企划方案--“情醋吧”创业计划书(PPT15页)22136.pptx

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1、时尚时尚放松放松温馨温馨自由自由“情醋吧情醋吧”创业计划书创业计划书索引:一：醋吧规划一：醋吧规划 二：何为醋饮料？二：何为醋饮料？三：醋吧三：醋吧的设计的设计四：醋吧的管理四：醋吧的管理五：醋吧的资金流通五：醋吧的资金流通 七：醋吧七：醋吧DIY DIY 六：醋吧的前期运作规划：六：醋吧的前期运作规划：我的醋吧我的梦我的醋吧我的梦 醋醋是是我我们们每每个个人人都都再再熟熟悉悉不不过过的的，但但平平凡凡的的醋醋对对我我来来说说却却不不平平凡凡，一一杯杯夹夹杂杂着着浓浓烈烈酸酸味味的的醋醋饮饮料料会会让让我我清清醒醒头头脑脑，从从疲疲劳劳的的身身体体中中找找回回失失去去的的斗斗志志，一一杯杯淡淡

2、淡淡的的醋醋鸡鸡尾尾酒酒又又会会让让我我回回味味起起初初恋恋的的酸酸涩涩，一一杯杯用用果果汁汁勾勾兑兑的的醋醋果果汁汁又又会会让让我我惆惆怅怅的的心心情情愉愉快快起起来来，醋醋是是那那么么的的神神奇奇，当当你你用用不不同同的的心心情情来来品品位位他他时时，你你能能感感觉觉到到不不同同的的回回味味，因因此此，当当你你身身心心疲疲惫惫时时或或者者郁郁闷闷苦苦恼恼时时甚甚至至觉觉得得生生活活淡淡而而无无味味时时，来来我我的的醋醋吧吧吧吧，你你可可以以找找到到你你想想要要的的感觉，这里有你最需要的感觉，这里有你最需要的“味道味道”。我的醋吧我的梦我的醋吧我的梦共享醋文化共享醋文化 明代医学家李时珍在本

3、草纲目一书中说：明代医学家李时珍在本草纲目一书中说：明代医学家李时珍在本草纲目一书中说：明代医学家李时珍在本草纲目一书中说：“醋能消肿，散水气，杀邪毒，理诸药醋能消肿，散水气，杀邪毒，理诸药醋能消肿，散水气，杀邪毒，理诸药醋能消肿，散水气，杀邪毒，理诸药”。据说，。据说，。据说，。据说，中国人喝醋饮料的历史由来已久。传说杨贵妃爱中国人喝醋饮料的历史由来已久。传说杨贵妃爱中国人喝醋饮料的历史由来已久。传说杨贵妃爱中国人喝醋饮料的历史由来已久。传说杨贵妃爱吃荔枝，吃荔枝，吃荔枝，吃荔枝，“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来一骑红尘妃子笑，无人

4、知是荔枝来”。南方的快马，接力加鞭，将荔枝送至洛阳，讨得南方的快马，接力加鞭，将荔枝送至洛阳，讨得南方的快马，接力加鞭，将荔枝送至洛阳，讨得南方的快马，接力加鞭，将荔枝送至洛阳，讨得贵妃的欢心。只是产荔枝的时节很短，杨贵妃想贵妃的欢心。只是产荔枝的时节很短，杨贵妃想贵妃的欢心。只是产荔枝的时节很短，杨贵妃想贵妃的欢心。只是产荔枝的时节很短，杨贵妃想常常吃荔枝那是要命的事，唐明皇给后宫总管发常常吃荔枝那是要命的事，唐明皇给后宫总管发常常吃荔枝那是要命的事，唐明皇给后宫总管发常常吃荔枝那是要命的事，唐明皇给后宫总管发了话，难办的事总会有聪明的人解决。于是，聪了话，难办的事总会有聪明的人解决。于是，

5、聪了话，难办的事总会有聪明的人解决。于是，聪了话，难办的事总会有聪明的人解决。于是，聪明过人的太监看到欢天喜地的嫔妃有机会吃酸了，明过人的太监看到欢天喜地的嫔妃有机会吃酸了，明过人的太监看到欢天喜地的嫔妃有机会吃酸了，明过人的太监看到欢天喜地的嫔妃有机会吃酸了，个个美得容光焕发，然后受到了启发，用荔枝泡个个美得容光焕发，然后受到了启发，用荔枝泡个个美得容光焕发，然后受到了启发，用荔枝泡个个美得容光焕发，然后受到了启发，用荔枝泡陈醋，再加蜂蜜，然后加冬天深储的冰块或冰水，陈醋，再加蜂蜜，然后加冬天深储的冰块或冰水，陈醋，再加蜂蜜，然后加冬天深储的冰块或冰水，陈醋，再加蜂蜜，然后加冬天深储的冰块或

6、冰水，竟然调出了一杯口感独特的冰醋饮来，喝得贵妃竟然调出了一杯口感独特的冰醋饮来，喝得贵妃竟然调出了一杯口感独特的冰醋饮来，喝得贵妃竟然调出了一杯口感独特的冰醋饮来，喝得贵妃娘娘朱唇轻抿百媚生，乐得皇帝笑开颜。贵妃醋娘娘朱唇轻抿百媚生，乐得皇帝笑开颜。贵妃醋娘娘朱唇轻抿百媚生，乐得皇帝笑开颜。贵妃醋娘娘朱唇轻抿百媚生，乐得皇帝笑开颜。贵妃醋更是成为了现代的时尚饮料。更是成为了现代的时尚饮料。更是成为了现代的时尚饮料。更是成为了现代的时尚饮料。一：醋吧规划一：醋吧规划 爱醋就来爱醋就来“吃醋吃醋”吧吧 1 1、崭新的行业，崭新的开始，每个行业都、崭新的行业，崭新的开始，每个行业都有竞争对手，而醋

7、吧在时下很流行有竞争对手，而醋吧在时下很流行竞争竞争对手也对手也很少；很少；2 2、醋的成本低，调配成醋饮料的利润却、醋的成本低，调配成醋饮料的利润却很高，一瓶很高，一瓶2828元的醋配制成醋饮料升值元的醋配制成醋饮料升值5 5倍以倍以上，而配成鸡尾酒利润空间更大；上，而配成鸡尾酒利润空间更大；3 3、醋又是我们日常的生活不可缺少的调味品，、醋又是我们日常的生活不可缺少的调味品，而醋文化源远流长，防病保健功能彰显，消费而醋文化源远流长，防病保健功能彰显，消费者心理上更易认同；者心理上更易认同；4 4、醋醋吧吧主主要要提提供供醋醋饮饮品品和和醋醋鸡鸡尾尾酒酒，兼兼营营果果饮饮，果果醋醋冰冰淇淇淋

8、淋，果果盘盘，糕糕点点，简简餐餐，咖咖啡啡和和茶茶。经经营营品品种种众众多多，适适应应各各种种不不同同层层次次的的消消费费需求，能够达到更多的盈利支撑点。需求，能够达到更多的盈利支撑点。5 5、在市场上饮料醋来源广，货源也有保证；、在市场上饮料醋来源广，货源也有保证；6 6、醋醋吧吧经经营营过过程程干干净净整整洁洁，少少污污染染，是是环环保保型产业。型产业。我的地盘我的地盘 醋醋吧吧的的选选址址很很重重要要，我我将将醋醋吧吧的的消消费费群群体体定定位位为为白白领领和和大大中中学学生生为为主主，所所以以，我我计计划划将将醋醋吧吧开开在在滨滨江江大大学学城城校校区区附附近近，因因为为那那里里有有大

9、大量量的的学学生生，周周围围也也有有银银行行，外外资资企企业业等等，同同时时附附近近也也有有很很多多居居民民区区，客客源源能能够够得得到到保保障障，同同时时醋醋吧吧又又比比较较休休闲闲轻轻松松，能能够够与与周周围围的的文文化化气气息息相相溶溶，交交通通便便利利，能能吸吸引引到到更更多多的客源，是一个理想的地点。的客源，是一个理想的地点。二：何为醋饮料？二：何为醋饮料？其其实实，醋醋饮饮料料一一般般由由果果汁汁、蜂蜂蜜蜜和和陈陈醋醋为为主主要要原原料料，经经过过现现代代生生物物技技术术，精精制制而而成成。口口感感至至为为独独特特，酸酸酸酸甜甜甜甜，醋醋甜甜适适中中，美美滋滋美美味味，符符合合现现

10、代代人人的的消消费费口口味味和和消消费费习习惯惯；颜颜色色绚绚丽丽多多彩彩，缤缤纷纷出出众众，诱诱人人万万分分；即即有有丰丰富富的的营营养养价价值，也有较好的美容保健作用：值，也有较好的美容保健作用：1、美容、护肤、养颜。美容、护肤、养颜。2 2、解酒、醒酒、护肝。、解酒、醒酒、护肝。3 3、降血脂、软化血管。、降血脂、软化血管。4 4、防止亚硝酸盐的形成，预防胃肠道肿瘤。、防止亚硝酸盐的形成，预防胃肠道肿瘤。5 5、抑制人体中导致衰老的氧化脂形成，预防衰老，延年、抑制人体中导致衰老的氧化脂形成，预防衰老，延年益寿。益寿。介绍到了现在，可能很多还会问：到底什么是醋饮料？介绍到了现在，可能很多还

11、会问：到底什么是醋饮料？三：醋吧的设计三：醋吧的设计 “醋吧醋吧”，顾名思义就是喝醋的地方，而现在醋饮料是一种时尚、小资的享，顾名思义就是喝醋的地方，而现在醋饮料是一种时尚、小资的享受，所以醋吧的设计一定要新颖。在醋吧外观的设计上可以随主流但不失特色，受，所以醋吧的设计一定要新颖。在醋吧外观的设计上可以随主流但不失特色，门可以用树做成，在门的上方用一个大字突显出门可以用树做成，在门的上方用一个大字突显出“醋醋”，再在旁边的墙上贴上，再在旁边的墙上贴上“情醋吧情醋吧”，这样无论顾客从哪个角度看，都可以获得对醋饮料的新的感知。而在，这样无论顾客从哪个角度看，都可以获得对醋饮料的新的感知。而在行人眼

12、里也会留下深刻的印象。行人眼里也会留下深刻的印象。醋吧的两醋吧的两边要用半透明的玻璃要用半透明的玻璃窗做窗做墙，这样品味醋品味醋饮料的人可以料的人可以看到外面的世界也可以感受阳光的看到外面的世界也可以感受阳光的温暖，路上的行人也可以看到醋吧温暖，路上的行人也可以看到醋吧内的一些内的一些动态。四：醋吧的管理四：醋吧的管理 1.1.每每个个员员工工必必须须佩佩带带员员工工证证，如如有有丢丢失失就就应应及时补办，再扣除相应的工资。及时补办，再扣除相应的工资。2.2.要准时上下班，不得随便外出或与别人调班。要准时上下班，不得随便外出或与别人调班。3.3.请请假假要要提提前前请请，工工作作要要有有责责任

13、任心心，要要有有积积极极的的态度。态度。4.4.仪仪表表要要整整齐齐、干干净净，与与顾顾客客保保持持礼礼貌貌和和微微笑笑，不与顾客发生争执。不与顾客发生争执。5.5.要要尊尊重重顾顾客客的的人人格格，让让顾顾客客与与我我们们相相处处亲亲近近，让他们觉得来这里能感到很温暖。让他们觉得来这里能感到很温暖。6.6.在在工工作作完完后后我我们们也也可可以以讨讨论论，提提意意见见，再再改改一一些些这这样样提提高高我我们们工工作作的的积积极极性性，加加强强凝凝聚聚力力，才才能提高工作效率和质量。能提高工作效率和质量。7.7.收收入入每每天天结结算算，在在每每天天的的早早上上结结算算出出昨昨天天的的报报表：

14、表：日结算表 日期 项目 单价 收入金额 总收入额 制作人签名 五：醋吧的资金流通五：醋吧的资金流通于醋吧刚建成所以会有很多资金流动，以下是个支出情况：于醋吧刚建成所以会有很多资金流动，以下是个支出情况：1.1.租一间租一间4040平方米的房子平方米的房子,一年租金一年租金2000020000元左右元左右2.2.室内和室外的装潢及材料费室内和室外的装潢及材料费 18000-20000 18000-20000元元3.3.所需要的桌椅购买和冰柜所需要的桌椅购买和冰柜3 3只用去只用去 12000 12000元元4.4.所需要的醋饮料杯和各种果子杯所需要的醋饮料杯和各种果子杯 500 500元元5.

15、5.所需的壁画和菜单本等一些零碎的东西所需的壁画和菜单本等一些零碎的东西 300 300元元6.6.所需的醋和一些别的调配饮料每月所需的醋和一些别的调配饮料每月 800 800元元7.7.所需空调所需空调3 3台用去台用去 4000 4000元元8.8.开店所需办理的各种证件费用开店所需办理的各种证件费用 2000 2000元元9.9.所需要的员工统一的工作服一共所需要的员工统一的工作服一共5 5套套 400 400元元六：醋吧的前期运作规划：六：醋吧的前期运作规划：在在醋醋吧吧开开张张初初期期，因因为为还还没没有有固固定定的的消消费费群群体体，所所以以亏亏损损是是难难免免的的，因因此此，对对

16、于于醋醋吧吧的宣传及运作，我作了以下几点规划：的宣传及运作，我作了以下几点规划：首首先先，因因为为醋醋吧吧是是一一个个新新兴兴行行业业，在在消消费费者者的的心心目目中中还还没没有有准准确确的的定定位位，同同时时心心理理上上也也不不可可能能马马上上接接受受，所所以以会会准准备备一一系系列列的的促促销销活活动动，我我会会雇雇佣佣一一些些大大学学生生在在各各个个学学校校门门口口和和街街道道发发放放传传单单和和打打折折券券，吸吸引引大大众众的的目目光光，同同时时会会在在一一些些人人流流较较为为密集的地区设立免费品尝醋饮料的活动，以此来打开客源密集的地区设立免费品尝醋饮料的活动，以此来打开客源.并并且且

17、我我还还会会在在网网上上设设立立专专门门的的网网页页，吸吸引引网网上上顾顾客客，也也会会与与网网友友们们交交流流，听听取取不不同同意意见见。当当资资金金允允许许的的情情况况下下，也也会会在在报报纸纸和和电电视视上上刊刊登登广广告告，扩扩大大知知名名度度。特特别别在在情情人人节节、圣圣诞诞节节这这些些节节日日里里搞搞一一些些节节日日特特别别活活动动，像像圣圣诞诞PATYPATY、联联仪仪PATYPATY，让让喜欢玩的人们发现我们的醋吧。喜欢玩的人们发现我们的醋吧。同同时时，我我也也做做好好了了风风险险准准备备，在在醋醋吧吧开开张张的的前前六六个个月月时时间间里里，预预期期不不会会赢赢利利，我我会

18、会准准备备好好4 4万万元元左左右右的的流流动动资资金金应应付付亏亏损损，为为了了避避免免资资金金的的周周转转不不灵灵，我我会会尽尽力力寻寻找找更更多多的的投投资资方方加加入入，如如果果在在一一年年半半到到两两年年内内醋醋吧吧没没有有很很好好的的发发展展方方向向，我我会会尝尝试试改变运作方式，不到山穷水尽，我是不会放弃的。改变运作方式，不到山穷水尽，我是不会放弃的。成本成本（元）（元）售价售价（元）（元）杯利润杯利润（元）（元）月销量月销量（杯）（杯）年毛年毛利利醋饮醋饮品品218 18 38 38 1650096000醋鸡醋鸡尾酒尾酒325 25 58 58 2215039600简餐、简餐、

19、小吃小吃 4000果饮、茶、咖啡收入果饮、茶、咖啡收入忽略不计忽略不计合计合计139600（元）（元）后期全年毛利预计表后期全年毛利预计表七：醋吧七：醋吧 每每个个顾顾客客来来这这里里的的心心情情都都是是不不一一样样的的，有有些些是是为为休休闲闲而而来来，有有些些是是为为寻寻找找安安静静而而来来，有有些些是是为为今今天天的的心心情情不不好好想想找找个个地地方方放放松松一一下下而而来来。当当一一些些顾顾客客厌厌倦倦了了挑挑选选琳琳琅琅满满目目的的点点饮饮单单时时，DIYDIY的的精神就能够得到彰显精神就能够得到彰显DIY 在在这这个个个个性性的的时时代代，找找到到一一个个你你专专署署的的东东西西

20、是是多多么么的的有有意意义义，为为此此，我我会会设设立立一一个个DIYDIY角角，那那里里有有所所有有调调配配醋醋饮饮料料用用的的原原料料，你你可可以以自自行行调调配配出出你你喜喜欢欢的的醋醋饮饮料料，找找到到你你专专署署的的“味味道道”。相相信信充充满满个个性性的的你你，能能在在这这里里度度过过一一段段找找寻寻你你自自己己的的奇奇妙妙时时光光。在在醋醋吧吧里里还还会会有有一一个个DIYDIY风风云云榜榜，让让那那些些有有着着特特殊殊调调配配经经验验的的顾顾客客传传授授自自己己的的配配方方，让让更更多多的的人人来来体体验验你你独独创创的的“味味道道”。同同时时，我我也也可可以以借借此此来来使醋

21、饮料的品种多样化，丰富不同人的口味。使醋饮料的品种多样化，丰富不同人的口味。温馨提示温馨提示：醋醋有有保保健健的的功功效效，但但同同时时过过量量饮饮用用也也会会对对人人体体造造成成一一定定的的危危害害，因此，在客人们畅饮醋饮的时候，我们也会给予以下几点的提醒：因此，在客人们畅饮醋饮的时候，我们也会给予以下几点的提醒：1.1.醋醋对对于于我我们们的的牙牙齿齿有有一一定定的的腐腐蚀蚀作作用用,容容易易造造成成钙钙脱脱落落，因因此此，当当您您点点了了一一杯杯醋饮的时候，我们会附送一杯茶水淑口，帮助您保护牙齿。醋饮的时候，我们会附送一杯茶水淑口，帮助您保护牙齿。2.2.醋醋饮饮料料是是酸酸性性物物质质

22、，食食用用过过量量会会影影响响人人体体的的酸酸碱碱平平衡衡，对对患患有有慢慢性性肾肾脏脏疾疾病病者者，甚至会引起酸中毒。甚至会引起酸中毒。3.3.即即使使一一个个人人的的胃胃肠肠十十分分健健康康，也也最最好好不不要要在在空空腹腹情情况况下下喝喝醋醋饮饮料料，因因为为它它会会刺刺激激分分泌泌过过多多胃胃酸酸，伤伤害害胃胃壁壁。因因此此，在在喝喝醋醋饮饮料料前前最最好好先先吃吃些些点点心心，或或在在饭饭后后一一小时喝点醋饮料，这样就能达到帮助消化的效果。小时喝点醋饮料，这样就能达到帮助消化的效果。4.4.另另外外，就就算算吃吃了了一一些些东东西西，也也不不能能毫毫无无控控制制地地喝喝醋醋饮饮料料。每每天天的的标标准准最最多多是是2-2-3 3杯醋饮料。如果超过这个要求，就会对胃肠造成不同程度的伤害。杯醋饮料。如果超过这个要求，就会对胃肠造成不同程度的伤害。完0505财财(1)(1)陈博陈博