酒店管理实习工作总结5篇.docx

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1、酒店管理实习工作总结5篇最新酒店管理实习工作总结（篇1） 实习的时候我去了一家酒店里当客房服务员，时间不是很久，仅仅是两个月的时间，但在这两个月里我感受到了生活里的酸甜苦辣，步入社会开头工作，远比在学校里学习要难的多，不论是客人还是领导，对你的要求都的特殊高的，做的不好就是不行，没有什么别的解释，也不需要解释，我能做的就是对他们指出来的不足之处进行反复的练习，不断的练习，直到把这些不足弥补回来。工作总是辛苦的，很多时候我都想要找人倾诉，但又不知道和谁去说，也有很多次想要辞职，但是想起父母还在努力的工作，他们从来没有在我的面前有过不想上班的想法，从小便教育我，让我学会坚韧，事情不行能什么都如我所

2、愿那般进展，所以每当这个时候我都会捏紧拳头连续投入工作之中，用更多的工作来麻痹自己。 酒店客服，这份工作并不算轻松。每天的工作就是负责整理退房客人的房间，一般酒店都是在下午一点之完成退房，而在下午四点之前，是不予居住的。我要做的就是在这三个小时里把房间里的床单、被褥都拆下来，换上一套新的，还有鞋子也要重新摆放整理，假如是用的一次性的那种纸鞋子，那么就需要重新预备好鞋子，根绝居住的房间进行更换，单人间放一到两双鞋子，双人间放三到四双，多出来的鞋子是作为备用的。房间里的杯子是要洗三遍以上的，我从不敢偷懒，我之前听过一个故事，是说一个留同学在日本打工，那边要求餐具洗七遍，但是他却偷懒了，被店家知道后

3、，直接开除了他，还由于这件事，整个城市的餐厅都不情愿收他做事，他也因此不得不换一个城市。虽然这个故事有确定的虚构成分，但是我始终都是把这个故事的结局当做是警告，每次洗杯子我都是清洗的特殊干净，洗三遍以上。并且把杯子烘干，不留下水渍。 铺被子是一个体力活，也是一个技术活，要把杯子铺的工整，不留一丝印痕。就像是一面白墙一般平整，垂下来的边角也得弄的整齐，不能有皱痕。基本上一整套客房整理下来，需要半个小时左右，而我需要处理好五间房的卫生。所以在下午一点到四点这段时间里，是特殊劳碌的，但我也因此而得到了很好的熬炼。回想起在家的时候，母亲也这样给我叠被子，整理房间，每天如此，从不转变。我又怎能才做几天就

4、觉得苦，觉得累呢？我已经不再是温室里的花朵，不再是象牙塔里的同学了，步入社会，我已经成长了。 最新酒店管理实习工作总结（篇2） 通过这次实习，我对酒店的管理又有了更深层次的理解，并且对酒店行业有了自己的见解和熟识。在酒店实习期间我不仅更加生疏酒店的业务操作程序，在待人接物，与人交往方面学到了不少东西。 在这次实习中，我重新培训了服务技巧和服务规范，更加深化生疏服务工作，对服务有了更加深化的了解，服务技能有了进一步的提高。服务更加娴熟，可以娴熟地完成服务工作。通过酒店的培训，对酒水和菜品更加生疏可以生疏的向客人介绍和推销菜品和酒水。并且随着服务技能的提高成，提高了员工的工作效率，削减了工作失误，

5、能够向客人供应更周到便捷的服务，由于烟台是一个旅游城市，龙口更是每年夏天游客会聚的地方，因此酒店特地培训了_景区的一些基本旅游学问，和_四周的旅游景点的路线等，以便为客人供应更加周到优秀的服务，当然，这在以后的服务中也验证了这次培训的正确性与重要性，客人不止一次的向我们了解_的风俗人情旅游景点等，而我们周到的服务也不止一次的获得了客人的好评。酒店培训和实习阅历的积累，对我毕业以后就业增加了机会，从业力气得到提高，在此过程中语言力气，交际力气，观看力气，记忆力气，应变力气得到了提高。 （1）语言力气 酒店业是一个以服务为主的行业，在服务过程中，驾驭自如的语言力气是酒店员工与客人建立良好关系、留下

6、深刻印象的重要工具和途径。语言不仅是交际、表达的工具，它本身还反映、传达酒店的企业文化、员工的精神状态等关心信息。想要获得驾驭自如的语言力气，就要做到语气的.自然流畅、和气可亲，在语速上保持匀速表达，任何时候都要心平气和，礼貌有加。留意交谈的对象，即可人的身份，及客人的心理，接受适当得体的语言，正所谓要做到“见人说人话梦见鬼说鬼话”另外语言表达中一个特殊重要的方面便是与客人交谈时要留意句子成分的搭配是不是精确，词性是不是被误用等，也就是说讲话要有规律性不能呢个前言不搭后语，罗嗦不清，没有因果关系等，这很简洁照成客人的误会，从而造成我们服务工作中的失误，和客人的不满。我们还要合理运用身体语言和手

7、势，有时候在服务过程中，过多的语言会造成客人的厌烦或者打扰到客人，因此就要用到肢体语言和手势或眼神等，这时候肢体语言手势眼神往往能给客人供应更满意的服务。 （2）交际力气 由于酒店是一个迎来送往的行业每天要接待许多不同的客人，有老顾客有新顾客，如何使这些客源保留下来很大一部分是看酒店员工的交际力气，虽说酒店有特地的营销部负责销售和拉拢客源，但作为一个餐厅的一员，尤其是主管和经理确定要有自己的固定客源，因此从现在开头就要熬炼我们的交际力气，为我们以后的工作做预备，第一印象对人际交往的建立和维持是特殊重要的，给人记忆最深的常常是第一次接触所留下的印象。因此仪表、仪态的漂亮，真诚的微笑，无微不至的礼

8、貌则是给客人留下奇妙第一印象的关键。真诚的对待每一位客人，客人第一次来到酒店式对酒店的全部一切都是生疏的，而人对生疏的事物往往都是包邮戒备心理的，这时候我们就要依靠真诚的心来与客人交往，猎取客人的信任，向伴侣一样为客人供应对客人有力的选择及服务，让客人感觉到你是为他着想的，他自然会对你产生信任，从而为成为你的客户进了一步，人际关系的建立还应当有始有终，持之以恒，每一个酒店员工都应当持之以恒地与客人建立良好的人际关系，不能因自己一时的失误和思考的不周而使客人感到怠慢，从而断送自己在其他时候以及其他员工与客人所建立的良好人际关系。 （3）观看力气的提高 观看力气的实质就在于擅长想客人之所想，将自己

9、置身于客人的境况中，在客人开口言明之前将服务准时、稳妥地送到。既要使客人感到酒店员工的服务无处不在，又要使客人感到轻松自如，这样使客人既感到自由空间的被敬重，又时时能体会到酒店关切性的服务。擅长观看客人心理状态客人的心理特殊微妙地体现在客人的言行举止中，酒店员工在观看那些有声的语言的同时，还要留意通过客人的行为、动作、仪态等无声的语言来揣度客人微小的心理。做到了这些你的服务确定能获得客人的赞扬。 （4）记忆力气 餐饮服务中涉及很多需要服务员牢记的信息，如菜品做法，样式，味道，价格，酒水的年份，度数，种类，价格等，还有酒店设施，酒店信息，酒店周边信息等，都需要服务员牢牢记住，这就需要员工有良好的

10、记忆力，如此才能使客人所需要的服务能够得到准时、精确的供应。另外假如能正确的记住客人的爱好品尝，为客人供应优质的细致化的服务，客人将会感到有种受敬重、被重视感，从中感受到自己存在的意义与价值，这有助于客人对酒店产生相当良好的印象。 （5）随机应变力气 在酒店中可以遇见形形色色的人，当然也会遇到各色的突发大事和冲突，这就需要有良好的应变力气，当遇上突发大事，酒店员工应当做到：快速了解冲突产生的缘由，客人的动机，并善意地加以疏导。用克制与礼貌的方式劝说客人心平气和地协商解决，这样的态度常常是使客人忿忿之情得以安静的“冷静剂”。尽快实行各种方法使冲突快速得到解决，使客人能得到较满意的答案。并尽量使事

11、情的影响把握在最小的范围，在其他客人面前树立酒店坦诚、大度、友好的服务态度。 最新酒店管理实习工作总结（篇3） 一、实训内容及过程 本次实训主题为岗位熟识，主要是依据自己所学专业，通过校外实训这种形式，让我们对今后的就业岗位，以及一些专业学问的熟识。这并不是仅仅通过书本就可以了解的，所以我觉得，本次实训意义非凡。 此次实训行程分为几个部分：第一天，是由我们英语系主任吕迎春老师给我们俩个实训班级开了一堂生动的动员大会，在会上，老师用殷切的语言教育我们，正视自己的力气与目标，走好每一段的人生路途。我们为期一周的实训就从这里正式拉开了序幕。接下来，我们共去了沈阳市人才市场，沈阳瑞博外语培训机构，以及

12、沈阳世纪国际大酒店等几个实训场所。 初到人才市场，一切都是那么新奇与生疏，然而，经过老师细心的讲解以及自己对四周环境的观看，感到四周无不布满着竞争的气息，看到每个求职者渴望和担忧的心情以及聘请单位那苛刻却对人才的无限渴求。竞争的激烈更激励了我们，更深深的触动我们。 沈阳瑞博外语学校是经教育行政主管机关批准成立的专业外语培训机构。自成立以来，瑞博精英老师团队以“供应外语学习的解决方案”为已任，秉承“激情、创新、超越、服务”的管理理念，严格贯彻“一切从学员动身，处处为学员着想”的办学宗旨，始终把教学质量放在一切工作的重中之重，目前已跻身于省城外语名校之列。在那里，一位资深老师为我们进行解答，并总结

13、一些我们的求职要求和过程，从而增加了我们对这一岗位的熟识与了解。 我们实训行程的最终一站，便是沈阳世纪国际大酒店，它是澳洲太平洋管理公司管理的一家四星级酒店，于20_年12月正式开业。从建筑的外观来看，它高大宏伟，从内部来看，它豪华舒适。首先也是由酒店的专业人士来为我们进行讲解，以初步的了解酒店的概况，接着对酒店进行简洁的参观，生疏酒店的操作模式以及客房状况等。让我们增加了对酒店这一行业的熟识，对这一岗位又增加几许敬畏之情。 二、实训体会 岗位熟识 作为一名英语专业旅游方向的本科生，对于今后我所要从事的岗位，在这样一周意义非凡的实训过程中，我有了更为深刻的理性熟识。旅游产业作为我国第三产业正在

14、以不行估量的进展速度向前迈进，他与我国的经济增长，人民消费水平亲热相关。而如今，前有国家法定节假日调整引来市场对旅游业的热议，后有亚运、奥运带来进展良机，再加上人民币升值和消费升级，旅游业的进展潜力深得市场推崇。行业将连续维持高景气度。同时，旅游产业内容广泛，这都为本专业的同学供应了良好的就业出路，以及进展前景。所以说，若想在这一行业有所进展，提高专业学问，加强实践技能，培育良好的职业道德素养必不行少。同时，酒店行业也是我所学专业的一部分，酒店文化多种多样，需要我们累积大量的专业与实践阅历，促使我们在这一方面成为优秀的人才。 岗位力气要求 1、作为英语专业的同学，基本的英语力气必不行少，达到英

15、语专业高班级本科生所具备的交际会话力气，能精确、流利地用英语表达个人观点，提高口头沟通力气，进行大量的实践操练，强化语言的组织和表达力气，真正做到“学以致用”。能用英语进行流利对话，作一般话题的发言或演说，把握英语谈话、演讲的技巧，娴熟应用多种表达方式。在毕业后胜任一般的伴随接待、业务洽谈和英汉口译等工作任务。 2、在把握确定的英语力气的同时，娴熟把握专业学问和专业技能，拥有确定的创新意识，培育较好的职业道德素养，加强职业修养，良好的学习和生活的心态，以及实际生活中与人交往的力气。 3、明确自己的职业定位，找到适合自己的就业与将来的进展目标，学会如何调整心态，仔细地分析比较自己和职业要求的差距

16、，依据自己的特点仔细地权衡选择不同目标的利弊得失，还要依据自己的现实条件确定最终达到目标的方案。不能高傲自大，同时也不行妄自菲薄。 （三）实训感受 时间过的好快，转瞬一周实训的日子就这样结束了。在这段时间里让我增长了很多的学问，也让我提高了对岗位与职业的一些初步熟识。在高校的两年里学的是理论学问，没有真正实践操作过，在实训过程中，让我体会到了只有实践才能带给我的东西，也让我把学校的理论和实践第一次进行了实质性的结合。 自从走进了高校，就业问题就似乎总是围绕在我们的身边，成了说不完的话题。社会对我们高校生的要求越来越高。此次的实训为我们深化社会，体验生活供应了难得的机会，让我们了解到在社会中生存

17、所应当具备的各种力气，我意识到了以后还应当多学些什么，这使我产生了紧迫感，我要认真学习自己将来职业的相关理论，学好英语，导游时务，以及酒店管理等学问，还有利用空余时间认真学习一些课本内容以外的相关学问。今后，我会努力学习，严格要求自己，虚心向老师请教。通过这次实践，我接触了社会，了解了将来。在毕业后，我们不仅要做好本职工作，还要做一些工作以外的事情。在校里或许有老师支配说今日做些什么，明天做些什么，但在这里，不愿定有人会告知你这些，你必需自觉地去做，而且要尽自已的努力做到最好，一件工作的效率就会得到別人不同的评价。而这里是工作的场所，每个人都会为了获得更多的酬劳而努力，无论是学习还是工作，都存

18、在着竞争，在竞争中就要不断学习別人先进的地方，也要不断学习別人怎样做人，以提高自己的力气。而走进企业，接触各种各样的客户、同事、上司等等，关系简洁，但我得去面对我们从未面对过的一切。 作为一名新世纪的高校生，应当懂得与社会上各方面的人交往，处理社会上所发生的各方面的事情，这就意味着高校生要留意到社会实践，实践必不行少。毕竟，2年之后，我们已经不再是一名高校生，是社会中的一分子，要与社会沟通，为社会做贡献。只懂得纸上谈兵是远远不及的，以后的人生旅途是漫长的，要熬炼自己成为一名合格的、对社会有用的人才。 最新酒店管理实习工作总结（篇4） 通过对企业实训管理的学习，我深受感动，倍受鼓舞。首先老师想我

19、们解释了酒店的含义。酒店不仅仅是外在的给顾客供应物质方面的服务，更是满足客人需要的服务，这种服务贯穿了一个酒店的服务理念，一个酒店的精髓。然而酒店的服务质量又起到了至关重要的作用。 酒店服务质量具有双重含义，一是服务要满足或超越客人的要求，一是尽量弥补服务的缺陷或不足。那么怎样达到双管齐下呢？在满足客人要求方面，提高客人满意度，那就要使产品和服务标准化，从而增加产品的可卖性，从而不断地增加产品在市场上的份额，从而带来销售收益。在弥补服务质量的不足方面，就要削减服务的过失，从而削减客人的不满，也就削减了客人的退款和投诉，也就削减了重复工作，改善了工作周期，也就降低了成本。提高服务质量之一就是要多

20、关注细节。关注细节，就是关注对客户服务的品质。首先，每天阅读质量报告，要对饭店的平安卫生、设备设施、来宾的看法进行分析，对来宾的投诉问题进行处理，以达到最优秀的服务理念，同时发觉问题要准时订正；其次，巡察检查酒店服务质量，检查员工的仪容仪表、规范员工的纪律、抽查服务设施，要求服务到现场。其三，与客人接触上，通过沟通、反馈，发觉问题所在，改进并处理客人重要控诉，提高自己的服务理念，不断在细节中体现对客户服务的共性化、亲情化，形成把服务当作亲情的传递，融细节于点滴服务之中，让客人真正感受亲情、愉悦和惊喜。最终定期的进行质量管理实训，不断改进和提高服务质量，最终形成酒店独有的服务理念。 服务管理是一

21、门艺术，而这门艺术应体现在一点一滴的小事上，节约时间从一分一秒着眼，准时并擅长发觉客人的需要，削减工作长短的时间，削减客人等待的时间，这样才能让基础工作更有效率。 服务管理更需要合理的沟通，一线员工要时刻保持与顾客的沟通，并以客人为中心，理顺服务人员与客人的关系，围绕客人并开展各项服务，一旦发觉客人的需要和投诉，做好前后台沟通的畅通。工作人员确定要做到认真负责，快速合作，这样都能使工作更顺当。服务员不但应能快乐胜任自己的工作，而且也应能发觉及了解同事们的困难，并马上知道在何处以何种方式来关心同事。服务管理需要合理的技巧，这种技巧体现在肢体语言上，体现在接待顾客方面，体现在处理来宾投诉方面。这种

22、技巧的基石在于对顾客的敬重、忠诚、礼貌。敬重客人，不仅要记住他们的名字、生日，更要记住他们的喜好；对客人要忠诚，与客人沟通时，信息要真实，定期不定期地检查产品是否合格，尽量把产品最好、最真实的一面呈现给客人。在接待顾客、处理顾客投诉方面要留意语态要严峻，这种礼貌、亲切的态度以及讲话时适度音调等更能增加服务生的美感。 服务管理工作都是由这些琐碎的细节构成的，因此，对工作中的小事绝不能敷衍应付，很多时候，一件看起来微不足道的小事，或者一个毫不起眼的变化，却能实现工作中的突破，所以在工作中，对每一个变化，每一件小事，我们都要全力以赴做好，工作中无小事，正是这小小的微笑和一句真诚的问候，赢得客人满意加

23、惊喜，赢得客人的口碑，才赢得一个酒店的生存和进展空间。 以上就是我在这次实训中的心得体会，这些学问内容都是老师在实训课程中对我们的教育，无论是在酒店的那个部门想要做到更强最好，那么就要理解服务的重要性。 将来的工作或许会千头万绪，甚至会遇到这样或那样的困难，但是我信任有公司各级领导的关怀和正确领导，有我自己的不懈努力，任何困难都会被克服，通过这次学习，让我对酒店有了更深刻的熟识，真正感受到了酒店的活力与魅力，熟识到作为一个酒店员工的应尽的义务和服务意识！在今后的工作当中，我将通过所学的学问灵敏运用到酒店工作中，让更多的人熟识云顶酒店，让更多的人向往云顶酒店，让云顶酒店成为人们心目中理想的去处。

24、 最新酒店管理实习工作总结（篇5） 总的来说，在这些日子里自己的确学到了不少的东西，除了了解到餐饮的服务程序和技巧外，也学好了如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和饭店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何与客人打交道。同时，更让我熟识到作为一个服务员应当具有的猛烈的服务意识。更为重要的是，在这四个月的实训的工作中，我深刻地体会到了饭店行业的艰辛，也看到了饭店进展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。 在学校，只有学习的氛围，毕竟学校是学习的场所，每一个同学都在为取得更高的成果而努力。而这里是工作的场所，每一个人都会为了获得更多的酬劳而努力，无论是学习还是工作，都存在着竞争。在

25、竞争中就要不断地学习别人先进得当地方，也要不断学习别人是怎样做人的，以提高自己的力气！记得老师曾经说过：高校是一个小社会。但我觉得校内里总少不了那份纯真，那份真诚。尽管是高校高校，同学还终归保持着同学的身份。而走进企业，接触各种各样的客户、同事、上司等等。关系简洁，但我得去面对我从未面对过的一切。记得我从很多已经工作的亲朋好友那里得到这样一个问题：同学的实际操作力气与在校理论学习有确定的差距。 在这次实践中，着一点我感受很深。在学校，理论的学习很多，而且是多方面的，几乎是面面俱到；而在实际工作中，可能会遇到书本上没学到的，又可能是书本上的学问一点都用不上的状况。或许工作中运用到的只是很简洁的问

26、题，只要套公式似的就能完成一项任务。有时候我会埋怨，实际操作这么简洁，但为什么书本上的学问让人学得这么吃力呢？这是社会与学校脱轨了吗？或许老师是正确的，虽然高校生生活不像踏入社会，但是最终是社会的一个部分，这是不行否认的事实。但是有时也要感谢老师孜孜不倦地教育，有些问题有了有课堂上地认真消化，有平常作业作补充，我比一部人具有更高的起点，有了更多的学问层面去应付各种工作上的问题，作为一名新世纪的高校生，应当懂得与社会上各方面的人交往，处理社会上所发生的各方面的事情，这就意味着高校生要留意到社会实践，社会实践必不行少。毕竟，3年之后，我已经不再是一名高校生，是社会中的一分子，要与社会沟通，为社会做

27、贡献。只懂得纸上谈兵是远远不及的，以后的人生旅途是漫长的，为了熬炼自己成为一名合格的、对社会有用的人才。 很多在学校读书的人都说宁愿出去工作，也不愿在校读书；而已在社会的都宁愿回校读书。我们上学，先进的科学学问，为的都是将来走进社会，献出自己的一份力，我们应当在今日努力把握专业学问，明天才能更好地为社会服务。有人曾说过，人生的岁月是一串珍宝，漫长的生活是一组乐曲，而温馨感人的经受是其中最精彩的乐章，由于某种经受而获得的独特魅力是任何人也无法取巧豪夺的财宝。幸福不仅是已取得的成果，也是奋斗的过程。正如项链上的珍宝，每一颗都应是闪光的，震撼心灵的那些往昔经受，像洁白的雪，美丽的雨离去后，让人久久不舍，其实他们并没有离去，他们留在我们身上，开阔了心灵的视野。是的，犹如这次实训，当时看来无所谓的事情返校后讲给同学听后，不快乐的心情都挥发掉了，留下的都是一些温馨感人的经受和震撼心灵的往事。14