烘焙食品公司绩效目标管理(范文).docx
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1、泓域/烘焙食品公司绩效目标管理烘焙食品公司烘焙食品公司绩效目标管理绩效目标管理xxxx 有限公司有限公司泓域/烘焙食品公司绩效目标管理目录目录一、项目基本情况.3二、产业环境分析.8三、烘焙食品:市场容量大,成长潜力高,代餐+休闲双重属性驱动增长.9四、必要性分析.11五、目标管理的优势与不足.12六、目标管理的特征.16七、职位评价的方法.18八、职位评价的发展趋势.23九、报酬与薪酬的关系.26十、报酬的概念.28十一、绩效的分类及性质.29十二、绩效的含义.35十三、平衡计分卡的提出.37十四、平衡计分卡的特点与功能.39十五、项目风险分析.42十六、项目风险对策.44十七、SWOT 分
2、析说明.46法人治理.55(一)股东权利及义务.55股东按其所持有股份的种类享有权利,承担义务;持有同一种类股份的股东,享有同等权利,承担同种义务。.55泓域/烘焙食品公司绩效目标管理一、项目基本情况项目基本情况(一)项目承办单位名称xx 有限公司(二)项目联系人江 xx(三)项目建设单位概况公司全面推行“政府、市场、投资、消费、经营、企业”六位一体合作共赢的市场战略,以高度的社会责任积极响应政府城市发展号召,融入各级城市的建设与发展,在商业模式思路上领先业界,对服务区域经济与社会发展做出了突出贡献。公司依据公司法等法律法规、规范性文件及公司章程的有关规定,制定并由股东大会审议通过了董事会议事
3、规则,董事会议事规则对董事会的职权、召集、提案、出席、议事、表决、决议及会议记录等进行了规范。公司在“政府引导、市场主导、社会参与”的总体原则基础上,坚持优化结构,提质增效。不断促进企业改变粗放型发展模式和管理方式,补齐生态环境保护不足和区域发展不协调的短板,走绿色、协调和可持续发展道路,不断优化供给结构,提高发展质量和效益。牢固树立并切实贯彻创新、协调、绿色、开放、共享的发展理念,以提泓域/烘焙食品公司绩效目标管理质增效为中心,以提升创新能力为主线,降成本、补短板,推进供给侧结构性改革。公司不断推动企业品牌建设,实施品牌战略,增强品牌意识,提升品牌管理能力,实现从产品服务经营向品牌经营转变。
4、公司积极申报注册国家及本区域著名商标等,加强品牌策划与设计,丰富品牌内涵,不断提高自主品牌产品和服务市场份额。推进区域品牌建设,提高区域内企业影响力。(四)项目实施的可行性1、不断提升技术研发实力是巩固行业地位的必要措施公司长期积累已取得了较丰富的研发成果。随着研究领域的不断扩大,公司产品不断往精密化、智能化方向发展,投资项目的建设,将支持公司在相关领域投入更多的人力、物力和财力,进一步提升公司研发实力,加快产品开发速度,持续优化产品结构,满足行业发展和市场竞争的需求,巩固并增强公司在行业内的优势竞争地位,为建设国际一流的研发平台提供充实保障。2、公司行业地位突出,项目具备实施基础公司自成立之
5、日起就专注于行业领域,已形成了包括自主研发、品牌、质量、管理等在内的一系列核心竞争优势,行业地位突出,为项目的实施提供了良好的条件。在生产方面,公司拥有良好生产管理泓域/烘焙食品公司绩效目标管理基础,并且拥有国际先进的生产、检测设备;在技术研发方面,公司系国家高新技术企业,拥有省级企业技术中心,并与科研院所、高校保持着长期的合作关系,已形成了完善的研发体系和创新机制,具备进一步升级改造的条件;在营销网络建设方面,公司通过多年发展已建立了良好的营销服务体系,营销网络拓展具备可复制性。消费升级背景下蛋糕、糕点等烘焙食品的休闲属性更加突出。参考日本,伴随日本居民消费水平的提高,主食面包增长趋于平缓,
6、消费者渐渐将面包作为休闲食品,品类亦更加多样化。在中国,由于根深蒂固的饮食文化,消费者更多将烘焙食品定位为零食,伴随居民购买力的增强与年轻一代习惯的改变,具备休闲食品属性的烘焙产品逐渐得到消费者青睐,主打蛋糕、糕点等品类的下午茶亦成为烘焙消费的核心场景。消费渠道也更加多元化,除传统烘焙店之外,茶饮、新零售、新中点等年轻业态涌现,奈雪的茶、喜茶等陆续推出烘焙产品,一批国潮糕点、网红爆品崛起,特别在消费水平较高的一线与新一线城市。烘焙食品的休闲属性不断被强化,也为市场贡献了更多增量。(五)项目建设选址及建设规模泓域/烘焙食品公司绩效目标管理项目选址位于 xx(以最终选址方案为准),占地面积约 14
7、.00亩。项目拟定建设区域地理位置优越,交通便利,规划电力、给排水、通讯等公用设施条件完备,非常适宜本期项目建设。项目建筑面积 14179.65,其中:主体工程 8618.11,仓储工程 2446.58,行政办公及生活服务设施 1722.23,公共工程1392.73。(六)项目总投资及资金构成1、项目总投资构成分析本期项目总投资包括建设投资、建设期利息和流动资金。根据谨慎财务估算,项目总投资 5334.67 万元,其中:建设投资 4289.83 万元,占项目总投资的 80.41%;建设期利息 43.46 万元,占项目总投资的 0.81%;流动资金 1001.38 万元,占项目总投资的 18.7
8、7%。2、建设投资构成本期项目建设投资 4289.83 万元,包括工程费用、工程建设其他费用和预备费,其中:工程费用 3700.38 万元,工程建设其他费用489.87 万元,预备费 99.58 万元。(七)资金筹措方案本期项目总投资 5334.67 万元,其中申请银行长期贷款 1773.79万元,其余部分由企业自筹。泓域/烘焙食品公司绩效目标管理(八)项目预期经济效益规划目标1、营业收入(SP):10800.00 万元。2、综合总成本费用(TC):8704.52 万元。3、净利润(NP):1534.01 万元。4、全部投资回收期(Pt):5.46 年。5、财务内部收益率:22.19%。6、财
9、务净现值:2102.45 万元。(九)项目建设进度规划本期项目按照国家基本建设程序的有关法规和实施指南要求进行建设,本期项目建设期限规划 12 个月。(十)项目综合评价主要经济指标一览表主要经济指标一览表序号序号项目项目单位单位指标指标备注备注1占地面积9333.00约 14.00 亩1.1总建筑面积14179.65容积率 1.521.2基底面积5319.81建筑系数 57.00%1.3投资强度万元/亩291.872总投资万元5334.672.1建设投资万元4289.832.1.1工程费用万元3700.382.1.2工程建设其他费用万元489.87泓域/烘焙食品公司绩效目标管理2.1.3预备费
10、万元99.582.2建设期利息万元43.462.3流动资金万元1001.383资金筹措万元5334.673.1自筹资金万元3560.883.2银行贷款万元1773.794营业收入万元10800.00正常运营年份5总成本费用万元8704.526利润总额万元2045.347净利润万元1534.018所得税万元511.339增值税万元417.8010税金及附加万元50.1411纳税总额万元979.2712工业增加值万元3344.3913盈亏平衡点万元3828.97产值14回收期年5.46含建设期 12 个月15财务内部收益率22.19%所得税后16财务净现值万元2102.45所得税后二、产业环境分析
11、产业环境分析(一)稳步推进优势资源产业转型升级进一步发挥资源、能源优势,落实差别化产业政策,稳步推进石油和化学工业、电力工业发展,引导和支持能源密集、资本密集、技泓域/烘焙食品公司绩效目标管理术密集、高附加值、产业链长的项目和企业落地我区,把资源优势最大限度地转化为产业优势。(二)大力发展劳动密集型产业充分利用特色农林牧资源优势,坚持从人民群众利益出发,大力发展纺织服装、特色轻工业等有利于增加就业、增加收入的劳动密集型产业。(三)培育壮大战略性新兴产业实施中国制造 2025 新疆行动方案,以抢占产业竞争制高点为目标,以抢占产业竞争制高点为目标,以“政策引导、创新驱动、优势优先、引领发展”为原则
12、,把加快培育和发展战略性新兴产业放在推进我区新型工业化发展的突出位置。重点培育和发展先进装备、新兴能源、新材料、生物和医药、电子信息、节能环保、清洁能源汽车、智慧安防等产业。(四)改造提升传统产业积极适应新常态,坚持绿色化和智能化发展,加快推进钢铁、有色金属、建材和化学工业转型升级,继续发挥传统产业稳增长的重要支撑作用。三、烘焙食品:市场容量大,成长潜力高,代餐烘焙食品:市场容量大,成长潜力高,代餐+休闲双重属性驱休闲双重属性驱动增长动增长泓域/烘焙食品公司绩效目标管理2020 年中国大陆烘焙食品零售规模 2358 亿元、位居全球第二,人均消费量 7.28kg/年,不足全球平均水平的 1/2,
13、2015-20 年市场规模CAGR 达 9.3%,扩张速度较全球平均水平明显领先。中国根深蒂固的饮食文化下,烘焙食品长期作为副食存在,面包占比较低,蛋糕和糕点为主流产品。参考日本经验,经济发展、购买渠道完善、年轻一代习惯的改变以及供给端效率提升为国内烘焙行业的发展提供沃土,考虑时代背景差异以及消费特色,预期国内烘焙行业的发展较难像日本一样由主食化推动,但快节奏生活方式下面包类产品代餐趋势增强,蛋糕、糕点等作为休闲食品迎来加速发展,代餐和休闲属性有望共同驱动行业扩容。原料端:平稳增长,发展相对成熟。从增长空间看,烘焙面粉、烘焙油脂、奶油、酵母等原料在下游的发展已经较为成熟,过去三到五年的规模 C
14、AGR 基本在 10%左右,预期未来延续平稳增长。2)从竞争格局看,烘焙面粉、油脂、低端奶油等基础性原料竞争相对激烈,酵母市场集中度高、格局牢固。未来发展的关键为继续增强规模效应,奶油等品类需把握市场需求变化、关注产品升级。生产端:冷冻烘焙方兴未艾。1)冷冻烘焙的本质在于以工业化生产代替手工生产,实现专业分工。2)技术进步与冷链物流的完善让冷冻烘焙突破发展瓶颈,小 B 端对于降本增效的诉求、连锁烘焙品牌对生产效率的考量、山姆等零售现烤渠道对于供应链的需求,均推动了冷冻烘焙在下泓域/烘焙食品公司绩效目标管理游的应用。3)估算 2020 年冷冻烘焙 2B 端出厂规模 80-90 亿元,2025年有
15、望达到 250 亿元、CAGR 超过 25%,冷冻糕点规模更高、冷冻面包增长潜力较大。2C 端受益于疫情催化,估计 2020 年销售额约 16 亿元,2025 年有望达到 54 亿元。4)行业发展早期,企业间横向竞争压力较小,核心在于扩产做大规模、巩固先发优势,长期来看由于客户结构复杂叠加销售半径限制,格局或较分散,但参考海外领先企业Aryzta,以需求为导向拓展消费场景、最大化规模效应可以为企业支撑更大的发展空间。2C 端:烘焙店扩张受阻,短保壁垒相对较高。1)对比卤味、茶饮、咖啡等休闲品类,国内烘焙店数量明显领先,但连锁化程度较低、多为区域性品牌。高投入的大店模式、相对较弱的消费者粘性对烘
16、焙店运营提出了较高要求,供应链体系是制约连锁品牌跨区域扩张的重要因素。参考麦当劳,打造完善的供应链、提高标准化运营能力是品牌未来扩张的关键。新兴烘焙通过低投入、精简品类等优化单店模型,门店可复制性与产品力仍待验证。2)包装烘焙中,短保面包满足消费者对于烘焙食品新鲜、健康的要求,符合烘焙食品的代餐趋势,相较长保潜力更优。品类属性决定了其对高效供应链、渠道建设能力的要求较高,但也导致相较长保,短保面包的市场集中度提升逻辑更为清晰,桃李作为龙头优势明显。四、必要性分析必要性分析泓域/烘焙食品公司绩效目标管理1、提升公司核心竞争力项目的投资,引入资金的到位将改善公司的资产负债结构,补充流动资金将提高公
17、司应对短期流动性压力的能力,降低公司财务费用水平,提升公司盈利能力,促进公司的进一步发展。同时资金补充流动资金将为公司未来成为国际领先的产业服务商发展战略提供坚实支持,提高公司核心竞争力。五、目标管理的优势与不足目标管理的优势与不足目标管理作为一种系统性的管理方法,已经在营利性和非营利性组织中被大量采用,并且确实产生了积极的结果。正如德鲁克所言,目标管理既是对目标进行管理,也是依据目标进行管理。因此,进行目标管理不仅可以保障目标的实现和绩效的提升,还可以带来员工能力提升、促使员工态度转变、增强组织沟通以及提高士气等。但是,目标管理方法也并非完美无瑕,在具体实施中也有一些缺陷。因此,必须客观地分
18、析目标管理的优势和不足,扬长避短,才能收到实效。(一)目标管理的优势目标管理具有以下优势(1)明确了各自的工作目标和任务。目标管理使组织各级主管及成员都明确了组织的总目标、组织的结构体系、组织的分工与合作以及各自的工作目标和任务,同时又赋予他们相应的权限、责任。有了明确的目标和清晰的权、责、利关系,部门和员工就有了一致的努力泓域/烘焙食品公司绩效目标管理方向。为了实现这些目标和任务,大家必然会努力工作,想方设法地促成目标和任务的完成,一改以往按领导安排开展工作的被动局面,因此工作效率会有很大提高,员工也受到很大的激励。(2)促进组织沟通,改善组织内部的人际关系。通过实施目标管理可以增强员工之间
19、、组织领导之间以及领导与员工之间的相互沟通,培育组织的团队意识,减少相互猜疑和相互间的不信任,大大改善组织内部的人际关系,为组织目标的实现和任务的完成创造良好的组织人际氛围。(3)激发员工的潜能,提高员工士气。目标一般具有前瞻性,能否实现目标本身也是对员工工作能力的一种考验。如果激励措施得力,完成目标对员工同时也具有诱惑力,可以将员工的潜力调动起来,鼓舞员工的士气。因为当目标成为组织的每个层次、每个部门和每个成员自己未来一定时期内想达成的结果,且实现的可能性相当大时,目标就是成为组织成员的内在激励,尤其当这种结果实现时组织还有相应的报酬,目标的激励效用就更大(4)消除部门的本位主义,扫除集权控
20、制。目标管理的实施,要求组织内各部门必须紧密围绕组织目标的实现来开展工作,而不是各自为政、追求部门利益的最大化。当部门目标与组织目标发生冲突时,部门必须无条件地服从组织目标的要求,有时甚至要牺牲部门的泓域/烘焙食品公司绩效目标管理利益,因此目标管理加强了部门之间的合作,对本位主义是一种冲击。(5)使绩效评价具体可行。传统的管理方式对于部门及人员的评价主要采用主观的评价方法,多是按照员工的个性或其工作习惯来评价员工。在这种评价方式下,员工的个人努力程度很难表现出来,也容易造成员工的不满。而目标管理方法允许员工参与目标的制定和成果的鉴定,因此,可以通过目标的实际完成情况与目标计划之间的比较来鉴定员
21、工的绩效,从而保障绩效评价的客观性。(二)目标管理的不足目标管理在实施过程中也存在以下不足:(1)目标管理的哲学假设不一定普遍存在。目标管理理论是建立在“Y 理论”的人性假设基础上的,而“Y 理论”对于人类的动机作了过分乐观的假设,实际上人是有“机会主义本性”的,尤其在监督不力的情况下。在多数情况下,目标管理所要求的承诺、自觉、自治气氛难以形成。因此,目标管理对组织内员工的素质、知识和能力提出了更高的要求。(2)目标难以确定。目标管理的目标必须是可分解、可考核的。但是由于组织面临的内外环境随时都有可能发生变化,这就使得真正用来考核的目标很难确定,尤其是一些具有弹性”的目标,如果目标泓域/烘焙食
22、品公司绩效目标管理设定过高,势必打击员工的工作积极性,目标设定过低又失去了目标管理的本意。现代组织实际上是一个产出联合体,它的产出是一个联合的不易分解出谁的贡献大小的产出,在这种合作体中,许多部门或团队工作在技术上不可分解,目标的可度量性本身就较小,所以有时候组织的目标只能是定性的表述,而无法量化。另外,即使目标可以量化,也由于目标商定过程中上下级沟通、统一思想是很费时间的;每个单位、每个个人都关注自身目标的完成,很可能忽略了相互协作和组织目标的实现,滋长本位主义、短期取向和急功近利倾向,可能会造成管理成本的大幅上升。(3)重结果,轻过程。目标管理是以结果为导向的,缺少对执行过程的监督管理,这
23、就使得很多员工在工作过程中为追求结果而采取不正当途径达到目标的现象出现。尽管目标管理使员工的注意力集中在目标上,但它没有具体指出达到目标所要求的行为,造成对员工.缺乏必要的“行为指导”,这对一些员工,尤其是那些需要更多指导的新员工来说,是一个比较严重的问题。(4)强调短期效应。目标管理方法的时效性很强,所设定的目标时限一般都很短,目标管理中的大多数目标都是一些短期目标,比如以季度和月度目标为主,很少有超过一年的目标,这就导致了一些短期效应的出现,不利于组织长期目标的达成。事实上,短期目标比较泓域/烘焙食品公司绩效目标管理具体易于分解,而长期目标比较抽象、难以分解,另一方面短期目标易迅速见效,长
24、期目标则不然。这使得组织似乎常常强调短期目标的实现而对长期目标关心不够。这种只重视短期效应的做法如果深入组织的各个方面和成员的脑海,将对组织的未来发展带来严重的负面影响。(5)无法权变。在目标管理过程中,所形成的目标体系内部之间往往具有很强的关联性,环环相扣,难以局部修正。比如组织总目标分解成一系列目标,落实到每个层次、每个部门和每个成员,如果在目标执行中进行改变,会导致整个组织混乱,这使得目标管理在实践中无法根据环境的变化灵活做出及时调整。六、目标管理的特征目标管理的特征目标管理作为实现组织目标的有效措施,与其他传统管理方法相比具有许多鲜明的特征,概括起来主要有以下几点,强调目标及目标体系。
25、目标管理重视“目标”在管理中的作用,整个管理过程中的所有活动都是围绕“目标”展开的。同时,重视目标体系的构建。目标管理将组织的整体目标逐级分解,转化为各个部门、每个员工的分目标。这些分目标方向一致,环环相扣,相互配合,形成协调统一的目标体系。这样,每个人尽自己所能完成自己的分目标,组织的总目标也就得以实现。强调权、责、利得明确。目标管理通过对总目标的逐泓域/烘焙食品公司绩效目标管理级分解,将总目标分解转换至部门和员工,与此同时对目标责任人赋予相应的权限、责任,并对其工作成果制定有针对性的奖惩办法,使权、责、利比以往更加明确,避免了企业传统组织结构带来的信息传递的漏洞,有助于在保持有效控制的前提
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