2022大学生酒店实习报告_酒店大学生实习报告_9.docx

《2022大学生酒店实习报告_酒店大学生实习报告_9.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2022大学生酒店实习报告_酒店大学生实习报告_9.docx（6页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、2022大学生酒店实习报告_酒店大学生实习报告 高校生酒店实习报告由我整理，希望给你工作、学习、生活带来便利，猜你可能喜爱“酒店高校生实习报告”。 09酒店管理（1）班09501012刘梅梅 实习报告 （2022年9月至2022年3月） 六个月的实习留给了我很珍贵的财宝！历史很饱满！记忆很深刻！ 首先，我先就我半年来对我的实习单位北方温泉会议中心，来一个深刻的回忆并把它介绍给更多有心人相识。 北京北方温泉会议中心位于北京市房山区良乡镇梅花庄7号，距北京西客站30公里，坐车须要40分钟左右，交通非常便利。中心环境优雅、功能齐全，是召开各种会议、专业培训、商务洽谈和休闲度假的志向选择。 北方温泉会

2、议中心占地200亩，有六万平方米的绿地园林，其中有大草地，桃花林，荷花池及高尔夫球场等漫步休闲消遣的地方，七千平方米的人工湖畔，九栋新奇和谐、装修雅致的别墅临湖而立，幽静高雅又不失清爽，还有8间套房、7间豪华单人房、122间标准双人房，共有客房192间360张床位。会议区有9个大小各异、高档豪华的会议室，并配有先进的声像设备，是志向的会议之都。 因为我被安排在餐饮部门！所以现在我便对餐饮部做一些简洁的介绍：餐厅分为三个隔区，称为A区、B区、C区，还有6个贵宾房，宴会大厅可同时容纳五百人就餐， 菜品以川、粤菜为主，有农家小菜、地方小食，品种丰富， 适合不同口味的客人选择。 六个月的实习留给了我很

3、珍贵的财宝，实习的第一个 月，我和同学们一起分在楼面担当服务员，作为一名服务员， 保持良好的服务状态，以随时为客人服务是入门的第一步， 保持微笑，快乐的工作，专心的服务，有爱心，关爱客人， 敬重客人，让我的服务十全十美，有诚意，诚意诚意为客人 服务，体现出一个特性化的服务氛围，有衡心，至始至终的 保持优质服务意识。 然后是学习专业化学问，熟识餐台学问，学会餐厅摆台、 看台、巡台及收台得工作流程。熟记酒水学问，如酒水的价 格、出产地及生产日期，熟识各项服务流程，按规范化、个 性化为客人服务。特殊的客人要供应特殊的服务，对老、幼、 病、残的客人要供应针对性服务，如对小孩子要供应BB椅， 上菜的位置

4、要避开小孩，上饮品时要跟家长沟通，小孩在餐 厅玩耍是要刚好通知家长等。 餐前的打算工作及餐后的处理工作也是至关重要的，餐 前要确保所负责区域的家私设施、物品的干净整齐并且无破 损。若发觉不合格餐具，刚好上报部长并撤出家私柜，以免 客人用餐时提出异议并对酒店卫生产生质疑。餐后要收台， 把残汁残菜倒入垃圾桶，整理好餐具并换上干净的台布，擦 干净转盘并且把地面拖干净。 这是第一个月学习的东西，都是基本的服务流程，从其次个月始终到实习结束我都是在担当咨客一职，咨客的工作比较繁杂，涉及的方面比较多，现在我便对咨客的工作做以下的介绍。 一是负责引领客人入座，刚好为客人递上菜单，帮忙为客人点菜（当部长忙的顾

5、不暇接的时候）；二是帮助部长负责餐厅的预定工作，每天必需去前台抄写明日的预案，若有电话预定或预定有所变更时必需刚好通知部长，以作好调整；三是负责餐厅的电话接听，接听电话时，左手接听电话，右手拿笔，随时做好记录客人所讲的信息，若电话掉线要快速再拨，嘴和话筒的距离保持在3厘米左右，规范用语，敬语当先，若有客人电话订餐，必需问清晰客人姓名、联系方式、几时用餐并对客人的来电致谢；四是熟记VIP客人及常客的姓名并负责统计客人的爱好爱好；五是负责咨客的餐前打算工作和餐后整理工作，统计全天用餐人数；六是每餐起先前去室外配电室开灯，去排风室开通排风管，餐后关灯关闭暖气；七是负责餐厅门口及咨客部设施的物品卫生及

6、保养；八是要熟识酒店本部以及其他部门的服务项目及设施，以便随时能向客人做解答；九是若有客人遗留未签的账单，要找到会务主，刚好签单，以便收银工作，若客人对账单表示怀疑而不愿签时，要耐性的给客人去对账，留意应热忱、 礼貌，客人结账后表示感谢；十是负责入厨单、酒水单、海鲜单的盖章及写上编号。最终一点是最微小最重要的就是微笑、问好。每天对着镜子问一句：“今日你微笑了吗？”假如答案是确定的，那么今日的工作就会很快乐很完备哦！把工作变成一种享受，这就是最高境界！ 半年的时间真的很珍贵，很庆幸在这半年的时间里我没有荒废，我学到了许多，懂得了许多，成长了许多，我始终信任，要想进步就要吸取教训，胜利的阅历都是歪

7、曲的，胜利了，想怎么说都可以，失败者没有发言权，可是，通过失败的事例反思、总结。教训，不仅仅要从自己身上吸取，还要从别人身上吸取。 最终，我在此对赐予我机会并且在我的成长路上赐予我帮助与激励的人们送上我最真挚的鸣谢！感谢财大职院和北方温泉会议中心在这半年来对我的栽培！感谢！ 班级：09酒店管理（1）班 学号：09501012 姓名：刘梅梅 高校生酒店实习报告 高校生酒店实习报告就读于山西财经高校的我在学习了3年多的理论学问后,最终有踏上社会进行实习的机会了。在寻找中,思索后,我找到了山西大酒店,这个让我仰慕以久的四星级豪. 高校生酒店实习报告 客房销售是酒店销售工作的中心，高校生酒店实习报告。

8、客房收入的多少,客房出租率的凹凸是评判一个星级饭店效益的重要指标。预订工作是酒店销售客房的主要途径。在山西大酒店. 高校生酒店实习报告 实习目的:通过进厂实地实习,了解企业生产经营组织过程,企业的组织结构,加强管理理论与实践的结合.1.企业介绍1.汽车电器有限公司汽车电器有限公司是一家以专业生产汽车雨刮. 高校生酒店实习报告 工商管理0106班13号阮云胜实习地点:1:*大酒店(驻地实习)2:*有限公司(走访实习)实习目的:通过进厂实地实习,了解企业生产经营组织过程,企业的组织结构,加强管理理论与实习. 高校生酒店实习报告 实习目的:通过进厂实地实习,了解企业生产经营组织过程,企业的组织结构,加强管理理论与实践的结合.实习时间:XX-6-20-XX-8-201.企业介绍1.汽车电器有限公司汽车电器有限公. 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第6页 共6页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页