面包店创业计划书合集15篇.docx

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1、面包店创业计划书合集15篇面包店创业方案书1 一、面包店概况 1.本店发属于餐饮服务行业，名称为“麦琪下午茶”，是个人独资企业。主要为人们供应蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。 2.本店预备开在社区贸易街，开创期是一家中档蛋糕店，将来预备逐步进展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店。 3.本店需创业资金9.5万元。 二、经营目标 1.由于地理位置处于贸易街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必需要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟，1年收回本钱。长期目标则是逐步进展成为一家经济实力雄厚并有确

2、定市场占有率的面包连锁公司，在众多蛋糕品牌中闯出一片天地，并成面包市场的着名品牌。 三、市场分析 1.客源：本店的目标顾客有：到贸易街购物消遣的一般消费者，约占50%；四周学校的同学、商店工作职员、小区居民，约占50%。客源数目充分，消费水平中低档。 2.竞争对手：依据调查结果得知国内品牌面包店有很多，仅xxx连锁面包店就有很多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。因此竞争是很大的.。 四、经营方案 1.先是到四周几家蛋糕店“刺探情报”，摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价。了解各类面包店的经营理念以及经营的“小花招”。 2.开业金筹齐后，开头在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目张胆”地挖，要趁店里人少时，

3、偷偷跑过往和店里师傅协商。或者聘请糕点师傅，开蛋糕店师傅很重要，所以要慎重考虑。 3.据了解发觉一套消费定率：“顾客永久没有最廉价的价钱。今日你能降低几元钱，明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。”从中体会到产品市场确定的竞争策略：“降价促销并不是长期的经营策略，唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕，才能吸引顾客，将顾客留住”。 4.面包店主要是面对大众，因此价格不会太高，属中低价位。 5.可印一些广告传单，以优待券的形式发放，以达到广告宣扬的效果 6.面包店可以特地开拓休闲区域，设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心，坐在面包店里慢慢品尝，面包店的休闲功能得到进一步强化。 面包

4、店创业方案书2 一、项目简介 背景：目前中国经济进展快速，生活水平的提高使人们对美味可口的面包产生了深厚的爱好，全国各地的面包房遍地开花，而且在面包店领域已经消逝了不少连锁品牌，虽然竞争激烈，但一般的面包店还有不少弱势和缺陷，因此给了我们占据市场的机会。 前景：目前虽然各地都有不少面包房，然而相对于发达国家而言，我们还有很长的路要走，烘焙市场还有长期持续的增长空间。而且面包的客户群体几乎老少皆宜，人人宠爱，市场巨大。 二、项目宗旨 我们的目标是先开一家旗舰店，立足本地市场，依据客户需求和看法不断改善，然后在此基础上慢慢在本地进展直营店，最终成立公司，以直营和连锁加盟相结合的形式把面包店开到全国

5、甚至世界各地，建立属于我们中国人自我的本土面包店品牌。 三、主要产品 我们主要经营面包、甜品、糕点、精品饮料等，在此基础上，我们会联合科研机构与学校依据各地的特色食品和特产，开发新的适合老百姓食用的健康、美味的食物。 四、服务方案 1、平安，在食品领域，平安问题是大家最关系的话题，因此我们必需会使用最平安、健康的食材。 2、便利，我们要依据客户需求改善自身的服务和流程，争取让尽可能多的顾客感受到便利。 3、敬重，针对客户，无论是谁，我们都务必敬重，让顾客感受到我们对他们的重视，增加信任感。 4、创新，在老百姓口味和要求越来越高的这天，不创新就意味着被市场所淘汰，因此我们联合科研机构不断开发新的

6、产品和口味，满足顾客的要求。 五、竞争性分析 目前市场上方包店的不足 1、除了一些大品牌的面包店，其他大多数小面包店不够干净卫生，许多面包直接露天摆在外面，而且店内无论是墙壁还是地板，都不是很干净，简洁让客户反感。 2、食材平安性难以保证，大多数的面包店没有自我的原料基地或者牢靠的食材供应商，因此原材料的平安性难以保障。 3、产品种类单一，口味单调。 4、广告宣扬不足，客户认知度不高。 5、缺乏DIY产品，客户参与程度不高，难以适应DIY火热的市场 6、缺乏特色产品。 我们的优势 1、温馨大气的店面装修，光明的窗户和橱窗，让顾客感受到自然和温馨，墙壁都是墙纸和DIY贴纸，因此既干净又搞笑，无论

7、是装修还是服务，我们都能让顾客有家的感觉。 2、我们预备明年针比较较重要的原材料，与人合作建立自我的基地，保障食材的平安性和渠道供应。 3、与科研机构以及众多单位合作，能够开发口味众多的不一样单品，满足不一样顾客的需求，并推出自我独特的主打产品。 4、与本地各类组织和单位合作，开展DIY活动，让顾客亲自动手，参与到制作面包和点心的过程中去，既宣扬了自我，又让顾客感受到欢快，提升了品牌认知度。 5、目前市场远远没有饱和，针对市场上的弱势竞争者，我们的加入会加快市场洗牌，提升行业整体水平，市场前景特别广泛。 面包店创业方案书3 一、面包店项目分析 目前中国经济进展快速，生活水平的提高使人们对美味可

8、口的面包产生了深厚的爱好，全国各地的面包房遍地开花，而且在面包店领域已经消逝了不少连锁品牌，虽然竞争激烈，但一般的面包店还有不少弱势和缺陷，因此给了我们占据市场的机会。 虽然各地都有不少面包房，然而相对于发达国家而言，我们还有很长的路要走，烘焙市场还有长期持续的增长空间。而且面包的客户群体几乎老少皆宜，人人宠爱，市场巨大。 二、面包店项目宗旨 我们的目标是先开一家旗舰店，立足本地市场，依据客户需求和看法不断改善，然后在此基础上慢慢在本地进展直营店，最终成立公司，以直营和连锁加盟相结合的形式把面包店开到全国甚至世界各地，建立属于我们中国人自我的本土面包店品牌。 三、面包店主要产品 我们主要经营面

9、包、甜品、糕点、精品饮料等，在此基础上，我们会联合科研机构与学校依据各地的特色食品和特产，开发新的适合老百姓食用的健康、美味的食物。 四、面包店服务方案 1、平安，在食品领域，平安问题是大家最关系的话题，因此我们必需会使用最平安、健康的食材。 2、便利，我们要依据客户需求改善自身的服务和流程，争取让尽可能多的.顾客感受到便利。 3、敬重，针对客户，无论是谁，我们都务必敬重，让顾客感受到我们对他们的重视，增加信任感。 4、创新，在老百姓口味和要求越来越高的这天，不创新就意味着被市场所淘汰，因此我们联合科研机构不断开发新的产品和口味，满足顾客的要求。 面包店创业方案书4 一、项目背景： 随着国民生

10、活水平的不断提高，生活节奏不断加快，市民们更趋于宠爱上街购买成熟的食品，面包不仅仅便利，面包房在饮食习惯上又兼容了中西结合，所以更为受到大众的欢迎，无论来到超还是逛到步行街，或者大街小巷、居民区和农贸市场，都能感觉到随风飘来阵阵无法反抗的焙烤香味。 面包店由于其便利快捷新颖而受到众多市民的欢迎，近年来在各大中小城市也如雨后春笋般地越开越多，已经成为了都市的一道靓丽风景线。面包店的数量在不断上升的同时，有些面包店质量变的无法保证，面包店的第一宗旨就是质好新颖，保证面包新颖，味道尽量贴合大众口味。 二、可行性分析 1、劣势 周边地区、居民小区、市中心等繁华地带已有数家面包店，且显品牌化、连锁化趋势

11、，具有很强的竞争力。 本身处于初期阶段，面包制作工艺不够精湛，资金问题，无法进行大规模的宣扬。 店长营销管理潜力（本人为同学，在这方面可能有所欠缺） 2、优势 本人属于同学，在同学喜好方面能够极大的满足宽阔同学的要求？ 能在必需的时间内有较为稳定的客源 利用课后时间亲自了解客户宠爱的面包糕点种类，客流量，客户一次性购买力，主要客户分类（妇女/同学，年龄段）。 三、销售时间、促销手段、服务等 时间：面包屋营业时间从早上点至晚上点；营业员一般有12个，师傅1人，分早晚两班，面包师傅需要早上和下午各做两批面包，以保证面包新颖。 促销手段：新店开张，能够以较低的价格先吸引一批客户（原价的八折左右） 对

12、于一次性超过必需金额的客户，能够永久打八五折（会员制度），能够进行捆绑销售，将不一样种类一齐销售。 服务：尽力做到客人至上，对客人的要求尽量满足，听取客人看法改善服务方式等 四、小店宗旨、目标等 我们带给给消费者新颖、美味的面包，色香味是顾客选取面包屋至关重要的因素，我们将“新颖出炉”和“味道是否可口”放在第一、二位，味道的好坏直接准备将来客源的多少。 卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的思考因素，味道对吸引“回头客”至关重要，而卫生状况是前提，良好的卫生状况让客人心情舒适，提高对小店的正面评价。 我的目标是在我在校期间能够，赚回本钱，并且有较好的口碑，有稳定的客源，其中回头客占有必需的比例

13、。 五、经营环境与客户分析 1、店面地址 面包屋的选址特别重要，有个好的位置，面包屋就成功了一半。 与有些商店不一样，并非全部闹市区就适合开面包屋。闹市区顾客去那里更多是为了买服装等商品，很少选取在那里就餐，有时走累了才找个地方喝点水，顺便休息一下。消费者会就近选取购买场所，所以普遍认为理想的面包屋应开在大型住宅区的出入口、菜市场四周、公共汽车站旁等地，还要有必需消费潜力的群体。 按习惯，人们一般都就近选取面包屋就餐，而很少跑到较远地方的面包屋去，所以理想的面包屋应开在大型住宅区的出入口、菜市场四周、公共汽车站旁等地，总之要在生活气息深厚的地方。 2、客户消费行为分析： 1）目标消费群的食用习

14、惯：目标消费群为有必需消费潜力的群体，主要为女性、同学和小孩；她（他）们的习惯是，将西点作为早点或夜宵、平常零食、生日蛋糕等。 2）目前流行产品：蛋挞、菠萝包、艺术蛋糕、冰皮月饼等。 3）消费特征： 色香味是顾客选取面包屋至关重要的因素，把是否“新颖出炉”和“味道是否可口”放在第一、二位，而价格包装并不太重要； 味道和卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的思考因素，卫生状况是前提，而味道对吸引“回头客”至关重要； 讲究便利快捷；在味道和卫生状况且差别不大的状况下，消费者会就近选取购买场所；所以理想的面包屋应开在大型住宅区的出入口、菜市场四周、公共汽车站旁等地，总之要在生活气息深厚的地方； 崇尚

15、知名品牌；超过六成的人买面包和糕点时首选知名连锁面包屋，而百货商店面包专柜，超级市场和货仓式商场的市场占有率不大，合计也难以占据过三成的市场； 挑剔卫生状况；店铺、营业员的卫生状况是目前消费者普遍不满的地方； 惊奇、实惠；众多品种花色、产品特价永久是吸引消费者的法宝。 影响购买的因素：新颖（保质期）、口味、地点、品牌、卫生、促销、价格等为重要因素的递减挨次。 六、资金预算 一般在不计房租的状况下，一问3050平米的店面均需5万元左右的资金 包括： 1）设备投入如烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等约1万元左右（设备以二手货为主； 2）工用具投入如烤盘、各种模具、刀具需2千元左右 3）货架、

16、呈现柜5千元左右；其余原料、办营业执照流淌资金等约1万元。 4）周转金（至少是总投资的30 4）店租（推举猜想月营业额的817）、店型（依据营业性质而定）、租期（一般最好为3年10年）、装修空间动线设计（依据预算、产品类别及店铺风格而定）。 设备 烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台、收银台、各种模具、刀具、原料 员工：营业员1-2人（本人可兼职）需约3000元左右（分早晚班） 糕点师傅一名需约3000元左右 留意事项 一、面包店是一个顾客忠诚度很高的行业。所以，你从一开业开头，就要保证出品的质量。 二、此刻国家对食品德业的监管越来越紧，有消息称面包店装人实行QS制，到时你的开的店假如达不到

17、QS对面积等方面的要求，就会被强制关掉。但是我个人估量这个要实行还不是短期能实现的（暂略）。 三、味道和卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的思考因素，卫生状况是前提，而味道对吸引“回头客”至关重要 四、影响购买的因素：新颖（保质期）、口味、地点、品牌、卫生、促销、价格等为重要因素的递减挨次。 五、评估日产量潜力：一天能够产多少量，能够做几种产品。 面包店创业方案书5 面包是一种老少皆宜的食品，既可以作为饭后甜点也可以作为下午茶，虽然现在市面上已经有各个口味的面包，但是还是存在着不少缺陷，因此，假如能迎合大众开一间面包店必定能收到顾客的欢迎和宠爱。 一、面包店项目分析 目前中国经济进展快速，生

18、活水平的提高使人们对美味可口的面包产生了深厚的爱好，全国各地的面包房遍地开花，而且在面包店领域已经消逝了不少连锁品牌，虽然竞争激烈，但一般的面包店还有不少弱势和缺陷，因此给了我们占据市场的机会。 虽然各地都有不少面包房，然而相对于发达国家而言，我们还有很长的路要走，烘焙市场还有长期持续的增长空间。而且面包的客户群体几乎老少皆宜，人人宠爱，市场巨大。 二、面包店项目宗旨 我们的目标是先开一家旗舰店，立足本地市场，依据客户需求和看法不断改进，然后在此基础上慢慢在本地进展直营店，最终成立公司，以直营和连锁加盟相结合的形式把面包店开到全国甚至世界各地，建立属于我们中国人自己的本土面包店品牌。 三、面包

19、店主要产品 我们主要经营面包、甜品、糕点、精品饮料等，在此基础上，我们会联合科研机构与学校依据各地的特色食品和特产，开发新的适合老百姓食用的健康、美味的食物。 四、面包店服务方案 1、平安，在食品领域，平安问题是大家最关系的话题，因此我们确定会使用最平安、健康的食材。 2、便利，我们要依据客户需求改进自身的服务和流程，争取让尽可能多的顾客感受到便利。 3、敬重，针对客户，无论是谁，我们都必需敬重，让顾客感受到我们对他们的重视，增加信任感。 4、创新，在老百姓口味和要求越来越高的今日，不创新就意味着被市场所淘汰，因此我们联合科研机构不断开发新的产品和口味，满足顾客的要求。 五、面包店竞争分析 目

20、前市场上面包店的不足 1、除了一些大品牌的面包店，其他大多数小面包店不够干净卫生，许多面包直接露天摆在外面，而且店内无论是墙壁还是地板，都不是很干净，简洁让客户反感。 2、食材平安性难以保证，大多数的面包店没有自己的原料基地或者牢靠的食材供应商，因此原材料的.平安性难以保障。 3、产品种类单一，口味单调。 4、广告宣扬不足，客户认知度不高。 5、缺乏DIY产品，客户参与程度不高，难以适应DIY火热的市场 6、缺乏特色产品。 我们的优势 1、温馨大气的店面装修，光明的窗户和橱窗，让顾客感受到自然和温馨，墙壁都是墙纸和DIY贴纸，因此既干净又好玩，无论是装修还是服务，我们都能让顾客有家的感觉。 2

21、、我们预备明年针对比较重要的原材料，与人合作建立自己的基地，保障食材的平安性和渠道供应。 3、与科研机构以及众多单位合作，可以开发口味众多的不同单品，满足不同顾客的需求，并推出自己独特的主打产品。 4、与本地各类组织和单位合作，开展DIY活动，让顾客亲自动手，参与到制作面包和点心的过程中去，既宣扬了自己，又让顾客感受到欢快，提升了品牌认知度。 5、目前市场远远没有饱和，针对市场上的弱势竞争者，我们的加入会加快市场洗牌，提升行业整体水平，市场前景特殊广泛。 面包店创业方案书6 一、市场分析 新颖食品是现代人们的最爱，开家甜蜜面包店，投资额不高，操作简洁，占地面积小，特殊适合小本经营者。只要你的面

22、包和甜点口味新颖独特，价格又能获得众人信任的口碑，很简洁吸引各个阶层消费者。那么开家面包店，需要多少投资并留意哪些？ 在面包的消费过程中，顾客都会有“先入为主”的心理。假如第一次购买后，觉得这家面包店的产品不错，就会认定这家。因此，对新开张的面包店而言，必需要留住顾客。特别留意，现在人们都追求健康，不太宠爱高热量的食品。所以，打造健康面包概念，会增加对顾客的吸引力，我们可以在每一款蛋糕或面包上注明原料、生产日期以及对健康的好处等。 二、设备投资： 模拟方案以10平方米左右的小店为例。启动资产大约需9.5万元。 1、房租5000元 2、门面装修约20xx元（包括店面装修和灯箱） 3、货架和卖台投

23、入约1500元 4、员工（2名）统一服装需500元 5、机器设备最大的投资：8万元（包括制作蛋糕的全套用具） 三、首期进货款： 1、面粉、奶油等原材料，约6000元。 2、设备购买过程中，要特别留意质量，由于是长期使用。蛋糕的.制作方法可购买光盘自学，这样可以节省不少成本费用。目前市场上全套蛋糕制作教学光盘一般17盘含70项目技术共200元/套。 四、经济效益估算 1、月销售额（平均）：21000元据有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。 2、每月支出：14033元房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段（如幼儿园或者游乐

24、场四周），约5000元。 3、货品成本：30%左右，约5000元人员工资：10平方米的小店需要面包师傅1名，服务员1名，工资共计20xx元。 4、水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算，每月1333元 5、月利润：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。 面包店创业方案书7 名目 1、事业简介：一、项目简介;二、项目宗旨;三、主要产品;四、管理团队 2、产品、服务打造：一、产品特征、种类;二、产品竞争力气;三、服务方案;四、附加产品 3、企业目标、战略：一、企业目标;二、项目的SWOT分析;三、媒介方案 4、营销策略：一、产品策略;二、价格策略;三、促销策略 5、财务分析：一、资金需

25、求;二、财务预算;三、收益猜想;四、风险分析 1、事业简介 一、项目简介 我们方案从事的是一家以面包行业为主的小企业。命名为：Dream forest 梦森林西点店。本企业属于投资小、门槛低、消费人群广、回收成本快的买卖行业。目前其生命周期还处于一个萌芽时期。 二、主要产品 本企业经营的产品主要以早餐面包、小甜品及各式各样精致的西式糕点为主。 三、项目宗旨 以淮安市高校城的同学及其四周居民为主要客户群，专一于市场经营，用更好的产品，更优质的服务，吸引更多的客户。 四、管理团队 在我们这个创业团队中，总共有七人，分工如下：1人做店长;2人负责制作方案、销售;1人现金结算与账目管理;3人负责外卖服

26、务、店面整理、材料订购;1人负责外卖的配送。管理队伍：以店长为管理中轴，下设服务员 收银员。公司决策：以店长为核心召开公司会议，每位员工参加，共同争辩企业相关事务面包店创业项目方案书面包店创业项目方案书。 2、产品服务打造 一、产品的特征、种类 本企业产品精致美观，口感佳，卖相好。并且顺应人们追求健康、追求绿色的要求，开发创新一些胚芽面包、糙米面包、减肥面包、藻类面包和无糖面包等健康产品，让人们在满足胃的同时也不必过于担忧身体健康问题。产品以早餐面包与各式各样的西式糕点为主，并附加口味繁多、口感独特、健康特色的奶茶与冰淇淋等产品。 二、产品的竞争力气 1、本企业产品追求健康与创新，不拘泥于过去

27、的面包坊产品理念。 2、我们的面包店店面较大，能摆上些茶座，并做到现做现卖，这会吸引到不少的顾客。 3、我们把店设在淮信后面的街面上，也是在高校城内，大多数的客源是来自于同学，可以说同学对于面包是偏爱的 4、经我们调查发觉，在淮信后面的街道上只有两家面包店。一处是在世纪华联超市里面，一处是在苏果生活超市里面。两家店店面都不是太大，而且产品比较单一。华联超市那处主要是生日蛋糕的制作。但我们的面包房比起他们的面包房最大的优势就是品种多，而且更了解消费者需要什么样的产品。 三、服务方案 1、坚持“以人为本”，提倡亲情化、共性化、坚持“以人为本”，提倡亲情化、共性化。 2、平安，平安是人的第一需求，假

28、如客人没有平安感，服务再优秀，再完善也无济于事。尤其是食品，人们更留意于食品的平安 3、便利，在设计服务时，应主动适应市场、适应客人，很多人买面貌的缘由很大一部分也是由于面包很便捷便利，所以设计服务时确定要贯彻这个主题。 4、敬重。店员对来宾表示敬重和喧闹的欢迎，来宾会感到自己受到了重视。那他对这个店就会信任，会有更多的回头客。 5、创新。在来宾的需求与期望越来越高、越来越多样化的状况下，服务必需不断适应、不断创新，构思新服务面包店创业项目方案书工作方案 这样才可以不被淘汰，才可以在诸多竞争者中处于不败地位，为面包店带来经济效益。 四、附加产品 本企业在经营糕点的同时，我们还推出其他一些产品，

29、比如奶茶、冰淇淋之类，对于有些消费者来说，给客人供应闲适、安静、舒适的环境，闲适地喝着奶茶，吃着甜品，和伴侣之间聊谈天，会是一种很满足的享受。 3、企业目标、战略 一、企业目标 第一年：我们主要是积累创业阅历，打实基础，是企业在市场上站稳脚跟; 其次年：我们的主要目标是扩大店面扩充产品，吸引更多的顾客前来消费; 第五年：我们的目标是占据更多的市场份额，在高校城四周甚至市区开分店。 二、项目的SWOT分析 1、优势分析 (1)目前市场上的蛋糕店店面装潢简洁，给人以不干净的印象，而本企业店面较大装潢精致，赐予人以放松自由的感觉; (2)目前市场上全部的蛋糕店糕点品种有限，口感一般，价格偏高，且产品

30、开拓上没有创新，而本企业糕点样式多样精致，口味多多，价格合理，且产品不断改善与创新; (3)本企业店内销售及外卖服务确定程度上能够吸引更多的消费者。 2、劣势分析 (1)新店开业部分同学对于其基本状况诸如口味等了解不多，确定程度上影响销售额; (2)产品创新对于热衷于传统糕点产品的消费者来说，不易接受; 3、机会分析 (1)市场远未饱和，存在着较大的利润空间及数目较为浩大的糕点消费群，市场前景广泛，且目前竞争对手实力及数目均有限; (2)良好的口味、认真的服务态度，专业的操作水平在同学中树立了好较的口碑; (3)虽然营业面积有限，但有着漂亮的室内环境，耳濡目染中能给同学留下良好的印象(特别是跟

31、其他蛋糕店店面相比)，更显竞争优势; (4)产品种类丰富，口味独特，有确定的竞争优势。 4、威逼分析 免责声明：本文仅代表作者个人观点,与本网无关。 面包店创业方案书8 为了创业，我有如下工作方案： 一、背景 目前中国经济进展快速，生活水平的提高使人们对美味可口的面包产生了深厚的爱好，全国各地的面包房遍地开花，而且在面包店领域已经消逝了不少连锁品牌，虽然竞争激烈，但一般的面包店还有不少弱势和缺陷，因此给了我们占据市场的机会。 二、前景 目前虽然各地都有不少面包房，然而相对于发达国家而言，我们还有很长的路要走，烘焙市场还有长期持续的增长空间。而且面包的客户群体几乎老少皆宜，人人宠爱，市场巨大。

32、三、主要产品 1、面包、蛋挞、冻品类（慕斯）、月饼、西饼蛋糕、生日蛋糕。 2、一般产品。 3、DIY产品。 四、服务方案 1、平安，在食品领域，平安问题是大家最关系的话题，因此我们确定会使用最平安、健康的食材。 2、便利，我们要依据客户需求改进自身的服务和流程，争取让尽可能多的顾客感受到便利。 3、敬重，针对客户，无论是谁，我们都必需敬重，让顾客感受到我们对他们的重视，增加信任感。 4、创新，在老百姓口味和要求越来越高的今日，不创新就意味着被市场所淘汰，因此我们联合科研机构不断开发新的产品和口味，满足顾客的要求。 五、竞争性分析 目前市场上面包店的不足： 1、除了一些大品牌的面包店，其他大多数

33、小面包店不够干净卫生，许多面包直接露天摆在外面，而且店内无论是墙壁还是地板，都不是很干净，简洁让客户反感。 2、食材平安性难以保证，大多数的面包店没有自己的原料基地或者牢靠的食材供应商，因此原材料的平安性难以保障。 3、产品种类单一，口味单调。 4、广告宣扬不足，客户认知度不高。 5、缺乏DIY产品，客户参与程度不高，难以适应DIY火热的.市场 6、缺乏特色产品。 六、我们的优势 1、温馨大气的店面装修，光明的窗户和橱窗，让顾客感受到自然和温馨，墙壁都是墙纸和DIY贴纸，因此既干净又好玩，无论是装修还是服务，我们都能让顾客有家的感觉。 2、我们预备针对比较重要的原材料，与人合作，保障食材的平安

34、性和渠道供应。 3、与科研机构以及众多单位合作，可以开发口味众多的不同单品，满足不同顾客的需求，并推出自己独特的主打产品。 4、与本地各类组织和单位合作，开展DIY活动，让顾客亲自动手，参与到制作面包和点心的过程中去，既宣扬了自己，又让顾客感受到欢快，提升了品牌认知度。 七、风险与防范措施 风险： 1、竞争对手开业多年，有确定的固定消费群。 2、蛋糕等产品属于高热量，与如今减肥当道的女性审美观念相冲突。 3、经济的进展虽然使人们对面包需求更大，但其他食品也在不断进展，热门的选择余地更多了。 4、新店刚开业，品牌知名度不高。 防范措施： 1、针对竞争对手的问题，信任本店凭借合理的价格和更优质的服

35、务，确定能够赢得消费者的青睐，再加上我们活动的支持，足以赢得更多顾客的光顾。 2、针对女性爱美人士，我们研发推出了低脂面包等产品；对于要健康的客户，我们研发推出了养分面包；对于老年人，我们研发推出了低糖面包。针对不同客户群体，我们研发推出了不少单品，尽量满足不同消费者的需求。 3、虽然人们购买食品的选择越来越多，但面包的重要性照旧不减，并且我们开发研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐点，尽可能多地让我们的面包和甜点进入人们的日常生活，变成人们不行或缺的一部分。 4、新店开业预备例如DIY蛋糕大赛；DIY巧克力拼图；新店开业促销活动等，信任随着活动力度的加大我们的品牌影响力增加。 面包店创业方

36、案书9 为了创业，我有如下工作方案： 一、七问 1、why？我为什幺要开面包店？开面包店源于对面包、蛋糕等甜点的宠爱，先开面包店，面包以养分、健康、美味、养生为主导，再增加蛋糕制作，蛋糕的制作以休闲甜点消费为主，以年轻人DIY为辅。最终进展成为集西点咖啡消费和DIY蛋糕制作综合一体的店面。 2、when？我预备什幺时候开店？资金目前还是问题，假如各方面预备齐全，资金可以贷款或向父母、伴侣借。开店要在调研充分、条件具备（生完孩子）的状况下进行。估量20xx年底。 3、where？我的店想要开在哪里？我的店要在学校四周或者居民楼聚集的地方。花园学校四周或者三区四周是不错的.选择，目前房租还未做调研

37、。 4、what？我的面包店想卖什幺？主要是以健康养生为主题的面包，比如适合中老年人的藻类面包、麦麸面包等有助于缓解病情的面包；还有适合女性的减肥面包；再就是适合孩子的花样繁多的面包。 5、whom？我的面包预备卖给谁？我的面包店主要是针对正在减肥的年轻女孩和少妇，研制出一种吃了不但不会长胖而且还有助于减肥的产品，让年轻女性依靠上我的减肥面包。最终就是孩子，孩子可以说是甜点的主要消费群体，但吃多了糖对身体有害无益，要研制一种不加糖或加少量糖但却深深让儿童宠爱的儿童面包。儿童面包主要以花样繁多、口味各异吸引孩子的目光。 6、who？开店后，谁来经营这家面包店？自己直接经营面包店。经营方面还没有阅

38、历，可以买一些经营管理的书籍看看。 7、how much？我预备多少资金开这一家面包店？目前的可用资金只有1万元，总体投资需要4-5万元。 二、原则 1、第一次开店不必贪大求全，适合自身实力即可，但必要的装修不行少。 2、投资额把握在5万。面积不行太小政策与设备问题。 三、可行性分析 劣势与威逼： 1、目前已有数家面包店，且显品牌化、连锁化趋势，大峰、稻香园等品牌老店的地位是很难动摇的。具有很强的竞争力。 2、店长营销管理力气（主要表现在：销售口才，结合实际状况促销方案制作，挖掘潜在市场）。 留意事项： 1、面包店是一个顾客忠诚度很高的行业.所以，你从一开业开头，就要保证出品的质量。 现在国家

39、对食品德业的监管越来越紧，有消息称面包店装人实行QS制，到时你的开的店假如达不到QS对面积等方面的要求，就会被强制关闭。不过我个人估量这个要实行还不是短期能实现的（暂略）。 2、味道和卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的考虑因素，卫生状况是前提，而味道对吸引“回头客”至关重要； 3、影响购买的因素：新颖（保质期）、口味、地点、品牌、卫生、促销、价格等为重要因素的递减挨次。 产品定位与差异化营销： 1、精品化路线：少量产品可参考甜甜圈。 2、共性化经营：客户可以DIY生日蛋糕，引导消费者手工制作生日蛋糕。 3、现烤现卖策略。牛角包做好后，不急着立即烤制，而是冷藏起来，等到客人需要的时候才拿出来

40、现烤。 面包店创业方案书10 一、项目简介 背景：目前中国经济进展快速、科技发达、生活宝贵的现状下，人们不得不对食物进行重新端详，由于面包已经从其稳居主食的地位日渐下降，当回归自然之风吹向烘焙行业时，人们再次用生物发酵方法烘制出具有迷人芳香美味的传统面包，至于用最古老的酸面种发酵方法制成的面包，则越来越受到中产阶层人士的青睐。全国各地的面包房遍地开花，虽然竞争激烈，但一般的面包店还有不少弱势和缺陷，因此给了我们占据市场的机会。 前景：目前虽然各地都有不少面包房，然而相对于发达国家而言，我们还有很长的路要走，烘焙市场还有长期持续的增长空间。而且面包的客户群体几乎老少皆宜，人人宠爱，市场巨大。 二

41、、项目宗旨 我们的目标是先开一家旗舰店，立足本地市场，依据客户需求和看法不断改进，然后在此基础上慢慢在本地进展直营店，最终成立公司，以直营和连锁加盟相结合的形式把面包店开到全国甚至世界各地，建立属于我们中国人自己的本土面包店品牌。 三、主要产品 我们主要经营面包、甜品、糕点、精品饮料等，在此基础上，我们会联合科研机构与学校依据各地的特色食品和特产，开发新的.适合老百姓食用的健康、美味的食物。 四、服务方案 1、自然：提倡自然保健食品。面包制造商不断求新求变，加入各式各样式辅料，以求面包款式多，养分价值高，食后健康。全麦面包、黑麦面包，过去因颜色较黑、口感粗糙、较硬而被摒弃，如今却因含较多的蛋白

42、质、维生素而成为时尚的保健食品。 2、新颖：提倡出售新颖面包。多个世纪以来所追求的白面包 慢慢失宠，那些投放在超级市场内、标榜卫生、全机械操作而成的面包，失去了吸引力，而出售新颖面包的小店又开头林立在城市中。重视提高技艺。 3、平安，在食品领域，平安问题是大家最关系的话题，因此我们确定会使用最平安、健康的食材。 4、便利，我们要依据客户需求改进自身的服务和流程，争取让尽可能多的顾客感受到便利。 5、敬重，针对客户，无论是谁，我们都必需敬重，让顾客感受到我们对他们的重视，增加信任感。 6、创新，面包制造业经常举办有关面包的各类竞赛和展览，以增加专业人士相互考察、学习、鉴别的机会，以此不断改进面包

43、制作工艺，不断开发新的产品和口味，满足顾客的要求。 五、竞争性分析 目前市场上面包店的不足 1、除了一些大品牌的面包店，其他大多数小面包店不够干净卫生，许多面包直接露天摆在外面，而且店内无论是墙壁还是地板，都不是很干净，简洁让客户反感。 2、食材平安性难以保证，大多数的面包店没有自己的原料基地或者牢靠的食材供应商，因此原材料的平安性难以保障。 3、产品种类单一，口味单调。 4、广告宣扬不足，客户认知度不高。 5、缺乏特色产品。 我们的优势 1、温馨大气的店面装修，光明的窗户和橱窗，让顾客感受到自然和温馨，既干净又好玩，无论是装修还是服务，我们都能让顾客有家的感觉。 2、我们预备明年针对比较重要的原材料，与人合作建立自己的基地，保障食材的平安性和渠道供应。 3、与科研机构以及众多单位合作，可以开发口味众多的不同单品，满足不同顾客的需求，并推出自己独特的主打产品。 4、目前市场远远没有饱和，针对市场上的弱势竞争者，我们的加入会加快市场洗牌，提升行业整体水平，市场前景特殊广泛。 六、营销策略 1、价格策略：针对产品的成本测算，合理定价。 2、产品策略：推陈出新，依据不同消费者的需求，开发出诸如低脂面包、养分面包、低糖面包等产品，满足不同口味和不同群体消费者的需求。 3、包装策略：以