酒店个人实习心得(精选5篇).docx

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1、酒店个人实习心得(精选5篇)酒店个人实习心得(精选5篇) 在平日生活工作里，心中难免会有一些新的想法，就特别有必需要写一篇心得体会，这样可以记录我们的思想活动。以下是小编整理的酒店个人实习心得范文，希望对大家有所关怀。 酒店个人实习心得篇1 实习此刻已经结束了，这是一段令人难忘的日子，有欣喜、有汗水、有苦涩，很难用一言两语说清楚。这三个月的时间是短暂的，但过程却是漫长的，我要好好地总结归纳一下，将自己的不足之处进行加强，重新整理自己的信念，迎接新的开端。透过这次实习，我真的学到了很多实际的东西，而这些恰恰是在课堂上所学不到的。 一、实习目的 作为一名酒店管理专业的毕业生，应聘到大酒店实习距今已

2、经有了一段时间，回顾这段时日，这是我人生中弥足珍贵的经受，也给我留下了不同寻常的回忆。回想这次在酒店实习的点点滴滴，觉得从中获益匪浅，学到了许多在课堂和书本上都无法学到的学问。实习过程单位赐予了我足够的宽容、支持和帮忙，在领导和同事们的悉心关怀和指导下，透过自身的不懈努力，各方面均取得了必需的进步。 二、实习内容 我被支配到了酒店前台实习。酒店的前台工作班次分为早班、中班和通宵班三个班，轮换工作，并一周一休。除通宵班为两人外，早班和中班都各有三人担当。其中一人为专职收银，另外两人依据实际工作量状况支配剩余工作。这样的支配比较宽松，既能够在工作量大的状况下支配为一人收银，一人登记推销，另一人负责

3、其他服务和联系工作，而且还能够缓解收银的压力，让收银能够做到头脑清明，不出错。最重要的是，这样的工作方式，能够很快让新人获得阅历，在工作量小的时候由带班同事指导，工作量大的时候又能够更多的吸取阅历，快速成长。 或许，在旁人看来，前台的工作很简洁，事实上，这工作的程序简洁繁多，在这说长不长说短不短的几个月里，我发觉要做好一项工作，心态务必调整好，无论工作是繁重还是闲适，要用用心的态度去完成我们的每一份工作，而不是去埋怨;当你犯错的时候，要想尽一切方法去弥补你的过失，而不是躲避。此刻酒店的前台的薪水一般都是底薪加提成的，也就是说，入住的客人多，自己的工资也高，这算是鼓舞大家埋头苦干，加班加点也情愿

4、坚持的动力所在。作为一个初出茅庐的新人，我在工作中难免会有犯错的时候，好在经理和同事也没有很责怪，还给我劝慰和鼓舞，这让我特别感动。感谢一位年长的同事告知我，不管在哪种环境，都要要记住三点：一、勤快，二、忍耐，三、不耻下问，我会一向牢记在心的。 三、实习体会 这些日子我的确学到了不少东西，除了学习到一些基本的技巧和服务常识之外，更学习到了做人，如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自己的心态，更让我了解到的是作为一个服务员就应具有猛烈的服务意识。实习是一个很好的平台，让我们对社会有了新的领悟和生疏，只有在现实中经受过，才会明白这个社会是如此的简洁，远没有我们想

5、象的单纯。在酒店实习期间，曾有一段时间，我发觉自己的想法和观点是如此的稚嫩，但是之后我就慢慢放开了。刚开头上班时，不适应长时间的站立和工作作息时间的转变，一天下来，手脚僵硬酸痛，下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息，一时间真的有点吃不消。对于这些我都咬咬牙坚持下来了，也更深地体会到了生存的不易。以前在家的时候，衣食无忧，根本就没有认真思考过这些东西是怎样得来，此刻当自己有了一份工作的时候，才发觉得来不易。在高校里，我们只是一张白纸，透过实习我们体会了社会和人生。在学校或家里或许有老师或家长支配说这天做些什么，明天做些什么，但在那里，不必需有人会告知你这些，你务必自觉地去做，而且要尽自已的努力

6、做到，一件工作的效率就会得到别人不同的评价。在学校，大多是学习的氛围，毕竟学校是学习的场所，每一个同学都在为取得更高的成果而努力。而那里是工作的场所，每个人都会为了获得更高的酬劳和晋升而努力，无论是学习还是工作，都存在着竞争，在竞争中就要不断学习别人先进的地方，也要不断学习别人怎样做人，以提高自已的潜力。在前台这个岗位，我渐渐能够感受到社会上的人情事理，我在一点点的积累社会阅历和学习处世之道，了解人际关系的简洁，这是整个实习过程中最宝贵的一部分。整个实习历程，我不仅仅看到自己好的一面，也将我在各方面的缺点与不足毫无保留的放大出来，从而让我关注到自己未曾留意的东西。 四、实习总结 透过这次实习，

7、我比较全面地了解了饭店的组织架构和经营业务，接触了形形色色的客人，同时还结识了很多很好的同事和伴侣，他们让我更深刻地了解了社会，他们拓宽了我的视野，也教会了我如何去适应社会融入社会。实习过程中，让我提前接触了社会，熟识到了当今的就业形势，并为自己不久后的就业方案做了一次提前策划。透过这次实习，我发觉了自己与社会的契合点，为我的就业方向做了一个指引。 酒店个人实习心得1 我们实习的单位：_泰国餐厅地处经济技术开发区黄金地带，交通特别便利。 北京_饮食有限公司占地面积近100平米，是开发区一家特别好的酒店。包间墙上的壁画具有独特的泰国风情，国际品质的家具，让您倍感温馨、舒适和便利。在可同时容纳30

8、0人用餐的宴会厅，或装修高雅的各类包厢，您可品尝到新派泰国风味菜肴，享受服务员的殷勤周到的服务。 北京_饮食有限公司否认员工们阅历丰富，训练有素的会务团队还可为您的会议供应专业化的策划统筹和服务。 一、预备工作 虽然我们只在酒店进行为期六个月的实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和巡游培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了或许的了解;其次是消防平安意识培训，酒店特别支配了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店平安和消防常识有了更深化系统的了解;第

9、三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一个月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导，一个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是特殊有用的。餐厅主要担当的是团队客人和散的用餐，有时候也承办大型的宴会和其他活动，餐厅员工有将近20人，包括主管一名和若干领班及服务员数名，工作比较繁忙。 二、实习过程 _是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，由于酒店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领悟工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的支配和他们手把手的教育。庆幸的是基本全部的

10、老员工对我们都特别的友好，主管还特地为我们每人支配了两名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能娴熟各项工作了。 我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是8时工作制，一个月休息4天，主管依据我们的需要，为我们排了两头班，即上午上4小时和晚上4小时，这样我们中午就有了休息的时间。但往往下班的具体时间是不确定的，经常依据实际状况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但每个月都会有个中提成，我觉的这种制度还是很灵敏合理的。 酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗，

11、但我认为酒店的服务员制服太过简洁而且比较陈旧，常有破损的现象。不过令我欣慰的是：酒店的员工大都是热忱友好的，不管哪个部门，他们并没有由于我们是实习生而对我们冷漠生硬;在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再一般不过的“辛苦了”都会让人非常感动;在休息和饭堂进餐的时候，我 们都会聚在一起谈天，共享彼此的感受，就像一家人;而管理层中的几位经理也很和气，没有什么架子，但间或还的会对没有做好工作的下属发发脾气。 三、心得看法 以上是我在实习过程中的一些感受，经营管理过程中消逝的一些问题的个人看法： 1、各项规章制度落实不是特别到位。全部酒店的管理制度其实是大同小异的，关键是要看谁落实的怎么样，效果怎

12、样。北京_饮食有限公司的各项规章制度也很完善，但我个人认为贯彻的就不是很好，毕竟北京_饮食有限公司是一所全国连锁店，服务需要标准化，所以我觉得建立一套规范的服务执行和监督机制是酒店管理的一个当务之急。 2、加强对餐厅卫生的管理和监督。曾经在网上看过一个调查，有70%的人对酒店的餐饮卫生不放心。在餐厅实习的一个月的时间里，通过自己的切身体会，也的确感受到了其中的问题。据我观看，餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条例，而且员工的卫生意识也并不是很强，如没有养成经常洗手的习惯。 3、建立一套公开透亮的激励机制和晋升制度。据我了解，很多老员工工作的时间已经很长了，个人服务意识和技能也达到了

13、特殊高的水平，但是由于酒店的相关机制的限制，他们并没有获得什么激励和晋升，而个别员工表现的并不是很好却能照旧留在原职;另外酒店的激励机制中也过多的留意于物质上的激励(最多也只是发钱)，事实上，除了传统的奖惩激励外，还有很多的激励方式值得我们管理者借鉴。 4、树立一种能够分散人心的精神性的企业文化。一个民族有它自己的民族文化，一个企业同样也需要有它自己的企业文化。在一个月的实习过程中，我发觉泉州太子酒店似乎并没有一个深化人心的文化核心(可能是我工作的时间太短了)，即员工在里面没有一个统一的坚决的信念，似乎很多员工纯粹是为了自己的生活而工作，工作的乐观性不够，而且工作缺少制造性。 四、总结 酒店实

14、习的日子结束了，这次酒店实习也是本人的第一次专业见习。总的来说，在这些日子里自己确学到了不少的东西：除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道;同时，更让我熟识到作为一个服务员应当具有猛烈的服务意识;更为重要的是，在一个月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店进展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。最终，感谢酒店能供应这样的实习机会，在此祝愿酒店能够越办越好。 以上就是我此次社会实践的一些感受和想法，请领导批阅。 酒店个人实习心得篇3 转瞬间，五个月的实习生活已顺当结束。现

15、在回望一路走来的日子，感想、感悟、感动颇多。现就小发一下感慨，记录一下我的难忘酸甜并在的实习生活。 首先，感谢学校给我们供应的这个珍贵的实习机会，使我们相对简洁的和社会接轨，将理论运用于实践，给我们供应一个犯错误的机会，让我们更早的熟识社会，明确自己的进展方向，更好的提升自我，投入到实习后短暂而珍贵的高校生活中。 怀揣着种种期盼，少许感动，我来到了天津一家四星级的酒店。经过简洁的介绍与了解以及考核，很幸运我被分到酒店客房部担当客房文员一职，和我期盼的更多的与人接触，培育自己应对突发大事的反应力、解决力以及学习更多人身上的闪光点的愿望要求相满足。在这种感谢与幸运中，我开头了我的工作。 期间遇到很

16、多状况，让我收获了很多，熟识了很多，学习了很多。通过与客人的沟通以及解决客人的要求与问题中，让我意识到了高质量服务的重要性。高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下基础，而且能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象。通过酒店组织的培训和平常部门的强化练习，熬炼了我的服务意识，学会了用标准化礼仪礼貌待客，明白了学好外语的重要性。 经过五个月的酒店实习，我对酒店的基本业务和操作有了确定的了解。礼貌是一个人的综合素养的集中反映，酒店更是如此。要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还要做到：口到、眼到、神到。对于客人的要求要尽量帮其转达。尽管有些要求不合理的不能办，都要用委

17、婉的语气拒绝，帮他寻求其它解决方法。 在与同事一起合作学习的实习工作中，我熟识到我不只是一名实习生，是和其他酒店员工亲热合作的员工。和各部门同事亲热合作，维护酒店形象和制造最大利益，不会由于自己是实习生而受到特别的礼遇和其它新员工一样，从酒店基本学问和本职工作开头了解，间或做错事也不会有人偏袒所以要坚韧，要独立。 酒店个人实习心得篇4 时间过得真快，一转瞬间十个月的实习时间就过去了。在这段时间里，我学到了很多在学校了学不到的东西，也熟识到了自己很多的不足，感觉收益非浅，以下是我在实习期间对工作的总结以及一些自己的心得体会。 刚到_集团-_实业有限公司的时候，对四周的一切都是比较生疏的，对于自己

18、即将入职的岗位也是抱着一种忐忑的心态。经过一天的入职培训后，也是初步的对一些岗位有所了解，也明白了在学校学到的学问跟我所面临的实习完全不同。在老员工的带领下，我接触了我的工作，刚工作的第一天，我就发觉了我的不足之处，缺乏与人沟通的力气，以及沟通的方式。在工作中会遇到各种各样的人，还有各种领导，你需要用不同的方式来满足他们的需要，这就需要自己灵敏运用一些处理问题的方式了，这些东西都是在学校学不到的，在实习中学习的一些阅历。 我始终信任“学似逆水行舟，不进则退”的道理。经过一段时间的学习和反复实践，最终有了一点自己的成果，得到了领导的夸奖和重视，现在想想还是很感动的。这让我一下子感觉有了更加努力工

19、作的动力。我对于我的工作也有了一些了解，我在的是一个集会议，餐厅，酒店一体的集团，是为一些领导所服务的集团，我所需要的就是对一些会议做会前，会中，会后预备。 慢慢的我适应了这里的工作氛围，通过自己的努力，在任职期间我很荣幸的获得了“优秀员工”的称号，我以更加严格的标准来要求自己。我的工作会接触大量的领导，第一个学到的就是一些基本的礼仪，跟别人要学会打招呼，问好，最简洁的一句领导好，就会让领导觉得你很有礼貌，就会变得不同。其次个是工作态度，工作中会有一些简洁被忽视的细节，往往就是这些细节准备成败，有时候我们细心预备了一场会议，每个人都很努力的预备着会前所需要的东西，结果由于一些细节，别人说我们工

20、作不认真，所以，对于工作，态度确定要认真。第三个就是学习，在实习期间，是需要各种技能来完善自己，从不会电脑，到最终能娴熟的应用一些软件来打印工作所需要的文件，我觉得这就是实习的意义，在学校是没有机会接触到这些的，在实习中不要放过任何一次学习的机会，你会发觉，到最终你会变得充实很多。最终就是为人处事，作为同学，面对的无非就是老师和同学。而在工作中，面对的是同事，领导和一些简洁的关系。无论是在和领导还是同事之间的沟通都要做到妥当处理，要多沟通，并且学会换位思考。 回顾实习生活，感受是很深，收获是丰硕的。在实习过程中，我深深的感觉到自己所学的学问的肤浅和在实践运用中学问的匮乏，刚开头的一段时间里，对

21、一些工作无从下手，茫然不知所措，这让我感到特别的难过。在学校总以为自己学的不错，一旦接触到工作，才发觉自己明白的是多么少，这是才真正领悟到学无止境的含义。 实习是每个高校生务必拥有的一段经受，让我学到了很多课堂上根本就学不到的学问，也开阔了视野，增长了见识，我信任我这十个月的实习会为我以后进一步走向社会打下坚实的基础。 酒店个人实习心得篇5 20_的暑假，在社会大环境的要求和学校领导的努力下，学校和_集团为我们搭建了一个校企联合办学的平台。_届80多名生态旅游与酒店管理专业的同学，前往_集团旗下四家酒店实习。或许我从来没有走出过社会，一切对我来说都是生疏而新奇的! 如我所愿，我被支配到_别墅的

22、_餐厅，另外15个同学和我一起被支配到这家酒店，他们被支配到不同的部门和岗位。其次天，酒店给我们进行了系统的培训，分为两部分：一是岗前培训，包括室内培训和巡回培训，主要介绍酒店的概况，同时对我们进行了员工素养和酒店管理制度的培训，让我们对工作有了大致的了解;二是消防平安意识培训。酒店特地支配了安保部主任给我们现场讲课，让我们对酒店平安和消防平安学问有了更深更系统的了解。 我们实习的_别墅，是20_成立的四星级酒店。酒店管理先进，客户市场宽敞。其餐饮部大致由一楼_餐厅、大堂吧、二楼阳台、三楼聚士轩组成。我和三个同学在_餐厅工作，这是一家以个人客户为主的快节奏餐厅，有时会接待婚宴。这家餐馆雇用了近

23、20人，包括两名领班和几名服务员。 _餐厅是酒店餐饮部全年最繁忙的区域。刚开头工作的几天就学会了。由于我以前在学校没有教过这门课，所以现在对我们来说一切都是生疏和茫然的。我就像一只无头苍蝇，完全看不懂工作流程和要领。我只是听了领班的支配和他们的动手指导。幸运的是，基本的老员工对我们很友好。领班特地为我们的第一个新员工支配了一名师傅来指导我们的工作。在他们急躁认真的指导下，一周后我们正式单干。 开头一个人发球的时候，还是很紧急。有时候不敢看客人的眼睛。上菜时很少按要求报菜名。几乎都是无声服务。后来，我渐渐生疏了一切，服役的时候也变得更加勇敢。我可以回答客人吃饭时遇到的问题。同事忙的时候，我也可以

24、找时间帮忙。事实上，看到客人在自己的服务区吃饭是一件欢快的事情，但他们可以轻松应对。 记得有一次，有四个人吃饭，其中一个客人由于口渴或者其他缘由，一大杯水很快就喝光了。我立即就灌满了，过了一会儿又喝完了。我笑着走过去倒满，前后加了几次水。后来客人走了，他笑着对我说：今日感谢你，小姑娘。你很有急躁，也很细心。虽然只是几句一般的话，但我心里还是很兴奋，由于我的工作得到了客人的认可，这也是对自己的一种确定，这让我对自己的工作增加了很多信念。 下半年酒店生意普遍不错，尤其是婚宴和款待会。对于我们的新员工主管，我们已经花时间多次培训我们一些关于婚宴的学问。虽然内容很简洁，但做一些细节就没那么简洁了，由于

25、在婚宴上，新人的亲戚素养不同，身份不同，经受不同，所以你对一些事情的想法、看法和做法会让你不知所措。 10月的某一天，酒店的婚宴接待量达到了。人数达到了历史上最大的膨胀点，可以说全部能捡的地方都被拉出来捡了。另外，相对于其他地区，江南酒家的人最多，这就准备了我们地区的一些人不得不转移到其他地区寻求关怀。我很幸运选择了我和另外两个同事，由于我之前从来没有和他们接触过，而且由于要去其他地区，所以还是有点惊异，还是担忧自己做不好。去了之后发觉，一个人看三桌并不是太难。看了看菜单，基本没什么问题，心里一块石头掉在地上。但到了最终，主管走到我面前，严峻地对我说：“你为什么要直接把拆下来的食物倒掉?得到客

26、人的允许了吗?”我看着主管在等了一会儿，但我不知道该说什么。另外两个同事不知道发生了什么，大气都不敢出。眼泪开头在眼眶里打转，主管接着说，婚宴上，有些客人要打包 的，而你在没有征求客人同意的前提下就把菜给倒了，比较在意的客人是会不兴奋的，一不兴奋，投诉起来，就要求打折，而一场婚宴做下来，辛辛苦苦，最重要的就是买单了，在最终关后消逝了问题，全场打折，酒店的损失是很大的，大家的努力也打了折扣，是很不划算的!主管的一席话惊醒了我们，也给我们上了很深的一课，也让我看到了自己在对做婚宴的不成熟，它决不仅仅停留在上菜，收台上，更紧紧围围着其它因素! 慢慢地，不管是做本区域的服务还是到其它区域做婚宴，或者是

27、以重要客人的特别关注，更或者是在自己不忙时关心其它同事工作，这一切都变的简洁而且娴熟起来，在面对客人的一些小的投诉时，自己也可以较好的解决，胆子变大了，人也变的比以前有急躁了，细心了，在酒店做了一段时间后，发觉自己的个人素养也有所提高，知道什么话该说，什么事该做，该怎么做，怎样更好的与沟通。 八个月的实习就这样结束了，这些日子里我学天了不少的东西。除了学到中式餐饮的服务流程和技巧外，更学到了一些课堂上很难学到的东西，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何调整好自己的心态，更让我了解到做为一个员工应当具有的执行力。餐饮部经理特地到别处参加有关执行力的培训，然后回来抽

28、休息时间经我们餐饮部的全体员人培训他所领悟到的内容。执行力反映一个人力气的强弱，放大到一个团队中，就更能体现出来了，也可以看到一个团队的精神，这个团队的力气和素养。执行力与制度，工资无关。后来他把我们分成几个小组，做了一个玩耍，但输的那一组的组长必需接受相应的惩处，其他组员不能分担，这是很残酷的一个结果，我们都在心里暗暗祈祷着，我们组由于失误导致组长要做一百二十个俯卧撑，当我们的组长做到八十个的时候，我们大家一起喊加油，直到组长做完最终的几十个，看到组长因坚持而通红的脸，我们的组员都流下了感动的泪水。像经理说的，作为一个，他就要担当相应的责任，虽然大家还有能完全接受，但丝毫不影响他的道理，只有做到这样，你才能成为一个真正的管理者!15