【课件】细胞中的糖类和脂质课件高一上学期生物人教版必修1.pptx

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1、细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质1.1.糖的种类和作用糖的种类和作用2.2.脂质的种类和作用脂质的种类和作用本节目标本节目标本节目标本节目标机器的运转需要外界提供能量，细胞的生命活动也需要能量来维持。很多种有机物都可以为细胞的生活提供能量，其中糖类是主要的能源物质糖类是主要的能源物质。说到糖，我们并不陌生，可以说出一连串糖的名字:绵白糖、砂糖、冰糖、葡萄糖等。其实，除了这些我们熟知的糖类，淀粉、纤维素等也属于糖类。这些糖类的分子有什么相同和不同之处呢?淀粉、纤维素并不甜，为什么也属于糖类呢?糖类(carbohydrate)分子都是由C C、H H、O O

2、三种元素三种元素构成的。因为多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2:1,类似水分子，因而糖类又被称为“碳水化合物”，简写为(CH2O)。一、细胞中的糖类一、细胞中的糖类一、细胞中的糖类一、细胞中的糖类种类：种类：（根据是否能水解及水解形成的单糖分子的数目）1 1.单糖：单糖：不能水解，不能水解，能直接被细胞吸收的糖类能直接被细胞吸收的糖类典型代表：葡萄糖（C6H12O6），细胞主要能源物质。常见的单糖有果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖植物植物动物动物所有单糖都所有单糖都是还原糖是还原糖组成组成DNADNA组成组成RNARNA一、细胞中的糖类一、细胞中的糖类2.2.二糖：二糖：由由两分子单糖两分子单糖

3、脱水缩合成，一般要水解成单脱水缩合成，一般要水解成单糖才能被细胞吸收糖才能被细胞吸收 种类：种类：（根据是否能水解及水解形成的单糖分子的数目）葡葡萄萄糖糖葡葡萄萄糖糖葡葡萄萄糖糖半半乳乳糖糖葡葡萄萄糖糖果果 糖糖麦芽糖麦芽糖（植物）（植物）蔗糖蔗糖（植物）（植物）乳糖乳糖（动物）（动物）二糖中蔗糖二糖中蔗糖不是还原糖不是还原糖HOOH葡萄糖葡萄糖HOOH葡萄糖葡萄糖脱水缩合脱水缩合 H2OHOOOH麦芽糖麦芽糖一、细胞中的糖类一、细胞中的糖类3.3.多糖：多糖：由多个单糖脱水缩合而成由多个单糖脱水缩合而成生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在。种类：种类：（根据是否能水解及水解形成的单糖分子的

4、数目）淀粉：淀粉：植物细胞内储能植物细胞内储能物质。物质。纤维素：纤维素：植物细胞植物细胞细胞细胞壁壁的组成成分的组成成分糖原：糖原：主要分布于动物主要分布于动物的的肝肝脏和肌肉中，是动脏和肌肉中，是动物细胞的储能物质。物细胞的储能物质。构成淀粉、纤维素、糖原的构成淀粉、纤维素、糖原的基本单位都是葡萄糖。基本单位都是葡萄糖。多糖都是非还原糖多糖都是非还原糖一、细胞中的糖类一、细胞中的糖类几丁质（壳多糖）：几丁质（壳多糖）：广泛分布于甲壳类动物和昆虫的外广泛分布于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中，也是骨骼中，也是真菌细胞壁真菌细胞壁的组成成分。的组成成分。课堂小结糖类单糖二糖多糖葡萄糖（C6H12O6

5、）细胞生命活动的主要能源物质果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖蔗糖（水解成葡萄糖和果糖）植物麦芽糖（水解成两分子葡萄糖）植物乳糖（水解成葡萄糖和半乳糖）动物淀粉：植物细胞贮存能量的物质糖原：动物细胞贮存能量的物质纤维素：构成植物细胞壁的主要成分几丁质：甲壳类动物和昆虫外骨骼重要组成成分，也是真菌细胞壁的组成成分1.下列物质,水解产物不全是葡萄糖的是 ()A.淀粉 B.糖原 C.纤维素 D.蔗糖2.植物体和动物体共有的糖是（）A.葡萄糖 B.麦芽糖 C.乳糖 D.蔗糖3.苹果细胞中含量最丰富的多糖是()A.蔗糖、麦芽糖 淀粉、糖原 .淀粉、纤维素 糖原、纤维素4.糖尿病患者的饮食受到严格的限制，但受限

6、制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需要定量摄取。D DA AC C淀粉淀粉 麦芽糖麦芽糖 葡萄糖葡萄糖1.单糖可以被进一步水解为更简单的化合物（）2.葡萄糖、果糖、半乳糖都是还原糖，但元素组成不同（）3.淀粉、糖原、纤维素、麦芽糖和蔗糖彻底水解后，得到的产物都是葡萄糖（）4.所有的糖类都可以为生命活动提供能量（）5.糖类是细胞内主要的能源物质，不参与细胞结构的组成（）6.蔗糖、麦芽糖、乳糖都可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀（）1 1、元素组成：、元素组成：脂质主要有C C、H H、O O三种元素组成，其中H H较糖类多多，O O较糖类少少，有些脂质还含有有些脂质还含有N N、P P等元素

7、等元素。脂肪、磷脂、固醇脂肪、磷脂、固醇不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等胆固醇胆固醇性激素性激素维生素维生素 D D二、细胞中的脂质二、细胞中的脂质2 2、溶解性：、溶解性：3 3、种类：、种类：1 1、脂肪：、脂肪：脂肪组成元素C C、H H、O O，是由三分子脂肪酸与一分子甘油反应形成，又称甘油三酯。植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸（熔点低，不易凝固）室温时呈液态。大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸（熔点高，容易凝固）室温时呈固态。细胞内良好储能物质细胞内良好储能物质绝热、保温绝热、保温缓冲、减压缓冲、减压2 2、磷脂：、磷脂：磷脂除了含有C C、H H、O O外，还含有还含有N

8、N和和P P。磷脂是构成细胞膜的重要成分构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器构成多种细胞器膜的重要成分膜的重要成分。在人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子中，磷脂含量丰富。3 3、固醇：、固醇：固醇类物质组成元素为C C、H H、O O，包括胆固醇、性激素和维生素D等。胆固醇胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分动物细胞膜的重要成分,在人体内还参与血液中脂质的运输参与血液中脂质的运输。粥状动脉硬化3 3、固醇：、固醇：固醇类物质组成元素为C C、H H、O O，包括胆固醇、性激素和维生素D等。性激素性激素：促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成维生素维生素D D能有效地促进人和动物肠道

9、对钙和磷的吸收。细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的。血液中的葡萄糖除供细胞利用外，多余的部分可以合成糖原储存起来;如果葡萄糖还有富余，就可以转变成脂肪和某些氨基酸。给家畜、家禽提供富含糖类的饲料，使它们肥育，就是因为糖类在它们体内转变成了脂肪。糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪;而脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。三、糖类与脂质的转化三、糖类与脂质的转化课堂小结脂质脂肪磷脂固醇细胞内良好的储能物质，还有保温、缓冲减压作用构成细胞膜和细胞器膜的主要成分动物细胞膜的重要成分，并参与人体血液中脂质的运输胆固醇性激素维生素D促进人和动物生殖器官

10、的发育和生殖细胞的形成促进肠道对钙磷的吸收1大雁体内的主要能源物质和储能物质分别是（）A糖原和脂肪 B脂肪和蛋白质 C脂肪和糖原 D脂肪和脂肪2细胞中磷脂的主要作用是（）A.激素的主要成分 B.储能的主要物质C.参与血液中脂质的运输 D.细胞膜的主要成分3.在人和动物皮下含量丰富的储能物质是（）A.糖原 B.淀粉 C.脂肪 D.蛋白质4.下列关于糖类和脂质的说法正确的是（）A.组成它们的化学元素相同，都是C、H、OB.脂肪能够转变成糖类，但糖类不可以转变成脂肪C.淀粉和脂肪水解的终产物都是二氧化碳和水D.脂质分子中氧原子的比例比糖类中低A AD DC CD D5.下列关于脂质与糖类的叙述，错误的是（）A.固醇在动物体内可转化成性激素B.C、H、O、P是构成脂质和糖原的元素C.脂肪与糖原都是细胞内储存能量的物质D.胆固醇是细胞膜的组分，也参与血脂运输6.下列说法错误的是（）A.生长激素和性激素的化学本质分别是蛋白质、固醇B.谷物中含量丰富的多糖是淀粉和纤维素C.葡萄糖和麦芽糖均可被水解D.医生给低血糖休克病人在静脉内注射50%的葡萄糖 溶液是为了供给能源B BC C