泰州奶酪项目实施方案.docx
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1、泓域咨询/泰州奶酪项目实施方案泰州奶酪项目实施方案xx集团有限公司目录第一章 项目基本情况7一、 项目名称及投资人7二、 编制原则7三、 编制依据8四、 编制范围及内容8五、 项目建设背景9六、 结论分析10主要经济指标一览表12第二章 市场预测14一、 乳制品行业空间缓慢增长,双寡头竞争格局稳定14二、 其他乳品行业规模相对较小,奶酪和奶粉行业格局逐渐集中14三、 奶酪:西餐文化的舶来品,餐饮端伴随西餐消费发展14第三章 项目背景、必要性17一、 乳制品行业整体情况17二、 项目实施的必要性18第四章 项目选址分析20一、 项目选址原则20二、 建设区基本情况20三、 突出做强城市加快提升中
2、心城市能级26四、 强化枢纽建设加快完善现代化基础设施体系27五、 项目选址综合评价29第五章 建筑工程方案分析30一、 项目工程设计总体要求30二、 建设方案30三、 建筑工程建设指标31建筑工程投资一览表31第六章 发展规划分析33一、 公司发展规划33二、 保障措施39第七章 SWOT分析说明41一、 优势分析(S)41二、 劣势分析(W)43三、 机会分析(O)43四、 威胁分析(T)44第八章 劳动安全生产分析48一、 编制依据48二、 防范措施51三、 预期效果评价56第九章 项目环保分析57一、 编制依据57二、 建设期大气环境影响分析57三、 建设期水环境影响分析58四、 建设
3、期固体废弃物环境影响分析59五、 建设期声环境影响分析59六、 环境管理分析60七、 结论63八、 建议63第十章 进度实施计划65一、 项目进度安排65项目实施进度计划一览表65二、 项目实施保障措施66第十一章 项目投资分析67一、 投资估算的依据和说明67二、 建设投资估算68建设投资估算表72三、 建设期利息72建设期利息估算表73固定资产投资估算表74四、 流动资金74流动资金估算表75五、 项目总投资76总投资及构成一览表76六、 资金筹措与投资计划77项目投资计划与资金筹措一览表77第十二章 经济效益79一、 经济评价财务测算79营业收入、税金及附加和增值税估算表79综合总成本费
4、用估算表80固定资产折旧费估算表81无形资产和其他资产摊销估算表82利润及利润分配表84二、 项目盈利能力分析84项目投资现金流量表86三、 偿债能力分析87借款还本付息计划表88第十三章 项目招标方案90一、 项目招标依据90二、 项目招标范围90三、 招标要求91四、 招标组织方式93五、 招标信息发布96第十四章 项目总结97第十五章 附表附件99主要经济指标一览表99建设投资估算表100建设期利息估算表101固定资产投资估算表102流动资金估算表103总投资及构成一览表104项目投资计划与资金筹措一览表105营业收入、税金及附加和增值税估算表106综合总成本费用估算表106利润及利润分
5、配表107项目投资现金流量表108借款还本付息计划表110第一章 项目基本情况一、 项目名称及投资人(一)项目名称泰州奶酪项目(二)项目投资人xx集团有限公司(三)建设地点本期项目选址位于xx(以选址意见书为准)。二、 编制原则坚持以经济效益为中心,社会效益和不境效益为重点指导思想,以技术先进、经济可行为原则,立足本地、面向全国、着眼未来,实现企业高质量、可持续发展。1、优化规划方案,尽可能减少工程项目的投资额,以求得最好的经济效益。2、结合厂址和装置特点,总图布置力求做到布置紧凑,流程顺畅,操作方便,尽量减少用地。3、在工艺路线及公用工程的技术方案选择上,既要考虑先进性,又要确保技术成熟可靠
6、,做到先进、可靠、合理、经济。4、结合当地有利条件,因地制宜,充分利用当地资源。5、根据市场预测和当地情况制定产品方向,做到产品方案合理。6、依据环保法规,做到清洁生产,工程建设实现“三同时”,将环境污染降低到最低程度。7、严格执行国家和地方劳动安全、企业卫生、消防抗震等有关法规、标准和规范。做到清洁生产、安全生产、文明生产。三、 编制依据1、本期工程的项目建议书。2、相关部门对本期工程项目建议书的批复。3、项目建设地相关产业发展规划。4、项目承办单位可行性研究报告的委托书。5、项目承办单位提供的其他有关资料。四、 编制范围及内容本报告对项目建设的背景及概况、市场需求预测和建设的必要性、建设条
7、件、工程技术方案、项目的组织管理和劳动定员、项目实施计划、环境保护与消防安全、项目招投标方案、投资估算与资金筹措、效益评价等方面进行综合研究和分析,为有关部门对工程项目决策和建设提供可靠和准确的依据。五、 项目建设背景20世纪80年代中期,国内乳品企业已开始现代化小规模小批量生产奶酪。1986年完达山从芬兰引进了较先进的专业生产设备开始现代化规范化组织奶酪生产。但当时奶酪多以进口为主且价格昂贵,难以在广大消费者之间进行普及。1997年,法国奶酪巨头保健然集团出资在天津成立奶酪厂,百吉福成为国内第一个外商独资的生产奶酪产品的品牌,并开始建立销售渠道。但当时奶酪在中国消费者中认知度和接受度都不高,
8、市场的不够重视,国内品牌的主要资源和精力都放在了液态奶业务上。于是百吉福凭借着产品优势、技术优势以及对中国消费者口味的把握,迅速占领了中国市场,成了奶酪细分品类的领导者。2003年中国加入世贸组织,奶酪进口税率由60降至12,进口奶酪价格大幅下降,一定程度推动了奶酪行业的发展。2007年法国贝勒集团的乐芝牛和2013年的安佳进入中国都瓜分了一定的市场份额,国产品牌份额持续下降。2014年吉士汀公司成立,建立了一流的奶酪研发设备,定位休闲奶酪,试图在儿童奶酪和佐餐奶酪的基础上开创奶酪零食新的细分市场。吉士汀产品品牌注册于2018年,2020年与分众传媒达成战略合作协议打造中国高端奶酪品牌。201
9、7年妙可蓝多开启奶酪零售战略,全力聚焦奶酪市场,通过儿童奶酪棒大单品进入奶酪市场占有率前五名。2018年国产乳业巨头纷纷发力,蒙牛设立了奶酪事业部发展零售、乳品深加工及餐饮奶酪三大业务;伊利则在同年增六、 结论分析(一)项目选址本期项目选址位于xx(以选址意见书为准),占地面积约82.00亩。(二)建设规模与产品方案项目正常运营后,可形成年产xxx吨奶酪的生产能力。(三)项目实施进度本期项目建设期限规划24个月。(四)投资估算本期项目总投资包括建设投资、建设期利息和流动资金。根据谨慎财务估算,项目总投资44578.97万元,其中:建设投资34581.73万元,占项目总投资的77.57%;建设期
10、利息884.56万元,占项目总投资的1.98%;流动资金9112.68万元,占项目总投资的20.44%。(五)资金筹措项目总投资44578.97万元,根据资金筹措方案,xx集团有限公司计划自筹资金(资本金)26526.75万元。根据谨慎财务测算,本期工程项目申请银行借款总额18052.22万元。(六)经济评价1、项目达产年预期营业收入(SP):76600.00万元。2、年综合总成本费用(TC):62874.57万元。3、项目达产年净利润(NP):10024.87万元。4、财务内部收益率(FIRR):15.99%。5、全部投资回收期(Pt):6.56年(含建设期24个月)。6、达产年盈亏平衡点(
11、BEP):30742.00万元(产值)。(七)社会效益该项目工艺技术方案先进合理,原材料国内市场供应充足,生产规模适宜,产品质量可靠,产品价格具有较强的竞争能力。该项目经济效益、社会效益显著,抗风险能力强,盈利能力强。综上所述,本项目是可行的。本项目实施后,可满足国内市场需求,增加国家及地方财政收入,带动产业升级发展,为社会提供更多的就业机会。另外,由于本项目环保治理手段完善,不会对周边环境产生不利影响。因此,本项目建设具有良好的社会效益。(八)主要经济技术指标主要经济指标一览表序号项目单位指标备注1占地面积54667.00约82.00亩1.1总建筑面积107466.051.2基底面积3170
12、6.861.3投资强度万元/亩402.842总投资万元44578.972.1建设投资万元34581.732.1.1工程费用万元29189.062.1.2其他费用万元4378.052.1.3预备费万元1014.622.2建设期利息万元884.562.3流动资金万元9112.683资金筹措万元44578.973.1自筹资金万元26526.753.2银行贷款万元18052.224营业收入万元76600.00正常运营年份5总成本费用万元62874.576利润总额万元13366.507净利润万元10024.878所得税万元3341.639增值税万元2991.1510税金及附加万元358.9311纳税总额
13、万元6691.7112工业增加值万元23286.7613盈亏平衡点万元30742.00产值14回收期年6.5615内部收益率15.99%所得税后16财务净现值万元1486.86所得税后第二章 市场预测一、 乳制品行业空间缓慢增长,双寡头竞争格局稳定行业近些年除了个别年份,如2020年受疫情影响均价增速为负、2018年产量因上游供给问题增速下降外,其余年份多为正增长,实现量价齐升;而乳制品均价变动与产量变动的趋势相反,量价上涨下降趋势相互交替,因此中国乳制品行业空间能维持缓慢增长。伊利、蒙牛两家全国化乳企持续收割中小企业份额,两家寡头竞争的局面短期也不易打破。二、 其他乳品行业规模相对较小,奶酪
14、和奶粉行业格局逐渐集中奶粉行业在出生人口压力的背景下,国产品牌通过抢占外资市场份额、逐渐高端化弥补销售量的影响。目前飞鹤由于领先布局母婴渠道、稳定的盈利能力和前瞻布局第二增长曲线份额稳居行业第一。奶酪行业作为舶来品,主要依靠零售市场的儿童奶酪棒行业规模快速增长,奶酪棒龙头企业由于产能和工艺竞争优势明显,预计未来仍然能保持较高的市场份额。但是目前低温儿童奶酪棒给予行业的高增速已经放缓,未来可能会参考日本奶酪市场的发展路径,拓展消费场景或者常温产品扩大消费人群。三、 奶酪:西餐文化的舶来品,餐饮端伴随西餐消费发展20世纪80年代中期,国内乳品企业已开始现代化小规模小批量生产奶酪。1986年完达山从
15、芬兰引进了较先进的专业生产设备开始现代化规范化组织奶酪生产。但当时奶酪多以进口为主且价格昂贵,难以在广大消费者之间进行普及。1997年,法国奶酪巨头保健然集团出资在天津成立奶酪厂,百吉福成为国内第一个外商独资的生产奶酪产品的品牌,并开始建立销售渠道。但当时奶酪在中国消费者中认知度和接受度都不高,市场的不够重视,国内品牌的主要资源和精力都放在了液态奶业务上。于是百吉福凭借着产品优势、技术优势以及对中国消费者口味的把握,迅速占领了中国市场,成了奶酪细分品类的领导者。2003年中国加入世贸组织,奶酪进口税率由60降至12,进口奶酪价格大幅下降,一定程度推动了奶酪行业的发展。2007年法国贝勒集团的乐
16、芝牛和2013年的安佳进入中国都瓜分了一定的市场份额,国产品牌份额持续下降。2014年吉士汀公司成立,建立了一流的奶酪研发设备,定位休闲奶酪,试图在儿童奶酪和佐餐奶酪的基础上开创奶酪零食新的细分市场。吉士汀产品品牌注册于2018年,2020年与分众传媒达成战略合作协议打造中国高端奶酪品牌。2017年妙可蓝多开启奶酪零售战略,全力聚焦奶酪市场,通过儿童奶酪棒大单品进入奶酪市场占有率前五名。2018年国产乳业巨头纷纷发力,蒙牛设立了奶酪事业部发展零售、乳品深加工及餐饮奶酪三大业务;伊利则在同年增参考海外消费市场,奶酪分为佐餐奶酪、休闲奶酪、儿童奶酪三大品类,佐餐奶酪属于餐饮产品,儿童奶酪和休闲奶酪
17、属于零售产品。佐餐奶酪主要应用于家庭西餐场景,由于国内消费者在家做西餐的频率较低,因此产品种类较少,除百吉福和蒙牛的进口佐餐奶酪外普遍定价较低。休闲奶酪消费场景相对较多,应用于早餐的芝士片产品种类较多,普遍定价较低;零食的休闲奶酪产品种类相对较少,定价较高。儿童奶酪是目前国内消费者接受程度最高的产品,主要单品为儿童奶酪棒,但是定价相对比较集中。奶酪生产工艺:奶酪为成熟或未成熟的软质、半硬质、硬质或特硬质、可有涂层的乳制品,其中乳清蛋白/酪蛋白的比例不超过牛奶中相应的比例,一般情况下奶酪在凝乳酶或其他适当的凝乳剂的作用下,或通过类似的加工工艺,使乳、脱脂乳、部分脱脂乳、稀奶油、乳清稀奶油、酪乳中
18、一种或几种原料的蛋白质凝固或部分凝固,排出凝块中的部分乳清而得到,此过程是蛋白质的浓缩过程,因此奶酪中的蛋白质含量显著高于所用原料的蛋白质含量,一般奶酪的蛋白质含量是生鲜乳的5-8倍。按照加工方式,奶酪可以分为:天然奶酪和再制奶酪,天然奶酪是用新鲜的牛羊乳直接制成,而再制奶酪是使用两种以上的天然奶酪混合并添加乳化剂制成。第三章 项目背景、必要性一、 乳制品行业整体情况根据国家统计局的数据,2020年全国乳制品产量2780.4万吨,同比+2.2(2021年1-9月全国乳制品产量2254.5万吨,同比+10.6)。根据欧睿的数据,2020年中国乳制品市场规模4146.2亿元,同比-0.8,预计到2
19、025年中国乳制品市场规模将达到5508.3亿元,2021-2025年CAGR5.2。近些年除了个别年份,如2020年受疫情影响均价增速为负、2018年产量因上游供给问题增速下降外,其余年份多为正增长,实现量价齐升。常温液态奶渠道渗透率较高,根据伊利年报,2020年伊利常温液态类乳品市场渗透率为84.7,未来行业增长主要依靠产品结构升级、消费频次提升推动。常温商业模式下全国化龙头企业具有明显规模和渠道优势。根据欧睿数据,2020年常温液态奶前三伊利、蒙牛、光明分别占37.8、27.2、8.2,伊利、蒙牛两家全国化乳企持续收割中小企业份额,两家寡头竞争的局面短期也不易打破。低温液态奶属于消费升级
20、品类,增速在加快。根据欧睿的数据,预计2021年巴氏奶、常温白奶销售额同比增速分别为+11.2、+6.7。未来市场扩容由消费量提升、产品结构升级推动。商业模式上低温液态奶进一步区分低温酸奶和巴氏奶。低温酸奶市场集中度低于常温。根据尼尔森的数据,2021年1-9月低温酸奶市占率伊利、蒙牛、君乐宝、光明、卡士分别占21.6、20.8、12.5、10.0、5.5。低温酸奶产品SKU丰富、对产品创新能力有一定要求,伊利、蒙牛虽占据较大份额,但产品结构偏低,部分产品创新力强的区域乳企占据一定市场份额。巴氏奶市场一超多强,相对分散。巴氏奶保质期短、产品相对同质化,区域乳企具备一定的奶源、渠道壁垒。从19年
21、欧睿数据来看,巴氏奶龙头光明稳坐第一,但随着ESL工艺的引入,巴氏奶保质期有所延长,全国化乳企伊利、蒙牛竞争优势加强,并大力布局,行业格局持续发生变化。21年预计全年蒙牛不到30亿元体量鲜奶,伊利不到20亿元体量鲜奶,正在加速追赶。二、 项目实施的必要性(一)提升公司核心竞争力项目的投资,引入资金的到位将改善公司的资产负债结构,补充流动资金将提高公司应对短期流动性压力的能力,降低公司财务费用水平,提升公司盈利能力,促进公司的进一步发展。同时资金补充流动资金将为公司未来成为国际领先的产业服务商发展战略提供坚实支持,提高公司核心竞争力。第四章 项目选址分析一、 项目选址原则1、符合城乡规划和相关标
22、准规范的原则。2、符合产业政策、环境保护、耕地保护和可持续发展的原则。3、有利于产业发展、城乡功能完善和城乡空间资源合理配置与利用的原则。4、保障公共利益、改善人居环境的原则。5、保证城乡公共安全和项目建设安全的原则。6、经济效益、社会效益、环境效益相互协调的原则。二、 建设区基本情况泰州地处江苏中部,南部濒临长江,北部与盐城毗邻,东临南通,西接扬州,是长三角中心城市之一。全市总面积5787平方公里,其中陆地面积占77.85%,水域面积占22.15%。市区面积1567平方千米,截至2020年12月,泰州市行政区划三市三区,有65个镇、2个乡、23个街道办事处,1165个村民委员会,523个居民
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