新建冷冻食品加工厂项目可行性实施计划书.pdf

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1、亿邦投资管理新建冷冻食品加工厂建设项目可行性研究报告项目名称：新建冷冻食品加工厂建设项目项目位置：东兴市项目占地：20 亩项目投资：3800 万建设周期：6 个月项目效益：年销售1.44 亿元、年创税988 万元投资单位：亿邦投资管理单位地址：市锦江区三色路163 号，银海芯座301 联 系 人：潘奇联系：-85936999 邮箱：964889146qq.主题：新建冷冻食品加工厂建设抄送：招商局、商务局、国土局、市委、市政府。亿邦投资集团（投资部）2011年 5 月发目 录第一章总论.11.1 项目概要.1 1.2 编制依据.4 1.3 编制单位基本情况.4 1.4 工作围.4 1.5 综合评

2、价.5 第二章项目背景及建设必要性.62.1 项目背景.6 2.2 建设必要性.7 第三章建设条件.103.1 项目区概况.10 3.2 项目建设条件优劣势分析.10 第四章市场分析与销售方案.124.1 市场分析.12 4.2 营销策略、方案、模式.14 4.3 市场风险分析.15 第五章建设方案.175.1 产品方案和建设规模.17 5.2 建设规划和布局.17 5.3 建设标准和产品标准.19 5.4 具体建设容.19 5.5 工艺技术方案.21 5.6 设备方案.23 5.7 节能减排措施.24 5.8 实施进度安排.25 第六章环境影响评价.266.1 环境影响.26 6.2 环境保

3、护与治理措施.27 第七章项目组织与管理 .297.1 组织机构与职能划分.29 7.2 劳动定员.29 7.3 经营管理措施.30 7.4 技术培训.31 7.5 劳动安全、卫生与消防.31 第八章投资估算与资金来源.338.1 投资估算依据.33 8.2 投资估算.33 8.3 资金来源.34 8.4 资金使用和管理.34 第九章财务评价.359.1 财务评价依据.35 9.2 营业收入、营业税金和附加估算.35 9.3 总成本及经营成本估算.36 9.4 利润、现金流量分析.36 9.5 财务效益分析.36 9.6 不确定性指标分析.37 9.7 财务评价结论.38 第十章社会效益评价.

4、40第十一章结论与建议.41第一章 总论1.1 项目概要1.1.1 项目单位基本情况本项目是由亿邦投资管理投资建设。1.1.2 项目建设容项目名称：新建冷冻食品加工厂建设项目建设性质：新建建设地点：东兴市建设容及规模：项目区建设总规模是储量为3000 吨恒温库，占地面积 2664 平方米，加工厂房2200 平方米，办公楼2000 平方米，员工宿舍2000 平米，项目总占地13320。主要包括土建工程及配套附属建筑等。项目建设期：项目建设期为6 个月，预计 2011 年 7 月动工建设，2012 年 1 月竣工投产。1.1.3 项目建设方案设备方案：本项目所需设备及技术方面主要在国引进。生产技术

5、方案：本项目主要用于加工生产各种冻肉和海产品。每年加工生产冻肉1 万吨，每年加工生产冷冻海产品8000 吨，本项目是建设覆盖城乡居民的社会保障体系的需要，主要满足东兴市及附近州县的市民的菜篮子消费需求。供电建设方案：本项目自备300KVA变压器一台接电网。运输方案：铁路，公路，海运。1.1.4 投资概算及资金来源本项目计划总投资3800 万元，全部为企业自筹资金。其中固定资产 2000 万元，流动资金1800 万元。1.1.5 项目效益本项目具有良好的经济效益、社会效益和生态效益。本项目达产后，经济效益显著。项目生产期年均销售总收入1.44 亿元，总成本费用年均1.06 亿元；年均利润总额38

6、00 万元；创造税收年均988 万元。项目的实施可以确保东兴市社会保障体系中菜篮子市场的稳定，拓宽人员分流渠道，解决部分职工的就业。项目建设完成后，可为社会 100 名劳动力提供就业机遇，与此同时，项目带动相关产业的发展，也可提供一定的就业岗位；本项目带动力强，辐射面积广，项目建设完成后，能有效推动当地农民家禽、畜牧养殖业的蓬勃发展，实现农民增收，可拉动包装、运输，维修等相关产业发展，间接安置富余劳动力1200余人，年纯增社会经济效益2320余万元。项目具有较高的社会经济效益。本项目主要经济技术指标如下所示。表 1-1 主要技术经济指标序号指标单位数量备注1 生产规模T/a 18000 肉类、

7、海产品果蔬等2 总投资万元3800 2.1 建设投资万元2000 2.2 流动资金万元1800 3 项目定员人6 3.1 工人人80 3.2 管理人员人6 4 动力消耗4.1 电万 KW 400 4.2 水万 M3 1 5 占地面积M2 13320 6 年总成本亿元1.06 7 年销售收入亿元1.44 8 年利润总额万元3800 9 主要原材料万吨1.8 肉类、海产品果蔬等10 投资利润率%100%11 财务部收益率%74%税后12 投资回收期年1.4 不含建设期1.2 编制依据1、国家发改委关于编制可行性研究报告的有关规定；2、产业结构调整指导目录(2007 年本)；3、国家有关法律、法规及

8、产业政策；4、项目承担单位提供的基础数据。1.3 编制单位基本情况编制单位：亿邦投资管理1.4 工作围项目可行性研究的围包括：1、对项目提出的背景、必要性、产品的市场前景进行分析，对企业销售、市场发展趋势和需求量进行预测；2、对产品方案、生产工艺进行论述，通过研究确定项目拟建规模，拟定合理工艺技术方案和设备选型；3、对项目的建设条件、厂址、原料供应、交通条件进行研究；4、对项目总图运输、生产工艺、公用设施等技术方案进行研究；5、就项目的消防、环保、劳动安全卫生及节能措施的评价；6、对项目实施进度、劳动定员的确定；7、进行项目投资估算，对项目的产品成本估算和经济效益分析，进行不确定性分析，提出财

9、务评价结论；8、提出项目的可行性研究工作结论。1.5 综合评价本项目符合国家的产业政策，有利于为东兴市社会保障体系夯实基础，确保东兴市市民及周边各县菜市场的稳定，有利于东兴市的久安。项目实施既可有效满足市场对各类肉类果蔬产品的需求，又能够辐射带动当地就业，增加了税收，促进了当地经济发展。另外，项目生产周期短，经济效益显著，还可带动相关行业的发展，如养殖业、服务业、运输业、包装业等。因此，该项目的建设是非常必要的，不仅可以促进肉类果蔬保鲜、实现老百姓菜篮子市场的长期稳定，同时还可以增加国家税收。项目建设和经营无任何污染，符合绿色环保要求，即经济、社会、生态三大效益十分显著。本项目产品的生产全部采

10、用国外先进的新技术、新工艺。同时，公司拥有一大批高中级管理及科技人才。另外，公司正在营建较为完善的销售网络和稳定的销售市场，产品销售有保障。项目建设期设计为6 个月，投资总额为3800 万元，达产后，年加工生产冻肉及海产品1.8 万吨。项目生产期年均销售总收入1.44 亿元，总成本费用年均1.06 亿元；年均利润总额3800 万元；创造税收年均988 万元。全部投资税后部收益率为74%，税后静态投资回收期为1.4 年(不含建设期6 个月)。项目投资利润率为100%。综上所述，该项目技术先进、设计合理，资金回收期短，龙头带动效果显著，有利于当地主导产业发展，农民致富和农业经济良性循环，具有较好的

11、经济效益、社会效益和生态效益，该项目切实可行。建设容符合国家产业政策，建议尽早建设、尽早受益。第二章 项目背景及建设必要性2.1 项目背景2.1.1国家政策背景党中央、国务院历来高度重视菜篮子工作，十分关心人民群众的生活质量。党的十三届四中全会以后，中央制定了一系列加强菜篮子建设的有关政策。特别是党的十六大后，以锦涛同志为总书记的党中央继往开来，与时俱进，进一步坚持和完善了新时期菜篮子工作的指导思想和方针政策。菜篮子工作的稳定关系全国稳定，菜篮子的安全关系全国安全。菜篮子工程关乎到每个老百姓贴身的利益。2.1.2相关行业背景近几年，随着我国菜篮子工程的实施，使人民的物质生活水平日益增长，纵观近

12、几年长途销售的肉类和蔬菜水果的数据，每年均有大幅度的增长。近几年来，我国冷冻食品生产加工发展也十分迅速，主要分布在各肉类、水产品、水果、蔬菜主产区以及大中城市郊区。据统计，全国现有冷库冷冻冷藏能力已达800 多万吨，其中商业系统果蔬贮藏库仓储能力达230 多万吨，其中机械冷藏库130多万吨，普通库为100多万吨。虽然全国冷冻食品加工业发展较快，但和东兴市的冷库发展相比，无疑是相对滞后的，现在东兴市的冷冻食品加工厂相对规模都比较小，不能满足千家万户老百姓对冷冻食品日益发展的需求。且冷库储藏能力已远远不足，只能满足全部果蔬产量的50左右。同时也出现了个别商户自己租地方建设的小冷库，这些小冷库均没有

13、经过正常的审批并按照国家标准来建设，存在着安全隐患！由于这些大小冷库均达不到国家标准，也曾导致大量肉类和果蔬的变质，给东兴市场上的食品安全性带来了极大的隐患。并且使部分肉类产品的商品性大大降低，产生了极大的浪费的同时也导致了部分产品价格的上涨。2.2 建设必要性肉、果、蔬业持续健康发展，对于保障和改善城乡居民膳食结构、确保食品安全，提高全民身体素质、带动国民经济相关产业发展都具有十分重要的意义。2.2.1是保障“菜篮子工程”和促和谐社会建设的需要“菜篮子”工程事关广大人民群众的切身利益，事关经济社会又好又快发展。随着我国经济的进一步发展，人口的不断增长及城市化进程的加快，市场对优质肉类、水果、

14、蔬菜等农副产品的需求不断扩大，对其质量和数量有了更高的要求，通过本项目的实施，可以实现果蔬等鲜活农产品数量大幅增长，品种日益丰富，质量不断提高，不仅是建设覆盖城乡居民的社会保障体系中必不可少的，而且确保了食品安全，可有效地满足城乡居民不断增长的消费需求。并且对维护社会稳定，建设“和谐”东兴做出自身应有的贡献。2.2.2 是发挥龙头带动作用和促进区域经济健康快速发展的需要冷冻食品加工生产是现在食品加工的一个正要环节，也是食品生产加工业的前沿阵地。食品保鲜主要以食品冷藏链为主，将易腐畜禽、果蔬等通过预冷、加工、贮存和冷藏运输，有效地保持食品的外观、色泽、营养成分及风味物质，达到食品保质保鲜，延长食

15、品保存期的目的，起到调剂市场价格并减少生产与销售过程中经济损耗的作用。因此，本项目的建设有利于区域食品安全的稳定，有利于现代物流系统的不断完善，有利于食品冷藏链的产业化发展。对区域主导产业壮大，推动区域经济健康高效发展，具有重要意义。2.2.3是实现产业结构调整和发展现代肉、果、蔬业的需要建设现代化低温冷库后，可以带动区域产业进一步优化，拓宽当地增收的路子。近年来，我国肉、果蔬产业快速发展，不仅在产量和品种上满足了消费需求，而且品质也有很大提升。但随着市场经济发展，肉、果蔬产业化进程中也面临着诸多亟待解决的问题。主要包括：注重肉果蔬贮藏加工、构筑肉果蔬产业化运作模式。发展现代肉果蔬业，今后应进

16、一步加大该产业的科技开发力度，实现由传统生产向以现代科技和现代经营管理为基础的现代生产转变，逐步建立起现代化生产流通体系，提质增效，适应国外市场消费需求，形成强有力的市场竞争能力。通过本项目的建设和发展，公司在很大程度上完全可以从技术、设备设施、产业化运作模式、市场等方面解决东兴市的冷冻食品行业发展的制约因素，使整个菜篮子市场持续、稳定、高效地发展。2.2.4 适应市场发展和解决当地部分人就业提高农民收入的需要随着我国经济的进一步发展，人口的不断增长及城市化进程的加快，市场对优质肉类、水果、蔬菜等农副产品的需求不断扩大，对其质量和数量有了更高的要求，但由于农产品生产具有明显的周期性，传统产业生

17、产方式不能胜任全年均衡供应的要求。目前我国农民的基本收入还不高，农业现代化程度还不高，本项目的建成能有效推动当地农民家禽、畜牧养殖业的蓬勃发展，实现农民增收，实现现代化农业养殖、生产、加工、销售一条龙的产业机制。因此，本项目建设，可促进肉果蔬生产由数量型增长向质量、效益型增长转变，促进产业结构的调整和优化，提升产业的档次水平。项目建设还有利于完善果品市场的功能、提升市场档次，提高中、高档果蔬的贮存、加工和配送能力，实现更好的经济效益。此外，项目建设还可增加就业人数，拓宽当地人的增收渠道，有利于当地经济发展和社会安定团结。而且对于推进行业产业化经营，满足市场需求，增加产品附加值，解决就业，增加收

18、入，促进当地经济发展具有重要的现实意义。综上所述，本项目的建设是十分必要的。第三章 建设条件3.1 项目区概况3.1.1建设地点选择本项目拟建设地点位于东兴市工业园区，最好选址在S312国道和沿边公路之间，不仅交通、通讯便利，生产区外围生态环境良好，与居民集居地间隔一定的距离，周围无有毒有害、烟尘、噪音等污染源，是建设冷冻加工厂的理想地址。3.2 项目建设条件优劣势分析3.2.1优势条件我公司有着在江浙一带多年的冷冻食品销售经验，并且和全国各锁超市形成了有效稳定的商业合作联盟。本项目建成后，产品将通过东兴市直接销售到全国各省市的大型连锁超市，形成直接面对消费者，减少中间的流通环节，一方面降低了

19、食品价格，另一方面又保证了食品的质量。靠近沿边公路，有利于将来接通公路专用线路。建设在东兴市 S312国道旁，有利于各类肉类和蔬菜水果的集散，不仅可以满足东兴市的市场需求，还可以通过辐射到周边各省乃至全国。另外大型货车也就不用再进入东兴市区，对旅游和环境保护有一定的促进作用。现在市政府不允许大型货车白天进入市区，只能晚上进入。不但拖延了货物周转的时间，而且无疑也影响了从地运进来急需冷冻的货物的品质。直接影响了市民能够及时吃上新鲜的肉菜等。本项目引进国外先进的技术和新工艺，实现肉类和果蔬储存、加工各个环节的标准化操作。另外，公司与许多科研单位建立了紧密的合作关系，联合开展科技攻关活动，为进一步加

20、强对果蔬储存、加工提供了重大技术支撑。3.2.2主要障碍因素及解决方案3.2.2.1障碍因素障碍因素主要是项目用地和选址。东兴市城市化进程的加快，城市现代化建设初步完成，现在东兴市的国有出让工业用地供应紧。项目建设的目标是：年产1.8 万吨冷冻食品，其产品通过的特殊地理位置和交通优势销售到全国各省市的连锁超市，形成直接面对消费者，减少中间的流通环节，一方面降低了食品价格，一方面又保证了食品的质量。这就对项目选址的环节上提出了较高的要求。3.2.2.2解决方案希望东兴市委、市政府和相关的各个部门能给予本项目最大的支持，在项目选址和用地指标方面酌情有限考虑和落实。第四章 市场分析与销售方案4.1

21、市场分析2010-2014 年，中国速冻食品增长的六大原因：首先，城市生活节奏加快，速冻食品需求出现增长。消费需求增长是市场扩容的根本。未成家的年轻人是速冻食品的重度消费群体，成家的白领和金领等是另一重要消费群体。随着就业压力的增大，年轻群体在家做饭的机会减少，速冻食品等方便性食品成为许多年轻人的必备食品。成千上万年轻人从农村涌入城市，我国城市化进程不断加快，扩大了速冻食品的消费群体。众多年轻人的结婚年龄越来越大，延长了速冻食品的消费周期。速冻食品的快捷、方便、卫生等特点，满足了城市生活节奏的加快，因此市场容量自然出现大幅增长。其次，产业集群实现生产规模化和标准化。我国速冻食品经过十几年的快速

22、发展，形成了以三全、思念为龙头的产业集群，和以龙凤、湾仔码头为龙头的产业集群。龙头企业的产能不断扩大，生产实现了产业化、规模化和标准化。因为制造门槛并不高，因此众多中小企业纷纷涉足速冻食品。集群的龙头企业带动了中小速冻食品企业的发展。生产企业的不断增加，促使速冻食品消费扩容。更重要的是，在原材料和人工成本不断攀升的今天，产业集群在原材料采购、人员工资等方面都具有相对成本优势。目前餐饮店中因为厨师等工作人员工资大幅提高，水饺等面食的制作成本不断攀升。而速冻食品行业因为实现了产业化，制造成本远远低于餐饮店。许多中小餐饮店也成为了速冻食品的用户。因为手工专业水饺店等价格比速冻水饺高，许多在餐馆中消费

23、的人开始转向速冻食品。第三，商业资本介入加快了速冻食品行业发展。三全、思念等上市公司，在股市低迷的今天，仍然保持了较高的增长速度，也使得更多资本涌入速冻食品行业。资本是行业发展的风向标和催化剂。因为速冻食品行业的未来数倍增长空间，吸引了资本的目光。反过来，资本的介入，又加快了速冻食品行业的发展速度。在商业资本的支持下，三全等领军企业产品开发加快，品牌投入等不断增加，吸引更多消费者使用速冻食品。第四，冷链更加完善使销售渠道不断拓宽。从车间到消费者的手中，速冻食品每个环节必须在冷冻状态下储存。厂家生产、经销商储运、零售商列和消费者使用等过程中都必须冷冻。速冻食品的冷链不断完善，是产业发展的基础。更

24、多中小型超市增加了速冻食品专柜，使得众多未成家的年轻人购买和储藏更加方便。销售渠道的拓宽，方便了消费者购买，增加了消费者购买的频次，从某种程度上扩大了速冻食品容量。第五，农村成为速冻食品增长的新极点。八、九亿的农村市场是个惊人的市场。伴随我国经济的发展，农村经济也出现了前所未有的欣欣向荣，特别是在我国东部沿海省份。发达省市，目前连锁超市的触角已经伸到了乡镇，速冻冷藏柜也随之在农村出现。此外，随着家电价格的不断降价，冰箱在部分农村开始普及。冷冻硬件的普及使得速冻食品进入农村市场成为可能。农村中，许多在城里打工的年轻人，把速冻食品消费观念又带回了农村，也促进了速冻食品消费。第六，非面食速冻食品是速

25、冻食品的新增长点。目前我国速冻食品主要集中在水饺、馄饨、汤圆、馒头、包子等面食产品。随着生活节奏的加快和消费观念的逐步改变，速冻成品菜等非面食产品，必将成为新的需求增长点。最近几年，在全国糖酒会上看到了许多创新的速冻食品，他们有可能成为未来速冻食品行业新的增长点。4.2 营销策略、方案、模式本项目的建设对于提高经营效益，促进肉果蔬业健康高效发展，同时延伸和完善产业链，是十分必要的。4.2.1营销策略首先，采取多种方式宣传企业品牌，扩大品牌知名度和市场占有率。其次，注重研究市场需求，研究消费者心理，不断根据市场需求，调整品种、质量、规格、数量结构，由市场决定产品，研究不同品种，不同包装，不同加工

26、程度的果蔬产品，不断提高市场占有份额，以得到长期、稳定的回报。第三，在始终如一地保证品质的前提下，实行多种促销策略，如有奖促销、薄利多销等。4.2.2产品营销方案与营销模式建立一支职责分明、精干高效、分工协作的销售队伍。与各锁超市、食品店合作，完善果蔬制品的供应链。采取委托代理等形势发展间接销售网点，最终形成直接销售、间接销售有机结合的销售网络。在巩固扩大国市场的同时，积极发展国际市场，形成国、国际两大市场销售网络。4.3 市场风险分析4.3.1项目产品市场风险因素分析本项目市场风险因素主要有以下几方面：一是肉类、果蔬等原料价格上涨成本提高；二是同行同类产品有更高的质量和价格优势；三是果蔬加工

27、储藏过程中由于技术措施不到位而造成的产品变质以及品质下降；四是产品的质量检测标准提高，产品质量达不到进口国的要求；五是果蔬病虫害造成果蔬原料链断裂，这些市场风险均会对项目造成影响。4.3.2防和降低风险对策广辟原料来源，与主要原料生产基地建立长期合作关系，稳定肉果蔬供应来源。着重抓技术创新，实现产品加工标准化。严格消毒防疫，严格原料质量和产品检验，完善公司部质量管理制度，着力提升产品技术含量和质量水平，降低生产成本。加大对产品宣传的力度，提高客户和消费者对产品的认知度，不断提升、树立产品的品牌形象。在确保产品质量的前提下，积极建立与多家肉类、果蔬生产和加工企业的合作关系，防市场风险。强力推进以

28、直销为主要模式的具有企业特色的终端销售网络建设，形成成熟、完善的庞大的终端销售网络体系；在确保产品质量的前提下，为终端销售商提供全方位、全过程、全天候、优质，周到的售后服务。依托高校、科研单位的技术优势，不断开发新产品，提升产品档次，坚持“以新取胜，以质取胜，以量取胜，以廉取胜”，并根据市场价格变化调整产品结构，在激烈的商战中稳步发展。第五章 建设方案5.1 产品方案和建设规模本项目以直销和终端销售网络建设模式为主，重点开发东兴及周边区域市场；以战略联盟准股东营销模式，选准有一定实力的经销商，搞好全自治区县城的市场开发、销售。本项目总占地面积13320m2，新建 3000 吨恒温库，总建筑面积

29、8400m2，其中冷库总建筑面积2200m2，生产加工厂房建筑面积为，2200 m2，办公楼建筑面积2000m2，员工宿舍建筑面积为2000 m2，道路及绿化面积4920m2。本项目建成投产后，冷库贮藏能力可达3000 吨，月销售率在50.0 以上。本项目拟以贮存各种肉类、果蔬为主，项目产品主要满足大中城市老百姓日常需求。5.2 建设规划和布局5.2.1总图布置原则根据工业企业设计暂行卫生标准等规定，参考冷库设计规、果品冷库建设标准等国家标准，在冷库规划布局设计时，重点坚持如下原则:（1）认真执行国家有关政策、法令、法规。在满足正常生产的前提下，以降低工程造价、节约建设用地为原则，同时为生产及

30、货物运输创造良好的条件。（2）根据生产工艺要求和厂区环境条件综合进行总平面布置，力求做到功能分区明确，布置紧凑合理，工程管理便捷，并为方便施工创造有利条件。（3）充分满足当地城镇总体规划及消防、安全、环保、卫生等要求，配置合理的绿化设施，创造良好的生产和生活环境条件。5.2.2厂区总平面布置根据本项目行业特点和厂区各建（构）筑物的功能要求，结合厂区地形、气象条件等综合因素，因地制宜地布置本工程建（构）筑物，使厂区总图布置符合物流有序、经济合理、安全环保的要求，同时又满足合理紧凑、节省用地的原则，为员工创造一个良好的工作环境。(1)厂址现状项目拟在东兴市，实总占地约20 亩。厂地势平坦，厂区周围

31、道路通畅，有利于消防安全施救；当地自然条件、地理位置、交通运输、施工协作条件对项目建设部都十分有利。(2)主要规划容根据实际生产需要，结合业务发展方向，主要规划了恒温库、制冷机组房等，生产辅助设施规划了办公楼、污水处理站等工程。5.2.3竖向布置竖向布置原则遵循从实际出发，因地制宜，充分利用地形地质条件，合理改造地形，满足各类用地要求。新建设施统筹考虑道路、建筑、地面排水、工程管线的具体布局要求。各单体的室根据总体地面、路面，雨水排放的容许坡度统一协调确定，并考虑尽量减少土方工程量。5.2.4道路和绿化道路采用城市型水泥混凝土道路，围绕各建筑物成环形布置，主干道宽 12 米，副道 6 米，同时

32、充分考虑厂区部通道与外部道路的贯通，留足消防通道，在形成简捷的单向运输路线的基础上，能够满足运输以及消防疏散等要求。对设施外的道路两侧及建构筑物周围皆予以绿化，种植花草和树木，已达到减少空气中的灰尘、降低噪声、调节空气温度和湿度及美化环境的目的，为工作人员创造一个良好的户外活动场所。5.3 建设标准和产品标准项目建设按照国家农产品和储藏加工行业建设标准严格执行。主要包括：工业企业设计暂行卫生标准；企业标准化管理办法；污水综合排放标准；果品库建设标准；冷库设计规；无公害农产品管理办法；农产品生产加工、仓储标准实施手册。5.4 具体建设容5.4.1土建工程建设库体土建建设：本项目计划建设库容为30

33、00 吨的恒温库，库房整体呈矩形。办公用房、围墙、地坪等其它工程建设。5.4.2公用工程5.4.2.1给排水工程1、设计依据建筑给排水设计手册建筑给排水设计规GBJ15-88 建筑给排水防火规GB16-87 2、水源与水量本项目生产用水平均1.21m3/d，约 300m3/a。本项目用水由城市自来水供给，能够满足生产需求。本项目不提供食宿，无生活用水。3、给水系统给水系统采用环状管网。设计采用生产、生活、消防合一给水系统。4、管道材料和连接给排水管道采用PVC塑料给水管，连接方式为粘接式法兰连接。消防管道采用镀锌钢管，卡箍连接。5、排水本项目主要废水生产废水，日产生量 2.67m3/d。废水水

34、质除含有少量的悬浮物杂质外，无毒、无害、无化学添加剂，可直接用于绿化、道路冲洗和农灌。5.4.2.2供电工程1、电源本项目自备 300KVA变压器一台接电网。2、用电负荷项目全年按 300 天计算，三班制。3、防雷措施项目建筑物按三类防雷考虑。低压配电系统的接地型式采用TN-C 系统，库房所有的金属管道、机架、金属设备外壳和电气设备的在正常情况下不带电的金属外壳均应按上述系统做接零保护。各屋面应设避雷网，引下线暗设。防雷接地电阻不应大于30，所有建筑物电源入户处均应做重复接地，接地电阻不应大于10。4、弱电本工程弱电设计容包括：通讯、火灾自动报警及联动控制系统。库区的办公楼安置线、外线分别行至

35、单体建筑组线箱，然后敷设到各需要岗位。根据建筑设计防火规、火灾自动报警系统设计规有关规定，在建筑物的重要部位设防火区，按防火分区安装烟温探头，在走道入口设报警按钮、警笛、当火警信号送至消防控制室，发出灭火指令信号，切除有关非消防电源，鸣警笛，消火栓按钮启动消防泵。消防控制室还设有与区消防队的直通。5.5 工艺技术方案5.5.1工艺（技术）路线及流程图本项目生产采用国外先进的新技术、新工艺。具体流程图如下：原料验收清洗、挑选速冻分级、挑选金属检测空袋验收、盖清洗计量包装喷码贴标装箱入库5.5.2工艺（技术）流程说明恒温贮藏是通过对贮藏环境中温度、湿度等条件的控制，抑制果蔬的呼吸作用延缓新代谢过程

36、，能更好的保持果蔬的鲜度和商品性，延长贮藏期和销售货架期。5.5.3主要工艺（技术）来源的可靠性和可得性本项目引进国外先进的技术和新工艺，实现果蔬仓储、加工各个环节的标准化操作。另外，公司与高校、科研单位建立了紧密的合作关系，联合开展科技攻关活动，为进一步加强对果蔬仓储和加工提供了重大技术支撑。5.5.4主要工艺（技术）参数冷库设计温度：-18；每日进货量为库容的810%；冷库贮藏温度-18。进货温度取-10，出货温度-15 -18。设计采用聚氨酯（PU）喷涂保温，聚氨酯容重3845kg/m3；保温层厚度：地面采用=150mm，顶、四墙采用100mm。5.5.5物料消耗定额及平衡分析项目运行生

37、产过程，物料消耗主要是果蔬、水、电等。物料消耗定额是生产单位重量产品所规定的物料消耗标准，是确定物料需要量、合理利用物料、节约物料和实行经济核算的重要依据。根据厂家提供数据及参考国外同类企业生产情况，结合公司生产技术工艺，确定物料消耗定额及平衡如下：表 5-1 果蔬加工主要物料消耗定额及平衡表物料名称消耗定额年消耗量物料来源肉、果、蔬1.8 吨/吨1.8 万吨订单收购水0.1 吨/吨1000 吨自来水电1200.0kwh/吨1200 万 kwh 当地电力系统5.6 设备方案5.6.1设备选型本项目选用的各种设备均选用技术先进、性能可靠、经久耐用、运行成本低、价格合理的国外定型产品，且适合本项目

38、原料、技术工艺等条件要求。水、暖、电、气、通讯等公用工程所需设备按现行标准规选配。生产管理和生活设施由委托方根据需要配置。5.6.2设备来源本项目所需设备全为新购置，主要购置设备包括制冷机组、蒸发式冷凝器器及各种制冷配件等，采用招标的形式选购，既要保证设备性能指标处于国领先水平又要确保价格低廉，以最大程度的降低成本。5.6.3设备清单表 5-2 主要设备清单序号名称型号数量 单价（元）价格（元）备注1 氨活塞压缩机组JZY612.5 3台89030 267090 配套启动控制柜XQ01-55 2台10000 20000 2 蒸发式冷凝器EXV-90 2台75000 15000 3 贮氨器ZA-

39、2.0B 1台18820 18820 4 油分离器YF-125 1台19880 19880 5 氨液循环泵组AX2B-1.5 2台80410 160820 6 空气分离器KF-32 2台5600 11200 7 集油器JY-200 1台25140 25140 8 紧急泄氨器XA-100 2台3800 7800 9 1000kw 柴油发电机EQ145 2台1800000 1800000 10 总控制柜XL-21 1台52000 52000 11 小计18台/套2397750 5.7 节能减排措施首先，制定公司节能减排各种管理制度，建立节能减排长效机制。强化节能减排目标责任评价考核，具体落实到人。

40、通过制度和机制创新，确保果蔬加工车间和储藏库等节能减排目标得以实现和持续。其次，工艺节能。本工程主要工艺生产设备均选用国外先进、成熟的设备，其不但具有较先进的工艺技术，而且整个生产过程为高度自动化控制，具有投资省、产量高、能耗低的显著优点。第三，节水。设计过程将工艺用冷却水集中在动力站，进行冷却循环使用或用作车间清洗水。生产运转过程中，除补充少量的水外，绝大部分水都得到回收重复利用。第四，节电。建立科学管理体制，实行计划用电，提高电能利用率；设计过程中选用节电及节能新技术、新设备、新材料，如采用新型低损节能型电力变压器、新型 Y系列电动机等；合理优化设计供配电系统，降低线损率，安装无功率静电电

41、容器自动无功补偿装置，提高功率因数；车间照明选用节能型灯具。第五，节约冷热能源。凡用热、用冷设备及管道，全部采用新型保温材料，以尽量减少冷热的损失。第六，库房工艺布置。按工艺流程进行合理布局，采用封闭式管理，减少物料运输，节约运输能源。配电间靠近负荷中心，以缩短管线，减小损失。项目实施过程中，从工艺、技术、设备、物料消耗、管理制度等各方面综合考虑节能因素，做到项目实施与节能措施同步进行。5.8 实施进度安排本项目建设工期为6 个月施工进度安排如下所示。项目实施进度安排：2011 年 7 月至 2011 年 10 月，完成可研报告编制及审批工作；2011 年 8 月至 2011 年 11 月，完

42、成设备订购和编制工艺设计；2011 年 7 月至 2011 年 12 月，完成厂房建设和附属工程建设；2012 年 1 月，完成设备安装和调试，项目进入试生产阶段。第六章 环境影响评价6.1 环境影响6.1.1 设计依据1、中华人民国环境保护法2、GB3095 1996环境空气质量标准二类标准3、GB3096 93城市区域环境噪声标准二类标准4、污水综合排放标准GB8979 1996 5、工业企业厂界噪声标准GB12348 90 6、锅炉大气污染物排放标准GB13271-2001 7、恶臭污染物排放标准GB14554-93 6.1.2 环境现状及主要污染源1、建设地点环境现状项目地址位于东兴市

43、，周边环境状况良好。2、环境空气质量项 目 区 域 主 要 大 气 质 量 符 合 环 境 空 气 质 量 标 准(GB3095-1996)的二级标准。3、地表水、地下水该区域地表水未能满足 地表水环境质量标准(GB3838-2002)的类标准。表明评价区地表水已受到轻微污染4、声环境该 区 域 声 环 境 噪 声 等 效 声 级 符 合 声 环 境 质 量 标 准（GB3096-2008）中 2 类标准。5、生态环境：建设项目所在城市建成区人均拥有绿地面积12.52 平方米，各类拼块中，建筑物、道路拼块的优势达到75%以上。项目区域无需要重点保护的频临灭绝的动物、植物。6、主要污染源一个项目

44、建设对环境的主要影响一是工业废水；二是机械噪声；三是固体废弃物；四是工业废气。总的来说，拟建地点的环境质量现状良好。在建设过程中，将落实环保措施，使各类污染物均达到国家有关标准规，本项目不会对周围环境造成污染。6.2 环境保护与治理措施6.2.1 废水本项目不提供食宿，无生活废水产生。本项目主要废水生产废水，日产生量 2.67m3/d。废水水质除含有少量的悬浮物杂质外，无毒、无害、无化学添加剂，全部用于绿化、道路冲洗和农灌。6.2.2 噪声本项目的主要噪声源为制冷系统、加工设备、空调系统、传送带等运转产生的噪音。针对所有较大的噪声源采取隔声、消声、减振等降噪措施。采取绿化措施，在厂界周围种植高

45、大速生乔木，厂界设置围墙，减轻噪声影响，保证厂界噪声达标。6.2.3 固体废弃物本项目固废主要是少量腐烂、废弃果蔬，可外卖、资源化。6.2.4 废气本项目对大气环境影响较小。6.2.5 库区及周边环境建设生产区地面一律采用水泥浆砌、抹光结构，墙壁镶砌瓷砖，防止沙土、杂质的混入，同时还要经常进行严格的环境清理。库区部和周围要进一步绿化，栽植花草林木，不断改善生产、生活环境。第七章 项目组织与管理7.1 组织机构与职能划分采用先进的劳动组织形式，可以科学地组织人们进行劳动，合理的使用劳动力，调整不合理的人员结构，正确处理劳动者之间的分工与协作，充分发挥劳动者的技能和积极性，保证企业生产正常运行，提

46、高企业经济效益。为此，实行权责对等原则；命令统一原则。本项目实行公司化管理，下设经理办、财务部、保鲜部、采购部、生产部、销售部。各部门设主管领导1 人。1、经理办：协助经理工作。负责经理安排的有关生产管理、市场开发及对外协调工作。2、财务部：负责生产计划执行的监督，财务报表的汇总，产品成本管理，资金调配及资金运转情况的协调。3、保鲜部：负责农副产品储藏保鲜工作。4、采购部：负责保鲜产品的采购，入库前的质量检测，疆外果蔬的调运。5、生产部：负责冷冻食品的加工和包装。6、销售部：负责在城市各大农贸市场以及人口多的大单位建立批发销售网点。7.2 劳动定员根据经营管理的需求，本着高效、精简、合理的原则

47、进行人员配置，以较少的人员，较高的工作效率来保证劳动生产率的提高。因此考虑在技术要求不高的岗位尽可能的配置临时工、季节工，以减少固定人员和非生产人员数。对于生产及服务人员，除设备的操作、维护人员外，其他按照聘用或辞退的方式，灵活经营。本项目劳动定员为 80 人。除主要技术岗位和管理人员、技术人员为长期劳动合同制外，其余均采用季节工。本项目管理人员6 人（负责人2人，包括财务人员2 人、技术人员2 人），合同制工人74 人，剩余用工在社会上招季节工，总定员80 人。为保证项目的顺利实施，达到预期效果，必须使职工掌握生产经营、管理的先进技术和设备操作技能。按“全员培训、突出重点”的原则，重点培训管

48、理人员、技术人员和设备维修、操作人员。职工主要以面向社会公开招聘，以吸收优秀员工。招聘各部门管理人员及服务人员，应择优录用技术性、专业性强，具备相应业务知识的人员。通过培训使职工掌握技能，了解企业生产特点，熟悉本企业的生产经营业务，做到持证上岗，实行岗位目标责任制。7.3 经营管理措施本项目经营方式采取灵活多样的形式，在以提高经济效益为前提的条件下，可采取租赁、自营、联营、公司+农户+基地等方式，最大程度地发挥经营者的积极性和主动性，为企业、社会创造更多的经济效益和社会效益。公司部管理实行岗位责任制和特定生产环节承包责任制度，签订合同，如供水、供电、消防等工作，年终考核，兑现奖惩；实行岗位工资

49、成本与质量安全相结合的效益考核工资制度，管理人员、供销人员和生产人员的工资待遇和工作成绩挂钩。7.4 技术培训采用专家讲授、现场观摩、电视录像、网络、报刊杂志等方法和措施，以企业管理以及企业技术人员和一线工人的培训，培训容主要是企业管理知识和专业技能、环保知识、质检、营销、标准化、安全生产等方面的相关知识和技术。每年开展技术培训12 次，由公司具体负责。为了适应国际市场的发展需要，公司将选拔部分高级技术人员，尤其是管理人员和专业技术人员，有计划地选派到国外或国有关专业院所或有关单位进行短期专业培训。7.5 劳动安全、卫生与消防1、在设备布置上充分考虑运输线路的合理性，原料、空罐的运入、成品及废

50、料的运出、各行其道，尽量做到运输方便，减少各环节间过多的穿越干扰和交叉感染。2、车间通风采光良好，车间设置更衣室、休息间、消毒室、淋浴室及卫生间等，以做好职工保健工作，保护职工身体健康。生产人员进入生产区要首先更换特定的工作服、专用鞋帽及其它卫生劳保用品。3、生产线除尽量选用低噪声的设备外，对噪声源采取不同的消音和隔音措施。在设备机座设置减震装置和消声器，把噪声大的设备放在隔音间。机械传动部位设置安全保护罩，高空平台加设防护栏杆，确保安全生产。4、动力、配电照明的保护装置均集中在配电箱上，配电回路加装漏电保护开关，以防发生意外触电事故。车间的设备底座、外壳及其金属支架等均要可靠的接地。5、定时