2022餐厅创业策划书总结_餐厅创业策划书.docx
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1、2022餐厅创业策划书总结_餐厅创业策划书 餐厅创业策划书总结由我整理,希望给你工作、学习、生活带来便利,猜你可能喜爱“餐厅创业策划书”。 创业安排书 传统特色餐厅 2022年6月11日 一:项目描述 发展以“和谐社会”为注册商标的餐饮品牌,利用合理有效的管理和投资,建立肯定大型绿色餐饮连锁公司 二 产品与服务 随着经济稳定快速增长,城乡居民收入水平明显提高,餐饮市场表现出旺盛的发展势头。目前我国的餐饮市场中,正餐以中式正餐为主,西式正餐渐渐兴起,但目前规模尚小;快餐以西式快餐为主,肯德基、麦当劳、必胜客等,是市场中的主力,中式快餐已经蓬勃发展,但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐专业化
2、、品牌化、连锁化的胜利营销模式。中式餐饮发展明显稍逊一筹,如何去占据那部分市场,是我们须要解决的问题。 三:行业及市场: 随着人们对自身健康及食品平安关注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量为主的食品长期食用导致肥胖等问题曝光后。饮食平安成为一个热门话题?如何给消费者一个放心平安的饮食,成为餐饮业今后发展的主题。可以预见运用环保、健康、平安理念,提倡绿色消费将是今后餐饮业的发展趋势。绿色餐饮的提出其实也是社会文明程度的进步,是一个新的餐饮文化理念。在将来几年内,我国餐饮业经营模式将多元化发展,国际化进程将加快,而且绿色餐饮必将成为时尚,这无疑给投资绿色传统餐饮业带来了契机。 四:营销策略:1,以顾
3、客为中心,周到服务,以顾客满足为目的,笑脸迎宾,以诚待客,主动提倡绿色消费,通过使顾客满足,最终达到公司经营理念的推广。 中高收入者能接受的餐饮业。顾客群:个体私营业主+白领。 产生工业化、产品标准化、管理科学化、经营连锁化。,2.餐饮公司经营策略:员工的服装,经营的理念,内部管理和总公司保持统一。 绿色餐饮是指食物种养、生产加工、物流配送、餐桌消费及服务环境整个产业链条中的每个环节以一种自然、平安、无污染的状况。在选购过程中,首先要会识别源头原料、自然无污染原料、绿色食品原料,尽可能少购罐装、听装或其它已经加工制作的半成品原料,更要擅长识别、杜绝选购被污染或腐败变质的原, 3:餐饮公司形象策
4、略:在位于商业区、旅游景点区的餐厅充分显示本公司的形象绿色、清洁、卫生、实惠、温馨。请专业公司为我们制定一套广告安排,从公司的特点动身,力求共性中特性 五:资金需求:不仅是利润,更是服务和问话。作为这个行业的提倡者,希望公司成为优质服务和行业健康发展的志向和信仰,我们信任,只有在一种公允,理性的经营思路下,不懈地坚持,其结果是大家都希望的双赢局面,从而在总体上促进绿色餐饮的形成和发展。 八、 1:固定设施: 照明:5000元 音响:2000元 墙面:5000元 地面:5000元 招牌:2000元 2、经营设备 电脑:3000元 收银台:1000元 冰柜;2000元 3、每月费用支出表 支出项目
5、支出金额备注 网站制作及宣扬费¥600012个月=500元按月平摊 店面租金¥20000.00店面为100平方米左右 员工工资¥1500.00 员工10名 税收及水电费¥9000.00税收采纳定额税 装潢费用¥50000元12个月=1250元装潢采纳一年内分摊 合计总支出为¥100000.00元 六:业务利润 以每天实际门槛人数,由于我们店的店址选在我市一级商圈的重要通道,流淌人口大约1000以上每日,每天实际可接单在50人左右,按每一单20到30元不等, 一年收入在450000元左右,总体盈利还是相当可观,三年及3*450000=5130000元 七:风险限制: 西餐厅的风险主要有: 1:客
6、流量小 2:产品成本高 对策: 1:制定正确有效的宣扬安排,通过广告,传单等方式进行宣扬,提高知名度,提高客流量。 2:适时了解市场上产品的成本,制定措施应对各种高价格和本的增加。 一、项目描述 创业背景及机会描述: 随着我国经济的发展生活节奏的加快促使家庭劳动社会化程度越来越高快餐业受其影响获得了持续快速近年来我国餐饮市场活跃发展快速,传统特色经营,其主要形式是经营具有浓郁地方、民族、家族或个人特色的传统饮食制品、凤味小吃等。采纳这种经营方式的餐饮店,最大的特点是具有显明的传统特色并且擅长改造传统特色。源远流长的饮食文化和各个民族的特色餐饮为传统特色的经营供应了自然的素材,中西文化的融合为之
7、供应了新的契机,而人们对新口味、新特色产品的青睐则是这一经营方式发展的动力。 餐厅的宗旨: 第一,深度弘扬传统文化:让人们在发展的同时不忘传统,时代在发展、在进步、中华的传统文化也应跟随世纪的发展向前。 其次,详细与历史地把握传统饮食文化精神:饮食讲究的是“色、香、味、营、养”,古时候没有西医,中医主见“养”,于是调理和药膳就各个家庭的饮食中就得到很好的体现。小说中的许多食品都与药膳、食补有亲密联系。 第三,以人为本:本餐厅通过与各个饮食行业进行沟通, 进而汲取簇新血液,才能更好地在二十一世纪的多元文化格局中,发挥应有的作用。 第四,以和谐为目标:以传统品作为是中华文化深邃才智的体现。 项目介
8、绍: 在现在形势看来,传统餐厅这些年的勃兴,一个大的背景就是全球化餐饮的全球化融合。全球化的前提是信息与交通的高度发达,不同地方之间人们的沟通变得空前便利,各地饮食,各国饮食也随着这股全球化的浪潮变得空前融合。晋书张翰传曾记载了张翰因为思念家乡美食“莼羹、鲈鱼脍”而飘然辞官的故事:“张翰在洛,因见秋风起,乃思吴中苑菜莼羹、鲈鱼脍,曰:人生贵适忘,何能羁宦数千里以要名爵乎?遂命驾而归。” 本餐厅以创意传统菜为特色,加上诗歌、文化的陪衬,特性显明,一开张就很受欢迎。细心制作的“食色读本”菜谱上,每道菜都配了一句撰写的诗歌,比如,给“番茄豆花鱼”配的小诗是:世上有艳福,有艳遇,有艳诗。当番茄遇到豆花
9、,豆花再遇到鱼,这世上就有了艳菜。给“五花肉”配的是:有些吻很肥,有些吻很瘦,有些吻像五花肉。 二、产品与服务 1、产品品种规划: 在这里,纳众多美食,汇独特风味,“汤鲜”、“鱼嫩”、“虾肥”,不断挑逗你的味蕾,品尝、咀嚼,感受美食新的时尚。真实的问候,专心的服务,满意食客的需求。其中特色菜有“番茄豆花鱼”, “五花肉” ,“碎蒸鲈鱼”, “ 蛋黄鸡翅”。这些招牌菜色都是面对大众消费者,让每个人来的顾客都能了解到我国传统文化及品尝到传统美味! 2、将来产品和服务规划,服务与支持: 将来的产品,我们会依据顾客们的各种要求,努力收集顾客们的看法,在把传统菜色做好的同时,顺应顾客们的要求!以传统菜色
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