儿童营养篇1(精)2773.pptx
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1、做个健康好孩子做个健康好孩子做个健康好孩子做个健康好孩子第一页,共三十三页。人人要有好体魄 追随饮食金字塔每天应喝每天应喝6 6至至8 8杯清水杯清水五谷类五谷类 吃最多吃最多蔬果类蔬果类 吃多些吃多些肉类肉类,奶类奶类吃适量吃适量油油,脂肪及糖类脂肪及糖类吃最少吃最少第二页,共三十三页。假设孩子的体重假设孩子的体重/身高为一般儿童中位数的身高为一般儿童中位数的120%或以上,或以上,便属过胖便属过胖/过高。过高。假设孩子的体重假设孩子的体重/身高为一般儿童中位数的身高为一般儿童中位数的80%或或以下,便属过瘦以下,便属过瘦/过矮。过矮。孩子孩子发育发育正常吗正常吗?第三页,共三十三页。体重举
2、例体重举例:假设男孩身高假设男孩身高120120公分公分,那那么相应的标准体重为么相应的标准体重为2222公斤。公斤。倘假设男孩的实际体重为倘假设男孩的实际体重为26.426.4公斤公斤(22(22公斤公斤120%)120%)或以上或以上,那么便是那么便是 小小肥猪肥猪。倘假设男孩的实际体重为倘假设男孩的实际体重为17.617.6公公斤斤(22(22公斤公斤80%)80%)或以下或以下,那么便是那么便是 小瘦猪小瘦猪。从从从从(左图左图左图左图)中中中中,看看他们的身高与体看看他们的身高与体看看他们的身高与体看看他们的身高与体重是否符合标准。重是否符合标准。重是否符合标准。重是否符合标准。身高
3、体重比例图(男童)第四页,共三十三页。身高体重比例图(女童)从从从从(左图左图左图左图)中中中中,看看她们的身高与看看她们的身高与看看她们的身高与看看她们的身高与体重是否符合标准。体重是否符合标准。体重是否符合标准。体重是否符合标准。体重举例体重举例:假设女孩体重假设女孩体重2020公斤公斤,那么相那么相应的标准身高为应的标准身高为118118公分。公分。倘假设女孩的实际身高为倘假设女孩的实际身高为141.6141.6公分公分(118(118公分公分120%)120%)或以上或以上,那么便是那么便是 高高脚七脚七。倘假设女孩的实际身高为倘假设女孩的实际身高为94.494.4公分公分(118(1
4、18公分公分80%)80%)或以下或以下,那么便是那么便是 矮冬矮冬瓜瓜。第五页,共三十三页。儿童营养不良,不但会影响生长发育,儿童营养不良,不但会影响生长发育,儿童营养不良,不但会影响生长发育,儿童营养不良,不但会影响生长发育,更可能引起其他多种身心病态。更可能引起其他多种身心病态。更可能引起其他多种身心病态。更可能引起其他多种身心病态。儿童缺儿童缺 养养 与病态与病态第六页,共三十三页。发发 育育 不不 良良营养可以帮助身体长高,促进发育。因现代青少年的体格,通常比其父辈要高大。假设儿童的饮食缺乏某些矿物质和维生素D,可能会导致体重增长缓慢和骨骰发育延缓。如果情况持续一至两年,那么儿童的正
5、常成长将会停止,并且耽误其青春期的正常发育。第七页,共三十三页。贫贫 血血贫血主要是因为缺乏铁质而引起的,通常发生在6个月至3岁大的孩童,因为这时期孩子成长快速,饮用大量牛奶,但牛奶内却只含很少铁质。根据中国一项调查,在695名0至6岁的儿童中,患缺铁性贫血者共378人,高达54%。第八页,共三十三页。过过 度度 活活 跃跃过度活泼是轻微脑功能失调而引起的一系列综合病症,男孩患者多于女孩,主要病症为注意力不集中、活动量过多、脾气倔强、情绪冲动、忍耐力低等。过度活泼的成因可能与饮食有关。一般食物添加剂如人工色素,可能会引发儿童的过度活泼症和学习障碍。此外,缺乏铁、铜、锌等矿物质,亦会使儿童过度活
6、泼的情况恶化。第九页,共三十三页。食食 物物 过过 敏敏食物过敏之所以在儿童中常见,主要是因为儿童的消化道和免疫系统功能尚未成熟。当儿童具有食物过敏性体质,身体会把食物视为外来物质,进而产生对抗这些物质的抗体,引发一系列的消化道、呼吸道和皮肤的连锁反响,病症包括起湿疹、头痛、肚子痛、胀气、呕吐、腹泻、手脚疼痛等。第十页,共三十三页。便便 秘秘便秘是儿童常见的问题,原因是许多儿童进食肉类过多,而忽略了从谷类食物、蔬菜、水果中摄取的充足的纤维素。孤孤 癖癖孤癖的儿童主要表现为性格内向,不愿与周围其他小朋友交往,不常笑,不多语,对周围的人和玩具均没兴趣。儿童孤癖的性格亦可能与缺乏某些矿物质有关,因为
7、研究发现,孤癖儿童头发中的钙、镁、铜等矿物质含量偏低。第十一页,共三十三页。蛀蛀 牙牙儿童常吃高糖分的食物或零食,以及不适当的洁牙方法,是导致蛀牙的主要原因。近近 视视许多儿童小小年纪便需架着眼镜,局部原因可能与缺乏钙质有关。当人眼内钙含量缺乏时,眼球巩膜弹性降低,眼晶状体压力增高,迫使眼球前后径拉长,造成近视。第十二页,共三十三页。肥肥 胖胖儿童经常食用薯条、汽水、雪糕等高糖分和高脂肪的食物,而又欠缺适量的运动,便容易引致肥胖。此外,假设父母任何一方有肥胖症,那么子女肥胖的可能性是14%,假设父母双方都有肥胖症,那么子女肥胖的可能性那么高达80%。儿童肥胖的时间愈长,其成年后发生肥胖症的时机
8、也愈大,过胖的儿童易患疾病,如高血脂、高血压、心血管毛病、糖尿病等,也要承受外界的心理压力,容易产生自卑感。第十三页,共三十三页。儿童缺儿童缺 养养 说因由说因由孩子发育是否正常,与营养是否足孩子发育是否正常,与营养是否足够有莫大关系。绝多大数儿童在成够有莫大关系。绝多大数儿童在成长过程的某个时期,总会出现某些长过程的某个时期,总会出现某些营养摄取缺乏的情况,较常见有铁、营养摄取缺乏的情况,较常见有铁、钙、维生素等。由于生理变化,以钙、维生素等。由于生理变化,以及以下其他因素,容易造成儿童营及以下其他因素,容易造成儿童营养失调。养失调。第十四页,共三十三页。1、蹦蹦跳,呱呱叫儿童处于发育时期,
9、加上活泼好动,喜爱运儿童处于发育时期,加上活泼好动,喜爱运动,对热量、维生素、矿物质的需求量较多动,对热量、维生素、矿物质的需求量较多,有时需要的热量会高达,有时需要的热量会高达4,000至至5,000卡卡路里。假设他们没有从食物中充分摄取营养,路里。假设他们没有从食物中充分摄取营养,便无法补充成长带来的营养消耗。便无法补充成长带来的营养消耗。2、妈妈,你要补一补胎儿发育需要依靠母亲供给大量营养,假设母胎儿发育需要依靠母亲供给大量营养,假设母体营养缺乏,容易导致孩子在婴儿期及儿童期体营养缺乏,容易导致孩子在婴儿期及儿童期营养不良。例如:婴儿出生第一年营养不良。例如:婴儿出生第一年70%的血红的
10、血红蛋白铁和第二年蛋白铁和第二年40%的血红蛋白铁,都是在胎的血红蛋白铁,都是在胎儿期由母亲供给。如果母体缺铁,便会直接影儿期由母亲供给。如果母体缺铁,便会直接影响输入胎儿体内铁量,使胎儿先天缺乏铁质。响输入胎儿体内铁量,使胎儿先天缺乏铁质。第十五页,共三十三页。3 3、食物加工,营养罢工、食物加工,营养罢工食物经加工后,内含的营养素便会食物经加工后,内含的营养素便会大量流失。例如,小麦在精制过程大量流失。例如,小麦在精制过程中,会丧失中,会丧失13至至18种营养素,而麦种营养素,而麦粉在精制后,除了能提供热量外,粉在精制后,除了能提供热量外,全麦原有的各种营养成分几乎荡然全麦原有的各种营养成
11、分几乎荡然无存。此外,许多营养素亦会在食无存。此外,许多营养素亦会在食物贮存和烹煮期间流失,例如冷藏物贮存和烹煮期间流失,例如冷藏蔬菜的维生素蔬菜的维生素C较新鲜蔬菜的少较新鲜蔬菜的少50%。第十六页,共三十三页。4 4、这个我不吃、这个我不吃儿童由于味蕾敏锐,特别偏爱糖果、巧克力等甜点,儿童由于味蕾敏锐,特别偏爱糖果、巧克力等甜点,以及炸鸡翅、薯条等香脆食物,而少吃蔬菜、水果。以及炸鸡翅、薯条等香脆食物,而少吃蔬菜、水果。有时孩子特别喜爱某些食物,就经常吃它,讨厌某些有时孩子特别喜爱某些食物,就经常吃它,讨厌某些食物,就排斥它。长期养成偏食习惯,会令某些营养食物,就排斥它。长期养成偏食习惯,
12、会令某些营养过多,某些营养又过少,造成营养不均衡。过多,某些营养又过少,造成营养不均衡。5 5、零食不停吃、零食不停吃薯片、虾条等儿童喜爱的零食不但营养价值低,薯片、虾条等儿童喜爱的零食不但营养价值低,而且一般含有多种食物添加剂,多吃不但无益,而且一般含有多种食物添加剂,多吃不但无益,更会阻碍在正常饮食中吸收营养。此外,汽水更会阻碍在正常饮食中吸收营养。此外,汽水已取代牛奶成为最受儿童欢送的饮料,但汽水已取代牛奶成为最受儿童欢送的饮料,但汽水中的磷酸会阻碍钙的功用,导致儿童缺钙,影中的磷酸会阻碍钙的功用,导致儿童缺钙,影响骨骼发育。响骨骼发育。第十七页,共三十三页。儿童成长儿童成长3 3部曲部
13、曲为人父母,要帮助子女健康成长,首先要了解孩子的成为人父母,要帮助子女健康成长,首先要了解孩子的成长过程。由妈妈肚子里钻出的一刻钟起,孩子的人生长长过程。由妈妈肚子里钻出的一刻钟起,孩子的人生长跑便正式开始,经过第一年快速成长的婴儿期,孩子便跑便正式开始,经过第一年快速成长的婴儿期,孩子便会步入人生的另一阶段,正式会步入人生的另一阶段,正式升格升格成为儿童了。一般成为儿童了。一般来说,儿童期是指孩子来说,儿童期是指孩子1至至12岁的时期,可以再细分为岁的时期,可以再细分为三个小阶段。三个小阶段。第十八页,共三十三页。幼儿期孩子的体格发育速度较前缓慢,但智能发育却迅速增长,性格、习惯亦逐渐形成。
14、饮食方面,孩子在断奶后会逐步过渡到成人饮食,如果喂养不当将导致体重增加缓慢,甚至出现营养缺乏症。此外,由于此时孩子活动范围渐广,传染病发病时机增多,故家长应注意帮助他们预防疾病。幼儿期幼儿期幼儿期幼儿期1-31-31-31-3岁岁岁岁幼童期孩子的体格发育速度已减慢,到达稳步开展,语言和思维能力进一步开展,能作较复杂的动作,而对传染病的抵抗力亦有所提高。由于此时孩子的求知欲强、善模仿、好奇心大,是体质、性、智能、习惯定型的时期,故父母应注意教育。幼童期幼童期幼童期幼童期3-63-63-63-6岁岁岁岁学龄期孩子的特点是体格发育仍稳步增长,除生殖器官外,学龄期孩子的特点是体格发育仍稳步增长,除生殖
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