店长个人工作计划通用15篇.docx
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1、店长个人工作计划通用15篇店长个人工作方案1 20xx年过去了,我们又迎来崭新的一年,20xx年虽然过去了,但我们不能遗忘在过去的一年里酒店凭借优良的设备设施、优质的服务管理和优秀的员工队伍,在激烈的市场竞争中制造了良好的经济收益和社会效益。在将来的一年中我会连续认真执行公司的决策,始终与公司的步调保持全都,连续执行刘总制定的09年工作方针:抓效益、抓管理、搞创新、保平安,力争完成年全年的目标任务21x9万及20xx年的任务2250万。 09年我们经受了世界金融危机、全球性的甲型h1n1流感,在困难面前,我们抓住机遇、抢占市场,强练内功,拓展客源,完成了全年方案的21x9万。 20xx年我们结
2、合今年的市场分析状况执行四抓两保一关怀的工作成效有: 一、销售部09年主抓会议、抓旅行社、抓长住户。 二、客房、前台、工程及全店力保公司散客。 三、关怀职工生活,加强培训,组织学习,留意人才的培育。关怀职工就等于关怀企业,有一项争论发觉,员工满意度提升5%,会连带提升1x.99%的客户满意度,同时也使企业效益提升2.5%,所以我们要让员工欢快的上班,丰富员工的文化生活(组织员工春游、秋游、组织员工乒乓球竞赛、羽毛球竞赛)加强企业分散力和向心力,来提高客人满意度和忠诚度。每季度进行职工满意度调查,由第一季度综合03.提高到综合0.4。 总之,四抓两保一关怀提出后,各部门具体深化取得了良好的效果。
3、全年营业收入达到 2190万,gop达到52 %,年出租率达到69%,全年接待散开50000人次,接待团体1848个。 20xx年我们要连续利用客房专业化产品以客人需求为起点,以满足客人需要为终点,供应差异化产品,做到“别无我有,别有我精”,让客人感受到神舟国际的服务品质、神舟国际的客房品质与众不同,同时我们要抓不足、保效益来赢得市场,占据市场,取得客房收益最大化。一个企业的运作是靠全体员工的团队协作才能够成功,所以要求我们全店员工都要爱岗敬业、讲奉献,努力工作,相互协作,提高服务品质,打造一流品牌,每月一个主题评比优秀员工和推举微笑大使,树立并要力争完成20xx全年任务指标2250万。 所以
4、,请领导放心,神舟国际是一支讲团结、讲奉献、能吃苦、能战斗的集体,我会紧紧围围着抓效益、抓管理、搞创新、保平安的工作方针开展工作,用优质的服务赢得客人满意,用真诚的关怀赢得员工满意,用更多的经济收益让公司满意。 针对20xx年任务指标,制定如下工作方案: 一、销售部:销售部全年完成预算的21x8万,前台完成300万。3月1日开头订房中心提高房价20-40元,连续推周末特价,特价房提高到478元/天,市场细分,与09年比较全年协议公司达到50%,订房中心达到25%,会议占12%,旅行社占10%,长包房占2%(具体每月分解所占比例)。 二、客房部:提高工作效率,按季节淡旺季应招收临时工,加大做房量
5、,调整到每人14-16间房。行政楼层房间改造会在2月底完成,行政酒廊开启下午茶,行政楼层连续高标准做夜床,全部使用新棉织品,散客连续执行免查房制度。 三、人事部:依据月预算合理用人,招收临时工、小时工,压缩成本提高员工福利,定期培训,加强外语培训力度,做好店领导班子培训。 四、工程、保卫部:节能降耗,保证酒店正常经营,找根源挖潜力,从水、电、能源上下功夫,下大力度对房间进行维护保养。 五、总之,全店对20xx年完成预算2250万有决心,对gop全年完成54%有信念,为神舟商旅做出更大的贡献。 店长个人工作方案2 一、聘请方案 依据餐厅现在的客流量和人员数量来看,是需要再聘请几个兼职的服务员的,
6、才能够保证在餐厅的用餐高峰期的时候可以保持一个好的秩序,不会由于人手不够消逝问题。在之前由于人手不够是消逝了很多的问题的,比如上错菜,或者上菜慢等。聘请员工的要求是时间充分,我们餐厅是排版制的,每周至少要有两天是有时间来上班的,要找狡猾勤快一点的人,而不是偷懒不做事的人。最好是有过服务员的工作阅历的,这样的人会学的快一点。 二、制定目标 在这一阶段的工作开头之前应当要制定好营业额目标,为了完成目标而努力的工作。我的目标是在这一个阶段的工作结束之后餐厅的营业额同上一个阶段相比要高出x%的,这个目标想要实现的话并不是很难的,但是需要我们餐厅全体员工的协作才能够做到。所以我是想要实行嘉奖的方式去激发
7、员工的乐观性,让他们能够有动力去做好自己的工作,一起让我们的餐厅能够在这一个阶段提升一些营业额。 三、个人方案 我觉得我是需要去学习其它餐厅店长的管理方式的,再依据我们餐厅的特点制定出一套最适合我们餐厅的方案。我平常可以多上网去看其它餐厅成功的一些活动方案和营销案例,举办一些促销活动或者是节假日的活动,用举办活动的方式吸引更多的.顾客进店。同时也要对员工进行培训,以免他们在劳碌的时候消逝失误,影响到顾客对我们餐厅的满意度。 我想在依据自己制定的这一个方案完成全部的工作之后,餐厅的营业额应当是会增加一些的。在之后我会带领着我们店内的全部员工一起为了完成我们的营业任务而努力的,我信任经过大家的努力
8、是确定能够达成这一个目标的。我也会提高对他们的要求,让他们的工作力气都提高。 店长个人工作方案3 反思20xx年,在过去的一年里,自己作为一名店长,但是在快餐店的经营上并没有起到太多的乐观作用。当然,这也是由于在工作中我个人作为店长的阅历不足,导致在经营上消逝了不少的问题。尽管如此,在过去这一年还算是平稳的过来了。在吸取了这次的阅历后,给了我很多的教训和阅历,也算是有收获的一年吧。 目光向前看,20xx年已经即将到达,作为店长,现在已经没有多少的时间让我慢慢的前进了,我必需好好的利用过去的阅历,在这一年里乐观的推动餐厅的经营。以下是我个人的工作方案: 一、经营方案 作为一家快餐店,相比起一般的
9、餐馆,我们要明显是不能照搬阅历的。在过去一年的阅历累积中,我已经收集到了一些必要的阅历。 首先,我们要搞清楚自己面对的消费群体。我们的xxx快餐店位处街口,人流量大,四周有不少的居民区和办公楼。经过统计,在过去我们主要面对的顾客群体是居民中中的小孩,以及不少的青年工作者。所以在经营上,我们应当针对这样个群体做出优化! 第一,针对群体特点推出优待套餐组合。青年群体主要的消费方向是汉堡以及油炸食品,而小孩,更加偏向于甜点和炸鸡。在菜单和活动的推出中,我们要针对这两个群体以及节假日状况制定活动。 其次,抓紧网络销售的重点,现在,由于社会节奏的加快,能在店内等待的人已经越来越少,所以我们应当顺应潮流,
10、乐观的在各大外卖平台做好推广,擅长利用一些节日做些活动,并在店内做好互动,吸引周边的人气。 第三,加强员工的培训和熬炼,尽管是快餐,但是也不能随任凭便制作了事。群众的舌头是明锐的,作为餐厅,我们还是要追求在味觉上的提升!将基础打结实! 二、个人的提升 在工作中,我对网络的经营是一大弱点,在周边商店都在乐观的运用网络的力气的时候,我却由于对自己的不自信而导致迟疑不前,这导致自己错过了多少的机会。为了要改正自己,我要在这一年里,乐观的提升自己,加强自己的对于网络营销的学问,提升个人的力气,并对店内也加强管理要求。 三、结束语 一年的结束意味着新一年的开头,在全新的20xx年,我要更严格的要求自己,
11、努力的提升!在xxx这片区域打响我们xxx快餐店的名号! 店长个人工作方案4 首先,数数商品,能够知道自己在做什么 1.把握每件物品的数量 2.把握每个数字的状况和数量 3.把握前十名商品的库存状况并准时补充,让每个会员都知道。 4.仓库最近整理好了,可以有序,简洁找货盘点。 其次,管理好账目 1、可以做日清、日结、日总、日存、日报。 2.能够比较清楚的知道每个型号的日销量和比例。并进行同比和环比销售分析,同时调整商品。 第三,管理好员工 1、稳定,稳定的员工,一个个谈心,了解内心需求和趋势。 2、招,聘请新员工,能够做到招之能来,来之能用,用之能胜。 3、训,培训员工。 (1)能够做到每位员
12、工均了解公司制度, (2)在无顾客时,培训员工的销售技巧如服饰搭配、话术表达等学问技巧。 4、保,保证卖场有足够的销售人员,目的是保证销售额。 5、提,提高销售人员的销售技巧,货品学问等,便销售人员成为一顶一的干将,并为企业供应优秀的管理人员。 四、商品陈设 1、按公司要求,做好服装陈设。能够做到精中有细,细中有致。通过陈设使顾客产生购买行为。 2、在陈设上争取创新,开发员工的创新思维,激发员工创新力,并依据创新结果赐予物质嘉奖。目的是挖掘员工潜力,激励员工创新思想。 3、调整服装陈设,随时变换搭配,让新顾客有耳目一新的感觉,老顾客有新感觉。 五、增加销售额 1、通过培训指导员工,从单个顾客销
13、售数量上入手,挖掘顾客需求分析顾客类型,多做销售附加。 2、把握每次促销活动,在活动前与全部员工共同分析,能够做到事前的预备,事中有跟进,事后有总结。 3、促销宣扬方面,对老顾客通过电话、手机短信等方式将信息准时发出;对新顾客通过宣扬页等方式,争取更大的宣扬范围。 4、对于销售业绩较高的员工和销售附加较高的员工,能够做到业绩共享,共同学习提高,增加整体销售业绩。 店长个人工作方案5 新的一年里,我作为店长,更要履行好自己的职责,作为店里的领头人,做好下属的榜样极为重要,餐饮这一行,讲究的就是要食材新颖、质量符合,所以,接下来我要制定自己作为店长的工作方案。 一、职责与职权 1、 关心经理制定服
14、务标准和工作程序,并确保这些服务程序和标准的实施。 2、 依据客情,负责本部门员工的工作支配和调配,作好交接班工作,编排员工班次和休息日,负责对员工的考勤工作。 3、 在营业期间,负责对整个餐厅的督导、巡查以及对客沟通工作。 4、 负责实施前厅员工的业务培训方案,负责下属员工的考核和评估工作。 5、 妥当处理对客服务中发生的各类问题和客人的投诉,主动征求客人看法,准时向经理反馈相关信息。 6、 检查结账过程,指导员工正确为客人结账。 7、 督导服务员正确使用前厅的各项设施设备和用品,做好清洁卫生保养工作,准时报送设备修理单,把握餐具损耗,并准时补充所缺物品。 8、 督导员工遵守饭店各项规章制度
15、及平安条例,确保就餐环境清洁、美观舒适。 9、 完成经理交办的其他工作。 二、任职条件 1、 宠爱服务工作,工作踏实、认真,有较强的事业心和责任感。 2、 生疏餐厅管理和服务方面的学问,具有娴熟的服务技能。 3、 有较高的外语会话力气和处理餐厅突发大事的应变力气及对客沟通力气。 4、 生疏宴会、酒会、自助餐的服务程序,能够关心经理进行各种形式的宴会、酒会、冷餐会、茶话会、展览会等等的设计布置及支配。 5、 生疏和把握本餐厅的菜点品种和价格;生疏和把握中酒、西酒及饮料的品种、产地、度数、特点和销售价格,并有较强的销售技能, 6、 组织力气较强,能带领部属一起做好接待服务工作,为客人供应满意加惊喜
16、的服务。 7、 旅游大专毕业或具有同等学历,有从事餐饮服务工作三年以上(西餐服务两年以上)的工作阅历。 8、 身体健康,精力充分,仪表端庄、气质大方。 三、工作内容 1、 留意登记好部属的出勤状况,检查员工的仪容仪表是否符合要求,对不合格的督促其改正。 2、 餐前的预备工作: (1)、了解当天各来宾的订餐状况,了解来宾的生活习惯和要求。 (2)、依据当天的工作任务和要求支配部属的工作。 (3)、开餐前集合全体部属,交代当天的订餐状况,客人要求及特别留意事项。 (4)、检查工作人员的餐前预备工作是否完整;调味品、配料是否备齐;餐厅布局是否整齐划一,门窗灯光是否光滑光明,餐台布置是否整齐美观;对不
17、符合要求的要尽快做好。 3、 开餐期间的工作: (1)、客人进餐期间,领班要站在确定的位置,细心观看,指挥值台员为客人服务。 (2)、对重要的宴会和客人,领班要亲自接待和服务。 (3)、对客人之间,客人与值台员之间发生的冲突要留意调解,妥当处理,但不准介入客人之间的冲突与争吵,自己处理不了的要准时报告经理处理。 (4)、客人就餐完毕需要督促值台员将帐单汇总交给客人结帐,防止漏单。 (5)、开餐过程中,留意对部属进行考核,对服务好的或者差的,效率高或低等均要记录,在餐后进行嘉奖或批判。 4、 收市后的工作: (1)、收餐具:收餐后,督促值台员按收市工作程序及标准快速整理台面餐具,集中到备餐间送洗
18、碗间清洁消毒。 (2)、布台:收好餐具,换上干净的台布,按摆台规格摆台,恢复餐厅完好状态。 (3)、清洁餐厅:做好上述工作后,搞好餐厅卫生,保持餐厅的洁净美观。 (4)、部属做完上述工作后,要进行全面检查,检查合格后通知员工下班。 (5)、将当天的工作状况及客人反映、开餐中消逝的问题,重要宴会和客人进餐状况,客人投诉等等做好记录并向经理报告当天工作。 四、权力 1、 有调配所属员工工作的权力。 2、 对所辖范围员工,有奖惩、晋升或调换工作岗位的建议权。 店长个人工作方案6 一,店面行政管理 店内日常小事常抓不懈,才能为店面经营管理奠定良好的基础,所以店面行政管理应放在首位。 (1)建立逐级管理
19、制度,岗位职责分工细化,自上而下。使工作事事有人管,件件能落实,防止死角现象的消逝。 (2)留意店内人员的培训工作,培育员工,销售人员的集体荣誉感和仆人翁意识,以店为荣,让每位员工,销售人员充分发挥各自的潜能,使之具有爱岗敬业,服务热忱周到懂业务,会管理的高素养人才。 (3)建立分明的奖惩制度,以激励和约员工,销售人员的工作,使全店成为一支团协作的集体,在竞争中立于不败之地。 (4)利用各种合理的,能够利用的条件,制造,布置良好的店面环境,树立良好的商业形象,尽最大努力使顾客在布局合理,宽松,漂亮,洁净的环境中享受购物的乐趣。 (5)以“为您服务我最佳”为宗旨,在提高人员服务水平,加强服务意识
20、教育的同时,留意员工,销售人员的言,谈,举止等综合素养的提高,更好的全心全意为顾客着想,削减投拆。 (6)重视平安保卫工作,防火,防盗,将危险隐患毁灭在萌芽之中,杜绝因此给公司带来不必要的损失。 (7)制造良好的外围环境,协调好与政府部门的合作关系,以削减不必要的麻烦。 二,经营管理 (1)加强商品进,销,存的管理,把握规律,提高商品库存周转率,不积压商品,不断货,使库房商品管理趋于科学化,合理化。 (2)明确全店销售目标,将销售任务细化,量化,落实到每个部门,品牌,人员,并进行相关的数据分析。 (3)在节假日上做文章,乐观参与公司的各项促销活动,及店内的各项活动,充分做好宣扬及布置的工作。
21、(4)抓好大宗,集团购买的接待工作,做好一人接待,全面协调,让顾客感到便利,快捷的服务。 (5)知已知彼,通过市场调研,分析总存在的差距,准时调整,以顺应市场的进展变化,提高市场占有率, (6)尽可能的降低成本,开源节流,以削减开支。 以上是我对店内管理的一些设想,如有不足之处希望各位领导加以指正,假如公司领导能够供应这个平台给我,我会用我的努力与勤奋,交上一份优秀的工作成果单,证明您们的准备是对的,我决不会辜负领导们的信任与期望,我会用我在工作中所学的学问更好的为公司努力工作,我信任“月亮发光是为了证明太阳的存在”公司进展才能映照出我的进步。所以我会在以后的工作中更加努力,更加勤奋。 店长个
22、人工作方案7 作为xx店店长,我的工作重点除了完成日常的管理工作、销售任务等公司指标,自己的重点是夯实基础。虽然有很多是自己的日常工作,但是自己做得不够细致,现重点制定以下工作方案: 一、通过购物篮来提高客单价 每到一个超市大家都会看到购物车、购物篮,推一个购物车,会不自觉地多买很多东西,但是仅仅靠双手来拿,会发觉购买的东西很有限。因此我要求我的员工首先要保证购物篮的干净洁净,促销期间手上必需有一个购物篮,便利顾客购买xx品,非促销期间,当顾客购买物品超过2件时必需主动递购物篮,说着简洁,这是一个长期而且必需坚持的工作。 二、商品品类管理 每一个xx店的请货方案一般都是店长自己做的,比如我,有
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