面包店的创业计划15篇.docx

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1、面包店的创业计划15篇面包店的创业方案1 面包是一种老少皆宜的食品，既可以作为饭后甜点也可以作为下午茶，虽然现在市面上已经有各个口味的面包，但是还是存在着不少缺陷，因此，假如能迎合大众开一间面包店必定能收到顾客的欢迎和宠爱。 一、面包店项目分析 目前中国经济进展快速，生活水平的提高使人们对美味可口的面包产生了深厚的爱好，全国各地的面包房遍地开花，而且在面包店领域已经消逝了不少连锁品牌，虽然竞争激烈，但一般的面包店还有不少弱势和缺陷，因此给了我们占据市场的机会。 虽然各地都有不少面包房，然而相对于发达国家而言，我们还有很长的路要走，烘焙市场还有长期持续的增长空间。而且面包的客户群体几乎老少皆宜，

2、人人宠爱，市场巨大。 二、面包店项目宗旨 我们的目标是先开一家旗舰店，立足本地市场，依据客户需求和看法不断改进，然后在此基础上慢慢在本地进展直营店，最终成立公司，以直营和连锁加盟相结合的形式把面包店开到全国甚至世界各地，建立属于我们中国人自己的本土面包店品牌。 三、面包店主要产品 我们主要经营面包、甜品、糕点、精品饮料等，在此基础上，我们会联合科研机构与学校依据各地的特色食品和特产，开发新的适合老百姓食用的健康、美味的食物。 四、面包店服务方案 1、平安，在食品领域，平安问题是大家最关系的话题，因此我们确定会使用最平安、健康的食材。 2、便利，我们要依据客户需求改进自身的服务和流程，争取让尽可

3、能多的顾客感受到便利。 3、敬重，针对客户，无论是谁，我们都必需敬重，让顾客感受到我们对他们的重视，增加信任感。 4、创新，在老百姓口味和要求越来越高的今日，不创新就意味着被市场所淘汰，因此我们联合科研机构不断开发新的产品和口味，满足顾客的要求。 五、面包店竞争分析 目前市场上面包店的不足 1、除了一些大品牌的面包店，其他大多数小面包店不够干净卫生，许多面包直接露天摆在外面，而且店内无论是墙壁还是地板，都不是很干净，简洁让客户反感。 2、食材平安性难以保证，大多数的面包店没有自己的原料基地或者牢靠的食材供应商，因此原材料的平安性难以保障。 3、产品种类单一，口味单调。 4、广告宣扬不足，客户认

4、知度不高。 5、缺乏DIY产品，客户参与程度不高，难以适应DIY火热的市场 6、缺乏特色产品。 我们的优势 1、温馨大气的店面装修，光明的窗户和橱窗，让顾客感受到自然和温馨，墙壁都是墙纸和DIY贴纸，因此既干净又好玩，无论是装修还是服务，我们都能让顾客有家的感觉。 2、我们预备明年针对比较重要的原材料，与人合作建立自己的基地，保障食材的平安性和渠道供应。 3、与科研机构以及众多单位合作，可以开发口味众多的不同单品，满足不同顾客的需求，并推出自己独特的主打产品。 4、与本地各类组织和单位合作，开展DIY活动，让顾客亲自动手，参与到制作面包和点心的过程中去，既宣扬了自己，又让顾客感受到欢快，提升了

5、品牌认知度。 5、目前市场远远没有饱和，针对市场上的弱势竞争者，我们的加入会加快市场洗牌，提升行业整体水平，市场前景特殊广泛。 面包店的创业方案2 一、市场分析 新颖食品是现代人们的最爱，开家甜蜜面包店，投资额不高，操作简洁，占地面积小，特殊适合小本经营者。只要你的面包和甜点口味新颖独特，价格又能获得众人信任的口碑，很简洁吸引各个阶层消费者。那么开家面包店，需要多少投资并留意哪些？ 在面包的消费过程中，顾客都会有“先入为主”的心理。假如第一次购买后，觉得这家面包店的产品不错，就会认定这家。因此，对新开张的面包店而言，必需要留住顾客。特别留意，现在人们都追求健康，不太宠爱高热量的食品。所以，打造

6、健康面包概念，会增加对顾客的吸引力，我们可以在每一款蛋糕或面包上注明原料、生产日期以及对健康的好处等。 二、设备投资： 模拟方案以10平方米左右的小店为例。启动资产大约需9.5万元。 1、房租5000元 2、门面装修约20xx元（包括店面装修和灯箱） 3、货架和卖台投入约1500元 4、员工（2名）统一服装需500元 5、机器设备最大的投资：8万元（包括制作蛋糕的全套用具） 三、首期进货款： 1、面粉、奶油等原材料，约6000元。 2、设备购买过程中，要特别留意质量，由于是长期使用。蛋糕的制作方法可购买光盘自学，这样可以节省不少成本费用。目前市场上全套蛋糕制作教学光盘一般17盘含70项目技术共

7、200元/套。 四、经济效益估算 1、月销售额（平均）：21000元据有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。 2、每月支出：14033元房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段（如幼儿园或者游乐场四周），约5000元。 3、货品成本：30%左右，约5000元人员工资：10平方米的小店需要面包师傅1名，服务员1名，工资共计20xx元。 4、水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算，每月1333元 5、月利润：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。 面包店的创业方案3 随着国民生活水平的不断提高，生活节奏不断加快，市

8、民们更趋于宠爱上街购买成熟的食品，面包不仅便利，面包房在饮食习惯上又兼容了中西结合，所以更为受到大众的欢迎，无论来到超还是逛到步行街，或者大街小巷、居民区和农贸市场，都能感觉到随风飘来阵阵无法反抗的焙烤香味。 面包店由于其便利快捷新颖而受到众多市民的欢迎，近年来在各大中小城市也如雨后春笋般地越开越多，已经成为了都市的一道靓丽风景线。面包店的数量在不断上升的同时，有些面包店质量变的无法保证，面包店的第一宗旨就是质好新颖，保证面包新颖，味道尽量符合大众口味。 一、可行性分析 1、劣势 周边地区、居民小区、市中心等繁华地带已有数家面包店，且显品牌化、连锁化趋势，具有很强的竞争力。本身处于初期阶段，面

9、包制作工艺不够精湛，资金问题，无法进行大规模的宣扬。店长营销管理力气（本人为同学，在这方面可能有所欠缺） 2、优势 本人属于同学，在同学喜好方面可以极大的满足宽阔同学的要求？能在确定的时间内有较为稳定的客源，利用课后时间亲自了解客户宠爱的面包糕点种类，客流量，客户一次性购买力，主要客户分类（妇女/同学，年龄段）。 二、销售时间、促销手段、服务等 时间：面包屋营业时间从早上6点至晚上12点；营业员一般有12个，师傅1人，分早晚两班，面包师傅需要早上和下午各做两批面包，以保证面包新颖。 促销手段：新店开张，可以以较低的价格先吸引一批客户（原价的八折左右） 对于一次性超过确定金额的客户，可以永久打八

10、五折（会员制度），可以进行捆绑销售，将不同种类一起销售。 服务：尽力做到客人至上，对客人的要求尽量满足，听取客人看法改进服务方式等 三、小店宗旨、目标等 我们供应给消费者新颖、美味的面包，色香味是顾客选择面包屋至关重要的因素，我们将“新颖出炉”和“味道是否可口”放在第一、二位，味道的好坏直接准备将来客源的多少。 卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的考虑因素，味道对吸引“回头客”至关重要，而卫生状况是前提，良好的卫生状况让客人心情舒适，提高对小店的正面评价。 我的目标是在我在校期间能够，赚回本钱，并且有较好的口碑，有稳定的客源，其中回头客占有确定的比例。 四、经营环境与客户分析 1、店面地址

11、面包屋的选址特别重要，有个好的位置，面包屋就成功了一半。 与有些商店不同，并非全部闹市区就适合开面包屋。闹市区顾客去那里更多是为了买服装等商品，很少选择在那里就餐，有时走累了才找个地方喝点水，顺便休息一下。消费者会就近选择购买场所，所以普遍认为理想的面包屋应开在大型住宅区的出入口、菜市场四周、公共汽车站旁等地，还要有确定消费劲量的群体。 按习惯，人们一般都就近选择面包屋就餐，而很少跑到较远地方的面包屋去，所以理想的面包屋应开在大型住宅区的出入口、菜市场四周、公共汽车站旁等地，总之要在生活气息深厚的地方。 2、客户消费行为分析： 1）目标消费群的食用习惯：目标消费群为有确定消费劲量的群体，主要为

12、女性、同学和小孩；她（他）们的习惯是，将西点作为早点或夜宵、平常零食、生日蛋糕等。 2）目前流行产品：蛋挞、菠萝包、艺术蛋糕、冰皮月饼等。 3）消费特征： 色香味是顾客选择面包屋至关重要的因素，把是否“新颖出炉”和“味道是否可口”放在第一、二位，而价格包装并不太重要； 味道和卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的考虑因素，卫生状况是前提，而味道对吸引“回头客”至关重要； 讲究便利快捷；在味道和卫生状况且差别不大的状况下，消费者会就近选择购买场所；所以理想的面包屋应开在大型住宅区的出入口、菜市场四周、公共汽车站旁等地，总之要在生活气息深厚的地方； 崇尚知名品牌；超过六成的人买面包和糕点时首选知名

13、连锁面包屋，而百货商店面包专柜，超级市场和货仓式商场的市场占有率不大，合计也难以占据过三成的市场； 挑剔卫生状况；店铺、营业员的卫生状况是目前消费者普遍不满的地方； 惊奇、实惠；众多品种花色、产品特价永久是吸引消费者的法宝。 影响购买的因素：新颖（保质期）、口味、地点、品牌、卫生、促销、价格等为重要因素的递减挨次。 五、资金预算 一般在不计房租的状况下，一问3050平米的店面均需5万元左右的资金，包括： 1）设备投入如烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等约1万元左右（设备以二手货为主； 2）工用具投入如烤盘、各种模具、刀具需2千元左右 3）货架、呈现柜5千元左右；其余原料、办营业执照流淌资

14、金等约1万元。 4）周转金（至少是总投资的30% 4）店租（建议猜想月营业额的8%17%）、店型（依据营业性质而定）、租期（一般最好为3年10年）、装修+空间动线设计（依据预算、产品类别及店铺风格而定）。 六、留意事项 1、面包店是一个顾客忠诚度很高的行业。所以，你从一开业开头，就要保证出品的质量。 2、现在国家对食品德业的监管越来越紧，有消息称面包店装人实行QS制，到时你的开的店假如达不到QS对面积等方面的要求，就会被强制关闭。不过我个人估量这个要实行还不是短期能实现的（暂略）。 3、味道和卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的考虑因素，卫生状况是前提，而味道对吸引“回头客”至关重要 4、影

15、响购买的因素：新颖（保质期）、口味、地点、品牌、卫生、促销、价格等为重要因素的递减挨次。 5、评估日产量力气：一天可以产多少量，可以做几种产品。 面包店的创业方案4 名目 一、项目简介 二、项目宗旨 三、主要产品 四、服务方案 五、竞争性分析 六、营销策略 七、投资与收益分析 八、风险与防范措施 一、项目简介 背景：目前中国经济进展快速，生活水平的提高使人们对美味可口的面包产生了深厚的爱好，全国各地的面包房遍地开花，而且在面包店领域已经消逝了不少连锁品牌，虽然竞争激烈，但一般的面包店还有不少弱势和缺陷，因此给了我们占据市场的机会。 前景：目前虽然各地都有不少面包房，然而相对于发达国家而言，我们

16、还有很长的路要走，烘焙市场还有长期持续的增长空间。而且面包的客户群体几乎老少皆宜，人人宠爱，市场巨大。 二、项目宗旨 我们的目标是先开一家旗舰店，立足本地市场，依据客户需求和看法不断改进，然后在此基础上慢慢在本地进展直营店，最终成立公司，以直营和连锁加盟相结合的形式把面包店开到全国甚至世界各地，建立属于我们中国人自己的本土面包店品牌。 三、主要产品 我们主要经营面包、甜品、糕点、精品饮料等，在此基础上，我们会联合科研机构与学校依据各地的特色食品和特产，开发新的适合老百姓食用的健康、美味的食物。 四、服务方案 1、平安，在食品领域，平安问题是大家最关系的话题，因此我们确定会使用最平安、健康的食材

17、。 2、便利，我们要依据客户需求改进自身的服务和流程，争取让尽可能多的顾客感受到便利。 3、敬重，针对客户，无论是谁，我们都必需敬重，让顾客感受到我们对他们的重视，增加信任感。 4、创新，在老百姓口味和要求越来越高的今日，不创新就意味着被市场所淘汰，因此我们联合科研机构不断开发新的产品和口味，满足顾客的要求。 五、竞争性分析 目前市场上面包店的不足 1、除了一些大品牌的面包店，其他大多数小面包店不够干净卫生，许多面包直接露天摆在外面，而且店内无论是墙壁还是地板，都不是很干净，简洁让客户反感。 2、食材平安性难以保证，大多数的面包店没有自己的原料基地或者牢靠的食材供应商，因此原材料的平安性难以保

18、障。 3、产品种类单一，口味单调。 4、广告宣扬不足，客户认知度不高。 5、缺乏DIY产品，客户参与程度不高，难以适应DIY火热的市场 6、缺乏特色产品。 我们的优势 1、温馨大气的店面装修，光明的窗户和橱窗，让顾客感受到自然和温馨，墙壁都是墙纸和DIY贴纸，因此既干净又好玩，无论是装修还是服务，我们都能让顾客有家的感觉。 2、我们预备明年针对比较重要的原材料，与人合作建立自己的基地，保障食材的平安性和渠道供应。 3、与科研机构以及众多单位合作，可以开发口味众多的不同单品，满足不同顾客的需求，并推出自己独特的主打产品。 4、与本地各类组织和单位合作，开展DIY活动，让顾客亲自动手，参与到制作面

19、包和点心的过程中去，既宣扬了自己，又让顾客感受到欢快，提升了品牌认知度。 5、目前市场远远没有饱和，针对市场上的弱势竞争者，我们的加入会加快市场洗牌，提升行业整体水平，市场前景特殊广泛。 六、营销策略 1、价格策略：针对产品的成本测算，合理定价。 2、产品策略：推陈出新，依据不同消费者的需求，开发出诸如低脂面包、养分面包、低糖面包等产品，满足不同口味和不同群体消费者的需求。 3、包装策略：以清爽的风格为主，给购买者良好的购买体验。 4、促销策略：节假日店庆等开展促销活动，提高店铺的知名度和美誉。 5、外卖策略：3公里内免费送货，同时与单位或组织合作，进展代销商。 6、会员策略：开启会员卡制度，

20、会员有折扣，给会员一点小优待会让顾客感觉尝到甜头，增加购买率，增加品牌知名度。 七、投资与收益分析 资金需求：资金以单店计算 1、店面租金：3万/年(30平米) 2、装修：1万 3、设备：2万 4、证件执照：20xx左右 5、工资：1名店长3万每年;3名店员共6万每年，总计9万/年。 装修和设备等是一次性投入，因此不计入年成本之内，粗略估量年固定成本在12万左右。 收入分析：依据旗舰店目前的销量，每日平均销售额1000左右，月销售额3万，年销售额36万。 效益分析：36万收入减去固定成本12万，年纯入24万，由于面包行业利润率相对较高，扣除面包的原材料成本，单店年利润基本能超过10万。 八、风

21、险与防范措施 风险： 1、竞争对手开业多年，有确定的固定消费群。 2、蛋糕等产品属于高热量，女当今减肥当道的女性审美观念相冲突。 3、经济的进展虽然使人们对面包需求更大，但其他食品也在不断进展，热门的选择余地更多了。 4、新店刚开业，品牌知名度不高。 防范措施： 1、针对竞争对手的问题，信任本店凭借合理的价格和更优质的服务，确定能够赢得消费者的青睐，再加上我们活动的支持，足以赢得更多顾客的光顾。 2、针对女性爱美人士，我们研发推出了低脂面包等产品;对于要健康的客户，我们研发推出了养分面包;对于老年人，我们研发推出了低糖面包。针对不同客户群体，我们研发推出了不少单品，尽量满足不同消费者的需求。

22、3、虽然人们购买食品的选择越来越多，但面包的重要性照旧不减，并且我们开发研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐点，尽可能多地让我们的面包和甜点进入人们的日常生活，变成人们不行或缺的一部分。 4、新店开业我们预备了不少的活动：例如DIY蛋糕大赛;DIY巧克力拼图;新店开业促销活动等，信任随着活动力度的加大和其他分店的开张，我们的品牌影响力将会不断增加。 面包店的创业方案5 一、项目背景： 随着国民生活水平的不断提高，生活节奏不断加快，市民们更趋于宠爱上街购买成熟的食品，面包不仅仅便利，面包房在饮食习惯上又兼容了中西结合，所以更为受到大众的欢迎，无论来到超还是逛到步行街，或者大街小巷、居民区和农贸

23、市场，都能感觉到随风飘来阵阵无法反抗的焙烤香味。 面包店由于其便利快捷新颖而受到众多市民的欢迎，近年来在各大中小城市也如雨后春笋般地越开越多，已经成为了都市的一道靓丽风景线。面包店的数量在不断上升的同时，有些面包店质量变的无法保证，面包店的第一宗旨就是质好新颖，保证面包新颖，味道尽量贴合大众口味。 二、可行性分析 1、劣势 周边地区、居民小区、市中心等繁华地带已有数家面包店，且显品牌化、连锁化趋势，具有很强的竞争力。 本身处于初期阶段，面包制作工艺不够精湛，资金问题，无法进行大规模的宣扬。 店长营销管理潜力（本人为同学，在这方面可能有所欠缺） 2、优势 本人属于同学，在同学喜好方面能够极大的满

24、足宽阔同学的要求？ 能在必需的时间内有较为稳定的客源 利用课后时间亲自了解客户宠爱的面包糕点种类，客流量，客户一次性购买力，主要客户分类（妇女/同学，年龄段）。 三、销售时间、促销手段、服务等 时间：面包屋营业时间从早上点至晚上点；营业员一般有12个，师傅1人，分早晚两班，面包师傅需要早上和下午各做两批面包，以保证面包新颖。 促销手段：新店开张，能够以较低的价格先吸引一批客户（原价的八折左右） 对于一次性超过必需金额的客户，能够永久打八五折（会员制度），能够进行捆绑销售，将不一样种类一齐销售。 服务：尽力做到客人至上，对客人的要求尽量满足，听取客人看法改善服务方式等 四、小店宗旨、目标等 我们

25、带给给消费者新颖、美味的面包，色香味是顾客选取面包屋至关重要的因素，我们将“新颖出炉”和“味道是否可口”放在第一、二位，味道的好坏直接准备将来客源的多少。 卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的思考因素，味道对吸引“回头客”至关重要，而卫生状况是前提，良好的卫生状况让客人心情舒适，提高对小店的正面评价。 我的目标是在我在校期间能够，赚回本钱，并且有较好的口碑，有稳定的客源，其中回头客占有必需的比例。 五、经营环境与客户分析 1、店面地址 面包屋的选址特别重要，有个好的位置，面包屋就成功了一半。 与有些商店不一样，并非全部闹市区就适合开面包屋。闹市区顾客去那里更多是为了买服装等商品，很少选取在那

26、里就餐，有时走累了才找个地方喝点水，顺便休息一下。消费者会就近选取购买场所，所以普遍认为理想的面包屋应开在大型住宅区的出入口、菜市场四周、公共汽车站旁等地，还要有必需消费潜力的群体。 按习惯，人们一般都就近选取面包屋就餐，而很少跑到较远地方的面包屋去，所以理想的面包屋应开在大型住宅区的出入口、菜市场四周、公共汽车站旁等地，总之要在生活气息深厚的地方。 2、客户消费行为分析： 1）目标消费群的食用习惯：目标消费群为有必需消费潜力的群体，主要为女性、同学和小孩；她（他）们的习惯是，将西点作为早点或夜宵、平常零食、生日蛋糕等。 2）目前流行产品：蛋挞、菠萝包、艺术蛋糕、冰皮月饼等。 3）消费特征：

27、色香味是顾客选取面包屋至关重要的因素，把是否“新颖出炉”和“味道是否可口”放在第一、二位，而价格包装并不太重要； 味道和卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的思考因素，卫生状况是前提，而味道对吸引“回头客”至关重要； 讲究便利快捷；在味道和卫生状况且差别不大的状况下，消费者会就近选取购买场所；所以理想的面包屋应开在大型住宅区的出入口、菜市场四周、公共汽车站旁等地，总之要在生活气息深厚的地方； 崇尚知名品牌；超过六成的人买面包和糕点时首选知名连锁面包屋，而百货商店面包专柜，超级市场和货仓式商场的市场占有率不大，合计也难以占据过三成的市场； 挑剔卫生状况；店铺、营业员的卫生状况是目前消费者普遍不满

28、的地方； 惊奇、实惠；众多品种花色、产品特价永久是吸引消费者的法宝。 影响购买的因素：新颖（保质期）、口味、地点、品牌、卫生、促销、价格等为重要因素的递减挨次。 六、资金预算 一般在不计房租的状况下，一问3050平米的店面均需5万元左右的资金 包括： 1）设备投入如烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等约1万元左右（设备以二手货为主； 2）工用具投入如烤盘、各种模具、刀具需2千元左右 3）货架、呈现柜5千元左右；其余原料、办营业执照流淌资金等约1万元。 4）周转金（至少是总投资的30 4）店租（推举猜想月营业额的817）、店型（依据营业性质而定）、租期（一般最好为3年10年）、装修空间动线设

29、计（依据预算、产品类别及店铺风格而定）。 设备 烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台、收银台、各种模具、刀具、原料 员工：营业员1-2人（本人可兼职）需约3000元左右（分早晚班） 糕点师傅一名需约3000元左右 留意事项 一、面包店是一个顾客忠诚度很高的行业。所以，你从一开业开头，就要保证出品的质量。 二、此刻国家对食品德业的监管越来越紧，有消息称面包店装人实行QS制，到时你的开的店假如达不到QS对面积等方面的要求，就会被强制关掉。但是我个人估量这个要实行还不是短期能实现的（暂略）。 三、味道和卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的思考因素，卫生状况是前提，而味道对吸引“回头客”至关重要

30、四、影响购买的因素：新颖（保质期）、口味、地点、品牌、卫生、促销、价格等为重要因素的递减挨次。 五、评估日产量潜力：一天能够产多少量，能够做几种产品。 面包店的创业方案6 一、项目简介 背景：目前中国经济进展快速、科技发达、生活宝贵的现状下，人们不得不对食物进行重新端详，由于面包已经从其稳居主食的地位日渐下降，当回归自然之风吹向烘焙行业时，人们再次用生物发酵方法烘制出具有迷人芳香美味的传统面包，至于用最古老的酸面种发酵方法制成的面包，则越来越受到中产阶层人士的青睐。全国各地的面包房遍地开花，虽然竞争激烈，但一般的面包店还有不少弱势和缺陷，因此给了我们占据市场的机会。 前景：目前虽然各地都有不少

31、面包房，然而相对于发达国家而言，我们还有很长的路要走，烘焙市场还有长期持续的增长空间。而且面包的客户群体几乎老少皆宜，人人宠爱，市场巨大。 二、项目宗旨 我们的目标是先开一家旗舰店，立足本地市场，依据客户需求和看法不断改进，然后在此基础上慢慢在本地进展直营店，最终成立公司，以直营和连锁加盟相结合的形式把面包店开到全国甚至世界各地，建立属于我们中国人自己的本土面包店品牌。 三、主要产品 我们主要经营面包、甜品、糕点、精品饮料等，在此基础上，我们会联合科研机构与学校依据各地的特色食品和特产，开发新的适合老百姓食用的健康、美味的食物。 四、服务方案 1、自然：提倡自然保健食品。面包制造商不断求新求变

32、，加入各式各样式辅料，以求面包款式多，养分价值高，食后健康。全麦面包、黑麦面包，过去因颜色较黑、口感粗糙、较硬而被摒弃，如今却因含较多的蛋白质、维生素而成为时尚的保健食品。 2、新颖：提倡出售新颖面包。多个世纪以来所追求的白面包 慢慢失宠，那些投放在超级市场内、标榜卫生、全机械操作而成的面包，失去了吸引力，而出售新颖面包的小店又开头林立在城市中。重视提高技艺。 3、平安，在食品领域，平安问题是大家最关系的话题，因此我们确定会使用最平安、健康的食材。 4、便利，我们要依据客户需求改进自身的服务和流程，争取让尽可能多的顾客感受到便利。 5、敬重，针对客户，无论是谁，我们都必需敬重，让顾客感受到我们

33、对他们的重视，增加信任感。 6、创新，面包制造业经常举办有关面包的各类竞赛和展览，以增加专业人士相互考察、学习、鉴别的机会，以此不断改进面包制作工艺，不断开发新的产品和口味，满足顾客的要求。 五、竞争性分析 目前市场上面包店的不足 1、除了一些大品牌的面包店，其他大多数小面包店不够干净卫生，许多面包直接露天摆在外面，而且店内无论是墙壁还是地板，都不是很干净，简洁让客户反感。 2、食材平安性难以保证，大多数的面包店没有自己的原料基地或者牢靠的食材供应商，因此原材料的平安性难以保障。 3、产品种类单一，口味单调。 4、广告宣扬不足，客户认知度不高。 5、缺乏特色产品。 我们的优势 1、温馨大气的店

34、面装修，光明的窗户和橱窗，让顾客感受到自然和温馨，既干净又好玩，无论是装修还是服务，我们都能让顾客有家的感觉。 2、我们预备明年针对比较重要的原材料，与人合作建立自己的基地，保障食材的平安性和渠道供应。 3、与科研机构以及众多单位合作，可以开发口味众多的不同单品，满足不同顾客的需求，并推出自己独特的主打产品。 4、目前市场远远没有饱和，针对市场上的弱势竞争者，我们的加入会加快市场洗牌，提升行业整体水平，市场前景特殊广泛。 六、营销策略 1、价格策略：针对产品的成本测算，合理定价。 2、产品策略：推陈出新，依据不同消费者的需求，开发出诸如低脂面包、养分面包、低糖面包等产品，满足不同口味和不同群体

35、消费者的需求。 3、包装策略：以清爽的风格为主，给购买者良好的购买体验。 4、建立网站：花 4000 元建设一个官方网站，把你蛋糕的图片、品种、价格还有相关的介绍特殊精致的做到网站上面来，在蛋糕盒的广告位上印上这样一句话登陆网站*，连续免费领取蛋糕，这样一来，当这些白领第一次收到蛋糕后，就会登陆到你的网站，立即就形成了其次次系统的宣扬。免费领取蛋糕的方法很简洁，只要他们在你的网站用姓名、手机还有公司地址注册一个账号，并且每天签到就行了。 5、促销策略：节假日店庆等开展促销活动，提高店铺的知名度和美誉。 6、外卖策略：3公里内免费送货，同时与单位或组织合作，进展代销商。 7、会员策略：开启会员卡

36、制度，会员有折扣，给会员一点小优待会让顾客感觉尝到甜头，增加购买率，增加品牌知名度。 七、投资与收益分析 创业阶段往往是创业者的资金都很有限，假如一开头在固定资产、原料存货上投资过多，简洁造成资金用完。而没有现金，公司一天都难以运转。所以，资金筹备很重要。 装修和设备等是一次性投入，因此不计入年成本之内，粗略估量年固定成本在12万左右。 收入分析：依据旗舰店目前的销量，每日平均销售额1000左右，月销售额3万，年销售额36万。 效益分析：36万收入减去固定成本12万，年纯入24万，由于面包行业利润率相对较高，扣除面包的原材料成本，单店年利润基本能超过10万。 面包店的创业方案7 1、本方案书将

37、围绕6W2H方式开放： （1）why？我为什么要开面包店铺？（先找出自己真正开店铺的动机？） （2）when？我预备什么时候开店铺？（准备开店铺的时机之前，全部资金是否已经到位？） （3）where？我的店铺想要开在哪里？（租金是否符合自己的资金预算标准？） （4）what？我的面包店铺想卖什么？（自己是否了解门店铺将来卖什幺烘焙品类及当地销售特性？） （5）whom？我的面包预备卖给谁？（将来面包制作技术是自己把握还是外聘师傅？） （6）who？开店铺后，谁来经营这家面包店铺？（是由自己直接经营，还是聘请外人来管理？） （7）how much？我预备多少资金开这一家面包店铺？（自己能把握的资

38、金有多少钱？） （8）how to？我预备怎样经营这家面包店铺？（这关系门店铺装修与营业风格，是否符合主流顾客嗜好？） 最终，机会永久是留给预备最好的人。 2.、 原则 1) 第一次开店铺不必贪大求全，适合自身实力即可，但必要的装修不行少。 2)投资额把握在5万。面积不行太小政策与设备问题。 3)是否可市场定位为健康面包坊差异化经营。 3、可行性分析 3.1. 劣势与威逼 1)本地已有数家面包店铺，且显品牌化、连锁化趋势，具有很强的竞争力。 2)某某面包制作工艺不够精湛。 3)店铺长营销管理力气（主要表现在：销售口才，结合实际状况促销方案制作，挖掘潜在市场）。 了解客户宠爱的.面包糕点种类，客

39、流量，客户一次性购买力，主要客户分类（妇女/同学，年龄段），了解在尤溪的不同地段，客户各因素的影响因子。 留意事项 1)面包店铺是一个顾客忠诚度很高的行业.所以,你从一开业开头，就要保证出品的质量。二：现在国家对食品德业的监管越来越紧，有消息称面包店铺装人实行QS制，到时你的开的店铺假如达不到QS对面积等方面的要求，就会被强制关闭。不过我个人估量这个要实行还不是短期能实现的（暂略）。 2) 味道和卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的考虑因素，卫生状况是前提，而味道对吸引“回头客”至关重要； 3) 影响购买的因素：新颖（保质期）、口味、地点、品牌、卫生、促销、价格等为重要因素的递减挨次。 4)

40、 评估日产量力气：一天可以产多少量，可以做几种产品。 4. 财务状况分析 4.1. 资金预算 1) 一般在不计房租的状况下，一问3050平米的店铺面均需5万元左右的资金其中包括设备投入如烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等约1万元左右；工用具投入如烤盘、各种模具、刀具需2千元左右：货架、呈现柜5千元左右；其余原料、办营业执照流淌资金等约1万元。 2) 设备以二手货为主。 3) 周转金（至少是总投资的30） 4) 店铺租（建议猜想月营业额的817）、店铺型（依据营业性质而定）、租期（一般最好为3年10年）、 装修空间动线设计（依据预算、产品类别及店铺铺风格而定）。设备 烤箱 醒发箱 冰箱 大

41、小搅拌器 操作台 收银台 可自用电脑 加扫描仪来做 各种模具、刀具 原料 5、产品定位与差异化营销 1) 精品化路线：少量产品可参考甜甜圈。 2) 保健(养分)面包为特色： 特色类别 材料及成分 目标对象 早餐面包 同学早餐 胚芽面包 小麦胚芽为主要 适合胃肠功能弱的人 糙米面包 60%的糙米、40%的黑麦粉 肥胖、糖尿病、动脉粥样硬化和心脏病患者食用藻类面包 可以促进血液循环 减肥面包 麦麸制品为原料 含有大量纤维素 无糖面包 概念诱导 儿童面包 概念诱导 主要做噱头用 3) 共性化经营：客户可以DIY生日蛋糕，引导消费者手工制作生日蛋糕。 4) 现烤现卖策略。牛角包做好后，不急着立即烤制，

42、而是冷藏起来，等到客人需要的时候才拿出来现烤。 5) 部分低价专营方式以提高人气为主：牛角包，三坊七巷的黄米糕，蜂蜜小面包。 6) 比如一家店铺，多是0.5元的产品，这样即可薄利多销 。 6、 店铺面选址与装修 1) 找到一个好地点开店铺，已经具备50的成功要素。 2) 已大量玻璃与镜子为主，奶黄与咖啡色为主。 3) 应尽量显得光明、洁净。光线要严峻(重点)颜色要适合。假如店铺面够大应当设置一些休闲座位供应少量饮品，既增加情调，营造温馨浪漫的氛围，又可便利客人休息，用便餐点心。 4) 理想的面包屋应开在大型住宅区的出入口、菜市场四周、公共汽车站旁等地，总之要在生活气息深厚的地方。 7. 客户消

43、费行为与目标客户（结合本地） 目标消费群为有确定消费劲量的群体，主要为女性、同学和小孩；她（他）们的习惯是：将西点作为早点或夜宵、平常零食、生日蛋糕等。 8. 销售渠道 1) 主要方式之一：拥有学校，网吧，KTV等等之类的一些销售批发代销关系渠道。销售主要靠店铺面卖成品，并按顾客要求订做、送货上门。 2) 有些小面包店铺，与周边工厂、企事业单位工会联系，当这些单位员工过生日时，用低价制作生日蛋糕。建立起周遍的销售网络，电话预定等。总之，做什么都有竞争，关健要有自己的特色。 9. 营销与促销策略 1) 会员制度。 2) 在面包架上或是面包上，以卡片cute标示制造面包的特别优点（美工设计），并取个吸引人的名称，会让你细心烘培的面包，变成超级业务员，向顾客推销。 3) 平价牛奶，在各面包栏摆放并明码标价，贴标签。 当然选一套专业的烘焙管理软件也是必不行少的 面包店的创业方案8 一、项目简介 背景：目前中国经济进展快速，生活水平的