241细胞中的糖类和脂质第1课时（共23张PPT）.ppt

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1、四大有机物：四大有机物：蛋白质蛋白质 糖类糖类 脂质脂质 核酸核酸2023/3/412023/3/42第第4 节节讨论一：讨论一：1、甜的都是糖吗？、甜的都是糖吗？2、糖都是甜的吗？、糖都是甜的吗？糖不都是甜的，如淀粉、纤维素是不甜的。糖不都是甜的，如淀粉、纤维素是不甜的。甜的不全是糖，如糖精（人工合成的非糖增甜剂，甜的不全是糖，如糖精（人工合成的非糖增甜剂，C7H5O3NS）、木糖醇（）、木糖醇（C5H12O5）2023/3/432023/3/44讨论二：讨论二：细胞中的糖类主要有哪几类？在细胞中起什么作用？细胞中的糖类大致可以分为单糖、二糖、多糖等几类；是主要的能源物质、细胞的构成物质。2

2、023/3/45本节重点本节重点糖类的种类和功能糖类的种类和功能细胞中的糖类糖类（carbohydrate）分子都是C、H、O三种元素构成的。因为多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2:1，类似水分子，因而糖类又称为“碳水化合物”。2023/3/46糖类的种类和作用糖类的种类和作用单糖单糖二糖二糖多糖多糖不能水解的糖不能水解的糖由两分子单糖脱水缩由两分子单糖脱水缩 合而成的糖。合而成的糖。由多个单糖脱水缩合由多个单糖脱水缩合 而成的糖。而成的糖。2023/3/472023/3/48种类种类分布分布功能功能单单糖糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖半乳糖半乳糖细胞

3、中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有植物植物细胞中细胞中动物动物细胞中细胞中组成组成RNA的成分的成分组成组成DNA的成分的成分主要的能源物质主要的能源物质提供能量提供能量提供能量提供能量2023/3/49种类种类分布分布功能功能二二糖糖麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖发芽的小麦、谷发芽的小麦、谷粒中含量丰富粒中含量丰富甘蔗、甜菜中甘蔗、甜菜中含量丰富含量丰富人人和和动物动物乳汁乳汁中含量丰富中含量丰富都能提供能量都能提供能量2023/3/410举例：举例：2023/3/411随堂练习：随堂练习：1、下列有关二糖的叙述中，不正确的、下列有关二糖的叙述中，不正确的是（是（）A由两

4、个单糖脱水缩合而成由两个单糖脱水缩合而成B必须水解成单糖才能被细胞吸收必须水解成单糖才能被细胞吸收C麦芽糖、蔗糖是植物细胞中的二糖麦芽糖、蔗糖是植物细胞中的二糖D两个半乳糖结合形成一个乳糖两个半乳糖结合形成一个乳糖D2023/3/412人在患急性肠胃炎时浑身乏力，往往采取静脉输液治人在患急性肠胃炎时浑身乏力，往往采取静脉输液治疗。疗。（1）输液中含有葡萄糖，你知道为什么吗？）输液中含有葡萄糖，你知道为什么吗？（2）输液中能用蔗糖来代替葡萄糖吗？试列举一个）输液中能用蔗糖来代替葡萄糖吗？试列举一个能或不能的理由。能或不能的理由。讨论三：讨论三：葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质，是生命葡萄糖

5、是细胞生命活动所需的主要能源物质，是生命的燃料，它在细胞内氧化分解，放出大量的能量（的燃料，它在细胞内氧化分解，放出大量的能量（1g1g葡萄糖释放的能量大约为葡萄糖释放的能量大约为16KJ16KJ）。临床上给病人输入）。临床上给病人输入葡萄糖液，可为病人提供能量。葡萄糖液，可为病人提供能量。蔗糖是二糖，必须经消化分解成两分子单糖后才能进蔗糖是二糖，必须经消化分解成两分子单糖后才能进入人体细胞。蔗糖可以以口服的方法补充人体能量。入人体细胞。蔗糖可以以口服的方法补充人体能量。2023/3/413种类种类分布分布功能功能多多糖糖淀粉淀粉纤维素纤维素肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原植物植物粮食作物的粮食作物的

6、种子、变态茎或种子、变态茎或根等储藏器官中根等储藏器官中植物茎杆、枝植物茎杆、枝叶、细胞壁中叶、细胞壁中动物动物的肝脏中的肝脏中动物动物的肌肉中的肌肉中储存能量储存能量构成细胞的构成细胞的主要成分主要成分储存能量储存能量糖糖原原2023/3/414淀粉淀粉麦芽糖麦芽糖葡萄糖葡萄糖多糖多糖二糖二糖单糖单糖 糖尿病人的饮食受到严格的限制，受糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？等主食都需定量摄取。为什么？是因为其中富含是因为其中富含淀粉淀粉，淀粉经，淀粉经消化分解后生成的是消化分解后生成的是葡萄糖葡萄糖。

7、2023/3/4152023/3/416植物细胞中的纤维素、淀粉，动物肌肉中的糖原都是植物细胞中的纤维素、淀粉，动物肌肉中的糖原都是多糖，水解后的单糖都是葡萄糖，但为什么它们的性多糖，水解后的单糖都是葡萄糖，但为什么它们的性质和功能却相差那么多呢？质和功能却相差那么多呢？讨论四：讨论四：构成它们的构成它们的基本单位都基本单位都是葡萄糖！是葡萄糖！2023/3/417糖类的功能：糖类的功能：1主要的能源物质主要的能源物质2细胞的构成物质细胞的构成物质2023/3/418随堂练习：随堂练习：1、下列有关二糖的叙述中，不正确的、下列有关二糖的叙述中，不正确的是（是（）A.由两个单糖脱水缩合而成由两个

8、单糖脱水缩合而成B.必须水解成单糖才能被细胞吸收必须水解成单糖才能被细胞吸收C.麦芽糖、蔗糖是植物细胞中的二糖麦芽糖、蔗糖是植物细胞中的二糖D.两个半乳糖结合形成一个乳糖两个半乳糖结合形成一个乳糖D2023/3/419 2、某同学未吃早饭，突然头晕，校医、某同学未吃早饭，突然头晕，校医给他给他 喝葡萄糖水，这样做主要为了（喝葡萄糖水，这样做主要为了（）A.补充水分补充水分 B.提供各种营养提供各种营养 C.满足能量需要满足能量需要 D.稀释血液稀释血液C2023/3/4203、下列关于多糖的叙述中，不正确的、下列关于多糖的叙述中，不正确的是（是（）A.淀粉是植物细胞中的储能物质淀粉是植物细胞中

9、的储能物质B.糖原是动物细胞中的储能物质糖原是动物细胞中的储能物质C.纤维素是构成植物细胞壁的主要成分纤维素是构成植物细胞壁的主要成分D.组成淀粉、纤维素、糖原的单糖不同组成淀粉、纤维素、糖原的单糖不同D2023/3/4214、下列选项中，属于动植物细、下列选项中，属于动植物细胞共有的糖类的是（胞共有的糖类的是（）A.葡萄糖、核糖、脱氧核糖葡萄糖、核糖、脱氧核糖B.葡萄糖、淀粉、果糖葡萄糖、淀粉、果糖C.淀粉、脱氧核糖、乳糖淀粉、脱氧核糖、乳糖D.麦芽糖、果糖、乳糖麦芽糖、果糖、乳糖A2023/3/4225、下列关于糖类的叙述中，正确的是（、下列关于糖类的叙述中，正确的是（）核糖存在于中核糖存在于中核糖乳糖含有六个碳原子，属于单糖核糖乳糖含有六个碳原子，属于单糖乳糖可以水解成两个葡萄糖乳糖可以水解成两个葡萄糖人体过剩的葡萄糖可转变为淀粉储存于肝脏人体过剩的葡萄糖可转变为淀粉储存于肝脏或肌肉中或肌肉中6、构成纤维素的基本单位是（）、构成纤维素的基本单位是（）果糖半乳糖果糖半乳糖蔗糖葡萄糖蔗糖葡萄糖2023/3/423