《青海省食用菌产业发展三年行动计划 （2023-2025年）》解读.docx

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1、青海省食用菌产业发展三年行动计划（2023-2025年解读一、起草背景食用菌作为一项新兴产业，伴随着我国改革开放迅速得 到发展，食用菌具有不与人争粮、不与粮争地、不与地争肥、 不与农争时、不与其他争资源的特点，生产效益明显，我国 已成为全球食用菌生产第一大国，占全球总产的70%以上。 我省食用菌生产起步较晚，在各级政府的大力支持下，食用 菌得到了快速发展，全省现有15个县（市、区）从事食用菌生 产，生产规模2320亩，总产量7200余吨，产值1.07亿元， 食用菌菌种生产企业20家，生产企业、合作社40家，注册 商标12个，呈现出专业化、规模化、区域化、多样化、周年 化发展的良好态势，越来越受

2、到人们的广泛关注，发展势头 良好，是重要的农业特色优势产业。大力发展我省食用菌产 业，对实现农民增收致富，推动区域经济发展具有十分重要 的意义。二、发展思路及目标行动计划明确:紧紧围绕绿色有机农畜产品输出地建 设，以市场为导向、以科技创新为动力、以促进农牧民增收 为目标，进一步优化食用菌品种结构，全力推进区域化布局、 规模化生产、产业化经营、品牌化发展，着力构建以常规食 用菌生产为主导、野生珍稀食用菌开发为补充的高原特色食 用菌产业发展格局，促进全省食用菌产业高质高效发展。行动计划提出:通过做大做强现有食用菌生产基地， 辐射带动零星散户发展，不断壮大平菇、香菇、双抱菇、杏 鲍菇、金针菇、鸡腿菇

3、等为主的常规品种，着力培育羊肚菌、 大球盖菇、高原黄菇、柴达木大肥菇、荷叶离褶伞、鸡机菌 等为主的稀缺品种。通过三年持续发展，全省食用菌规模稳 步增长，品种结构更加合理，菌种研发、种植、加工、销售 全产业链发展基本形成，产业整体效益显著提升。力争全省 食用菌种植规模发展到5000亩，产量达到2万吨左右。三、区域布局行动计划提出:依托自然条件和资源禀赋，优化食用 菌区域布局，加快建立食用菌优势区，打造标准化食用菌生 产基地，提高产业发展水平。食用菌常规品种主要布局在东 部农业区，兼顾其他地区，稀缺品种分区域集中布局。重点在西宁市、海东市、海北州、海西州、黄南州的10 个县（市、区）发展食用菌，其

4、中对浪中区、平安区、民和县、 乐都区、贵德县、门源县现有的食用菌生产基地进行提升改 造，在大通县、互助县、尖扎县、德令哈市等积极性高、有 发展潜力的县（市、区）新建一批食用菌生产基地。在基础条件好、技术力量强的遑中区、乐都区、贵德县、 门源县4个生产优势区利用现有资源，积极打造食用菌标准 化产业园，着力构建“产业园+龙头企业+合作社+农牧民” 的产业发展模式。在海北、黄南、玉树、果洛4州充分利用林下资源，加 快名贵野生食用菌资源开发利用。四、重点任务行动计划提出了强化菌种研发、加强基地建设、促 进工厂化生产、推进产业融合、强化品牌建设、着力发展智 慧农业6项重点任务。（一）强化菌种研发。一是支

5、持有基础设施设备、有基础的 科研院所或企业设立食用菌菌种研发机构，联合攻关“卡脖 子”问题，开展新型基料、新品种、新技术、新设备以及精 深加工、保鲜运输全产业链核心技术的集成创新和试验示范。 二是加大菌种培育扩繁力度，鼓励引导企业从事食用菌菌种 生产和繁育，开展食用菌种质资源开发利用，筛选适宜我省 种植生产的食用菌品种。三是加强适应性广、种植技术易掌 握、需求量大的食用菌品种推广，推进食用菌菌种规范化、 集约化生产。（二）加强基地建设。一是建设省级食用菌试验示范基地， 对食用菌菌种研发科技成果进行试验示范和转化应用。二是 建设特色食用菌标准化种植试验示范展示基地，引进试验和 筛选示范食用菌新品

6、种，抚育、驯化或选育一批具有自主知 识产权、适宜我省推广栽培的优质菌种。三是建立野生珍稀 食用菌仿生栽培基地，采取种质资源封育、人工促繁、包山 养菌等方式开展管护育菌，集成珍稀食用菌仿生栽培技术体 系。（三）促进工厂化生产。在食用菌生产优势区，利用现有资 源打造食用菌标准化产业园4个，开展食用菌标准化生产技 术示范推广，集成各类食用菌绿色标准化生产技术规程，提 升食用菌产业标准化生产水平。（四）推进产业融合。一是培育一批食用菌龙头企业、农民 专业合作社等经营主体，扶持食用菌精深加工企业2个，探 索推行“公司+园区+农牧户”“专业合作社+基地+农牧户” 等发展模式，生产功能性食品等高附加值产品。

7、二是在东部 农业区生产优势区建设食用菌集散中心2个，构建保鲜仓储、 冷链物流配送、销售为一体的农产品流通体系，打造集原材 料购销、产品分级、加工、包装、保鲜、贮运于一体的食用 菌产品交易市场，逐步形成“菌类种植（仿生培育）一精深加工 一产品展示一菌宴康养”为一体的产业体系。（五）强化品牌建设。一是鼓励和引导食用菌向品牌化方 向发展，培育一批叫得响、有特色的“青菌”品牌。以“净 土青海高原臻品”省域公用品牌为依托，围绕香菇、羊肚 菌、双抱菇等食用菌，支持企业申请自有商标3至5个，培 育区域公用品牌，打造企业食用菌品牌1至2个和一批产品品牌。二是发展“互联网+”食用菌销售模式，为食用菌产业 智能化

8、提供技术支撑，推动食用菌产业高质量发展。（六）着力发展智慧农业。推动互联网、大数据、人工智能 和食用菌产业深度融合，建设食用菌生产环境智能控制技术 与装备的集成应用，依托全省农业大数据服务体系，为食用 菌产地管理部门、企业、经营主体、菌农等提供高效、精准 的信息服务。五、保障措施通过强化组织保障、政策保障、科技保障、人才保障等， 为全省食用菌产业健康稳定发展提供有力支撑。一是相关部门要建立推进食用菌产业发展工作联席会 议制度，强化协调配合，解决发展中的重大问题，凝聚食用 菌产业发展合力。二是相关地区要结合实际制定本市（州卜县（市、区）食用 菌产业发展行动方案，明确发展目标和发展重点，做好食用

9、菌产前、产中、产后服务工作，切实将各项政策措施落实到 位。三是相关部门地区要强化政策配套，加大政策倾斜、项 目资金、土地供给、技术研发、科技支撑、人才培养等方面 的支持力度，引导有条件的地区因地制宜适度发展食用菌产 业。四是联合相关院校，加强菌种育繁、功能开发、精深加 工等关键技术联合攻关，研发适宜高原种植、市场适销对路 的食用菌特色产品。加强基层农技人员和菇农培训，集成示 范推广食用菌绿色高效栽培技术。五是相关部门要组建一支稳定的食用菌科研团队，壮大 一批懂技术、有经验的专业推广队伍，培养一批懂生产、会 管理、善经营的“乡土化”“复合型”人才，加大食用菌育种、 栽培、经营、销售等人才队伍培养力度。