酒店实习总结(合集15篇).docx

《酒店实习总结(合集15篇).docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《酒店实习总结(合集15篇).docx（40页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、酒店实习总结(合集15篇)酒店实习总结1 今年xx月份，我来到了xx酒店进行为期xx个月的实习工作，我在酒店实习的客房部分为客务部和房务部。房务部又由三个部分组成：楼层、洗衣部和pa部。楼层服务主要是由216套客房组成。客房服务设施及服务项目：独立把握中央空调、私人卫浴、彩色遥控电视机及卫星频道节目、国内及国际直拨电话、冰箱及迷你酒吧、室内私人保险箱、宽带上网及数据接口、语音留言、擦鞋服务、唤醒服务、托婴服务、24小时送餐服务、洗衣服务、医疗服务、儿童活动室、地下车库、酒店车队服务、商务服务中心等。 一、洒店实习工作资料 在酒店里全部的工作人员都是仆人，全部的来宾来到饭店都会对饭店和饭店人产生

2、或多或少的依靠，除了在理解服务的过程中接收文化或学问，他们还在遇到困难时向饭店人寻求帮忙。所以，我们能够说，饭店是一个到处充斥着文化和学问的场所。于是，在那里工作的人们必需更有学问、文化和涵养。来宾在品尝一道菜式，而耳边是服务员小姐用甜美的声音介绍有关菜式的学问，包括起源、流传、特色、新意等等，不仅仅更增加了品菜的乐趣，也让客人接收到一些新的学问和信息，让他们从另一个层面上觉得不虚此行。 1、服务质量 对于酒店等服务行业来讲，服务质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线。高水平的服务质量不仅仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下基础。并且能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形

3、象。在天玺我们看到，酒店领导特别重视服务质量的提高，即使对于我们短期实习生，也必需经过严格的礼仪培训后才能上岗。对老员工进行跟踪培训和指导，不断提高和改善他们的业务素养和水平。部门经理和主管经常对我们说：“你的一举一动都代表了我们天玺，你的形象就是我们天玺的形象。”“客人永久不会错，错的只会是我们。”“仅有真诚的服务，才会换来客人的微笑。” 2、酒店文化 饭店里无所不在的是服务文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、解困文化等等，在饭店里全部的工作人员都是仆人，全部的来宾来到饭店都会对饭店和饭店人产生或多或少的依靠，除了在理解服务的过程中接收文化或学问，他们还在遇到困难时向饭店人寻求帮忙。所以，我

4、们能够说，饭店是一个到处充斥着文化和学问的场所。于是，在那里工作的人们必需更有学问、文化和涵养。来宾在品尝一道菜式，而耳边是服务员小姐用甜美的声音介绍有关菜式的学问，包括起源、流传、特色、新意等等，不仅仅更增加了品菜的乐趣，也让客人接收到一些新的学问和信息，让他们从另一个层面上觉得不虚此行。在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员，规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态，让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。 3、网络营销 互联网给酒店营销带来了什么？它是一个很好的信息平台。在信息量丰富、实时沟通、市场呈加速度变化的资讯时代，酒店再也不能以昨日的方式来思考或解决今日的问题，不能以过去传统的手法来操

5、作今日的事业。互联网加快了人与人之间的沟通与了解，信息变得空前重要，谁先一步把握信息，谁就于市场。酒店经过互联网宣扬企业形象，比以往的宣扬方式更快捷、更清晰、更全面、更互动，使无形服务有形化。它为酒店增加了一种富有竞争力的营销手段。酒店的网站，是酒店在互联网上的一个窗口，类似于传统名片的作用，但又是一个比传统的杂志、电视、报纸和其它广告形式更有成本效益的广告方式。酒店集团的网站，能够让客人在网站上看到集团不一样地区各个酒店的情景，了解每个酒店的客房及价格信息，进行网上预订，为集团供应的“一站式服务”而感到满意，集团各酒店更是能够到达网上资源共享。它让酒店看到很多新的机会。互联网的到来，给酒店带

6、来了很多便利。它效率更高、成本更低、信息更精确、沟通变得更互动。互联网有利于酒店拓展潜在客户市场，使全球营销成为可能。互联网打破了时间和空间的限制，掩盖了整个世界。酒店经过互联网能够将自我的信息快速传送到世界各地。世界各地的客户也能够经过网上扫瞄，马上获得酒店的全部信息，甚至立刻完成网上购买。互联网营销扩大了酒店的市场范围，大大提高了酒店的营销本事。 二、实习工作小结 我经过这次为期六个月的实习工作，使我比较全面地直观地了解了企业的生产经营过程，熟识到管理实践的重要性。为今后的理论学习进一步打下坚实础。同时，在实习的过程中，也结识了很多同事和伴侣。 酒店实习总结2 1。酒店服务业是社会礼貌的窗

7、口 随着社会经济的迅猛进展和人们生活水平的不断提高，酒店行业获得飞速进展。虽然酒店的规模大小。档次凹凸。服务水平。管理质量等参差不齐，但从近几年酒店行业进展状况和经济效益来看，酒店的规模越大。档次越高。服务质量越好，其经营效益也就越高。由于随着经济的进展，人们的道德素养。精神礼貌也不断提高，同时，对这个行业的需求和要求也越来越高，因此，越是高档次的酒店，越是来宾盈门。这反映出酒店服务业已成为社会礼貌的一个重要窗口。 2。服务质量是酒店管理的核心 酒店的服务质量是酒店日常管理的中心工作，全体员工都要有质量意识，管理人员更要树立服务质量观念。只有在质量观念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把质量真正值

8、成企业的生命线。服务质量是指酒店带给的服务在使用价值上（包含精神和物质）适应和满足客人需要的程度，既要具有物质上的适用性，如设施设备。菜看质量的优质，又要具有精神上的适用性，如良好的酒店气氛。服务劳动。员工精神状态等。服务的使用价值适合和满足客人需要的程度越高，服务质量就越好；反之，则服务质量就越差。要提高服务质量，就要提高服务的使用价值的质量。酒店服务质量的提高，质量观念是前提。 3。酒店文化是酒店经营的灵魂 酒店里无所不在的是服务文化。礼仪文化。地域文化。饮食文化。解困文化等等，在饭店里全部的工作人员都是仆人，全部的来宾来到饭店都会对饭店和饭店人产生或多或少的依靠，除了在理解服务的过程中接

9、收文化或学问，他们还在遇到困难时向饭店人寻求帮忙。因此，我们能够说，饭店是一个到处充斥着文化和学问的场所。于是，在那里工作的人们务必更有学问。文化和涵养。来宾在品尝一道菜式，而耳边是服务员小姐用甜美的声音介绍有关菜式的学问，包括起源。流传。特色。新意等等，不仅仅更增加了品菜的乐趣，也让客人接收到一些新的学问和信息，让他们从另一个层面上觉得不虚此行。 在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员，规范的操作。职业的微笑。谦恭的神态，让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人永久都在受着周边人的影响，所谓人以群分，礼仪文化不仅仅使饭店人素养提高，也在有益地影响着客人，提升着整个社会的素养与

10、涵养。新到一处，客人落脚饭店，总是迫不及待地想要多了解当地的地域文化。风土人情。景观特色。饭店人对此都应特别生疏，饭店只是一个单体的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蕴，有了文化的背景。对于外地客人而言，他们来到那里或者为了这个地方的景观特色，或者为了商务办公，基本上不会冲着一个单独的住宿环境而来。因此饭店需要有一种功能，能够凭借地主的身份为客人带给尽可能多的便利。比如介绍当地的旅游资源，比如在当地进行商务办公的路径教育。这样，饭店才真正成为地方与外界沟通的一扇窗。还有一种称之为“解困文化”，也就是帮忙客人解决难题的学问带给潜力，金钥匙文化就是典型，满意加惊喜，完成不行能完成的任务。

11、 短短一年时间刺眼间过去，很快就结束了我们的实习历程，回首竟有些留恋，粱经理的教育指导，领班们温顺的微笑，那些和我们一齐服务过的服务员，都让我牵挂难忘。实习为我以后步入社会奠定基础，它是我从学校向社会跨越的一个平台，由于有他们的指导，才使得我顺当完成了实习任务。经受此次实习，我学会了细心认真地去生活学习，学会了如何待人接物，在生活的道路上，不经风雨怎见彩虹，今后我将珍惜每一次机会，勇敢地挑战自我，完善自我，让自己成熟起来。 酒店实习总结3 为期八个月的实习生活转瞬之间就要结束了，回想起实习日子里的点点滴滴，我感受颇多，受益匪浅。 20xx年暑假，在社会环境的要求下，在校领导的努力下，学校与远洲

12、集团为我们搭建了一个校企联合办学的平台，我们xx届生态旅游，酒店管理专业的八十多名同学进入远洲集团旗下的四个酒店实习，或许是未曾踏出过社会，一切对我来说都是生疏的，新奇的！ 如我所愿，我被支配到了花园山庄的江南食府，与我一起分到这家酒店的还有其他十五们同学，分到了不同的部门和岗位。其次天，酒店就对我们进行了系统的培训。培训工作分为二块：一是岗前培训，包括室内培训和巡游培训，主要是介绍酒店的概况。同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了或许的了解。其次是消防平安意识培训，酒店特别支配了保安部的主管为我们现场讲解授课，让我们对酒店平安和消防常识有了更深化系统的了解。 江南

13、食府是酒店餐饮部一年四季最为繁忙的区域。在刚走进工作岗位的几天里我就领教过了，由于以前在学校，没有开过这门课，所以现在一切对我们来说都有是生疏的，茫然的。我就像无头苍蝇，完全不能领悟工作的流程和要领，只是听从领班的支配和他们手把手的教育。庆幸的是基本的老员工对我们都特别的友好，领班还特地为我们第个新员工支配了一个师傅，负责引导我们的工作。在她们急躁而认真的指导下，一个星期后，我们就正式单独上岗了。 刚开头一个人单独做服务的时候，还是会紧急。有时都不敢看客人的眼睛。上菜时也很少按要求报菜名，几乎都是无声服务。后来，渐渐对一切都生疏起来，做服务时胆子也变大了，可以回答客人用餐过程中遇到的问题了。在

14、同事忙的时候也能抽出时间去帮忙了，其实看到客人在自己服务的区域用餐，而自己可以游刃有余的应付时，的确是一件欢快的事。在服务过程中风们接触到了形形色色的客人，在工作中既受到过客人的表扬，也由于客人服务的不够，受到过领班的批判。 记得有一次，四人用餐，其中一位客人不知是渴了还是其他缘由，大杯的水喝的.很快就没了。我立即给他加满，没过一会又喝完了。我又微笑的走过去给他加满。前后加过几次水，后来客人走的时候笑着对我说：小姑娘，今日感谢你，你很有急躁，也很细心。虽然只是很平常的几句句话，但我的心里还是很欢乐，由于自己的工作得到了客人的认可，这也是对自己的一种确定，让我对工作信念增加了不少。 八个月的实习

15、就这样结束了，这些日子里我学天了不少的东西，除了学到中式餐饮的服务流程和技巧外，更学到了一些课堂上很难学到的东西。如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何调整好自己的心态，更让我了解到做为一个员工应当具有的执行力。餐饮部经理特地到别处参加有关执行力的培训，然后回来抽休息时间经我们餐饮部的全体员人培训他所领悟到的内容。执行力反映一个人力气的强弱，放大到一个团队中，就更能体现出来了，也可以看到一个团队的精神。这个团队领导者的力气和素养，执行力与制度，工资无关。后来他把我们分成几个小组，做了一个玩耍，但输的那一组的组长必需接受相应的惩处。其他组员不能分担，这是很残酷的一个

16、结果，我们都在心里暗暗祈祷着，我们组由于失误导致组长要做一百二十个俯卧撑。当我们的组长做到八十个的时候，我们大家一起喊加油，直到组长做完最终的几十个。看到组长因坚持而通红的脸，我们的组员都流下了感动的泪水。像经理说的，作为一个领导者，他就要担当相应的责任。虽然大家还不能完全接受，但丝毫不影响他的道理。只有做到这样，你才能成为一个真正的管理者！ 酒店实习总结4 一.实习岗位与资料 1.迎宾。问候客人：当一切预备工作全部就绪后，要在预订前的1530分钟站在包房门口迎接来宾的到来。当客人来到时，要微笑地问候客人，明白客人名字的要用姓名去称呼客人。 2.拉椅让座：当客人进入房间后，要主动为客人拉椅让座

17、。不用为全部的客人都拉椅让座，但必需要为女士或者是被邀请的贵宾服务。有小孩子的，要主动询问是否需要婴儿椅。 3.派送香巾：将已折好的香巾放入香巾托，服务于客人的左手边。并说：“对不起打扰一下。请用香巾”。如明白客人姓名，要说：“王总，请用香巾!” 4.服务茶水：将口布折成正方形放于一骨碟中，将茶壶放到口布上，拇指扣于壶把上，其它四指接于骨碟盘底，站在客人右手边一只手为客人倒茶，并说：“对不起打扰一下。请用茶”。如明白客人的姓名，要说：“王总，请用茶”。在倒茶之前必需要先说“对不起打扰一下”来引起客人的留意，否则客人不留意会遇到茶壶造成烫伤。 5.呈递菜单并点菜及酒水：询问客人是否能够点菜，并将

18、菜单交于仆人。向客人主动推举特色菜或者是当天的厨师精选。推销各种酒水及向女士儿童推举软饮。询问是否能够起菜：对于集团内部宴请或者是常客，可能会早已透过电话预订的形式提前制订了宴会菜单，所以能够直接向仆人询问是否能够通知厨房开头做菜，如有VVVIP，同时要问仆人是否要求分餐;如要求，有果盘的话，要通知厨房按人数预备“个吃”。同样要向仆人推举各种酒水及饮品。 6.下点菜单及酒水单：将客人所点的菜品和酒水项目分别开在点菜单上(酒水一份，菜品一份)。每份一式四联，一联交厨房或者吧台(菜品交厨房，酒水交吧台)，一联交前台，一联交传菜，一联自己留底备查。 7.服务酒水：如客人有特殊要求的话，依据客人的意思

19、分先后挨次斟倒。如客人没有要求，则依据先女士儿童。主宾。后仆人的挨次顺时针斟倒。倒酒时酒瓶要有余底，不要全部连底倒完。 8.上菜服务(分餐)：上菜时，要在客人比较稀疏的地方上菜，或者选取不重要客人的位置;上汤时，将汤上到桌上后，要向仆人询问是否需要分汤;对于分餐的客人，每次要将菜品上桌后报菜名，给客人做一个呈现，按人数将其用骨碟分餐。给每人上菜时再次报菜名，并请客人慢用。全部菜品全部出完后，要向客人说明：“您的菜已经全部上齐了，请慢用!” 9.餐间服务(更换烟缸。骨碟。倒酒)：烟缸里每两个烟头就更换一次;准时续倒茶水;客人吃完带骨或皮壳较多的食物后就更换一次骨碟;上果盘之前更换一次;客人举杯喝

20、酒时，要马上手持酒瓶预备续斟;有VIP客人且人数较多的时候，包间至少要有两个服务员在服务;假如所点的酒水已喝完或马上喝完，要马上问仆人是否要再加。 10.结帐：集团内部高层可到前台签单，但要留意提示;正常客人结帐，到前台拿帐单到仆人面前，不要当着众人面大声报价格。查找适当的机会向客人询问用餐满意度，将客人看法准时反馈给服务经理。 11.拉椅送客：客人起身要离开时，要马上上前帮女士或贵宾拉椅，然后到包间门口送别客人，并感谢客人的光临。然后以最快的速度检查一遍桌面上是否有客人落下的物品。 12.餐后整理工作：归整坐椅，清洁地面卫生;收台：先收口布。香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最终收瓷器制品

21、，将垃圾各脏餐具运输至洗碗间，将玻璃转盘从桌上搬下清洁，收掉脏台布。 二.实习收获与体会 工作是一种美丽，也是一种欢快。当我为客人呈上热忱的微笑，听到客人的道谢;当我为客人拿上针线包钉上掉落的纽扣，客人露出满意的微笑;当我们的服务获得客人对酒店的赞许和称道我的内心仿佛吹过春天的和风，温和满足。我们的工作是一项美丽的事业，在工作中收获欢快，在微笑中赢得敬重，在实习中体验生活。 1。服务意识的提高 对于酒店等服务行业来讲，服务质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线。高水平的服务质量不仅仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下基础。而且能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象。透过

22、酒店组织的培训和平常部门的强化练习，熬炼了我的.服务意识，养成了应对客人泛出微笑的好习惯;学会了用标准的礼仪礼貌待客;明白了学好外语的重要性。 2。服务水平的提高 经过了六个多月的酒店实习，使我们对酒店的基本业务和操作有了必需的了解，礼貌是一个人综合素养的集中反映，酒店更加如此，要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还要做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少。对于客人的要求，要尽全力去满足，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达;尽管有些要求不合理的不能办到，都要用委婉的语气拒绝，帮他寻求其他解决方法。印象最深的是为酒店的日本客人(大多数是来自酒店大客户本田公司的)服务，他们通常是

23、不太会说英语的，所以，我们要从他们的动作和片言只句中猜到他想要做什么并快速帮他办好。例如：当客人用蹩脚的英语说AIRPORT时，就要猜到他是想到机场，要我们支配免费的送机服务，接下来就要为他们带给乘车预约表并理解他的信息再交由主管排车了。 酒店实习总结5 另一件令我感到尴尬的事是广东轩的服务员制服真是简洁得可以，由于酒店没有空余的服装供我这样“高大威猛”的男生穿，所以他们干脆让我穿西裤和白衬衫，连马甲和领结也省了，这身装扮使得我这个服务员和客人几乎没有区分，以至于有一次我正预备为一个会议供应服务时，却被对方认为是来参加会议的嘉宾向我致以亲切的问候！员工代表着整个酒店的形象，这是酒店vi设计中的

24、一个很重要的方面，好的员工制服不但能使得员工更加精神从而提高工作效率同时员工制服更体现出一个企业的一种内在的文化，没有文化的企业如同一个人没有了灵魂，那只不过是一具行尸走肉罢了，缺少了士气的企业又何来效益呢？ 不过令我感到兴奋的是，酒店的员工大都都是那样的热忱友好，他们并没有由于我们是实习生而对我们冷漠生硬，在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再一般不过的“辛苦了”都会让人感动，看来还是员工自己最能够了解大家的心情，由于他们能站在员工自己角度来看问题，由于他们叙述的是“老百姓的心里话。”这也是酒店上层领导所最缺乏的素养之一！ 酒店实习总结6 20xx年暑假，在政管系多名老师的努力联系下，我

25、们*级旅游、酒店管理专业的七名同学有幸进入桂林宾馆，进行我们为期一个月的专业实习。我班近20名同学参加了酒店的面试，初次接触社会的我们第一次感受到了竞争的激烈，也看到了自身存在的问题和要留意的事项。或许是幸运, 或许是专业底子较好，我和同行六名同学顺当通过了酒店人事部门的面试，经过严格的体检，被支配到了不同的岗位，我被支配到*宾馆的中餐厅漓江厅工作，带着一份兴奋而紧急的心情我们走进了*宾馆，开头了我们的实习。实习的一个多月里，我感受颇多，受益匪浅。 一、预备工作 虽然我们只在酒店进行为期一个月的实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进行

26、了四个课时的室内培训和巡游培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了或许的了解；其次是消防平安意识培训，酒店特别支配了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店平安和消防常识有了更深化系统的了解；第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一个月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导，一个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是特殊有用的。 我们实习的单位*宾馆是一所成立于*年的老牌四星级涉外酒店，酒店管理先进，客源市场宽敞。其餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部（包

27、括漓江厅、七星厅和多功能厅）和西餐部（包括酒吧和自助餐厅），我和同行3名同学的工作岗位就是中餐部的漓江厅。漓江厅是*宾馆最大的也是最主要的一个餐厅，主要担当的是团队客人和散的用餐，有时候也承办大型的宴会和其他活动，餐厅员工有将近20人，包括主管一名和若干领班及服务员数名，工作比较繁忙。 二、实习过程 中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，由于酒店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领悟工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的支配和他们手把手的教育。庆幸的是基本全部的老员工对我们都特别的友好，主管还特地为我们每人支配了两名师傅，负责引

28、导我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能娴熟各项工作了。 我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是7小时工作制，每周休息一天，主管依据我们的需要，为我们排了两头班，即上午上3个半小时和晚上3个半小时，这样我们中午就有了休息的时间。但往往下班的具体时间是不确定的，经常依据实际状况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但我觉的这种制度还是很灵敏合理的。 酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗，但我认为酒店的服务员制服太过简洁而且比较陈旧，常有破损的现象。不过令我欣慰的是：酒

29、店的员工大都是热忱友好的，不管哪个部门，他们并没有由于我们是实习生而对我们冷漠生硬；在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再一般不过的“辛苦了”都会让人非常感动；在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起谈天，共享彼此的感受，就像一家人；而管理层中的几位经理也很和气，没有什么架子，但间或还的会对没有做好工作的下属发发脾气。 在服务过程中，我们接触到了形形色色的客人，在工作中既受到过客人的嘉奖，也曾招受客人的投诉，由于桂林宾馆是一所老牌的涉外星级酒店，拥有极为丰富的海外客源，全部餐厅的大半数客人都是外国人，在服务的过程中，我们提高了英语口语水平，增长了见识，开阔了视野。 三、心得看法 以上是我在

30、实习过程中的一些感受，进而也谈谈在这一个月来我对*宾馆的经营管理过程中消逝的一些问题的个人看法： 一、各项规章制度落实不是特别到位。全部高星级酒店的管理制度其实是大同小异的，关键是要看谁落实的怎么样，效果怎样。*宾馆的各项规章制度也很完善，但我个人认为贯彻的就不是很好，比如酒店规定在酒店公共区域员工确定要用一般话沟通，但是实际状况是当地话还是员工的主要沟通方式，甚至是在有客人的状况下，使用当地话的员工大有人在，毕竟*宾馆是一个涉外的高星级酒店，服务需要标准化，所以我觉得建立一套规范的服务执行和监督机制是酒店管理的一个当务之急。 加强对餐厅卫生的管理和监督。曾经在网上看过一个调查，有70%的人对

31、酒店的餐 饮卫生不放心。在餐厅实习的一个月的时间里，通过自己的切身体会，也的确感受到了其中的问题。据我观看，餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条例，而且员工的卫生意识也并不是很强，如没有养成经常洗手的习惯。 建立一套公开透亮的激励机制和晋升制度。据我了解，很多老员工工作的时间已经很长了，个人服务意识和技能也达到了特殊高的水平，但是由于酒店的相关机制的限制，他们并没有获得什么激励和晋升，而个别员工表现的并不是很好却能照旧留在原职；另外酒店的激励机制中也过多的留意于物质上的激励（最多也只是发钱），事实上，除了传统的奖惩激励外，还有很多的激励方式值得我们管理者借鉴。 树立一种能够分散人心

32、的精神性的企业文化。一个民族有它自己的民族文化，一个企业同样也需要有它自己的企业文化。在一个月的实习过程中，我发觉*宾馆似乎并没有一个深化人心的文化核心（可能是我工作的时间太短了），即员工在里面没有一个统一的坚决的信念，似乎很多员工纯粹是为了自己的生活而工作，工作的乐观性不够，而且工作缺少制造性。 四、总结 酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是本人的第一次专业见习。总的来说，在这些日子里自己确学到了不少的东西：除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道；同时，更让我熟识到作为一个服务员应当具有猛

33、烈的服务意识；更为重要的是，在一个月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店进展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。 最终感谢老师的关怀，感谢*宾馆能给我们供应这样难得的实习机会，在此祝愿*宾馆能够越办越好，学院越办越好。 酒店实习总结7 实习第四天的时候，事务所支配了一位有着多年从业阅历的注册会计师王老师给我们授课，主要叙述了审计业务的操作。与高校课堂上的讲授不同，这里更留意工作环节中的实际应用，整个叙述过程都对比着完整的审计报告，从工作底稿的第一页开头始终到报告的完成送交课户，让我们对审计业务有了更直观的熟识和体会。随后，我们各自学习，翻看一本本审计报告尤其是工作底稿

34、，使自己对其有更深刻的熟识。 实习期间的时间过的是很快的，一个星期结束了，我在第一周里主要完成了对会计师事务所的基本熟识，关心处理了事务所办公室日常工作，并对审计业务有了初步的了解。 其次周一开头，开头进入审计业务的实际练习操作阶段，主要是在注册会计师老师的指导下做一些测试工作，关心完成工作底稿。起初，比较生疏，就先自己翻看客户供应的各种资料，包括凭证，总分账，明细账，固定资产明细表等等。然后开头进入抽查凭证工作，开头由老师写出需要抽查的内容和项目凭证号，我们实习生只负责查找凭证是否相符，尤其是涉及大额支出项目，计提折旧项目以及涉及税金项目。抽查凭证工作是审计过程中一个至关重要的程序，很多问题

35、都是在抽凭时发觉和暴露出来的。在我们慢慢生疏抽查凭证的原则和方法后，便独立完成抽查工作，准备抽查的项目并签署审计抽查看法。在此过程中，会遇到一些问题，例如凭证号不相符合，原始凭证不完整等等，在经过老师确认指导后我们写下自己的看法建议。在完成这一工作中，虽然抽凭并不难，但查找对比比较烦琐，而且责任重大，让我有较深刻的体会。 由于我们接触的业务都是相对比较简洁的，没有特别简洁的审计过程，在完成底稿后，我们又参与资产负债表和收支平衡表的编制核对过程，将各项数据综合统一后与客户供应的报表相对比。 这些都是在事务所里关心老师做的比较零散的工作，但是的确学到了不少东西，很多看似简洁的问题有时自己都会遇到麻

36、烦，在此解决过程中也积累了不少阅历。 周三，我和另外一个实习同学一起和注册会计师王老师出外勤，完成年度审计业务，客户是中华商标协会。中华商标协会（cta）是为了促进社会主义市场经济建设，创立中华民族品牌，经中华人民共和国民政部正式批准成立，并由中华人民共和国国家工商行政管理总局直接领导的全国性民间社团组织。于1994年9月9日，协会由中国享有盛誉的企业和地方商标协会，商标代理机构，法律及学术界的专家自愿组成。我们在早上九点抵达业务现场后，老师和客户做了适当沟通后，我们便开头了紧急的工作。主要对中华商标协会20xx年度财务状况进行审计，同时还要审计其下属的中华商标协会商标鉴定中心。两者一个属于行

37、业协会，符合事业单位会计政策，另一个则属于赢利性的组织。在老师的指导下，我们很快进入了工作状态，面对满桌子的账本，凭证，我们一项项工作逐次进行，有条不紊。另外，客户的会计处理比较规范，会计电算化比较完备，所以使得我们的工作进展也比较顺当。中午草草吃完午饭后，我们一刻不停的连续工作，由于此业务要在一天内完成现场工作，所以工作量特殊大，在晚上6点半我们顺当完成全部工作，返回事务所。这一天的外勤工作特别紧急而又让我受益匪浅，我真真体会到了出外审计的感受，体会到了会计师劳碌的工作状态。 周四，我们在事务所关心完成昨天现场工作的后续工作，整理完成工作底稿，完成审计报告的编写，并装订成册，直到送到客户手中

38、，心中有一种说不出来的感觉，由于那里面包含着自己的工作，包含着自己的努力，也包含着自己的成就感。 之后两天，事务所多数老师都出外勤了，恰好又有两个业务需要很快完成，主任会计师便领着我们几个实习同学一同工作，同样是紧急而又有条不紊，最终依据要求完成了对中国医药工程设计协会和全国工商联中华珠宝业协会的审计工作，并出具审计报告。 这样，我在北京中威华浩会计师事务全部限公司为期两周的实习就结束了，时间虽短，但内容丰富，让我受益很深。 酒店实习总结8 由于我是实习生，社会阅历不足，对酒店管理的学问所知有限，所以我所负责的工作是在洗衣房折毛巾。 一：洗衣房制度介绍 洗衣房室内卫生清扫按人分工，划定责任区，

39、每日上班前、下班后各清扫一次;室外卫生轮番值日，每周清扫一次。洗衣房设备保持洁净，熨烫设备每天擦拭及保养;下班前全部机器设备要擦洗干净，做到无污渍、油渍。洗衣房的钥匙由专人保管，设备内钥匙管理者保管，严禁私配。 二：折毛巾精神介绍 折毛巾你会吗?信任很多人会回答：当然会啦!但是一天折几万条毛巾你有急躁去折吗?信任很多人“谈虎色变”，的确，这次老师叫我们这些高校生下岗实习去到一个相当“完善的地方”实习，折毛巾哦!熬炼我们的急躁啊!熬炼我们折毛巾的速度啊!熬炼我们跟洗衣房的阿姨“吹水”啊!熬炼我们洗衣服的力气啊!熬炼我们拆窗帘、洗窗帘、挂窗帘的力气啊!熬炼我们太多太多，老师用心良苦，我们这些当代高

40、校生怎么才能知恩图报啊? 三：洗衣房实习收获 1、洗衣意识的提高 对于酒店等服务行业来讲,洗衣质量无疑是企业的核心竞争力之一,是酒店的生命线.高水平的洗衣质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下基础.而且能够使顾客倍感尊荣,为企业树立良好的品牌和形象. 通过酒店组织的培训和平常部门的强化练习，熬炼了我的洗衣意识，养成了每天洗衣的好习惯;学会了用用烫斗;明白了用蒸汽的重要性。 2、洗衣水平的提高 经过了1月的酒店实习，使我们对酒店洗衣房的基本业务和操作有了确定的了解，礼貌是一个人综合素养的集中反映，酒店洗衣房更加如此，要敢于开口向同事问好，在向同事问好的过程中还要做到三到：口到，眼到，

41、神到，一项都不能少。对于客人洗衣服的要求，要尽全力去满足，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其完成;尽管有些要求不合理的不能办到，都要用委婉的语气拒绝，帮他寻求其他解决方法。 四：实习体会 1、实习不是体验生活 实习占用了我们高校一个多月的时间，但是这和以往打的暑期工不同，在工作过程中，我们不是单纯地出卖自己的劳动力去换取酬劳，而是当自己是酒店的一员，和各部门同事亲热合作折毛巾和制造最大的利益。 实习过程中，我们不会由于还是在读生而受到特别的礼遇，和其他心员工一样，从酒店基本学问和本职工作开头了解，间或做错事，也不会有人偏袒。 2、实习是一个接触社会的过程 通过这次实习，我比较全面地了

42、解了酒店洗衣房的组织架构和经营业务，接触了形形色色的客人衣服，同时还结识了很多很好的同事和阿姨，他们让我更深刻地了解了社会，他们拓宽了我的视野，也教会了我如何去适应社会融入社会。 3、实习期与白云机场铂尔曼酒店的关系 作为酒店的一员，穿上了洗衣房的制服，就要处处维护酒店洗衣房的权益，要把自己和酒店洗衣房紧密联系起来，要生疏酒店的信息，要另自己的一言一行都要代表酒店的利益，时刻为酒店做宣扬，提高酒店和自己的形象。 4、实习与就业 实习过程中，让我提前接触了社会，熟识到了当今的就业形势，并为自己不久后的就业方案做了一次提前策划。通过这次实习，我发觉了自己与酒店的契合点，为我的就业方向做了一个指引。

43、另外，凤铂尔曼酒店的人才培育制度为我们供应了大量的学习机会，为我们供应了就业机会。实习实际上就是一次就业的演练。 酒店实习总结9 实习虽然只是我同同学涯中的一小段时间，但在工作过程中，我不是单纯地出卖自我的劳动力去换取酬劳，而是时刻以一个同学，尤其是以一个社会工作者的标准去服务别人，仅有一颗爱心是不够的.，我所学习的是一种意识，服务别人的意识。或许自我以后不愿定在服务员行业就业，但这种关怀他人，奉献社会的意识将永存。 实习是一个接触社会的过程，经过这次实习，我比较全面地了解了饭店的组织架构和经营业务，接触了形形色色的客人，同时还结识了很多很好的同事和伴侣，让我更深刻地了解了社会，他们拓宽了我的

44、视野，也教会了我如何去适应社会融入社会。让我提前接触了社会，熟识到了当今的就业形势，并为自我不久后的就业方案做了一次提前策划。经过这次实习，我发觉了自我与社会的契合点，为我的就业方向做了一个指引。 酒店实习总结10 在学校学习了两年的理论学问，现在最终有机会步入社会，试试自己的拳脚了。20xx年的9月，我们全班同学来到了宁波，真正走出实习生活的第一步，经过简洁的面试，我们被拆开支配到各个部门，而我被支配到了酒店迎来送往客人最重要的一个部门-礼宾部。 为期三天的培训让我们大致了解了酒店结构以及我的工作范围，宁波华侨豪生大酒店坐落于繁华的市中心，位于宁波著名的柳汀街和长春路的交汇处，闹中取静，于繁

45、华处享闲适，酒店向东可以欣赏比邻的月湖之美景，背靠中国最古老的藏书阁天一阁，离购物中心天一广场火车站飞机场都很近，交通特别便利。酒店分为A、B两座大楼，B座楼层较低以面对长住客市场的公寓楼为主，A座为主楼，楼高22层，地下负2层，酒店共有450间客房，酒店设有中餐厅、咖啡厅、西餐厅以及日本料理餐厅4个餐厅，商务中心会议室健身中心配套齐全，总的来说，酒店给我们的感觉就是豪华气派。 在别的酒店中，礼宾部又被细分为行李部酒店代表部行李房部等等。各自不一，而我们酒店为了正合，合理利用资源，整齐划一，统筹礼宾部，这样以前各个小部门的工作现在都统一一起做，看似工作简洁，其实这样削减了很多不必要的麻烦，大大

46、提高了工作效率。 上岗的第一天，经理便给我详细的介绍了部门的状况，我了解到，不管是自驾车还是打车，客人来到酒店，第一个接触的确定礼宾部，所以我们礼宾部被誉为酒店的面子，每天，我们要通过酒店的oper 实习结果 20xx年3月20日，我们全班同学的实习就宣告结束了，在感叹放松的同时，我不禁回首过去的这半年时间。每天认真上班，保持了全勤的纪录，每一次行李的迎来送往，每一次接送机服务都做到有理有节，几乎没有出过一次差错，我努力参加酒店的活动，分别在酒店的啤酒节、圣诞节上有优异的表现，同时，我努力为酒店销售各个餐厅的消费券，获得不错的成果，由于我工作踏实热忱，曾被评为“最佳温馨服务”，并顺当获得酒店颁

47、发的实习合格证书。 实习总结和体会 在礼宾部实习半年时间以来，我了解到酒店管理构架和酒店的环境设施，同时，进行我的专业实习巩固我所学的专业学问，在实践中查找理论学问和实际操作的契合点。在礼宾部工作，需要和各个相关部门的同事亲热协作处理部门各项业务，如信息查询、顾客询问和接送机服务、VIP 服务等等。 经过这次实习，我不仅巩固了专业学问，把专业学问运用到工作中，也从工作中体会到实践与理论的诸多不同之处，在实习过程中，发觉自身阅历上的严峻不足和酒店经营管理上的一些漏洞，希望自己能在日后的学习工作中迎头赶上，半年的实习时间，让我获得了不少良好的人缘，得到了上司、同事的关怀和好评，结交了很多良师益友。 通过实践，我们获益匪浅。我在实践中学会了很多技巧，包括沟通技巧、交际技巧、销售技巧等等;体验到了酒店管理的艺术性和人力资源合理利用的重要性，得到了很多宝贵的阅历财宝;了解到自身的不足。我们要总结阅历教训，在以后的学习生活中明确自己努力的方向，不断自己增值，为以后策划自己的职业生涯奠定基础。 总的来说，这次实习很圆满，在大海中摇曳的船只最终靠岸了。但有一点要向学校提出，其实很多同学实习结束