食品安全承诺书集锦15篇.docx

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1、食品安全承诺书集锦15篇食品平安承诺书1 为认真执行国家关于电梯平安监察的法规、规范，确保电梯维护保养质量，保障电梯使用平安，我单位作如下承诺： 一、严格执行国家关于电梯平安的相关法规、标准、规范，对维护保养的电梯的平安性能负责； 二、严格按平安技术规范的要求进行维护保养，维保人员持证上岗； 三、制定应急措施和救援预案，按规定每半年至少进行一次应急演练； 四、设立24小时维护保养值班电话，保证接到故障通知后准时予以排解，接到困人故障报告后，市区30分钟内抵达现场实施救援（其他地区1小时内）； 五、发觉事故隐患准时告知使用单位；发觉严峻事故隐患，准时向当地质量技术监督部门报告。 以上承诺，敬请宽

2、阔用户和社会各界监督。 我代表县公安局就20xx年工作做出如下承诺： 1、理性、平和、文明、规范执法，围绕县委“建设一个中心，打造五个汝城”的.目标，着力打造“平安汝城”，维护社会稳定。 2、强力提高治安防控力气，依法打击各类违法犯罪，为汝城经济社会进展供应良好的治安环境。 3、坚持警务、政务公开，大力推行阳光警务，接受人民群众的监督。 4、加强队伍建设，严格执行“五条禁令”和公安部、厅等规定，深化开展公安机关作风大整顿活动，永葆队伍公仆本色。 5、坚持严格执法，做到热忱服务，礼貌待人，提升窗口单位的服务质量。 6、打造学习型机关。加强民警教育，强化学习意识，提升执法力气。 7、力争取得20x

3、x年度全省、全市县级公安机关综合考评优秀单位，实现在全市公安机关综合考评中“保二争一”的目标。 以上承诺，请社会各界和公众监督。 承诺人：xxx 食品平安承诺书2 新春佳节即将来临。为了深化开展“食品经营平安示范店”创建活动，提升经营户的商业信誉,营造良好的消费环境，让宽阔消费者放心购买，本店向消费者严厉承诺如下： 一、向经营主体合法的批发商 进货，并向供货方索取能够证明食品合法来源及质量牢靠的有关票、证，建立进货台帐，拒绝接受非法送货上门的食品。 二、如发觉有销售不合格食品，准时向购买者召回该食品，退还货款，并乐观协作工商部门做好不合格食品处理工作。 三、热忱接待消费者投诉，自行解决消费纠纷

4、，如本店无法解决的.准时报告工商部门，并乐观协作工商部门调解。 四、不销售不合格的食品及“三无”食品，不销售假冒伪劣、过期变质的食品。 五、不作虚假宣扬、虚假表示、不正值竞争等违法经营行为。 六、不欺诈、不诱导消费者购买商品。 七、自觉认真遵守产品质量法、食品平安法等有关法律法规，依据国务院关于加强食品等产品平安监督管理的特别规定要求，严格把好食品进货关。 八、如有违反上述承诺，欢迎宽阔消费者对本店的监督，并向工商部门举报。 经营户： 食品平安承诺书3 为切实维护全校师生的合法权益，确保师生的饮食平安，依据食品平安法、食品平安法实施条例等法律法规的规定,本单位严厉做以下承诺: 一、健全学校食品

5、平安管理机构，建立以校长为食堂食品平安主体责任人，由校领导、后勤管理部门负责人和食堂管理人员组成的食堂管理工作领导小组，全面负责学校食堂管理工作。 二、严格遵守食品平安法及实施条例等相关法律、法规、规章的规定，健全各项制度，强化内控机制，提高管理水平。 三、保证在取得餐饮服务许可证的.前提下从事餐饮服务活动，不超范围经营。 四、严格依据食堂操作流程要求进行加工操作，科学制定食谱，规避使用一些高风险食材，降低食品平安风险。学校校长或学校管理人员要轮番陪餐，做好陪餐记录，准时发觉和解决食堂管理中存在的问题和困难。 五、保证食品从业人员持有效的健康培训合格证明，实行每日晨检制度，对患有“五病”的从业

6、人员予以调离或调整到其他不影响食品平安的工作岗位，建立并执行食品从业人员培训方案。 六、严格依据国家有关规定选购食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品，认真落实选购查验、索证索票和进货台账登记制度。严格落实食品添加剂“五专”管理，不滥用食品添加剂和非法使用明令禁止使用的食品添加剂，全部使用的添加剂均按要求在县食品药品监督管理局登记备案。 食品平安承诺书4 为营造良好的食品平安消费环境，保障消费者的食品消费平安，树立恳切守信的商业形象，自觉接受社会和消费者的监督，依照国家相关法律法规，特订立如下承诺。 一、持合法有效的食品经营许可证(含从业人员健康证)和营业执照依法从事经营活动。并按规定将证照

7、悬挂在经营场所的显著位置，不擅自转变登记核准事项。 二、经营场所保持洁净卫生，商品分类摆放、整齐有序，不与有毒有害物接触。 三、严格执行食品平安第一责任人制度，设立专(兼)职食品质量管理员，加强食品平安管理，定期组织从业人员学习食品平安有关的法律、法规和业务学问，严禁不合格食品入(店)市和销售。 四、建立和认真执行食品经营七项自律制度。严格做到进货时检查验收(索证索票、票据保存不少于两年)、照实记录(或保留载有下列内容的票据)产品名称、规格、数量、生产日期、保质期、供货者名称及联系方式等内容。经营中加强清查管理(发觉过期、损坏、变质商品下架退市并作好记录)、销售时保证质量(主动为客户供应票据和

8、售后的相关服务)、对售出的不合格食品立刻实行召回措施。 五、严格按法律法规的要求开展经营活动，坚持做到不销售不符合国家食品平安标准和过期、失效、变质食品，不销售“三无”和标识不全、伪造产地、伪造或冒用他人厂名厂址、冒用认证标志和名优标志等食品，不销售掺杂掺假、以假充真、以次充好的食品，不以不合格食品冒充合格食品，不违反规定打食品广告。 六、自觉接受政府相关职能部门的管理和宽阔消费者的监督，乐观关心、协作管理工作，对存在的问题准时整改。如消逝违法违规和违反承诺给消费者造成损害的行为，愿依法接受处理和担当相关责任。 承诺人：XXX 时间：XX年XX月XX日 食品平安承诺书5 食品平安与全社会的每个

9、人都息息相关，更是我们从事幼儿教育工作每一位老师的责任。为确保食品质量，保障孩子们身体健康和生命平安，凉州区其次幼儿园大一班老师严厉承诺： 一、坚持幼儿人身健康平安高于一切的思想，始终遵循，卫生就是生命的价值理念，把食品平安工作置于各项工作首位，时刻牢记食品平安责任重于泰山。 二、严把喂养关，杜绝把过期、变质、腐烂的食品让幼儿食用。 三、在园里的统一支配下，设计有关食品平安的教育活动，做到食品平安从娃娃抓起，让幼儿从小养成良好的卫生饮食习惯，从小了解食品平安学问。 四、充分利用家园联系栏等资源对幼儿及家进步行食品卫生宣扬，使我班的食品卫生平安工作让家长和社会准时知晓，让社会监督。 五、抓好班级

10、环境卫生，带课和保育老师各尽其责、相互监督。 六、严格执行个人卫生制度，在园时老师穿戴统一配发的工作服、帽，不戴戒指、不涂指甲油。全班老师、幼儿都做到勤洗手，剪指甲，勤洗澡理发，勤洗衣服、被褥，勤换洗工作衣、帽。不随地吐痰，不乱丢废弃物。 七、严格把好餐具用具消毒关，按规定的程序清洗餐具，做到餐具准时消毒、保洁。 八、带班老师尽心尽职做到做到食品药品平安问题早发觉、早预防，假如发觉状况，要精确、准时报告，不迟报、漏报和瞒报。 大一班 日期：_年_月_日 食品平安承诺书6 为进一步加强行业自律，规范生产经营行为，维护餐饮服务市场秩序，切实保障人民群众饮食平安，本单位严厉承诺： 一、认真贯彻执行食

11、品平安法及其实施条例，履行餐饮服务供应者是餐饮服务食品平安“第一责任人”义务，对本单位供应的餐饮服务食品平安负全责。 二、依法取得餐饮服务许可证，严格依据许可范围生产经营，并在就餐场所醒目位置悬挂或摆放许可证；建立食品平安管理组织，设专职或兼职食品平安员；制定卫生管理制度和食品平安制度，要求从业人员熟知并严格执行，经常开展自检自查。 三、建立并执行从业人员健康检查制度和健康档案制度，杜绝患有食品平安法规定不得从事接触直接入口食品工作疾病的从业人员从事接触直接入口食品工作；组织职工参加食品平安培训，并建立培训档案。 四、决不添加非食用物质；严格规范食品添加剂选购和使用行为，不超范围、超剂量滥用食

12、品添加剂，不选购和使用标识不规范、来源不明的食品添加剂；自觉公示自制火锅底料、自制饮料、自制调味料使用的食品添加剂名称，照实告知消费者询问食品添加剂使用状况。 五、保持餐饮服务加工经营场所内外环境洁净，完善五防措施。 六、定期维护食品加工、贮存、陈设等设施、设备；定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施。 七、严把食品及原料进货质量关。依法建立健全食品原料进货检查验收和索证索票制度，认真查验供货商的经营资格、产品合格证明、产品标识，保证食品及原料质量符合法定要求。 八、依法建立健全食品及原料进货台帐制度，照实记录购进食品及原料的各种信息和数据，确保记录的.真实性和可追溯性，防范和把握食品平安风险

13、。 九、建立健全食品平安的日常管理措施，准时发觉食品原料的质量平安隐患，不销售不符合法定要求的食品、过期食品、变质食品和存在平安隐患的食品。发觉问题食品立刻停止加工、销售并准时向餐饮服务监督部门报告。 十、公示监督举报电话。自觉接受餐饮服务食品平安监管部门监督检查和社会监督，提高餐饮服务质量，规范食品经营行为，重视并妥当解决消费投诉和纠纷，共同营造平安和谐的食品消费环境。 承诺单位名称（盖章）： 法定代表人（负责人或业主）签字 ： 年 月 日 食品平安承诺书7 认真遵守中华人民共和国食品平安法，严格依法开展各种经营活动，乐观履行餐饮企业的责任，为消费者供应卫生平安的饮食，让宽阔百姓平安就餐、放

14、心消费，为弘扬中华饮食文化做出贡献，特作如下承诺： 一、严格执行中华人民共和国食品平安法和餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范，思想上高度重视食品平安工作，管理上强化责任。 二、加强对从业人员的健康监管。定期组织餐饮卫生平安学问培训，发觉有阻碍餐饮卫生平安病症的，立刻脱离工作岗位，监督从业人员保持良好的个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，头发不外露，不留长指甲，不涂指甲油，不佩带饰物，操作前将手洗净，操作时保持手部清洁，入厕前换掉工服，出厕后必需洗手。 三、严格依据法规要求操作，把好食品选购验收关，严格索证索票，不选购腐败变质、霉变生虫、污秽不洁、未经检疫等国家禁止生产经营的食品；严格遵守食品生产加工操

15、作规程，食品烧熟煮透，严格依据国家标准使用食品添加剂，严防食物中毒；制作冷荤凉菜做到专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏；对餐具进行严格消毒，保证达到光、洁、涩、干的消毒效果，绝不给顾客供应未经消毒的餐饮用具。 四、保持环境卫生，餐厅卫生洁净，为首都营造良好的餐饮卫生消费环境，切实保障公众身体健康和生命平安。 承诺人（签字）： 20xx年x月x日 食品平安承诺书8 为保障消费者的饮食平安,营造餐饮业良好的用餐环境,构建诚信和谐社会，本单位特向社会公开承诺： 一：严格遵守中华人民共和国食品平安法等相关法律、法规、严格执行餐饮服务行业规范，结实树立平安第一，诚信经营的观念。 二：严格执行从业人员健康

16、管理制度。定期做好从业人员健康检查和食品平安学问培训工作。 二：保证餐饮店内外环境洁净，实行有效的防蝇、防鼠、防尘设施。 三：食品制作过程规范并符合平安要求。在食品生产经营过程中确保不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加剂，不使用过期变质和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包装材料，不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。 四：严把食品原料选购和进货验收关。建立食品进货查验记录制度，进货时查验供货方的许可证和相关证明文件并建立食品选购与进货验收台账，不选购腐败变质、有毒、有害,、来历不明的食品原料及食品。 五：严格落实餐(饮)具清洗，消毒及保洁制度。依据规范流程洗消餐(饮)具,未经消毒的

17、餐饮具不得供顾客使用。 六：加强餐饮服务单位的业主(法人代表)为食品平安的第一责任人意识，落实餐饮服务各项食品平安管理制度。如因供应的食物损害消费者权益的，自愿依据中华人民共和国食品平安法等法律法规的规定接受处理。 本单位将严格履行以上承诺，对社会和公众负责，保证食品平安，接受社会监督，担当社会责任。 承诺单位负责人： 依据镇政府的宣扬，我知道我镇正在创建市级食品平安示范乡镇，为了支持协作镇政府创建工作，提升我镇食品平安的质量，保证我镇创建的成功，我严厉向镇人民政府政府承诺： 一、严格遵守中华人民共和国食品平安法等相关法律、法规、标准，配备食品平安管理人员，建立健全食品平安管理制度，严格执行餐

18、饮服务岗位操作规范，结实树立平安第一、诚信经营的理念。 二、严格执行从业人员健康管理制度，定期做好从业人员健康检查和食品平安学问培训教育，监督从业人员保持良好的个人卫生。 三、保持餐饮服务加工经营场所内外环境洁净，实行有效措施，消退老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孽生条件。 四、严格落实餐饮服务食品选购索证索票规定，建立食品进货查验记录制度，不选购和使用标识不规范、来源不明的食品及食品添加剂，不选购和使用食品添加剂以外的任何可能危害人体健康的物质。 五、严格规范食品添加剂的保管和使用行为，落实食品添加剂“五专”（专人选购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存）管理制度，依据规定的品种、使用

19、范围、用量使用并建立使用台帐。 六、如有自制火锅底料、自制饮料(包括调制和现榨)、自制调味料的，保证按要求向餐饮服务食品平安监管部门备案所使用的食品添加剂名称，并在店堂醒目位置及菜单上予以公示。 七、食品制作过程各环节操作规范并符合平安要求，不使用非食品原料加工食品，不使用过期变质和被污染的食品，不使用非食品用具及容器、包装材料。 八、严格落实餐(饮)具清洗、消毒及保洁制度，依据规范流程洗消餐(饮)具, 不使用未经消毒合格的餐饮具、工具和容器。 九、餐厅设置醒目的禁止吸烟禁语和标志，并配备专（兼）职人员对吸烟者进行劝阻。 十、自觉接受消费者、新闻媒体的监督，照实、主动回答消费者、媒体有关餐饮服

20、务食品平安的询问。如有违法行为，本单位愿担当由此带来的法律后果。 责任人： 食品平安承诺书9 为保障消费者的饮食平安，营造平安放心的用餐环境，构建诚信和谐社会，本单位特向社会公开承诺： 一、严格遵守食品平安法和有关法规，依法、诚信经营。 二、严格人员健康管理，定期做好从业人员健康检查和食品平安学问培训工作。 三、严格执行索证索票、进货查验和台账制度，不选购使用腐败变质、有毒有害、来历不明的食品和食品原料。 四、严格贮运环节的食品质量把握与管理，保证不使用过期、变质、被污染的、标识不规范的、来源不明的食品、原料；不使用非食用物质、非食品用具容器。 五、严格遵守食品添加剂管理规定。做到专人选购、专

21、人保管、专人领用、专人登记、专柜保存，公开承诺餐饮服务食品平安、公开本单位使用的.食品添加剂品种名单。 六、严格依据规范清洗消毒餐饮具，保证不使用未经消毒的餐饮具和包装材料。 七、严格场所管理，保证餐饮店内外环境洁净，实行有效防蝇、防鼠、防虫、防尘、防潮措施，按规定要求处理餐厨废弃物。 八、严格落实企业主体责任，自觉接受社会和群众的监督，提高平安信用意识、自我约束意识和职业道德修养，如因供应的食物损害消费者权益的，自愿依据食品平安法等法律法规的规定接受处理。 本单位将严格履行以上承诺，对社会和公众负责，保证食品平安，接受社会监督，担当社会责任。 承诺人：xxx 20xx年xx月xx日 食品平安

22、承诺书10 为保障消费者权益，严把食品质量平安关，本单位庄重承诺： 1、严格遵守中华人民共和国食品平安法、中华人民共和国食品平安法实施条列等法律、法规的规定，担当食品平安的第一责任，建立食品平安管理制度。 2、保证依法取得食品流通许可证，并凭许可证办理工商登记，领取营业执照。 3、保证有与食品流通相适应的食品平安管理人员，从业人员取得健康证明后从事食品流通经营活动，每年进行健康检查。 4、保证建立并执行食品进货查验及记录制度，查验记录保存期限不少于二年。 5、保证依照法律、法规和食品平安标准从事食品流通活动，保证食品平安，接受社会监督。 6、保证食品流通经营场所的坏境、设备、设施、符合与食品流

23、通相适应的要求。 7、保证建立并执行定期查验及退市制度，准时清理变质、超过保存期及其他不符合食品平安标准的食品，主动将其退出市场，通知相关生产者和消费者，做好记录，并将有关状况报告辖区工商行政管理机关。 8、主动向消费者供应销售凭证，自觉履行不符合食品平安标准的食品更换、退货等义务。 9、保证食品内容的真实性，不含有虚假或者夸大的内容，不涉及疾病预防、治疗功能。 10、准时制定食品平安事故处置方案，定期检查本单位各项食品平安防范措施落实状况，准时消退食品平安事故隐患。 本超市乐观协作工商部门，消委处理消费者投诉。 承诺单位(盖章)：xxxxx 承诺人(签名)：xxx 日期：xx年xx月xx日

24、食品平安承诺书11 为保障消费者的饮食平安,营造餐饮业良好的用餐环境,构建诚信和谐社会，本单位特向社会公开承诺： 一：食品制作过程规范并符合平安要求，餐饮服务食品平安承诺书。在食品生产经营过程中确保不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加剂，不使用过期变质和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包装材料，不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。 二：严把食品原料选购和进货验收关。建立食品进货查验记录制度，进货时查验供货方的许可证和相关证明文件并建立食品选购与进货验收台账，不选购腐败变质、有毒、有害,、来历不明的食品原料及食品。 三：严格落实餐(饮)具清洗，消毒及保洁制度。依据规范流程洗消餐(饮

25、)具,未经消毒的餐饮具不得供顾客使用。 四：严格遵守中华人民共和国食品平安法等相关法律、法规、严格执行餐饮服务行业规范，结实树立平安第一，诚信经营的观念，资料共享平台餐饮服务食品平安承诺书 承诺人单位： 承诺人签名： 日期： 食品平安承诺书12 为了认真贯彻执行食品平安法，维护食品流通平安，本经营户严厉承诺： 一、严格依照食品平安法等法律法规从事食品经营活动，对社会和公众负责，诚信经营，保证食品平安，接受社会监督，担当社会责任。 二、具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场地。 三、具有与经营的食品品种、数量相适应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘

26、、防蝇、防鼠、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。 四、执行从业人员健康检查制度。经营人员每年进行健康检查，取得健康证明后方从事食品经营活动。 五、配备专职或者兼职的食品平安管理人员，制定保证食品平安的规章制度。 六、建立食品进货检验制度及检验记录制度，确保食品平安放心。选购时查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，并照实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。食品进货查验记录真实，保质期限不少于二年。在条件成熟时尽量使用电子方式记录台账。 七、建立健全食品检查、存放、运输制度。依据保证食品平安的要求检查、贮存、运输食品，定期检查货架及

27、库存食品，准时清理变质或者超过保质期的食品。 八、建立不符合食品平安标准退市制度。对于自检或行政部门公布的不合格食品，立刻实行下架封存、停止销售等措施，通知相关生产经营者和消费者，记录停止经营和通知状况，并关心做好不合格食品的召回工作。 九。、如有销售明知是不符合食品平安标准食品的行为，承诺赔偿消费者损失，并支付价款十倍的赔偿金。 十、自觉接受群众监督。取得食品流通许可证后，将食品流通许可证正本悬挂在经营场所的惹眼处。 十一、以上承诺如有违反，自愿接受工商部门依据法律法规规定赐予的惩处。 承诺单位（盖章）： 承诺人（签名）： 日期：20xx年 月 日 食品平安承诺书13 为加强学校饮食卫生平安

28、管理，确保师生身体健康及生命平安，作如下承诺： 一、严格依据中华人民共和国食品平安法、食品平安法实施条例、餐饮服务食品平安操作规范等相关法律法规及学校食品卫生管理规定从事食品生产加工和经营。 二、健全组织机构，配置专管人员。学校校长是学校食堂食品卫生平安的第一责任人，校领导要将学校食堂食品卫生平安列入学校重要议事日程，定期召开会议，专题争论工作；建立健全食堂食品卫生管理制度及岗位责任制度与责任追究制，并对执行状况进行督促检查；制订切实可行的群体性食物中毒突发大事的应急处置预案，保证在事故发生时，能够科学、有序的处置；将食堂食品平安工作纳入学校日常管理，全面落实学校食堂食品平安的各项法律法规。

29、三、饮食原料及货物购进，必需按食品卫生法有关规定，严把质量关，落实索证索票制度，按要求详细登记食品进货台账。选购的大宗食品必需是通过正值渠道进购并经国家有关部门鉴定检验认证的产品。严禁使用散装食用油。肉类必需经过检疫。进购发票照实填写销售人详细居住地址、姓名。禁止进购无商标、无出厂日期、无厂名的假冒伪劣产品。 四、食堂及仓库内外，必需保持清洁卫生，应实行必需的灭（防）蝇、防鼠、防其他有害昆虫措施。食堂的贮藏室内禁止贮放有毒有害物品。各操作间必需有相应的消毒、防腐、防尘、防蝇、防鼠、污水排放、垃圾存放等设施，严防食品污染。 五、禁止非食堂工作人员进入操作间和库房。严格主、副食库专人专锁，有条件的

30、食堂可安装监控设备，学校食堂应有食监部门核发的餐饮服务许可证，全部从业人员要持有效健康证，新招从业人员必需经过体检，取得健康证后方可上岗。 六、食堂的设备和用具，符合国家卫生管理相关的卫生要求和平安要求。餐具消毒由专人负责，餐具每餐后都必需进行严格的洗刷和消毒。 七、保证所出售的食品卫生平安。完善食品留样制，不选购过期、霉烂、变质或不新颖的食物和三无产品原料；不加工或使用感官状特殊的食品和原料。禁止向师生出售腐变过期食品及国家明令禁止的带毒带污染的食品。 八、加强对食堂工作人员的管理，严格奖罚制度。定期组织食堂工作人员学习有关制度和规定及食品加工常识，并留有记录。建立学校食堂食品平安管理档案。

31、 九、接受和协作上级教育行政部门或食品监督部门对本单位的食品卫生进行检查监督，照实供应有关状况，并对提出的整改看法认真落实。 十、发生同学食物中毒大事，要立刻上报并爱惜好现场，不得隐瞒。凡违反国家政策法规的，由行政执法部门依法处理。凡造成后果的，由国家司法机关追究责任人全部民事及刑事责任。 食堂管理人是食堂平安的主要责任人，对食堂的平安负全部责任，必需严格执行以上各条规定。 本承诺书一式二份，一份存档，一份张贴学校醒目处。 路罗明德学校 20xx年8月26日 食品平安承诺书14 为保障师生的饮食平安,营造我校餐饮良好的用餐环境,构建诚信和谐社会,本单位特向社会公开承诺: 一、严格遵守中华人民共

32、和国食品平安法等相关法律、法规,严格执行餐饮服务行业规范,结实树立平安第一、诚信经营的观念。 二、严格执行从业人员健康管理制度,定期做好从业人员健康检查和食品平安学问培训工作。二、保证餐饮店内外环境洁净,实行有效的防蝇、防鼠、防尘设施。 三、食品制作过程规范并符合平安要求。在食品生产经营过程中确保不使用非食品原料加工食品,不超量使用添加剂,不使用过期变质和被污染的食品,不使用非食品用具及容器、包装材料,不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。 四、严把食品原料选购和进货验收关,建立食品进货查验记录制度,进货时查验供货方的许可证和相关证明文件并建立食品选购与进货验收台账,不选购腐烂变质、有毒有害

33、、来历不明的.食品原料及食品。 五、严格落实餐(饮)具清洗、消毒及保洁制度,依据规范流程洗消餐(饮)具,未经消毒的餐饮具不得供师生使用。 六、加强餐饮服务单位的业主(法人代表)为食品平安的第一责任人意识,落实餐饮服务各项食品平安管理制度,如因供应的食物损害消费者权益的,自愿依据中华人民共和国食品平安法等法律法规的规定接受处理。 本单位将严格履行以上承诺,对社会和公众负责,保证食品平安,接受社会监督,担当社会责任。 食品平安承诺书15 为确保重大活动餐饮服务食品平安，依据食品平安法、食品平安法实施条例、餐饮服务食品平安监督管理方法、重大活动餐饮服务食品平安监督管理规范等法律、法规及规章，作为重大

34、活动的餐饮服务供应者作出如下承诺： 一、建立重大活动餐饮服务食品平安工作管理机构，制定重大活动餐饮服务食品平安实施方案和食品平安事故应急处置方案，并将方案准时报送餐饮服务食品平安监管部门和主办单位。 二、乐观协作餐饮服务食品平安监管部门及其派驻工作人员的监督管理，对监管部门及其工作人员所提出的看法认真整改。 三、制定重大活动食谱，并经餐饮服务食品平安监管部门审核；实施原料选购把握要求，确定合格供应商，加强选购检验，落实索证索票、进货查验和台账登记制度，确保所购食品、食品添加剂和食品相关产品符合食品平安标准。 四、加强对食品加工、贮存、陈设等设施设备的定期维护，加强对保温设施及冷藏、冷冻设施的定

35、期清洗、校验，加强对餐具、饮具的清洗、消毒。 五、加强从业人员的健康管理，确保从业人员的健康状况符合相关要求。做好餐饮服务从业人员的培训，满足重大活动的需求。 六、留样食品按品种分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量满足检验需要，并做好记录。食品留样存放的冰箱应专用，并专人负责，上锁保管。 七、不使用下列食品、食品添加剂和食品相关产品： （一）法律法规禁止生产经营的食品、食品添加剂和食品相关产品； （二）检验检测不合格的生活饮用水和食品； （三）超过保质期的食品、食品添加剂； （四）外购的散装直接入口熟食制品； （五）监管部门在食谱审查时认定不适宜供应的食品。 八、依法担当餐饮服务食品平安责任，保证食品平安。 承诺人（法定代表人或业主）： 年 月 日22