食品安全自查报告(集合15篇).docx

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1、食品安全自查报告(集合15篇)食品平安自查报告1 当前，国内层出不穷的食品平安问题使得“食品平安”已成为了一个社会热点词汇，是人们谈论的重点话题。俗话说“民以食为天”，学校食品平安更是重中之重，它不仅直接关系到宽阔师生的身体健康和生命平安，而且直接关系到高校的工作、学习、生活秩序，也直接关系到高校和社会的稳定。因此，我们课题小组开放了这一次关于校内食品平安的调查。希望通过这次调查，可以让一些潜在的校内食品平安隐患暴露出来，也借此提高同学们的食品平安意识。 一、课题的开放 本次调查以问卷法为主，实地考察、访谈法为辅。我们对学校的一些饮食场所进行了实地考察，来了解那些宽阔师生常去的主要餐饮场所在确

2、保食品质量平安的方面所做的具体措施以及他们对食品平安相关学问的了解和态度，并希望借助我们的问卷调查反馈结果，是他们了解到目前师生们对他们的举措提出的建议和看法，并且在将来有针对性地进行改进。 1. 调查时间:20xx年3月15日 2. 调查地点:拉面馆.超市 3. 调查内容:调查餐馆的食材是否新颖,饭菜制作过程是否卫生,同学对餐馆饭菜及就餐环境是否满意,调查四周私营餐馆的卫生许可证和超市销售食品的平安与卫生。 二、实地调查总结 1. 食堂篇：一餐食材都是新颖的,制作环境相对卫生,碗筷都经过消毒处理。就餐时间会有工作人员准时清理餐桌上的剩饭,保持清洁。兰州拉面馆规模较小,人手不及一餐,所以难免清

3、理餐桌不准时,但总体不错。 2. 商业街篇：私营餐馆均有卫生许可证，在超市抽查的食品均未过期。 三、当前存在的问题 1. 食堂工作人员不戴口罩,这样不卫生。 2. 超市会卖一些制作及其不卫生的廉价麻辣垃圾食品。 3. 同学对食品平安的关怀程度不够高。 四、针对调查结果的建议 1. 各级教育行政主管部门和学校领导要加强对食品卫生平安重视。进一步提高食品卫生平安的意识，切实树立“同学健康平安第一”的思想 2. 在商业街各个小店接受顾客投票的方式，对店内蔬菜、肉类，以及制作过程卫生与否进行投票。这样，可以让顾客有选择的余地，同时还可以让小店提高自身的卫生水平。 3. 在平安监管体系，工商、卫生等部门

4、努力之下，学校也要对校内内及周边的超市、商店、食品零售摊点进行定期的卫生监查，以保证同学使用平安卫生的食品。 4. 可在校内设立由同学组成的卫生检查“小部门”，分级分部门明确划分职责。对校内内及周边的超市、商店、食品零售摊点开放卫生调查，并作出报告，使同学们有一个清晰的消费规划。 5. 同学会可以在青春广场进行展板，加强同学学校食品卫生平安学问宣扬教育工作，对同学进行食品卫生学问、维权法律等学问的教育，增加同学自我爱惜力气和维权意识，提高维权力气，切实维护同学的合法利益。 6. 同学们若在校内外发觉不卫生的食品，可准时向相关部门举报。若物品发觉价格不合理，可以向消费者权益协会举报。 食品平安自

5、查报告2 我校为贯彻落实长春市食品药品监督管理局、长春市教育局文件精神，我校食堂卫生工作领导小组于10月11日对学校的食堂食品卫生平安工作开放了全面、认真的自检自查，现将自检自查状况报告如下： 一、成立领导机构，强化责任意识 为了加强对同学集体用餐、食品卫生的平安，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生平安进行检查，发觉问题准时整改。 食品卫生平安领导小组： 组长：xx副组长：xx 成员：xx 二、自查内容： 本次自查共包括卫生许可证；工作人员健康及培训证；卫生规章制度及管理人员；

6、索票索证；工作人员个人卫生状况；食品的用具要求；食品有关要求；食品进货渠道卫生要求；食品储存库要求；食堂内外环境；食品加工场所要求；食品添加剂使用是否规范等方面的内容。 三、自查过程： 在自查中，我们本着对全校师生负责的高度责任心，认真地对食堂的卫生、质量、设施设备、加工过程等方面进行严格检查。 1、我校已于20xx年4月18日取得了县食品药品监督管理局颁发的餐饮服务许可证，有效期至20xx年4月17日。 2、学校制订了食堂各项管理制度，制度完善，由总务主任杨赵喜力负责食堂食品平安，学校每月一次对食堂进行定期平安检查。 3、学校食堂和后勤服务人员一共4人，均参加了体检，持健康证上岗，且健康证在

7、有效期内。 4、学校的原材料选购实行了定点选购，有原材料索证凭证。 5、食堂一日三餐均进行了足量的食品留样。 6、学校餐具及食堂用品均每日清洗消毒。 7、学校使用的食品留样有专柜存放、有专人管理。 8、学校不加工凉菜。 四、存在的问题： 1、食堂捕鼠设施不完善。 2、发觉有数只苍蝇。 五、整改措施： 针对上述检查中存在的问题，学校责令总务处必需立刻加强管理，更好的为学校教育教学服务。对比检查标准，我们在自查中发觉，尽管我们付出了相当的努力，在工作中还存在一些不足，今后，学校将以这次检查为契机，进一步加大监管工作的力度，不断改善，使学校食堂食品平安工作，乃至学校整体工作再上新的台阶。 食品平安自

8、查报告3 为切实消退食品平安风险隐患，依据厦门市市场监督管理局关于开展20xx年秋季学校食堂及校内周边餐饮服务单位食品平安专项检查的通知精神，我园认真贯彻执行，并对幼儿园的食品平安进行了自查，具体状况如下： 一、高度重视，加强领导 学校食堂食品卫生平安是一项直接关系到我园师生员工身体健康和生命平安，关系到我园教育教学工作的正常开展。我们切实落实学校食品平安主体责任，明确校内长是学校食品平安第一责任人，配备一名食品平安管理员,加强学校食堂管理，建立健全食品平安各项管理制度，每月我们组织从事食品工作的工作人员学习，贯彻落实中华人民共和国食品卫生法、厦门市食品平安委员会办公室关于进一步加强学校校内及

9、周边食品平安工作的实施看法（含托幼机构）等文件，不断加强从业人员的培训。 二、层层落实、严格管理 我园在园长的亲自挂帅下，实行定期或不定期在全园范围内开展“食品平安”检查活动，督促检查幼儿园食品平安工作的落实和进展状况。明确专人负责专项整治日常工作，确保食品平安工作落实到各部门，明确到责任人。在自检自查过程中做到严格、认真、细致、不留死角。 1加强人员管理。一是做好从业人员健康管理。每学期开学前，我们组织厨房相关员工进行健康体检，确保接触直接入口的人员持有效的健康证上岗，并严格落实员工晨检制度，；二是加强内部员工培训，特别是对新聘员工的培训，强化各岗位各环节的培训，落实岗位责任，规范加工操作，

10、强化内部管控。制订食品平安学问培训方案并加以实施，建立相关培训档案， 2.幼儿园的食品全部由厦商集团配送，并与之签订合同。我们准时地对配送单位的.食品平安条件、供餐力气、运输车辆以及食品平安管理机构、人员配备和职责履行状况等进行实地考察，确保食品平安；每天对订购的食品逐批进行查验，索取有关凭证，建立台账，做好记录；并配备上锁的留样冰箱，对订购的食品进行留样并记录留样食品名称、留样时间、餐次、留样人员等信息。 3.每周开展一次对冰箱、常温仓库内库存的食用油、调味品等彻底地清理整理活动，禁止使用过期变质的食品，对已打开包装一周内未再使用的食品不再使用。每周还开展厨房、设备设施的清洗消毒工作。特别是

11、对粗加工区、餐饮具、刀具、砧板、容器具、冰箱、冰柜等进行一次彻底的清洗消毒。同时对硬件、设备设施进行准时地修理维护，确保能正常运转和使用。 三、今后食品平安工作的重点 进一步加大食品卫生平安学问的宣扬力度，不断提高每个员工的食品卫生平安责任意识和全园幼儿食品卫生学问及自我爱惜力气。 我园将以此次自查工作为契机，结实树立“平安第一”意识，服务师生，保障安康，努力营造学校平安、良好的食品卫生环境，不断构建人民满意的和谐校内。 20xx年9月 食品平安自查报告4 依据x县教育局转发教育部办公厅关于做好学校食品平安与传染病防控工作的通知的通知，为了加强学校管理，提高食品平安卫生意识，营造良好、和谐的校

12、内环境，我校长期以来把食品平安卫生工作放在第一位，抓平常、重细节。我校食堂卫生工作领导小组对学校食堂卫生工作开放了全面细致的自查。现将自查结果报告如下： 一、校长重视严明责任 4月27日校长主持召开学校食品平安工作会议，明确责任与分工，成立以校长为第一责任人的学校食品平安领导组，针对各项工作具体支配明确职责责任到人，并成立以后勤主任为首的食品平安督查小组，对学校食品平安工作每天督查，确保万无一失。同时召开学校从事食品平安的有关人员会议，要求从事食品工作人员提高食品平安卫生工作意识，增加操作卫生常识，切实熟识到学校食品卫生工作的重要性，保证把孩子爱惜好。 二、严格执行从业人员健康管理要求确保饮食

13、从业人员持证上岗，取得餐饮服务许可证和卫生合格证。 三、健全卫生、食品管理制度并认真落实，配备了食品平安管理人员落实工作监管部门提出的整改要求。 四、严格执行原材料和加工制作要求，严格依据操作程序工作。 五、我校对使用的食品添加剂燕山高活性干孝母(只有这一种)，严格管理专柜专锁，专人负责。 六、把好消毒关。盘、碗、餐具药物消毒，饭勺、盆每天定时消毒，严格按消毒流程操作。 七、我校严格依据餐饮服务许可证要求，加工热菜和主食，从不加工冷菜、凉菜和豆角、豆芽、韭菜之类的菜。 八、我校选购的食盐是山西省盐业公司专营，陕西省盐务管理局监制的加碘精制盐，从未选购过散盐。 为了有效把握食物中毒大事发生，做好

14、各类事故隐患监控，确保师生平安，我们加大宣扬，增加师生的食品平安意识，领导和从业人员的风险防范意识；加大管理，配备平安管理人员，落实各项制度。 食品平安自查报告5 xx酒店酒店位于蕲春县漕河镇新四路265号，交通便利，地段繁华，营业面积200平方米。 为了做好酒店食品卫生，确保食品卫生平安，营造良好的经营卫生环境，保障消费者身体健康，酒店将厨房、楼面、和门前屋后的卫生管理作为日常工作重点来抓。下面就有关状况作一介绍： 一、厨房基本状况 酒店以餐饮为主，于20xx年8月8日开业，衷情营业面积200平方米，厨房面积50平方米。面有做从业人员10人，其中厨师5人，款待员5人。 酒店坚持“质量第一，顾

15、客至上”的经营理念，制度健全，职责明确，分工合理，全力打造农家菜品牌。我们成立了大堂经理牵头，厨师长、选购部、楼层部具体负责的卫生管理领导小组，各司其职，确保平安，让顾客兴奋而来，满意而归。 二、尽职尽责，严把质量关 严格执行国家的食品平安法和省食品质量平安监督管理方法，增加食品进货和销售环节的质量管理，爱惜消费者的健康和生命平安。 一是把购进关。特别是对肉类、水产品、干货、调味品、蔬菜类、家禽类、冷冻品类等大众商品、原料的选购，确定供应商，供应商必需“三证”齐全，达标后签订供货合同，明确责任，明确制约方法和违规惩处措施。选购实行专人负责，落实管理责任制。选购人员为第一责任人，验收、计量为其次

16、责任人，经理为第三责任人，一级替一级负责，严把质量关。 二是合理保管存放商品、食品，仓库保管员要做好商品、食品数量、质量、出入货物的登记，建立台帐，做到先进先出，易坏先用，分类存放的保管原则。定期对商品、食品的保质日期、卫生进行大检查，对过期、霉变、异味准时报废处理。 三、切实重视食品卫生平安工作 为了更好增加对食品卫生平安的管理力度，酒店先后制定了食品质量管理制度、不合格食品退市制度、食品进货查验制度、商品选购管理制度。工作人员分工负责，从未发生过任何食品平安事故，xx的农家菜品牌已成为蕲春人民心中的品牌。 卫生管理领导小组 为做好酒店的食品卫生、楼面环境卫生工作，确保食品卫生平安，营造良好

17、的经营卫生环境，保障消费者身体健康，制定一套完善的管理制度和管理领导小组： 组 长：xx 副组长：xxx 成 员：xx 卫生管理领导小组负责酒店食品卫生、环境卫生的全面管理，定时检查、考核、通报。 拓展阅读：食品平安自查报告 我局对比本部门职责与食品平安法、药品管理法的相关要求，对我县20xx*年的食品药品平安工作进行了自检自查。现将自检自查状况报告如下： 一、增加领导，健全机构 为切实增加对食品平安保障工作的领导，保证各项工作顺当开展，我局成立了以局长为组长，分管领导为副组长，相关股室负责人为成员的食品药品平安工作领导小组，负责组织指导、协调全县商务系统的食品平安工作，督促检查食品平安工作的

18、落实和进展状况。明确专人负责专项整治日常工作，确保食品药品平安工作落实到部门，明确到责任人。 二、任务明确，重点突出 20xx*年，我局连续坚持“标本兼治、着力治本”原则，严峻防范含瘦肉精等药用物质生猪进入屠宰环节，严峻打击生猪屠宰环节中注水和注入其他物质的违法犯罪行为，依法严惩违法犯罪分子，将整治与规范、监管与自律的各项措施有效结合，建立健全长效监管机制。 一增加屠宰环节瘦肉精的抽验，落实宰前尿样抽检制度，明确了定点屠宰厂负责人和生猪供应商为第一责任人。二是进一步增加了生猪定点屠宰厂（场）、点生猪屠宰宰前宰后的检疫检验工作。三是增加了鲜肉批发环节监管，严把肉品质量关，严禁不合格的肉品批发上市

19、销售，杜绝未经检疫检验或检疫检验不合格的猪肉产品流入市场。四是对检疫不合格的生猪和检验不合格的肉品进行无害化处理，并做好相关文字记录。五是进一步加大了鲜肉市场的监督检查力度。七是商务局与县生猪定点屠宰厂签订了食品平安承诺书。 三、超前谋划，制定方案 肉品质量平安是关系到宽阔群众身体健康和生命平安的大事。县商务局高度重视，为有效遏制“含瘦肉精”残留 猪肉、病害肉、注水肉等流入消费领域，确保上市肉品质量平安，结合我县商贸流通系统实际，召开了全县生猪定点屠宰企业打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作会议，传达了全国、省、市打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作会议精神，并明确

20、了专项整治工作的任务和职责。 四、细心组织，落实有力 自我局成立以来，坚持以人为本，求真务实，树立科学进展观，针对关系群众生命健康、社会危害严峻的猪肉食品问题，深化开展全县猪肉及肉食品添加非食用物质和食品添加剂专项整治，通过集中整治与制度建设、严格执法与科学管理、打劣与扶优相结合等措施，“含瘦肉精”残留猪肉、非法屠宰、“注水肉”等违法行为得到有效遏制。我县猪肉食品平安状况得到进一步改善，市场秩序明显好转。 对重点对市场上的肉摊实行每周统查与每日抽查相结合的检查方式。认真检查上市销售的猪肉是否有未经检验的“白皮肉”或虽经检验，但检验不合格的肉品上市销售。整治期间，我县猪肉及肉食品没有检测到“瘦肉

21、精”及添加非食用物质和食品添加剂现象，没有接到举报投诉。 五、多举并措，力争实效 一是增加生猪定点屠宰企业的监督管理。要求生猪定点屠宰企业必需依据生猪定点屠宰工艺流程和技术规范屠宰生猪，认真做好产地检疫、宰前宰后检验，经检验不合格的猪肉一律不准上市销售。严禁屠宰病死猪，凡未经肉品品质检验人员检疫屠宰企业不得擅自屠宰生猪，实行谁屠宰谁负责的责任制度。 二是增加市场监管人员的监督管理。严格要求县屠宰办的市场监管人员认真履行工作职责，按时上岗，对擅离职守，不认真履行工作职责的市场监管人员按有关规定赐予严峻处理。 食品平安自查报告6 今年以来，我街道在 区食安委、区食监局的关怀指导下，特别是在街道党工

22、委、办事处的领导下，结合街道自身特点，开展了一系列扎实有效的食品平安工作，并收到了明显的成效。下面就我街道XX年年食品平安工作总结如下： 一、加强领导，完善食品平安监管网络 依据市、区食品平安工作的要求，年初街道成立了食品平安工作委员会，并明确了专人负责街道日常食品平安工作，同时基层各社区也健全了食品平安工作领导小组，配备了食品平安专管员，从而健全了街道、社区两级食品平安工作的监管网络体系，有效地加强了我街道食品平安工作的力度。今年年初，共和 个社区签订了食品平安工作目标责任书、 个食品生产经营单位签订了食品平安告知承诺书，同时督促、指导这些企业依法生产经营、规范经营行为，把握和了解本街道食品

23、生产和经营的动态。从而形成了面广、意识强的基层食品平安监管机制，为全街道的食品平安顺当推动供应了组织领导、督察监管、常抓不懈的工作保证。 二、明确要求，提升食品平安监管意识 今年以来，我们把食品平安作为街道经济进展和社会稳定的首要条件，以保障群众饮食平安为主线，紧紧围绕“履行职能、过细工作、加强监管、确保平安”的工作方针，通过强化监管责任，完善制度建设，组织开展专项整治，确保全街道居民用上放心的食品，乐观营造放心消费、平安的食品市场环境。依据街道食品平安工作重点，街道食安委通过对食品加工、餐饮企业和集贸市场、学校企业食堂的专项检查，分析了食品生产经营企业存在的各项平安状况，把平安要求落到实处。

24、街道主要领导定期召开会议，听取汇报，真正做到了思想上重视，行动上准时，整改措施到位，消退了食品平安隐患，有力确保了食品企业的平安生产和经营，切实增加了各基层食品平安专管员的防范意识，从而使街道上下各级干部，群众思想熟识得到了进一步提升。 食品平安自查报告7 为了让同学养分餐食品平安牢靠，为使我校食堂养分餐一切工作正常开展及规范管理，提高平安卫生意识，营造良好的、和谐的校内环境，学校本次对食堂食品平安大检查，具体报告如下： 一、学校食堂食品平安自查状况 （一）组织制定建设 学校成立以校长为第一责任人的学校食堂食品平安责任制，设立食堂平安管理人员，针对各项具体平安管理人员。定期检查食品平安工作，并

25、有记录。 （二）许可证状况 有餐饮服务卫士许可证，实际经营项目与许可范围相符。 （三）食品选购 学校食品有专人负责选购，有进货验收，索证索票，有记录台账。严把食品质量关。 （四）从业人员 学校对从业人员建立健康管理制度，从业人员健康合格证应在有效期范围内，必需持上岗证上班。 （五）个人卫生 按要求穿戴工作服，接触食品时要求洗手消毒。 （六）食堂环境卫生 食品制作环境洁净，硬件设施良好。工具有明显区分，不混用，餐具在使用前应清洗消毒。从业人员应把握基本的消毒学问。 （七）食品留样 按规定要求留样，并有留样记录。 二、存在的.问题 1、食堂从业人员健康证过期。 2、食堂水缸清洗间隔时间较长。 三、

26、整改措施 1、要求从业人员办理好健康证，必需按时清洗食堂各种餐具。 2、加大宣扬教育，增加同学的食品卫生、平安意识。 3、加强对食堂的卫生监督，严格操作规程。 4、责令有关责任人，加强卫生清洁工作，按要求摆放、存放食堂原来及物品。 总之，要持之以恒的做好食堂平安工作，全校教职工团结行动起来，才能杜绝食品的平安隐患，我们确定在本期中把食堂平安工作做得更好。 食品平安自查报告8 依据三门峡市教育局转发教育部关于加强学校食品平安管理工作的紧急通知和陕县教体局关于加强学校食品平安管理工作的紧急通知文件精神，我校准时召开了学校食品卫生工作会议，对学校食品卫生工作作出了特地部署，以多种形式广泛宣扬常见食物

27、中毒及其预防学问，以学校食品卫生平安工作责任重于泰山，保证每位同学能够健康成长为工作重心，加强了宽阔师生的食品卫生的平安意识，营造了食品卫生平安在我身旁的深厚氛围。现将我校食品平安、传染病防控等工作的自查报告如下： 一、加强组织领导，重视食品平安。 1、成立以刘校长为首的食品平安工作领导小组，以猛烈的政治责任感，狠抓学校食品卫生平安工作，实行一把手亲自抓，分管领导具体抓。一级抓一级，一级对一级负责，层层落实食品卫生平安责任制。严格依据食品卫生法、学校食堂与同学集体用餐卫生管理规定的要求，提高了宽阔师生和食堂工作人员的政治意识、法律意识、规范意识、责任意识，从严要求，严防死守，杜绝食物中毒的事故

28、发生。 2、加强宣扬，学校利用校内广播在全校师生中宣扬食品平安学问，并认真组织宽阔师生和食品从业人员学习食品卫生的法律法规和相关的文件精神，从而增加了从业人员对食品平安的忧患意识，认真履行工作职责，强化了对食品卫生平安的重要性和必要性。并对比相关文件精神，议一议我们应当做什么，应当怎么做，哪些方面我们做到了，哪些方面还有欠缺，哪些方面必需进一步落实责任，明确目标。用严格要求、严格管理、严格监督来约束从业人员的行为，保证宽阔师生的身心健康。 二、落实通知精神，全面检查食品卫生平安工作 1、一开学，学校组织全部从业人员到医院进行了一次全面健康检查，并办理了健康证，全部从业人员均持证上岗。 2、领导

29、小组成员接到通知后，对我校食堂和商店进行认真排查。严禁“三无”产品进校内，对比食品卫生法的要求，对学校食堂、小卖部的食品卫生严把进货关、洗拣关、烹饪关。严格依据功能功的操作流程，在规定的区域内操作，打饭打菜时必需戴口罩，手套和帽子避开用手直接接触餐具和食品以防造成交叉污染。在本次排查中，未发觉有过期，变质，变霉食品。 3、检查后准时召开有关人员会议，对检查中发觉的卫生较差和从员人员服装不规范的问题下发了整改通知书。并要求在其次天完成整改。会后重新建章立制，学校重新制订了食品选购卫生制度、食品库储卫生制度、食品卫生管理制度、饮食卫生制度、个人卫生制度，重申卫生责任追究制，严防食物中毒事故的发生。

30、重新修订了食物中毒的应急预案。 4、强化对食品卫生的监督。分管的学校领导坚持每天深化现场，检查食品卫生，了解工作人员的健康状况，发觉问题准时处理，不留隐患，并连续实行24小时留样制。 三、存在问题准时整改。 在检查中发觉的卫生不洁净、从业人员服装不规范和制度不健全问题，准时下发了整改通知书并在其次天全部整改完成。 学校的食品卫生工作是常规工作。虽然我们做了大量的防控工作，取得了确定的实效，但还必需警钟长鸣，紧紧绷住食品平安工作这根弦。扎实工作，为构建和谐平安校内而不懈努力! 以上自查报告如有不妥请予斧正。 食品平安自查报告9 当前，国内层出不穷的食品平安问题使得“食品平安”已成为了一个社会热点

31、词汇，是人们谈论的重点话题。俗话说“民以食为天”，学校食品平安更是重中之重，它不仅直接关系到宽阔师生的身体健康和生命平安，而且直接关系到高校的工作、学习、生活秩序，也直接关系到高校和社会的稳定。因此，我们课题小组开放了这一次关于校内食品平安的调查。希望通过这次调查，可以让一些潜在的校内食品平安隐患暴露出来，也借此提高同学们的食品平安意识。 一、课题的开放 本次调查以问卷法为主，实地考察、访谈法为辅。我们对学校的一些饮食场所进行了实地考察，来了解那些宽阔师生常去的主要餐饮场所在确保食品质量平安的方面所做的具体措施以及他们对食品平安相关学问的.了解和态度，并希望借助我们的问卷调查反馈结果，是他们了

32、解到目前师生们对他们的举措提出的建议和看法，并且在将来有针对性地进行改进。 1. 调查时间:xx年3月15日 2. 调查地点:拉面馆.超市 3. 调查内容:调查餐馆的食材是否新颖,饭菜制作过程是否卫生,同学对餐馆饭菜及就餐环境是否满意,调查四周私营餐馆的卫生许可证和超市销售食品的平安与卫生。 二、实地调查总结 1. 食堂篇：一餐食材都是新颖的,制作环境相对卫生,碗筷都经过消毒处理。就餐时间会有工作人员准时清理餐桌上的剩饭,保持清洁。兰州拉面馆规模较小,人手不及一餐,所以难免清理餐桌不准时,但总体不错。 2. 商业街篇：私营餐馆均有卫生许可证，在超市抽查的食品均未过期。 三、当前存在的问题 1.

33、 食堂工作人员不戴口罩,这样不卫生。 2. 超市会卖一些制作及其不卫生的廉价麻辣垃圾食品。 3. 同学对食品平安的关怀程度不够高。 四、针对调查结果的建议 1. 各级教育行政主管部门和学校领导要加强对食品卫生平安重视。进一步提高食品卫生平安的意识，切实树立“同学健康平安第一”的思想 2. 在商业街各个小店接受顾客投票的方式，对店内蔬菜、肉类，以及制作过程卫生与否进行投票。这样，可以让顾客有选择的余地，同时还可以让小店提高自身的卫生水平。 3. 在平安监管体系，工商、卫生等部门努力之下，学校也要对校内内及周边的超市、商店、食品零售摊点进行定期的卫生监查，以保证同学使用平安卫生的食品。 4. 可在

34、校内设立由同学组成的卫生检查“小部门”，分级分部门明确划分职责。对校内内及周边的超市、商店、食品零售摊点开放卫生调查，并作出报告，使同学们有一个清晰的消费规划。 5. 同学会可以在青春广场进行展板，加强同学学校食品卫生平安学问宣扬教育工作，对同学进行食品卫生学问、维权法律等学问的教育，增加同学自我爱惜力气和维权意识，提高维权力气，切实维护同学的合法利益。 6. 同学们若在校内外发觉不卫生的食品，可准时向相关部门举报。若物品发觉价格不合理，可以向消费者权益协会举报。 食品平安自查报告10 依据上级文件及会议精神，为加强食品平安监督管理，预防食品平安事故的发生，落实辖区食品平安管理责任，保障居民和

35、同学的饮食平安和身体健康，近期xx街道办事处食品平安办公室结合各村（居），对管辖范围内的学校校内及周边小摊点进行了督导检查。现将检查状况总结如下： 一、检查中发觉的主要问题。 1、个别学校食堂没有有餐饮服务许可证，不符合经营要求。 1、食品留样不规范，有时留样食品未准时放入冰柜，要求留样食品依据规定准时放入冰柜，食堂管理人员要做好检查和督促。 2、间或食品的选购票据未加章，要求严格食品的定点选购制度，认真落实索证索票制度。 3、卫生打扫不准时，要求准时对食堂的操作间、餐厅进行环境卫生生整理，加大检查督促力度，每餐饭前、饭后各检查一次。 4、沿街小摊点卫生状况相对较差，健康证不齐全，进销货台账不

36、齐全。 二、整改措施。 1、宣扬教育要到位。利用电视、报纸、杂志、互联网等媒体，结合与老百姓生活亲热相关的粮、油、肉、菜、蛋、奶、酒、饮料、便利食品、儿童食品等，通过开设宣扬台、开拓媒体专栏、印发宣扬材料等形式，对公众进行食品平安学问及依法维权和科普学问教育，宣扬普及食品平安常识，增加消费者自我爱惜意识。要求食品生产经营企业、食品市场、商场、餐饮单位都要进行实行悬挂标语、制作宣扬栏等形式的食品平安宣扬。 2、加大督导频次。增加巡查频次，规范市场经营秩序，坚决查处打击食品平安违法行为。建立包片负责制，组建督导组，定期对辖区内食品经营秩序进行督导检查，准时发觉隐患问题，订正查处违法违规行为。 3、

37、综合整治要到位。将学校及周边食品平安作为工作重点，加大组织协调力度，会同各有关部门加强分析研判，进行明察暗访，开展排查整治，强化督导考评，深化推动学校校内及周边食品平安的综合整治。 食品平安自查报告11 我园依据夏邑县教体局关于各中学校、幼儿园食品平安自查的通知精神，本着确保师生身体健康、生命平安的目的，我园与5月25日对幼儿园食堂、饮用水、同学自带食品等方面进行了自查，现把自查状况汇报如下： 一、我园成立了食品平安领导小组 组长：韩红岩 副组长：闫亚丽 成员：各班班主任 二、我园落实了食品平安责任书、责任制的追究，幼儿园加强了食品平安的监督和监管，并同配送责任人签订了食品平安责任书，从源头上

38、杜绝了三无产品进入园区。 三、5月25日上午，对幼儿进行了食品平安宣扬教育。向宽阔幼儿及家长宣扬食品平安学问，增加了食品平安意识。 四、幼儿园的伙房建立了台帐，灶具、货源都登记在册，同时办理餐饮服务许可证，从业人员有健康证等。 五、幼儿园周边无商店及流淌摊点，确保了同学的平安。 桑固中心幼儿园 20xx年xx月xx日 食品平安自查报告12 我校现有老师16人，在校同学441人，住校同学160人。本期校内因上级领导重视开头开公菜。校内本着勤俭节约，让利同学的原则，做好食堂销售管理工作，校内长期以来始终把食品平安卫生工作放在第一位，把食品平安作为校内工作的重中之重，抓平常，重细节。依据xxx县教育

39、局的要求，结合国家食品药品监督管理局和教育部联合下发的关于快速开展校内食堂食品平安整治严防食物中毒大事发生的紧急通知文件精神，校内本着对同学、对家长、对社会高度负责的态度，我校食堂卫生工作领导小组对校内的食堂卫生工作开放了全面、认真的自检自查，现将自检自查状况报告如下： 一、成立领导机构，强化职责意识 为了加强对同学群众用餐、食品卫生的平安，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理职责。校内成立了食品卫生平安领导小组：肖整民校长为组长，总务主任、教育主任为副主任，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对校内食堂食品卫生平安进行检查，发觉问题准时整改。 本

40、学期初，校内特地召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，针对各项具体平安工作制定方案明确职责。同时召开校内教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求校内后勤人员提高食堂卫生工作意识，增加食堂卫生常识，切实熟识到同学平安卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，爱惜好，让家长放心地将孩子交 到我们的手中。 二、确保了饮食从业人员持证上岗。 三、健全卫生、食品管理制度，做到职责到人。建立健全的卫生管理制度及职责追究制度，职责到人，搞好食品卫生宣扬，由主管后勤的老师做好对食堂每周一次的.检查，做到奖惩分明。 四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生： （1）、把好选购、加工关：选购做好验收工作

41、，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。 （2）、把好“消毒”关。全部的餐具、用具都高温消毒。 （3）、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员务必取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂务必做到“三白”。 （4）、杜绝非工作人员进入厨房关，保证投毒现象发生。 五、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理校内食堂。 六、整改措施 为有效地把握校内食物中毒大事发生，做好各类事故隐患监控，切实保障校内师生员工健康平安。我们着重从以下几个方面着手解决： （1）、加大宣扬教育力度，增加同学的食品卫生、平安意识。校内食堂要透过课堂教育、板报、学问讲

42、座等多种形式加大教育力度，使食品卫生平安方面的学问深化人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维 护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉依据食品卫生法进行操作营业。 （2）、加大管理力度，杜绝校门流淌摊点的食品流入校内；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。 （3）、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。 （4）、校内透过健康教育，告诫同学不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育同学增加自我防护意识。利用校内广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品平安学问的宣扬，提倡同学养成良好的卫生生活习惯。加大对校内周边饮食摊点的监控力度，禁止同学到无证摊点就餐或购

43、买副食、饮料等商品。 七、存在问题 （1）、校内因经费缘由，无饭堂，校内食堂配套设施标准不高。 （2）、校内食堂从业人员是从校内四周聘请来的，刚从事餐饮，还有待适应。 总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生，我们必需在本学期中再接再励，把好关，开好餐，把食堂卫生工作做得更好。 食品平安自查报告13 XX县XX中学 我校长期以来始终把食品平安卫生工作放在第一位，把食品平安作为学校工作的重中之重，抓平常，重细节。依据XX县教育局、XX县养分办、XX县食品药品监督管理局的要求，结合国家食品有关文件精神，我校本着对老师对同学高度负责的态度，我校食堂卫生工作领导小组严格依据学校食堂食品

44、平安预警公告(20xx年第1号)文件的要求和XX县食品药品监督管理局20xx年3月20日对我校食堂的督查看法对学校的食堂卫生工作开放了全面、认真的自检自查和整改，现将自检自查和整改状况报告如下： 成立领导机构，强化责任意识 为了加强对师生集体用餐、食品卫生的平安管理，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了食品卫生平安领导小组：王军荣校长为组长，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生平安进行检查，发觉问题准时整改。 每学年初，学校特地召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，针对各项具体平安工作制定方案明确责任。同时召开

45、学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增加食堂卫生常识，切实熟识到学校平安卫生工作的重要性。 确保饮食从业人员持证上岗。现在除了刚刚请来的临时工外都有证。 健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣扬，由王举政老师做好对食堂每天不少于一次的检查督促，做到有记录。 把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生： (1)、把好选购、加工关：选购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。 (2)、把好 消毒 关。全部的餐具、用具都高温消毒。 (3)、把好 个人卫生 关。从业人员必需取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上