《庖丁解牛》(用)分解.ppt
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1、 早在战国时期,有一位老人家很会讲故事。他的很多寓言故事至今人们耳熟能详邯郸学步、螳臂当车、井底之蛙、东施效颦、对牛弹琴、越俎代庖等,人们透过他简单而生动的故事,往往可以明白很多深刻的道理。这位老人是谁?对!庄子,今天他又来到了我们的课堂,准备给我们讲讲庖丁解牛的故事,这个故事会给我们带来怎样一番人生感悟呢?庄子庄子养生主养生主庄子简介 庄子,庄子,名周,字子休名周,字子休。战国时战国时道家道家学派的代表人学派的代表人物之一,与老子并称物之一,与老子并称“老老庄庄”。生活贫苦,学识渊。生活贫苦,学识渊博,善于辩论。其著作博,善于辩论。其著作庄子庄子现存现存3333篇,多寓篇,多寓言,其中包含了
2、丰富的言,其中包含了丰富的辩辩证法证法思想。思想。生平思想著作风格庄子的生平庄子的生平 庄子(约前庄子(约前369369前前286286)和孟子同时而)和孟子同时而稍后,稍后,战国时期战国时期著名的思想家、文学家,著名的思想家、文学家,道家道家学派的代表人物学派的代表人物。名周,宋国蒙(今河南商丘)。名周,宋国蒙(今河南商丘)人。他生活贫困,做过漆园吏,但学识渊博。人。他生活贫困,做过漆园吏,但学识渊博。他对当时统治者攻城占地的做法深恶痛绝,对他对当时统治者攻城占地的做法深恶痛绝,对儒家积极参与政事给予了尖锐的批评,儒家积极参与政事给予了尖锐的批评,主张主张“出世出世”。宋王偃昏庸残暴以致亡国
3、的现实对庄宋王偃昏庸残暴以致亡国的现实对庄子的思想影响很大,所以他不再出仕(做官)子的思想影响很大,所以他不再出仕(做官)与统治者合作。他与统治者合作。他性情旷达性情旷达,追求绝对的自足追求绝对的自足自得的主观精神境界自得的主观精神境界。庄子的思想庄子的思想 一、批判现实社会一、批判现实社会。他对现实有深入的观察,所他对现实有深入的观察,所以批判起来一针见血,常给予无情的揭露和尖锐的嘲以批判起来一针见血,常给予无情的揭露和尖锐的嘲讽,极端蔑视礼法权贵。批判儒家、墨家参与政治,讽,极端蔑视礼法权贵。批判儒家、墨家参与政治,对其对其“仁义仁义”也加以嘲讽。也加以嘲讽。二、向往自由。二、向往自由。他
4、不满现实,但又无力改变,非他不满现实,但又无力改变,非常苦闷,以至消极厌世。为摆脱烦恼,他一方面主张常苦闷,以至消极厌世。为摆脱烦恼,他一方面主张顺应自然,另一方面追求精神上的绝对自由,幻想在顺应自然,另一方面追求精神上的绝对自由,幻想在乱世中保全自己,不与现实发生冲突和矛盾,忘掉现乱世中保全自己,不与现实发生冲突和矛盾,忘掉现实世界,甚至忘掉自己的存在,达到实世界,甚至忘掉自己的存在,达到“天地与我并生,天地与我并生,万物与我为一万物与我为一”的境界。的境界。三、提出辨证法三、提出辨证法相对主义。相对主义。认为一切事物都认为一切事物都是相对的、变化的,甚至认为是非也是相对的,于是是相对的、变
5、化的,甚至认为是非也是相对的,于是由由辩证法辩证法陷入了陷入了相对主义相对主义。庄子的著作庄子的著作 庄子庄子是庄周和他的门人以及后学者的著作,因是庄周和他的门人以及后学者的著作,因庄子曾隐居南华山,所以,又称庄子曾隐居南华山,所以,又称南华经南华经,是著名的,是著名的经典著作。原有经典著作。原有5252篇,现存篇,现存3333篇,分为内篇、外篇和杂篇,分为内篇、外篇和杂篇,内篇共篇,内篇共7 7篇,是庄子本人所作,是全书的精华部分,篇,是庄子本人所作,是全书的精华部分,全面阐述了庄子的宇宙观、历史观、人生观、道德论和全面阐述了庄子的宇宙观、历史观、人生观、道德论和政治论;外篇政治论;外篇15
6、15篇,是内篇的补充和发挥,观点阐述的篇,是内篇的补充和发挥,观点阐述的更为明确和具体,对丑恶现实的愤慨表现的更为强烈;更为明确和具体,对丑恶现实的愤慨表现的更为强烈;杂篇共杂篇共1111篇,是庄子后学对庄子思想的继承和发挥。篇,是庄子后学对庄子思想的继承和发挥。养生主养生主选自内篇,是庄子宣扬其养生之道的文选自内篇,是庄子宣扬其养生之道的文章,其中引入了章,其中引入了庖丁解牛庖丁解牛的寓言加以论证:人处世的寓言加以论证:人处世间,只有像庖丁那样,顺应自然,避开一切矛盾,间,只有像庖丁那样,顺应自然,避开一切矛盾,“以以无厚入有间无厚入有间”才能才能“保身保身”“全生全生”。这种思想无疑。这种
7、思想无疑是消极的。是消极的。庄子散文的风格庄子散文的风格 浪漫主义浪漫主义是其散文的艺术特色,这与先秦各家不是其散文的艺术特色,这与先秦各家不同,而独与屈原的楚辞近似,诙诡怪诞,汪洋恣肆。同,而独与屈原的楚辞近似,诙诡怪诞,汪洋恣肆。首先,是首先,是大量使用寓言大量使用寓言。庄子及其后学通过虚构的人。庄子及其后学通过虚构的人物和故事讲自己的哲学观点。其次,庄子寓言物和故事讲自己的哲学观点。其次,庄子寓言想象丰想象丰富富,有,有惊人的夸张和奇妙的构思惊人的夸张和奇妙的构思。第三、庄子有很高。第三、庄子有很高的语言驾御能力,散文词汇丰富,谴词造句变化多端,的语言驾御能力,散文词汇丰富,谴词造句变化
8、多端,描情状物多姿多彩,语言自然流畅又尖锐泼辣,用韵描情状物多姿多彩,语言自然流畅又尖锐泼辣,用韵声调铿锵,富有诗意,对后代影响较大。总之,庄子声调铿锵,富有诗意,对后代影响较大。总之,庄子的文章的文章长于说理,想象丰富、妙趣横生长于说理,想象丰富、妙趣横生,且哲学意味,且哲学意味很浓,是很浓,是“文学的哲学文学的哲学”“哲学的文学哲学的文学”。1、解题2、朗读庖丁解牛3、疏通课文内容庖 丁 解 牛庄子庄子养生主养生主 庖庖,厨师。,厨师。丁丁,人名。,人名。解解,分解、分割,分解、分割课课文文朗朗读读庖丁为文惠君解牛。手之所触,肩之所倚,足之庖丁为文惠君解牛。手之所触,肩之所倚,足之所履,膝
9、之所所履,膝之所踦踦,砉砉然然向向然,奏刀然,奏刀騞騞然,莫不中音:然,莫不中音:合于合于桑林桑林之舞,乃中之舞,乃中经首经首之会。之会。文惠君曰:文惠君曰:“嘻,善哉!技嘻,善哉!技盖盖至此乎?至此乎?”庖丁释刀对曰:庖丁释刀对曰:“臣之所好者,道也;进乎技矣。臣之所好者,道也;进乎技矣。始臣之解牛之时,所见无非牛者;三年之后,未尝见始臣之解牛之时,所见无非牛者;三年之后,未尝见全牛也。方今之时,臣以神遇而不以目视,官知止而全牛也。方今之时,臣以神遇而不以目视,官知止而神欲行。依乎天理,批大神欲行。依乎天理,批大郤郤,导大,导大窾窾,因其固然,技,因其固然,技经肯经肯綮綮之未尝,而况大之未尝
10、,而况大軱軱乎!良庖岁更刀,割也;族乎!良庖岁更刀,割也;族庖月更刀,折也。今臣之刀十九年矣,所解数千牛矣,庖月更刀,折也。今臣之刀十九年矣,所解数千牛矣,而刀刃若新发于而刀刃若新发于硎硎。彼节者有间,而刀刃者无厚;以。彼节者有间,而刀刃者无厚;以无厚入有间,恢恢乎其于游刃必有余地矣!是以十九无厚入有间,恢恢乎其于游刃必有余地矣!是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然,每至于族,吾见其难为,年而刀刃若新发于硎。虽然,每至于族,吾见其难为,怵然为戒,视为止,行为迟。动刀甚微,怵然为戒,视为止,行为迟。动刀甚微,謋謋然已解,然已解,如土委地。提刀而立,为之四顾,为之踌躇满志;善如土委地。提刀而立,为之四
11、顾,为之踌躇满志;善刀而藏之。刀而藏之。”文惠君曰:文惠君曰:“善哉!吾闻庖丁之言,得养生焉。善哉!吾闻庖丁之言,得养生焉。”要求:试翻译,有难点,做标记,看要求:试翻译,有难点,做标记,看注解,可合作,求共赢。注解,可合作,求共赢。学生朗读课文,并对照文下学生朗读课文,并对照文下注释口头翻译注释口头翻译(一)(一)庖丁庖丁为为文惠君解牛。手文惠君解牛。手之所触之所触,肩,肩之之所倚所倚,足之,足之所履所履,膝之,膝之所踦所踦,砉砉然然向向然,然,奏奏刀刀騞騞然,莫不然,莫不中中音,音,合合于桑林之舞,乃于桑林之舞,乃中中经首之经首之会会。庖丁庖丁给给梁惠王宰牛。手梁惠王宰牛。手所接触的地方所
12、接触的地方,肩膀肩膀所倚靠的地方所倚靠的地方,脚,脚所所踩踩的地方的地方,膝盖,膝盖所顶的地方,所顶的地方,哗哗作响,哗哗作响,进进刀时豁豁地,刀时豁豁地,没有不没有不合合音律的:音律的:合乎合乎(汤时)(汤时)桑林桑林舞乐的节拍,又舞乐的节拍,又合乎合乎(尧时)(尧时)经首经首乐乐曲的曲的节奏节奏。第第1 1自然段自然段:描写庖丁解牛的场面,在这里作者运用描写庖丁解牛的场面,在这里作者运用大胆的大胆的夸张夸张和生动的和生动的比喻比喻,把庖丁解牛的高,把庖丁解牛的高超技术写得简直超技术写得简直出神入化出神入化。从从绘形绘形和和摹声摹声两个方面运用大胆的夸张和两个方面运用大胆的夸张和生动的比喻,
13、把解牛场面作了生动的比喻,把解牛场面作了诗意化诗意化处理。处理。解牛时的动作姿态解牛时的动作姿态连用连用5个动词个动词:总的动作描写是总的动作描写是“解解”,然后分别是手,然后分别是手“触触”、肩、肩“倚倚”、足、足“履履”、膝、膝“踦踦”这这一系列的一系列的艺术化、舞蹈化艺术化、舞蹈化了的动作描写,已了的动作描写,已初见庖丁解牛技术的娴熟。初见庖丁解牛技术的娴熟。文惠君日:文惠君日:“善哉!技善哉!技盖盖至此乎?至此乎?”梁惠王说:梁惠王说:“嘻,好啊!(你解牛的)嘻,好啊!(你解牛的)技术技术怎么怎么竟会高超到这种程度啊?竟会高超到这种程度啊?”(二)第第2 2自然段:自然段:借文惠君的赞
14、叹和提借文惠君的赞叹和提问,过渡下文。问,过渡下文。庖丁庖丁释释刀对曰:刀对曰:“臣之所臣之所好好者者道道也,也,进进乎技矣。乎技矣。始始臣之解牛之时,所见无非全牛者。三年之后,臣之解牛之时,所见无非全牛者。三年之后,未尝未尝见全见全牛也。方今之时,臣牛也。方今之时,臣以以神遇而不神遇而不以以目视,官知止而目视,官知止而神欲神欲行。行。厨师厨师放下放下刀回答说:刀回答说:“我所我所爱好爱好的,是的,是(事物的)(事物的)规律规律,(已经),(已经)超过超过(一般的)技术(一般的)技术了。开始我宰牛的时候,眼里所看到的没有不是了。开始我宰牛的时候,眼里所看到的没有不是牛的;三年以后,牛的;三年以
15、后,未曾未曾见到整头的牛了。现在,见到整头的牛了。现在,我我凭凭精神和牛接触,而不精神和牛接触,而不用用眼睛去看,视觉停止眼睛去看,视觉停止了而了而精神精神在活动。在活动。(三)依依乎天理乎天理,批批大大郤郤,导导大窾,大窾,因因其其固然固然,技经技经肯綮肯綮之之未尝未尝,而况大,而况大軱軱乎!良庖乎!良庖岁更岁更刀,割也;刀,割也;族族庖庖月月更刀,更刀,折也。今臣之刀十九年矣,所解数千牛矣,而刀刃若新折也。今臣之刀十九年矣,所解数千牛矣,而刀刃若新发发于于硎硎。依照依照于天然结构于天然结构,击击入牛体筋骨入牛体筋骨缝隙缝隙,顺顺着着(骨节间的)空处进刀,(骨节间的)空处进刀,依照依照牛体牛
16、体本来的构本来的构造造,脉络相连的地方和筋骨结合的地方,尚且,脉络相连的地方和筋骨结合的地方,尚且不曾拿刀碰到过不曾拿刀碰到过,更何况大,更何况大骨骨呢!技术好的厨呢!技术好的厨师师每年更换每年更换一把刀,割断筋肉;一把刀,割断筋肉;一般一般的厨师的厨师每每月月(就得)更换一把刀,砍断骨头。如今,我(就得)更换一把刀,砍断骨头。如今,我的刀(用了)十九年,所宰的牛有几千头了,的刀(用了)十九年,所宰的牛有几千头了,但刀刃的锋利就像刚从但刀刃的锋利就像刚从磨刀石磨刀石上磨上磨出来出来的一样。的一样。彼彼节节者有者有间间,而刀刃者,而刀刃者无厚无厚。以无厚入有间,。以无厚入有间,恢恢乎恢恢乎其于其
17、于游刃游刃必有余地矣,必有余地矣,是以是以十九年而刀刃若十九年而刀刃若新发于硎。新发于硎。那牛的骨节有那牛的骨节有间隙间隙,而刀刃,而刀刃很薄很薄;用很薄;用很薄的(刀刃)插入有空隙的(骨节),的(刀刃)插入有空隙的(骨节),宽宽绰绰宽宽绰绰地地,对,对刀刃的运转刀刃的运转必然是有余地的啊!必然是有余地的啊!因此因此,十九年来,刀刃还像刚从磨刀石上磨出来的一十九年来,刀刃还像刚从磨刀石上磨出来的一样。样。虽然虽然,每,每至于族至于族,吾见其难为,吾见其难为,怵然为戒怵然为戒,视视为为止,行止,行为为迟,动刀甚微。謋然己解,如土迟,动刀甚微。謋然己解,如土委委地。提刀而立,为之四顾,地。提刀而立
18、,为之四顾,为之为之踌躇满志,踌躇满志,善善刀刀而藏之。而藏之。虽然是这样虽然是这样,每当,每当碰到碰到(筋骨)交错聚结的筋骨)交错聚结的地方地方,我看到那里很难下刀,就,我看到那里很难下刀,就小心翼翼地提高小心翼翼地提高警惕警惕,因为因为视力集中到一点,视力集中到一点,因此因此动作缓慢下来,动作缓慢下来,动起刀来非常轻。豁啦一声,(牛的骨和肉一下动起刀来非常轻。豁啦一声,(牛的骨和肉一下子)解开了,就像泥土子)解开了,就像泥土散落散落在地上一样。(我)在地上一样。(我)提着刀站立起来,为此举目四望,提着刀站立起来,为此举目四望,为此为此志得意满,志得意满,(然后)把刀(然后)把刀擦抹擦抹干净
19、,收藏起来。干净,收藏起来。”第第3自然段:自然段:写解牛的三个阶段和良庖、族庖、写解牛的三个阶段和良庖、族庖、自己的比较,以及达于道后小心谨慎自己的比较,以及达于道后小心谨慎的态度。三个阶段体现了只有通过长的态度。三个阶段体现了只有通过长期的解牛实践,才能获得解牛之期的解牛实践,才能获得解牛之“道道”。通过对比三者的不同,意在说明。通过对比三者的不同,意在说明“有道有道”和和“无道无道”的不同,强调的不同,强调“道道”的重要。的重要。1 1、庖丁解牛、庖丁解牛追求的是什么?追求的是什么?联系第三节,思考讨论:联系第三节,思考讨论:解牛之道解牛之道2 2、课文突出、课文突出庖丁解牛庖丁解牛技艺
20、之高的目的何在?技艺之高的目的何在?对比对比突出突出“道道”之重要之重要(依乎天理,因其固然依乎天理,因其固然 )3 3 3 3、庖丁当过、庖丁当过、庖丁当过、庖丁当过“族庖族庖族庖族庖”“”“”“”“良庖良庖良庖良庖”吗?他是经过吗?他是经过吗?他是经过吗?他是经过哪些阶段才达到这个境界的?哪些阶段才达到这个境界的?哪些阶段才达到这个境界的?哪些阶段才达到这个境界的?“三年之后三年之后”“未尝见全牛也未尝见全牛也”“方今之时方今之时”“以神遇而不以目视以神遇而不以目视”“依乎天理依乎天理”“因其固然因其固然”解牛的三个阶段解牛的三个阶段“始臣之解牛之时始臣之解牛之时”“所见无非全牛也所见无非
21、全牛也”目无全牛目无全牛切中肯綮切中肯綮游刃有余游刃有余踌躇满志踌躇满志文惠君曰:文惠君曰:“善哉!吾闻庖丁之善哉!吾闻庖丁之言,得养生言,得养生焉焉。”梁惠王说:梁惠王说:“好啊!我听了厨好啊!我听了厨师的这番话,懂得了养生的道理师的这番话,懂得了养生的道理了了。”(四)解牛场面解牛场面(表现技艺(表现技艺高超)高超)动作:手触动作:手触 肩倚肩倚 足履足履 膝踦(膝踦(舞蹈化舞蹈化)响声:砉、騞;响声:砉、騞;莫不中音(莫不中音(音乐化音乐化)庖丁谈解牛庖丁谈解牛之道之道:(亦:(亦即养生之道)即养生之道)所好者道也,进乎技也。(所好者道也,进乎技也。(总说总说)解牛的三个境界:所见无非全
22、牛,解牛的三个境界:所见无非全牛,目无全目无全牛,以神遇而不以目视。(牛,以神遇而不以目视。(必由之路必由之路)用刀结果及原因:十九年,解牛数千,刀用刀结果及原因:十九年,解牛数千,刀刃若新发;刃若新发;“以无厚入有间以无厚入有间”。(。(关键关键)虽技艺高超,却不掉以轻心。(虽技艺高超,却不掉以轻心。(态度态度)解牛成功后怡然自得的神情。(解牛成功后怡然自得的神情。(结果结果)本文共本文共4段,可分三部分。段,可分三部分。第一部分(首段):第一部分(首段):描写庖丁解牛的一描写庖丁解牛的一个场面,突出庖丁的技术高超。个场面,突出庖丁的技术高超。第二部分(第第二部分(第2、3段):段):写庖丁
23、技术之写庖丁技术之所以高超的原因。所以高超的原因。第三部分(末段):第三部分(末段):从故事引出养生之从故事引出养生之道。道。庖丁解牛技术高超的原因有:庖丁解牛技术高超的原因有:其一,对其一,对“道道”的追求超过了对技术的追的追求超过了对技术的追求(求(“进乎技矣进乎技矣”)。)。他不停留在掌握具体的他不停留在掌握具体的“技技”上,而是探求上,而是探求“道道”解牛的规律解牛的规律作为实践的目标。作为实践的目标。其二,不懈实践,在反复实践中积累经验,其二,不懈实践,在反复实践中积累经验,探求规律,运用规律。探求规律,运用规律。其三,谨慎小心,尊重规律其三,谨慎小心,尊重规律:“每至于族,每至于族
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