(中职) 前厅服务与管理情境二任务五预订取消电子教案.doc
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(中职) 前厅服务与管理 情境二任务五预订取消电子教案 执教课题情境二 岗前准备任务五 预订取消教学目标知识熟悉预订取消工作流程技能能按照规范操作为客人及时取消预订素养理解及时取消预订对确保房间正常售卖的意义教学重点、难点重点:预订取消受理程序难点:规范预订取消服务教学用具与器材多媒体课件、微课等教学方法1. 任务驱动教学法2. 情景教学法课时2课时实施过程前置任务宾客临时取消预订可能会给酒店造成经济上的损失。年月日起,凯悦酒店的预订取消时限从原来的小时调整为小时。凯悦也成为继万豪、洲际和希尔顿之后,又一个调整预订取消政策的大型酒店集团。客人需提前至少小时取消预订,以避免缴纳取消费用。有客人来电欲取消之前的预订,如何处理? 任务分析 协议公司、前台散客或费用自付的预订,可通过电话形式取消;旅行社、订房中心等预订,须通过销售经理或订房中心书面取消,还需了解取消预订的原因。基础知识 接听电话 确认取消 礼貌告知 回传确认 团队取消 恢复房态计划决策某日,前台接到某客人预订取消请求,原预订月日入住,月日退房。请熟悉预订取消工作流程,并做好准备工作。任务实施根据 “计划与决策”中的情境,为客人做预订取消。检查评估人一组,相互角色扮演模拟并进行评估考核。小结梳理预订取消程序,抽查学生模拟情况,检测学习效果课后拓展受OTA免费取消政策推动,欧洲酒店预订取消率达案例学习3
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