2022餐厅厨师岗位职责（精选5篇）_员工餐厅厨师岗位职责.docx

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1、2022餐厅厨师岗位职责（精选5篇）_员工餐厅厨师岗位职责 餐厅厨师岗位职责（精选5篇）由我整理，希望给你工作、学习、生活带来便利，猜你可能喜爱“员工餐厅厨师岗位职责”。 第1篇：餐厅厨师岗位职责 餐厅厨师岗位职责 1、在餐厅领班指挥下，负责对各种食品的加工制作，保证食品质量； 2、服务周到，礼貌待人； 3、遵守作息时间，准时开餐，不擅离职守，不脱岗、串岗。 4、听从安排，按质、按量、按时烹制饭菜，做到饭菜可口，保质保鲜； 5、遵守平安操作规程，正确运用操作工具，合理运用原材料，节约水、电、煤气等用料； 6、严格遵守酒店的各项规章制度，搞好厨房、餐厅卫生，保证不让客人吃有异味食品，防止食物中毒

2、； 7、上班前将工作服穿戴整齐，厨房内严禁吸烟，不准另搞标准开小灶； 8、自觉遵守酒店各项规章制度，努力钻研业务，提高烹饪技术； 9、听从主管调动，维护好厨房灶具、设备，帮助员工餐厅服务员做好开餐打算工作。 厨师长的主要职责范围 1) 监督厨房的运营，在成本限制范围内给客人供应最高质量的食物以最大程度满意客人的需求 确保坚持国宾酒店关于食物质量、打算、菜谱和摆盘的规定 确保合适地支配员工使每个操作间都有足够的人员 检查全部和食品相关的区域的运行 通过检查食物的调料、份量和外观保持菜品的一样性，须要时供应帮助检查全部供应商的存货书目、购买和支付 确保遵守合适的平安卫生清洁规定 与餐饮部其他部门协

3、调厨房的运行 针对市场和客户的需求来制定菜单；定期依据市场趋势更新菜单定期参与餐厅/宴会销售会议以增加员工的餐饮学问 2） 通过保证部门供应微笑优质服务和团体协作满意或超过客人的期望值定期进行微笑优质服务培训 为员工供应技能培训以便其向客人供应增值服务 采纳一对一的培训方式 定期监督服务和团体协作，并督促雇员供应微笑优质服务和团体协作须要时，履行其他职责以供应微笑优质服务和团体协作 3） 关注行业趋势并提出合适建议来保持酒店的竞争实力和盈利实力监视竞争者的价格 谛视目前采纳菜品的反响 适当地向餐饮总监举荐新的运营政策、程序或概念 进行正规的菜品品尝作为新菜式的一部分并且定期检验 4） 运用领导

4、技巧和激励方法最大限度地发挥雇员生产力和向干脆上级汇报的主动性 选择，指导和培训合格的员工 召开有效的员工会议和探讨会 定期就达到标准的表现赐予确定，沟通及监督 采纳以人为本的规章制度 5） 在部门和酒店内保持平安的工作环境 保证全部员工遵守平安条例和程序 在须要提高平安性的工作区域，实行订正措施 6） 根据要求撰写报告，以便于建立一个拥有更大信息量的、便于制定管理决策以及指责性地评价工作表现的数据库 保存宴会所用食物原料的记录以更好地限制食品成本 7） 全部问题或异样状况要马上报告干脆上级 8） 依据既定公司政策和措施，以刚好高效的看法履行一切职责，以达到本职位的整体目标 9） 与全部公司员

5、工保持良好的工作关系以形成一个互助，和谐的工作气氛 10） 时刻向公众呈现国宾酒店的良好形象 第2篇：餐厅厨师岗位职责 餐厅厨师岗位职责 1 在餐厅领班指挥下，负责对各种食品的加工制作，保证食品质 量； 2 服务周到，礼貌待人； 3 遵守作息时间，准时开餐，不擅离职守，不脱岗、串岗。 4 听从安排，按质、按量、按时烹制饭菜，做到饭菜可口，保质 保鲜； 5 遵守平安操作规程，正确运用操作工具，合理运用原材料，节 约水、电、煤气等用料； 6 严格遵守酒店的各项规章制度，搞好厨房、餐厅卫生，保证不 让客人吃有异味食品，防止食物中毒； 7 上班前将工作服穿戴整齐，厨房内严禁吸烟，不准另搞标准开 小灶；

6、 8 自觉遵守酒店各项规章制度，努力钻研业务，提高烹饪技术； 9 听从主管调动，维护好厨房灶具、设备，帮助员工餐厅服务员 做好开餐打算工作。 第3篇：餐厅厨师岗位职责 餐厅厨师岗位职责 餐厅厨师岗位职责提要：严格遵守酒店的各项规章制度，搞好厨房、餐厅卫生，保证不让客人吃有异味食品，防止食物中毒； 1、在餐厅领班指挥下，负责对各种食品的加工制作，保证食品质量； 2、服务周到，礼貌待人； 3、遵守作息时间，准时开餐，不擅离职守，不脱岗、串岗。 4、听从安排，按质、按量、按时烹制饭菜，做到饭菜可口，保质保鲜； 5、遵守平安操作规程，正确运用操作工具，合理运用原材料，节约水、电、煤气等用料； 6、严格

7、遵守酒店的各项规章制度，搞好厨房、餐厅卫生，保证不让客人吃有异味食品，防止食物中毒； 7、上班前将工作服穿戴整齐，厨房内严禁吸烟，不准另搞标准开小灶； 8、自觉遵守酒店各项规章制度，努力钻研业务，提高烹饪技术； 9、听从主管调动，维护好厨房灶具、设备，帮助员工餐厅服务员做好开餐打算工作。 第4篇：餐厅厨师岗位职责 1.在餐厅领班指挥下，负责对各种食品的加工制作，保证食品质量。2.服务周到，礼貌待人。3.遵守作息时间，准时开餐，不擅离职守，不脱岗、串岗。4.听从安排，按质、按量、按时烹制饭菜，做到饭菜可口、保质保鲜。5.遵守平安操作规程，正确运用操作工具，合理运用原材料，节约水、电、煤气等。6.

8、严格遵守酒店的各项规章制度，搞好厨房、餐厅卫生，保证不让客人吃有异味的食品，防止食物中毒。7.上班前将工作服穿戴整齐，厨房内严禁吸烟，不准另搞标准开小灶。8.自觉遵守酒店各项规章制度，努力钻研业务,提高烹饪技术。9.听从主管调动，维护好厨房灶具、设备，帮助餐厅服务员做好开餐打算工作。 第5篇：餐厅厨师岗位职责1 餐厅厨师、面点师岗位职责 1、在餐厅领导指挥下，负责对各种食品的加工制作，保证食品质量； 2、服务周到，礼貌待人； 3、遵守作息时间，准时开餐，不擅离职守，不脱岗、串岗。 4、听从安排，按质、按量、做到饭菜可口，保质保鲜； 5、遵守平安操作规程，正确运用操作工具，合理运用原材料，节约水

9、、电、煤气等用料； 6、严格遵守饭店的各项规章制度，搞好厨房、餐厅卫生，保证不让客人吃有异味食品，防止食物中毒； 7、上班前将工作服穿戴整齐，厨房内严禁吸烟，不准另搞标准开小灶； 8、自觉遵守饭店各项规章制度，努力钻研业务，提高烹饪技术； 9、听从主管调动，维护好厨房灶具、设备，帮助员工餐厅服务员做好开餐打算工作。 10、严禁把食堂的东西带回家，严禁在食堂内随意吃喝。 2022年4月2 5厨师长的主要职责范围 1) 监督厨房的运营，在成本限制范围内给客人供应最高质量的食物以最大程度满意客人的需求 确保坚持国宾酒店关于食物质量、打算、菜谱和摆盘的规定确保合适地支配员工使每个操作间都有足够的人员

10、检查全部和食品相关的区域的运行 通过检查食物的调料、份量和外观保持菜品的一样性，须要时供应帮助 检查全部供应商的存货书目、购买和支付 确保遵守合适的平安卫生清洁规定 针对市场和客户的需求来制定菜单；定期依据市场趋势更新菜单定期参与餐厅/宴会销售会议以增加员工的餐饮学问 2） 通过保证部门供应微笑优质服务和团体协作满意或超过客人的期望值 定期进行微笑优质服务培训 为员工供应技能培训以便其向客人供应增值服务 采纳一对一的培训方式 定期监督服务和团体协作，并督促雇员供应微笑优质服务和团体协作 须要时，履行其他职责以供应微笑优质服务和团体协作 3） 关注行业趋势并提出合适建议来保持饭店的竞争实力和盈利

11、实力监视竞争者的价格 谛视目前采纳菜品的反响 适当地向餐饮总监举荐新的运营政策、程序或概念 进行正规的菜品品尝作为新菜式的一部分并且定期检验 4） 运用领导技巧和激励方法最大限度地发挥雇员生产力和向干脆上级汇报的主动性 选择，指导和培训合格的员工 召开有效的员工会议和探讨会 定期就达到标准的表现赐予确定，沟通及监督 采纳以人为本的规章制度 5） 在饭店内保持平安的工作环境 保证全部员工遵守平安条例和程序 在须要提高平安性的工作区域，实行订正措施 6） 根据要求撰写报告，以便于建立一个拥有更大信息量的、便于制定管理决策以及指责性地评价工作表现的数据库 保存宴会所用食物原料的记录以更好地限制食品成

12、本 7） 全部问题或异样状况要马上报告干脆上级 8） 依据既定公司政策和措施，以刚好高效的看法履行一切职责，以达到本职位的整体目标 9） 与全部公司员工保持良好的工作关系以形成一个互助，和谐的工作气氛 10） 时刻向公众呈现英得尔农家园的良好形象 餐厅厨师岗位职责 1.在餐厅领班指挥下，负责对各种食品的加工制作，保证食品质量。2.服务周到，礼貌待人。3.遵守作息时间，准时开餐，不擅离职守，不脱岗、串岗。4.听从安排，按质、按量、按时烹制饭菜，做到. 餐厅厨师岗位职责 - 1 -餐厅厨师岗位职责1 在餐厅领班指挥下，负责对各种食品的加工制作，保证食品质量；2 服务周到，礼貌待人；3 遵守作息时间

13、，准时开餐，不擅离职守，不脱岗、串岗。4 听从安排，按质、按量. 餐厅厨师岗位职责 餐厅厨师岗位职责1、在餐厅领班指挥下，负责对各种食品的加工制作，保证食品质量；2、服务周到，礼貌待人；3、遵守作息时间，准时开餐，不擅离职守，不脱岗、串岗。4、听从安排，按质、按量、. 餐厅厨师岗位职责1 餐厅厨师、面点师岗位职责1、在餐厅领导指挥下，负责对各种食品的加工制作，保证食品质量；2、服务周到，礼貌待人；3、遵守作息时间，准时开餐，不擅离职守，不脱岗、串岗。4、听从安排，按质. 餐厅厨师长岗位职责 一、在餐厅经理领导下，全面负责餐厅业务管理工作，餐厅经理不在时，厨师长应履行餐厅经理岗位职责。平常必需坚持跟班劳动。二、常常摸索伙食规律，驾驭某场行情信息，加强成本核算，认. 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第13页 共13页第 13 页 共 13 页第 13 页 共 13 页第 13 页 共 13 页第 13 页 共 13 页第 13 页 共 13 页第 13 页 共 13 页第 13 页 共 13 页第 13 页 共 13 页第 13 页 共 13 页第 13 页 共 13 页