小学科学教育科学六年级下册物质的变化科学（定）教学设计.docx

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1、米饭、淀粉和碘酒的变化达川区新达小学唐富波【教材分析】本单元的核心概念是物质的变化。物质变化主要有物理 变化和化学变化,而这个单元着重探究的是物质的化学变化。米饭、 淀粉和碘酒的变化这篇课文是学生学习了化学变化这一概念后，开 始系统学习物质的化学变化的第一课。是本单元教学内容的重点，在 整个单元中起承前启后的作用。为后面学习小苏打的白醋的变化、铁生锈了等打下基础。本课教学内容包括四个部分：会变味的米 饭，米饭、淀粉和碘酒，淀粉的踪迹，制作神秘的信件。主要通过米 饭、淀粉和碘酒的变化认识化学变化伴随的现象之一一一改变颜色。【学情分析】六年级的学生经过几年的科学探究，已经具备了一定的 能力基础以及

2、知识基础，对于米饭非常熟悉，对其味道了如指掌，有 一部分的学生还有这样的经验，咀嚼米饭的时间长了，口腔内的米饭 还会出现甜味，甚至于有些课外知识丰富的学生知道米饭里有淀粉, 淀粉遇到碘酒会变蓝色；并且学生已经熟悉了充分利用各种感官器官 进行细致观察的探究方式。再加上本课的活动内容生动有趣，所以只 要教师组织合理，整堂课里学生自始至终会在比较轻松的情形之下进 行学习。【教学目标】.米饭在口腔与唾液作用会发生化学变化，生成一种新物质，有甜 味。1 .淀粉与碘酒会发生化学反应，生成的新物质是蓝紫色的。利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。【教学重点】了解淀粉与碘酒会发生化学反应，生成的新物质是蓝紫

3、色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。【教学难点】米饭甜味的原因。【教法学法】观察法、实验探究法、合作法、分析法等【教学准备】1.米饭、淀粉、碘酒、滴管及马铃薯、萝卜、馒头、芹菜。2烧杯八个，纯净水和器皿若干。【教学过程】一、魔术导课师：同学们。大家好!想到到你们的可爱，我特别的高兴。所以，给 大家精心准备了一份特别的礼物，想看吗？生：想。师：好。（师拆开信封后置信笺于投影仪上，观察学生反应）写的什 么呀？生：什么也没有（没有文字。）师：（拿碘酒往信签纸一抹）大家看到了什么？生：有文字。是美和帅字。师：神奇吧。知道这种神奇的液体是什么吗？生：不知道。师：其实这种显示出来文字的液体经常可

4、以在医院看到过，消毒用的, 我们不小心有伤口了怕疼也会用它来消毒。它就是一一 o （答对）师：生活细留意，处处有学问，看来你们确实是生活的小主人！）它是一种棕色的液体。（板书：碘酒 ）师：为什么碘酒抹在纸上就出现了文字呢？其实是碘酒和纸上的另外 的一种物质发生了变化才显出字来的，那另外的一种物质什么？哪些 食物中有了？我们还是走进生活去找找吧！二、教授新课（一）感知淀粉1、品尝米饭师：同学们，我们的主要食物是什么呀？（生：米饭）师：我们天天都在吃米饭，米饭究竟有什么味道？今天我们就来 尝一尝。下面我们请两位同学来品尝，然后说说品尝到了什么味 道？ （板书：米饭）第一个同学谈刚放入口中时的味道：

5、（没有味道。）第二个同学谈咀嚼约一分钟后的味道：（有点甜。）注意：要 品出味来才可以把饭吞下去。师：为什么米饭会出现甜味呢？（请大家打开课本30页，看“米 饭是甜的吗？用自己喜欢的符号画上答案）生：（抽生读自己勾的答案）师：米饭的主要成分是淀粉，它在我们嘴里与唾液发生了反应, 生成了麦芽糖，所以我们感觉到了甜味。（出示幻灯片四）生成板书：淀粉+唾液一麦芽糖（二）认识淀粉1、观察淀粉师：米饭的主要成分是淀粉，下面我们就来观察认识一下淀粉, 说说你的观察结果。（可以从颜色、气味方面入手）生：2、实验活动师：如果将碘酒滴入淀粉中会发生什么呢？请大家大胆猜测。生1：出现颜色的改变。生2：师：你们的预测

6、或想法对不对了？下面我们来实验验证。实验前，老师演示一下怎样取碘酒、滴碘酒。老师边讲步骤边巡视指导：（1）将备好的淀粉全部倒入烧杯中，加入50毫升左右的纯净水 摇匀。（2）用胶头滴管滴23滴碘酒与烧杯淀粉液中。滴管尖不触碰 杯壁和淀粉液。（3）将滴管放入碘酒瓶。师：巡视同学们观察到什么现象？生：（1）出现了新的颜色。（2）变成了（蓝色）。师：这蓝色的物质会是淀粉吗？会是碘酒吗？为什么？生：师；这蓝色的物质是不同于淀粉，也不同于碘酒的一种新物质, 这是一个化学变化。师：谁能用什么+什么生成什么的格式说一说这个变化过程。生师：大家一起说一说变化过程。（出示幻灯片五）（学生自己读一遍），（齐读一遍）

7、生成板书： 淀粉+碘酒 一 蓝色新物质师：如果我们在米饭中滴入碘酒会发生什么现象？生：变蓝（预设）师：为什么？生：师：放在展示台上，请该学生前来实验验证。3、魔术揭秘师：同学们知道了+一 o还记得老师送给大家的 礼物吗？信纸上除了碘酒还有弁么物质？为什么会有字出来 呢？生：另外一种物质是淀粉。生：师：聪明!其实，唐老师课前先用淀粉水在纸上写好了字，水干 了，字就消失了。当我用碘酒在上面一抹，它们发生了化学反应， 字就出现了。当淀粉遇到碘酒时，就是见证奇迹的时刻。明白了 吗？生：明白了。师：看看出现的是不是蓝色的字？生：是（三）、淀粉寻踪1、寻找淀粉师：生活中有许许多多的食物都含有淀粉，我们怎么

8、才能把含有淀粉 的食物照出来呢？生：在食物上滴碘酒，显蓝色，含有淀粉，不显蓝色，不含淀粉。说明师总结：（食物+碘酒一显蓝色 二二有淀粉2、进行试验师：那我们活学活用。老师这儿有一些食物，（分别是土豆、萝卜、 芹菜和馒头）请你们帮我检测一下是否含淀粉，并记录结果。检测前， 注意以下要求：（1）每位同学负责测试一种食材，小组长负责填写好记录单。（2）实验过程中滴管不要挨着食物，碘酒滴12滴，用完后将滴管 放入碘酒瓶中。教师巡视。3、实验展示师：抽两个小组汇报实验结果。生1：生2:师：出示实验结果表。（幻灯片七）师：生活中还有许多食物，同学们可以用刚才的方法去检测食物中是 否含淀粉。三、课堂总结：1学生总结师：同学们，通过本堂课的学习，我们学到了什么？生：1米饭和唾液会发生化学变化，生成有甜味的新物质麦芽糖。2淀粉和碘酒会发生化学反应，生成蓝紫色的新物质。3利用淀粉和碘酒反应会变蓝色可以检验食物是否含有淀粉。师：同学们，今天所学的内容掌握了吗？（生：掌握了 ）师：好。课后大家可以运用今天学的知识写一份神秘的信，把它献给 辛苦的爸爸、妈妈，感谢他们的养育之恩，或献给辛勤的老师，感谢 他们的努力付出。好吗？生：好。师：今天的课就上到这儿，谢谢同学们，再见！（幻灯片八）板书设计:米饭、淀粉和碘酒的变化米饭+ 唾液生成一 麦芽糖生成淀粉（米饭）+碘过蓝色新物质