食品安全自查报告集锦15篇.docx

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1、食品安全自查报告集锦15篇食品平安自查报告1 XX县XX中学 我校长期以来始终把食品平安卫生工作放在第一位，把食品平安作为学校工作的重中之重，抓平常，重细节。依据XX县教育局、XX县养分办、XX县食品药品监督管理局的要求，结合国家食品有关文件精神，我校本着对老师对同学高度负责的态度，我校食堂卫生工作领导小组严格依据学校食堂食品平安预警公告(20xx年第1号)文件的要求和XX县食品药品监督管理局20xx年3月20日对我校食堂的督查看法对学校的食堂卫生工作开放了全面、认真的自检自查和整改，现将自检自查和整改状况报告如下： 成立领导机构，强化责任意识 为了加强对师生集体用餐、食品卫生的平安管理，确保

2、师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了食品卫生平安领导小组：王军荣校长为组长，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生平安进行检查，发觉问题准时整改。 每学年初，学校特地召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，针对各项具体平安工作制定方案明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增加食堂卫生常识，切实熟识到学校平安卫生工作的重要性。 确保饮食从业人员持证上岗。现在除了刚刚请来的临时工外都有证。 健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究

3、制度，责任到人，搞好食品卫生宣扬，由王举政老师做好对食堂每天不少于一次的检查督促，做到有记录。 把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生： (1)、把好选购、加工关：选购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。 (2)、把好 消毒 关。全部的餐具、用具都高温消毒。 (3)、把好 个人卫生 关。从业人员必需取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必需穿工作服。 (4)、杜绝非工作人员进入灶房操作间。 严格搞好养分餐管理。切实按XX县养分办套表的要求做好养分餐食品的.签收、交加工等管理工作。 切实做好督餐工作，做到早餐每班每早都有督餐老师，正餐每餐都有值周老师和保安督餐。 建

4、立学校膳食委员会，特地负责收集和反映师生对学校食堂的看法和建议，定期和不定期对学校食堂进行检查、督促。 整改措施 为有效的把握学校食物中毒大事发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校老师员工健康平安。依据XX县食品药品监督管理局20xx年3月20日对我校食堂的督查看法，近来我们着重从以下几个方面加强了对我校食堂的督促管理： (1)、加大宣扬教育力度，增加同学的食品卫生、平安意识。学校和食堂要通过课堂教育、板报、学问讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生平安方面的学问深化人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉依据食品卫生法进行操作营业。 (2)、加大管理力度，食

5、堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。 (3)、全面停止使用一次性碗、筷，杜绝食源性疾病的发生。 (4)、学校通过健康教育，告诫同学不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育同学增加自我防护意识。利用校内广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品平安学问的宣扬，提倡同学养成良好的卫生生活习惯。 (5)、要求保证厨房地面排水沟畅通，准时清理积水。 (6)、做到生熟食分开存放， 生熟食盆分开使用并标明生熟字样。不得为同学供应隔夜、变质的食品。冷藏柜内要做到生熟食分开存放、要保持清洁。食品贮存间不得存放有毒、有害物品及个人用品。食品添加剂要专人专柜保存、按量使用。 (7)、必需建立和完善食品、原料采

6、买的索票、索证及登记制度。 存在问题 因学校食堂正在建设，现在我校食堂临时搬在老旧教室，客观条件有些差、特别是房子较拥挤，较难开展工作。但是，我们要持之以恒做到上述几条，坚决杜绝食物中毒事故的发生，再接再励，把食堂卫生工作做得更好。 食品平安自查报告2 近几年来，我校认真贯彻执行中华人民共和国食品卫生法、学校卫生工作条例等法律法规，在日常工作中，始终把学校食品卫生平安工（请勿抄袭好范文 网：）作作为工作的重点，长抓不懈，警钟长鸣，每年均依据上级下达的工作要求，结合我校实际，制定出详细可行的学校食品卫生平安工作实施方案和应急预案，明确专人负责，平常有检查有记载，从而保证了我校食品卫生平安工作扎实

7、有效开展。具体状况总结如下： 一、学校食品卫生平安工作管理组织健全。学校成立了“后勤平安管理工作领导小组”，实行目标责任制，校长具体抓，相关人员协作抓，制定了相关的制度和职责，层层签定了学校食品卫生平安责任书，平常有检查，有考核、有奖惩记录。 二、加强学校食品卫生平安教育。学校将健康教育和食品卫生平安教育列入日常教学内容，学校通过晨会，黑板报，专题讲座等形式，为宽阔师生进行了食品卫生预防、食品中毒和肠道传染病等学问的宣扬教育，增加了同学的食品卫生平安意识和自我爱惜意识，逐步培育同学养成“六要六不准”的个人食品卫生习惯。 三、对学校四周无卫生许可证、无营业执照的违规经营小摊点，乐观协作有关部门坚

8、决取缔。同时，教育宽阔同学不吃零食，不吃“三无”食品，养成良好的食品卫生习惯。 为了进一步加强学校食品卫生平安工作，杜绝学校食品卫生平安大事的发生，保证宽阔同学的身体和生命平安，在今后的工作中，我们预备： 1、进一步加大食品卫生平安学问的宣扬力度，提高学校的食品卫生平安责任意识和宽阔同学的食品卫生学问及自我爱惜力气。 2、增加学校食品卫生平安工作日常检查、监督的频次，准时排查食品卫生平安隐患，结实树立“平安第一”意识，服务师生，保障安康，努力营造学校平安、良好的食品卫生环境，不断构建人民满意及和谐校内。 3、连续与相关部门乐观协作，巩固学校食品卫生平安工作取得的成果，共同营造学校食品卫生平安的

9、良好氛围，为构建平安和谐校内而努力。 20xx年11月22日 食品平安自查报告3 依据三门峡市教育局转发教育部关于加强学校食品平安管理工作的紧急通知和陕县教体局关于加强学校食品平安管理工作的紧急通知文件精神，我校准时召开了学校食品卫生工作会议，对学校食品卫生工作作出了特地部署，以多种形式广泛宣扬常见食物中毒及其预防学问，以学校食品卫生平安工作责任重于泰山，保证每位同学能够健康成长为工作重心，加强了宽阔师生的食品卫生的平安意识，营造了食品卫生平安在我身旁的深厚氛围。现将我校食品平安、传染病防控等工作的自查报告如下： 一、加强组织领导，重视食品平安。 1、成立以刘校长为首的食品平安工作领导小组，以

10、猛烈的政治责任感，狠抓学校食品卫生平安工作，实行一把手亲自抓，分管领导具体抓。一级抓一级，一级对一级负责，层层落实食品卫生平安责任制。严格依据食品卫生法、学校食堂与同学集体用餐卫生管理规定的要求，提高了宽阔师生和食堂工作人员的政治意识、法律意识、规范意识、责任意识，从严要求，严防死守，杜绝食物中毒的事故发生。 2、加强宣扬，学校利用校内广播在全校师生中宣扬食品平安学问，并认真组织宽阔师生和食品从业人员学习食品卫生的法律法规和相关的文件精神，从而增加了从业人员对食品平安的忧患意识，认真履行工作职责，强化了对食品卫生平安的重要性和必要性。并对比相关文件精神，议一议我们应当做什么，应当怎么做，哪些方

11、面我们做到了，哪些方面还有欠缺，哪些方面必需进一步落实责任，明确目标。用严格要求、严格管理、严格监督来约束从业人员的行为，保证宽阔师生的身心健康。 二、落实通知精神，全面检查食品卫生平安工作 1、一开学，学校组织全部从业人员到医院进行了一次全面健康检查，并办理了健康证，全部从业人员均持证上岗。 2、领导小组成员接到通知后，对我校食堂和商店进行认真排查。严禁“三无”产品进校内，对比食品卫生法的要求，对学校食堂、小卖部的食品卫生严把进货关、洗拣关、烹饪关。严格依据功能功的操作流程，在规定的区域内操作，打饭打菜时必需戴口罩，手套和帽子避开用手直接接触餐具和食品以防造成交叉污染。在本次排查中，未发觉有

12、过期，变质，变霉食品。 3、检查后准时召开有关人员会议，对检查中发觉的卫生较差和从员人员服装不规范的问题下发了整改通知书。并要求在其次天完成整改。会后重新建章立制，学校重新制订了食品选购卫生制度、食品库储卫生制度、食品卫生管理制度、饮食卫生制度、个人卫生制度，重申卫生责任追究制，严防食物中毒事故的发生。重新修订了食物中毒的应急预案。 4、强化对食品卫生的监督。分管的学校领导坚持每天深化现场，检查食品卫生，了解工作人员的健康状况，发觉问题准时处理，不留隐患，并连续实行24小时留样制。 三、存在问题准时整改。 在检查中发觉的卫生不洁净、从业人员服装不规范和制度不健全问题，准时下发了整改通知书并在其

13、次天全部整改完成。 学校的食品卫生工作是常规工作。虽然我们做了大量的防控工作，取得了确定的实效，但还必需警钟长鸣，紧紧绷住食品平安工作这根弦。扎实工作，为构建和谐平安校内而不懈努力! 以上自查报告如有不妥请予斧正。 食品平安自查报告4 为进一步加强学校食堂管理，提高服务水平，保障师生员工身体健康和权益，结合学校实际状况，制定出详细可行的学校食品卫生平安工作实施方案和应急预案，明确专人负责，平常有检查有记载，从而保证了我校食品卫生平安工作扎实有效开展。截止目前，全校无一例学校食品卫生平安事故发生。为有效的把握学校食物中毒大事发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生健康平安。我们着重从以下几个

14、方面着手解决： 1、办理餐饮许可证，规范化运营 我校接受了区食药监局的检查指导，并对我校食堂商店几名工作人员进行了体检，后颁发了食堂、饮食加工许可证及从业人员健康证，随后我校也对从业人员进行了培训上岗，规范化运营。学校成立以校长为首的学校食堂平安工作领导小组，针对各项具体平安工作制定方案明确责任。同时要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增加食堂卫生常识，切实熟识到同学平安卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，爱惜好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。 2、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。 建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣扬，由食堂工作人员做好食堂每周

15、一次的卫生大扫除，做到食堂清洁，通风、除尘、除害、消毒。 3、严格落实学校制定的各项食品卫生制度，努力做到常规化。 从业人员必需持健康证上岗，平常在选购物品时严格要求食堂定点选购、索取凭证、登记造册。使用的食品原料、佐料、食品添加剂、包装成品的食品，鸡鱼肉类、蔬菜类等在入库前由食品平安管理人员和选购人员一同验货，对于不新颖，过期，霉变的一概杜绝入库和使用。每顿的饭菜都要留样待验，并作详细的记录，对卖不完的剩饭剩菜必需全部作为垃圾除理掉，绝不留到下一顿。商店在进货和售货上，杜绝“三无产品”进入柜台流向同学，若消逝变质和过期的必需准时消毁，并作记录。对食品选购、存储、加工、留样等环节的管理更加规范

16、，落实了大宗物资招标选购制度，食物索证、检验、记录制度，以及食品加工流程制度，食物销售留样制度等，严禁了假冒伪劣和“三无”食品的流通和销售，无食用出芽土豆、四季豆、凉菜、有毒菌类等危险食品，并做好了防“四害”工作，禁止了剩饭、剩菜的再食用。自始至终未食用食品添加剂，食堂、贮存室及餐厅每天洁净干净，无卫生死角。 4、加大对食堂从业人员的培训，建立群众监督机制。 我们成立了由校领导代表、家长代表、老师代表、同学代表等组成的监管会，定期监督食堂工作，监督以收费标准、饭菜质量、开支结构为重点，使食堂饭菜质量、平安卫生工作始终置于全校师生的管理和监督之下。 通过检查，我们认为我校的食堂食品平安工作处在正

17、常、有序、健康运行的轨道上，基本符合上级领导和有关文件精神的要求。今后我们将进一步实行有效措施，毫不松懈地把我校的食品平安管理工作连续推向新的更高的层次。制造一个同学满意，家长放心，同行佩服，领导认可的学习和生活环境。 食品平安自查报告5 我校准时召开了学校食品卫生工作会议，对学校食品卫生工作作出了特地部署，以多种形式广泛宣扬常见食物中毒及其预防学问，以学校食品卫生平安工作责任重于泰山，保证每位同学能够健康成长为工作重心，加强了宽阔师生的食品卫生的平安意识，营造了食品卫生平安在我身旁的深厚氛围。现将我校食品平安、传染病防控等工作的自查报告如下： 一、加强组织领导，重视食品平安。 1、成立以刘校

18、长为首的食品平安工作领导小组，以猛烈的政治责任感，狠抓学校食品卫生平安工作，实行一把手亲自抓，分管领导具体抓。一级抓一级，一级对一级负责，层层落实食品卫生平安责任制。严格依据食品卫生法、学校食堂与同学集体用餐卫生管理规定的要求，提高了宽阔师生和食堂工作人员的政治意识、法律意识、规范意识、责任意识，从严要求，严防死守，杜绝食物中毒的事故发生。 2、加强宣扬，学校利用校内广播在全校师生中宣扬食品平安学问，并认真组织宽阔师生和食品从业人员学习食品卫生的法律法规和相关的文件精神，从而增加了从业人员对食品平安的忧患意识，认真履行工作职责，强化了对食品卫生平安的重要性和必要性。用严格要求、严格管理、严格监

19、督来约束从业人员的行为，保证宽阔师生的身心健康。 二、落实到位，全面检查食品卫生平安工作 1、一开学，学校组织全部从业人员到医院进行了一次全面健康检查，并办理了健康证，全部从业人员均持证上岗。 2、领导小组对我校食堂进行认真排查。严禁“三无”产品进校内，对比食品卫生法的要求，对学校食堂的食品卫生严把进货关、洗拣关、烹饪关。严格依据规范的操作流程，在规定的区域内操作，打饭打菜时必需戴口罩，手套和帽子避开用手直 接接触餐具和食品以防造成交叉污染。在本次排查中，未发觉有过期，变质，变霉食品。 3、检查后准时召开有关人员会议，对检查中发觉的卫生较差和从员人员服装不规范的问题要求在其次天完成整改。会后重

20、新建章立制，学校重新制订了食品选购卫生制度、食品库储卫生制度、食品卫生管理制度、饮食卫生制度、个人卫生制度，重申卫生责任追究制，严防食物中毒事故的发生。重新修订了食物中毒的应急预案。 4、强化对食品卫生的监督。分管的学校领导坚持每天深化现场，检查食品卫生，了解工作人员的健康状况，发觉问题准时处理，不留隐患，并连续实行48小时留样制。 三、存在问题准时整改。 在检查中发觉的卫生不洁净、从业人员服装不规范和制度不健全问题，要求其次天全部整改完成。 学校的食品卫生工作是常规工作。虽然我们做了大量的防控工作，取得了确定的实效，但还必需警钟长鸣，紧紧绷住食品平安工作这根弦。扎实工作，为构建和谐平安校内而

21、不懈努力! 我中心学校本着对同学、家长、社会高度负责的态度，严格依据上级部门对学校食堂食品平安工作的要求，认真对比凤庆县教育局关于开展食堂食品平安工作专项检查的紧急通知的要求，对我中心学校食堂食品平安进行了一次详细的检查，现将食堂食品平安自查工作汇报如下： 一、成立领导机构，强化责任意识 为了加强对我中心学校同学集体用餐、食品卫生的平安，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。我中心学校成立了食品卫生平安领导小组：校长为组长，总务主任分管，学习组长分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生平安进行检查，发觉问题准时整改。 二、自查状况 (

22、一)学校建立以校长为第一责任人的食堂食品平安责任制，各学校组长为专兼职食品平安管理人员。 (二)建立健全食堂食品平安管理制度。 1、在学校食堂用餐的：现有同学934人，教职工42人。学校本着勤俭节约，让利同学的原则，做好食堂销售管理工作，把食品平安做为学校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各项规章制度，悬挂在各食堂用餐场所，按要求遵照执行。 2、违犯学校规章制度的状况，食堂管理员协作总务处及学校查清责任归属，对直接责任人，严格依据学校规章制度处理，属总务处管理责任的，加重处理。消逝重大平安事故，移交司法机关处理。 3、学校设看法箱，由总务处定期收集师生对饭菜、卫生、服务态度等方面的看法和建

23、议，定期组织同学代表进行测评、检查饭菜质量及数量。 4、严格执行学校的管理制度。管理员建立健全收支流水帐和选购、支出明细账，每月向学校膳食委员会汇报一次当月的收入、支出明细账。 (三)各种证件齐全有效。学校各食堂按要求办理餐饮服务许可证、从业人员健康培训合格证，证件齐全有效，食堂从业人员按要求穿戴各种衣帽。 (四)学校食堂不存在违规选购、加工、食用各种违禁食品。学校食堂不加工制作冷荤凉菜；不加工制作豆角(四季豆)、发芽变绿土豆、野生菌、野菜等；不选购、贮存、使用亚硝酸盐；不加工、食用隔夜瘦冷饭菜。 (五)学校食堂认真执行食品留样制度，留样数量符合规定标准，时间达到48小时。 (六)学校食堂环境

24、卫生、加工操作、原料贮存、食堂用具及设备、食品容器及包装材料、卫生设施、餐饮具、食品用具及盛放直接入口食品的容器等符合要求。 (七)学校食堂严格执行食材食品选购进货查验、索证索票、出入库登记等制度，相关台账健全。食用油、大米、面粉、调料等大宗食品实行招标定点选购。 (八)学校食堂每学期开学初按要求开展对食堂管理员、食堂从业人员的食品平安管理培训，每月开展了对同学的食品平安宣扬教育。 三、存在的问题 1、在检查过程中也发觉存在的部分问题。例如：部分蔬菜清洗方式不符养分卫生的要求；出售食品时，工作人员卫生防护措施不到位；个别工作人员对教职工及同学的疑问解释不到位，简洁造成误会。 2、同学多是周边农

25、村来的，年龄较小，在家是小皇帝，小公主，自理力气较弱，遵守学校规章制度，保持餐厅环境卫生方面，意识相对较差。 3、由于市场的缘由，蔬菜、肉类等食品的价格较高，难以满足每个人的口味。 四、整改措施 1、建立责任监督机制，不断完善更新各项管理制度，做到：制度上墙、责任到人、落实到位。经常召开食堂工作人员的会议，组织学习食品卫生以及平安方面的学问，增加平安意识、提高管理水平。 2、进一步规范内部管理。对学校食堂的全面工作进行制度化、规范化。从人员、选购、保管、加工、出售等全部管理环节进行细化并狠抓落实。 3、重视宣扬教育，增加师生食品卫生平安意识。经常利用晨会、班会、校会以及利用校内广播、黑板报有针

26、对性地对同学进行食品卫生宣扬教育，教育同学购买食品做到三要和三不：一要看好食品色泽，二要嗅一嗅食品气味，三要看清生产日期和保质期；一不喝生水，二不买过期食品，三不吃发霉变质食物。搞好个人卫生和环境卫生，要求同学做到勤洗手、勤剪指甲、勤换晒衣被，懂得季节性病菌、病毒的传播与预防。促进同学养成较强的意识和良好的习惯。 五、克服不足，再上台阶 对比检查标准，在自查中发觉，尽管我们付出了相当的努力，在工作中还存在一些不足，今后，学校将以这次检查为契机，进一步加大监管工作的力度，不断改善管理措施，使学校食堂食品平安工作再上新的台阶。 食品平安自查报告6 一、熟识到位，高度重视食品平安与人民群众切身利益息

27、息相关 事关群众身体健康和生命平安，事关一方经济社会的平平稳定。街道办事处高度重视，一是把此项工作摆在了街道的重要工作议程，定期召开会议专题争论食品平安工作； 二是为了切实加强对食品平安工作的领导、组织、监管，街道成立了食品平安工作领导小组，由街道办事主任张耀林同志为组长，部门各科室及社区干部为成员； 三是经常利用会议、广播、电视、标语、专栏等对食品平安进行大力宣扬，让食品平安学问深化人心，形成人人关怀、重视的氛围。 二、齐抓共管，狠抓重点 1、上半年法制宣扬月，我办加强宣扬，动员全社会参与.增加了食品平安监管合力，认真开展了形式多样、内容丰富的食品平安宣扬周活动，共出动宣扬人员60人次，散发

28、宣扬资料和小册子500份，张贴宣扬画20份，宣扬标语10条，受教育居民达5000多人。在日常宣扬工作中，全街道各社区均设立食品平安宣扬栏或板报，定期更新内容，每季度不少于1次。 2、下半年，两节期间我办在辖区内开展了食品平安监管工作。办事处支配工作人员在节日前针对性地加强了食品平安监管工作。重点对辖区内大材市农贸市场、餐饮店铺、百货超市、干杂店铺进行了全面排查，对月饼、肉及肉制品、豆制品、乳制品、蛋制品、水发食品、腌卤制品、炒货、饮料、酒、保健食品等节日消费较多的食品进行了检查。经过检查，辖区商家销售预包装食品均有qs标志，无出售三无食品和超保质期食品的状况，无违法添加非食用物质和滥用食品添加

29、剂的行为。节日期间，街道还支配工作人员准时巡查、监督可能消逝的食品平安问题，从而确保了两节期间食品平安工作扎实推动。 3、11月，我办在辖区内开展了食品平安专项整治工作。办事处支配工作人员针对性地加强了食品平安监管工作。开展生猪屠宰专项整治。 一是加大对辖区生猪定点屠宰企业的检查和整顿工作力度，强化生猪屠宰宰前检疫和肉品品质检验； 严峻打击私屠滥宰、制售注水肉、病害肉等不法行为； 加强对生猪肉品区场的监督管理，严防病死、注水、未经检疫、检验的不合格生猪肉品进入市场。 二是开展集贸区场专项整治。加强食品生产经营者的监管，督促办理相关证照，依法规范经营； 严格依据食品平安标准操作程序从事食品加工，

30、“三防”设施齐全，从业人员持有效健康证上岗，确保食品平安。加大违法行为的惩处力度。 食品平安自查报告7 县教育局 xxx年，我县学校食品平安工作，进一步明确责任、从严督查、规范管理，保证了学校食堂设备设施的必要投入，有效保障了全县师生的身体健康和生命平安。 一、领导重视，责任明确 学校食品平安工作是全县学校综治平安工作的重要组成部分，教育局党委和行政一班人高度重视学校食品平安工作。在每学期开学前召开的有全县中学校校长、教育联络员和机关全体职工参加的教育大会上，教育局党委书记、局长都对食品平安工作进行了支配部署和重点强调，并把食品平安管理工作作为全县中学校校工作年度考核评估的重要内容。 教育局食

31、品平安管理工作除由局平安管理股总揽全局，教育局局长、党委书记亲自抓以外，明确由局学校后勤与管理股具体负责食堂食品平安管理工作，并确定了一名局党委班子成员特地分管全县学校食品平安工作。同时，全县各学校都有一名副校级领导分管食品平安，办有同学食堂的学校还有一名专(兼)职的食堂食品平安监管员。今年年初，县教育局与各学校单独签订了xx年学校食堂暨食品平安管理责任书，进一步明确和细化了学校主要领导、分管领导、食品平安监管员、食堂经营业主的管理责任，全县学校食堂和食品平安管理工作，机构健全，责任明确，做到了常抓不懈。 二、规范管理，增加投入 各学校建立和规范了同学食堂的运营管理机制，坚持了同学食堂公益性、

32、服务性和保本微利的经营原则，全县学校大部分学校成立了有校级领导、后勤管理人员、班主任、同学、同学家长 代表参加的“膳食委员会”，定期进行饭菜成本测算，合理确定饭菜价格，正确宣扬和合理引导同学到食堂自愿就餐消费。 同时，教育局主要领导、分管领导和业务股室经常深化学校督查指导食堂管理工作，通过协作卫生监督部门开展学校食堂食品量化分级管理，促进了学校依据有关标准配臵食堂的基本设施设备，严格执行食品选购、索票索证、建立台账等制度，建立食品试尝、留样和食物中毒事故报告制度，使学校食堂增加了投入，规范了管理。截止xx年11月底，全县学校食堂食品量化分级管理评价达到B级标准的有3家、达到C级标准的有33家。

33、 三、认真组织开展食堂食品平安专项整治工作 首先，依据国家食药局、教育部关于进一步加强学校食堂食品平安工作的看法(国食药监食xx160号)和关于深化开展学校食堂食品平安专项整治工作的通知(国食药监食 xx193号)及市教育局 xx85号的文件要求，县教育局制发了关于开展学校食堂食品平安专项整治工作的通知，对全县学校开展食堂食品平安专项整治工作进行了具体的支配部署。 其次，全县各中学校校、幼儿园在今年8月至11月底，认真开展了食堂食品平安专项整治工作。依据食堂食品平安专项整治的要求，重点从学校食堂食品平安管理、餐饮服务许可证、环境卫生、从业人员身体健康、索证索票、清洗消毒、加工管理、食品添加剂等

34、八个方面进行了全面排查。各学校在专项整治工作中，把集中整治与日常监管、食堂自律与强化监管、全面推动与重点突破有机结合起来。全县42个所学校的同学食堂都上报了学校食堂食品平安专项整治自查表，自查发觉隐患22处，在今秋开学前后进行了全面整改。 第三，今秋开学后，县教育局和卫生监督大队组成联合督查组，对同学食堂进行了重点督查；今年11月上旬，县教育局与卫 生监督大队再次组成联合检查组，对全县全部同学食堂进行了专项检查。对大部分学校食堂的管理和食品平安专项整治开展状况比较满意，对个别存在平安隐患的同学食堂出具了限期整改通过书。 第四，各学校在食堂食品平安专项整治工作中，建立和完善了学校突发食品平安事故

35、应急机制，依据食品平安法律法规要求，制定完善食物中毒应急处臵预案，乐观开展宣扬教育和应急处臵预案培训，畅通社会投诉渠道，形成同学、家长及社会各界关怀支持学校食堂食品平安的良好氛围，提高防控食物中毒事故的力气和水平。 四、开展食堂管理和从业人员的教育培训 为进一步强化学校食堂及食品平安管理，确保学校食堂食品专项整治工作取得实效，今年9月19日县教育局召开了学校食堂及食品平安管理人员的培训会。全县办有同学食堂的公民办中学校校、幼儿园分管副校（园）长、食堂经营业主及片区教育联络员共102人参加了会议。会上，通报了全县学校食堂食品平安专项整治工作的开展状况，并针对督查发觉的学校食堂管理中存在的问题，从

36、办好同学食堂的重要性和必要性、主要食品平安法规的相关要求、学校食堂及食品平安管理职责细分、学校如何管理同学食堂、食堂业主如何经营同学食堂、食品平安卫生学问等六个方面，对参会人员进行了急躁细致的.培训。 通过开展食堂管理人员的县级培训，学校食堂管理相关人员增加了责任心和使命感，更加重视学校食堂及食品平安管理工作。各学校除依据培训会议要求，认真搞好学校食堂及食品平安管理外，还参照县上培训的内容，相继开展了本校的食堂管理人员和从业人员的教育培训。 五、开展学校食堂专项检查评比 11月2日至11月5日，县教育局与县卫生执法监督大队抽派专人组成三个联合检查组，结合开展食堂食品量化分级管理评价，对全县同学

37、食堂的经营管理工作进行了专项检查评比。检查结束后，参加本次检查的全体同志进行了认真总结汇报。县教育局特地制发了关于对我县学校开展同学食堂专项检查状况的通报（平教勤xx6号），对全县同学食堂经营和食品平安管理前十位的学校进行了通报表彰，对检查发觉的问题予以通报批判，并提出了整改要求。 综合检查状况看，各学校都建立健全了学校食堂食品平安管理机制，有专(兼)职的食品平安监管员，多数学校坚持了不定期食堂食品平安检查；全部食堂坚持了食品留样制度，大多数食品留样符合要求；大部分食堂进行了索票索证和建立台帐，基本都保存了选购清单；从业人员基本坚持了每年进行健康检查，上班期间穿戴了工作衣帽，部分学校食堂从业人

38、员教育培训开展较好。 六、切实整治校内及周边餐饮消费环境 各学校在学校食堂食品平安专项整治工作中，主动把握校内周边餐饮店、副食摊点的经营状况和卫生状况，乐观协作当地政府和相关职能部门开展综合执法行动，切实整治了校内及周边的同学餐饮消费环境。 各学校在整治校内及周边餐饮消费环境的同时，加强了同学食品卫生学问和食品平安教育，把同学饮食卫生行为习惯作为同学养成教育的重要内容。教育引导同学不到无证餐馆、摊点就餐和购买食品，不吃零食或少吃零食，不买街头无照(证)商贩出售的盒饭及食品，不食来历不明的可疑食物，不食“三无”食品、过期食品和霉变食品。 二xx年十二月六日 食品平安自查报告8 学校本着对同学、对

39、家长、对社会高度负责的态度，认真对比市教育局、卫生局文件的要求，对学校食堂及服务部食品平安进行了一次详细的检查，现将食品平安自查工作汇报如下： 1、学校食堂、服务部各种制度健全，落实食品平安责任制，层层签订了食品平安责任书。 2、学校食堂办理了卫生许可证，服务部办理了食品流通许可证，且都在有效期内，不存在超范围经营问题。 3、学校食堂及服务部卫生状况良好，各项卫生制度落到实处。餐厅、厨房等室内外环境按包干范围每天打扫，保持清洁卫生，每周大扫除，做到了室内“六面光”，地面干净，墙壁、门窗、天花板无污痕、无涂画、无灰尘、无蜘蛛网，室外无污物，水沟通畅，无臭味，无卫生死角。锅灶、水池、炊具、台板、砧

40、板、食品橱、冰柜等经常清洗，保持清洁。食堂四周水槽、水沟、剩饭菜池（桶）经常清洗、清扫。食品及原料的贮存符合卫生、平安、洁净的要求。 4、从业人员均办理了健康证，且都在有效期内。学校对食堂工作人员建立了健康档案，经常对从业人员进行卫生平安学问培训。 5、学校食堂选购落实索证索票制度，建有进货台账， 大宗物资米、面、油、肉等实行定点选购（楚源后勤服务公司），并索要相关证明。学校食堂没有使用任何食品添加剂，没有使用一次性餐盒及筷子，食品原料依据先入先出的原则，不存在过保质期的食品。 6、学校食堂配备了足够的消毒设备，每天对各种用具进行消毒并符合相关要求。 7、学校食堂严格落实各项加工制度，食品清洗

41、、粗加工符合要求，做到生熟分开，从未制售凉菜，严格落实食品留样制度。 8、学校食堂从未使用任何食品添加剂，不存在违规使用食品添加剂的行为。 9、服务部没有“三无”食品、假冒及过期食品，进货台账记录详实，环境卫生洁净。 食品平安自查报告9 为加强学校管理，提高平安卫生意识，营造良好的、和谐的校内环境。学校长期以来把平安卫生工作放在第一位，抓平常，重细节。依据国食药监食文件指示精神，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作开放了全面、认真的自检自查，现将自检自查状况报告如下： 一、学校领导重视食堂卫生工作 每学年初，学校特地召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂平安

42、工作领导小组，针对各项具体平安工作制定方案明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增加食堂卫生常识，切实熟识到同学平安卫生工作的重要性，并且每年两次邀请食监局专业人员来校培训食堂全部员工，使员工把握基本的食品平安卫生学问，做到员工专业化。同时开学初，学校要组织食堂全部员工去卫生防疫站进行健康检查，合格后，有防疫站颁发健康证才能上岗。这些措施都是为了把孩子教育好，管理好，爱惜好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。 二、确保了饮食从业人员持证上岗。 三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。 建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到

43、人，搞好食品卫生宣扬，由食堂管理人员做好对食堂每周一次的检查评比，月底由后勤校长带队检查，做到奖惩分明。 四、对食堂实行封闭式管理。 五、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生： (1)、把好选购、加工关：选购把好进货关，不进冷冻食品和腊制品。保管做好验收工作，加工做到烧熟煮透，同时做好食品留样工作。 (2)、把好“消毒”关。全部的餐具、用具都高温蒸汽消毒。 (3)、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必需取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必需做到“三白”。 (4)、把好“封闭式管理关”杜绝非工作人员进入厨房，杜绝投毒现象发生。 六、整改措施 为

44、有效的把握学校食物中毒大事发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康平安。我们着重从以下几个方面着手解决： (1)、加大宣扬教育力度，增加同学的食品卫生、平安意识。学校卫生室、食堂要通过课堂教育、板报、学问讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生平安方面的学问深化人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉依据食品卫生法进行操作营业。 (2)、加大管理力度，杜绝校门流淌摊点的食品流入学校;加强食堂生产加工卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。 (3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。 (4)、学校通过健康教育，告诫同学不吃霉

45、变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育同学增加自我防护意识。三是利用校内广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品平安学问的宣扬，提倡同学养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度，禁止同学到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。 七、存在问题 (1)、学校因经费及周边环境简洁等缘由，学校校门“关不严”。存在很大的平安隐患 (2)、学校食堂从业人员都是临时工，工资低，不够安心。陪读同学过多，很多同学长期在外面小餐馆吃饭，饮食平安无法保障。总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生，我们确定在以后的工作中再接再励，把食堂卫生工作做得更好。 食品平安自查报告10 为加强学校

46、管理，提高平安卫生意识，营造良好的、和谐的校内环境。学校长期以来把平安卫生工作放在第一位，抓平常，重细节。依据平食药监20xx117号文件转发关于进一步加强学校食堂食品平安工作的通知的通知精神，为确保全校师生的身心健康，稳定正常的教学秩序，严防食物中毒事故的发生。20xx年9月13日，我校领导对学校的食堂卫生工作开放了全面、认真的自检自查，现将自检自查状况报告如下： 一、学校领导重视食堂卫生工作 本学期初，学校成立以校长为首的学校食堂平安工作领导小组，针对各项具体平安工作制定方案明确责任。同时要求学校管灶人员提高食堂卫生工作意识，增加食堂卫生常识，切实熟识到同学平安卫生工作的重要性，保证老师放心上灶。 二、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人 建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣扬，由食堂工作人员做好食堂每周一次的卫生大扫除，做