绿色食品阳光玫瑰葡萄设施生产技术规程(T-ZLX 033—2023).pdf

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1、ICS 65.020.20CCS B 05T T/Z ZL LXX浙 江 省 绿 色 农 产 品 协 会 团 体 标 准T/ZLX 0332023绿色食品阳光玫瑰葡萄设施生产技术规程Green food-technology regulation of shine muscat grape for facilitycultivation2023-01-09 发布2023-01-16 实施浙江省绿色农产品协会发 布T/ZLX 0332023I前言本文件按照GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构

2、不承担识别专利的责任。本文件由浙江省绿色优质农产品标准化工作领导小组提出并归口。本文件起草单位：金华市农产品质量安全中心、金华市经济特产技术推广站、浦江县农产品质量安全中心、金华市格蓝蒲家庭农场。本文件主要起草人：吾建祥、杨德毅、朱文刚、李依岚、潘明正、蒋飞荣、马婧妤、虞冰、施建群。本文件首次发布。T/ZLX 03320231绿色食品 阳光玫瑰葡萄设施生产技术规程1范围本文件规定了绿色食品阳光玫瑰葡萄设施生产的产地环境、园地规划、栽培设施、定植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治、采收和包装、贮存、运输的技术要求。本文件适用于设施栽培条件下的绿色食品阳光玫瑰葡萄生产。2规范性引用文件下

3、列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量NY/T 391 绿色食品 产地环境质量NY/T 393 绿色食品 农药使用准则NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则NY/T 469 葡萄苗木NY 525 有机肥料NY/T 658 绿色食品 包装通用准则NY 884 生物有机肥3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4产地环境产地环境条件应符合NY/T 391的规定。4.1土壤

4、条件土质疏松，有机质含量达3%以上，pH值5.56.5，且水源充足，排灌方便。土壤条件应符合NY/T 391的要求。5园地规划5.1规模大小单一主体葡萄园根据生产主体的技术水平、管理能力相对集中连片并达到一定规模。5.2功能布局T/ZLX 033202325.2.1设施布局根据地形、小气候和交通条件等因素进行划分，应做到道路、排灌设施、防护林、蓄水池和办公室、农资仓库、果品贮藏库、生活用房等辅助建筑物合理布局。5.2.2种植区规划根据地形坡向和坡度划分若干栽植区，栽植区宜建成长方形，南北行向，以利于光照、排灌和机械作业。6栽培设施6.1设施选择宜选用钢管大棚设施，具有防虫、防鸟、抗风和抗雪设施

5、。钢管大棚的单棚宽6.0 m，高3.0 m3.5m，肩高1.8 m2.0 m，长30 m60 m，棚两边均需要有80 cm的散热带。连棚数以5连棚为宜。6.2棚膜选择连栋钢管大棚采用0.1 mm多功能抗老化膜，其他钢管大棚采用0.06 mm多功能抗老化膜，一般2年3年更换一次。6.3封棚双膜保温大棚在1月上旬，单膜保温大棚在1月下旬后，避开雪灾天气封棚。封棚后注意调控棚内温度和湿度，及时通风换气。6.4棚架搭建采用“V”形水平架，每畦中间立一行水泥柱，柱距4 m，离畦面1.7 m处架2.2 m横梁，或横向用钢绞丝代替横梁。水平架离畦面1.5 m处立柱两边各布一条拉丝缚结果母枝。离畦面1.7 m

6、两边各拉3条拉丝，缚结果枝。6.5设施管理6.5.1温度管理萌芽前以增温为主，外天膜盖后 1 周内控制在 15 20，之后棚温不超过 30，如棚温超过30要及时揭膜通风;萌芽-开花前白天棚温不超过 30，注意通风降温，阴天在保证温度的情况下注意通风降湿。夜间低于 5 宜增温;开花期棚温 15 28 为宜;果实发育期白天棚温在 28 30，夜间棚温在 16 20。6.5.2湿度管理遵循先高、中平、后低的原则。萌芽期湿度 80%90%、新梢生长期 60%70%、开花期 50%60%、果实膨大期 70%80%，转色至成熟期 60%70%。7定植7.1苗木选择T/ZLX 03320233苗木应符合NY

7、/T 469要求。7.2定植开沟定植前2个月左右，每亩施有机肥1000-2500 kg、磷肥100 kg，复合肥50 kg，均匀撒施后，全园深翻耕。翻耕平整后，按行距要求挖定植沟，定植沟宽0.8 m1.0 m，深度视土质和地下水位，一般30 cm60 cm。注：注：1亩666.7。7.3定植时间11月中旬至2月下旬。7.4定植密度定植行距3 m，株距1.5 m2 m，每亩栽培密度控制在在110株150株，后期依据种植管理情况逐年间伐，每亩留40株60株。7.5定植方式舒展根系，高垄堆土浅栽，嫁接苗嫁接口应露出土面，压实浇透定植水后，铺1 m宽的黑色地膜，四边用泥压实，种植孔用泥封住，以起到保温

8、、保湿及除草的作用。8土肥水管理8.1土壤管理8.1.1土壤覆盖第一年小苗采用黑色地膜覆盖防草，到5月底，掀掉地膜，用秸秆或干草等有机物覆盖树盘，提高果园土壤有机质含量。8.1.2中耕除草在葡萄行和株间距间进行多次中耕除草，保持土壤疏松无杂草状态，中耕深度一般为10 cm15 cm。8.1.3深耕翻结合施基肥进行，深耕时间一般在11月-12月，范围在主干两侧，深耕翻深度为30 cm40 cm。深耕施肥后及时灌水。8.2施肥管理8.2.1肥料使用原则施足基肥，勤施追肥。肥料使用按NY/T 394规定执行；施用的肥料应选择以腐熟农家肥料、有机肥料为主。有机肥料及生物有机肥应符合NY 525、NY

9、884的要求。8.2.2施用时间基肥的施肥时间最佳为9月底至10月底；追肥的主要时期为萌芽期、果实膨大期和浆果软化初期。8.2.3施肥方式T/ZLX 03320234基肥以腐熟的鸡粪、羊粪等有机肥或商品有机肥为主，混合过磷酸钙，幼树每亩施有机肥500 kg1500 kg，成龄树每亩施有机肥800 kg2000 kg，过磷酸钙50 kg100 kg。采用条沟、放射沟或环状沟方法施入。追肥每亩施高氮低磷低钾型复合肥30 kg50 kg，硫酸钾30 kg40 kg，采用沟施或结合肥水一体化施入。8.3水分管理根据气候、不同生长期、土壤湿度决定灌水量。浇水时间主要在萌芽期、膨大期及夏季高温期、秋季干旱

10、期。当土壤持水量低于20%时应立即灌水，一次灌水以湿润30 cm40 cm土层为宜。降水量大的雨季应及时做好排水工作。9整形修剪9.1整形根据园地架构采用“一字型”整形或“H型”整形。9.2新梢管理主蔓上发出的副梢分批留1叶2叶其余抹除。达到18张叶子后及时摘除顶梢，增加树体营养积累。9.3冬季修剪保留主蔓径粗0.9 cm1.0 cm结果枝，其它细枝和未成熟梢、病虫梢剪除。9.4夏季修剪在葡萄生长季的树体管理中，采用抹芽、定梢、新梢摘心、处理副梢等夏季修剪措施对树势进行控制。10花果管理10.1花穗整理花前一周至初花，保留穗尖3 cm5 cm，疏除异常花穗及小穗。10.2果穗整理花后3周进行疏

11、穗，一个结果枝一般留1穗，弱的结果枝可不留果穗。每5条新梢着4穗，每亩留果穗2000穗左右。多次疏除小粒果、僵果、过密果、病虫果粒、畸形果粒、着粒偏紧和位置不高的内膛果粒，每穗留果50粒60粒。10.3植物生长调节剂处理10.3.1无核化处理10.3.1.1处理药剂将20%赤霉酸1 g，0.1%氯吡脲20 ml，兑水10 kg，混匀均匀，现配现用。10.3.1.2处理时期T/ZLX 03320235在开完花当天或者第二天分批处理，并做好标记，不重复操作。10.3.1.3处理方法杯子里装处理药剂浸花穗，浸好后将花穗取出再抖一下。不宜直接喷施在花穗上。遇低温天气应推迟1 d3 d操作，遇高温天气应

12、相应提前操作。10.3.2膨大处理10.3.2.1处理药剂将20%赤霉酸1 g，0.1%氯吡脲30 ml，兑水10 kg，混匀均匀，现配现用。10.3.2.2处理时期无核化处理后 15 d18 d左右。10.3.2.3处理方法杯子里装处理药剂浸果穗，浸好后将果穗取出再抖一下。不宜直接喷施在果穗上。一次性全园处理完成。10.4套袋选用葡萄专用育果纸袋，袋口附扎丝，袋底两侧各有一个通气孔，规格与葡萄品种特性和穗形大小相适应。一般在开花后65 d左右开始套袋，避开日灼期。套袋前，应喷施农药进行病害防治，并在晴天进行套袋，以8时左右或16时以后为宜，并避开露水和高温时段。遇连续雨天，应待天晴后天气稳定

13、再行套袋。11病虫害防治11.1防治原则应遵循“预防为主、综合防治”的原则，综合运用农业防治、物理防治等绿色防控措施，根据病虫害发生情况必要时合理使用化学农药。11.2农业防治选用无病毒砧木和健康消毒苗木；采用避雨栽培模式，结合冬季修剪，彻底清园，掩埋各种病虫枝、叶、干枯果穗，消灭越冬病菌，降低害虫基数；雨后及时排水，防止园内积水，降低田间湿度；加强花果枝蔓管理，科学肥水管理，改善果园通风透光条件。11.3物理防治采用色板、杀虫灯、性诱剂、套袋等绿色防控技术对葡萄主要虫害进行防治。色板每亩用量20块30块；杀虫灯每30亩范围内设罝1盏2盏；性诱剂每亩宜放置2个3个。11.4化学防治农药使用应符

14、合NY/T 393的规定。防治同一种病害时不同药剂应交替使用，以免产生抗药性。推荐使用农药见附录A。T/ZLX 0332023612采收12.1果实采收要求鲜果采收质量及安全应符合GB 2762和GB 2763的要求。严格执行农药安全间隔期及施药次数，喷施药剂安全间隔期内不允许采摘果实。12.2采收标准当葡萄充分发育成熟，果皮呈亮绿色，果穗均重0.65 kg左右，果粒分布均匀、均重13 g左右，可溶性固形物含量达到16%以上，表现出阳光玫瑰葡萄固有的色泽和风味时采收。12.3采收注意事项采收应在天气晴朗的早上或下午气温下降后较凉爽的时间进行采收，避开中午高温时间；采收后应及时运到预冷场所进行分

15、级包装,产品等级划分指标见附录B。没有预冷条件的，从采收到入库不宜超过12h。13包装、贮存、运输13.1包装包装应符合NY/T 658标准的要求。包装上应标明产品名称、产地、采摘日期、生产单位名称。对已获准使用地理标志或绿色食品标志的，可在其产品或包装上加贴地理标志或绿色食品标志。按同等级分别包装，内包装采用符合食品卫生要求的纸盒包装盒。外包装箱应坚固抗压、清洁卫生、干燥无异味、对产品具有良好的保护作用，有通风气孔。13.2贮存暂不上市销售的葡萄，入贮存库暂存。入库前先在预冷库预冷12 h24 h，预冷温度控制在-2 0，预冷结束后入保鲜库贮存，保鲜库温控制在0 1，相对湿度为90%左右。1

16、3.3运输宜采用冷藏车、保温车等附带保温箱的运输设备。运输过程做好减震措施，防止颠簸摇晃使果实受损伤。运输时应专车专用，禁止与任何危险货物同车装运，不得与非食品货物混装。14生产档案应建立绿色食品葡萄生产档案，详细记录葡萄产地环境条件、生产技术、肥水管理、病虫防治、采收时间、品种、等级等情况，并保存记录3年。T/ZLX 03320237AA附录A（资料性）绿色食品设施葡萄主要病虫害推荐农药绿色食品设施葡萄主要病虫害推荐农药见表A.1。表 A.1绿色食品设施葡萄主要病虫害推荐农药防治对象防治对象防治时期防治时期农药农药名称名称使用剂量使用剂量施药方法施药方法安全间隔安全间隔期期天数天数霜霉病病害

17、发生初期40%烯酰吗啉悬浮剂1600倍液2000倍液喷雾7病害发生初期3 亿 CFU/g 哈茨木霉菌可湿性粉剂200 倍液250 倍液喷雾病害发生初期80%代森锰锌可湿性粉剂500 倍液800 倍液喷雾28白粉病开花前、幼果期4%嘧啶核苷类抗菌素水剂400 倍液喷雾7灰霉病花前、花后400g/l 嘧霉胺悬浮剂1000倍液1500倍液喷雾7病害发生初期20%腐霉利悬浮剂400 倍液500 倍液喷雾14病害发生初期20%咯菌腈悬浮剂1500倍液2500倍液喷雾14花前、花后、幼果期500g/l 异菌脲悬浮剂750 倍液1000 倍液喷雾14炭疽病花后、套袋前20%抑霉唑水乳剂800 倍液1200

18、倍液喷雾14病害发生前或病害发生初期16%多抗霉素可溶粒剂2500倍液3000倍液喷雾14白腐病病害发生前或病害发生初期250g/l 嘧菌酯悬浮剂833 倍液1250 倍液喷雾14病害发生初期250g/l 戊唑醇水乳剂2000倍液3300倍液喷雾28介壳虫5 月份25%噻虫嗪水分散粒剂4000倍液5000倍液喷雾7蚜虫、绿盲蝽虫害发生初期1.5%苦参碱可溶液剂3000倍液4000倍液喷雾10虫害发生初期1%苦皮藤素水乳剂1500倍液2000倍液喷雾10T/ZLX 03320238附录B（资料性）阳光玫瑰葡萄产品等级划分指标阳光玫瑰葡萄产品等级划分指标见表 B.1。表 B.1阳光玫瑰葡萄产品等级

19、划分指标项目项目特级特级一级一级二级二级三级三级果穗形状美观、饱满、整齐；着粒紧密；大小适中美观、饱满、较整齐；着粒较紧密；大小较适中美观、饱满、较整齐；着粒较紧密；大小较适中较整齐,着粒较紧密；大小较适中色泽鲜绿，有光泽绿，有光泽绿或黄绿，有光泽绿或黄绿果穗重（g）6008005001000400700300600果粒重（g）15121491168可溶性固形物（%）17171616缺陷果（%）1233果锈无无无略有T/ZLX 03320239附录C（资料性）绿色食品阳光玫瑰葡萄标准化生产技术模式图绿色食品阳光玫瑰葡萄标准化生产技术模式图见图C.1。图C.1绿色食品阳光玫瑰葡萄标准化生产技术模式图