呼和浩特烘焙项目可行性研究报告.docx

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1、泓域咨询/呼和浩特烘焙项目可行性研究报告目录目录第一章第一章 行业、市场分析行业、市场分析.7一、复盘日本：面包主食化推动行业扩容.7二、烘焙面粉：规模低速增长，集中度有望提升.9第二章第二章 项目概述项目概述.10一、项目名称及项目单位.10二、项目建设地点.10三、可行性研究范围.10四、编制依据和技术原则.11五、建设背景、规模.12六、项目建设进度.14七、环境影响.14八、建设投资估算.14九、项目主要技术经济指标.15主要经济指标一览表.15十、主要结论及建议.17第三章第三章 项目投资背景分析项目投资背景分析.18一、行业空间：高成长的潜力赛道.18二、原料端：平稳增长，渗透相对

2、成熟.21三、行业驱动：冷链物流完善+下游需求催化.21四、打造比较优势突出的综合性区域性创新高地.23五、发挥区域性中心城市辐射带动作用.24泓域咨询/呼和浩特烘焙项目可行性研究报告第四章第四章 选址可行性分析选址可行性分析.26一、项目选址原则.26二、建设区基本情况.26三、服务融入新发展格局建设我国向北开放“桥头堡”重点城市.29四、融入京津冀“两小时经济圈”，加强与东部发达地区合作.30五、项目选址综合评价.32第五章第五章 产品方案与建设规划产品方案与建设规划.33一、建设规模及主要建设内容.33二、产品规划方案及生产纲领.33产品规划方案一览表.33第六章第六章 SWOT 分析说

3、明分析说明.36一、优势分析（S）.36二、劣势分析（W）.37三、机会分析（O）.38四、威胁分析（T）.39第七章第七章 发展规划分析发展规划分析.45一、公司发展规划.45二、保障措施.46第八章第八章 项目规划进度项目规划进度.48一、项目进度安排.48项目实施进度计划一览表.48泓域咨询/呼和浩特烘焙项目可行性研究报告二、项目实施保障措施.49第九章第九章 人力资源分析人力资源分析.50一、人力资源配置.50劳动定员一览表.50二、员工技能培训.50第十章第十章 工艺技术方案工艺技术方案.53一、企业技术研发分析.53二、项目技术工艺分析.55三、质量管理.56四、设备选型方案.57

4、主要设备购置一览表.58第十一章第十一章 节能方案节能方案.60一、项目节能概述.60二、能源消费种类和数量分析.61能耗分析一览表.62三、项目节能措施.62四、节能综合评价.63第十二章第十二章 劳动安全评价劳动安全评价.65一、编制依据.65二、防范措施.68三、预期效果评价.72泓域咨询/呼和浩特烘焙项目可行性研究报告第十三章第十三章 环保分析环保分析.73一、环境保护综述.73二、建设期大气环境影响分析.74三、建设期水环境影响分析.76四、建设期固体废弃物环境影响分析.76五、建设期声环境影响分析.77六、环境影响综合评价.77第十四章第十四章 投资计划投资计划.79一、编制说明.

5、79二、建设投资.79建筑工程投资一览表.80主要设备购置一览表.81建设投资估算表.82三、建设期利息.83建设期利息估算表.83固定资产投资估算表.84四、流动资金.85流动资金估算表.86五、项目总投资.87总投资及构成一览表.87六、资金筹措与投资计划.88项目投资计划与资金筹措一览表.88第十五章第十五章 项目经济效益分析项目经济效益分析.90泓域咨询/呼和浩特烘焙项目可行性研究报告一、经济评价财务测算.90营业收入、税金及附加和增值税估算表.90综合总成本费用估算表.91固定资产折旧费估算表.92无形资产和其他资产摊销估算表.93利润及利润分配表.95二、项目盈利能力分析.95项目

6、投资现金流量表.97三、偿债能力分析.98借款还本付息计划表.99第十六章第十六章 项目风险分析项目风险分析.101一、项目风险分析.101二、项目风险对策.103第十七章第十七章 项目综合评价说明项目综合评价说明.106第十八章第十八章 附表附录附表附录.108主要经济指标一览表.108建设投资估算表.109建设期利息估算表.110固定资产投资估算表.111流动资金估算表.112总投资及构成一览表.113项目投资计划与资金筹措一览表.114泓域咨询/呼和浩特烘焙项目可行性研究报告营业收入、税金及附加和增值税估算表.115综合总成本费用估算表.115固定资产折旧费估算表.116无形资产和其他资

7、产摊销估算表.117利润及利润分配表.118项目投资现金流量表.119借款还本付息计划表.120建筑工程投资一览表.121项目实施进度计划一览表.122主要设备购置一览表.123能耗分析一览表.123本报告为模板参考范文，不作为投资建议，仅供参考。报告产业背景、市场分析、技术方案、风险评估等内容基于公开信息；项目建设方案、投资估算、经济效益分析等内容基于行业研究模型。本报告可用于学习交流或模板参考应用。泓域咨询/呼和浩特烘焙项目可行性研究报告第一章第一章 行业、市场分析行业、市场分析一、复盘日本：面包主食化推动行业扩容复盘日本：面包主食化推动行业扩容萌芽期：1549 年-明治维新时期。面包在日

8、本属于舶来品，1549年由西班牙商船传入，此后近 300 年发展较为缓慢，难以作为主流食物被大众接受。直至明治维新时期，日本对外开放，学习西方，面包因具备长保质期、易携带的属性，逐步替代烹煮时易被敌军发现的米饭成为主要军粮，同时也在西方文化影响下诞生了如红豆面包等热销百年的经典品类。转折期：昭和-二战结束。战争时期日本遭遇粮食危机，大米匮乏，面制品生产和消费得到大力提倡，政府要求日本制粉和日清制粉成立面包制造企业。二战后美国向日本倾销面粉，面包作为主食加入到学生餐，并逐渐开始普及，由此改变了一代人的饮食习惯。烘焙龙头企业山崎面包于 1948 年成立，在这一时期快速建厂扩张，为腾飞奠定良好基础。

9、飞跃期：上世纪 60 年代至今。1967-1976年家庭面包消费额 CAGR 为 12.33%，60-80 年代伴随着日本经济高速增长，面包销量保持二十年增速超过 5%；90 年代初期，日本国内烘焙市场进入成熟期，消费升级背景下面包逐步休闲食品化，行业集中度提升，龙头企业开始进军海外市场。20 世纪 60-80 年代为日本烘焙业发展黄金期，面包作为主食普及推动行业扩容。泓域咨询/呼和浩特烘焙项目可行性研究报告1963 年两人及以上家庭月均面包消费额为 321 日元，1980 年增至1724 日元，CAGR 为 10.39%；70-80 年代面包产量由 97.1 万吨增至118.7 万吨，白面包

10、 CPI 由 27.5 增至 69.8（2015 年为 100），量价齐升驱动日本烘焙市场扩张，背后的主要原因为：1）国民饮食结构改变。二战末期婴儿潮成长为日本经济发展支柱，幼时以面包主食的习惯得以保留，面包消费逐步国民化，全国面包市场需求量及产量得到快速拉升。2）面包的代餐属性契合日本经济快速腾飞的时代背景。面包相对米饭、面条等传统主食，具备省时、便携的代餐属性。一方面，日本战后经济快速腾飞，居民可支配收入提升推动面包等食品销售额增加；另一方面，面包作为“团块世代”2 的主食选择，有助于节省用餐时间用于劳动工作。20 世纪 80 年代后行业发展趋于平稳，具备休闲属性的甜面包及其他创新品类占比

11、提升。分品类看，主食面包口味清淡，出厂时呈矩形，特点为经济方便，通常被切片进行二次加工，生产三明治等；甜面包（与欧睿统计口径中部分糕点品类相对应）形态各异，配方中多用糖、油脂、蛋乳果品等，应用场景主要为茶点，也作主食食用；学生面包按严格规定的原辅料、配方及工艺生产，专门供应中小学校学生餐。从品类结构演化趋势看，1970-1981 年受面包主食化率提升影响，日本主食面包产量占比从 48%提升至 58%，向添加蛋液、牛奶及低泓域咨询/呼和浩特烘焙项目可行性研究报告盐化方向转变 3。80 年代以后，甜面包及其他创新品类占比增加，食用方便、品种多样，能够满足各类消费者需要。二、烘焙面粉：规模低速增长，

12、集中度有望提升烘焙面粉：规模低速增长，集中度有望提升烘焙面粉消费规模低速增长，预计未来若干年规模 CAGR 将维持在5%左右。面粉是制作烘焙食品最核心的原料，既包括主要的高、中、低筋小麦粉，又包括淀粉、糯米粉、葛粉等用来调色调形的辅助粉类。2020 年中国烘焙面粉消费量 463.7 万吨，2015-2020 年 CAGR 约4.5%，参考面粉整体零售均价，2015-2020 年均价 CAGR 约 2.3%，量价均呈现低速增长态势，市场发展相对成熟，预期未来若干年规模 CAGR仍将维持 5%左右。由于烘焙面粉对品质的要求相对较高，饼店烘焙面粉毛利率约 20%，高于其他品类，而工业烘焙毛利率在 1

13、2%左右。市场格局相对分散，规模优势下头部厂商份额有望进一步提升。2020 年烘焙面粉销量 CR3 约 30%，集中度相对较低，南顺以饼屋烘焙为主，具备较强的烘焙粉研发能力，在饼屋烘焙领域市场份额约 20%；中粮在工业烘焙领域较为领先，市场份额约 15%。头部厂商规模优势领先，行业集中度有望进一步提升。泓域咨询/呼和浩特烘焙项目可行性研究报告第二章第二章 项目概述项目概述一、项目名称及项目单位项目名称及项目单位项目名称：呼和浩特烘焙项目项目单位：xx 有限公司二、项目建设地点项目建设地点本期项目选址位于 xxx（以最终选址方案为准），占地面积约13.00 亩。项目拟定建设区域地理位置优越，交通

14、便利，规划电力、给排水、通讯等公用设施条件完备，非常适宜本期项目建设。三、可行性研究范围可行性研究范围1、项目背景及市场预测分析；2、建设规模的确定；3、建设场地及建设条件；4、工程设计方案；5、节能；6、环境保护、劳动安全、卫生与消防；7、组织机构与人力资源配置；8、项目招标方案；泓域咨询/呼和浩特烘焙项目可行性研究报告9、投资估算和资金筹措；10、财务分析。四、编制依据和技术原则编制依据和技术原则（一）编制依据（一）编制依据1、国家经济和社会发展的长期规划，部门与地区规划，经济建设的指导方针、任务、产业政策、投资政策和技术经济政策以及国家和地方法规等；2、经过批准的项目建议书和在项目建议书

15、批准后签订的意向性协议等；3、当地的拟建厂址的自然、经济、社会等基础资料；4、有关国家、地区和行业的工程技术、经济方面的法令、法规、标准定额资料等；5、由国家颁布的建设项目可行性研究及经济评价的有关规定；6、相关市场调研报告等。（二）技术原则（二）技术原则本项目从节约资源、保护环境的角度出发，遵循创新、先进、可靠、实用、效益的指导方针。保证本项目技术先进、质量优良、保证泓域咨询/呼和浩特烘焙项目可行性研究报告进度、节省投资、提高效益，充分利用成熟、先进经验，实现降低成本、提高经济效益的目标。1、力求全面、客观地反映实际情况，采用先进适用的技术，以经济效益为中心，节约资源，提高资源利用率，做好节

16、能减排，在采用先进适用技术的同时，做好投资费用的控制。2、根据市场和所在地区的实际情况，合理制定产品方案及工艺路线，设计上充分体现设备的技术先进，操作安全稳妥，投资经济适度的原则。3、认真贯彻国家产业政策和企业节能设计规范，努力做到合理利用能源和节约能源。采用先进工艺和高效设备，加强计量管理，提高装置自动化控制水平。4、根据拟建区域的地理位置、地形、地势、气象、交通运输等条件及安全，保护环境、节约用地原则进行布置；同时遵循国家安全、消防等有关规范。5、在环境保护、安全生产及消防等方面，本着“三同时”原则，设计上充分考虑装置在上述各方面投资，使得环境保护、安全生产及消防贯穿工程的全过程。做到以新

17、代劳，统一治理，安全生产，文明管理。五、建设背景、规模建设背景、规模泓域咨询/呼和浩特烘焙项目可行性研究报告（一）项目背景（一）项目背景酵母产品应用广泛，烘焙面食领域发展较成熟。酵母的主要原料是糖蜜，其菌种在糖蜜培养基中繁殖、分离、脱水后形成鲜酵母，经干燥等一系列工序后可加工为干酵母、酵母衍生品，同时可按 1：1 生成酵母提取物（YE），酵母提取物主要用于食品调味领域。据安琪酵母数据，2018 年用于烘焙食品、发酵面食的收入占比达到 51.33%，是最常见的酵母应用场景。市场规模逐年稳步提升，2014-2019 年 CAGR约 9%，出口占比接近 1/3。2019 年国内酵母市场规模达 39.

18、6 亿元，2014-2019 年 CAGR 为 8.73%，预计该增长趋势将在烘焙行业发展的带动下延续。从量上看，国内酵母产业处于供过于求的状态，2019 年产量 39.4 万吨，国内需求量 26.2 万吨，净出口 13.2 万吨，出口占比接近 1/3。寡头竞争高度集中，安琪酵母地位稳固。不论国内还是国际市场，乐斯福、英联马利、安琪酵母三大巨头均占据大部分市场份额。从产能角度看，安琪从 2009 年的 9 万吨持续扩张至 2020 年的 27 万吨，较国内其他厂商优势明显，按照产能，安琪在国内市场市占率达到 55%，叠加行业的重资产属性，安琪龙头地位稳固，其余企业短期难以赶超。（二）建设规模及

19、产品方案（二）建设规模及产品方案泓域咨询/呼和浩特烘焙项目可行性研究报告该项目总占地面积 8667.00（折合约 13.00 亩），预计场区规划总建筑面积 15795.25。其中：生产工程 9455.51，仓储工程3961.51，行政办公及生活服务设施 1217.55，公共工程 1160.68。项目建成后，形成年产 xx 吨烘焙食品的生产能力。六、项目建设进度项目建设进度结合该项目建设的实际工作情况，xx 有限公司将项目工程的建设周期确定为 24 个月，其工作内容包括：项目前期准备、工程勘察与设计、土建工程施工、设备采购、设备安装调试、试车投产等。七、环境影响环境影响本项目将严格按照“三同时”

20、即三废治理与生产装置同时设计、同时施工、同时建成使用的原则，贯彻执行国家和地方有关环境保护的法规和标准。积极采用先进而成熟的工艺设备，最大限度利用资源，尽可能将三废消除在工艺内部，项目单位及时对生产过程中的噪音、废水、固体废弃物等都要经过处理，避免造成环境污染，确保该项目的建设与实施过程完全符合国家环境保护规范标准。八、建设投资估算建设投资估算（一）项目总投资构成分析（一）项目总投资构成分析泓域咨询/呼和浩特烘焙项目可行性研究报告本期项目总投资包括建设投资、建设期利息和流动资金。根据谨慎财务估算，项目总投资 4818.73 万元，其中：建设投资 3907.75 万元，占项目总投资的 81.10

21、%；建设期利息 98.35 万元，占项目总投资的 2.04%；流动资金 812.63 万元，占项目总投资的 16.86%。（二）建设投资构成（二）建设投资构成本期项目建设投资 3907.75 万元，包括工程费用、工程建设其他费用和预备费，其中：工程费用 3373.26 万元，工程建设其他费用415.92 万元，预备费 118.57 万元。九、项目主要技术经济指标项目主要技术经济指标（一）财务效益分析（一）财务效益分析根据谨慎财务测算，项目达产后每年营业收入 8300.00 万元，综合总成本费用 6494.20 万元，纳税总额 852.05 万元，净利润 1321.27万元，财务内部收益率 21

22、.25%，财务净现值 1305.17 万元，全部投资回收期 5.86 年。（二）主要数据及技术指标表（二）主要数据及技术指标表主要经济指标一览表主要经济指标一览表序号序号项目项目单位单位指标指标备注备注1占地面积8667.00约 13.00 亩泓域咨询/呼和浩特烘焙项目可行性研究报告1.1总建筑面积15795.251.2基底面积5200.201.3投资强度万元/亩290.942总投资万元4818.732.1建设投资万元3907.752.1.1工程费用万元3373.262.1.2其他费用万元415.922.1.3预备费万元118.572.2建设期利息万元98.352.3流动资金万元812.633

23、资金筹措万元4818.733.1自筹资金万元2811.633.2银行贷款万元2007.104营业收入万元8300.00正常运营年份5总成本费用万元6494.206利润总额万元1761.697净利润万元1321.278所得税万元440.429增值税万元367.52泓域咨询/呼和浩特烘焙项目可行性研究报告10税金及附加万元44.1111纳税总额万元852.0512工业增加值万元2861.2013盈亏平衡点万元3098.28产值14回收期年5.8615内部收益率21.25%所得税后16财务净现值万元1305.17所得税后十、主要结论及建议主要结论及建议本项目生产所需的原辅材料来源广泛，产品市场需求旺

24、盛，潜力巨大；本项目产品生产技术先进，产品质量、成本具有较强的竞争力，三废排放少，能够达到国家排放标准；本项目场地及周边环境经考察适合本项目建设；项目产品畅销，经济效益好，抗风险能力强，社会效益显著，符合国家的产业政策。泓域咨询/呼和浩特烘焙项目可行性研究报告第三章第三章 项目投资背景分析项目投资背景分析一、行业空间：高成长的潜力赛道行业空间：高成长的潜力赛道2020 年冷冻烘焙 B 端出厂规模约 80-90 亿元。1）据欧睿数据，2020 年中国烘焙市场零售额为 2358 亿元，散装烘焙占比达 72.4%，市场规模为 1707 亿元，主要为烘焙店、商超等渠道。2）根据渠道调研，烘焙店销售产品

25、的毛利率基本在 60%左右，蛋糕等毛利率更高，商超毛利率较烘焙店相对较低，综合估计毛利率约 50%，即采购金额占销售额的 50%，估计采购金额为 853.6 亿元。3）根据渠道反馈冷冻烘焙产品目前在采购中的占比较低，按照 10%的渗透率，估算 2020 年采购冷冻烘焙产品的规模为 85.36 亿元。4）冷冻烘焙产品经销商毛利率10%-15%左右（即向下游销售的加价率），不同品类中间环节毛利率存在差异，若按照 15%的毛利率，估算 2020 年供给烘焙店、商超的冷冻烘焙产品出厂规模约为 74.23 亿元。5）考虑到冷冻烘焙厂商也会供给部分产品给餐饮渠道，例如咖啡店、街饮店、中西餐厅等（欧睿对于烘

26、焙市场的统计未包含餐饮烘焙），假设餐饮渠道占比 10%，估算冷冻烘焙出厂规模合计约 82.48 亿。2020-2025E 冷冻烘焙 B 端出厂规模 CAGR 有望达到 25%+。考虑到下游对于标准化、规模化生产的诉求，冷冻烘焙渗透率有望不断提升。另外，烘焙品牌的连锁化进程中，未来或将有部分连锁企业实现泓域咨询/呼和浩特烘焙项目可行性研究报告工厂化生产，手工烘焙占比将略有下降（参考美国、日本，2020 年手工烘焙市场规模占比分别为 48.6%/24.2%）。假设 2025 年冷冻烘焙产品渗透率提升至 20%-30%，结合欧睿对 2025 年中国烘焙市场零售额的预测，测算 2025 年烘焙店、商超

27、等对冷冻烘焙产品的采购规模有望达到 244.05-366.08 亿元，对应出厂端规模有望达到 212.22-318.33 亿元。另外伴随对下游客户需求的挖掘，餐饮等渠道占比有望逐步提升，假设 2025 年餐饮烘焙的应用占比达到 15%，估计冷冻烘焙出厂规模合计达到 249.67-374.50 亿元，2020-2025ECAGR 达 24.8%-35.3%。按品类，估计冷冻糕点市场规模更高，冷冻面包增长潜力较大。1）根据荷兰合作银行 2014 年相关数据，国内冷冻烘焙生产中，蛋挞、中式糕点、月饼、面包份额分别为 40%/25%/20%/15%，冷冻糕点（蛋挞、中式糕点）占比较高，一方面因冷冻面包

28、含有酵母，对生产和储存过程的要求更高，目前以甜甜圈规模较大，另外中国的饮食习惯更加偏好于重油、重盐、重糖的食品，相较欧包等西式烘焙，国内厂商在工艺上更具有优势，且容易得到市场认可。2）从终端运营角度，蛋挞皮、老婆饼等普及度较高，特别在低线城市，容易实现规模化生产，慕斯蛋糕等甜品加工工序长、专业师傅较为紧缺，因此门店更倾向于外采成品，近年来大型商超采购冷冻蛋糕也明显增加。假设 2020 年冷冻糕点/冷冻面包占比分别为 70%/30%，则 B 端规模分别约 57.7/24.7 亿元，伴随技术提升、面包消费量增加，估计冷冻面包占比会有所提泓域咨询/呼和浩特烘焙项目可行性研究报告升，按照 2025 年

29、冷冻糕点/冷冻面包占比 60%/40%，估计规模可分别达到约 150/100 亿元，CAGR 为 21%/32%（假设 2025 年冷冻烘焙产品渗透率为 20%）。疫情催化冷冻烘焙 C 端市场快速扩容。2020 年以来在疫情催化下，2C 端的冷冻烘焙市场加快扩容，品类主要为蛋挞皮、披萨饼、甜甜圈等，另有冷冻蛋糕、芋圆、麻薯、榴莲千层等相对较新的品类逐渐发展，目前 2C 端的销售渠道主要为京东、天猫、淘宝等电商平台以及盒马等新零售渠道，另有部分线下连锁商超渠道，相关厂家有巧侬食品、尚巧厨、幸福西饼、合肥七哥等，另有小牛凯西、大希地等主营牛排、兼营蛋挞披萨等冷冻半成品的厂商。估算 2020 年冷冻

30、烘焙 C端市场规模约 16 亿元。据欧睿数据，2020 年全球冷冻烘焙食品零售额在烘焙市场中的占比为 1.35%，综合考虑中国冷冻烘焙在 C 端渗透率低于全球平均水平、但疫情带来消费习惯改变、2020 年以来规模迅速扩容，假设 2020 年 C 端零售渗透率达到全球平均水平的 1/2、即0.68%，估计冷冻烘焙 C 端市场规模约为 16 亿元。考虑到 2021-22 年疫情影响下 C 端消费习惯强化，后续烤箱等小家电使用渗透率提升、居家烘焙习惯逐渐增强，假设 2025 年 C 端零售渗透率逐步提升至1.5%，估算冷冻烘焙 C 端市场规模有望达到 53.8 亿元，2020-2025ECAGR 约

31、 27.6%。泓域咨询/呼和浩特烘焙项目可行性研究报告二、原料端：平稳增长，渗透相对成熟原料端：平稳增长，渗透相对成熟烘焙产业链上游主要为原材料供应商，包括面粉、油脂、糖、鸡蛋、酵母等原材料，以及奶油、水果制品、巧克力、乳制品等，其中面粉、油脂、糖等消耗量较大。以桃李面包为例，2016-2018 年原材料占成本比重在 60%左右，面粉采购金额占采购总额比例超过 30%，油脂占比超过 10%，其次为糖和鸡蛋。三、行业驱动：冷链物流完善行业驱动：冷链物流完善+下游需求催化下游需求催化伴随冷冻烘焙技术的进步、冷链物流体系的完善，冷冻烘焙逐步突破过去发展受限的瓶颈。冷冻食品技术引入国内后，在面点、鱼糜

32、、肉糜等行业较早应用，但在烘焙行业的发展进程相对较晚，大概从 2000 年左右发展起来。一方面，冷冻烘焙食品存在长时间冷冻后水分流失、开裂、老化，及解冻加工后成品变形、口感发干等技术难题，冷冻面包由于使用发酵工艺，产品容易变质、发酸、体积缩小，技术难度更高。另外，冷冻烘焙对仓储及运输温度要求较为严格，过去国内冷链物流配套设施的落后也制约了冷冻烘焙食品的发展。伴随技术的不断提高，冷冻烘焙食品解冻加工后的新鲜度和口感与现制产品已经基本一致，而冷链仓储和物流体系的完善，也为国内冷冻烘焙产品的应用提供了基础。泓域咨询/呼和浩特烘焙项目可行性研究报告小 B 端对于降本增效的诉求推动冷冻烘焙渗透率提升。国

33、内烘焙店以中小型连锁品牌为主，技术人才较为缺乏，产品难以标准化，对烘焙师傅的依赖导致人工成本占比较高、扩张潜力受限，人员流动也容易导致品质不稳定，加之“前店后厂”的运营模式抬高了固定成本，单店抗风险能力较低。据美团点评 2019 年统计，国内烘焙门店存活时间在三年以上的仅占 34.1%。冷冻烘焙厂商可以提供成熟稳定的供应链、满足小 B 端降本增效的需求，中小烘焙店通过外采第三方的冷冻烘焙产品，可以实现生产的标准化与规模化。连锁烘焙品牌亦存在较高外采冷冻烘焙的需求。伴随部分烘焙品牌规模扩张以及连锁化率的提升，出于对生产效率的考量，品牌会选择自建中央工厂生产成品或半成品，85 度 C、面包新语、泸

34、溪河等都有自己的工厂。但一方面，连锁品牌主要针对核心产品进行自主生产，对于蛋挞、甜甜圈、老婆饼等市场普及度较高、单价较低但销量较高的产品，由第三方的冷冻烘焙厂商集中生产更具有规模效应。由于自建工厂的初始投入较高，而烘焙店 SKU 数量较多，对所有产品自建产线难度较高且不具有规模效应。另一方面，烘焙店需要持续进行品类的升级更新，产能的扩张整合也需要外部成熟供应链的支持。疫情催化下零售现烤烘焙崛起，以山姆为代表的商超对冷冻烘焙的需求快速增加。2020 年以来的疫情导致传统烘焙店发展受阻，加速泓域咨询/呼和浩特烘焙项目可行性研究报告了消费渠道向山姆这样的大型商超倾斜，同时，以山姆为代表的会员制超市提

35、供质量与性价比较高的产品、以及良好的购物体验，在消费群体中的认可度越来越高。连锁 KA 通常缺乏自有工厂，烘焙产品需要依赖外部质量稳定、产能充足的供应商直接提供相对成熟的产品，解冻或经过简单的烘烤即可出售，大型商超烘焙品类的增长亦加速了冷冻烘焙在下游的应用。四、打造比较优势突出的综合性区域性创新高地打造比较优势突出的综合性区域性创新高地坚持把创新作为新发展阶段首府现代化建设的战略支撑，全面落实“科技兴蒙”行动，大力实施科教兴市战略、人才强市战略，注重发挥乳业、草种业、生物疫苗等国家级创新平台作用，努力形成引领全区高质量发展的创新高地。建设标志性高水平产业技术创新中心。以金山高新区为主体，加快创

36、建呼包鄂国家自主创新示范区，提升科技创新水平和公共服务能力，促进各类创新要素集聚发展，争取金山高新区在全国高新技术开发区排名晋升 5 个位次。以和林格尔新区为重点，打造高端高新产业集聚区，加强与清华大学、中科院、北京工业大学、内蒙古大学等高校和研发机构合作，推动建设高水平产业技术研发平台。依托伊利、蒙牛等龙头企业科技创新载体，加快建设国家乳业技术创新中心、国家技术标准创新基地（乳业）。依托蒙草积极推进草种业技术创新中泓域咨询/呼和浩特烘焙项目可行性研究报告心建设，建设好草业种质资源库，为建设我国北方生态屏障提供种质支撑。发挥生物医药产业规模优势，依托兽用疫苗国家工程实验室，力争建成国家级生物疫

37、苗创新中心。建设兽用疫苗研发基地、草原家畜种质创新与繁育基地、光伏材料先进技术示范基地、生物发酵特色产业基地、北疆科创中心联合创新基地，搭建新能源、新材料、生物医药、智能装备制造、大数据云计算、节能环保等领域公共技术创新平台。推进企业研发机构建设。支持企业建设重点实验室、工程技术研究中心、产业技术研究院、企业技术中心、院士工作站、博士后创新实践基地。鼓励企业与高校科研院所共建各类研发机构，推动关键核心技术、行业共性技术研发，形成校（院）地、校（院）企紧密合作的产学研协同创新机制。支持企业实施或参与国家重大科技专项，争取国家和自治区重大科技项目在呼和浩特实施。到 2025 年，市级（及）以上研发

38、平台载体达到 300 个，市级（及）以上研发机构数量超过 500 个，实施高校、科研院所产学研合作项目 20 项。五、发挥区域性中心城市辐射带动作用发挥区域性中心城市辐射带动作用加快构建“东融、西联、南通、北开”全方位开放发展新格局，强化中心城市辐射聚散功能。向东全面对接融入京津冀协同发展，把京津冀的资金、技术、人才、市场、管理等要素与首府的区位、资泓域咨询/呼和浩特烘焙项目可行性研究报告源、生态、政策等优势结合起来，对接市场，承接产业，主动服务，借力发展。向西引领呼包鄂榆城市群建设和呼包鄂乌协同发展，大力推进基础设施的“硬联通”和政策、规则、标准的“软联通”，握指成拳、联动发展。向南加快畅通

39、联接太原、西安、银川等地的大通道，深化黄河沿线各城市交往互动，形成开放合作经济带。向北主动参与“一带一路”建设，深化同俄蒙合作，积极拓展同欧亚大陆以及日韩等国的合作交流。泓域咨询/呼和浩特烘焙项目可行性研究报告第四章第四章 选址可行性分析选址可行性分析一、项目选址原则项目选址原则项目建设区域以城市总体规划为依据，布局相对独立，便于集中开展科研、生产经营和管理活动，并且统筹考虑用地与城市发展的关系，与当地的建成区有较方便的联系。二、建设区基本情况建设区基本情况呼和浩特是蒙古语音译，意为“青色的城”，是内蒙古自治区首府，全区政治、经济、文化、科教和金融中心，誉为“中国乳都”，荣膺国家森林城市、中国

40、优秀旅游城市、国家历史文化名城、全国十大幸福城市、全国民族团结进步模范城市、全国双拥模范城市等称号。呼 和 浩 特 地 处 东 经 11046-11210,北 纬 4051-418。全市总面积 1.72 万平方公里，其中建成区面积 260 平方公里。现辖 4 区、4 县、1 旗和 1 个国家级经济技术开发区，正在积极申报和林格尔国家级新区。市区平均海拔 1050 米。属中温带干旱半干旱大陆性季风气候，年平均气温 3.58，年平均降水量 337418 毫米，四季变化明显，气候宜人。泓域咨询/呼和浩特烘焙项目可行性研究报告呼和浩特建城历史可追溯至 2300 多年前的战国时期。1572 年(明朝隆庆

41、六年)，蒙古土默特部阿拉坦汗与明朝“通贡互市”建立友好关系，并在这里修建城池，命名为“归化”，蒙古族人民称为“库库和屯”(即“呼和浩特”)，成为现代呼和浩特市的雏形。1954 年被确定为内蒙古自治区首府。呼和浩特北拥草原、南临黄河，有着悠久的历史和光辉灿烂的文化，是中国文明的发祥地之一。市内有距今 70 万年的古人类石器制造场遗址“大窑文化”，有始筑于公元前 4 世纪战国时代的中国最古老的“赵长城”，有公元 1 世纪作为“胡汉和亲”历史见证的昭君墓，有世界上唯一用蒙古文字刻写的天文图金刚舍利宝塔，有被誉为“佛教建筑典范”的席力图召;呼和浩特也是丝茶驼路中转之地，是召庙文化盛行之地，是草原文化与

42、黄河文化、游牧文明与农耕文明交汇、融合的前沿。锚定 2035 年远景目标，紧扣综合实力全面增强、经济发展全面转型、城市形象全面提升“三大任务”，立足全市科教资源优势，牢牢抓住国家深入实施创新驱动战略、自治区大力实施“科技兴蒙”行动重大机遇，加快布局一批重大技术创新平台，不断完善有利于科技创新和人才引进的政策体系，打造全区乃至我国西北部地区重要的科技创新中心；大力推进呼和浩特新机场、呼包高铁、呼鄂城际、呼朔太泓域咨询/呼和浩特烘焙项目可行性研究报告高铁等重大交通工程，增开并加密通往国内、国际主要城市的客货运航线，构建以航空、高速铁路和高速公路为主体的现代化综合运输体系，打造我国西北部地区现代综合

43、立体交通中心；适应个性化、多样化、品质化消费趋势变化，实施服务业升级计划，提升改造一批特色重点商圈、特色商业街，建设一批地标性商业综合体，培育一批本土名优特产品牌，营造放心舒心消费环境，打造区域性生活消费中心；抢抓高铁时代新机遇，统筹全市旅游资源，与周边区域协同打造精品旅游线路，丰富旅游生态和人文内涵，建好京津冀的“后花园”，打造区域性休闲度假中心。经过五年不懈努力，以科技创新中心、交通物流中心、生活消费中心、休闲度假中心“四大中心”为依托的区域性中心城市功能发挥明显，以生态优先、绿色发展为导向的高质量发展取得实质性进展，全市现代化建设各项事业实现新的更大发展，首府作为全区政治、经济、文化、科

44、教、金融中心地位进一步巩固提升。在质量效益明显提升的基础上实现经济持续健康发展。创新能力显著提升，创新资源向乳业、新材料、生物医药、现代化工等主导产业集聚。三次产业结构比例更趋合理，一产不精、二产不强、三产不优局面得到根本性扭转，产业基础高级化、产业链现代化特征凸显，现代化经济体系建设取得重大进展。泓域咨询/呼和浩特烘焙项目可行性研究报告到 2035 年与全国全区一道基本实现社会主义现代化，全面建成“实力更强、质量更高、城乡更美、民生更优”的美丽青城、草原都市，基本建成现代化区域性中心城市。经济实力大幅跃升，发展综合实力、科技创新能力、企业市场竞争力显著提升，年均经济增速高于全区平均水平，经济

45、总量和城乡居民收入迈上新台阶，开放合作迈出重要步伐，“世界乳都”“中国云谷”“光伏基地”加快建设，新型工业化、信息化、城镇化、农业现代化基本实现。生态环境明显改善，生态优先、绿色发展导向全面确立，绿色生产生活方式广泛形成，在建设我国北方重要生态安全屏障中引领作用更加突出；黄河流域生态保护和高质量发展任务全面落实，污染防治取得重大战略成果，蓝天、碧水、净土保卫战取得显著成效；敕勒川草原生态谷建设取得重大进展，国家草原自然公园全面建成，再现“天苍苍、野茫茫，风吹草低见牛羊”的草原美景，谱写“绿水青山就是金山银山”的“青城实践篇”。三、服务融入新发展格局建设我国向北开放服务融入新发展格局建设我国向北

46、开放“桥头堡桥头堡”重点城市重点城市坚持立足全国、协同全区、服务大局，牢固树立中心意识、向心意识、抱团意识，强化呼和浩特在呼包鄂榆城市群区域性中心城市作用和在呼包鄂乌协同发展中的引领带动作用，从生产、分配、流通、泓域咨询/呼和浩特烘焙项目可行性研究报告消费各环节综合发力，积极融入新发展格局，全方位开放合作，推动区域合作与开放水平跃上新台阶。围绕产业提质增效、基础设施提级扩能、公共服务提标扩面等关键领域和薄弱环节，加大“两新一重”、生态环保、优势产业、社会民生等重点领域投资力度，确保形成有效投资。积极对接国家、自治区重大建设规划，加强重大项目库建设，完善项目储备和滚动接续机制。按照资金、要素跟着

47、项目走的要求，持续加强政银企合作，搭建银企融资平台，积极支持有一定收益的基础设施和公共服务项目建设，优先保障符合高质量发展要求的重大项目土地、能耗、水资源等建设要素。大力发挥政府投资撬动作用，支持民间资本参与补短板项目建设，激发民间投资活力，形成市场主导的投资内生增长机制。结合产业建链延链补链强链，打造精准化、专业化招商平台，发挥蒙商协会作用，调动本地企业资源优势，鼓励以商招商、产业链招商，突出招大招强、招新招优，形成多维联动招商新格局。建立重点招商项目入库、出库滚动机制，完善信息化招商网络和招商引资服务方式。强化从洽谈、签约到落地、投产全过程跟踪服务，探索形成重大项目专班盯办、集中审批、集中

48、开工、集中观摩的推进模式。四、融入京津冀融入京津冀“两小时经济圈两小时经济圈”，加强与东部发达地区合作，加强与东部发达地区合作泓域咨询/呼和浩特烘焙项目可行性研究报告加强京呼创新合作。主动承接京津冀溢出效应，积极创建合作平台载体，联合打造科技孵化器。鼓励国家级科研机构在呼和浩特建立分支机构，打造候鸟式科研基地。推进中关村软件园呼和浩特北京创新合作中心项目，建设在京合作交流窗口，形成“首都创新，青城创业”特色模式。建立健全产业转移承接、资源协同互补、人才交流互动新模式，推动形成总部在北京、研发在京津冀、中试应用和生产制造在呼和浩特一体化发展新样板。积极承接京津冀产业转移。推动金山高新区、和林格尔

49、新区成为京津冀产业转移重要承载地。加快推进京蒙合作产业园建设，积极探索产业跨区域转移利益共享机制。通过优势资源合作开发、产业链条配套协作，吸引京津冀先进制造业、现代服务业、绿色农业优势企业在呼和浩特投资。加强与天津市、河北省在港口资源使用和内陆港方面合作，发展跨区域多式联运，畅通面向日韩等国进出口通道，构建环渤海-呼和浩特-蒙古-俄罗斯-欧洲的经济走廊。打造面向京津冀的食品基地与休闲之都。推进首都“粮仓”“肉库”“奶罐”建设，为京津冀人民提供更多、更优质农畜产品、生态产品。发展高铁经济，吸引北京天津旅游度假、健康养老、休闲体育、文化教育等优质生活服务业向呼和浩特延伸，建设首都后花园。加大面向京

50、津冀市场的旅游促销力度，努力打造“夏季休闲之都”。泓域咨询/呼和浩特烘焙项目可行性研究报告主动承接东部发达地区产业转移，探索“园区共建、项目共管、收益共享”新模式，发展“飞地经济”。对接长三角、粤港澳大湾区行业领先企业，加强与各类商会、行业协会、投资咨询等机构合作，推动新能源、新材料、生物医药、电子信息等产业项目落地建设。主动对接山东半岛经济强市，打造“青城-青岛”陆海联动机制，密切产业链供应链联系。加强与东部发达地区的科技合作，探索共建科技园区、技术转移中心，加快技术转移和成果转化。五、项目选址综合评价项目选址综合评价项目选址区域地势平坦开阔，四周无污染源、自然景观及保护文物。供电、供水可靠