2022餐厅领班岗位职责_中餐厅领班岗位职责_1.docx

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1、2022餐厅领班岗位职责_中餐厅领班岗位职责 餐厅领班岗位职责由我整理，希望给你工作、学习、生活带来便利，猜你可能喜爱“中餐厅领班岗位职责”。 餐厅领班岗位职责 1、了解当日餐厅客情和用餐要求，具体布置服务员当班任务。 2、保质保量并按时完成领导下达的各项任务。 3、检查员工的仪容、仪表、出勤状况。 4、督促服务员按规格水准做好开餐前的清洁，餐厅和餐桌布置，各物品的补充等工作。 5、熟识菜单、酒水、菜品、海鲜价格，记清当日“沽清单”菜品，熟识当天厨房“举荐”及供应的菜品，与厨房搞好协作工作。 6、督促服务员按程序、规格、要求进行对客服务，并亲自为VIP客人服务。 7、驾驭客人就餐状况，做好补位

2、服务，尽量记住客人姓名及特别要求和习惯，与客人沟通建立良好关系。 8、定期检查餐厅设备，餐具、花草等物品，向经理汇报，确保刚好修理。 9、接受客人投诉，并向经理汇报。 10、帮助经理对员工进行业务培训，以提高员工的专业学问和服务技能。 服务员岗位职责 1、根据规格、水准布置餐厅和餐桌，擦净餐酒用具，补充各种物品，做好开餐前的打算工作。 2、按服务规格、操作程序快捷、娴熟、精确地给客人上菜、斟酒、分菜、供应符合餐厅规格水准的服务。 3、预见客人的需求并刚好供应服务。 4、熟识餐厅菜单，了解各菜的用料，烹饪方法、时间及味型。 5、驾驭本餐厅供应菜点饮料的质量标准，防止向客人供应不合标准的菜点和酒水

3、。 6、强化服务，敬语的运用，在服务中运用“十字金言”。 7、酷爱本职工作，对客要主动热忱，耐性周到，不断提高服务技术水平，树立一切服务于来宾的思想。 8、同事之间团结协作。 9、负责客人就餐后的收尾工作。 餐厅服务人员管理制度 1、听从领导，听从安排。（原则是先听从，后上诉） 2、遵纪守时，不迟到，不早退，紧守工作岗位。 3、上班时间未经许可禁止会客，住宿舍人员不能私自带人进入宿舍，更不得留宿他人。 4、上班时必需按规定着装有，（服装需整齐）佩带工号牌。 5、上班期间必需画淡妆，严禁留和指甲，并禁止在餐厅大声喧哗，不私自闲聊，偷吃东西等。 6、上班时间一律关闭手机，禁止到吧台打、接私人电话。

4、 7、团结同事，禁止在餐厅吵架、斗殴。 8、不在背后争论他人，不拉帮结派。 9、请假应以书面形成，提前上报，禁止电话请假，杜绝请霸王假。 10、爱惜公共设施，严禁私拿餐厅物品。 大堂经理岗位职责 1、负责整个餐厅的全面工作，使餐厅在有效状况下营运，且随时供应良好服务。 2、主动执行上级下达的任务，工作中不带个人心情。 3、检查员工仪容、仪表及出勤状况，合理支配班次。 4、主持餐厅的工作会议及班前会，传达上级指示，布置当班工作。 5、在营运时间内，坚守岗位，加强现场督导，坚持在一线指挥，刚好发觉和订正服务工作中出现的问题。 6、限制好物品的运用状况，依据营运须要刚好添置更换。 7、负责抓好餐厅内

5、的环境卫生工作，每周一为餐厅大扫除日。 8、处理客人投诉，刚好解决问题，并将状况记录上报。 9、负责餐厅员工每周每月的工作业绩评查和考核。 10、必需清晰近期的预定状况及细微环节工作，与后厨作好联系，支配好当天的营运工作。 11、拟订各项员工训练安排及课程支配。 餐厅领班岗位职责 1.负责对员工的考勤、考评，依据员工表现得好差进行表扬或指责、嘉奖或惩罚，对餐厅经理负责。2.依据每天的工作状况和接待任务支配部属的工作。3.登记部属的出勤状况，检查员工的. 餐厅领班岗位职责 一、岗位名称：领班干脆上司：主管管理下属：服务员 跑菜员 职位等级：二、岗位概要：在餐厅主管的领导下，负责餐厅的服务管理工作

6、，带领服务员根据服务规范的要求向来宾供应热忱、周到、. 餐厅领班岗位职责 餐厅领班岗位职责干脆上级:餐厅主管管理对象：吧员、服务员、传菜员主要职责： 贯彻，执行餐厅主管下达的各项工作管理指标 督促，检查餐厅服务的各项工作落实状况，仔细考核服务员的. 餐厅领班岗位职责 1、接受餐厅主管的指派工作，全权负责本班组工作。2、以身作则，责任心强，敢于管理。3、帮助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准，工作程序。4、合理指挥和支配人力，管理好本班人员的工作. 餐厅领班岗位职责 餐厅领班岗位职责直属上级：经理直属下级：各区服务员1.帮助经理完成餐厅日常经营工作，考核员工出勤状况，检查员工仪表和个人卫生。2.督导服务员的工作程序和工作方法，仔细抓好餐厅. 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第6页 共6页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页