基层前台接待客房服务员入职上岗培训材料资料文档手册 特许经营手册P31.ppt
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1、如家特许经营如家特许经营 店长须知店长须知和美酒店管理(上海)有限公司和美酒店管理(上海)有限公司 Home Inns&Hotels Management Co.,LtdHome Inns&Hotels Management Co.,Ltd如家特许主要费用如家特许主要费用特许初始费(一次性):特许初始费(一次性):30万元;万元;特许加盟保证金:特许加盟保证金:10万元(老合同万元(老合同1年后有息退还;新版年后有息退还;新版合同将修改为合同将修改为5年后有息退还);年后有息退还);特许品牌使用费:特许经营酒店总收入的特许品牌使用费:特许经营酒店总收入的3;特许服务支持费:特许经营酒店总收入的
2、特许服务支持费:特许经营酒店总收入的3;工程筹备期管理费:每月工程筹备期管理费:每月0.5-1万元(同城有如家在建万元(同城有如家在建0.5万元;同城没有如家的万元;同城没有如家的1万元);万元);如家酒店管理系统安装维护费:首次安装费如家酒店管理系统安装维护费:首次安装费5000元,维护元,维护10000元元/年;年;如家特许其它费用如家特许其它费用店长费用:自如家向特许经营酒店派出店长之日起,按店长费用:自如家向特许经营酒店派出店长之日起,按照每月照每月10000元计算(元计算(15天以内的按半月天以内的按半月5000元计算,元计算,超过超过15天的按天的按1个月计算),直接支付给如家公司
3、。但新个月计算),直接支付给如家公司。但新合同将取消特许店合同将取消特许店GOP20%奖励,故店长工资按城市类奖励,故店长工资按城市类分别为分别为1.6万元(北京、上海、广州、深圳)万元(北京、上海、广州、深圳)1.3万元万元(以外城市)。(以外城市)。CRS销售佣金:销售佣金:如家如家CRS预订成本费为预订成本费为20元元/间夜(净间夜(净佣金,不扣税)。佣金,不扣税)。家宾卡收入费用:特许酒店家宾卡售卡所得收入,按如家宾卡收入费用:特许酒店家宾卡售卡所得收入,按如家得家得70%,特许酒店得,特许酒店得30%分成,自酒店发生家宾卡收分成,自酒店发生家宾卡收入时开始计算。入时开始计算。经营收益
4、奖励:由如家管理的特许酒店,在年终经营收益奖励:由如家管理的特许酒店,在年终GOP超超出双方所确认的指标的出双方所确认的指标的20%,由如家提取作为特许酒店,由如家提取作为特许酒店的经营收益奖励。(新合同将取消,老合同可转换成店的经营收益奖励。(新合同将取消,老合同可转换成店长工资长工资1.6万元、万元、1.3万元)万元)如家特许管理常见问题如家特许管理常见问题问:关于特许酒店电脑系统等由谁购置?问:关于特许酒店电脑系统等由谁购置?答:由如家技术部提供特许酒店的电脑系统、通答:由如家技术部提供特许酒店的电脑系统、通讯系统、宽带网络、服务器、防火墙等技术参数讯系统、宽带网络、服务器、防火墙等技术
5、参数和设置要求,及供应商名录给特许业主,特许业和设置要求,及供应商名录给特许业主,特许业主必须按如家标准购置。同时特许业主必须按如主必须按如家标准购置。同时特许业主必须按如家标准,向工程项目经理报送特许酒店的弱电系家标准,向工程项目经理报送特许酒店的弱电系统、电脑机房、宽带系统接入等方案,并经如家统、电脑机房、宽带系统接入等方案,并经如家技术部审核后执行。技术部审核后执行。如家特许管理常见问题如家特许管理常见问题问:特许酒店应按何标准配置电脑系统?交换机?宽带?问:特许酒店应按何标准配置电脑系统?交换机?宽带?答:如家答:如家IT标准如下:标准如下:前台电脑:联想扬天前台电脑:联想扬天T290
6、0(2.13/256/80G/无光驱无光驱)店长电脑:联想扬天店长电脑:联想扬天T2900(2.13/256/80G/有光驱有光驱)服务器:服务器:HPML150G2(CPU3.0/512M*2/SCSI72G*2)数字程控交换机:申瓯数字程控交换机:申瓯JSY2000-06数字程控交换机数字程控交换机宽带网络:酒店宽带网络:酒店CRS/管理平台管理平台/财务使用财务使用intranet(cisco1841路由器路由器7500元元/台)。客房台)。客房Internet另使用带流量控另使用带流量控制的路由器(制的路由器(2700元元/台)。酒店宽带要申请二条,客房台)。酒店宽带要申请二条,客房i
7、ntnet使用光纤(使用光纤(2M),可不带固定),可不带固定IP地址;地址;CRS/管理管理平台平台/财务财务Intranet可使用可使用512KADSL,必须带固定,必须带固定IP地地址,若当地址,若当地1M光纤低于光纤低于1500元元/月,使用光纤(必须带固月,使用光纤(必须带固定定IP地址)。地址)。如家特许管理常见问题如家特许管理常见问题问:特许酒店工程装修中的问题应如何协调?问:特许酒店工程装修中的问题应如何协调?答:工程项目经理负责特许酒店现场硬件标准的答:工程项目经理负责特许酒店现场硬件标准的执行和监督,特许酒店内部改造装修风格、房型执行和监督,特许酒店内部改造装修风格、房型布
8、局等,必须严格按照如家标准执行。若因现场布局等,必须严格按照如家标准执行。若因现场实际情况而有调整时,应由项目经理报如家经营实际情况而有调整时,应由项目经理报如家经营委员会决定;若因标准执行有差异时,项目经理委员会决定;若因标准执行有差异时,项目经理除有书面记录及向业主极积主动协调外,还应第除有书面记录及向业主极积主动协调外,还应第一时间上报,若经工程高级项目经理再次协调,一时间上报,若经工程高级项目经理再次协调,业主仍不整改时再由特许经理协调。业主仍不整改时再由特许经理协调。如家特许管理常见问题如家特许管理常见问题问:项目经理是否每天都要到施工现场指导?问:项目经理是否每天都要到施工现场指导
9、?答:在特许酒店工程筹备期间,项目经理除负责答:在特许酒店工程筹备期间,项目经理除负责对特许酒店硬件标准、施工工艺、系统设计等指对特许酒店硬件标准、施工工艺、系统设计等指导或接受咨询外,也可协助特许酒店进行工程采导或接受咨询外,也可协助特许酒店进行工程采购。由于项目经理分专职和兼职两种,所以兼职购。由于项目经理分专职和兼职两种,所以兼职项目经理不一定每天都到现场,但每周应至少去项目经理不一定每天都到现场,但每周应至少去一次现场,并填写一次现场,并填写“如家特许项目工程现场督查如家特许项目工程现场督查表表”,存档备查。若店长发现特许酒店工程布局,存档备查。若店长发现特许酒店工程布局等有差异时,可
10、电话等有差异时,可电话/邮件告知工程高级经理及邮件告知工程高级经理及特许经营经理,由项目经理按流程协调。特许经营经理,由项目经理按流程协调。如家特许管理常见问题如家特许管理常见问题问:特许酒店的施工图纸由如家提供吗?问:特许酒店的施工图纸由如家提供吗?答:特许酒店全套的施工图纸,如系统图、布线答:特许酒店全套的施工图纸,如系统图、布线图、水电图等由业主方施工队负责提供,如家设图、水电图等由业主方施工队负责提供,如家设计室只提供酒店的平面布局方案(包括房型、数计室只提供酒店的平面布局方案(包括房型、数量、功能区域)。并且此平面布局方案,是量、功能区域)。并且此平面布局方案,是在双在双方签约、业主
11、一次性支付首笔特许费用(特许初方签约、业主一次性支付首笔特许费用(特许初始费、特许保证金、始费、特许保证金、PMS安装及当年维护费)后安装及当年维护费)后20天,如家才提供的。天,如家才提供的。如家特许管理常见问题如家特许管理常见问题问:公司和业主协商的问:公司和业主协商的GOPGOP指标指标是是怎么回事怎么回事?答:公司每年都会和答:公司每年都会和业主就特许酒店当年的业主就特许酒店当年的GOPGOP值进行协商、确认。值进行协商、确认。但此经营指标不作为如家但此经营指标不作为如家对业主的收益承诺,也不代表如家对特许酒店对业主的收益承诺,也不代表如家对特许酒店未来经营所做出的实质性判断,经营指标
12、仅仅未来经营所做出的实质性判断,经营指标仅仅是如家内部用于考核店长业绩的一项参数,只是如家内部用于考核店长业绩的一项参数,只和和店长年底的经营奖励有关。店长年底的经营奖励有关。GOPGOP指标指标由运营部由运营部负责和业主沟通、确认。(执行新版特许合同负责和业主沟通、确认。(执行新版特许合同后,此项将取消)后,此项将取消)如家特许管理常见问题如家特许管理常见问题问:业主对特许酒店有管理决定权吗?问:业主对特许酒店有管理决定权吗?答:由于特许酒店是如家全权管理,所以酒店答:由于特许酒店是如家全权管理,所以酒店命名、价格确定、命名、价格确定、项目设置、质量检查、视觉项目设置、质量检查、视觉形象、商
13、誉维护、宾客投诉形象、商誉维护、宾客投诉等最终决定权,由等最终决定权,由如家拥有。如家拥有。特许酒店必须严格执行如家的销售特许酒店必须严格执行如家的销售政策、价格体系、运营标准等,未经许可,特政策、价格体系、运营标准等,未经许可,特许酒店不得任意调整或修改如家标准。许酒店不得任意调整或修改如家标准。如家特许管理常见问题如家特许管理常见问题问:在特许酒店的日常经营管理中,有问题时问:在特许酒店的日常经营管理中,有问题时向谁反映或求解?向谁反映或求解?答:在如家运营管理模式中,由于特许酒店按答:在如家运营管理模式中,由于特许酒店按直营店管理,所以在特许酒店日常经理管理中直营店管理,所以在特许酒店日
14、常经理管理中所发生的问题,均直接向城区总经理反映或求所发生的问题,均直接向城区总经理反映或求解,并抄送特许经营经理。解,并抄送特许经营经理。如家特许管理常见问题如家特许管理常见问题问:特许酒店运营管理流程中应注意那些地方问:特许酒店运营管理流程中应注意那些地方?答:由如家管理的特许酒店,所有运营管理流答:由如家管理的特许酒店,所有运营管理流程都等同于直营店操作模式,如员工定编、工程都等同于直营店操作模式,如员工定编、工资标准及发放审批制度;财务招聘及面试、管资标准及发放审批制度;财务招聘及面试、管理;财务审计;酒店自采物品的逐级审批;日理;财务审计;酒店自采物品的逐级审批;日常酒店运营维护指导
15、等,所有管理均按照直营常酒店运营维护指导等,所有管理均按照直营店程序执行。店程序执行。如家特许管理常见问题如家特许管理常见问题问:特许酒店店长问:特许酒店店长和业主关系应如何协调?和业主关系应如何协调?答:业主特许加盟如家,是对如家品牌的信任。答:业主特许加盟如家,是对如家品牌的信任。虽在特许酒店的日常运转中,店长无须事事主虽在特许酒店的日常运转中,店长无须事事主动向业主请示汇报,但和业主保持良好的沟通动向业主请示汇报,但和业主保持良好的沟通关系(至少根据店长关系(至少根据店长KPIKPI的沟通频度)却是必须的沟通频度)却是必须的。在双方沟通中,除不能承诺酒店经营业绩的。在双方沟通中,除不能承
16、诺酒店经营业绩外,对业主的尊重也是必须的,当业主询问酒外,对业主的尊重也是必须的,当业主询问酒店的经营管理时,也应积极、正面地回应,便店的经营管理时,也应积极、正面地回应,便于业主放心和有信心。此外,当业主对如家管于业主放心和有信心。此外,当业主对如家管理模式有质疑时,除坚持原则外,更应耐心解理模式有质疑时,除坚持原则外,更应耐心解释,以争取业主的理解和支持配合。释,以争取业主的理解和支持配合。如家特许管理常见问题如家特许管理常见问题问:特许酒店筹备期的培训应注意那些地方?问:特许酒店筹备期的培训应注意那些地方?答:由店长负责拟定特许酒店筹备期的培训计答:由店长负责拟定特许酒店筹备期的培训计划
17、及课程安排,并报公司培训部备案。当对员划及课程安排,并报公司培训部备案。当对员工按计划实施系统培训时,若需要公司培训师工按计划实施系统培训时,若需要公司培训师到特许酒店现场培训的话,则由特许酒店承担到特许酒店现场培训的话,则由特许酒店承担培训讲师的差旅费(包括交通费、住宿费、餐培训讲师的差旅费(包括交通费、住宿费、餐费费)。而培训所需的场地、设备设施(如白板、)。而培训所需的场地、设备设施(如白板、投影仪、电源)等,由业主负责提供并承担因投影仪、电源)等,由业主负责提供并承担因此而产生的相关费用。此而产生的相关费用。如家特许管理常见问题如家特许管理常见问题问:特许酒店财务、店助等如何招聘、录用
18、?问:特许酒店财务、店助等如何招聘、录用?答:特许酒店实行店长负责制,店长由如家委派及答:特许酒店实行店长负责制,店长由如家委派及任免。店长对特许酒店的人事管理拥有决定权。由任免。店长对特许酒店的人事管理拥有决定权。由店长负责甄选、雇用、监督、指导、培训、分配职店长负责甄选、雇用、监督、指导、培训、分配职务、职级及决定酒店全体员工(包括但不限于店长务、职级及决定酒店全体员工(包括但不限于店长助理、会计、出纳、值班经理、客房主管、前台员助理、会计、出纳、值班经理、客房主管、前台员工、客房员工等)之提升与解雇,尤其是财务人员工、客房员工等)之提升与解雇,尤其是财务人员除必须符合如家相关标准外,更应
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