2022北京燕京啤酒厂参观实习报告（推荐）_燕京啤酒厂实习报告.docx

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1、2022北京燕京啤酒厂参观实习报告（推荐）_燕京啤酒厂实习报告 北京燕京啤酒厂参观实习报告（举荐）由我整理，希望给你工作、学习、生活带来便利，猜你可能喜爱“燕京啤酒厂实习报告”。 北京燕京啤酒厂参观实习报告 一、实习单位概况 燕京1980年建厂，1993年组建集团。在发展中燕京本着“以情做人、以诚做事、以信经商”企业经营理念；始终坚持了：走内涵式扩大生产道路，在滚动中发展，年年进行技术改造，使企业不断发展壮大；坚持依靠科技进步，促进企业发展，建立国家级科研中心，引入尖端人才，依靠科技抢占先机；主动进入市场，领先建立完善的市场网络体系，适应市场经济要求，目前全国市场占有率达到12%以上，华北市场

2、50%，北京市场在85%以上；主动完成股份制改造，由产品经营转向产品与资本双向经营，1997年两地上市，独特的“红筹背景、A股身份”股权结构模式，为燕京快速稳定的发展供应了雄厚的资金保障；细心打造企业文化，长期培育的“不遗余力的奉献精神，艰苦奋斗的创业精神，敢打硬仗的拼搏精神，顾全大局的协作精神，为企业分忧的主子翁精神” 以奉献机制与激励机制相结合的安排模式，促进企业快速发展。 经过31年快速、健康的发展，燕京已经成为中国最大啤酒企业集团之一。2022年啤酒产销量551万千升，进入世界啤酒产销量前八名、销售收入171.62亿元、实现利税36.34亿元、实现利润11.74亿元。-燕京用20年的时

3、间跨越了世界啤酒业100年的发展历程。 2022年燕京发展成为拥有有形资产160亿元、2022年燕京商标商誉价值总计288.18亿元，其中子品牌漓泉啤酒商誉价值为45.86亿元，惠泉啤酒商誉价值为27.26亿元，雪鹿啤酒商誉价值为15.06亿元。员工33500人，占地389万平方米，拥有控股子公司（厂）42个，其中啤酒生产企业30个，相关和附属产品企业8家。燕京总部是亚洲最大的啤酒生产厂。连年被评为全国500家最佳经济效益工业企业、中国行业百强企业。高品质的燕京啤酒先后荣获“第31届布鲁塞尔国际金奖”，“首届全国轻工业博览会金奖”，“全国行业质量评比优质产品奖”，并获“全国啤酒质量检测A级产品

4、”，“全国用户满足产品”,“中国名牌产品”等多项荣誉称号。燕京啤酒被指定为“人民大会堂国宴特供酒”、中国国际航空公司等四家航空公司配餐用酒,1997年燕京牌商标被国家工商总局认定为“驰名商标”，2004年通过中国绿色食品发展中心审核，符合绿色食品A级标准。2022年8月10日燕京成为国内首家北京2022年奥运会啤酒赞助商。 中国加入WTO以来，面对激烈的国际竞争，燕京将接着保持快速、稳定、健康的发展，坚持从四个方面做强： 一、是把工艺、技术装备水平做强,使之达到国际先进水平。 二、是把品牌做强，使燕京成为世界啤酒行业的国际知名品牌。 三、是把市场网络做强，驾驭竞争中的主动权。 四、把经济实力做

5、强，每年资本积累2亿元以上，使企业发展注入强大的资本动力和资本保障。 燕京将坚持“发展民族啤酒工业，争创国际知名品牌“的信念，主动参加国际市场竞争。 燕京下一步的目标是： 1、2022年啤酒产销量达到800万千升,进入世界啤酒前六名 ，形成世界级的大型啤酒企业集团。 2、主动开发国际和国内两个市场，实现燕京品牌的国际化提升。 3、根据“一业为主，相关发展”战略，向矿泉水、饮料、生物食品、生物制药领域进军，培育新的经济增长点。 二、实习内容 起先我们看了一个关于燕京啤酒的视频，了解到燕京啤酒经过多道工序精选优质大麦,燕山山脉地下300米深层无污染矿泉水，纯正优质啤酒花,典型高发酵度酵母,不遗余力

6、追求技术领先，始终以中国人口味为坚持,真诚制造中国人的啤酒。在视频结束后，我们还拿到了燕京啤酒的宣扬手册，上面介绍了燕京公司、经营理念、质量宗旨、燕京精神、以及很多燕京旗下的子品牌。 通过大厦我们来到了啤酒制造的厂房车间。啤酒的生产工艺流程分为四个过程：糖化，发酵，过滤，包装。从接待人员的介绍中，我们了解到，现在，燕京生产的啤酒运用的原材料中，85%的大麦采纳加拿大和澳大利亚的进口优质原料，对于少量运用的国产大麦同样进行严格的质量检验把关，从源头确保产品质量。燕京把大麦中的黄曲霉识别作为关键限制点，目前，燕京运用的澳麦中黄曲霉的含量远远低于国家标准，达到了欧盟的标准。首先，映入眼帘的是几个巨大

7、的罐子，那就是糖化罐。罐中是让发芽的大麦中的糖份脱出，以备将来的发酵酿酒而用。接着，糖化后的大麦芽糖汁要经过微生物的发酵。在这期间，工作人员会在其中加入啤酒花，这样就给予了啤酒特别的香味。我们看到工作人员不须要进入车间，只是通过电脑就可以完成整道工序。一个大房间里面只有一个工作人员和电脑，电脑前是巨大的亮着不同颜色小灯的铁柜子，作为外行人的我们尽管看不懂，但是却明白这是现代化的生产调度。在这里我充分感受到了电子科技时代的好处，用科技武装自己的燕京啤酒集团必将步步高升，作为当代高校生我们更应当用科技武装自己的头脑，为中国的发展做出贡献。 紧接着我们参观发酵车间。发酵罐限制工艺流程图吸引了同学们的

8、目光，先进的工艺流程，让我们为之钦佩。生产流水线在机器的带动下周而复始，俯瞰这一切的我们倍感新颖。 在灌装车间，啤酒的灌装可是一条完全自动化的机械生产流程，灌装过程无须人为的帮助，工作人员只需检验酒中是否有杂质以及一些简洁搬运、挪动调整和打扫的工作。机器会完成对酒瓶消毒、清洗、装灌、封盖、贴标签、打码、装箱、封箱等一系列的全过程。之后，我们有幸品尝到刚酿造好的啤酒，从中体会到科技的味道。阵阵啤酒的香气令大家感到兴奋。在这里，自动化的流水线完成了啤酒的装瓶、检验、装箱的全部步骤。每条流水线上只有1-2个工作人员，而那一瓶瓶的啤酒，就像是训练有素的士兵一样有序的前进着。一瓶瓶啤酒在流水线上进行各种

9、活动，继而被放入纸箱，再打包运往各地，这一切都在我们眼下完成。同学们相互探讨着每条流水线的作用，沟通着彼此的感受。 这些自动化系统的运用，实现了燕京啤酒生产过程有效的计算机管理与限制。通过工艺曲线的设定我们就可以轻而易举地实现工艺参数的精确限制，刚好进行有效的自动调整，同时自动记录打印工艺参数数据，解决了手工操作给工艺带来的误差，保证和促进了工艺稳定性。在啤酒灌装过程中，空瓶自动检测系统，灌装液位自动限制系统、商标自动检测系统的应用在保证啤酒生物稳定性的同时，也保证了啤酒的风味稳定性。之后，我们有幸品尝到刚酿造好的啤酒，从中体会到科技的味道。 从这次实习走过的路上，我们可以看到很多标语，使我们

10、可以很深刻的感受到企业要传达给我们和员工们的企业内涵，以“以情做人，以诚做事，以信经商”作为经营理念；以“改革是根本出路，管理是永恒主题，创新是企业灵魂，顾客是衣食父母”作为企业方针；以”以优良的质量取信于民,以独特的风味取悦于民,以真诚的看法服务于民”作为质量宗旨。正是这种优良的企业精神,打造了优质的产品,赢得了广袤的市场。 通过看燕京的宣扬手册，燕京每年都有五个以上的产品推向市场，现已经形成了高、中、低档齐全的产品结构。产品结构的合理性，不仅满意了不同消费者的需求，提高了燕京啤酒在市场中竞争力，培育了“燕京啤酒”这个民族品牌，使燕京在获得市场最大化的同时，取得了较高的效益。燕京在中国首先提

11、出了“清爽”概念，并第一家生产出清爽型啤酒，该产品已成为中国单一产量最大的品种。 实习过程中与本专业方向或毕业设计探讨方向亲密相关的实习内容结合网上的学问整理如下： 企业竞争力的培育： （1）决策竞争力。这种竞争力，是企业辨别发展陷阱和市场机会，对环境改变作出刚好有效反应的实力。不具有这一竞争力，核心竞争力也就成了一具腐尸。决策竞争力与企业决策力是一种同一关系。决策频频失误的企业，确定没有决策竞争力。没有决策竞争力的企业，也就是企业决策薄弱。 （2）组织竞争力。企业市场竞争，最终得通过企业组织来实施。也只有当保证企业组织目标的实现必需完成的事务工作，事事有人做，并且知道做好的标准时，才能保证由

12、决策竞争力所形成的优势不落空。并且，企业决策力和执行力也必需以它为基础的。没有强有力的组织明确而恰当地界定企业组织成员相互之间的关系，保障决策力和执行力的活动，没有恰当的人担当并完成，企业的决策力和执行力从何而来？ （3）员工竞争力。企业组织的大小事务，必需有人来担当。也只有当员工的实力充分强，做好工作的意愿充分高，并且具有耐性和牺牲精神时，才能保证事事都做到位。否则，企业的决策力和执行力也就成了无源之水的空话。保障企业决策力和执行力的活动要有效率和效益，也就是保证活动的主体员工具备与之相适应的实力、意愿、耐性和牺牲精神。 （4）流程竞争力。流程就是企业组织各个机构和岗位角色个人做事方式的总和

13、。它干脆制约着企业组织运行的效率和效益。企业组织各个机构和岗位角色个人做事方式，没有效率和效益，企业组织的运行，也就不会有效率和效益。假如一个企业组织的做事方式没有效率，也就企业组织运行没有效率和效益，这干脆是企业没有执行力 （5）文化竞争力。文化竞争力就是由共同的价值观念、共同的思维方式和共同的行事方式构成的一种整合力，它干脆起着协调企业组织的运行，整合其内、外部资源的作用。蒙牛的二十五个法则，之所以能够成为蒙牛的核心竞争力，其缘由就在于这二十五个法则都变成了蒙牛人的共同的价值观念、共同的思维方式和共同的行为准则。因而企业的决策力和执行力也都必定干脆受制于它。共同的价值观念、共同的思维方式和

14、共同的行事方式，不统一，并且腐朽落后，决策就不免频频不失误，工作就不免效率低下 （6）品牌竞争力。品牌须要以质量为基础，但仅有质量却不能构成品牌。它是强势企业文化在社会公众心目中的折射体现。因而它也干脆构成企业整合内、外部资源的一种实力。没有品牌竞争力，企业组织内部和外部都不认同企业的做事方式和行事结果，企业也就谈不上有什么竞争力，更谈不上有核心竞争力。品牌一旦形成，又干脆是一种资源。因而它是构成企业支持力的一个重要内容。 （7）渠道竞争力。企业要赚钱、赢利、发展，就必需有充分多的客户接受他的产品和服务。假如没有宽敞有效的渠道，沟通企业与客户之间的关系，企业与客户隔离，也就必定会惨败无疑。因而

15、，渠道干脆是一种资源，渠道竞争力也就干脆构成企业支持力的一个内容。 （8）价格竞争力。便宜是客户寻求的八大价值之一，没有不关注价格的客户。在质量和品牌影响力同等的状况下，价格优势就是竞争力。没有价格优势，最终都会被消费者淘汰。因而这一竞争力也就干脆构成企业支持力的一个内容。 （9）伙伴竞争力。人类社会发展到今日，万事不求人地包打天下的日子，已成为过去，要为客户供应全面超值的服务和价值满意，也就必需建立广泛的战略联盟。假如一个企业失去了合作伙伴的支持，也就无法适应客户价值满意集中化的要求，也就必定在残酷的市场竞争中处于不利地位。因而，它的增加，也就干脆是企业支持力和和执行力的提升。 （10）创新

16、竞争力。一招先，吃遍天，这是市场竞争中的不二法门。要一招先就必需有不断的创新。谁能不断地创建出这一招先来，谁就能在这市场竞争中立于不败之地。所以，它既是企业支持力的一个重要内容，又是企业执行力的一个重要内容。 这十大竞争力，作为一个整体，就体现为企业核心竞争力。从整合企业资源的实力的角度进行分析，这十个方面的竞争力，任何一个方面的缺乏或者降低，又都会干脆导致这种实力的下降，即企业核心竞争力的降低。但这十种竞争力又各自相对独立。任何一个企业，拥有了这其中任何一种竞争力，也都是市场竞争一个制高点的占据 机械在生产啤酒中的应用： 啤酒厂中，应用于许多机械设备，包括： 原料贮存设备麦芽、大米储仓、输送

17、管桥、空气除尘器、温湿度监察限制设备、通风设备、称重计量设备等； 原料备制设备麦芽、大米输送机、离心式除尘器、振动筛、麦芽、大米粉碎机、储料箱斗、自动计量电子称等； 麦汁制备设备糊化锅、糖化锅、过滤槽、麦汁煮沸锅、沉淀槽、回旋沉淀槽、冷却器、冰水冷水制备器等； 啤酒发酵设备发酵池发酵罐、发酵温度限制设备、酵母培育扩培罐、CIP洗涤杀菌设备、热水碱水备制设备等； 啤酒过滤设备酵母离心分别机、滤棉硅藻土过滤机、回旋精滤机、生物膜过滤机、啤酒浊度计、脱氧水制备设备、高浓度冲稀装置等； 啤酒储配设备清酒储罐、温度限制设备、容量计测装置、配送酒泵及自动限制和计量装置等。 酿造是啤酒生产的第一环节，酿造设

18、备是啤酒生产的最主要最基本的设备，能否产出合格的啤酒，完全要看酿造设备能否对酿造工艺供应足够的保障；酿造又是连续流程化作业，一般都没有冗余设计和备用配置。因此，除了日常的维护保养外，通常都要在生产销售的淡季集中进行定期的预防性大修或停产期修理。 啤酒包装设备，包括： 瓶装设备 卸垛机、卸瓶机、输箱桥、输瓶桥、洗瓶机、灌装机、杀菌机、贴标机、装箱机、迭垛机、CIP洗涤杀菌设备，以及空瓶检测器、液位检测器和喷印设备等； 罐装设备 卸罐机、灌装机、杀菌机、输罐桥、液位检测器、打包机、薄膜封箱机、输箱桥、迭垛机、CIP洗涤杀菌设备等； 桶装设备 瞬时杀菌机、全自动桶装机、热水碱水备制设备、CIP洗涤杀

19、菌设备、自动称重装置、输桶桥、洗桶机等。 包装是啤酒生产的最终一道工序，是产品形成的最终环节，关系到质量和价值的最终实现。与酿造一样，包装也是连续流程化生产，包装设备也没有备用机台，任何停顿都会造成很大的损失；但是包装设备的生产实力往往大于等于酿造实力，包装生产的周期又要比酿造短得多，市场销售也会对包装生产安排产生干脆的影响，所以，包装设备除了可以在淡季停产期进行大修外，还可以利用生产的间歇支配中小修和项修。协助生产设备，包括： 制汽供汽设备低压工业锅炉、鼓风引风机、电动蒸汽给水泵、水的净化软化设备、燃料储供设备、供配汽调整装置等； 发电配电设备柴油发电机组、启动限制电屏、馈电电柜、冷却水循环

20、供应设备、柴油供应和计测装置等；高压进线柜、计量柜、高压出线柜、变压器、有载调压限制装置、低压进线柜、发电进线柜、低压出线柜、电容补偿柜等； 制冷供冷设备各种用冷蒸发器、低压循环储液罐、制冷压缩机、冷凝器、水冷却塔、高压液氨储罐、供冷液氨泵、协助冷却水泵等； 制气供气设备空气过滤器、空气压缩机、空气干燥器、储气缓冲罐、空气安排器、凉水塔、循环冷却水泵等； 给排水设备 机井引流水泵或自来水管网、工业用水过滤设备、啤酒酿造用水杀菌和软化设备、生产用水循环利用设施、废水排放设施等； CO2回收设备CO2水洗塔、储气袋、CO2压缩机、CO2干燥器、副；氟里昂制冷压缩机、CO2冷凝器、蒸发器、CO2储液

21、罐、蒸发器、协助冷却水泵等； y4 u3 P+ y: w 污水处理设备集水井、提升泵、调整池、旋转过滤隔栅、曝气池、表曝机鼓风机、沉淀池、污泥回流泵、污泥浓缩池、淤泥脱水机、储泥斗，以及酸碱度测控装置、溶解氧测控装置等。 协助生产设备，是指一次供能设备、二次供能设备和环境爱护设备，这是包括啤酒生产企业在内的全部工厂都必需配备的基础设备。它是生产的动力来源，重要性犹如人的心脏，必需分分秒秒保持正常、平安地运行。毫无疑问，它是全厂设备修理的重中之重，一般都实行强制性的安排修理和检查试验。由于它的不行或缺，在工厂规划和建立的初始，已经过牢靠性冗余设计，留有肯定的备用机台和设备，而且大多为单体设备，因

22、而，协助设备的修理既可以有安排地分期分批进行，也可以利用节假日、周末或生产的间歇期间支配，敏捷性较大。 三、实习体会 通过视频的资料，可以看出来国有企业科技的发达和资金的雄厚。燕京以北京奥运会为平台，燕京啤酒细心策划组织了奥运体育营销活动，以提升、巩固燕京啤酒品牌的市场地位。燕京啤酒选定中心电视台作为其奥运营销传播平台，一方面加大广告投放力度，推出燕京啤酒为中国干杯广告，投放了奥运开闭幕式、招标段和赛事套等。我认为企业的发展和优秀的管理和营销是分不开的，燕京啤酒把营销看作大营销，不只是在“卖”燕京啤酒品牌，更重要的是“培育”燕京啤酒品牌。从2004年签约成为北京奥运会赞助商起先，燕京啤酒4年间

23、共投入3亿多元用于企业和品牌形象宣扬。丁广学说：“选定奥运会作为营销平台，加大投入，与强势媒体合作，策划实施各种各样的营销推广活动，最终树立了燕京啤酒良好的企业形象和品牌形象，奠定了燕京啤酒的市场地位。事实上，我们会仔细评估任何一个营销平台和机会，依据我们的传播须要，做出选择。” 让我看到了啤酒生产的全过程，在实践中理解了流程中各步骤及相应设备原理，巩固了所学学问，拓宽了眼界。其次啤酒生产中的自动化设备，电脑限制操作台，生产模拟操作屏，流水线包装作业的运用，大大提高了生产过程中相关数据的监测的速度及精确性，提高了生产效率，让我真实的感觉了科技在现代企业中的作用。但是该公司部分设备老化，有些流程

24、自动化程度还有所欠缺，这是燕京啤酒有限公司还有待进行技术革新之处。 通过这次的实习，我感受到了一种创新的力气，不仅仅是科技上，还有营销管理上的创新，首先是观念上的创新，燕京将观念创新作为首要创新任务。燕京集团始终提倡市场观念、竞争观念、质量观念、效益观念和自主观念。 然后是市场创新，在中国啤酒行业进入整合期以后，燕京主动而稳妥地参加行业整合，根据做强中做大的指导思想和市场运行规则，抓住时机，择优而进，在全国范围内布点。面对竞争对手的进攻，燕京不断地进行市场创新，因地制宜地实行了深度营销市场管理、规范化市场运作管理、大客户制管理、市场远程限制管理、小市场大占有率管理等多种模式，机动敏捷地应用了战

25、略防卫战、进攻战、侧翼战营销战法等。 还有就是产品创新，多种产品组合模式，燕京在中国首先提出了“清爽”概念，并第一家生产出清爽型啤酒，该产品已成为中国单一产量最大的品种。满意了不同消费者的需求，提高了燕京啤酒在市场中竞争力，培育了“燕京啤酒”这个民族品牌。 李福成认为，在市场竞争的条件下，我们虽然是国有企业，但是必需适应国际市场竞争规则，坚持以变应变，变中取胜。不断依靠科技进步，企业才能够快速发展，不断开发新产品，以适应不同需求，不创新有可能就会被淘汰。创新!创新永无止境，你不能给消费者一杯他想要的啤酒，市场就不会给你想要的“一杯羹”。 通过实习，我才发觉原来理论和实际的联系如此紧密，觉得扩宽

26、了自己的视野，然后在踏实仔细的学习书本上的学问。并且要与实际相结合，更好的利用好所学的学问。 2022年9月6日 北京燕京啤酒厂参观实习报告 北京燕京啤酒厂参观实习报告一、实习单位简要介绍燕京1980年建厂，1993年组建集团。在发展中燕京本着“以情做人、以诚做事、以信经商”企 业经营理念；始终坚持了：走内涵式扩大. 北京燕京啤酒厂参观实习报告 7月24、25日，我们进行了为期两天的参观实习，参观了北京燕京啤酒厂。北京燕京啤酒厂北京燕京啤酒集团公司是以1980年建厂的原北京燕京啤酒厂为核心发展组建起来的国有大型一档. 3北京燕京啤酒厂参观实习报告 北京燕京啤酒厂参观实习报告实习日期：2022年

27、7月2日生工A1202王宇灿2022年7月2日下午，我们来到了位于北京市顺义区的燕京啤酒厂进行了参观实习。一、实习单位简要介绍燕京啤酒. 燕京啤酒厂实习报告 燕京啤酒厂实习报告一、实习时间： 2022-08-242022-08-26二、实习地点：燕京啤酒（曲阜三孔）有限责任公司三、实习目的：燕京啤酒厂是国内第三大啤酒生产企业，驾驭着先进的啤酒生. 燕京啤酒厂实习报告. 燕京啤酒厂实习报告一、实习时间:2022-08-24 2022-08-26二、实习地点:燕京啤酒(曲阜三孔有限责任公司三、实习目的:燕京啤酒厂是国内第三大啤酒生产企业,驾驭着 先进的. 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第18页 共18页第 18 页 共 18 页第 18 页 共 18 页第 18 页 共 18 页第 18 页 共 18 页第 18 页 共 18 页第 18 页 共 18 页第 18 页 共 18 页第 18 页 共 18 页第 18 页 共 18 页第 18 页 共 18 页