食品安全问题.ppt

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1、食品安全问题食品安全问题三文鱼：美味指数：三文鱼：美味指数：44危险指数：危险指数：33它那种可爱的粉红色原来源自饲料中的染色素，它的肥美厚实源自人工饲养中使用的抗生素添加，它体内残留的化学毒素如今已经足以摧毁人体的免疫系统和生殖系统。当然，它富含欧米茄-3脂肪酸，更是脑部、视网膜和神经系统所不可或缺的物质，能增强脑功能、防中风、防心脏病和预防视力减退。它实在是“水中珍品”，以目前的污染状况，还不足以令大家因噎废食。果子狸果子狸:美味指数：美味指数：44危险指数：危险指数：55作为野味派的代表菜，果子狸的鲜味正在国人的味蕾中淡出，尽管它仍然是驯养繁殖技术成熟的陆生野生动物，允许进入百姓餐桌。但

2、“蹊跷地”，果子狸的身上发现的SARS样病毒与人类感染的SARS病毒惊人地吻合。更传闻，在国内第一批被感染SARS的人中，就有一名野味餐馆的厨师。狗狗:美味指数：美味指数：44危险指数：危险指数：3 3作为人类身边最为聪明的动物，狗万万没有料到的是，中国人竟然不信守费厄泼赖的法则，竟然用氰化物下毒的方法来进行捕杀屠宰。“狗肉滚三滚，神仙站不稳”，并非神仙的中国人，自己躲在自家门里，冒爱狗人士之大不韪，冒流鼻血之险，冒有毒氰化物之几率，其实抱着的是狗肉壮阳的内心渴求。生蚝生蚝(牡蛎牡蛎):):美味指数：美味指数：44危险指数：危险指数：3 3牡蛎之美在其鲜，所以那些“食用前最好要烹煮5分钟以上”

3、基本属于不懂美味、不切实际的“安全谬论”。世界上最好的牡蛎产自欧洲、北美与日本，如果你没有足够的资金去这些可靠卫生的产地吃的话，你只能忍受产生下泻、呕吐与反胃等现象之苦了，无他，我们的养殖环境和海洋正在遭受工业污染，而牡蛎正如其身体般，是个垃圾回收站。螃蟹螃蟹:美味指数：美味指数：44危险指数：危险指数：3 3螃蟹这种食腐动物，同样也是伤人肠胃的腹泻利物。尤其是不可与柿子同食，两者相配立即食物中毒，其他同样有类似反应的还包括：梨、花生仁、茄子、香瓜甚至冰和茶。再加上，蟹饲养的激素传闻、“赤潮”的猛烈、福建人在蟹产卵时喂避孕药的招数，作为全国众多海鲜食肆的招牌菜的蟹，无可避免地成为高危险菜种。甲

4、鱼甲鱼:美味指数：美味指数：44危险指数：危险指数：33如果是野生的甲鱼，它是多年生动物，体内大量的寄生虫不得不防；如果是人工饲养的，则被披露是用性激素催长的，7年的生长期竟然被超浓缩到7个月，它的肉是浮的还是发物？令人胆战。医生更告诫：“肝炎病人禁食甲鱼。其丰富蛋白质会加重肝脏负担，严重时，会使病情迅速恶化，诱发肝昏迷，甚至死亡。”薯条薯条:美味指数：美味指数：44危险指数：危险指数：44瑞典人发现“一些富含淀粉的食品，经过煎炸烤等高温加工处理后会产生含量不等的丙烯酰胺”，其中土豆制成的薯条或薯片含的丙烯酰胺最多。而丙烯酰胺是致癌杀手，按照世界卫生组织制定的标准，每个成年人每天从饮水中吸收的

5、丙烯酰胺量不应超过1微克，而每公斤薯条中平均含丙烯酰胺1000微克。可现在薯条、薯片还是很多人的零食挚爱，它香脆、热量高、食用方便。蘑菇蘑菇:美味指数：美味指数：44危险指数：危险指数：44每年都有人因自己的选择而死，每年都会发生的事情，其中包括自杀、游泳和采蘑菇。也许世间100余种毒蘑菇的毒都敌不过300余种抗病毒、口感好、滋补、鲜美独具的食用蘑菇的魅力。民不畏死啊！日本年轻人更疯狂，一款名为“迷幻蘑菇”，由数种含麻醉成分的蘑菇加工而成的“不上瘾，但有幻觉的”迷幻药，近年迅速走红成为他们的精神迷幻药。在闷热的夏天，一杯冰冻的果汁最能解渴，味道酸酸甜甜，颜色缤纷又养眼，尤其受到年轻一辈的喜爱。

6、但是你有没有想过，我们喝下去的果汁是否“货真价实”，全都是由新鲜水果榨取而成的呢？“鲜榨果汁榨果汁”十几种添加十几种添加剂挤兑 常常饮致慢性中毒致慢性中毒:现在，一些年轻人聚集的路段果汁店、奶茶店云集，不过数百米就有一间，不同品牌的连锁店形成了竞争的格局。“鲜榨果汁榨果汁”十几种添加十几种添加剂挤兑 常常饮致慢性中毒致慢性中毒:市面上成行成市的果汁售价不菲，一般在8-10元，但其实它们的成本价要多少呢？记者在知情人士的调教下，尝试做出一杯果汁。9元一包的果粉，只需要一汤匙，加适量的水，就能冲出一杯“果汁”，如果加上适量廉价奶精、再配上一点12元一包的果肉，就能成为“名副其实”的“果汁”了。“鲜

7、榨果汁榨果汁”十几种添加十几种添加剂挤兑 常常饮致慢性中毒致慢性中毒:果汁店的秘密是：第一步：要在店里摆些新鲜水果装装样子；第二步：为了省钱千万不要用榨汁机，而要用搅拌机，把果肉和添加剂放到一起，顾客喝起来有果肉粒，就能享受到“货真价实”的果汁了。“鲜榨果汁榨果汁”十几种添加十几种添加剂挤兑 常常饮致慢性中毒致慢性中毒:用果味添加剂调出来的“果汁”甚至比纯果汁更好喝，但成本低利润高，又有多少人知道当中的猫腻呢？假果肉里有7种人工合成的添加剂和2种人工色素，果粉除了糖其他4种都是人工合成添加剂，饮用由添加剂制成的“果汁”能引起慢性中毒，长期饮用将导致肝肾功能的损害，严重者将会致癌。“鲜榨果汁榨果汁”十几种添加十几种添加剂挤兑 常常饮致慢性中毒致慢性中毒: