店长工作计划集锦15篇.docx

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1、店长工作计划集锦15篇店长工作方案1 (一)加快品类管理工作。 1、以品类管理为核心，进行品种的清理、淘汰和补充，完善经营品种名目，并通过品类对品种进行细。连续指导、督促柜组的产品的引进和销售工作，进行品种结构的调整和品规的补充。 2、加快滞销品种的库存消化。目前库存偏大，需要制定促销策略，力争基本消化完。 3、连续完善现有品种。连续对现有商品进行的清理与分类，不断完善和补充，商品的购进、铺货、培训工作和制定销售措施，指导柜组经营和选购保障工作。 4、规划重点商品的销售工作，建立激励机制，拉动重点商品上量工作，提高盈利力气。提高各柜组商品的销售占比。 5、增加精制饮片、土杂品、药酒、中药保健食

2、品等品规的引进，丰富经营品类。 (二)团购销售。转变思想，变坐商为行商，督促和指导各柜组完成柜组团购销售，加大对企业事单位的联系工作，力争全面完成公司下达的团购销售任务。 (三)培训工作。加强重点商品培训力度，特别是商品。凡是重点商品、新品种必需进行培训，实行阅历沟通、销售亮点介绍、促销政策培训，要让店员把握产品特性、卖点及促销政策。为重点品种的上量工作打下基础。多形式培训，重实践;分层次培训，重药学;奖惩兑现，重嘉奖。同时希望公司组织外出参观学习1-2次，努力开拓视野 (四)促销活动。要乐观争取更多的促销资源用于重点柜组、新柜组和有增长潜力的柜组。细分营销体系：专业服务营销、会员制营销、价格

3、营销及周末营销、日常营销、新品营销、节日营销、重点品种营销、社区营销等，全方位提升活动质量; (1)乐观利用厂家资源进社区宣扬活动，推动社区服务活动;开展会员积分兑换礼品活动，吸引和稳定会员;争取专人负责免费检测活动，增加服务项目和水平。 (2)策划中秋活动、国庆活动、元旦活动。 (3)创新活动方式，建议适当加大在市场促销费用投入，扩大宣扬效应。 (4)重点品种促销活动。要连续加快调整和补充品种，连续实施低价策略，社区活动。连续围绕医保顾客有针对性促销活动(产品的满足度和服务方面)，不断拉回流失的会员。要突出当前减肥、时尚、美颜等时尚产品，优化品种，连续确保增长势头。 (五)基础管理： (1)

4、强化柜组效期商品管理，要从方案开头加强日常管理，削减商品损失。 (2)加强销售分析对经营的指导作用，重点是每月做好销售分析、效益分析和品种分析 (3)加强信息系统应用，努力使门店在赠品管理、库存结构管理、销售分析、绩效考核等工作得以较大提高。 (4)坚持价格调查小组，定期反馈市场信息，准时处理以应对市场变化，防止削减利润损失和客流量的削减。 店长工作方案2 一、商店行政商店里的日常小事要经常坚持，才能为商店经营管理打下良好的基础，因此商店行政管理要优先。 1、建立多层次管理制度，细化职务责任分担，由上而下。有人管理事情的每一件事，每一件都是有效的，可以防止方形现象的消逝。 2、以店内人员的教育

5、工作为重点，培育员工、售货员的团体荣誉感和仆人翁意识，以店铺为荣，让全部员工、营业员充分发挥各自的潜力，敬业，服务热忱周到，具备理解和管理工作的高素养人才。 3、为了鼓舞和约束职员、售货员的工作，建立鲜亮的奖惩制度，使整个店铺成为团结合作的团体，在竞争中立于不败之地。 4、利用各种合理可用的条件，营造和部署良好的店面环境，树立良好的商业形象，尽最大努力让顾客在合理的布局、宽松、美丽、洁净的环境中享受购物的乐趣。 5、以“为我尽最大努力”为宗旨，提高人力服务水平，加强服务意识教育，同时留意提高员工、销售人员的言谈、对话、行为等综合素养，为客户更好地用心关怀，削减拆迁。 6、重视平安保卫工作、防火

6、、防盗，萌发危险危险，杜绝了这种现象，给公司带来了不必要的损失。 7、营造良好的周边环境，调整好与xx部门的合作关系，削减不必要的麻烦。 二、经营管理 1、加强商品进入、销售、存款的管理，把握规律，提高商品库存周转率，不堆商品，不不断堆东西，仓库商品管理趋于科学化和合理化。 2、明确转店销售目标，细分销售任务并量化，落实到各部门、品牌、人力上，进行相关数据分析。 3、休息日写作，乐观参与公司的各种促销活动，参与店内各种活动，充分做好宣扬及安置工作。 4、做好大宗、团购的接待工作，做好单人接待，全面协调，让客户感受到便利快捷的服务。 5、知乎，市长/市场调查后，分析现有差距，准时调整，顺应市场进

7、展变化，提高市长/市场占有率。 6、尽可能削减费用，为了削减支出，增加收入，削减支出。以上是我对店内管理的一些设想。如有不足之处，请各位领导指出。假如公司领导能给我供应这个平台，我会以我的努力和勤奋提交优秀的工作成果单，证明你们的准备是正确的。我决不辜负领导人的信任和期望。我会用我在工作中学到的学问为公司做得更好。我信任。所以我会在以后的工作中更加努力，更加勤奋。 店长工作方案3 作为一名店长我深感到责任的重大，多年来的工作阅历，让我明白了这样一个道理：对于一个经济效益好的零售店来说，一是要有一个专业的管理者；二是要有良好的专业学问做后盾；三是要有一套良好的管理制度。用心去观看，用心去与顾客沟

8、通，你就可以做好。 一、清点货品，做到心中有数 1、把握每款货品数量。 2、把握每款号码状况及数量。 3、把握前十大货品库存状况准时补货，并让每位员了解。 4、近期整理库房，做到井然有序，便于找货、盘货。 二、管理好账目 1、做到日清、日结、日总、日存、日报。 2、做到心中有数，每款每日销售数量及占比。并进行销售同比及环比分析，同时对货品进行调整。 三、管理好员工 1、稳定在职员工，逐一谈，了解内心需求及动向。 2、聘请新员工，做到招之能来，来之能用，用之能胜。 3、培训员工。 （1）做到每位员工均了解公司制度， （2）在无顾客时，培训员工的销售技巧如服饰搭配、话术表达等学问技巧。 4、保证卖

9、场有足够的销售人员，目的是保证销售额。 5、提高销售人员的销售技巧，货品学问等，便销售人员成为一顶一的干将，并为企业供应优秀的管理人员。 四、商品陈设 1、按公司要求，做好服装陈设。做到精中有细，细中有致。通过陈设使顾客产生购买行为。 2、在陈设上争取创新，开发员工的创新思维，激发员工创新力，并依据创新结果赐予物质嘉奖。目的是挖掘员工潜力，激励员工创新思想。 3、调整服装陈设，随时变换搭配，让新顾客有耳目一新的感觉，老顾客有新感觉。 五、增加销售额 1、通过培训指导员工，从单个顾客销售数量上入手，挖掘顾客需求分析顾客类型，多做销售附加。 2、把握每次促销活动，在活动前与全部员工共同分析，做到事

10、前的预备，事中有跟进，事后有总结。 3、促销宣扬方面，对老顾客通过电话、手机短信等方式将信息准时发出；对新顾客通过宣扬页等方式，争取更大的宣扬范围。 4、对于销售业绩较高的员工和销售附加较高的员工，做到业绩共享，共同学习提高，增加整体销售业绩。 以上就是我对新一年的工作方案。 店长工作方案4 在即将来临的20xx年，我店将紧紧围绕利润这一核心目标，从经营管理，菜式出品，服务质量，成本把握，营销创新等方面着力打造“情满沙海，舒适家园”这一中心战略，开展工作，以顾客就是家人的心态做好各方面工作，以此制定出详细的工作方案及阶段性目标，分阶段的开展工作，努力提高营业收入，强化内部管理，尽可能将各项费用

11、把握到最低，争取完成公司下达的方案指标。 一、经营思路： 1)、树立全体员工整体营销意识。不要空话套话，要融入到员工日常行为规范和服务管理中去。 2)、进一步调整目标市场定位和客源结构，在稳定维系好现有客源的基础上，乐观开拓市场。 3)、乐观整合酒店现有资源，通过外包及招商等措施，降低资源闲置率及经营最大化。(4S店、宿舍及办公区域) 4)、调整营销思路，推行客户量化管理标准，同时联营专业网络营销合作平台，增加销售力气。 5)、提升产品及服务的附加值，在产品打包组合上做文章。 6)、依据市场变化，结合营销手段，灵敏运用价格杠杆，最大限度地猎取经济效益。 7)努力拓展市场份额，以各种节假日节事，

12、节点为主线，作好节假日及日常婚宴的营销工作。 8)了解竞争对手的信息，知己知彼，有针对性的制定本店的营销方案。 9)努力提高本酒店的知名度，美誉度。 二、管理思路： 1)管理上定位“执行年”，内部管理重点为执行力建设。 2)加大经营、管理、服务及制度创新力度，树立管理的权威性和严峻性。 3)把来宾的满意度(对外)和员工的满意度(对内)作为系统工程来抓。 4)改善整体薪酬水平，加大考核和管理力度，将绩效考核纳入到管理层薪酬管理中来，将被动管理为主动管理。 5)开源节流，增收节支，紧缩内部各项管理费用，从管理和技术上使节能降耗工作取得更大成效。 经营方案 市场开拓重点： 1,酒店周边新开发的工厂及

13、企业; 2,宴会市场(不涉门槛档次，全面铺开) 3,开拓第三产业链条的延长效益，(竞标或承包工厂，学校用餐) 4,直销产品推介及销售会议的市场。 营销重点管理措施(以服务带动营销，以营销去检测服务) (一)全面推行客户量化管理标准。 1、建立有效的市场调查渠道，快捷、准时、精确地了解市场动态与同行的基本经营状况。 2、全面系统建立客史档案，加强对客户档案的利用和管理。(关注客人对酒店体验感和关注度) A、由餐饮部，客房部门负责收集客户相关资料和信息，由办公室负责汇总整理，全面建立客史档案。实现资源共享，统一管理。此项工作要求在20xx年就开头系统细化落实做好。不要停留在口头敷衍了事。 B、客史

14、档案的建立要求对客户特别是常客及协议客户在酒店消费的嗜好、特殊要求、联系方式及家庭的状况作详细的记录。 C、客史档案建立后，要求各经营部门在市场营销部充分加以利用，准时供应共性化服务在体验的消费中感受到酒店温情，针对性地进行客我互动维护工作。依据客户量化管理标准，协调相关部门准时有效供应折扣服务。 (二)宴会市场营销 1、宴会市场营销全面铺开，与婚庆公司、明政部门、婚纱影楼、珠宝店，花店建立长期稳固的合作关系，拓宽市场信息来源与渠道。 2、提升宴会服务流程，最大程度制造客户需求满意度，深化挖掘酒店本质优势，制造本地宴会独一无二的品牌，力求宴会成为酒店新的经济效益增长点。 3、提高宴会服务的附加

15、值，提高客户满意度，产生营销的连环效应。 (20xx年婚宴服务手册已经在执行，不够完善的是连续吸引顾客的亮点还在斟酌) 各经营部门具体营销方案 (一)餐饮营销方案 A、定期推出特色、特价菜活动，依据节事，节点活动，推出酒店让利销售折扣优待，吸引大众眼球达到增加人气，促进消费的目的。 B 加大住店客户及内部员工的优待力度，如：给住店客人凭房卡9折，给过生日员工当日消费8优待等等。 C 把火锅闲置设施场地利用起来，大众化的消费水平，开发接待中低档价位消费，争夺社会餐饮大众市场，达到增加人气扩大知名度，增加收入。(火锅就是一个短板，酒店就没重视起来，今年务必开拓火锅消费市场时间从2月份即开头) D

16、调整厨房技术力气和结果，引进本地菜系，避开“大而全”，出品上突出本地特色。(这点是今年后厨改进的重点，不要一成不变) E依据客史档案，有针对性推出高档及特色菜肴，体现高档次消费。 (二)客房营销方案 1、加强部分硬件设施的完善与改造，对楼层设备设施进行相应更换，(如一些一消耗品无需依据原有配置再去选购配置)房间配置的电脑都已老化应当撤销， 2、通过价格手段，适时推出特价房、午夜房，吸引散客市场，与沙湖合作销售渠道的建立，提高客房利用率。 3、依据酒店经营、重新做好做细网络预订销售，进行逐步的推出 打包组合产品，与网络平台沟通、严格依据酒店要求的价格进行预订销售。(估量4月底开头最少与四家网络销

17、售平台对接) 管理方案 薪酬改革方案及绩效考核方案(解决好管理层核心问题) 一 总则 1、为提升管理层人员的工作绩效管理，提高酒店的整体运行效率 促进酒店持续快速进展，特制定本则绩效考核管理制度。 2、通过对管理人员的工作业绩、工作力气、工作态度进行客观评价，为酒店管理人员薪酬管理供应有效依据，激励管理人员努力改善工 作绩效，提高自身力气，提升管理水平。(此方案适用于酒店管理层含领班。) 二 考核实施主体 4、酒店成立管理人员绩效考核领导小组，负责管理人员绩效 考核工作的组织实施，由董事长直接领导，行政办公室为考核小组下设日常工作办公室，具体负责考核数据统计工作。 三 考核类别 5.管理层的工

18、资： 个人的工资收入 = 职务的岗位工资(90%)+绩效工资(10%) 6、绩效考核分为A.B.两个等级。 两个个级别各占绩效工资权重的：。10%。5%。 7、考核小组对管理人员的考评成果分成A、B、两个等级。A级， 考核成果者为达标;B级，考核成果基本达标; 四 考核内容 (三项考核内容分成26条若干) 8、考核内容分为工作业绩、工作力气、工作态度三部分。 9、 工作业绩考核，是对管理人员履行岗位职责、完成酒店各项指令、实施部门管理状况的考核。工作业绩重点考核内容和标准如下：(后续假如依据此行方法实施，详细方案会呈现) 10、工作力气考核，是对管理人员的组织协调力气、分析推断力气、领导力气、

19、创新力气、学习力气、业务力气、指导力气、执行力气、授权与激励力气等的考核 11、工作态度考核，是对管理理人员工作事业心、责任感、主动性、纪律性、协作性、奉献精神等进行考核 人力资源开发与管理 1、指导方针：认真贯彻执行董事长提出的“品德、动机、潜能、理解力、学问、阅历”选人用人六大标准及“内提内培为主，外聘为辅”的人力资源管理方针。 2、乐观稳定员工队伍，降低员工流失率。连续加强员工沟通沟通制度建设，推动民主与透亮化管理的进程，增加员工的归属感，通过多种途径体现酒店对员工的关怀，最大限度地降低员工的流失率。 员工培训 1)组织形式由酒店直接组织员工培训为主调整为酒店提出方案和要求，实施监督指导

20、为辅，部门实施组织为主的组织形式。 2)加大与同行之间特别是外市区星级酒店间的沟通培训与学习。 3)员工在职培训突出主线，依据经营管理存在的普遍问题及员工素养力气提升需要，分阶段确立主题。 4)每季度组织一次管理人员培训班。 服务质量管理 2、加大对部门质量管理的监督，通过责任扣罚制度，在日常质量检查与把握上转被动管理为主动管理。(主要针对酒店部门经理管理责权担当与问责制) 行政管理及制度建设 (一)制度建设与管理 1、调整制度建设方式，变“自下而上”为“自上而下”。增加员工对制度的接受和理解，使管理制度更有针对性，更具操作性。 2、制度管理：制度一经制定，必需严格执行，不作任凭修改，以保持制

21、度与管理的严峻性和连续性。 3，服务标准量化手册。依据“前厅量化服务，后台量化质量将不同岗位从职责、服务规程、时间标准到质量标准逐一加以量化，整理成册，作为日常经营管理的重要依据。完成时间：3月份。 4、调整员工互动会、及员工谈话制度等例行活动制度。员工互动会的时间可调整一个季度一次，主要是倾听员工对酒店一些好的建议及想法，重视员工参与及仆人翁意识。对组织好的部门或且发言优秀的员工赐予物质或精神嘉奖。 5,全面建立激励机制。结合员工建立多角度、多层次的激励方式，满足员工在物质和精神上的需求，特别是在精神嘉奖上多想方法，多列项目，通过激励，在酒店形成乐观向上的良好氛围。(完成时间：4月份) A

22、定期评优，包括年度、季度先进个人与集体的评比，分前厅与后台进行，准时予以表彰。 B 各部门可依据实际状况，对表现优异的员工设置月度嘉奖机制 C 员工在职培训突出主线，依据经营管理存在的普遍问题及员工素养力气提升需要，分阶段确立主题，轮岗培训。一线对客服务员工，部门间相互轮岗实习。 (二)行政管理 1、重点抓好执行力的管理： 一是：加强对宽阔员工特别是管理人员的意识引导，建立有效的沟通渠道，加强思想教育工作，(特别是管理层对绩效考核熟识理解) 二是：行政部门加大日常工作的落实跟进力度，重大问题实行逐级责任追究制。 三是：每季度确立管理经营主线，结合酒店经营活动，确立服务质量主题，解决管理经营中存

23、在的突出问题。(季度员工会议召开) 四是：加大与同行之间特别是星级酒店间的沟通培训学习观摩。 财务管理 1、财务平安制度方面：为了降低财务风险，对于从事财务工作岗位(出纳 日常录入单据不能居于一人) 2、收银工作方面： 1)督促部门加强对收银员的培训，使收银员熟记与收银工作相关的政策、方法，供应快速、精确、礼貌的对客服务。 2)发票方面的管理：巩固、保证发票的管理方法，收银员在开具发票后将账单和发票一一对应交财务审核。 3)加强收银点的巡察、检查：督促部门经理常巡查收银点的状况，多了解、发觉收银工作中消逝的问题并准时予以制止、订正，必要时进行相应的惩处。 3、日审工作方面：加强对日审工作的检查

24、、督导。加强日审与收银的工作连接，对于日审工作中发觉的问题准时通知收银，进行更正、弥补、对于要赔的款项进行赔偿的落实、跟踪。日审每周出具夜审报告，以书面形式总结及通报收银工作中的状况，提出改进的方法和建议。 4、应收账款的催收：汇总一些呆帐，死帐，理清20xx年欠款。 5、成本把握方面： 1)保持和巩固原有的管理模式。 2)不定期对吧台的高档酒水、香烟进行突击盘查，削减和杜绝可能消逝的漏洞。 3)在不影响酒店服务质量的前提下，加强对酒店车辆用车管理，合理调配使用，有专人负责车辆日常维护保养， 4、选购方面：多了解供应商资料，进行合理比价，准时把握最新价格消息，进行有效的监督、管理、把握。严格依

25、据选购的程序办理。 5、费用开支：严格按预算、方案开支，巩固和落实现有的费用报销制度。 平安管理 工作重点： 1、治安管理。重点为建立完善(现有门房及夜班保安)对突发大事处理预案并认真实施。 2、消防平安管理(主要是针对今年消防大队6+1工程重点单位平安要求) 1)坚持实行消防月检查报告制度，准时消退消防隐患，保证酒店各类机防设备处于良好状态。 2)定期组织消防演习(全年2次)。 3)定期组织开展员工消防教育与培训(每季度一次)。 工程管理 (一)工程检修方案 对空调主机进行节能检修; (主要是客房，及餐饮配置空调，完成时间：4月份) 对酒店厨房的新风沟通系统进行检修; (抽油烟机清洗工作完成

26、时间：3月份) 对锅炉房的2台锅炉进行检修;(2台燃气锅炉长时间不用，) 对外围门头及亮化灯光检修;(20xx年时好时坏，没从根本解决) 对外围监控设施设备检查修理 (二)节能方案 1、节电 使用高效节能照明灯具，设备更多的使用变频装置，合理把握用电设施设备的开、停机时间。(主要是随着季节变化对外部亮化及空调开启时间把握) 2、节水 按工作程序进行监督，确保正常供水。确保用水设备设施没有长流水现象，更多地利用酒店现有的地下水源。进行水压的调整和水的再利用。(夏季绿化用水的时间支配) 综上所述只是介于对酒店整体方案管理一部分，有不到之处恳请董事长与已修改指正。以上各项方案的实施，需要全体员工的共

27、同努力，需要各个部门的关心与协作，更需要店董事长的鼎力支持，我们的方案才能得以落实，希望明年我们再回顾20xx年的工作时，收获的不仅是信念满满，更有累累硕果。 店长工作方案5 一.早会-仪收留仪表反省，兴奋共享任务心患上及效劳本领，昨日功绩剖析并订定从前目的，公司文件告知转达。 二.正在发卖进程中只管即便留下主顾的具体材料，材料中应具体记录主顾的德律风、诞辰以及所穿尺码。能够以操持高朋卡的方式搜集主顾材料，并告竣宣扬品牌，促进再次购置的目标，店内到新款后实时告知老主顾（但要选择得当的工夫段，只管即便防止打搅主顾的任务以及苏息），既是对于老主顾的敬重也到达匆忙销的目标，正在做好老主顾爱惜的根底上

28、开展新主顾。 三.以及导购一同熟知店内货物的库存明细，以便更精确的向主顾引荐店内货物（有些导购由于没有熟习库存状况从而像主顾引荐了不主顾合适的号码的货物形成发卖失利）。实时与指导相同没有冲及支配货源。 四.做好货物搭配，橱窗以及宣扬品实时更新，按时调场，包管货物没有是由于卖场摆放地位的缘由而畅销。教育导购做好店内畅销品以及中断码产物的当令引荐，并与指导相同畅销货物的详细状况以便公司实时的接受响应的匆忙销方案。 五.调理卖场氛围，得当的鼓舞员工，让每一位员工充溢自傲，主动兴奋的投进到任务中。发卖进程中，店长以及其余伴计要帮忙发卖。勾结才是做好发卖任务的根底。 六.导购是品牌与花费者相同的桥梁，也

29、是品牌的抽象年夜使，从店长以及导购本身抽象抓起，全都任务服饰，时辰坚持杰出的任务形态，深化理解公司的运营理念和品牌文明，增加面料、制造工艺、穿戴调养等业余常识，理解必定的颜色及样式搭配。最次要的是要不时的进步导购的发卖本领，共事之间互教互学，扬长避短。 七.做好与伴计的相同，对于有坚苦的伴计即便赐与关心以及关怀，使其更用心的投进任务。做到公道公道，各项任务起到带头感化。 八.任务之余率领大师熟习一些高等男装及男士饰品（如：腕表、手包、皮鞋、男士喷鼻水、）乃至男士朴实品品牌（如：LV、Zejna、ARMANI、HUGOBOSS等）的相干常识，如许与主顾交换时会有更多的切进点，更年夜水平的博得主顾

30、的信任。 店长工作方案6 作为x餐饮行业的知名企业，x餐饮店在xxxx年取得了令人瞩目的成果，xxxx年已经到来，餐饮行业的竞争将更加激烈，如何保持下x的竞争力成为今年的工作重点，我觉得应当从以下方面着手提高我们餐厅的知名度和美誉度。我作为店长作以下方案： 一、餐厅内部管理方面 1、参与制定合理的餐厅年度营业目标，并带领餐厅全体员工乐观完成经营指标。 2、依据市场状况和不同时期的需要，与厨师长共同商讨并制定餐饮促销方案，并在实施过程中收集客人反馈看法加以改进。 3、制定员工岗位职责和服务标准程序，督促、检查餐厅管理人员和员工按服务标准对客服务，不断提高服务质量和工作效率。 4、抓好员工队伍建设

31、，把握员工思想动向，通过对员工进行评估、考核，为优秀员工供应晋升和加薪机会。 5、支配专人负责制定员工培训方案，并组织员工参与各项培训活动，不断提高员工服务技能、技巧以及服务质量，提高工作效率。 6、至少每月召开一次餐厅全体员工大会，分析、通报餐厅每月营运指标、收支状况，解决目前存在的问题；听取员工对餐厅内部管理和对外销售的看法及建议，让员工广泛参与餐厅的管理工作。 7、与厨房亲热协作，检查菜品出菜质量，并准时反馈客人看法，改进菜品质量，满足客人需要。 8、建立餐厅物资管理制度，加强餐厅食品原料、物品的管理，支配专人负责食品原料、物品的领取和保管，检查前厅及厨房的食品、原料成本是否过高，确保各

32、项成本的转进、转出得到体现，合理利用水、电等资源，削减铺张，降低费用，增加盈利。 9、抓好餐厅卫生工作和平安工作，支配专人负责检查餐厅清洁卫生，定人定期清洁整理餐厅各个区域，为客人供应舒适、优质的用餐环境。 二、营销方面 1、利用各种媒体渠道广为宣扬，增加餐厅在本地的知明度，并锁定目标客户群，加大对目标客户群的宣扬力度。 2、建立常客联系档案，与客人建立良好的关系，并通过面谈、电话访问等形式征求客人看法，处理客人投诉，销售餐厅产品。 3、牢牢抓住x的企业餐饮文化，从餐厅的装修装饰风格和高质量餐品出品，以及热忱温馨的服务，最大程度的呈现这种x的文化主题和内涵，抓住了这一卖点，将使餐厅具有无限的生

33、命力。 三、经营战略 本餐厅位于x繁华地段，已经有了比较好的餐饮氛围，人流量及客户群也不是很大问题，正因如此，周边相对成熟的快餐厅，豆浆店，咖啡馆，面馆，海鲜餐馆，川菜馆等等，这些琳琅满目的餐饮形式都是我们不同程度上的竞争对手，因此我们在经营上应当从一下几方面着手： 1、经营项目：我们要在避其锋芒的同时，发扬自己的特点，产品上不要以品种数量取胜，要集中力气，把“x”这一本餐厅的招牌产品做精做好，拳头攥紧了打出去才有力气。 2、产品在保持以汤包为主，弘扬x特色饮食的基础上，辅之精致凉菜、家常热菜、特制蒸碗，留意科学饮食、合理搭配，真正做到踏踏实实为百姓服务。 3、从长远来看，连续开分店，实行多店

34、经营，是我们努力的目标。 今后的工作中，我将始终坚持“品质优良、价格低廉、环境舒适、服务周到”的经营理念精益求精，并以此方案为基础，很据餐厅的具体运营状况和产生的问题，不断改进。 店长工作方案7 一、经营管理 1. 加强商品进、销、存的管理，把握规律，提高商品库存周转率，不积压商品，不断货，使库房商品管理趋于科学化、合理化。 2. 明确全店销售目标，将销售任务细化、量化，落实到每个部门、品牌、人员，并进行相关的数据分析。 3. 在节假日上做文章，乐观参与公司的各项促销活动，及店内的各项活动，充分做好宣扬及布置的工作。 4.抓好大宗、集团购买的接待工作，做好一人接待，全面协调，让顾客感到便利、快

35、捷的服务。 5.知已知彼，通过市场调研，分析总结存在的差距，准时调整，以顺应市场的进展变化，提高市场占有率。 6.尽可能的降低成本，开源节流，以削减开支。 以上是我对店内管理的一些设想，如有不足之处希望各位领导加以指正，假如公司领导能够供应这个平台给我，我会用我的努力与勤奋，交上一份优秀的工作成果单，证明您们的准备是对的，我决不会辜负领导们的信任与期望，我会用我在工作中所学的学问更好的为公司努力工作，我信任“月亮发光是为了证明太阳的存在”公司进展才能映照出我的进步。所以我会在以后的工作中更加努力，更加勤奋。 二。了解员工 包括籍贯学历 工作力气 性格 生活状况生日，对现职位的定义和理解个人喜好

36、，把员工进展为伴侣。 三。对现有的规章制度的执行状况了解 制度只是一个尺度 尺度只能衡量固定的东西， 员工对现有规章制度的看法和建议在不影响公司的进展和顾客的状况下尽量听取员工的看法。 四。完善规章制度听取员工看法和建议 依据目前法律法规政府政策修改原有规章制度。叫员工一起参与，带动大家的乐观性。 五。对班组长的责任明确工作支配到位 调整班组长的心态，激发主观能动性，责任明确，工作落实到位做到令行禁止。 六。组织小活动 让员工体会到什么叫团队合作 一起玩玩耍竞赛，讲故事等增加分散力。让全部人都参与进来最好是带动保洁老板等全部人的参与，由于大家都是公司的一份子。 七。让员工了解我敬重我不是怕我

37、说到做到不行吹牛讲大话，让员工切实体会到店长和他们的合作关系，而不是利用和压制。 八。了解消费群体和顾客沟通 多了解顾客需要的是什么， 消费群的走向，尽力照看好每位客人的需求让客人把店面人员当伴侣。 店长工作方案8 回首20xx年的工作历程，有硕果累累的喜悦，有与同事协同攻关的艰辛，也有遇到困难和挫折时的惆怅，我经受很多没有接触过的事物和事情；见识了很多从未见识过的新颖；似乎从一开头，新年带来的一切都是新进展、新要求，摆在我的眼前，仰头只能选择前进。总体观看，这一年对我取得长足进步；不论是与顾客的客情投资，还是销售管理经营与供应商的接洽工作，都在不断的进步中。现就本年度工作状况总结如下： 一、

38、 工作回顾 （一） 门店状况 自从09年九月份有幸入职好家庭以来，首先在司徒店当职，后因人手不够又去了极乐寺店一段时间，其后再次被调回司徒店做营业员， 11月初调入香滨店任代理副店长职务，辅佐店长工作，关心店长使公司的各项规章制度及经营方案在门店得到贯切、落实。在今年通过自己的努力并且因公司领导的信任赐予了我这次机会升任好家庭香滨店的一名店长。做一名店长，初出茅庐没有阅历，对于店面的运行、支配以及公关等方面都不是很成熟，但秉承着“勤奋好强，勇攀高峰”的决心与破釜沉舟的士气，心里想着确定要把店面做好，不只向关怀我的领导证明，向质疑自己力气的人证明， 更向自己证明“只有不想做，没有做不了”这句话的

39、正确性。接手店面以来， 自己如履薄冰，工作学习丝毫没有懈怠，为弥补自己阅历不足，在利用有限的学习机会，自己多渠道刻苦学习，不耻下问。也使自己积累的更多，面对诸多问题时解决的方法也一次次的纯熟与专业。香滨店的销售营业额及店内员工的整体素养都有了阶段性提高： 单位：元 作为一名店长我深感到责任的重大，这段时间的工作经受，让我明白了这样一个道理：对于一个经济效益好的零售店来说，一是要有一个专业的管理者；二是要有良好的专业学问做后盾；三是要有一套良好的管理制度。 用心去观看，用心去与顾客沟通，你就可以做好。记得领导曾经说过：“假如你不知道如何才能做好一名店长，那么便去执行，认真且努力的去执行上级所做出

40、的准备。”秉承这一原则，在平常认真贯彻公司的经营方针，同时将公司的经营策略正确并准时的传达给每个员工，起好承上启下的桥梁作用。企业精神的首要便是团队，当一个拥有共同目标并且情愿为这个 目标而努力的这样一群人成功的几率占相当大一部份比值，所以做好员工的思想工作，团结好店内员工，充分调动和发挥员工的乐观性，了解每一位员工的优点所在，并发挥其特长，做到量才适用。增加本店的分散力，使之成为一个团结的集体成为了上任后的首要任务。其次，通过各种渠道了解同业信息，了解顾客的购物心理，做到知己知彼，心中有数，有的放矢，使我们的工作更具针对性，从而避开因此而带来的不必要的损失。平常以身作则，做员工的表率。不断的

41、向员工灌输企业文化，教育员工有全局意识，做事情要从公司整体利益动身。靠周到而细致的服务去吸引顾客。发挥全部员工的主动性和创作性。为了给顾客制造一个良好的购物环境，为公司及门店创作更多的销售业绩，带领员工做好本职工作。清洁工作每时每刻都在进行，看到就做、随时检查，为顾客营造一个舒心的购物环境；乐观主动的为顾客服务，尽可能的满足消费者需求；不断强化服务意识，并以发自内心的微笑和礼貌的文明用语，使顾客感觉到好家庭的服务质量及受到优质服务后的心满意足感。在与各部门之间的合作进行的越来越默契。客观的去看待工作中的问题，并以乐观的态度去解决。遇到突发问题，冷静对待冷静应对，分析利弊在最快的时间尽可能做出正

42、确的准备，不以私人感情看待事物。在多方面的改进下，香滨店现在的总体水平正在以稳定的形式进展着，人员：大部分人的整体素养有了很大的提 高，从最初的要我干，变成了我要干；财务：账目清晰，出入明确，透亮化，规范化；事物：处理客情、退换货品、与供应商的关系趋现稳定见好。 （二） 完成的其他工作 1、 认真贯彻并完成上级领导的各项准备，对员工进行思想 教育工作，每天都有例行早会，会议上大家首先进行企业宣言，然后我交代接下来一天大家所要做的事情。支配好员工的工作，总结昨天的工作以及消逝的问题，听取大家的看法和在工作中遇到的问题并且解决这些问题。在例会上有好多潜在的问题被提了出来，使店面更好的进展了起来。

43、2、 最初上任时做得准备由于大家的个人习惯加上对新规 定的排斥性，给我的工作造成了很大的阻碍，比如每日例会时的企业宣言，由于几个员工年龄较大并且从来没有这样，尤其是在顾客的面前更加不好意思。但是在我多方面的开导以及对他们陈述早会宣言的优势大家慢慢的能够接受了早会及早会宣言；经过一段时间的沉淀也渐渐的习惯了这种形式。 3、 妥当处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种冲突，例 如：前段时间顾客拿兑奖商品过来换取奖品，因非本店销售商品且没有购物小票依据公司规定是不行以兑换 的，可是顾客却并不这么认为，有的时候遇到蛮横些的顾客，员工有的时候会消逝心情不稳定性，我运用专业的技术与高品质的服务始终保持微笑，

44、认真的为顾客解释缘由，并且为顾客想好解决的方法，让顾客满意的离去，处理完这件事立即对员工进行培训，像遇到这种状况的解决方法以及应变技巧，要员工始终保持专业，由于我们的一言一行代表的并不是个人而是好家庭商贸公司的整体形象。 4、 自己身先士卒，带领店内员工，整理货架，重新支配排 面，吃咸菜啃馒头，总是将最沉的货物留给自己，在选购部、运营部、财务部以及领导的正确方针的支持下我门店的运行正呈现优质化趋势，并且组织上支配的各项规章制度也在一步步的进行这。 5、 前段时间因店面缺人，而总部虽然在帮忙聘请人员为我 们解决人手紧急的现象，但是在没有招上人来的这段时间里我不计较个人得失，时刻在店里处理店内事物，长时间没有回家，尽全力让香滨店在人员不足的状况下正常且更好的运行下去。这个时候，领导让我知道我不是一个人，我背后的力气是宏大的，两位李总随时都在关系这我和我们的香滨店，经常放下身份与休息时间帮我带班只为了我能够休息一下，再此感谢李总对我的照看。 店长工作方案9 刚做两个月的店长一些问题还不会处理，部分缘由在于我的工作阅历不足，这段时间处于迷茫期，为了使工作潜力得到提升，认真做好一名店长，现将工作方案如下: 1、加