餐饮总经理岗位职责16篇.docx

《餐饮总经理岗位职责16篇.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《餐饮总经理岗位职责16篇.docx（20页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、餐饮总经理岗位职责16篇【第1篇】餐饮连锁副总经理岗位职责任职要求 餐饮连锁副总经理岗位职责 连锁餐饮总经理/副总经理 合纵文化深圳 深圳合纵文化有限公司，合纵 1、具备负责完善健全公司体系。 2、负责完善和执行服务流程及操作标准。 3、根据公司要求的经营目标，组织制定、实施公司目标计划，对结果负责。 4、负责遵照财务预算要求，做好财务成本费用控制。 5、负责店内线上线下营销策略拟定及执行，对营销效果分析和总结，对结果负责。 6、负责指导监督员工绩效考核评估工作的实施及结果汇总。 7、负责客户维护，不定期进行客户满意度调查，针对客户意见及时进行相应调整。 8、负责开展公司社会关系活动，树立良好

2、的企业形象。 9、做好餐厅文化建设及培训机制，不定期举行丰富多样的员工文化建设及员工技能提升学习。 岗位要求 1、具有5年以上知名餐饮管理运营经验，3年以上同岗位工作经验。 2、良好的组织协调、团队建设、营销策划、品牌运营管理能力。 3、具备良好的创新创造能力，能营造企业文化氛围，塑造和强化公司价值观。 4、能领导建立健全公司的后勤及行政管理制度，有责任心、执行力强、积极向上、做事严谨。 5、具备开拓分店和培养输送分店运营团队能力。 6、热爱餐饮事业，具备与公司共同发展的战略愿景。 餐饮连锁副总经理岗位 【第2篇】餐饮企业总经理岗位职责 职位:总经理 部门:总经办 直接上司:董事长 责任范围:

3、负责整体饭店的经营运作 工作范围:总经理应负责饭店的整体运营与管理,建立和完善企业的管理系统,开发和维持企业的核心竞争优势,使得企业能够实现远期与近期的各项营业目标,并能持续不断的壮大和发展; 义务和职责: 1、全面负责处理饭店的总体事务,和饭店全体员工共同努力及时完成饭店所确定的各项目标; 2、制定饭店的管理目标和经营方针,包括制定各种规章制度和服务操作规程,规定各级管理人员和员工的岗位职责,并监督贯彻执行,制定市场拓展计划,提高饭店市场份额。制定饭店一系列价目,菜价、餐饮毛利等。详细阅读和分析各类报表,检查营业进度与计划完成情况,并采取对策,保证饭店业务顺利进行; 3、建立健全饭店的组织管

4、理系统,使之合理化,精简化,高效化,主持总经理办公会。听取消防,质量等检查情况汇报,并对各种问题作出指示和讲评,传达政府或总经理室的有关指示,文件,通知,协调各部门之间的关系,使饭店有一个高效率的工作系统; 4、健全饭店的财务制度,阅读和分析各种财务报表,检查,分析每月营业情况,督促财务部门做好成本控制,财务预算等工作,检查收支情况,应收帐款和应付帐款等; 5、定期巡视公众场所及各部门的工作情况,检查服务态度和服务质量,及时发现问题,解决问题; 6、培养人才,指导各部门的工作,提高整个饭店的服务质量和员工素质; 7、加强饭店维修,保养工作和饭店的安全管理工作; 8、选聘饭店副总经理,总经理助理

5、,部门经理等,规定饭店的机构设置,员工编制及重要人事变革等,负责饭店管理人员的录用,考核,奖惩,晋升等; 9、与社会各界人士保持良好的公共关系,树立良好的饭店形象,并代表饭店接待重要贵宾; 10、关心员工,以身作则,使饭店具有高度凝聚力,并要求员工已高度热情和责任感去完成本职工作; 11、全面负责处理饭店的总体事务,和饭店全体员工共同努力及时完成饭店所确定的各项目标; 12、制定饭店的管理目标和经营方针,包括制定各种规章制度和服务操作规程,规定各级管理人员和员工的岗位职责,并监督贯彻执行,制定市场拓展计划,提高饭店市场份额。制定饭店一系列价目,菜价、餐饮毛利等。详细阅读和分析各类报表,检查营业

6、进度与计划完成情况,并采取对策,保证饭店业务顺利进行; 13、建立健全饭店的组织管理系统,使之合理化,精简化,高效化,主持总经理办公会。听取消防,质量等检查情况汇报,并对各种问题作出指示和讲评,传达政府或总经理室的有关指示,文件,通知,协调各部门之间的关系,使饭店有一个高效率的工作系统; 14、健全饭店的财务制度,阅读和分析各种财务报表,检查,分析每月营业情况,督促财务部门做好成本控制,财务预算等工作,检查收支情况,应收帐款和应付帐款等; 15、定期巡视公众场所及各部门的工作情况,检查服务态度和服务质量,及时发现问题,解决问题; 16、培养人才,指导各部门的工作,提高整个饭店的服务质量和员工素

7、质; 17、加强饭店维修,保养工作和饭店的安全管理工作; 18、选聘饭店副总经理,总经理助理,部门经理等,规定饭店的机构设置,员工编制及重要人事变革等,负责饭店管理人员的录用,考核,奖惩,晋升等; 19、与社会各界人士保持良好的公共关系,树立良好的饭店形象,并代表饭店接待重要贵宾; 20、关心员工,以身作则,使饭店具有高度凝聚力,并要求员工已高度热情和责任感去完成本职工作 【第3篇】餐饮副总经理岗位职责 餐饮副总经理 北京四季优选信息技术有限公司 北京四季优选信息技术有限公司,7fresh,四季优选,四季优选 职责描述: 1、全面负责门店餐饮部的经营, 贯彻执行门店的经营流程,定期分析改进餐饮

8、部毛利水平,优化库存结构,控制损耗; 2、协助总部餐饮研发部门,负责新品落地,保证生产质量,协助app运营部门及市场部门的促销和市场推广; 3、负责本部门服务规范和工作流程的贯彻实施。 任职要求: 1、3年以上连锁餐饮、酒店餐饮全面经营管理经验,新零售门店餐饮管理经验优先; 2、具备强烈的责任心、自我驱动能力以及快速学习能力; 3、工作踏实,能承担较大的工作压力。 【第4篇】酒店餐饮总经理岗位职责任职要求 酒店餐饮总经理岗位职责 酒店执行总经理(纯餐饮)职位描述: 1、在总经理的领导下，负责餐饮项目的统筹、规划，实施公司的战略规划和管理工作，并达成各项经营目标; 2、做好公司员工团队建设、绩效

9、考核及评估、培训、学习等工作，确保公司员工的稳定发展; 3、督导餐饮项目的运营管理，对餐饮项目分析和总结，提交改进意见; 4、合理控制各项成本， 确保项目 100% 达到质量标准，不断提高顾客满意度，配合公司推行、实施各种规章制度的执行管理; 5、负责公司年度目标和要求，达成年、月度销售指标以及利润指标; 6、全面负责公司日常运营工作，实施现场监督管理，并各岗位人员工作指导; 7、负责组织公司内外部关系协调，提高餐饮项目的营业额实现整体增长。 任职要求: 1、全日制大专以上学历，男女不限、年龄45岁以下; 2、必须有大型餐饮项目管理经验优先考虑; 3、熟练操作电脑办公软件office(word

10、、exel); 4、具备较强的数据分析及管控能力; 5、具有良好的服务和管理意识，创新的思维能力，严谨的管理方法，积极主动的工作态度。职位描述: 1、在总经理的领导下，负责餐饮项目的统筹、规划，实施公司的战略规划和管理工作，并达成各项经营目标; 2、做好公司员工团队建设、绩效考核及评估、培训、学习等工作，确保公司员工的稳定发展; 3、督导餐饮项目的运营管理，对餐饮项目分析和总结，提交改进意见; 4、合理控制各项成本， 确保项目 100% 达到质量标准，不断提高顾客满意度，配合公司推行、实施各种规章制度的执行管理; 5、负责公司年度目标和要求，达成年、月度销售指标以及利润指标; 6、全面负责公司

11、日常运营工作，实施现场监督管理，并各岗位人员工作指导; 7、负责组织公司内外部关系协调，提高餐饮项目的营业额实现整体增长。 任职要求: 1、全日制大专以上学历，男女不限、年龄45岁以下; 2、必须有大型餐饮项目管理经验优先考虑; 3、熟练操作电脑办公软件office(word、exel); 4、具备较强的数据分析及管控能力; 5、具有良好的服务和管理意识，创新的思维能力，严谨的管理方法，积极主动的工作态度。 【第5篇】s餐饮加盟企业总经理岗位职责 要做到企业总体规划的发展前进,就离不开每一个工作岗位间的配合协作,在本文,就来介绍一下餐饮加盟企业总经理岗位职责: 第一、全权负责处理餐饮加盟企业的

12、一切事务,带领全体员工努力工作,完成餐饮加盟企业所确定的各项目标; 第二、制定餐饮加盟企业经营方向和管理目标,包括制定一系列规章制度和服务操作规程,规定各级管理人员和员工的职责,并监督贯彻执行。制定餐饮加盟企业一系列价目,如房价、餐饮毛利等。对本行业各种动向有高度的敏感性,制定市场拓展计划,带领销售部进行全面的推广销售。详细阅读和分析每月报表,检查营业进度与营业计划完成情况,并采取对策,保证餐饮加盟企业经营业务顺利进行; 第三、建立健全餐饮加盟企业的组织系统,使之合理化、精简化、效率化。主持每周的总经理办公会检查情况汇报,并针对有关问题进行重点讲评和指示。传达政府或董事会的有关指示、文件、通知

13、,处理好人际关系,协调各部门之间的关系,使餐饮加盟企业有一个高效率的工作系统; 第四、健全餐饮加盟企业各项财务制度。阅读分析每日、每月督促监督餐饮加盟企业财务部门做好成本控制,财务预算等工作;指导财务工作;每季财务报表;检查分析每月营业情况;检查收支情况,检查应收帐款和应付帐款, 第五、有重点地定期巡视餐饮加盟企业公众场所及各部门工作情况,检查服务质量问题,并将巡视结果传达至有关部门; 第六、餐饮加盟企业维修保养工作; 第七、与各界人土保持良好的公共关系,树立餐饮加盟企业形象,并代表餐饮加盟企业出面接待重要贵宾; 第八、指导训导工作,培养人才,提高整个餐饮加盟企业的服务质量和员工素质; 第九、

14、以身作则,关心员工,奖罚分明,使餐饮加盟企业有高度凝聚力,并要求员工,以高度热情和责任去完成好本职工作; 第十、选聘、任免餐饮加盟企业副总经理、总经理助理重要人事变动。负责餐饮加盟企业管理人员的录用、考核、部门经理,决定餐饮加盟企业机构设置,员工编制及奖惩、晋升工作。 【第6篇】餐饮连锁总经理岗位职责 餐饮连锁副总经理 上海食佳餐饮管理有限公司 上海食佳餐饮管理有限公司,食佳 岗位职责: 1、协助董事长制定公司发展战略规划、经营计划、业务发展计划; 2、组织、监督公司各项规划和计划的实施; 3、负责将公司内部管理制度化、规范化、流程化; 4、负责营销体系和营销模式的建立、完善与创新,年度营销计

15、划的制定与落实; 5、负责对企业文化、品牌的建设工作; 任职要求: 1、全日制大专以上学历,30岁40岁, 2、3-5年以上中型餐饮连锁综合管理经验,具有较强的运营管理系统建设和营销模式的创建能力和经验,具有良好的前瞻性和执行能力; 3、对企业管理有系统具备优化完善的能力、具备企业战略管理、市场开发管理、行政管理、营销管理等相关专业知识; 4、品行端正,勤奋敬业,有良好的职业素养,和开拓创新精神与团队管理能力; 5、具有良好的沟通交际能力、市场洞察与分析能力。 【第7篇】餐饮管理副总经理岗位职责 餐饮管理公司副总经理 四川新希望调味品有限公司分支机构 四川新希望调味品有限公司分支机构 一、副总

16、经理应向公司董事会及总经理负责,全面组织实施董事会及总经理的有关决议和规定,全面完成总经理下达的各项指标,并将实施情况向总经理汇报。 二、负责宣传贯彻执行国家和行业有关法律、法规、方针、政策。 三、根据总经理的要求确定公司的经营方针,建立公司的经营管理体系并组织实施和改进,为经营管理体系运行提供足够的资源。 四、主持公司的日常各项经营管理工作,组织实施公司年度经营计划和对外投资方案。 五、负责召集和主持公司总经理办公会议,协调、检查和督促各部的工作。 六、根据市场变化,不断调整公司的经营方向,使公司持续健康发展。 七、负责倡导公司的企业文化和经营理念,塑造企业形象。 八、负责代表公司对外处理业

17、务,开展公关活动。 九、负责公司信息管理系统的建立及信息资源的配置。 十、签署日常行政、业务文件,保证公司经营运作的合法性。 十一、负责公司人力资源的开发、管理和提高。 十二、负责公司安全工作。 十三、负责确定公司的年度财务预、决算方案,利润分配方案和弥补亏损方案。 十四、负责公司组织结构的调整。 十五、负责组织完成总经理下达的其它临时性、阶段性工作和任务。 【第8篇】连锁餐饮总经理岗位职责 餐饮连锁副总经理 上海食佳餐饮管理有限公司 上海食佳餐饮管理有限公司,食佳 岗位职责: 1、协助董事长制定公司发展战略规划、经营计划、业务发展计划; 2、组织、监督公司各项规划和计划的实施; 3、负责将公

18、司内部管理制度化、规范化、流程化; 4、负责营销体系和营销模式的建立、完善与创新,年度营销计划的制定与落实; 5、负责对企业文化、品牌的建设工作; 任职要求: 1、全日制大专以上学历,30岁40岁, 2、3-5年以上中型餐饮连锁综合管理经验,具有较强的运营管理系统建设和营销模式的创建能力和经验,具有良好的前瞻性和执行能力; 3、对企业管理有系统具备优化完善的能力、具备企业战略管理、市场开发管理、行政管理、营销管理等相关专业知识; 4、品行端正,勤奋敬业,有良好的职业素养,和开拓创新精神与团队管理能力; 5、具有良好的沟通交际能力、市场洞察与分析能力。 【第9篇】餐饮公司总经理岗位职责 餐饮公司

19、副总经理 上海食佳餐饮管理有限公司 上海食佳餐饮管理有限公司,食佳 职责描述: 1.有餐饮管理经验,熟悉饮品优先 2.在连锁,加盟行业工作,对加盟连锁品牌具有浓厚的热情 3.熟悉加盟连锁品牌管理,具备一定的餐饮加盟洽谈能力 4.有加盟连锁品牌加盟洽谈,统筹管理经验 5.熟悉餐饮,饮品行业,有一定的市场敏锐度 6.成熟,稳重,有良好的沟通表达能力! 任职要求: 【第10篇】餐饮公司副总经理岗位职责 餐饮公司副总经理 上海食佳餐饮管理有限公司 上海食佳餐饮管理有限公司,食佳 职责描述: 1.有餐饮管理经验,熟悉饮品优先 2.在连锁,加盟行业工作,对加盟连锁品牌具有浓厚的热情 3.熟悉加盟连锁品牌管

20、理,具备一定的餐饮加盟洽谈能力 4.有加盟连锁品牌加盟洽谈,统筹管理经验 5.熟悉餐饮,饮品行业,有一定的市场敏锐度 6.成熟,稳重,有良好的沟通表达能力! 任职要求: 【第11篇】餐饮企业总经理-岗位职责 餐饮企业总经理主要负责整体饭店的经营运作,下面企业管理网为大家整理了餐饮企业总经理岗位职责范文,供各位参阅。 1、全面负责处理饭店的总体事务,和饭店全体员工共同努力及时完成饭店所确定的各项目标; 2、制定饭店的管理目标和经营方针,包括制定各种规章制度和服务操作规程,规定各级管理人员和员工的岗位职责,并监督贯彻执行,制定市场拓展计划,提高饭店市场份额。制定饭店一系列价目,菜价、餐饮毛利等。详

21、细阅读和分析各类报表,检查营业进度与计划完成情况,并采取对策,保证饭店业务顺利进行; 3、建立健全饭店的组织管理系统,使之合理化,精简化,高效化,主持总经理办公会。听取消防,质量等检查情况汇报,并对各种问题作出指示和讲评,传达政府或总经理室的有关指示,文件,通知,协调各部门之间的关系,使饭店有一个高效率的工作系统; 4、健全饭店的财务制度,阅读和分析各种财务报表,检查,分析每月营业情况,督促财务部门做好成本控制,财务预算等工作,检查收支情况,应收帐款和应付帐款等; 5、定期巡视公众场所及各部门的工作情况,检查服务态度和服务质量,及时发现问题,解决问题; 6、培养人才,指导各部门的工作,提高整个

22、饭店的服务质量和员工素质; 7、加强饭店维修,保养工作和饭店的安全管理工作; 8、选聘饭店副总经理,总经理助理,部门经理等,规定饭店的机构设置,员工编制及重要人事变革等,负责饭店管理人员的录用,考核,奖惩,晋升等; 9、与社会各界人士保持良好的公共关系,树立良好的饭店形象,并代表饭店接待重要贵宾; 10、关心员工,以身作则,使饭店具有高度凝聚力,并要求员工已高度热情和责任感去完成本职工作; 11、全面负责处理饭店的总体事务,和饭店全体员工共同努力及时完成饭店所确定的各项目标; 12、制定饭店的管理目标和经营方针,包括制定各种规章制度和服务操作规程,规定各级管理人员和员工的岗位职责,并监督贯彻执

23、行,制定市场拓展计划,提高饭店市场份额。制定饭店一系列价目,菜价、餐饮毛利等。详细阅读和分析各类报表,检查营业进度与计划完成情况,并采取对策,保证饭店业务顺利进行; 13、建立健全饭店的组织管理系统,使之合理化,精简化,高效化,主持总经理办公会。听取消防,质量等检查情况汇报,并对各种问题作出指示和讲评,传达政府或总经理室的有关指示,文件,通知,协调各部门之间的关系,使饭店有一个高效率的工作系统; 14、健全饭店的财务制度,阅读和分析各种财务报表,检查,分析每月营业情况,督促财务部门做好成本控制,财务预算等工作,检查收支情况,应收帐款和应付帐款等; 15、定期巡视公众场所及各部门的工作情况,检查

24、服务态度和服务质量,及时发现问题,解决问题; 16、培养人才,指导各部门的工作,提高整个饭店的服务质量和员工素质; 17、加强饭店维修,保养工作和饭店的安全管理工作; 18、选聘饭店副总经理,总经理助理,部门经理等,规定饭店的机构设置,员工编制及重要人事变革等,负责饭店管理人员的录用,考核,奖惩,晋升等; 19、与社会各界人士保持良好的公共关系,树立良好的饭店形象,并代表饭店接待重要贵宾; 20、关心员工,以身作则,使饭店具有高度凝聚力,并要求员工已高度热情和责任感去完成本职工作 相关阅读:物业保安员岗位职责 现金出纳岗位职责 【第12篇】餐饮事业部总经理岗位职责 岗位职责: 1、全权负责处理

25、门店的全盘工作,完成公司所确定的各项目标并抓好部门的工作; 2、制定门店经营方针,规范各级员工的职责并监督执行,主持门店会议,审批门店对内、对外的重要文件; 3、打造员工团队,营造良好的企业文化氛围; 4、领导制定门店系列服务价目,制定市场拓展计划,检查营业进度和营业计划的完成情况,努力使门店的经营业务顺利进行; 5、建立健全门店组织系统,使之合理化、精简化、效率化,协调各部门及下属之间的关系; 6、阅读分析每日、每周、每季的各种报表;检查分析每月营业情况;督促和检查收支情况; 7、有重点地定期巡视公共场所及各部门工作情况,检查服务质量,领导质检工作; 8、审核店面各级员工的录用、考核、奖惩、

26、晋升、调动等工作; 任职资格: 1、在大型餐饮集团做过同等岗位3年以上的工作经验。 【第13篇】餐饮公司总经理岗位职责任职要求 餐饮公司总经理岗位职责 职责描述: 1.负责所辖区域餐饮商户的开发、谈判及合同签署 2.组织进行项目周边商业餐饮市场调研分析，收集商业信息，及时反馈，并向总经理提出建议方案; 3.制定实施长、中、短期的招商计划;编制招商资料，制定并执行长、中、短期招商策略; 4.负责已签约的商家品牌的进场、筹备、开业及签约商家进场前后的协调工作; 5.监督执行租赁合同，加强合同管理，确保合同切实履行; 6.负责已签约商户合同条款变更、经营条件变更等方面的谈判协调工作; 7.结合商场实

27、际情况，规划商业空间布局，不断提升所负责品类商户竞争力; 8.建立商家品牌档案，进行餐饮业态品牌的调研实施，提交市调方案; 9.对经济合同及相关资料分类归档管理; 餐饮公司总经理岗位 【第14篇】餐饮连锁运营部总经理岗位职责 任职要求: 1、在餐饮连锁企业从事连锁运营管理经验5年以上,担任副总经理2年以上。 2、能够开展店面规划、筹建、筹备、开业等工作。 3、具有餐饮连锁企业的系统管控能力。 4、对于餐饮连锁的发展具有相当的了解、见识、思路。 【第15篇】餐饮连锁总经理岗位职责任职要求 餐饮连锁总经理岗位职责 连锁餐饮总经理/副总经理 合纵文化深圳 深圳合纵文化有限公司，合纵 1、具备负责完善

28、健全公司体系。 2、负责完善和执行服务流程及操作标准。 3、根据公司要求的经营目标，组织制定、实施公司目标计划，对结果负责。 4、负责遵照财务预算要求，做好财务成本费用控制。 5、负责店内线上线下营销策略拟定及执行，对营销效果分析和总结，对结果负责。 6、负责指导监督员工绩效考核评估工作的实施及结果汇总。 7、负责客户维护，不定期进行客户满意度调查，针对客户意见及时进行相应调整。 8、负责开展公司社会关系活动，树立良好的企业形象。 9、做好餐厅文化建设及培训机制，不定期举行丰富多样的员工文化建设及员工技能提升学习。 岗位要求 1、具有5年以上知名餐饮管理运营经验，3年以上同岗位工作经验。 2、

29、良好的组织协调、团队建设、营销策划、品牌运营管理能力。 3、具备良好的创新创造能力，能营造企业文化氛围，塑造和强化公司价值观。 4、能领导建立健全公司的后勤及行政管理制度，有责任心、执行力强、积极向上、做事严谨。 5、具备开拓分店和培养输送分店运营团队能力。 6、热爱餐饮事业，具备与公司共同发展的战略愿景。 餐饮连锁总经理岗位 【第16篇】餐饮管理副总经理岗位职责任职要求 餐饮管理副总经理岗位职责 看好要求再投简历谢谢你的高素质; (简历不回时，请直接拨打电话) 独立完成本职工作，勤奋上进，从事本岗位5年以上，。 1、长期稳定，最少签约一年合同。 2、组建团队，稳定团队，带领团队。 3、完成公司下达任务指标。提高公司利润。 4、用人三要素:人品，态度，能力。 5、公司请你来是解决问题，不是制造问题。 6、年龄30-38岁。 7、执行力强，专业技能强，只要你有能力，收入不是问题。无实力勿扰，面斥不雅，遵守职责情操。 8、你想拿着公司给你的收入和荣誉同样你也要用你人品和业绩交卷。 我们寻找的不是打工人是合作伙伴一定看清楚。20