2022餐厅仓管岗位职责(共)_餐厅仓管员岗位职责.docx

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1、2022餐厅仓管岗位职责(共)_餐厅仓管员岗位职责 餐厅仓管岗位职责(共)由我整理，希望给你工作、学习、生活带来便利，猜你可能喜爱“餐厅仓管员岗位职责”。 篇1：餐饮岗位职责 餐饮部经理岗位职责： 1制定餐饮部规章制度及工作程序。 2.建立餐饮部的服务标准和全部餐厅的服务程序。 3.与总厨协力发展创新菜式。 4.打算餐饮部的年度预算。 5.常常与部门内的小组开会以协调工作。 6.负责指导餐饮部员工的培训。 8.与财务协作制定全部的财务支配。 9.与总厨共同制定食品和饮料成本预算及定价，并确定严格按预算执行不得超越。 10.检查、抽查并确定全部的厨房、餐厅清洁卫生。 11.主动领导工作与各员工亲

2、密协作同时建立一个健康、开心的工作并确立良好的部门精神。 12.解决全部部门问题。 13.完成由总经理所交付的其他工作。 餐饮部领班主要职责： 1.餐前检查餐桌的摆台，确保餐厅各区域的卫生。 2.督导服务员为客人上菜、添酒水等餐中服务，并帮助服务员服务。 3.刚好处理客人的投诉并做好登记、汇报。 4.负责保养餐厅物品的详细实施，做好设施设备报修登记工作。 5.检查服务员的出勤、仪容仪表，并对不合格状况做出处理。 6.负责对所属服务员的公开考评。与备餐间充分协作，保证出品刚好、畅顺。与洗碗间充分协作，补充及保管所属的器皿。 7.负责检查、填写相关台帐的内容，并刚好总结台帐反应的问题，做好调整和汇

3、报。 8.负责餐厅收市工作的督导，并检查餐厅工作台的卫生和物品配备。 9.晚餐结束，要做好餐厅的平安检查，应最终一个离开餐厅。 10.负责所属员工基础业务学问的培训。做好主管支配的其他工作。 11.了解员工思想动态，刚好向主管汇报。 迎宾员岗位职责 1.有礼貌的迎接及带顾客到合适之餐台。 2.与餐厅主管、领班敏捷支配安排订台。 3.礼貌回答顾客之询问，包括饮食服务及酒店一切设施。 4.遵照餐厅订下的订台程序，订台或取消订台。 4.了解及熟记顾客之姓名及特征。 5.根据订座支配知会有关地段的领班。 6.宛转倾听及向上级汇报顾客之投诉、要求及看法。 7.娴熟运用礼貌语言接听电话，传唤顾客及顾客留言

4、。 8.短暂保存顾客遗物并做好登记，收市后按酒店规定处理。 9.当领班和服务员无暇顾及新到之顾客时，招呼顾客人士上后应即接着餐饮服务，平常亦应在必要时帮助餐厅服务工作。 10.保证订座处的文具供应足够及订座之整齐，并做好区域的卫生。 11.按要求做好餐厅全部餐务的预定。 服务员主要职责： 1.对食物及饮品应深切的了解，遵照餐厅之经营方针工作，根据规定之服务程序做好服务工作。 2.盛情款待之留意顾客之须要及要求保持台面之整齐。 遇到客人之看法或投诉时，马上报告领班。 3.为顾客点菜。 4.顾客离去后，应尽快清理顾客用过之餐具，重新摆设餐台。 5.帮助顾客结算帐单。 6.按实际营业须要，做好餐前打

5、算工作，预备汁酱及补充工作之餐厅器皿及其他用具，并做好物品登记。 7.擦亮餐具并时常保持餐厅环境及各项目用具的清洁，使其符合卫生规定标准。 8.按餐厅订下之规则，做好各项收市工作。 9.爱护个人住宿、工作环境及个人卫生，以礼貌的语言及微笑接待每一个顾客。 10.主动参与各类训练课程，不断提高个人素养。 11.与各级同事充分协作，为顾客供应良好的服务。 12.完成上级支配的各项工作。 洗碗工主要职责： 1.按时到岗、接受领班分派的工作。 2.做好洗涤前的各项打算工作。 2.整理餐具柜。 4.按时开启洗碗机进行热打算。根据程序进行餐具的洗涤工作。 5.打扫公共区域的卫生。 6.整理餐具柜，剔检破餐

6、具，并做好登记。 7.按收尾工作进行清扫工作。 8.做好原材料的初加工处理。 9.经领班检查合格后下班。 库管员主要职责： 1.库管员负责发放物品，下班前把领料单入帐，留一联作记帐用。 每日将仓库内的金器、银器、不锈钢刀叉等物品分类整理好，定期进行清洁保养。 2.依据餐饮部的宴会活动状况，仓管员应提前一两天打算好餐具的种和数量。 2.宴会后归还的餐具，仓管员应做好清洁和保养工作。 4.保持仓库内部的整齐用具的登记与领用手续。 5.每年年底清点固定资产一次，每半年清点低质量耗品一次。 行政总厨主要职责： 1.处理高级筵席酒菜一切事宜，保证全部厨房出品质量。 2.执行业餐饮部经理对外行政事务方针。

7、 3.帮助餐饮部经理统筹厨房业设备、工具设施、食品货源。 4.帮助餐饮部经理组织培训安排、培训本地员工、施行酒店教化、厨政教化。 5.亲密与选购部联络业务发展。 6.严密监督做好保管一切厨房器具，防止流失及损坏。 7.每周召开一次厨师长例会，布置支配一周工作，每月汇同厨师精英分析销售状况及品种开发。 8.每周向餐饮经理汇报一次厨房部工作。 9.参加制定餐饮活动安排。 10.关切员工的思想、生活和业务水平。 11.牢记酒店宗旨，完成上级交办的其他任务。 篇2：餐饮中心仓库保管员岗位职责 餐饮中心仓库保管员岗位职责 一、在科长的领导下，负责伙食科主、副食仓库的材料保管工作。 二、依据选购员的发货票

8、数字，对入库物资进行质量、数量验收、入库。 三、依据成本员计算的用料安排表给各炊事班办理出库工作。 四、对库存物质妥当保管，做到不霉变，防虫蛀和鼠咬，并保证库存物资平安，防火，防盗。 五、对库存物质定期盘点、建立帐目做到帐物相符。 篇3：食堂仓库保管员工作职责 食堂仓库保管员工作职责 （二八年七月二十七日修订） 在总务主任和食堂团长的领导下，负责食堂食品、物品保管、特色食堂管理工作，其主要职责是： 1、加强政治思想学习, 不断提高为教化、教学服务, 为广阔师生服务的意识；努力钻研业务学问, 不断提高服务的技能。 2、加强仓库科学管理，负责主食、副食、调料等物品进出和保管，保证按数和按时发放物品

9、，为伙食加工供应便利, 一切物资必领从库房进出, 严禁干脆将未入库的物资进入食堂加工程序。 3、完善物品入库手续,不徇私情，严格验收，入库物品必需验质验量，核对发票、品名、规格、数量、金额是否相符。每天验收物资必需有3人在场（食堂团长、保管员、选购员）。 4、如发觉数量不符、食品变质和污损时，应拒绝进库，并刚好向食堂团长反映状况，以便刚好处理或者退货。禽肉类食品必需要有检疫证，否则一律不许入库。 5、各类食品(包括粮油)领用发放时，应本着先进先吃，后进后吃原则，以防变质。 6、仓库内物品应按类别排放整齐，并标明进货日期和数量，便于发放，并驾驭季节改变，刚好检查，以防止霉变而造成不必要损失。 7

10、、仓库要定期打扫，保持仓库环境卫生，干燥。做好七防（防毒、防火、防盗、防鼠、防虫、防潮、防霉）工作和平安防范工作。如发觉问题应刚好反映，以便实行措施。 8、常常与选购员和炊事人员联系，依据日常供应状况，驾驭进出结存状况，以保证各类食品货源刚好供应，做到不脱节、不积压、不奢侈。 9、做好炊事用具和文具保管工作，未经同意，不得随意出借。 10、严格履行出库手续，领物人，必需当场签字，不能事后补签。 11、仔细记好保管帐目，做好帐目字迹清晰，数字精确，格式规范。要常常清点库内物资，做到帐物相符，盘点精确，盈亏登记清晰，仓库内物品做到日清月结，并常常核对，以保证完整。严格审查往来报销单据，不得擅自动用

11、库内物资或出售伙食原料，收取现金；或实行其它手段损公肥私。每月盘点一次，按时上报。 12、库内禁放易燃易爆和有毒物品。下班前要仔细检查门窗水防止火灾、失盗、投毒等事故的发生，确保库房平安, 对本职工作范围的平安负责。 13、自觉遵守学校的劳动纪律, 根据规定作息时间上、下班, 确保物资的验收、领用不得出现空挡。 14、兼管特色食堂，负责特色食堂日常运行状况的督促、检查，保证特色食堂正常、平安运行。 15、完成学校、总务主任和食堂团长支配的其它工作。 篇4：餐厅仓管员工作程序 餐厅仓管员工作程序 1 总则 为了使餐饮部中餐厅、西餐厅、韩餐厅仓管员的工作规范统一，特制定本程序。 2 工作程序 2.

12、1餐前工作 2.1.1 仓管员仪容整齐，准时上岗，参与班前训导会。 2.1.2负责清理、清点脏布草，按规定数量每十张一捆，用餐车分类摆放，送洗涤部清洗，并按规格、数量进行登记。 2.1.3 按送交的数目取回清洁的布草，分类点数核对后整齐摆放入布草柜，并锁柜。 2.1.4 检查管辖范围内的物品、食品（茶叶、酱料、冰糖等）是否足够，如有不足刚好补充。 2.1.5 领取物品、食品按规定填写请购单交经理签名后方可领取。每次领取应限制数量，不得过多。 2.1.6 领回的物品、食品，仓管员应依据品名、规格、数量核对验收后入库、入账，做到账物相符，账账相符。 2.1.7 全部物品、食品领取必需在餐前或餐后进

13、行。 2.1.8 存入仓的物品、食品按规定摆放整齐，易于提取。 2.1.9 借、领仓库的物品、食品要相关餐饮部经理签名后赐予借、领。 2.1.10 每日检查仓库内物品存放是否平安，做到食品物品归类存放。 2.1.11 检查工作区域内是否有蚊、蝇虫害。 2.2 餐中服务 2.2.1 按餐厅各区域及各厅房安排的数量配给干净的布草，放在固定的位置。 2.2.2按餐厅各区域及各厅房配备的数量发放或补充物品、用品及用具。 2.2.3营业期间按岗位分工做好服务工作。 2.2.4 如遇大型接待任务，餐厅配备的物品不够用时，应按需求的数量到管事部借、领物品，并作录。 2.2.5 大型接待任务后，负责清点、清还

14、所借的物品、用具。 2.2.6 负责燃料的补充工作，补充时保证燃料的运输平安。 2.3 餐后收尾工作 2.3.1 午餐后回收、清理各区域的脏布草，清理杂物，清点后分类捆扎好刚好送 洗涤部清洗。 2.3.2晚餐后回收、清理各区域的脏布草，清理杂物，检查是否有烟头，清点后分类存放，以防夜间鼠咬。 2.3.3午间取回的布草点数后分类存放布草柜，整齐摆放，并锁柜。 2.3.4 做好布草间和贮物间的卫生清洁及平安检查。 2.3.5 做好交接班工作。 2.3.6 下班前检查贮物间和布草间、茶水间是否锁门，锁门后把锁匙交主管、楼面经理并登记签名。 2.4 盘点工作 2.4.1 每周盘点厅房的不锈钢用具、玻璃

15、器皿，如有损耗，由主管、楼面经理统一领取赐予补充、并记录。 2.4.2 每月盘点厅房的固定资产及全部餐具、用具，如有损耗，由主管、楼面经理统一领取赐予补充、并记录。 2.4.3每月盘点大厅的固定资产及全部餐具、用具，如有损耗，由主管、楼面经理统一领取赐予补充、并记录。 2.4.4 每月盘点布草（台布、席巾、小毛巾、台裙），作盘点表（一式三联）（部门一份，财务一份），并统计破损的数量。 2.4.5每月复核低值易耗品，并统计损耗数字。 3 记录 sj-d-cw-021酒水每日盘点表 sj-d-cw-037 盘存升损报批表 sj-d-cw-039 出仓单 sj-d-cw-040 请购单 sj-d-c

16、w-053 盘点表 sj-d-cw-054内部调拨单 sj-d-cw-056赔偿清单 sj-d-cw-055损耗表 sj-d-gc-001修理通知单 4相关文件 sj-b-02奖惩条例 sj-b-03 培训管理制度 sj-b-05员工手册 sj-b-11仓库管理制度 sj-b-13布草管理制度 sj-b-18内部沟通管理制度 sj-b-37部门内检查督导程序 sj-b-46废弃物及废旧物资处置管理方法 sj-b-47办公用品管理方法 sj-b-53治安管理规定 sj-b-57食品卫生管理制度 sj-b-70记录限制程序 篇5：食堂仓库保管员岗位职责 食堂仓库保管员岗位职责 1、负责食堂主副食原

17、料，半成品及其它物资的接收、保管、发放工作。 2、严格执行各项规章制度和出入库手续。入库物资必需验质计量；出库物资必需照实填写出库单。购入的主副食发票及质检单要刚好登记保存，做到票、单、物相符。 3、库内物资要分类保管，堆放整齐，保持库内清洁卫生。要做到库内物资不霉变，不损坏，不丢失。留意通风，做好灭鼠、防蟑、防蝇虫，防潮和平安防范工作。发觉问题刚好向主管领导汇报，并刚好实行措施。 4、仔细记好保管帐目，做到帐目字迹清晰，数字精确，格式规范。要常常清点库内物资，做到帐物相符，盘点精确。 6、对不合质量、数量与卫生要求的物资，保管员有权拒绝验收。对饭后的剩菜饭与半成品，要仔细检查，妥当保管，发觉

18、异味或变质，要刚好处理 。 7、库内禁放易燃易爆和有毒物品。下班前仔细检查门窗水电，防止火灾、失盗、投毒等事故的发生，确保库房平安。 8、仔细执行学校财务室对保管员的财务规定，作好月末盘点和月结帐工作，协作会计、核算员、食堂主任刚好结算当月帐目，做到日清月结，按时上报盘点报表。 仓管岗位职责 仓库管理员的岗位职责 仓管员职责1.遵守公司的各项规章制度，仔细执行工作职责2.负责全部工厂材料配件等货物订单的收发及整理；即：仓库材料配件的收发及入库、出库开票。3.负责. 仓管岗位职责 佛山市丰涯陶瓷有限责任公司仓管岗位职责1、仓管必需严格执行入库手续，负责核对即将入库产品规格、型号、数量、质量的验收

19、，并根据实际接收数入库。2、把验收好的产品合理有序. 仓管部岗位职责 仓库管理员岗位职责及工作流程一、仓库管理员岗位职责1.遵守公司各项规章制度，负责仓库进、出货、存货管理，执行物料管理规定。 2.刚好、完整、精确登记存货仓库账，序时登记，定. 餐饮仓管岗位职责 餐饮仓管岗位职责1.严格遵守酒店资产管理的各项规定，坚守工作岗位。2.选购物品到货后，依据选购员供应的发票或供货单位开出的销货清单，对实物仔细进行数量和质量的复验，并在出纳. 仓管的岗位职责（定稿） 仓管的岗位职责 岗位职责：1、负责仓库日常物资的验收、入库、码放、保管、盘点、对账等工作；2、负责仓库日常出货、发货,仓库数据的统计、存档、帐务和系统数据的输入；3、负责. 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第15页 共15页第 15 页 共 15 页第 15 页 共 15 页第 15 页 共 15 页第 15 页 共 15 页第 15 页 共 15 页第 15 页 共 15 页第 15 页 共 15 页第 15 页 共 15 页第 15 页 共 15 页第 15 页 共 15 页