外科病人营养支持.ppt
《外科病人营养支持.ppt》由会员分享,可在线阅读,更多相关《外科病人营养支持.ppt(64页珍藏版)》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。
1、近年临床医学的主要进展近年临床医学的主要进展营养支持养支持器官移植器官移植微微创外科外科基因工程基因工程国家国家国家国家病人类型病人类型病人类型病人类型营养不良的发生率营养不良的发生率营养不良的发生率营养不良的发生率(%)(%)(%)(%)英国英国英国英国普外科病人普外科病人普外科病人普外科病人24-4024-4024-4024-40美国美国美国美国普外科病人普外科病人普外科病人普外科病人44444444荷兰荷兰荷兰荷兰癌症病人癌症病人癌症病人癌症病人40404040荷兰荷兰荷兰荷兰普外科病人普外科病人普外科病人普外科病人50505050丹麦丹麦丹麦丹麦腹部外科病人腹部外科病人腹部外科病人腹部
2、外科病人28282828住院病人营养状况住院病人营养状况(NutritionalStateAssessment)(NutritionalStateAssessment)数据来源:数据来源:Hill.1977,ENGLAND;Bristrian,1976,USA;Wesdorp,1986,NETHERLAND;Hill.1977,ENGLAND;Bristrian,1976,USA;Wesdorp,1986,NETHERLAND;Smit,1991,NETHERLAND;Jensen,1982,DENMARK.Smit,1991,NETHERLAND;Jensen,1982,DENMARK.众多
3、的临床经验告诉我们:大部分的住院病人都众多的临床经验告诉我们:大部分的住院病人都众多的临床经验告诉我们:大部分的住院病人都众多的临床经验告诉我们:大部分的住院病人都处于营养不良的风险之中。处于营养不良的风险之中。处于营养不良的风险之中。处于营养不良的风险之中。营养治疗的进程营养治疗的进程营养支持营养支持营养支持营养支持 一般营养不良病人获得满意疗效,但在危重、应激病人一般营养不良病人获得满意疗效,但在危重、应激病人的疗效不甚满意的疗效不甚满意代谢支持、代谢调理代谢支持、代谢调理代谢支持、代谢调理代谢支持、代谢调理 减轻分解程度,促进合成代谢减轻分解程度,促进合成代谢营养药理学、免疫营养学营养药
4、理学、免疫营养学营养药理学、免疫营养学营养药理学、免疫营养学 利用一些特殊营养物质的药理学作用治疗和调节机体的利用一些特殊营养物质的药理学作用治疗和调节机体的代谢和免疫功能代谢和免疫功能分子营养学分子营养学分子营养学分子营养学 营养治疗在分子水平的原理和作用机制进行调控营养治疗在分子水平的原理和作用机制进行调控外科病人的代谢特点外科病人的代谢特点能量消耗的组成能量消耗的组成能量消耗的组成能量消耗的组成 基础基础/静息能量消耗(静息能量消耗(BEE/REEBEE/REE):占):占60-75%60-75%,临床,临床多用多用REEREE,REEREE较较BEEBEE高高10%10%食物的生热效应
5、(食物的生热效应(DITDIT):食物消化、转运、代谢和):食物消化、转运、代谢和储存所消耗的能量,约占储存所消耗的能量,约占10%10%兼性生热效应:环境温度、进餐、情绪应激等(非兼性生热效应:环境温度、进餐、情绪应激等(非寒颤生热),约占寒颤生热),约占10-15%10-15%运动的生热效应(运动的生热效应(TEETEE):中等程度活动约占):中等程度活动约占15-30%15-30%,高强度运动可达,高强度运动可达10-1510-15倍倍影响因素影响因素影响因素影响因素 年龄、性别、体表面积、体温、环境温度年龄、性别、体表面积、体温、环境温度 疾病情况、营养状况、治疗措施疾病情况、营养状况
6、、治疗措施机体正常的能量代谢机体正常的能量代谢三大物质代谢转化(MetabolismTransformation)(MetabolismTransformation)蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质糖类糖类糖类糖类脂肪脂肪脂肪脂肪各种氨基酸各种氨基酸各种氨基酸各种氨基酸磷酸丙糖磷酸丙糖磷酸丙糖磷酸丙糖.乙烯辅酶乙烯辅酶乙烯辅酶乙烯辅酶A A三羧酸循环三羧酸循环三羧酸循环三羧酸循环甘油甘油甘油甘油脂肪酸脂肪酸脂肪酸脂肪酸感染、创伤时的代谢特点感染、创伤时的代谢特点以分解代以分解代以分解代以分解代谢谢、高血糖、持、高血糖、持、高血糖、持、高血糖、持续续糖异生、蛋白糖异生、蛋白糖异生、蛋白糖异生、蛋白质质消
7、消消消耗、耗、耗、耗、负负氮平衡、机体氮平衡、机体氮平衡、机体氮平衡、机体细细胞胞胞胞总总体体体体丢丢失失失失为为特征特征特征特征每日需要每日需要每日需要每日需要300-500g300-500g净净机体瘦机体瘦机体瘦机体瘦组织组织群分解群分解群分解群分解为为氨氨氨氨基酸用于糖异生基酸用于糖异生基酸用于糖异生基酸用于糖异生所需能量主要来源于脂肪所需能量主要来源于脂肪所需能量主要来源于脂肪所需能量主要来源于脂肪持持持持续续的高分解代的高分解代的高分解代的高分解代谢谢会促使蛋白会促使蛋白会促使蛋白会促使蛋白质质消耗和消耗和消耗和消耗和营营养不养不养不养不良,最良,最良,最良,最终导终导致多器官功能障
8、碍或死亡。致多器官功能障碍或死亡。致多器官功能障碍或死亡。致多器官功能障碍或死亡。感染、创伤对代谢的影响感染、创伤对代谢的影响合成代谢、分解代谢均加速合成代谢、分解代谢均加速合成代谢、分解代谢均加速合成代谢、分解代谢均加速肌细胞内及血浆内氨基酸谱改变肌细胞内及血浆内氨基酸谱改变肌细胞内及血浆内氨基酸谱改变肌细胞内及血浆内氨基酸谱改变 细胞内谷氨酰胺下降细胞内谷氨酰胺下降 血浆内支链氨基酸下降,丙氨酸和谷胺酰氨增加血浆内支链氨基酸下降,丙氨酸和谷胺酰氨增加 负氮平衡负氮平衡血糖升高血糖升高血糖升高血糖升高 1.1.肝生成增加;肝生成增加;2.2.胰岛素阻抗胰岛素阻抗脂肪分解代谢增强脂肪分解代谢增
9、强脂肪分解代谢增强脂肪分解代谢增强 供能、产生脂蛋白结合内毒素供能、产生脂蛋白结合内毒素 脂肪酸合成加速、酮体生成抑制脂肪酸合成加速、酮体生成抑制 创伤创伤 感染时感染时内分泌的变化内分泌的变化 短期饥饿、休克短期饥饿、休克短期饥饿、休克短期饥饿、休克 长期饥饿长期饥饿长期饥饿长期饥饿 创伤创伤创伤创伤 胰胰胰胰 岛岛岛岛 素素素素 胰高糖素胰高糖素胰高糖素胰高糖素 儿茶酸胺儿茶酸胺儿茶酸胺儿茶酸胺 生长激素生长激素生长激素生长激素感染、创伤时的代谢调节感染、创伤时的代谢调节神经内分泌系统神经内分泌系统神经内分泌系统神经内分泌系统:儿茶酚胺、糖皮质激素、胰高血糖素、生长激素升高儿茶酚胺、糖皮质
10、激素、胰高血糖素、生长激素升高 胰岛素正常或稍增高,胰岛素胰岛素正常或稍增高,胰岛素/胰高糖素下降胰高糖素下降生理反应生理反应生理反应生理反应 发热发热细胞因子细胞因子细胞因子细胞因子 IL-1IL-1,IL-2IL-2,IL-6IL-6,TNFTNF外科病人的营养需求热量需求:热量需求:热量需求:热量需求:1.1.1.1.根据病人静止能量消耗根据病人静止能量消耗根据病人静止能量消耗根据病人静止能量消耗(REE)(REE)(REE)(REE)及活动情况决定非蛋白及活动情况决定非蛋白及活动情况决定非蛋白及活动情况决定非蛋白 质热量的供给。质热量的供给。质热量的供给。质热量的供给。补给量补给量补给
11、量补给量TEE(TEE(TEE(TEE(全天总能量消耗);全天总能量消耗);全天总能量消耗);全天总能量消耗);维持能量平衡维持能量平衡维持能量平衡维持能量平衡 (1.1-1.3)REE (1.1-1.3)REE (1.1-1.3)REE (1.1-1.3)REE;应激恢复期应激恢复期应激恢复期应激恢复期 1.5 REE 1.5 REE 1.5 REE 1.5 REE。2.2.2.2.根据临床经验决定根据临床经验决定根据临床经验决定根据临床经验决定 25-35 kcal/kgBW/d(25-35 kcal/kgBW/d(25-35 kcal/kgBW/d(25-35 kcal/kgBW/d(病
12、人病人病人病人)供能物质:供能物质:供能物质:供能物质:1.1.1.1.碳水化合物碳水化合物碳水化合物碳水化合物 占供给能量的占供给能量的占供给能量的占供给能量的50-70%50-70%50-70%50-70%葡萄糖、甘油葡萄糖、甘油葡萄糖、甘油葡萄糖、甘油、果糖、木糖、山梨醇等。、果糖、木糖、山梨醇等。、果糖、木糖、山梨醇等。、果糖、木糖、山梨醇等。2.2.2.2.脂肪乳剂脂肪乳剂脂肪乳剂脂肪乳剂 占供给能量的占供给能量的占供给能量的占供给能量的30-50%30-50%30-50%30-50%脂肪乳、力能等;脂肪乳、力能等;脂肪乳、力能等;脂肪乳、力能等;外科病人的营养需求外科病人的营养需求
13、葡萄糖供能的优点:葡萄糖供能的优点:葡萄糖供能的优点:葡萄糖供能的优点:1.1.1.1.节氮的金标准节氮的金标准节氮的金标准节氮的金标准 抑制糖异生、保氮、脂肪分解抑制糖异生、保氮、脂肪分解抑制糖异生、保氮、脂肪分解抑制糖异生、保氮、脂肪分解 2.2.2.2.供供供供RBCRBCRBCRBC、WBCWBCWBCWBC全部能量,供全部能量,供全部能量,供全部能量,供CNSCNSCNSCNS大部能量。大部能量。大部能量。大部能量。葡萄糖供能的不足:葡萄糖供能的不足:葡萄糖供能的不足:葡萄糖供能的不足:1.1.1.1.过多补充:肝脂肪变;过多补充:肝脂肪变;过多补充:肝脂肪变;过多补充:肝脂肪变;血
14、糖血糖血糖血糖17mmol/L 17mmol/L 17mmol/L 17mmol/L 抑制抑制抑制抑制WBCWBCWBCWBC功能。功能。功能。功能。2.2.2.2.提供热能低提供热能低提供热能低提供热能低(4kcal/g),(4kcal/g),(4kcal/g),(4kcal/g),高渗糖过多则浓度太高;高渗糖过多则浓度太高;高渗糖过多则浓度太高;高渗糖过多则浓度太高;3.3.3.3.胰岛素用量应随时调整。胰岛素用量应随时调整。胰岛素用量应随时调整。胰岛素用量应随时调整。葡葡萄萄糖糖优点:优点:优点:优点:1.1.1.1.高热量高热量高热量高热量(9.3kcal/g)(9.3kcal/g)(
15、9.3kcal/g)(9.3kcal/g),节氮,节氮,节氮,节氮;2.2.2.2.含大量脂肪酸;含大量脂肪酸;含大量脂肪酸;含大量脂肪酸;3.3.3.3.充足的胆碱含量;充足的胆碱含量;充足的胆碱含量;充足的胆碱含量;4.4.4.4.不经肾排泄;不经肾排泄;不经肾排泄;不经肾排泄;5.5.5.5.与血液渗透压相当,可由周围静脉输入。与血液渗透压相当,可由周围静脉输入。与血液渗透压相当,可由周围静脉输入。与血液渗透压相当,可由周围静脉输入。副作用副作用副作用副作用 1.1.1.1.发烧、寒战、呕吐、呼吸困难、腰痛等;发烧、寒战、呕吐、呼吸困难、腰痛等;发烧、寒战、呕吐、呼吸困难、腰痛等;发烧、
16、寒战、呕吐、呼吸困难、腰痛等;2.2.2.2.脂肪摄入过多综合征脂肪摄入过多综合征脂肪摄入过多综合征脂肪摄入过多综合征 肝脾大、凝血机制下降、贫血、肝脾大、凝血机制下降、贫血、肝脾大、凝血机制下降、贫血、肝脾大、凝血机制下降、贫血、WBCWBCWBCWBC、血小板血小板血小板血小板 、出血、出血、出血、出血、肝功异常肝功异常肝功异常肝功异常等。等。等。等。安全量:安全量:安全量:安全量:成人成人成人成人2g/kgBW/d 2g/kgBW/d 2g/kgBW/d 2g/kgBW/d 婴儿婴儿婴儿婴儿4g/kgBW/d4g/kgBW/d4g/kgBW/d4g/kgBW/d脂脂肪肪乳乳剂剂氮平衡:氮
17、平衡:氮平衡:氮平衡:摄入氮摄入氮摄入氮摄入氮(g/d)=(g/d)=(g/d)=(g/d)=输入氨基酸总氮量输入氨基酸总氮量输入氨基酸总氮量输入氨基酸总氮量(g/d)+(g/d)+(g/d)+(g/d)+肠道摄入氮量肠道摄入氮量肠道摄入氮量肠道摄入氮量(g/d);(g/d);(g/d);(g/d);排出氮排出氮排出氮排出氮(g/d)=(g/d)=(g/d)=(g/d)=尿素氮尿素氮尿素氮尿素氮(g/d)+1.5g(g/d)+1.5g(g/d)+1.5g(g/d)+1.5g(汗液汗液汗液汗液)+2g(+2g(+2g(+2g(其它尿氮)其它尿氮)其它尿氮)其它尿氮)+0.5(+0.5(+0.5(
18、+0.5(粪粪粪粪)注:未禁食者记入排出氮总量注:未禁食者记入排出氮总量注:未禁食者记入排出氮总量注:未禁食者记入排出氮总量 ;氮平衡氮平衡氮平衡氮平衡(g/d)=(g/d)=(g/d)=(g/d)=摄入氮量摄入氮量摄入氮量摄入氮量(g/d)-(g/d)-(g/d)-(g/d)-尿尿素氮尿尿素氮尿尿素氮尿尿素氮(g/d)+3.5(g/d)+3.5(g/d)+3.5(g/d)+3.5。氮需要量:氮需要量:氮需要量:氮需要量:必需量必需量必需量必需量 0.10 g/kgBW/d(0.10 g/kgBW/d(0.10 g/kgBW/d(0.10 g/kgBW/d(相当于蛋白质相当于蛋白质相当于蛋白质
19、相当于蛋白质 0.8 g/kgBW/d)0.8 g/kgBW/d)0.8 g/kgBW/d)0.8 g/kgBW/d);安全量安全量安全量安全量 0.25 g/kgBW/d(0.25 g/kgBW/d(0.25 g/kgBW/d(0.25 g/kgBW/d(相当于蛋白质相当于蛋白质相当于蛋白质相当于蛋白质 1.6 g/kgBW/d)1.6 g/kgBW/d)1.6 g/kgBW/d)1.6 g/kgBW/d)。氨基酸成分:氨基酸成分:氨基酸成分:氨基酸成分:根据机体需要按比例供给根据机体需要按比例供给根据机体需要按比例供给根据机体需要按比例供给 成人成人成人成人 必需氨基酸必需氨基酸必需氨基酸
20、必需氨基酸19-20%19-20%19-20%19-20%;婴儿婴儿婴儿婴儿 必需氨基酸占必需氨基酸占必需氨基酸占必需氨基酸占40-50%40-50%40-50%40-50%;适当补充谷氨酰胺(称为组织特殊营养)。适当补充谷氨酰胺(称为组织特殊营养)。适当补充谷氨酰胺(称为组织特殊营养)。适当补充谷氨酰胺(称为组织特殊营养)。蛋蛋白白质质维生素维生素维生素维生素 1.1.1.1.作用作用作用作用 调整物质代谢、促进生长发育、维持生理功能。调整物质代谢、促进生长发育、维持生理功能。调整物质代谢、促进生长发育、维持生理功能。调整物质代谢、促进生长发育、维持生理功能。2.2.2.2.体内不能合成或合
21、成很少;体内不能合成或合成很少;体内不能合成或合成很少;体内不能合成或合成很少;3.3.3.3.临床制剂临床制剂临床制剂临床制剂 维他力匹特维他力匹特维他力匹特维他力匹特(Vitalipid)10ml/(Vitalipid)10ml/(Vitalipid)10ml/(Vitalipid)10ml/支支支支/d/d/d/d 脂溶性维生素脂溶性维生素脂溶性维生素脂溶性维生素;水乐维他水乐维他水乐维他水乐维他(Soluvit)10ml/(Soluvit)10ml/(Soluvit)10ml/(Soluvit)10ml/支支支支/d/d/d/d 水溶性维生素水溶性维生素水溶性维生素水溶性维生素。无机盐
22、无机盐无机盐无机盐 1.1.1.1.钾、钠、钙、磷、镁、微量元素;钾、钠、钙、磷、镁、微量元素;钾、钠、钙、磷、镁、微量元素;钾、钠、钙、磷、镁、微量元素;K K K K+正常需要量正常需要量正常需要量正常需要量 50mmol50mmol50mmol50mmol;1.0gN 1.0gN 1.0gN 1.0gN 需需需需 K K K K+3mmol3mmol3mmol3mmol;100kcal 100kcal 100kcal 100kcal需需需需 K K K K+5mmol5mmol5mmol5mmol,磷,磷,磷,磷 2mmol 2mmol 2mmol 2mmol。2.2.2.2.磷缺乏可出
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 外科 病人 营养 支持
限制150内