教师资格(统考)-体育学科知识与教学能力-第二部分第三章.pptx
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1、体育学科知识与教学能力(中学)精讲班教师资格(统考)授课教师:邹佳良第三章 体育保健学 1989年联合国世界卫生组织(WHO)对健康作了新的定义,即“健康不仅是没有疾病,而且包括躯体健康、心理健康、社会适应良好和道德健康”。三维健康观:身体(生理)、心理和社会社会适应良好的三个维度。健康的四大基石:合理膳食、适度运动、规律生活、心理平衡;第一节 健康的概念及影响因素亚健康:是机体介于健康与疾病之间的一种生理功能低下的特殊状态,又叫“次健康”、“第三状态”或“灰色状态”。表现为没有疾病,但却有虚弱状态、诸多不适和各种症状,但经过医学系统检查却没有疾病的客观依据,而属于非疾病状态。第一节 健康的概
2、念及影响因素人类健康的三大杀手在众多的人类疾病中:心脑血管病、糖尿病和癌症号称人类健康的三大杀手又被称为生话方式病。预防糖尿病的最好方法是养成健康的生活方式,国际上公认的预防糖尿病的有效措施是合理膳食、心理平衡、保持体重、戒烟限酒和适量运动。第一节 健康的概念及影响因素青少年健康的三大杀手(1)近视:近视是危害视力健康的第一因素;合理的饮食结构也是护眼行动之一,如多吃鱼、动物肝脏和肾、牛奶、蛋黄、青莱和胡萝卜等。(2)肥胖:肥件不仅影响形体美,还影响你的健康。合理的饮食结构、有规律的运动,都是拉制体重的有效途径。(3)龋齿:龋齿可发生在任何年龄,尤其是青少年的发病率较高。龋齿是人类轻度缺氟的表
3、现。第一节 健康的概念及影响因素【2015下半年全国教师资格考试-初级中学真题】健康观的三个维度包括()。A.身体、心理和团体 B.身体、心理和社会C.体格、体型和姿势 D.人格、魅力和容貌第一节 健康的概念及影响因素二、健康的分类按定义分:身体健康、心理健康、社会适应健康。从宏观和微观角度可分为:个体健康和人群健康。按健康评估的综合判断可分为:健康状态(第一状态);疾病状态(第二状态);亚健康状态(第三状态)三、健康的影响因素 影响人类健康的因素非常多,通常把众多因素归纳为4大类:人类生物学、生活方式、环境和卫生服务的获得性。第一节 健康的概念及影响因素四、运动对个体健康的影响(一)适量运动
4、对个体健康的影响适量运动:是指根据运动者的个人身体状况、场地、器材和气候条件,选择适合的运动项目,是运动负荷不超过人体的承受能力。运动过程中的运动强度、持续时间和运动频率适宜,运动时的心率范围控制在120-150次/min之间。机体无不良反应,运动后略感疲劳,恢复速度快,情绪和食欲良好,睡眠质量好,醒后感觉精力充沛。第一节 健康的概念及影响因素 人体的各种节律是长期形成的,具有一定的稳定性。一方面,人体在一天24小时的不同时段的运动能力是不一样的,并且运动能力的形成是与人的生活习惯和长时间的体育锻炼或运动训练紧密相关的;另一方面,选择什么时间进行体育锻炼和运动训练,其效果也是有差别的。第一节
5、健康的概念及影响因素(二)适量运动对个体心理功能的影响1.通过提高本体运动感知觉,使人对自身更加了解;2.通过运动表象,提高认知和记忆能力;3.对思维的发展有良好的促进作用;4.对人的情绪有良好的影响;第一节 健康的概念及影响因素5.适量运动可以是运动者产生特殊的情感体验(体现在:高峰表现运动中有时可出现超出正常机能水平的行为表现;流畅体验运动过程中有时可出现理想的内部体验状态,表现出忘却、投入、乐趣、享受和控制感;跑步者高潮跑步者在跑步时出现瞬间的欣快感);6.促进心理建设;第一节 健康的概念及影响因素(三)运动缺乏对个体健康的影响运动缺乏的含义包括久坐习惯、机体缺乏运动应激刺激、不做运动或
6、很少运动。运动缺乏对人体生理功能的不良影响:1.心血管功能:导致氧运输能力下降、血管弹力减弱、心脏收缩力不足、心功能降低,易引发心血管疾病;2.呼吸功能:使肺通气和肺换气功能下降、气体交换效率下降、呼吸肌的调节能力减弱进而导致呼吸功能降低;第一节 健康的概念及影响因素3.神经系统:使脑细胞的新陈代谢减慢,大脑工作率降低;4.缺乏运动可使成人和儿童储存过多的脂肪,导致肥胖或体重超出正常;5.缺乏运动还可发生高胰岛素血症、胰岛素抵抗、高血压等引起代谢紊乱。6.运动系统:导致骨质疏松、活动功能下降、姿势不稳,容易跌倒易发生骨折,使关节灵活性和稳定性减低,肌肉收缩能力下降;第一节 健康的概念及影响因素
7、7.胃肠功能:减慢胃肠道蠕动,增加肠胃负荷;8.运动缺乏导致亚健康;(四)体育锻炼训练基本原则循序渐进原则、系统性原则、全面性原则、个别对待原则。第一节 健康的概念及影响因素1.健康观的三个维度包括()。A.身体、心理和团体 B.身体、心理和社会C.体格、体型和姿势 D.人格、魅力和容貌2.1989年WHO提出的四个方面的健康标准是()。A.身体、心理、社会适应、行为习惯B.心理、社会适应、生理、行为习惯C.身体、心理、社会适应、道德健康D.身体、心理、社会适应、环境健康 第一节 健康的概念及影响因素一、营养素的概念营养素:指能在体内消化吸收,具有供给热能,构成机体组织和调节生理机能,为机体进
8、行正常物质代谢所必需的物质,是维持人类生命活动和健康的最根本物质。营养素可分为两大类:即三大营养素和微量营养素。三大营养素包括糖、脂肪、蛋白质,它们是构成机体组织和提供能量所必需的物质。微量营养素包括维生素、无机盐、水和膳食纤维(被称为第7大营养素)。第二节 基础营养二、营养素的作用营养素的主要作用:(1)供给能量(2)构成和修补身体组织的材料(3)在人体代谢过程中起调节作用。第二节 基础营养三、三大营养素的组成及生理功能第二节 基础营养营养素元素组成生理功能蛋白质主要由碳、氢、氧、氮4种元素组成(1)维持细胞组织的生长、更新与修复;(2)参与多种重要的生理活动,肌肉的收缩、物质的运输、血液的
9、凝固也由蛋白质来实现;(3)氧化功能,蛋白质分解产生氨基酸,供能是蛋白质的次要生理功能;脂类主要由碳、氢、氧三种元素组成(1)供应能量,在耐力运动中有重要意义;(2)构成一些重要的生理物质;(3)促进脂溶性维生素的吸收,如维生素A、D、E、K只能脂溶;(4)增加饱腹感;(5)维持体温和保护内脏第二节 基础营养糖主要由碳、氢、氧3种元素组成;可分为:单糖-易溶于水,可直接被人体吸收利用,最常见的有葡萄糖、果糖、半乳糖;双糖-易溶于水,需要分解成单糖才能被人体吸收。最常见的是蔗糖、麦芽糖、乳糖;多糖-不易溶于水,主要包括淀粉、糊精、糖原;(1)供应人体活动中70%的能量,糖是运动时肌肉的最佳燃料,
10、它是人体最重要、最经济和最快速的能源物质,被称为肌肉的“最佳燃料”;(2)构成一些重要生理物质(碳水化合物是细胞膜的糖蛋白、神经组织的糖脂以及传递遗传信息的脱氧核苷酸(DNA)的重要组成成分);(3)抗生酮作用,酮体是酸性物质,血液中酮体浓度过高会发生酸中毒。(4)糖原有保肝解毒的作用,肝糖原储备充足时,肝细胞对某些有毒的化学物质和各种致病微生物产生的毒素有较强的解毒能力。【2015下半年全国教师资格考试-初级中学真题】蛋白质是人体重要的营养物质之一,承担着多种生理功能,但不包括()。A.参与构成各种细胞组织B.参与多种重要的生理活动C.参与协助脂溶性维生素的吸收D.参与氧化供能第二节 基础营
11、养四、微量元素(一)维生素 维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质,在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。维生素供应充足时,有助于吸收热能来源和构成体质的原料,并且能引起酶和激素的作用,影响代谢及热能的转换过程。第二节 基础营养 根据其溶解性分为脂溶性维生素包括A、D、E、K四种)和水溶性维生素包括B族维生素(B1、B2、B6、B12、PP)和抗坏血酸(VC)。第二节 基础营养维生素生理功能缺乏病症维生素A(1)维持正常视觉功能;(2)维持骨骼正常生长发育;(3)促进生长和生殖;(4)对机体免疫有重要影响。首先出现暗适应能力降低,进一步发展形成夜盲症;
12、形成干眼病;骨骼发育受阻、免疫和生殖功能下降。第二节 基础营养维生素D(1)主要功能是调节钙、磷代谢,促进小肠对钙和磷的吸收与利用;(2)促进骨组织的钙化;(3)构成健全的骨骼与牙齿。儿童发生佝偻病;成人出现软骨症和骨质疏松症维生素E(1)抗氧化,维持细胞膜的完成性和正常功能;(2)具有延缓衰老、预防大细胞性溶血性贫血作用。第二节 基础营养维生素C(1)参与体内氧化还原过程,维持组织细胞的正常能力代谢。(2)促进铁的吸收;(3)增加机体抗病能力,促进伤口愈合;(4)阻断亚硝酸在体内形成,具有防癌、抗癌作用。坏血病,表现为毛细血管脆性增加,牙龈肿胀与出血,牙齿松动、鼻衄、月经过多、皮肤出现瘀斑和
13、淤血点等。【2014下半年全国教师资格考试-初级中学真题】下列哪种维生素可有效促进人体对食物中铁的吸收()。A.维生素EB.维生素AC.维生素DD.维生素C 第二节 基础营养【2016下半年全国教师资格考试-初级中学真题】治疗运动引起的缺铁性贫血除补充铁剂和蛋白质外还需补充哪些维生素()。A.维生素CB.维生素B2C.维生素AD.维生素E第二节 基础营养【2017上半年全国教师资格考试-初级中学真题】能够促进伤口愈合的水溶性维生素是()。A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D第二节 基础营养(二)矿物质 矿物质又称为无机盐,包括常量元素和微量元素。人体必需的矿物质有钾、钙、钠、镁、氯
14、、硫、磷7种,为常量元素。铁、锌、铜、钴、钼、硒、碘、铬、锰等是体内的微量元素。第二节 基础营养第二节 基础营养矿物质生理功能供给量食物来源钙钙是牙齿和骨骼的主要成分,二者合计约占体内总钙量的99%;维持神经、肌肉的正常兴奋性;是血液保持一定凝固性的必要因子之一。成年男女都是800mg奶、奶制品、小皮虾、大豆、芹菜叶铁是合成血红蛋白的主要原料,铁缺乏时不能合成足够的血红蛋白,造成缺铁性贫血;参与体能氧化还原反应。成年男子12mg,妇女18mg,孕妇和母乳28mg动物内脏(特别是肝脏)、血液、鱼、肉类第二节 基础营养锌促进生长发育,参与核酸和蛋白质的合成,可促进细胞生长、分裂和分化;改善味觉,增
15、进食欲;增强对疾病的抵抗力。成人每天15mg,孕妇和母乳20mg动物性食物是锌的可靠来源碘碘是甲状腺素的重要成分。成年人膳食和饮水中长时间缺碘会发生甲状腺肿大,俗称大脖子病。孕妇、母乳缺碘会导致胎儿和婴幼儿全身严重发育不良,身体矮小,智力低下,称为呆小病。成人每日150g海带、紫菜、海鱼、海虾等【2017上半年全国教师资格考试-初级中学真题】人体缺乏哪一种元素容易引起肌肉痉挛()。A.钙B.镁C.铁D.磷第二节 基础营养(三)水 水是人体最重要的营养素。水是人体数量最多的成分,约占体重的50%60%。第二节 基础营养水的生理作用(1)水是体内各种生理活动和生化反应必不可少的介质。(2)水是体内
16、吸收、运输营养物质,排泄代谢废物最重要的载体。(3)维持正常体温。汗液的蒸发可散发大量的热量,从而避免体温过高。(4)润滑功能。泪液、唾液、关节液、胸腔腹腔的浆液起着润滑组织的作用。第二节 基础营养(四)膳食纤维 膳食纤维是人体不能消化的多糖类,包括纤维素、半纤维素、果胶、树胶等食物成分。膳食纤维的主要生理功能包括:1.预防便秘;2.控制体重,防止肥胖;3.降低血液中的胆固醇浓度。第二节 基础营养【2015上半年全国教师资格考试-高级中学真题】在高血脂患者的膳食中,应适当提高哪种营养物质的摄入比例()。A.无机盐B.维生素C.纤维素D.葡萄糖第二节 基础营养五、合理膳食(一)合理膳食的概念合理
17、营养:是指以人体提供符合卫生要求的平衡膳食,使膳食的质和量都能适应人体的生理、生活、劳动以及一切活动的需要。第二节 基础营养(二)合理膳食包括的内容及作用合理膳食包括:1.食物多样性,以谷类为主;2.多吃蔬菜水果和薯类蔬菜与水果含丰富的维生素、矿物质和膳食纤维;3.常吃奶类豆类或其制品奶类含有丰富的优质蛋白质和维生素,钙含量也较高,并且钙的利用率很高,是天然钙质的极好来源;4.经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和荤油鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源;第二节 基础营养5.食量与体力活动要平衡,保持适宜体重,进食量与体力活动是控制体重的两个主要因素。三餐分
18、配要合理。一般早、中、晚餐的能量分别占总能量的30%40%30%为宜;6.吃清淡少盐的膳食。合理膳食的作用:平衡膳食对人体具有重要的保健作用,饮食可以“增气、充虚、强体、适腹,随着营养学的发展,随着现代科学技术和工业发展,人们越来越重视食品的保健作用及保健食品的开发生产。第二节 基础营养(三)运动与补糖运动补糖可分为运动前、运动中、运动后补糖。运动前补糖:有两种,一是大运动负荷训练和比赛前数日,将膳食中糖占总能量比增加到60%70%;二是赛前14小时补糖15g/kg。固体糖和液态糖均可,但运动前1小时补糖最好使用液体糖。第二节 基础营养运动中补糖:一般采用液态糖,应遵循少量多次原则,每隔306
19、0分钟补充一次。补糖量一般不低于60g/h。运动后补糖:原则是补糖越早越好,最好是在运动后即刻,前两小时内以及每隔12小时连续补糖。第二节 基础营养【2016下半年全国教师资格考试-初级中学真题】长时间运动时补糖的最佳方法是()。A.多量多次B.多量少次C.少量多次D.一次性补给第二节 基础营养(四)运动与补水 一般来说,渴感是确定是否出现脱水的最早和有效的主观指标,其他脱水表现出现较晚。当感到口渴时,水分丢失已达到体重的3%,即已处于轻度脱水的状态。第二节 基础营养 补液的方法:补液应该遵循预防性补充的原则和少量多次的原则。预防性补充可以避免脱水的发生,防止运动能力下降。少量多次可以避免一次
20、性大量补液对胃肠道和心血管系统造成的负担。为了保持最大的运动能力和最迅速地恢复体力,补液的总量一定要大于失水的总量,特别是补钠的量一定要大于丢失的量。第二节 基础营养赛前一餐的食物体积要小,赛前的补糖一般选择在距离比赛15-30分钟内进行。运动中补水应少量多次,间隔20-30分钟一次为宜,每次200-300ml;或每跑2-3千米补液100-200ml,每小时补液量不大于800ml为宜。第二节 基础营养运动饮料的组成:理想的运动饮料糖的浓度为5%7%,目前运动饮料多选用葡萄糖、果糖、低聚糖或中链淀粉为主要原料。由于低聚糖、中链淀粉具有甜度低、渗透压低、胰岛素反应低以及无胃肠道反应等优点,成为运动
21、饮料的首选。第二节 基础营养运动与补铁:由于运动导致人体对铁的需要量增加,如果膳食中铁的含量不足,易造成运动性贫血和运动能力下降。大运动量训练和高原训练期间的预防性补铁,应采用小剂量补充,每日0.1-0.3克,时间不超过3个月,以预防过量的补铁引起中毒。第二节 基础营养【2015下半年全国教师资格考试-高级中学真题】具有甜度低、口感好、渗透压低、胰岛素反应低以及无胃肠道反映等优点的糖果是()。A.葡萄糖B.果糖C.多糖D.低聚糖第二节 基础营养【2014下半年全国教师资格考试-高级中学真题】大运动量训练时,可进行预防性补铁,应采用的剂量是()。A.微剂量B.小剂量C.中剂量D.大剂量第二节 基
22、础营养一、体育课医务监督医务监督的目的:采取一切必要的措施,消除或控制一切有害健康的因素,保证体育运动参加者从事合理规律的运动,以实现增强体质健康的目的。(一)体育课健康分组的依据1.健康状况:通过健康状况调查和有关的医学检查;2.身体发育状况:通过对身高、体重和胸围等生长发育指标以及身体发育有无缺陷等情况,综合评定身体发育的程度。第三节 医务监督3.生理功能状况:通过机能试验,主要对心血管、呼吸、运动和神经系统检查。4.运动史和身体素质状况:了解过去是否参加体育运动,以及参加的运动项目和运动的年限、运动成绩、运动的等级和是否发生运动伤病,并对身体素质发展水平进行评价。第三节 医务监督(二)体
23、育课健康分组的组别1.基本组 凡身体发育及健康状况无异常者,或是身体发育和健康有轻微异常(龋齿、轻度扁平足等),而功能检查良好,且有一定锻炼基础者,可参加基本组。注意事项:应按照体育教学大纲的要求进行锻炼,并要求他们在到一定时间内,通过国家体育锻炼标准,同时也可以从事专项训练和参加运动竞赛。第三节 医务监督2.准备组 凡身体发育和健康状况有轻度异常,功能状况虽无明显不良反应,但平时较少参加体育活动且身体素质较差者,可编入准备组。注意事项:此组学生可按教学大纲要求进行锻炼,但进度应放慢,活动强度和运动负荷也要减小,不宜参加运动训练和激烈的运动竞赛。可以参加国家体育锻炼标准达标测验。第三节 医务监
24、督3.医疗体育组 凡身体发育和健康状况有明显异常和残疾者,不能按教学大纲的要求进行。注意事项:可以不按教学大纲的规定教学,而可以让他们按照医疗体育的教学计划进行体育活动,帮助其治疗疾病,恢复健康。第三节 医务监督【2017上半年全国教师资格考试-高级中学真题】某学生有“青春性高血压”,平时经常参加锻炼,体育课健康分组时应把该生编入()。A.准备组B.基本组C.医疗体育组D.禁运动组第三节 医务监督(三)体育课生理负担量的评定 体育课运动负荷的大小取决于强度、密度和时间三个因素,其中强度和密度是两个重要因素,尤其以强度更为重要。常用的评定方法有两种:一是指数法;而是百分法。第三节 医务监督1.指
25、数法 通常记录被测对象安静时(课前)、准备活动结束时、基本部分结束时、整理活动结束时和课后10分钟的脉率,然后绘制体育课的脉率变化曲线图,根据曲线图的变化,算出体育课的平均生理负担量,代入生理负担量指数公式,算出生理负担量指数。(见下表1)第三节 医务监督生理负担量指数=体育课平均脉率/课前安静时脉率表:运动负荷指数评定表第三节 医务监督运动负荷指数运动负荷等级2.01.8最大1.81.6大1.61.4中等1.41.2小1.21.0最小2.百分法对大、中学校体育课生理负担量的确定,可用百分法(K%)来计算,并参照体育课生理负担量等级表(见下表2)来评价其生理负担量等级。第三节 医务监督由于体育
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