包装印刷绿色食品加工、包装培训课件590.pptx

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1、第六章：绿色食品加工、包装第六章：绿色食品加工、包装与贮运与贮运 第一节：绿色食品加工第一节：绿色食品加工 一、绿色食品加工的基本原则一、绿色食品加工的基本原则（一）绿色食品加工应遵循可持续发展原则（一）绿色食品加工应遵循可持续发展原则在全球范围内，生态环境退化，食物和能源的短在全球范围内，生态环境退化，食物和能源的短缺是整个人类目前所面临的共同问题。以食物为原料缺是整个人类目前所面临的共同问题。以食物为原料的食品加工应本着节约能源和物质再循环利用的原则，的食品加工应本着节约能源和物质再循环利用的原则，综合利用原料。综合利用原料。全面树立循环经济的理念，提高资源综合利用水全面树立循环经济的理念

2、，提高资源综合利用水平和食物出品率，尽可能做到吃干榨净，降低资源消平和食物出品率，尽可能做到吃干榨净，降低资源消耗，确保资源的合理利用和永续利用。耗，确保资源的合理利用和永续利用。例如，美国的苹果综合利用技术包括以下三个方面。例如，美国的苹果综合利用技术包括以下三个方面。利用苹果渣生产工业酒精：利用苹果渣生产工业酒精：生产苹果酒：生产苹果酒：将果渣进行酒精发酵，蒸馏出酒液，再将果渣进行酒精发酵，蒸馏出酒液，再调配成苹果白兰地酒；调配成苹果白兰地酒；生产柠檬酸：生产柠檬酸：将苹果渣经黑曲霉发酵生产柠檬酸。将苹果渣经黑曲霉发酵生产柠檬酸。日本苹果的综合利用技术包括以下三个方面。日本苹果的综合利用技

3、术包括以下三个方面。提取果胶低聚糖提取果胶低聚糖：生产芳香物质：生产芳香物质：以苹果渣为原料，采用发酵与膜技术以苹果渣为原料，采用发酵与膜技术组合的方法生产芳香物质，应用于果汁饮料、化妆品、组合的方法生产芳香物质，应用于果汁饮料、化妆品、芳香剂和保健食品生产；芳香剂和保健食品生产；生产果渣纸：生产果渣纸：除去果渣中的果籽，将其捣成纸浆，加除去果渣中的果籽，将其捣成纸浆，加入适量的木质纤维，加工成果渣纸，用于食品包装，入适量的木质纤维，加工成果渣纸，用于食品包装，可以回收利用。可以回收利用。苹果的综合利用苹果的综合利用柑桔综合利用柑桔综合利用从柑桔果皮渣中提取香精油从柑桔果皮渣中提取香精油从柑桔

4、果皮渣中提取果胶从柑桔果皮渣中提取果胶含含20一一30的果胶，是提取果胶的果胶，是提取果胶的主要原料。的主要原料。从柑桔果皮渣中提取橙黄色素从柑桔果皮渣中提取橙黄色素从柑桔果皮渣中提取橙皮苷从柑桔果皮渣中提取橙皮苷从柑桔果皮渣中提取纤维素从柑桔果皮渣中提取纤维素从柑橘籽中提取柑橘籽油从柑橘籽中提取柑橘籽油葡萄综合利用葡萄综合利用酒石的提取酒石的提取葡萄红色素的提取葡萄红色素的提取果胶的提取果胶的提取葡萄籽油的提取及精炼葡萄籽油的提取及精炼其他其他:葡萄皮渣、籽除以上综合利用外，葡萄皮渣、籽除以上综合利用外，还可以提取单宁、膳食纤维素、白黎芦还可以提取单宁、膳食纤维素、白黎芦解等。尤其是白黎芦醇

5、，在葡萄皮中含解等。尤其是白黎芦醇，在葡萄皮中含量较高。量较高。（二）营养物质最小损失原则（二）营养物质最小损失原则 绿色食品加工应能最大程度地保持绿色食品加工应能最大程度地保持原料的营养成分，使营养物质的损失达原料的营养成分，使营养物质的损失达到最小程度。在食品加工过程中，必须到最小程度。在食品加工过程中，必须采取一系列特殊加工工艺，防止或尽量采取一系列特殊加工工艺，防止或尽量减少加工中营养物质的流失、氧化、降减少加工中营养物质的流失、氧化、降解、最大限度地保留其营养价值。解、最大限度地保留其营养价值。（三）加工过程无污染原则（三）加工过程无污染原则1、原料来源明确、原料来源明确2、企业管理

6、完善、企业管理完善3、加工设备无污染、加工设备无污染4、加工工艺合理、加工工艺合理5、使用安全的贮藏和运输方法、使用安全的贮藏和运输方法6、加强人员培训、加强人员培训（四）无环境污染原则（四）无环境污染原则 绿色食品加工企业不仅要注意绿色食品加工企业不仅要注意自身的洁净，还需考虑对环境的影自身的洁净，还需考虑对环境的影响，应避免对环境造成污染。加工响，应避免对环境造成污染。加工后生产的废水、废气、废料等都需后生产的废水、废气、废料等都需经过无害化处理，以避免对周边环经过无害化处理，以避免对周边环境造成污染。境造成污染。二、绿色食品加工中的质量控制与技术要求（一）绿色食品加工企业（一）绿色食品加

7、工企业1、绿色食品加工企业厂地要求、绿色食品加工企业厂地要求（1）防止环境对企业的污染）防止环境对企业的污染 新新建建、扩扩建建、改改建建的的绿绿色色食食品品企企业业在在选选择择厂厂址址时时，首首先先要要考考虑虑周周围围环环境境是是否否存存在在污污染染源源，一一般般要要求求厂厂址址应应远远离离重重工工业业区区，必必须须在在重重工工业业区区选选址址时时，要要根根据据污污染染范范围围设设50050010001000米米防防护护林林带带，在在居居民民区区选选址址，2525米米不不得得有有排排放放尘尘、毒毒作作业业场场所所及及暴暴露露的的垃垃圾圾堆堆、坑坑或或露露天天厕厕所所，500500米米内内不不

8、得得有有粪粪场场和和传传染染病病医医院院，除除了了距距离离上上有有所所规规定定外外，厂厂址址还还应应根根据据常常年年主主导导风风向向，选在污染源的上风向。选在污染源的上风向。（2）防止企业对环境和居民区的污染）防止企业对环境和居民区的污染一一些些食食品品企企业业排排放放的的污污水水、污污物物可可能能带带有有致致病病菌菌或或化化学学污污染染，因因此此，屠屠宰宰场场、禽禽类类加加工工厂厂等等单单位位一一般般远远离离居居民民区区，其其间间隔隔距距离离可可根根据据企企业业性性质质、规规模模大大小小，按按“工工业业企企业业设设计计卫卫生生标标准准的的规规定定”执执行行，最最好好在在1 1公公里里以以上上

9、，其其位位置置应应位位于于居居民民区区主主导导风风向向的的下下风风向向和和饮饮用用水水水水源源的的下下游游，同同时时应应具具备备“三三废废”净净化化处处理理装装置。置。（3）满足企业生产需要的地理条件）满足企业生产需要的地理条件地势高燥地势高燥水资源丰富，水质良好。水资源丰富，水质良好。土壤清洁，便于绿化。土壤清洁，便于绿化。交通方便交通方便2、绿色食品加工设备要求、绿色食品加工设备要求（1）材料要求：一般来讲，不锈钢、尼龙、玻）材料要求：一般来讲，不锈钢、尼龙、玻璃、食品加工专用塑料等材料制造的设备都可璃、食品加工专用塑料等材料制造的设备都可用于绿色食品加工。但是，从严格意义上讲，用于绿色食

10、品加工。但是，从严格意义上讲，与食品接触的机械部分一般要求采用不锈钢材与食品接触的机械部分一般要求采用不锈钢材料。料。在常温常压下、在常温常压下、pH值中性条件下使用的器值中性条件下使用的器皿、管道、阀门等，可采用玻璃、铝制品、聚皿、管道、阀门等，可采用玻璃、铝制品、聚乙烯或其他无毒塑料制品代替。乙烯或其他无毒塑料制品代替。加工过程中，使用表面镀锡的铁管，挂釉陶瓷加工过程中，使用表面镀锡的铁管，挂釉陶瓷器皿，搪瓷器皿、镀锡铜锅等，都可能导致食器皿，搪瓷器皿、镀锡铜锅等，都可能导致食品含铅量大大增加，特别是接触品含铅量大大增加，特别是接触pHpH较低的原料较低的原料或添加剂时，铅更容易溶出。或添

11、加剂时，铅更容易溶出。铬和砷主要来自电镀制品，砷在陶瓷制品中有铬和砷主要来自电镀制品，砷在陶瓷制品中有一定含量，在酸条件下易溶出，要减少和避免一定含量，在酸条件下易溶出，要减少和避免上述器具的使用。上述器具的使用。食盐对铝制品有强烈的腐蚀作用，应特别注意。食盐对铝制品有强烈的腐蚀作用，应特别注意。（2）设备润滑剂：绿色食品）设备润滑剂：绿色食品加工设备的轴加工设备的轴承、枢纽部分所用润滑油部位应全密封，承、枢纽部分所用润滑油部位应全密封，并尽可能用食用润滑油，机械设备上的并尽可能用食用润滑油，机械设备上的润滑剂严禁使用多氯联苯。润滑剂严禁使用多氯联苯。（3 3）设备布局与安装：食品机械设备布局

12、）设备布局与安装：食品机械设备布局要合理，符合工艺流程要求，便于操作，要合理，符合工艺流程要求，便于操作，防止交叉污染。防止交叉污染。3、绿色食品加工企业的人员、管理体系、绿色食品加工企业的人员、管理体系生产人员生产人员管理管理生产记录生产记录(1)原料来源原料来源(采购物资采购物资)a供货企业名称、地址、绿色食品产品编号。供货企业名称、地址、绿色食品产品编号。b进货日期。进货日期。c进货数量、产品、种类。进货数量、产品、种类。d原料批号及标签原料批号及标签(生产日期、储存方法等生产日期、储存方法等)。(2)加工过程加工过程a加工产品数量加工产品数量(生产数量生产数量)。b加工损失数量。加工损

13、失数量。c加工原料配比、生产情况。加工原料配比、生产情况。d生产批量、批号、存储。生产批量、批号、存储。(3)销售销售a销售量。销售量。b买买主主(企企业业名名称称、地地址址、是是否否做做绿绿色色食食品品原原料或出口专柜销售等料或出口专柜销售等)。c批号、代码。批号、代码。（二）绿色食品加工原料的选择二）绿色食品加工原料的选择 1、绿色食品加工原料的特殊要求、绿色食品加工原料的特殊要求（1）加工用水应符合绿色食品）加工用水应符合绿色食品加工用加工用水质量要求的要求。水质量要求的要求。（2）已获得绿色食品认证的原料含量在加）已获得绿色食品认证的原料含量在加工产品中所占的比例不得少于工产品中所占的

14、比例不得少于90。（3）同一种原料不得既来自获得绿色食品）同一种原料不得既来自获得绿色食品认证的产品又来自未获得绿色食品认证认证的产品又来自未获得绿色食品认证的产品。的产品。（4）未获得绿色食品认证、含量在）未获得绿色食品认证、含量在210的的原料，要求有固定来源和省级或省级以上质检原料，要求有固定来源和省级或省级以上质检机构的检验报告，原料质量符合绿色食品产品机构的检验报告，原料质量符合绿色食品产品质量标准要求。但对于食品名称中修饰词（不质量标准要求。但对于食品名称中修饰词（不含表示风味的词）成分（如西红柿挂面中的西含表示风味的词）成分（如西红柿挂面中的西红柿），必须是获得绿色食品认证的产品

15、。红柿），必须是获得绿色食品认证的产品。（5 5）未获得绿色食品认证、含量小于）未获得绿色食品认证、含量小于2 2的原料的原料（如部分香辛料、发酵剂、曲料等），应有固（如部分香辛料、发酵剂、曲料等），应有固定来源且达到食品级原料要求。定来源且达到食品级原料要求。（6 6）食品添加剂应符合绿色食品添加剂使用）食品添加剂应符合绿色食品添加剂使用准则要求。准则要求。（7 7）禁止使用转基因原料产品。）禁止使用转基因原料产品。2、绿色食品加工原料成分的标准及命名、绿色食品加工原料成分的标准及命名（1）加工品（混合成分）中最高标准的成）加工品（混合成分）中最高标准的成分占分占50%以上时，可命名为由不同

16、标准以上时，可命名为由不同标准认证的成分混合成的混合物。认证的成分混合成的混合物。（2 2）如果该化合物中最高级成分含量不足）如果该化合物中最高级成分含量不足50%50%，则该化合物不能称为混合成分，而，则该化合物不能称为混合成分，而要按含量高的低级标准成分命名。要按含量高的低级标准成分命名。（三）绿色食品加工工艺（三）绿色食品加工工艺 1 1、绿色食品加工工艺的特殊要求、绿色食品加工工艺的特殊要求（1 1）绿色食品加工工艺和方法应先进、适）绿色食品加工工艺和方法应先进、适当。当。（2 2）绿色食品的加工，都严禁使用辐射技）绿色食品的加工，都严禁使用辐射技术和石油馏出物。术和石油馏出物。（3

17、3）不不允允许许使使用用人人工工合合成成的的食食品品添添加加剂剂，但但可可以以使使用用天天然然的的香香料料、防防腐腐剂剂、抗抗氧氧化剂、发色剂等。化剂、发色剂等。2 2、现代食品加工新技术、现代食品加工新技术（1 1）生物技术）生物技术（2 2）膜分离技术）膜分离技术（3 3）工程食品）工程食品（4 4）冷冻干燥又称冷冻升华干燥）冷冻干燥又称冷冻升华干燥（5 5）超临界提取技术）超临界提取技术（6）挤压技术挤压技术（7）超高压技术超高压技术（8 8）微胶囊技术）微胶囊技术(3)工程食品 三、绿色食品加工对添加剂的要求三、绿色食品加工对添加剂的要求 1 1食品添加剂和加工助剂的使用目的食品添加剂

18、和加工助剂的使用目的 （1 1）保持和提高产品的营养价值；）保持和提高产品的营养价值；（2 2）提高产品的耐贮性和稳定性；）提高产品的耐贮性和稳定性；（3 3）改善产品的成分、品质和感官，提）改善产品的成分、品质和感官，提高加工性能。高加工性能。2绿色食品食品添加剂和加工助剂的使用原则如果不使用添加剂或加工助剂就不能生产出类如果不使用添加剂或加工助剂就不能生产出类似的产品。似的产品。AAAA级绿色食品中只允许使用级绿色食品中只允许使用“AA“AA级绿色食品生级绿色食品生产资料产资料”食品添加剂类产品，在此类产品不能食品添加剂类产品，在此类产品不能满足生产需要的情况下，允许使用天然食品添满足生产

19、需要的情况下，允许使用天然食品添加剂。加剂。A A级级绿绿色色食食品品中中允允许许使使用用上上述述AAAA级级所所规规定定的的产产品品和和“A“A级级绿绿色色食食品品生生产产资资料料”食食品品添添加加剂剂类类产产品品，在在这这类类产产品品均均不不能能满满足足生生产产需需要要的的情情况况下下，允允许许使使用用除除下下表表规规定定的的不不得得使使用用的的食食品品添添加剂以外的化学合成食品添加剂。加剂以外的化学合成食品添加剂。生产绿色食品禁止使用的食品添加剂生产绿色食品禁止使用的食品添加剂抗结剂：亚铁氰化钾抗氧化剂：4-已基间苯二酚漂白剂：硫磺着色剂：赤鲜红、二氧化钛、焦糖色（亚硫酸铵法）护色剂：硝

20、酸钠、亚硝酸钠防腐剂：苯甲酸（钠）、乙氧基喹、过氧化氢等甜味剂：糖精钠、甜蜜素第二节：绿色食品产品的运输与第二节：绿色食品产品的运输与贮藏贮藏 一、绿色食品产品的运输一、绿色食品产品的运输1 1绿绿色色食食品品的的运运输输，必必须须根根据据产产品品的的类类别别、特特点点、包包装装要要求求、储储藏藏要要求求、运运输输距距离离及及季季节节不不同同等等采采用不同的手段。用不同的手段。2 2绿绿色色食食品品在在装装运运过过程程中中，所所用用工工具具(容容器器及及运运输输设备设备)必须洁净卫生，不能对绿色食品引入污染。必须洁净卫生，不能对绿色食品引入污染。3 3绿绿色色食食品品禁禁止止和和农农药药、化化

21、肥肥及及其其它它化化学学制制品品等等一一起运输。起运输。4 4在在运运输输过过程程中中，绿绿色色食食品品不不能能与与非非绿绿色色食食品品混混堆堆一起运输。一起运输。5 5、绿色食品的、绿色食品的A A级和级和AAAA级产品也不得混堆一起运输。级产品也不得混堆一起运输。二、绿色食品产品的贮藏 1 1贮贮藏藏环环境境必必须须洁洁净净卫卫生生，不不能能对对绿绿色色食食品品产产品引入污染。品引入污染。2.2.选选择择的的贮贮藏藏方方法法不不能能使使绿绿色色食食品品品品质质发发生生变变化化或或者者引引入入污污染染。如如化化学学贮贮藏藏方方法法中中选选用用化化学学制制剂需符合剂需符合(绿色食品添加剂使用准

22、则绿色食品添加剂使用准则)。3 3在在贮贮藏藏中中，绿绿色色食食品品产产品品不不能能与与非非绿绿色色食食品品混堆贮存。混堆贮存。4 4A A级绿色食品与级绿色食品与AAAA级绿色食品须分开贮藏。级绿色食品须分开贮藏。第七章第七章 绿色食品标志的申请与管理绿色食品标志的申请与管理一、绿色食品标志申请程序一、绿色食品标志申请程序 产品要成为绿色食品，必须经中国产品要成为绿色食品，必须经中国绿色食品发展中心审查、认定，中国绿绿色食品发展中心审查、认定，中国绿色食品发展中心制定了一个申报程序，色食品发展中心制定了一个申报程序，申申请请程序如下：程序如下：1 1申请人向中国绿色食品发展中心或所在申请人向

23、中国绿色食品发展中心或所在省、自治区、直辖市绿色食品办公室申省、自治区、直辖市绿色食品办公室申请表格及有关资料。请表格及有关资料。2 2申申请请人人按按要要求求填填写写“绿绿色色食食品品标标志志使使用用申申请请书书”、“企企业业用用生生产产情情况况调调查查表表”，并并连连同同生生产产操操作作规规程程、企企业业标标准准、产产品品注注册册商商标标文文本本复复印印件件及及省省级级以以上上质质量量监监测测部部门门出出具具的的当当年年产产品品质质量量检检测测报报告告，一并报所在省一并报所在省(区、市区、市)绿色食品办公室。绿色食品办公室。3 3、各省绿色食品办公室收到申报表后，标、各省绿色食品办公室收到

24、申报表后，标志专职管理人员要按中国绿色食品统一志专职管理人员要按中国绿色食品统一要求，前往申报企业进行实地考察，对要求，前往申报企业进行实地考察，对填报的内容进行核查，对产品及其原料填报的内容进行核查，对产品及其原料生产加工的操作规程及使用的农药、肥生产加工的操作规程及使用的农药、肥料等生产资料情况进行考查。考察初步料等生产资料情况进行考查。考察初步合格者，委派定点环境监测机构对产品合格者，委派定点环境监测机构对产品或产品原料的产地（大气、土壤、水）或产品原料的产地（大气、土壤、水）进行环境监测和评价。进行环境监测和评价。4、标志专职管理人员结合考察情况及环境标志专职管理人员结合考察情况及环境

25、评价结果对申请材料进行初审。初审不评价结果对申请材料进行初审。初审不合格者，当年不再受理其申请，初审合合格者，当年不再受理其申请，初审合格的材料报送中国绿色食品发展中心。格的材料报送中国绿色食品发展中心。5、中国绿色食品发展中心对上报的材料进行二、中国绿色食品发展中心对上报的材料进行二审，审查申报材料是否齐全，填写是否规范、审，审查申报材料是否齐全，填写是否规范、真实，生态环境是否符合绿色食品产地生态环真实，生态环境是否符合绿色食品产地生态环境质量标准，生产操作规程是否符合绿色食品境质量标准，生产操作规程是否符合绿色食品标准要求，所用的生产资料是否符合要求。二标准要求，所用的生产资料是否符合要

26、求。二审结果有三种情况：一是需补充材料，中心会审结果有三种情况：一是需补充材料，中心会给申请人发通知，申请人要在三个月内将中心给申请人发通知，申请人要在三个月内将中心二审通知单中注明的需补的材料寄至中国绿色二审通知单中注明的需补的材料寄至中国绿色食品发展中心。二是不合格者，当年就不再受食品发展中心。二是不合格者，当年就不再受理其申请。三是审查合格的，中国绿色食品发理其申请。三是审查合格的，中国绿色食品发展中心将通知省绿办和定点食品监测机构，依展中心将通知省绿办和定点食品监测机构，依据绿色食品标准对申报产品进行抽样、测检、据绿色食品标准对申报产品进行抽样、测检、检测结果报送中国绿色食品发展中心。

27、检测结果报送中国绿色食品发展中心。6、中国绿色食品发展中心对检测合格的产品进、中国绿色食品发展中心对检测合格的产品进行终审，终审合格者，将书面通知企业前往中行终审，终审合格者，将书面通知企业前往中心办理有关领证手续；不合格者，当年不再受心办理有关领证手续；不合格者，当年不再受理其申请。理其申请。7、申请人接到通知后，在三个月内要来中心办、申请人接到通知后，在三个月内要来中心办理手续，否则视为自动放弃。申请人要与中国理手续，否则视为自动放弃。申请人要与中国绿色食品发展中心签订绿色食品发展中心签订“绿色食品标志使用协议绿色食品标志使用协议”，双方各自确认所具有的权利和义务，并由中，双方各自确认所具

28、有的权利和义务，并由中国绿色食品发展中心对该产品进行编号，颁发国绿色食品发展中心对该产品进行编号，颁发绿色食品标志使用证书，此后，中心将在报纸绿色食品标志使用证书，此后，中心将在报纸上将获得标志使用权的单位及产品公告于众。上将获得标志使用权的单位及产品公告于众。绿色食品产品证书绿色食品产品证书二、申请使用绿色食品标志所需上报的材料二、申请使用绿色食品标志所需上报的材料 1、企业的申请报告、企业的申请报告2、绿色食品标志使用申请书（一式两份）、绿色食品标志使用申请书（一式两份）3、企业生产情况调查表、企业生产情况调查表4、农业环境质量监测报告及农业环境质量现状评、农业环境质量监测报告及农业环境质

29、量现状评价报告价报告5、省委托管理机构考察报告及企业情况调查表省委托管理机构考察报告及企业情况调查表6、产品的执行标准产品的执行标准7、产品及产品原料种植（养殖）规程、加工规程产品及产品原料种植（养殖）规程、加工规程8、企业营业执照复印件、商标注册证复印件企业营业执照复印件、商标注册证复印件9、企业、企业质量管理手册质量管理手册10、加工产品的现用包装式样及产品标签加工产品的现用包装式样及产品标签11、原料购销合同（原件、附购销发票复印件）原料购销合同（原件、附购销发票复印件）12、其它、其它三、具备哪些条件的企业可以三、具备哪些条件的企业可以申报绿色食品标志申报绿色食品标志1、申请人必须要能

30、控制产品生产过程，落实绿、申请人必须要能控制产品生产过程，落实绿色食品生产操作规程，确保产品质量符合绿色色食品生产操作规程，确保产品质量符合绿色食品标准；食品标准；2、申报企业要具有一定规模，能承担绿色食品、申报企业要具有一定规模，能承担绿色食品标志使用费；标志使用费；3、乡、镇以下从事生产管理、服务的企业作为、乡、镇以下从事生产管理、服务的企业作为申请人，必须要有生产基地，并直接组织生产；申请人，必须要有生产基地，并直接组织生产；乡、镇以上的经营、服务企业必须要有隶属于乡、镇以上的经营、服务企业必须要有隶属于本企业，稳定的生产基地；本企业，稳定的生产基地；4、申报加工产品企业的生产经营须一年

31、以上。、申报加工产品企业的生产经营须一年以上。5、下列情况之一者，不能作为申请人：、下列情况之一者，不能作为申请人：（1）、与中国绿色食品发展中心及各级绿色食）、与中国绿色食品发展中心及各级绿色食品委托管理机构有经济和其它利益关系的；品委托管理机构有经济和其它利益关系的；（2）、能够引致消费者对产品（原料）的来源）、能够引致消费者对产品（原料）的来源产生误解或不信任的企业，如批发市场、粮库产生误解或不信任的企业，如批发市场、粮库等；等；（3）、纯属商业经营的企业；）、纯属商业经营的企业；（4）、政府和行政机构）、政府和行政机构四、哪些产品可以申报绿色食品标志四、哪些产品可以申报绿色食品标志 按

32、国家商标类别划分的第按国家商标类别划分的第29、30、31、32、33类中的大多数产品均可申报绿色类中的大多数产品均可申报绿色食品标志，如第食品标志，如第29类的肉、家禽、水产类的肉、家禽、水产品、奶及奶制品、食用油脂等，第品、奶及奶制品、食用油脂等，第30类类的食盐、酱油、醋、米、面粉及其它谷的食盐、酱油、醋、米、面粉及其它谷物类制品、豆制品、调味用香料等，第物类制品、豆制品、调味用香料等，第31类的新鲜蔬菜、水果、干果、种籽、类的新鲜蔬菜、水果、干果、种籽、活生物等，第活生物等，第32类的啤酒、矿泉水、水类的啤酒、矿泉水、水果饮料及果汁、固体饮料等，第果饮料及果汁、固体饮料等，第33类的类

33、的含酒精饮料。含酒精饮料。新近开发的一些新产品，只要经卫生部新近开发的一些新产品，只要经卫生部以以“食食”字或字或“健健”字登记的，均可申字登记的，均可申报绿色食品标志。经卫生部公告的既是报绿色食品标志。经卫生部公告的既是食品又是药品的品种，如紫苏、菊花、食品又是药品的品种，如紫苏、菊花、白果、陈皮、红花等，也可申报绿色食白果、陈皮、红花等，也可申报绿色食品标志。药品、香烟不可申报绿色食品品标志。药品、香烟不可申报绿色食品标志。标志。按照绿色食品标准，暂不受理厥按照绿色食品标准，暂不受理厥菜、方便面、火腿肠、叶菜类酱菜的申菜、方便面、火腿肠、叶菜类酱菜的申报。报。五、绿色食品标志的使用管理五、

34、绿色食品标志的使用管理 1获得绿色食品标志使用权的企业，应尽快获得绿色食品标志使用权的企业，应尽快使用绿色食品标志。使用绿色食品标志。2绿色食品产品标签、包装必须符合中国绿绿色食品产品标签、包装必须符合中国绿色食品商标标志设计使用规范手册要求。色食品商标标志设计使用规范手册要求。包装、标签上必须做到包装、标签上必须做到“四位一体四位一体”，即绿，即绿色食品标志图形、色食品标志图形、“绿色食品绿色食品”文字、编号文字、编号及防伪标签须全部体现在产品包装上。凡标及防伪标签须全部体现在产品包装上。凡标志图形出现时，必须附注册商标符号志图形出现时，必须附注册商标符号“R”。在产品编号正后或正下方须注明

35、在产品编号正后或正下方须注明“经中国绿经中国绿色食品发展中心许可使用绿色食品标志色食品发展中心许可使用绿色食品标志”的的文字。文字。绿色食品标签样本绿色食品标签样本绿色食品产品新编号形式绿色食品产品新编号形式LB-XX-XXXXXXXXXXA(AA)例：例：LB409801010123A，LB代表代表“绿标绿标”，40代表代表“产品类别产品类别”，98代表代表“年份年份”，01代表代表“月份月份”，01代表代表“北京北京”，0123代表代表“当年批准的第当年批准的第123个产品个产品”，A代表代表“A级绿色食品级绿色食品”（AA级绿色级绿色产品）。产品）。LB-XX-XXXXXXXXXXA.A

36、A标志标志代码代码产品产品分类分类批准批准年度年度批准批准月份月份国别国别省份省份产品产品序号序号产品产品分级分级3、绿色食品生产企业不能扩大绿色食品、绿色食品生产企业不能扩大绿色食品标志使用范围。标志使用范围。4、绿色食品标志许可使用的有效期为三、绿色食品标志许可使用的有效期为三年。年。考试题1、论述我国发展绿色食品的必要性。2、论述绿色食品的概念，你如何理解绿色食品实行的是土地到餐桌的全程控制管理？3、绿色食品种植业生产应重点抓好那些管理？为什么？4、为保证绿色食品加工产品的质量，在加工环节，应重点抓好哪些管理？考试题1、论述绿色食品、有机食品、无公害食品、论述绿色食品、有机食品、无公害食

37、品的异同。的异同。2、在绿色食品农作物生产中，为保证绿色、在绿色食品农作物生产中，为保证绿色食品的质量应重点抓好哪些措施？为什食品的质量应重点抓好哪些措施？为什么？么？3、论述绿色食品加工的基本原则。、论述绿色食品加工的基本原则。4、要使某企业生产的葡萄酒达到绿色葡萄、要使某企业生产的葡萄酒达到绿色葡萄酒产品的要求，需要做好哪些方面的工酒产品的要求，需要做好哪些方面的工作？作？谢谢观看/欢迎下载BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES.BY FAITH I BY FAITH