餐馆消防应急预案范文通用35篇.docx

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1、餐馆消防应急预案范文通用35篇餐馆消防应急预案范文 第一篇 （一）发觉火情立刻报警 每位员工发觉火情都有责任报警；以最快的速度报告饭店消防部门和饭店领导 1、记住火警电话：9（总机），119（公安局消防火警）， 2、报告火情：将火情发生的区域、部门地点、楼层、房号、自己所在部门及姓名报告总机和消防值班室。 （二）接到报警后的措施 1、总机或消防值班人员要详细记录报警人姓名、部门； 2、冷静详细了解火情发生的位置、区域、楼层、房号和火势大小； 3、由总机将火情报告保安部、客房部经理和工程部值班人员； 4、由保安部、客房部经理和工程部值班人员组成调查、甄别、确认小组，赶赴现场查清下列问题： A、火

2、情的具体位置、燃烧物品、燃烧范围及火势走向； B、火源是电起火还是其他缘由； C、火场有无人员被困，有无宝贵物品，有无易燃易爆危险物品等。 5、立刻通知总机报告饭店领导，快速组成火场临时指挥部，由指挥部领导快速做出是否119报警的准备，同时向旅游局报告。 （三）各相关部门的任务 1、义务消防队 A、立刻带好消防器材和工具赶赴现场，等候命令； B、依据指挥部的指令进行扑救。 2、保安部 A、保安部经理带上通讯和必备物品赶赴指挥部； B、保安部值班人员守住电话，留意与消防、xxx门的联系； C、清理饭店四周场地，确保消防通道的畅通； D、阻挡无关人员进入饭店，防止治安案件的发生； E、对饭店财务部

3、、商场等场所加强巡查和戒备； F、迎接消防车，引导协作消防车到现场。 3、前厅部 A、前台人员要回答客人询问，劝阻、告诫客人不要回房和乘坐电梯，请他们前往平安地带集中； B、行李员要将电梯落到一楼，把握电梯和消防专用电梯； C、关心保安部打开全部通向店外的门，并维护治安秩序。 A、依据火情大小，关闭煤气、空调和有关电器设备； B、确保消防泵房值班立刻进入工作状态，保证消防用水正常供应； C、将饭店内全部燃气罐运出饭店，集中在饭店外平安地带加强看管； D、如火情进展，工程部人员撤出前，要将全部电源、煤气阀门、制冷设备和门窗全部关闭。 6、餐饮部 A、如火情发生在宴会厅、餐厅和厨房，餐饮部经理和厨

4、师长需立刻赶赴现场； B、查找火源，进行抢救； C、快速关闭煤气阀门、炉灶、通风、抽风阀门，关闭电源、电器开关； D、妥当处理食油和其它易燃物； E、组织餐饮部员工备勤救火。 7、电话总机 A、接到报警电话时，要清楚火情发生的时间、地点、报警人员的姓名及部门； B、立刻通知保安部消防值班人员和饭店领导； C、在火情得到甄别和确认后，立刻通知各部门经理，保证指挥部、火场和有关消防部门电话联络的畅通。 （四）组织疏散 如无法把握火情，快速依据饭店制定的疏散方案组织疏散。 1、二次报警（119报警）后，指挥部应立刻做出疏散准备； 2、立刻利用背景音响系统（消防广播系统）将事先录制好的中、英文广播通知

5、反复广播。内容主要是要求客人听从饭店工作人员的指挥，在工作人员的引导下，从最近的疏散通道撤离饭店以及不要乘坐电梯等； 3、广播的同时，楼层服务员快速检查房内有无客人，检查完毕将门关好，在房门上做出“已检查”标志； 4、疏散人员时走平安通道（平安梯），确定禁止乘坐电梯； 5、引导客人排成一路纵队，从平安梯疏散； 6、饭店财务部的现金和宝贵物品需由专人在保安部的护送下撤离； 7、疏散可能助燃的易燃物品和煤气罐、氧气瓶等危险品； 8、疏散前保安部要认真检查平安出口、疏散楼梯、疏散通道、应急照明和平安指示标志等平安疏散设施，确保畅通。 9、人员撤离后，消防人员、保安部、工程部和遍； 10、疏散到平安地

6、带后，要集中客人，由前台、客房部、保安部派员进行登记，核实人数。 餐馆消防应急预案范文 其次篇 同学食堂是高校生就餐的重要场所，当前全国公众聚集场所群死群伤火灾事故时有发生，给人民生命和财产造成了严峻的损失，有效预防同学食堂聚集场所群死群伤火灾的发生，是我校消防工作的重中之重，为贯彻无锡市公安局、平安生产监督管理局关于人员密集场所消防平安专项整治实施方案的通知精神，切实做好同学食堂的消防平安工作，确保宽阔师生生命平安，特制定同学食堂预防和处理火灾发生应急预案。 一、工作预案 1、学院与各二级学院、各部门签订饮食服务中心防火平安责任书，建立工作责任制，一级抓一级，一级对一级负责，纳入年度目标考核

7、，努力营造一个平平稳定的生活环境。 2、厨房防火制度 （1）厨房各种电器设备的安装使用必需符全防火平安要求，严禁超负荷使用，绝缘要良好，接地要结实，并有合格的保险设备。 （2）厨房的各种机电设备操作使用必需制定平安操作规程，并严格遵照执行。 （3）厨房在炼油、炸制食品和烘烤食品时，必需设专人负责看管。炼、炸、烤时油锅、烤箱温度不得过高，油锅不得过满，严防油溢着火引起火灾。 （4）厨房的各种自然气炉灶、烤箱点火使用时必需按操作规程操作，不得违反，更不得用纸张等易燃品点火。操作完后必需关闭自然气阀门和电源。 （5）不得往炉灶、烤箱的火眼内倒置各种杂质、废物，以防堵塞火眼，发生事故。 （6）各种灭火

8、器材，消防设施不得擅自动用。 （7）员工要能娴熟地把握各种灭火器材、防火卷帘门的操作、使用方法。 （8）知道所在食堂灭火器材和防火卷帘门开关的位置，知道最近的消防疏散门。 3、坚持食堂负责人和食堂门卫人员值班巡察制度，发觉同学食堂火险火警苗头应准时排解，夜间值班人员应加强对同学食堂操作间的巡察，发觉险情快速处置。 4、各二级学院、各部门经常开展平安检查，认真查纠违章操作现象，准时整改火险隐患，质检部在检查食品平安的同时，要查防火制度是否落到实处，设备是否按操作规程操作，发觉违反平安规定的行为应坚决订正，开出质检看法书，并跟踪验证。 5、在食堂和门卫室内应配备确定数量的灭火器和其他灭火器材，平安

9、疏散门的钥匙应放置固定位置，值班人员可随须随取，平安疏散门锁应留意经常保养，保持良好的使用状态。 二、初起火灾的扑救。 1、在发觉起火后，现场人员应当尽可能的保持糊涂、冷静的状态，应先检查导致起火的缘由。 2、现场人员在发觉起火时，应准时向本部门负责人汇报；若状况较严峻，则应同时向饮食服务公司领导汇报。接到火警的同志应立刻赶赴现场进行指挥。 3、若火情较严峻，则应立刻成立应对小组，由全部在现场的管理人员组成，并由现场职务最高的人员担当组长。 4、在现场指挥处理火灾的管理人员必需坚持“先人后物”的原则，对于可能导致生命平安和财产损失的状况，应紧急通知相关人员撤离现场。 5、现场人员应保持糊涂、冷

10、静，听从指挥，无条件听从领导及现场管理人员的调配，依据分工，各司其责，勇往直前，扑救抢险；闲杂人员则应立刻撤离现场。 6、在因火灾而导致有浓烟现象消逝时，在现场人员应用手或湿毛巾蒙住口鼻，并在现场管理人员的指挥下匍匐离开现场到一空气清爽且平安的环境中去。 7、对于可能导致爆炸等状况或火较大一时难以灭掉时，应立刻拨打“119”报警。 8、若事发觉场有人烧伤，应留意避开使伤口接触任何东西尤其是使用脏东西（如抹布等）接触伤口；不得私自揭开紧贴伤口上衣服等，以免使伤口面进一步扩大。 9、在处理完该大事后，本部门负责人应准时以书面形式向上一级部门汇报事由及处理状况。 餐馆消防应急预案范文 第三篇 一、接

11、警程序 1、南门值班人员要坚守工作岗位，对公司辖区的重点要害部位进行24小时视频监控。 2、南门值班人员通过监控发觉火情及接到火警电话后，应立刻开启消防泵远程把握系统，并电话通知保卫部领导，节假日通知公司值班领导。 3、如有火灾发生，应依据火情，立刻拨打“119”报告消防部门，并将信息反馈值班领导，同时进行灭火及疏散工作。 4、值班领导依据火灾状况，调集有关人员启动灭火和应急预案。 二、应急疏散 1、为使灭火和应急疏散预案顺当进行，保卫部应加强日常性检查，确保消防通道畅通。 2、公共聚集场所（职工食堂、宿舍）应保持消防通道畅通，出入口有明显标志，消防通道及平安门不能锁闭，疏散路线有明显的引导图

12、例。 3、火灾发生时，保卫人员应快速赶赴火场，指挥人群有组织地疏散。 三、一般火灾 1、当火灾发生时要冷静冷静，接受适当的方法组织灭火、疏散。 2、对于能立刻扑灭的火灾要抓住战机，快速毁灭。 3、对于不能立刻扑灭的火灾，要实行“先把握，后毁灭”的原则，先把握火势的集中，再开展全面扑救，一举毁灭。 4、火场如有人受到围困，要坚持“先救人，后救火”的原则，全盘考虑。 5、火场扑救要实行“先重点，后一般”的原则。 6、火灾扑救要听从火场临时指挥员的统一指挥，分工明确，亲热协作，当消防人员赶到后临时指挥员应将火灾现场状况报告消防人员，并听从消防人员统一指挥，协作消防队实施灭火、疏散工作。 7、火灾扑救

13、完毕，保卫部门要乐观关心公安消防部门调查火灾缘由，落实“三不放过”原则，处理火灾事故。 四、通信联络，平安防护抢救的程序和措施 1、全部参加灭火与应急疏散工作的部门领导、工作人员应打开通信工具，确保通讯畅通。 2、仓储管理部通知值班电工在火场待命。 3、保卫人员在现场准时救治火场受伤人员，必要时与地方医院联系救治工作。 4、保卫人员对被抢救、转移的物资进行登记、保管，对火灾损失状况协同有关部门进行清理登记。 餐馆消防应急预案范文 第四篇 为了爱惜师生员工人身、财产和公共财产平安，做到在发生火灾时能冷静应对，冷静指挥，提高快速反应力气，准时有效地扑灭初起火源或把握火势，平安地组织疏散全体师生，最

14、大限度的削减火灾带来的危害，特制订定本应急预案。 一、组织机构 1.领导小组 组长：校领导 副组长：保卫处处长同学处处长后勤管理处处长 成员：各职能部门负责人、各二级学院党总支书记 2.工作小组： 灭火行动组 组长：保卫处处长 副组长：后勤管理处处长保卫处干事 成员：保卫处及后勤管理处全体人员 主要职责：负责火灾现场警戒和扑救，当发生火灾时，立刻切断电源，尽快利用就近灭火器和消火栓对初起火灾进行扑救和把握火势的集中。 疏散引导组 组长：同学处处长 副组长：后勤管理处处长保卫处处长 成员：各学院院长、辅导员、公寓管理人员及值班人员、保卫处处长 主要职责：当火灾发生时，立刻到达现场，负责组织指挥师

15、生从疏散通道有序、平安地疏散，快速撤离火灾现场，维护好现场秩序。 平安抢救组 组长：后勤管理处处长 成员：后勤管理处全体人员 主要职责：当有人员受伤时，联系医院对伤势较轻人员进行现场救治。 通讯联络组 组长：党委宣扬部部长 成员：党政办公室人员 主要职责：负责与各行动组联络，上情下达，下情上报，做好各小组的协调工作，同时依据现场火情，人员伤情，拨打119、110、120，同时向上级有关部门报告。 二、报警和接警处置程序 1.学院全部人员发觉火灾时都必需立刻向学院保卫处报警。 2.报警时应冷静冷静，向接警人详细供应火灾的精确位置、什么物质着火、有无人员受困、目前火情火势状况等相关信息。 3.保卫

16、处接警人员在接到火灾自动报警信号或火警电话后，立刻指派值班及巡逻人员赶赴现场。 4.保卫处值班及巡逻人员赶赴现场后，依据现场火情，立刻将信息反馈保卫处领导。 5.保卫处领导依据现场火情，快速通知有关领导立刻启动灭火应急疏散救援预案。 三、应急疏散的组织程序和措施 1.火灾发生时，疏散引导人员应快速赶赴火场，在确保个人人身平安的前提下对受火势威逼并有可能导致火势进一步扩大或爆炸的物品、重要的文件档案、受困人员进行紧急疏散和撤离。 2.疏散引导人员利用应急广播、手持高音喊话器以及应急照明灯指挥人群有序从疏散通道、平安出口疏散。 3.疏散引导人员要冷静冷静，对火灾现场的每一个房间认真检查，确认全部人

17、员都平安撤离后，锁上门锁。 4.疏散路线尽量简捷，平安出口的利用要平均。到达平安地点时要留意清点人数。 5.疏散引导组工作人员要分工明确，统一指挥。 四、火灾现场警戒、扑救初起火灾的程序和措施 （一）火灾现场警戒 1.外围警戒。清除路障，指挥和劝导一切无关车辆、人员撤离现场，维护好外围秩序，为消防官兵进入现场制造有利条件，必要时设置警戒线。 2.火场警戒。设置警戒线不准任何无关人员进入火场，指导疏散人员离开现场建筑，看管好火场内疏散出的物资，防止有人趁火打劫制造混乱。指引消防官兵进入现场，为消防官兵的灭火工作维持好秩序。 （二）初起火灾的扑救 1.火灾发生地工作人员在保证个人人身平安的前提下有

18、义务就近使用消防设施、器材开放初起火灾的扑救工作，尽力把握火灾的集中，等待相关人员的到来。 2.灭火行动组成员接到灭火指令快速赶到火灾现场后立刻利用就近灭火器和消防栓依据平常训练方法全力扑救。 3.灭火行动组人员在灭火时要冷静冷静，接受适当的方法组织灭火。 4.对于能立刻扑灭的火灾要抓住战机，快速毁灭。 5.对于不能立刻扑灭的火灾，要实行“先把握，后毁灭”的原则，先把握火势的集中，再开展全面扑救，一举毁灭。 6.火场如有人受到围困，要坚持“先救人，后救火”的原则。 7.火场扑救要实行“先重点，后一般”的原则。 8.火灾扑救要听从火场指挥员的统一指挥，分工明确，亲热协作，当消防人员赶到后应将火场

19、现场状况报告消防人员，并听从消防人员统一指挥，协作消防队实施灭火、疏散工作。 9.火灾扑救完毕，保卫部门要乐观关心公安消防部门调查火灾缘由，处理火灾事故。 五、通信联络、平安抢救的程序和措施 1.全部参加灭火与应急疏散救援工作人员应打开通信工具，确保通讯畅通。 2.通讯联络要依据现场总指挥的灭火应急疏散救援部署向各小组传达指令。同时通知各行动小组进入或撤离火场。 3.通讯联络人员应在现场总指挥的授权下拨打119报火警，120急救及向上级主管部门报告，并派人到主要路口去引导消防车进入火场。 4.后勤管理处值班水工、电工在火场待命。 5.平安抢救人员应尽力对受伤人员进行现场救治，重伤人员立刻送往医

20、院救治。 6.资产管理处对被抢救、转移的物资进行登记、保管，对火灾损失状况协同有关部门进行清理登记。 六、留意事项 1.校内各工作小组接到领导小组指令后要在第一时间到达事故现场，按分工负责的原则立刻行动：交通管制、引导外援、应急疏散、灭火、现场救援和事故处置等。 2.领导小组成员要按组长的指令，对火灾现场进行紧急处置，首先切断电、自然气等可能造成二次事故发生的条件，确保现场灭火救援行动的平安。 3.火灾发生时，全部人员必需保持冷静，听从指挥，严格依据灭火应急疏散救援预案行动。 4.在灭火救援过程中，因紧急状况需要使用的物品、设备、人员及占用场所等，任何部门和个人都不得以任何理由和任何借口阻拦与

21、拒绝，一切都应听从灭火救援大局的需要，凡与灭火救援大局相违反的事和人，学院将予以严峻处理。 5.一切必需本着先救人后救物的原则，切勿冒险操作。 6.在生命平安未受到威逼时，应坚守各自的岗位，尽力把握火灾的集中直到相关部门人员赶到，并详细汇报最新的进展状况。 7.进行紧急疏散时，存放现金的办公室应顺手关门。 餐馆消防应急预案范文 第五篇 为检验各成员饭店消防应急处置力气，考察饭店扑灭火灾、紧急疏散、医疗抢救的力气，饭店集团在集团公司领导与集团运标部的指导、支持下，拟对各成员饭店的消防演习活动进行监督检查，特制定本次消防演习方案。 一、消防演习组织机构、运行机制 组织机构：成立消防演习 领导小组

22、组长：集团领导 副组长：集团运标部领导、饭店集团领导 组员：集团运标部工作人员、饭店集团运营部、各子公司总经理 二、消防演习假定场景可参照下列情节或其他假定情节进行设定，但在演习时，需同步进行。 第一假定场景：假设饭店某间客房客人卧床吸烟引发火情，房间内客人因烟熏过度产生窒息状态； 其次假定场景：人员在进行疏散时，由于通道已被烟雾所封堵，无法进行撤离，现场指挥准备从另一疏散通道进行人员撤离。 以上两个场景考察的是考察消防演习中饭店有关火灾扑灭、人员疏散和火场抢救力气。 三、具体消防演习方案的具体执行： 1、观摩人员在饭店消防把握中心对全程消防演习进行观摩； 2、在饭店总经理接到消防演习开头的指

23、令后，由饭店相关人员启动消防演习预案；（在客房内诱发烟感报警，并派人假扮受困人员和客人，需提前进行预备） 3、相关人员按饭店消防演习预案程序进行： 餐馆消防应急预案范文 第六篇 一、目的和依据 为了在发生突发大事的时候能够准时、有效的组织救援，把损失削减到最小。依据xxx突发大事应对法和公司要求，结合餐厅实际状况，拟定本预案。 二、适用范围 本预案适用于职工餐厅厨房、食品库房。 三、基本状况 职工餐厅分为餐厅、厨房、小卖部和包间及里面全部房间。 四、火灾的发觉 火灾的发生一般会消逝：烟、味、光等现象，任何人在餐厅区域内发觉火情后，都应快速做到以下事项： （1）快速判明起火位置，起火性质（电器、

24、油火、物品）火势状况，报告餐厅管理员； （2）快速利用四周的灭火器材灭火，阻挡火势集中； （3）当部分起火进展到整体着火后，依据现场最高指挥员的指令，拨消防火警专用电话119通知消防队支援灭火； （4）报告火情时应报明火警具体位置，火势状况和自己的身份，报告词应快速、精确、清楚。 五、消防灭火方法和留意事项： （1）、先救人，后灭火的原则。 （2）“火警就是命令”，食堂员工无论在任何场所发觉火情，都应勇敢快速地使用四周的消防器材或灭火物品扑灭火灾，决不能临阵脱逃； （3）指挥小组的成员既是灭火责任人，又是现场指挥员，应快速组织员工扑灭火灾，将火灾把握在起火阶段； （4）消防灭火时，首先应关闭排

25、风机、鼓风机、餐厅空调开关，切断火源，依据火势状况切断电源，关闭防火门，防止火势集中； （5）正确使用消防器材，快速有效地扑灭火灾。一般火灾接受灭火器喷射灭火，较大火灾应用高压水龙喷射灭火，但要切记。厨房油锅着火或电器着火，严禁用水灭火，以免油锅溢出散布火苗扩大火灾面积或损坏电器； （6）职工必需懂得“三懂三会”。三懂（懂得哪些是生产操作中的担忧全火险隐患、懂得火灾预防措施、懂得扑救初起之火的方法）。三会（会报警，会使用各种消防器材、会扑救初起之火）。 六、疏散方法和留意事项 （1）疏散时机：现场火势较大，无法把握。可能危及到人员平安，应组织人员疏散。 （2）疏散方式：火势较大无法把握，可能危

26、及到全体人员的平安，应组织全体人员疏散。 （3）疏散指令的发出：疏散指令的发出由中心经理或现场最高领导者依据火情进展状况准备发出，任何人不得任凭发出疏散指令或疏散警报信号。 （4）发布疏散指令的方法：由值班人员通知疏散小组的人员，疏散人员用口头通知用餐客人撤离餐厅。 （5）餐厅的疏散：餐厅管理员负责人员疏散的总协调；工作人员负责组织餐厅人员疏散； （6）物资的疏散：保管员负责利用最近的疏散门把重要物资搬离火灾现场。 （7）要把握好疏散时机和疏散方式，过早疏散易造成影响，过迟疏散可能造成损失； （8）疏散必需统一指挥，统一组织，有秩序地进行，防止混乱，疏散指令的发出必需由总指挥或现场最高领导准备

27、发出，任何人不得任凭发出疏散指令，餐厅服务人员接到疏散指令后，应快速组织不得迟疑，以免造成损失； （9）疏散时必需严格依据疏散程序进行，保持安静，避开惊忧四周不该疏散的人员，以免造成影响，并且要先保证职工、后餐厅工作人员； （10）疏散时必需严格依据疏散方案组织实施，防止遗漏，应确保顾客生命财产平安； （11）疏散后，应关闭全部的门窗和防火门，关闭全部电源灯光、电器设备，熄灭全部的炉火和烟头。 （12）大事发生隔天，与同学的沟通没有进展时，该食堂暂停正常的大量供餐，但不许停业，应做好员工的思想工作，并加强与学校各食堂的联系，团结协作，随时预备恢复正常供餐。 七、核实上报 依据事故进展状况核实清

28、楚由行政部餐厅主管向行政部分管领导汇报。行政部分管领导接报后，依据状况决策，布置各有关部门，有关单位进行抢救，依据广东省平安生产监督管理规定和抢救需要向公司领导汇报，必要时赶往现场或以其它适当方式领导抢救工作。 八、抢救结束后的处置 1、事发12小时内写出事故书面报告，准时将事发经过、缘由分析、处理结果及整改措施形成正式报告，报上级主管部门。 2、爱惜好现场以便调查火灾缘由。 3、对冷藏、冷冻食品经防疫部门检验后方可食用。 4、事故处理完毕后，由行政部餐厅负责人总结应急抢救工作的阅历教训，同时提出改进看法，完善预案。 餐馆消防应急预案范文 第七篇 一、总则 第一条 为切实加强食堂消防平安管理，

29、预防火灾和削减火灾危害，爱惜宽阔师生员工人身、财产和公共财产平安，依据xxx消防法和广东省消防条例，结合实际状况，制定本规定。 其次条 食堂消防工作贯彻“预防为主，防消结合”的方针，并将食堂消防平安工作纳入食堂进展的总体规划，使消防平安与食堂的进展相适应。 第三条 食堂消防工作坚持“谁主管，谁负责”的原则，实行总经理领导下的逐级防火责任制，总经理为食堂防火工作领导小组或指定专人负责防火平安工作。 第四条 设立食堂防火平安办公室。各部门成立防火工作领导小组或指定专人负责防火平安工作。 第五条 任何员工都有维护消防平安、爱惜消防设施、制止违反消防平安法规和规定的行为、预防火灾、报告火警和参加有组织

30、的灭火工作的义务。 第六条 将消防平安教育纳入法制平安教育规划，普及消防平安学问，增加员工的消防意识。 二、火灾预防 第七条 一旦发生火灾可能造成人身重大伤亡或财产重大损失的场所或部位确定为消防平安重点部位。 第八条 建立健全危险品平安管理规章制度。危险品库房的选址和建设必有符合国家有关规定，并经当地公安消防机关批准。危险品库房必需按有关要求配备相对应的防爆、消防设施和器材。非特定场所严禁存放易燃易爆危险物品。 第九条 如有易发火灾危险性的场所禁止使用明火。确需动用明火时，必需实行严密的防火措施，切实保证平安。 第十条 举办大型集会、焰火（火）晚会等活动，应制定灭火和应急疏散预案，落实消防平安

31、措施，并于举办日三天前报学校防火平安办公室，经消防平安检查合格后方可举办。 第十一条 加强用电、用气管理。电器产品、燃气用具的安装、使用和线路、管理的设计、架设，必需使用质量符合国家或行业标准的产品，必需符合国家有关消防平安技术规定，必需指定具备相应资质的单位施工。不准违章用电、用气，不准私自接线、变更管道、换表和任凭拆卸把握装置，发觉用电、用气故障要准时向学校有关部门报修。 三、消防组织 第十二条 成立食堂防火平安办公室及各级消防组织，通过加强消防组织建设，增加预防和扑救火灾的力气。 第十三条 食堂防火平安办公室职责： （一）认真贯彻执行xxx消防法和广东省消防条例，制定食堂消防平安管理制度

32、和平安工作规划，确定食堂消防平安定点单位； （二）实行防火平安责任制； （三）依据食堂防火平安工作的特点，制定消防平安宣扬、教育、培训方案； （四）组织防火平安检查，就改进和加强食堂消防平安工作提出看法； （五）依据消防平安工作需要，对消防设施、器材、标志的配备、更换修理等做出规划，提出专项经费预算； （六）防火平安办公室接受当地公安消防机关的指导和监督，其职责是： （1）依据xxx消防法、广东省消防条例和本规定及学校防火委员会的要求，拟定消防平安工作方案，制定消防平安工作措施，并组织实施； （2）对食堂消防设施、器材、标志的设置、配备、更换、修理提出看法，定期组织人员对消防设施、器材、标志等

33、进行检查、修理保证消防设施、器材完好、有效； （3）建设和规范平安管理工作档案； （4）与学校防火委员会签订防火平安保证书； （5）对职工进行消防平安培训； （6）建立义务防火组织，组织义务消防员学样消防学问，接受消防技能训练，参加灭火演练，了解和把握灭火器材的使用方法的发生火灾时的处置方法，能够快速扑灭初期火灾或实行有效措施把握火情； （7）制定灭火和应急疏散预案。 四、火灾扑救 其次十四条 对在消防平安工作中突出贡献或成果有突出贡献或成果显著的单位和个人予以嘉奖。 （一）防火组织健全并乐观开展，消防平安制度和措施得到有效落实，消防设施、器材保管完好，防火平安宣扬教育普及，准时发觉和消退火险

34、隐患，消防平安工作突出的； （二）准时组织扑灭火灾或乐观支援其他单位、居民扑灭火灾，避开了重大损失，表现突出的； （三）准时发觉和消退重大火险、火灾隐患，制止犯罪分子的破坏活动，避开火灾事故发生； （四）乐观参加扑灭火灾，抢救伤员和公共财产，表现突出的； 其次十五条 违反消防平安规定，有下列问题之一的单位或个人，视情节严峻、造成的后果及应担当的责任，赐予相应的处分、惩处。 （1）工作人员不按操作流程工作，引发火险、火灾的； （2）防火工作负责人不认真履行职责，不落实有关规章制度，教育管理不力，不准时整改火险隐患，致使发生火险、火灾； （3）值班人员失职或撤离职守，责任区发生火险、火灾； （4）

35、违反消防平安制度和有关操作规程，引发火灾的； （5）损坏或擅自动用、消防设施、消防器材的； （6）其它违反消防平安管理规定导致火灾事故者。 其次十六条 各防火领导小组职责； 1、制定消防平安制度和消防平安操作规程； 2、确定本部门及各岗位消防平安责任人，落实防火平安责任制； 3、针对本部门特点所属人员进行防火平安教育，普及防火平安常识； 4、按有关规定配置消防设施和器材，设置消防平安标志，并定期进行检验、修理，保证消防设施和器材完好、有效； 5、经常进行防火平安检查，准时消退火灾隐患；本单位不能解决的问题，应准时报学校防火平安办公室； 6、支持、协作学校防火平安办公室履行消防平安检查、监督职责

36、，认真、准时整改本单位存在的消防隐患，并将整改状况向学校防火平安办公室报告； 7、发生火灾应准时报警并组织扑救，关心疏散人员物品，爱惜火灾现场； 8、关心有关部门查明火灾事故缘由，认真做好善后工作。 其次十七条 食堂防火还应当履行下列消防平安职责： （一）建立防火档案，设置防火标志，严格防火重点部位的平安管理； 开展多种形式的消防平安平安教育，普及消防平安学问； （二）开展多种形式的消防平安平安教育，普及消防平安学问； （三）建立义务消防组织，指导义务消防队的工作，组织义务消防队员进行消防业务培训和实战演练； 其次十六条 违反xxx消防法、广东省消防条例和xxx治安管理惩处条例有关条款者，追究

37、直接责任人和单位负责人相应的法律责任。 餐馆消防应急预案范文 第八篇 学校食堂平安工作领导小组： 组长：xxx 副组长：xxx 组员：xxx 一、具体工作： 1、xxx负责指导、检查学校食堂的平安保障工作 2、xxx作为学校食堂平安工作的第一责任人，全面负责制定、落实、检查食堂平安保障工作，特别是自然气平安使用工作。 3、xxx作为食堂工作的直接责任人，每天负责检查食堂水、电、煤气的平安使用状况，准时发觉和处置工作中的偶突发大事，并对检查状况进行详细记载。 4、xxx每天负责开、关煤气罐阀门、煤气包总、分开关，食堂楼层负责人每天负责检查煤气使用前后全部阀门是否关闭，使用过程中有无漏气现象。 二

38、、处置突发事故的组织程序： 1、发生偶突发大事xxx负责关闭煤气罐阀门，煤气包总、分开关，电源总开关，各厨房人员立刻用灭火器（毯）、黄沙等灭火。食堂楼层负责人负责开启消防通道，负责人员疏散。 2、启动报告程序： 立刻向学校平安办汇报，平安办负责向校长报告并负责向县教育局平安办领导汇报。 3、启动报警程序： （1）快速组织有关人员携带消防器具赶赴现场进行扑救。 （2）依据火势状况，如需报警立刻就近用电话报告消防中心（电话119），报告内容为：“发生火灾，请快速前来扑救”，待对方放下电话后再挂机。 （3）派出特地人员到惹眼位置或主要路口等待引导消防车辆进入现场。 4、组织实施： （1）参加人员：在

39、消防车到来之前，以校区内消防平安员和老师成员为主，其余人员（同学除外）均有义务参加扑救。 （2）消防车到来之后，校内人员协作消防专业人员扑救或做好关心工作。 （3）使用器具：灭火器（毯）、水桶、黄沙等。 （4）学校各级领导要立刻快速组织人员疏散，并保证消防通道畅通，原则上“先救人，后救物”。 无关人员要立刻远离事故现场，以便于工作，便于消防车辆驶入或操作。 5、扑救方法： （1）扑救固体物品火灾，如木制品，棉织品等，可使用各类灭火器具。 （2）扑救液体物品火灾，如食用油等，应使用AB灭火器、沙土、浸湿的棉被等，确定不允许用水扑救。 6、留意事项： （1）火灾第一发觉人应查明缘由，如是电源引起，

40、应立刻切断电源，液化气引起，应立刻关煤气罐阀门，煤气包总、分开关等。 （2）火灾后应把握的原则是边救火，边报警。 （3）不得组织同学参加灭火。 （4）发生火灾事故时，在向119消防指挥中心报警时，并立刻报告教体局。 （5）抢险救灾组等人员快速疏散师生，撤离到平安区域。 （6）乐观协作消防人员灭火。 （7）在进行灭火的同时，应实行有效的隔离措施，防止火势集中。 餐馆消防应急预案范文 第九篇 一、组建酒店火灾应急指挥部： 酒店火灾应急指挥部成员 总指挥：总经理（兼） 副指挥：分管平安副总（兼） 成 员：酒店总值及各部门主要负责人（兼） 火灾应急指挥部下设酒店义务消防队 队 长：物业服务部行政经理（

41、兼） 队 副：消防主管（兼）和平安主管（兼） 通讯组：消防主管（兼） 灭火组：平安主管（兼） 疏散组：平安主管（兼） 抢救组：平安主管（兼） 警戒组：平安主管（兼） 二、确认与报警 酒店消防中心监控员收到报警信号或电话报警后，须立刻用对讲机通知就近的平安生产员到现场核查确认： 1、属误报或人为因素所致，平安生产员须将现场查看状况通过对讲机反馈给消防监控员，消防监控员收到报告后须尽快排解故障，恢复系统正常运作。 2、确系火情，平安生产员须立刻向消防监控员通报，说清火灾发生的地点、起火时间、燃烧物质、火势大小等。消防监控员须立刻拨打xxx119xxx报火警，同时向酒店总值和物业服务部当值负责人报告

42、，并做好记录。 三、相关功能紧急启动 1、消防中心在完成上述工作的同时，须做好以下工作： 1）、立刻启动火灾现场的全部消防设施（备）； 2）、通知酒店物业服务部当值负责人带领义务消防队员，火速赶赴火场开放扑救工作； 3）、通知工程部当值负责人立刻向火场供水，并切断火场非消防电源和空调等，并将全部运行电梯迫降到酒店底层； 4）、通知客房部外语专业人员前来消防中心，利用广播分别用国语、英语、日语通知火区人员按消防疏散指示图紧急疏散； 5）、监视火场状况，随时传递火场内外信息，为火灾扑救供应精确依据。 四、指挥部下达命令 当指挥部成员接到酒店发生火灾通知后，须快速到酒店消防中心报到。此时，酒店火灾应

43、急指挥部的指挥功能自然启动，指挥部发出的一切通知、要求等均属火场命令。 1、听取酒店总值对火场状况的汇报，了解火场实际状况； 2、依据火场状况，由指挥确定火灾扑救战略，下达扑救命令，快速调集酒店义务消防队和各部门力气，到达指定地点开放火灾扑救会战。 3、命令酒店义务消防队奔赴火场实施灭火： 乐观抢救被火灾威逼的客人和员工生命，是扑救火灾的首要任务。当有人员受到火势威逼时，应依据扑救任务的大小和现有灭火力气，须组织参战人员先救人，后扑火，在力气不足的状况下，应调动酒店主要力气投入救人工作。把受到火势威逼的客人和员工快速撤离到平安地带。 五、通讯联络 保持火场内外的信息快速、精确传递，是指挥员指挥

44、火灾扑救会战不行或缺的重要武器。为此，通讯联络组须作好以下工作： 1、消防中心监控员，须精确无误地向参战的各小组传达指挥部的各项命令，并将各小组的战况准时反馈给指挥部。 2、各组专职通讯联络人员，必需在教育地点与指挥部保持通讯，准时传递各种信息。 3、须保持酒店内各楼层的自动电话畅道，各值班室要设专人接听电话，以便准时贯彻指挥部的各项指示。 六、人员疏散 1、利用消防中心的消防广播引导客人或员工从消防楼梯往平安地点疏散。 2、由扑火组负责在火场中边扑火边搜找滞留人员，发觉后须立刻带出火场到平安地带，交给抢救组。 3、抢救组负责在各消防梯口接应火场上撤出的人员，对伤员须立刻实行抢救，危重伤员须送

45、往就近医院治疗。 七、实施防爆 扑火组在扑救高层建筑火灾时，既要防止易爆物体受热而产生爆炸，也要防止产生轰燃。具体须做好以下工作； 1、把处于或可能受火势威逼的易燃易爆物品快速清理出楼外。 2、对受火势威逼的液化气贮罐、石油产品贮罐加速冷却。 3、打开着火房间的房门，要站在房门打开方向的另一侧，缓慢地开启房门，同时要使用喷雾水流掩护。 4、扑救房间火灾，要坚持正确射流方法，防止轰燃的产生。 八、实施防、排烟 在扑救初期火灾时，实行防烟、排烟，这是爱惜人员平安，加快灭火进程的必要措施，具体操作由工程部负责； 1、启动送风排烟设备，对疏散楼梯间、电梯前室实行正压送风排烟。 2、开启疏散消防楼梯的自然通风