绿色药材紫皮石斛产地加工规程(T-YNZYC 0077—2022).pdf

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1、ICS65.020CCS B00/09团体标准T/YNZYC 00772022绿色药材紫皮石斛产地加工规程Green Medicinal MaterialsTechnical Regulations for Processing inProducing Area of Dendrobii Caulis2023-01-10 发布2023-01-17 实施云南省中药材种植养殖行业协会发 布T/YNZYC 00772022I前言本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容有可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本

2、文件由云南省中药材种植养殖行业协会提出并归口。本文件起草单位：龙陵县石斛研究所、云南中医药大学、龙陵县林业和草原局、云南品斛堂生物科技有限公司、龙陵县林源石斛开发有限公司、龙陵县富民石斛专业合作社。本文件主要起草人：李能波、赵菊润、邱斌、周莹、沈定才、廖勤昌、李丽梅、陈绍凤、李国栋、陈东平、赵雅婷、寸德仓、高明芳、林倩、徐亮、程建胜、番春娣、李志华、段兴恩。T/YNZYC 007720221绿色药材紫皮石斛产地加工规程1范围本文件规定了紫皮石斛的术语和定义、采收、加工、分级、包装、运输和贮藏、档案。本文件适用于绿色药材紫皮石斛的产地加工。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构

3、成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 5749生活饮用水卫生标准NY/T 658绿色食品 包装通用准则NY/T 1056绿色食品 储藏运输准则DB53/T 589地理标志产品 龙陵紫皮石斛3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1紫皮石斛 Dendrobium devonianum为兰科植物齿瓣石斛 Dendrobium devonianum Paxt.的茎。3.2鲜条 Fresh Stem采收后去除杂质，未进行造型、干燥的茎条。3.3干条 Dried Stem鲜条未经过造型直接

4、干燥的茎条。3.4切片 Slice鲜条切片后干燥的茎条。3.5枫斗 Helical or Springy of Dendrobium devonianum鲜条边加热边扭成螺旋形或弹簧状，烘干而成的加工品。4采收4.1采收时间组培苗移栽二年以上可采收。11月至翌年3月采收，采收前30 d内不应使用化肥及农药。4.2采收方法采收茎条，待叶片自然脱落、叶鞘变为银灰色后，于茎基部以上留1 个2 个带肉质的茎节处45斜切采收。采收用清洁运输工具运输到储存地专用仓库进行推放，及时加工。4.3储存4.3.1新鲜紫皮石斛采收后应及时加工。4.3.2来不及加工的，不水洗情况下，将石斛晾晒至切口收敛、发白，存放于

5、干燥阴凉处或冷库时间T/YNZYC 007720222不能超过半年。4.3.3在晾晒温度在 30以下、通风，晾晒后水分低于 75%。5加工5.1加工流程相关产品加工流程见图1.图 1紫皮石斛相关产品加工流程图5.2拣选去除受病虫侵害的紫皮石斛茎叶及杂质等，拣选场地和工具应保持清洁、干净。5.3鲜条5.3.1鲜条呈细圆柱形，长约 10 cm100 cm，直径 0.3 cm1.4 cm，节间长 1 cm5 cm。5.3.2将挑选好的鲜条晾晒至切口收敛、发白，存放于干燥阴凉处或冷库。5.3.3晾晒温度在 30 以下、通风，晾晒后水分低于 75%。5.4干条鲜条清洗干净，晾干水分，切成细圆柱形的段，放

6、入80 的烘箱干燥，烘干后含水量应低于11%。清洗用水水质符合GB 5749的规定。5.5切片鲜条用清洗干净，晾干水分，斜切成不规则的片，放入80 的烘箱干燥，含水量应低于11%。清洗用水水质符合GB 5749的规定。5.6枫斗加工5.6.1将鲜条清洗干净，晾干水分。5.6.2切成 5 cm10 cm 段，在 50 60 的烤箱下烘焙，除去水分并软化，边烘边搓揉，同时在软化过程中去除残留叶鞘等杂物。5.6.3将烘软的紫皮石斛扭成螺旋状，并加箍，经两次定型。5.6.4加箍材料用符合食品安全标准的材料。5.6.5燥至表面金黄色含水量低于 11%，避免枯焦，螺旋形或弹簧状，抛光。T/YNZYC 00

7、77202236分级鲜条、干条、切片、枫斗按DB53/T 589的规定分为优质品、一级品和合格品三个等级。7包装、运输和贮藏7.1包装包装、标识应符合NY/T 685的规定。7.2运输紫皮石斛运输时，不得与农药、化肥及其他有毒有害物质混装混运。运载容器应具有较好的通气性，能保持干燥，防止暴晒。7.3贮藏7.3.1加工好的紫皮石斛应有专门的仓库进行贮藏，。7.3.2库应具备专门透风除湿设备，地面为混凝土，中间有专用货架，控制仓库温度在 8 10。7.3.3入库紫皮石斛应有专人管理，每 15 天检查一次，必要时应定期进行抹芽、翻晒。7.3.4贮藏运输应符合 NY/T 1056 要求。8档案建立完善的生产记录，记录包括产地环境、投入品采购及使用、出入库、质量检验、加工记录、产品销售、设备清洗及维修、培训记录等。生产记录应有可追溯性，根据批号系统能查询到完整的生产记录全过程。生产记录档案应保存3年以上。