2022餐厅领班岗位职责及素质要求_餐厅领班岗位职责.docx

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1、2022餐厅领班岗位职责及素质要求_餐厅领班岗位职责 餐厅领班岗位职责及素养要求由我整理，希望给你工作、学习、生活带来便利，猜你可能喜爱“餐厅领班岗位职责”。 餐厅领班岗位职责及素养要求 上级：主管 下级：服务员，迎宾员，传菜员 岗位职责 1、帮助主管制定服务标准和工作程序，并确保这些服务程序和标准的实施。 2、依据客情，负责本部门员工的工作支配和调配，作好交接班工作，编排员工班次和休息日，负责对员工的考勤工作。 3、在营业期间，负责对整个餐厅的督导、巡查以及对客沟通工作。 4、负责实施前厅员工的业务培训安排，负责下属员工的考核和评估工作。 5、妥当处理对客服务中发生的各类问题和客人的投诉，主

2、动征求客人看法，刚好向主管反馈相关信息。 6、检查结账过程，指导员工正确为客人结账。 7、督导服务员正确运用前厅的各项设施设备和用品，做好清洁卫生保养工作，刚好报送设备修理单，限制餐具损耗，并刚好补充所缺物品。 8、督导员工遵守本店各项规章制度及平安条例，确保就餐环境清洁、美观舒适。 9、完成主管交办的其他工作。 任职条件： 1、酷爱服务工作，工作踏实、仔细，有较强的事业心和责任感。 2、熟识餐厅管理和服务方面的学问，具有娴熟的服务技能。 3、有较高的处理餐厅突发事务的应变实力及对客沟通实力。 4、熟识各个岗位的服务程序 5、熟识和驾驭本餐厅的菜点品种和价格；熟识和驾驭酒水饮料的品种、产地、度

3、数、特点和销售价格，并有较强的销售技能。 6、组织实力较强，能带领部属一起做好接待服务工作，为客人供应满足加惊喜的服务。 工作内容： 1、留意登记好部属的出勤状况，检查员工的仪容仪表是否符合要求，对不合格的督促其改正。 2、餐前的打算工作： 1、了解当天各来宾的订餐状况，了解来宾的生活习惯和要求。 2、依据当天的工作任务和要求安排部属的工作。 3、开餐前集合全体部属，交代当天的订餐状况，客人要求及特殊留意事项。 4、检查工作人员的餐前打算工作是否完整；调味品、配料是否备齐；餐厅布局是否整齐划一，灯光是否光滑光明，餐台布置是否整齐美观；对不符合要求的要尽快做好。 3、开餐期间的工作： 1、客人进

4、餐期间，领班要站在肯定的位置，细心视察，指挥服务人员为客人服务。 2、对重要的宴会和客人，领班要亲自接待和服务。 3、对客人之间，客人与服务人员之间发生的冲突要留意调解，妥当处理，但不准介入客人之间的冲突与争吵，自己处理不了的要刚好报告主管处理。 4、客人就餐完毕须要督促服务人员将帐单汇总交给客人结帐，防止漏单。 5、开餐过程中，留意对部属进行考核，对服务好的或者差的，效率高或低等均要记录，在餐后进行嘉奖或指责。 4、收市后的工作： 1、收餐具：收餐后，督促服务人员按收市工作程序及标准快速整理台面餐具，集中送洗碗间清洁消毒。 2、布台：收好餐具，按摆台规格摆台，复原餐厅完好状态。 3、清洁餐厅

5、：做好上述工作后，搞好餐厅卫生，保持餐厅的干净美观。 4、部属做完上述工作后，要进行全面检查，检查合格后通知员工下班。 5、将当天的工作状况及客人反映、开餐中出现的问题，重要宴会和客人进餐状况，客人投诉等等做好记录并向主管报告当天工作。 四、权力 1、有调配所属员工工作的权力。 2、对所辖范围员工，有奖惩、晋升或调换工作岗位的建议权。 领班岗位职责及素养要求 领班岗位说明书及素养要求 上级：主管 下级：服务员，保洁，传菜员 岗位职责1、帮助主管制定服务标准和工作程序，并确保这些服务程序和标准的实施。2、依据客情，负责本部门员工的工作. 岗位职责及素养要求 店经理干脆上级：总经理 干脆下级：大堂

6、经理 素养要求： 有较强的事业心和责任感，工作仔细踏实，为人处事公正严明。 娴熟驾驭餐饮管理与服务的专业学问和技能。 具有较强的组织管理. 餐饮部岗位职责及素养要求 餐饮部岗位职责及素养要求餐饮总监上级：总经理助理下级：总监助理、餐饮部经理、中、西总厨、办公室文员岗位职责餐饮总监负责酒店的餐饮服务管理及食品供应的各项工作。1、制. 营业员岗位职责及素养要求 营业员岗位职责及素养要求岗位职责：1、参加本区域内销售安排的制订；2、完成公司订立的销售目标；3、反馈本区域内的市场信息及客户需求；4、制订本区域内的市场开拓安排并实施；5、. 工程部岗位职责及素养要求 北京国寿物业管理中心 GWGC001国寿物业管理有限公司北京国寿物业管理中心工程部岗位职责一、工程部经理（一）概述对北京国寿物业管理中心负责管辖区域内的工程事务全权负责. 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第6页 共6页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页