安全知识竞赛题库(附答案).pdf
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1、单项选择题1.身上着火后,下列哪种灭火方法是错误的:(C)A.就地打滚 B.用厚重衣物覆盖压灭火苗C.迎风快跑2.室内不得存放超过(C)公斤的汽油。A.1.5B.1C.0.5 3.液化石油气的残液应该由(A)负责倾倒。A.燃气供应企业B.使用者个人C.燃气供应企业或个人4.发现液化石油气灶上的导气管有裂纹,应(C)。A.用燃着的打火机查找漏气地方B.用着的火柴查找漏气地方C.把肥皂水涂在裂纹处,起泡处就是漏气的5.依据城市燃气安全管理规定,不能在(C)安装和使用燃气。A.厨房 B.客厅 C.卧室6.电脑着火了,应(B)。A.迅速往电脑上泼水灭火B.拔掉电源后用湿棉被盖住电脑C.马上拨打火警电话
2、,请消防队来灭火7.家庭装修未经(C)的同意,不能随意挪动燃气管线,以免引起燃气泄漏,发生火灾或爆炸。A.消防部门 B.物业部门C.燃气部门8.高层建筑发生火灾时,人员可通过(A)渠道逃生。A.疏散楼梯 B.普通电梯 C.跳楼 D.货梯9.单位或家庭维修中使用溶剂和油漆时除了杜绝一切火种,还应该注意(C)。A.湿度B.温度 C.通风10.烟头中心温度可达(C),它超过了棉、麻、毛织物、纸张、家具等可燃物的燃点,若乱扔烟头接触到这些可燃物,容易引起燃烧,甚至酿成火灾。A100200 B 200300 C70080011.发现剧毒化学品被盗、丢失或者误售时,必须立即向(C)报告。A.当地安监部门B
3、.当地环保部门 C.当地公安部门12.市场上销售的海参、鱿鱼、虾仁、贝肉等水发水产品如看起来特别亮、特别丰满,有的颜色出现过白、手感较韧、口感较硬,细嚼时有刺激感,则可能使用了以下什么药品浸泡?(A)A.甲醛 B.漂白粉 C.洗衣粉 D.消毒液13.干制水产品是采用干燥或者脱水方法除去水产品中的水分,或配以调味、焙烤、拉松等其他工艺制成的一类水产加工品。干制水产品的保质期一般为多长时间?(B)A.3 个月 B.6个月 C.12个月 D.18个月14.声称具有特定保健功能的食品,其标签、说明书不得涉及(C)A适宜人群 B.不适宜人群 C治疗功能15.在下列疫病中,可经肉传染给人的传染病是(B)A
4、猪丹毒 B鸡新城疫 C猪瘟16.狂犬病的主要表现为(A)A高度兴奋 B精神不振 C食欲下降17.优质食用油不应有的特征是?(D)A.无悬浮物 B没有沉淀物 C清晰透明 D.油色发暗18.食品经冻结并维持在哪个(C)以下贮藏,几乎可以阻止所有微生物的生长和比较有效的抑制酶的活性。A.-5 B.-10 C.-18 D.-12 19.下列哪种问题是(B)违反食品法案例?A.储藏库被过度风干的鸭胸肉B.单袋净含量不足的川香鸡柳C.操作工安全事故D.被微生物污染的冰鲜九块鸡产品20.在下列产品的标识上,哪种产品必须注明生产日期和安全使用期或失效日期:(B)A.床头灯 B.火腿肠 C.安全帽 D.油漆21
5、.消费者因食品缺陷造成人身损害的:(D)A只可以向销售者要求赔偿B只可以向批发商要求赔偿C只可以向生产者要求赔偿D可以向销售者要求赔偿,也可以向生产者要求赔偿22.QS 标志除了有QS的字样外还有(D)的中文字样。A.检验合格 B.质量合格 C.质量放心 D.质量安全23.钙的最好食物来源是(A)。A、乳和乳制品 B、蔬菜C、豆类和豆制品 D、水24.维生素是维持肌体健康所必需的一类低分子有机化合物,通常分为脂溶性和(B)两大类。A、油溶性B、水溶性 C、有机溶剂D、脂肪25.(A)是视色素的组成成份,与维持正常视觉功能有着极其密切的关系。如果肌体缺乏此种维生素,对光暗适应能力将降低,最终导致
6、夜盲症。A、维生素 A B、维生素B C、维生素 C D、维生素 D 26.水是人体不可缺少的组成成分,约占成人体重的(D),用以维持人体正常的生理活动。A、3/5 B、1/2 C、4/5 D、2/3 27.多食含(C)的食物,可预防大肠癌、痔疮等疾病,因其起到通便清火的作用,老年人宜多食用。A、高蛋白B、高热量C、高纤维 D、低蛋白28.(B)适用于咽喉部手术及口腔疾病,如拔牙后、扁桃体摘除后等。A、少渣饮食B、冷流质饮食 C、无糖饮食 D、低盐饮食29.(A)一温一寒,一补中健体,一滋腻碍消化,其性味和功效有所抵触,故不宜同食。A、猪 肉 和 牛 肉B、猪 肉 和 驴 马 肉C、猪 肉 和
7、 羊肝D、猪肉和鹌鹑30.若同时食用羊肉和(D),(D)中的一些酶可将羊肉中的酵素分解,阻碍消化造成消化不良、腹胀肚痛等症状。A、苹果、苹果B、香蕉、香蕉C、西瓜、西瓜D、梨、梨31.当虾肉与富含(C)的食物共同食用时会产生有剧毒的三价砷,三价砷即为砒霜。A、维生素 A B、维生素 B C、维生素 C D、维生素 K 32.(A)与蟹肉同属寒凉之物,若二者同食,易伤肠胃,导致腹泻等症,对身体健康不利。A、茄子 B、花生C、小白菜 D、胡萝卜33.杨梅含有丰富的植物色素,若将其与(B)一起食用,经胃肠道的消化分解,可产生抑制甲状腺功能的物质,诱发甲状腺肿。A、黄瓜B、萝卜C、红薯 D、白薯34.
8、(C)为粗制品,含非糖物质及有机酸较多,特别是有机酸达到一定浓度时,可使牛奶中的蛋白质发生凝聚和沉淀,营养价值大大降低。A、木糖醇 B、白糖C、红糖D、蜂蜜35.(A)一同食用后,会发生不利于人体的生化反应或产生有毒物质,刺激胃肠道而导致腹泻。A、葱与蜂蜜B、葱与红糖水C、葱与白糖水 D、葱与牛奶36.便秘患者应该不食或少食(B)。A、豆类食物B、糖类食物C、谷类食品 D、水产品37.栗子虽能健脾养胃却较难消化,(B)患者应该忌食。A、痢疾B、腹涨 C、便秘 D、腹泻38.服用(B)期间,若食用牛奶、豆制品、骨头汤、黑木耳、海带、紫菜、黄花菜等富含钙、磷、镁的食物,会延缓药效或减少药物的吸收,
9、降低药物的抑菌作用。A、土霉素B、红霉素C、白霉素D、黄连素39.婴幼儿不能用牛奶送服(A)类药物,因为这样会破坏食物的营养降低药物的抑菌作用。A、四环素 B、白霉素 C、孢菌素 D、磺胺类药物40.铜器与(D)不宜长久接触,否则会产生铜绿。用生有铜绿的铜器盛放食品或烹炒菜肴易中毒。A、酱油 B、花椒面C、味精 D、醋41.在中国境内市场销售的进口食品,必须使用下列哪种标识:(B)。A、英文B、中文C、法文 D、德文42.某消费者在食用某经营者出售的食品后出现了胃肠不适,并到医院就医花费了一些费用,消费者有权利要求经营者支付的赔偿项目包括:(D)。A、支付医疗费 B、治疗期间的护理费C、因误工
10、减少的收入等费用D、以上都包括24.以下关于优质酱油的错误说法是:(B)。A、优质酱油粘稠性较大B、摇动瓶子不挂瓶的酱油为优质酱油C、优质酱油呈红褐色或棕色D、优质酱油,有酱香味25.死猪肉的特征是(D)。A、周身紫红色B、血管中充满着黑红色的凝固血液C、腿内部的大血管有黑红色的血栓D、以上都是26.煎炸食物时油温不宜过高的原因是:(B)。A、油温过高容易使油产生“哈喇味”B、油温过高使油产生对人体有害的物质C、容易使被煎炸食物的口感不好D、以上说法均正确27.识别真瓶假酒的正确做法是(D)。A、看包装,真瓶假酒的包装盒上有磨损的痕迹,防伪商标没有立体感B、凑近酒瓶,能闻到由于瓶盖密封不严而散
11、发出的酒香C、摇酒瓶,里面的液体开始变混浊,没有真酒透亮D、以上做法都正确28.以感官鉴别鲜奶色泽时,优质鲜奶的颜色应该是(A)。A、乳 白 色 或 稍 带 微 黄 色B、白 色 中 稍 带 青 色C、呈 浅 粉 红色D、显著的黄绿色29.海产鱼类食物中含有较为丰富的无机盐是(B)。A.钙、镁 B.钙、碘C钙、铁D 铁、碘30.下列哪类食物为酸性食物(C)。A、大白菜B、牛奶C、鸡蛋D、茶叶31.谷类、薯类是我国膳食能量的主要来源,但其主要的缺陷是缺乏(B)。A、脂肪B、优质蛋白质C、碳水化合物 D、维生素32.鸡蛋与(A)同煮,会使蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物,这种物质会对人体产
12、生不良影响,不利于健康。A、白糖B、红糖 C、豆浆D、矿物质水33.黄瓜性味甘寒,花生仁多油脂,当两者相遇时会增加其滑利之性,极容易导致(D)。A、感冒 B、头晕C、咳嗽 D、腹泻34.常饮啤酒的人体内(A)含量往往增高,腌熏食品多含有机氨,因此两类食品一同食用时,有致癌或诱发消化道疾病的可能。A、铅B、铜C、铁D、锌35.优质食用油不应有的特征是?(D)A、无悬浮物 B、没有沉淀物C、清晰透明D、油色发暗36.凡患有(D)疾病的患者不得从事直接入口食品生产经营活动。、高血压、糖尿病、流行性感冒、痢疾37.硒是一种生理活性物质,具有养颜美容的功效。硒含量高的食物为(A)A、海产品 B、蔬菜 C
13、、水果D、牛奶38.食用没有煮熟的四季豆(扁豆)导致中毒的原因是(A)A、含有皂素 B、含有秋水仙碱C、含有鬼笔毒素 D、含有毒蝇碱39.鲜鱼食用的最佳时间是(C)A、活鱼 B、刚死的鱼 C、僵直期过后的鱼(宰杀后2-3小时)D、存放很久的鱼40.蛋白质是人体必需的营养素,下列奶中蛋白质含量最低的是(D)A、牛奶 B、酸奶C、奶粉D、乳饮料41.婴儿发烧时不应该吃下列哪种食物(A)A、鸡蛋 B、水果C、蔬菜 D、低蛋白质食物42.下列哪种牛奶最适宜饮用(D)A、冷冻牛奶 B、生牛奶C、结块牛奶D、酸牛奶43.以下几种食用鸡蛋的方法中,消化率最高的(D)A、炒鸡蛋 B、荷包蛋C、生鸡蛋D、煮鸡蛋
14、44.2003 年安徽阜阳出现的部分因食用劣质奶粉而形成的“大头娃娃”的患病原因主要是(D)A、奶粉中蛋白质、脂肪含量严重不足B、奶粉中微量元素钙、铁、锌等含量极低C、产品标示的使用方法不正确D、以上说法都正确45.当身上衣服着火时,可立即(C).奔跑离开火场,灭掉身上火苗.用手或物品扑打身上火苗.就地打滚,压灭身上火苗46.对于工伤事故中停止呼吸和心跳的伤员,在(C)内抢救成功率极高。A.900 秒B.600 秒C.300 秒47.家具的油漆和装修材料中的有机物挥发出的(B)气体对人体有害。A.烯、炔B.苯、酚C.醚、醇48.在遇到高压电线断落地面时,导线断落点(B)米内,禁止人员进入。A.
15、10 B.20 C.30 49.如果触电者伤势严重,呼吸停止或心脏停止跳动,应竭力施行(C)和胸外心脏挤压。A.按摩B.点穴C.人工呼吸50.民用照明电路电压是以下哪种?(C)A.直流电压 220 伏 B.交流电压 280 伏 C.交流电压 220 伏51.化学品进入眼睛后应立刻(C),并尽可能请医生诊治。A滴氯霉素眼药水 B用干净手帕擦拭 C用大量清水洗眼52.抢救烧伤人员时,不应把创伤面的水疱弄破,是为了避免(C)。A身体着凉B扩大影响C 伤面污染53.任何电气设备在未验明无电之前,一律认为(C)A、无电B、也许有电C、有电54.发现人员触电时,应(B),使之脱离电源。A、立即用手拉开触电
16、人员B、用绝缘物体拨开电源或触电者C、去找领导进行处理55.当在居住的楼房中遭遇火灾时,应采取正确有效的方法自救逃生,减少人身伤亡损失。下列做法中不正确的是(A):A.打开门窗,以利用观察火情的发展。B.在失火的楼房内,逃生不可使用电梯,应通过防火通道走楼梯脱险。因为失火后电梯竖井往往成为烟火的通道。并且电梯随时可能发生故障。C.逃生时。尽量采取保护措施,如用湿毛巾捂住口鼻、用湿衣物包裹身体。56.高层楼发生火灾后,不能(A)。A.乘电梯下楼B.用毛巾堵住口鼻C.从楼梯跑下楼57.家用电闸箱一定要安装漏电保护器,如有漏电现象能在(C)秒钟内切断电源。A0.5 B0.05 C0.03 77.被困
17、在电梯中应(C)。A将门扒开脱险B从电梯顶部脱险C电话求救或高声呼喊78.市民如发现缺少安全防护措施的施工场所,应及时(A)。A向有关部门举报B向施工单位举报C向施工单位提示79.登山时遇到看不清路面的情况要(B)。A先用脚尖探路B先用木棍、树枝等探路C先用石块投掷探路80.为防止中暑应该少量多次饮水或饮点(C)为好。A矿泉水B纯净水C淡盐水81.对电击所至的心搏骤停病人实施胸外心脏挤压法,应该每分钟挤压(A)次。A60-80 B70-90 C80-l00 82.长期使用空调的办公室都应配备(B)。A空气加湿器B换气机C空气干燥机83.重一点的烫伤应立即用冷水冲洗(B)分钟以上。A20 B30
18、 C40 84.高压锅要经常检查 排气孔是否畅通,一般(A)个月更换一次易熔片。A3 B4 C.6 85.干洗的衣服接触了(B)等有害物质,因此,刚刚干洗完的衣服不要马上穿,先在外面晾一晾,以减少其对人体的危害。A四氯化碳B四氯乙烯C聚四氯乙烯86.液化气瓶的瓶体有肉眼可见的突起(鼓包)缺陷的,应如何处理?(B)A维修处理B报废处理C改造使用87.生活中发生烫伤,可以采取以应急措施,下列措施中不正确的是:(B)A.对只有轻微红肿的轻度烫伤,可以用冷水反复冲洗,再涂些清凉油就行了。B.烫伤部位已经起小水泡的,可以直接用小刀或细针将其弄破,然后再涂抹一些药膏,以加快药物吸收。C.烫伤比较严重的,应
19、当及时送医院进行诊治。D.烫伤面积较大的,应尽快脱去衣裤、鞋袜,但不能强行撕脱,必要时应将衣物剪开;烫伤后,要特别注意烫伤部位的清洁,不能随意涂擦外用药品或代用品,防止受到感染,以免给医院的治疗增加困难。88.横穿马路,可能遇到的危险因素会大大增加,应特别注意安全。下列做法中不安全的行为是:(D)A.穿越马路,要听从交通民警的指挥;要遵守交通规则,做到“绿灯行,红灯停”。B.穿越马路,要走人行横道线;在有过街天桥和过街地道的路段,应自觉走过街天桥和地下通道。C.穿越马路时,要走直线,不可迂回穿行;在没有人行横道的路段,应先看左边,再看右边,在确认没有机动车通过时才可以穿越马路。D.没有人行横道
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