2022餐厅节日活动策划方案(精选5篇)_饭店节日活动策划方案.docx
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1、2022餐厅节日活动策划方案(精选5篇)_饭店节日活动策划方案 餐厅节日活动策划方案(精选5篇)由我整理,希望给你工作、学习、生活带来便利,猜你可能喜爱“饭店节日活动策划方案”。 第1篇:餐厅活动策划方案 餐厅活动策划方案 【篇1:餐厅店庆活动策划方案】 餐厅店庆活动策划方案 餐厅店庆是提高餐厅品牌知名度、改善餐厅服务形象、增加餐厅企业竞争力、提升餐厅经营销售利润的绝好时机,也是餐厅回馈消费者信任和支持、增加餐厅员工凝合力和向心力、宣扬餐厅企业文化的绝好时机,因此,值此餐厅经营x周年之际,餐厅特推出如下餐厅店庆活动策划方案。 一、餐厅店庆活动目的 增加餐厅品牌影响力,提升餐厅知名度和美誉度;提
2、升餐厅形象,增加餐厅竞争力;加强餐厅员工的企业忠诚度和向心力;提高全员服务意识、工作主动性;呈现餐厅文化底蕴,进一步提升餐厅的企业文化;提升餐厅销售额,增加利润;为2022年更好的发展打下良好的基础。 二、餐厅店庆活动时间 2022年xx月xx日至2022年xx月xx日,共计10天。 三、餐厅店庆活动地点 xxxx餐厅 四、餐厅店庆活动参加人员 餐厅全体员工、餐厅新老顾客 五、餐厅店庆活动主题 提升顾客满足度、增加员工凝合力、扩大品牌影响力 六、店庆活动内容 一)外部顾客活动 1、打折促销 1)每日推出一款特价菜,每日不重样。 2)随顾客所点菜品加赠部分菜品,如当次消费满100元,加赠2碟凉菜
3、;满200元 加赠4碟凉菜等; 3)打折,这是一个快速提高销售额的法宝,建议适当打折刺激消费。 2、赠送礼品 有安排发放餐厅店庆纪念品、小礼物,增加与客人亲近感,扩大宣扬面。餐厅统一印制部分店庆纪念品要求小而好用、美丽大方,如带有店庆标记的签字笔、气球、打火机、帽子等,按桌发放。 3、抽奖活动-品美食、中大奖、游广州 凡是于12日至21日店庆期间,当日当次消费满150元以上的顾客均可以参与。每店设立一等奖2名,嘉奖广州一日游,餐厅统一组织,中奖顾客食宿住行完全免费;二等奖11名,奖店庆红包1个,现金100元;三等奖100名,奖店庆红包1个,现金5元。 二)内部员工活动 1、服务大比武 12月1
4、2前各店召开动员大会;13日至22日服务员之间开展服务大比武竞赛,在大厅设立一个特地版面,每日评出当日服务最优之星,并赐予物质奖; 2、内部征文-我的选择-xxx餐厅 要求:1)题材围绕微山湖餐厅所发生的事情,可以是工作经验、感想、看法、寄语等。2)体裁不限。散文、杂文、记叙文、争论文、诗歌皆可。3)截止时间为9月18日。希望全体员工主动投稿。本次征文活动将评出一等奖1名,奖金200元;二等奖2名,奖金100元;三等奖5名,奖金50元。并进行集中展出。 七、店庆活动推广 在信息发达的现代社会,媒体无疑是吸引大众眼球的媒介。餐厅依据不同媒体有不同媒体受众的特点,合理进行自己的市场定位和目标客户的
5、定位,合理的选择媒体投放广告,不行片面追求覆盖率,造成广告的奢侈。 一)餐厅外部广告推广 1、人流量集中的地方,火车站,公交车站等,做户外广告。 2、报纸南方都市报、广州本地电视台也要进行宣扬。 3、并进行传单发放。 4、在线网络宣扬(电子实惠卷等)。 二)餐厅内部产品宣扬 1、在推行传统餐饮的同时,推动情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如:情侣套餐可推出18元、28元、38元、48元套餐等。 2、绿色家宴。随着生活水平的提高,人们饮食已经不仅仅是为了解决温饱,而是吃绿色,吃健康。绿色家宴的推出,无疑会受到消费者的青睐。在原材料运用上,力推生鲜类绿色食品;烹饪方式上结合现代人的消费时尚
6、,使菜肴风味化、养分化;在家宴的菜谱上,注意菜肴的养分搭配,平衡膳食,满意人们的健康要求。剧烈建议厨房部推出。 3、中秋季节是滋补的好时候,建议引进高档养分滋补菜品。 三)餐厅企业文化宣扬 1、借餐厅店庆之机,向消费者宣扬餐厅的企业文化,增加餐厅在目标消费者中的影响力。12日至21日店庆期间,设立大型宣扬板,上面张贴餐厅的精神口号,广州风景图片,火锅的制作流程,餐厅图片资料,餐厅员工寄语等,让顾客把吃当作一种享受,使顾客乐而忘返。 2、餐厅前厅现场气氛,包括灯光、音响、海报、pop等。 八、餐厅店庆现场布置 一)现场布置条件打算 氢气球、条幅、餐厅祥瑞物、大型宣扬海报、宣扬单、展板、pop(各
7、种张贴画)、礼仪小姐、纪念品等。 二)餐厅店外现场效果 氢气球带着条幅在空中飘飘欲飞;祥瑞物热忱向你招手;楼体外打出11周年店庆醒目标和实惠项目的大条幅,以及供应商的庆贺单位的条幅;进门处设置一个高精度喷绘的店庆告示牌;礼仪小姐发放餐厅店庆纪念品;整体呈现出一种喜气洋洋的气氛。营造出简洁又有品位的节日氛围,消费者从门前一过,就会被这种气氛所吸引。 三)餐厅店内现场效果 服务员穿戴整齐,面带微笑,热忱洋溢;总台服务细致耐性;地面光可鉴人;桌椅一尘不染;餐厅各种宣扬资料顺手览阅;灯光光明柔软;音乐如高山流水;绿色盆景赏心悦目;顾客从进店时刻起,即能享受到一流的服务和视、听、触、嗅觉的全方位感官享受
8、。进餐完毕,还可以参加抽奖,并赠送纪念品。 九、费用预算 1、氢气球1500元 2、纪念品1000元 3、条幅200元 4、宣扬资料海报500元 5、广州一日游2200元 6、内部竞赛1650元 7、广告费用10000元 8、合计17050元 十、效果分析 1、宣扬造势,五店联合店庆,气概宏大,让消费者产生剧烈的记忆感,引起良好的口碑宣扬,提高餐厅的知名度和美誉度。 2、店内外造型富有人情味,服务周到,能提升目标消费者的本企业忠诚度。 3、通过服务竞赛、征文竞赛、成本节约竞赛,能极大的增加本餐厅员工的企业归属感和向心力,提高工作主动性。 4、通过促销,提升餐厅营业额。 5、本次活动规模大、而费
9、用相对低廉,能取得事半功倍的效果,形成大的轰动效应。 【篇2:餐饮营销策划方案】 *公馆营销策划方案 书目 一、前言 .2 二、产品分析 .2 1、产品描述.2 2、产品定位: .4 三、目标市场分析 . 4四、营销策略 .4 1、产品策略.4 2、定价策略.5 3、广告策略.6 4、活动策略.6 五、营销团队建立 .7 一、前言 *公馆是广西*品牌旗下的餐饮品牌,*公馆有25个装修豪华的包厢和两个宴会厅,其中12个江景包厢,三个包厢可以容纳20人以上就餐;一号宴会厅可以容纳110桌的大型宴会,二号宴会厅可以容纳30桌的中型宴会,休闲茶吧是接待顾客的场所。还有没有利用的一间大会议厅和两间小会议
10、厅。 二、产品分析 1、产品描述 *位于漂亮的柳江岸边,近观柳江一线江景,享如江水般秀勇流淌。*囊括了*公馆(餐饮会所)、歌伦部(消遣会所)、蓝调吧(酒吧)、龙水吟(茶吧)、天韵男士spa、水云间(*vip房)、水上高尔夫等顶级配套,创建名贵高雅生活模式,引领*城市文化生活品尝的风尚。*目前开放对外服务的场全部*公馆(餐饮会所)和歌伦部(ktv消遣会所)。 *公馆有25个包厢,其中有12个江景包厢,包厢采纳最前沿的主流设计风格,格局大气细微环节精致。菜系主要为新派粤菜、高档海鲜及地方特色美食,适合高端商务宴请。这里是“江湖豪杰”风云际会的场所,坐拥一堂,共享商道风云。 两个宴会厅,一号宴会厅面
11、积2200m2,层高9米的*第一宴会大厅,110桌超豪华无柱设计,可同时容纳1200人用餐,是打造 商务会议、婚宴与庆典活动的首选场所,格调高雅,豪华气派。酒店宴会及会议统筹团队洞悉贵宾的各项需求,供应全程无忧的高效服务,令嘉宾轻松全情享受庆典时分。二号宴会厅面积1300 m2,层高 4.5米的副厅,可以容纳30桌300人用餐,副厅采纳现代风格的经典设计,到处体现环境与艺术的奇妙结合,现代气息深厚,奢华高雅。 1、产品的swot分析 2、产品定位: 我认为产品应当定位与*市高端产品定位一样,销售价格和顺丰酒楼一样。 三、目标市场分析 餐饮业是居民休闲消费、社交消费、喜庆消费、会展消费和旅游消费
12、的重要组成部分,也是从事商务活动的重要组成部分。强劲的餐饮消费对化解收入存量、拉动经济发展效果显著。目前为止,*的餐饮服务业处于全国中等水平,*的中低挡餐饮比较多,相对*经济来说,高端餐饮供应量不足。经过调查因生意应酬吃饭的客户约占饭店消费客户的80%。相比大众客户,我们更看重的是至少拥有一个公司的企业主,企业主的商务应酬比一般人要多,对品牌和私密性的要求比较高,我们的产品更符合他们的需求。 四、营销策略 1、产品策略 第一、加强培训,改善服务:主要是针对服务员,在招收服务员 前,对其进行两周的岗前培训,让没有服务阅历的服务员,有基本的服务学问和服务理论学问。每天班前例会,主要是激励士气,激励
13、服务员微笑仔细服务。班后例会总结服务和协作不到位的地方,要求服务员改善服务质量。每周一次周会,中高层员工与基层员工沟通沟通,为服务质量更上一个台阶努力。每月一次培训,内容有:服务技能、服务心理、礼仪礼貌、团队合作和管理技能等课程。 其次、引如特色菜肴:味道的好坏,干脆关系到餐饮企业的生存,在*公馆优势和劣势并存的状况下,特色菜肴可以成为主要的竞争力。首先可以考虑食材,并且又具有特色的,比如推出醉鸡,以这一个菜作为营销的重点,*没有吃醉鸡的地方,那么人们就会纷纷慕名而来。再比如:推出全猪宴、全牛宴或者全白切宴等吸引人们的留意力。 第三、目前空置的三个会议室可以开放出来引入策划公司或者是培训公司的
14、会议,给他们供应免费的场地换取他们的广告权益和让他们带来参观了解的人群。 2、定价策略 (1)总体定价策略:全部菜品价格与*饭店的持平。 (2)促销价格:退出10元一只醉鸡的促销价格,吸引游离消费者来场地了解产品与服务。 (3)活动推广期间,退出针对特定人群的价格实惠,比如三八节针对妇女的宴请实惠等。情人节预定婚宴的返现总价2%等实惠。 【篇3:餐厅活动策划】 酒店餐厅促销活动策划方案 每一个节日的到来,餐饮和酒店都有自己的规划,这里我就把2022年中秋节、国庆节酒店餐厅促销活动方案策划拿出来给大家共享下!以便各餐厅更好地开展自己的促销活动! 促销活动方案一中秋同高兴,好礼送不停 一、活动目的
15、 中秋佳节历来是餐厅酒店做促销的大好季节,也是刺激消费者,拉动消费的最好机会,此次活动一是为了获得更好的利润,另一方面也是为了加强餐厅外在形象,加深餐厅在消费者心目中的印象。 二、活动主题:“中秋同高兴,好礼送不停” 三、活动对象:针对中学低不同的人群进行不同的中秋促销活动,有效的照应不同的人群。 四、活动时间:9月12日9月21日 五、活动形式:打折;赠送;抽奖 六、活动详细内容 1、促销期间凡在本店用餐,百元以上均可享受九折实惠。并随桌赠送中秋特殊加菜。 2、促销期间凡在本店指定系列套餐,即可获得相应中秋礼盒。 3、活动期间,凡在本店用餐,均可以参与中秋灯迷有奖竞猜活动。同时可以免费得到快
16、照一张。 七、活动广告宣扬 1、人流量集中的地方,火车站,公交车站等,做户外广告。 2、报纸、当地电视台也要进行宣扬。 3、并进行传单发放。 八、其它相关策略 人员调动、酒店布置等都要事前做好安排支配,并起动应急措施,同时要做好相关记录 总结,为促销评估做打算 促销活动方案二周年庆典美食节 活动时间:xx年9月6日xx年9月10日 目的:不仅可以让消费者花少钱吃百样菜,还可以使消费者知道餐厅的特色。促进该餐厅的消费(增加人气),获得更多的剩余价值(利润)。 要求:要让消费者耳目一新。美其名曰“享受”也。 活动形式: 1、自助餐、点餐、新菜、特价菜等 2、打折消费: 3、赠送实惠券:凡消费满10
17、0元以上的消费者均能获得实惠券。 4、免费赠送饭菜:凡消费满200元以上的消费者均能获得一份免费的特色菜。 促销活动方案三中秋佳节对酒*当歌*赏月 念人生之多少良辰美景莫过于此 地址:饭店、酒店、餐饮临街空地建行门前 场地布置:搭建一个临时舞台背景布幔一个进腔调响一套舞台地板上小灯笼16盏其他背景灯光。 活动创意: 1、现场猜谜活动:在活动现场悬挂有谜语的五彩灯(红灯)笼。凡中者皆能获得10元的消费实惠券。塑造中秋的气氛和饭店、酒店、餐饮的江南文化内涵。专设一个谜底台。 2、演艺活动策划: (1)有奖征答问题:关于饭店、酒店、餐饮的发展史等问题 (2)载歌载舞:觅歌舞团演出,另外,主持1-2名
18、。 (3)穿插一些让观众参与的中秋赞歌:邀请台下一起参与,凡唱的歌都带有“月”字或是咏“秋”的。最少二句,无需整首演唱,歌曲不能重复,唱出最多首和唱功最好者,均有嘉奖(100元或50元消费券)。 (4)拉啤酒商做冠名赞助,从而削减费用的开支,进而促进利润的增加。 (5)饭店、酒店、餐饮特制月饼大派送:由老板、员工及嘉宾共同实行切饼仪式,统一送至顾客手中。 广告宣扬策略 一箭双雕即通过一次广告宣扬周年庆典和中秋促销活动在信息达到大众的时候削减广告费用 简易描述: 二、媒体的选择:以闽西日报、dm单为主,海报等其他为辅。 三、广告宣扬口号:每天饭店、酒店、餐饮,年年中秋夜。 每天:数词,代指9月6
19、日11日 正好从饭店、酒店、餐饮周年庆典到中秋夜。 符合逻辑性。 四、宣扬内容: 1、周年庆典的活动内容 2、美食节实惠信息 3、中秋晚会与其他信息 五、留意: 1、时间性:9月5日一期闽西日报。dm单除了活动期间发放外,还可以在5日前发放。 2、宣扬内容的新奇性和完整性。 费用预算 媒介费用10000元户外布置xx元现场布置3000元其他宣扬5000元总计:xx0元整 促销活动方案四中秋专刊 一、活动主题 花好月圆购物赚翻天 二、活动时间 2022年9月15日9月23日 三、活动目的借助中秋团聚的概念,拉近企业与消费者之间的距离,以增加销售收入和利润额为目的。为企业第三季度的销售打下坚实的基
20、础。 四、主题活动内容 消费者于9月15日9月23日期间,到某公司随意一家门店购物均可参与“购物赚翻天”活动。花一次钱,享受两次购物乐趣,让您体验快速赚钱的超级快感! 9月15日9月23日期间,凡在某公司购买带有“现金回馈标记”的商品,结帐时会在收银条该产品的产品名前显示相应的现金回馈金额。于购物当日到指定地点,兑换现金回馈券。9月9日9月18日期间,凭现金回馈券购物时可抵用相应消费金额。 (团购不参与此活动) 活动要求: 1、选择参与此活动的商品。要求:尽量保证大分类齐全,每个品类中有一到两个商品。 2、对参加活动的商品,其费用与供应商协商,能由供应商完全担当的由供应商担当;如若有问题,供应
21、商和公司各担当一部分。 3、卖场内对参加活动的商品货架、地堆处要有明确的标识。 4、现金回馈券上需写明购买日期、收银条号码、回馈金额(大写和小写)以及本卡的运用留意事项。 留意事项: 1、本券不找零、不兑换现金。 2、本券运用期9月15日9月22日,过期作废。 3、如若本券遗失不予以补发。 4、香烟、团购不参与此活动。 5、本券盖章有效。 6、本次活动的最终说明权归某公司全部。 7、现金回馈券由地区企划部统一制作,各地区财务部监制,加盖公司财务章及店长章,必需有店内编码。 8、门店客服支配好购物券的派发及运用(建议指定款台运用),并作好记录。 五、协助活动: 1、“捷足先登超值送”。9月15日
22、9月23日期间,在本超市购物满28元即可到门店指定地点领取簇新蔬菜一把,先到先得,送完为止。(每天限量500份) 活动目的:提升早间销售和早间客群的客单。 2、“商品任你拼”。由选购对月饼类、酒类、冲调礼盒类、保健品类选择出若干种商品,消费者可从中随意选择三种(每类只能选一个商品)商品,不论您选择的商品如何,价格均为258(此为模拟价格,依据选购谈判最终确定)。 活动目的:此活动是为了促进礼盒类商品和季节性商品的销售,同时刺激肯定的团购销售。 商品要求:商品进行整体捆绑式销售时,要比单件购买价格低510元。 六、dm快讯 中秋专刊:16k8p简要介绍和宣扬中秋活动、活动日期。 专刊内页标准:
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