(高职)质量管理理论与实务(第二版)电子课件(全套).pptx

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1、第一章质量管理基本知识质量管理基本知识学习目标(1)掌握质量与质量管理的基本概念;(2)掌握质量管理研究的对象与范围、质量管理的产生与发展;(3)了解质量的意义;(4)了解质量管理研究的主要内容和研究方法。第一节质量管理研究的对象、范围、内容与方法随着人类社会的发展和物质的丰富,市场已经从卖方市场转向买方市场,并且市场的竞争已从价格竞争转向质量竞争,在影响顾客购买商品的价格、质量、服务三因素中,质量已成为决定用户是否购买该商品的首要因素。只有充分重视质量,才能赢得市场,企业才能生存下去;没有质量,企业最终会失去市场;没有市场,企业就失去了赖以生存的基础,创办企业的本质目的盈利就无法实现。一、质

2、量管理研究的对象与范围20世纪80年代，质量管理研究的对象主要是产品质量。进入21世纪，质量管理研究的对象又进一步明确为产品（服务）、过程、体系等实体质量。而体系质量又是“相互关联或相互作用的一组要素”，这些要素可以是人、设备或设施、原料、方法、环境、信息、时间等。因此，21世纪的质量管理研究的范围是广义的质量。现代质量管理虽然仍重视产品、工程和服务质量，但更强调体系或系统的质量和人的质量，并以人的质量和体系的质量去确保过程、产品、工程和服务的质量。现在，质量管理活动不仅在工业生产领域进行，而且已经渗透到农业、交通、教育、卫生、商业等许多领域。二、质量管理研究的主要内容1）质量管理的基本概念，

3、如质量、质量方针、质量计划、质量控制、质量保证、质量审核、质量成本、质量管理体系等。2）质量管理的基础工作，如标准化、计量、质量信息、质量教育、质量责任制等。3）质量管理体系的策划（设计）。4）质量管理组织体制和法规。5）质量管理的工具和方法。6）质量检验抽样方法和控制方法。7）质量成本和质量管理经济效益的评价与计算。8）质量管理人才的培训与教育。三、质量管理的研究方法(1)理论联系实际的方法。(2)专业技术与管理技术紧密结合的方法。(3)“软硬兼施”(既抓质量意识、质量文件等软件,又抓设备设施、材料等硬件)的方法。(4)见“物(产品等)”更见“人(人的质量意识、技术等素质)”的方法。(5)质

4、量文化建设与产品质量控制并举的方法。第二节质量管理的产生与发展一、传统质量管理阶段传统质量管理阶段，是指从开始出现质量管理，一直到19世纪末的资本主义工厂取代分散经营的家庭手工作坊的阶段。二、质量检验管理阶段质量检验阶段，是指从20世纪初到30年代末，即从欧洲工业革命开始，到第二次世界大战爆发这一阶段。这个阶段的特点是：仅仅把质量管理理解为对产品质量的事后把关或事后控制，即靠检验人员根据技术文件规定，使用一定的检测手段，对已经生产出来的成品进行检测和试验，挑出废品，以保证出厂产品的质量，维护企业的信誉。这个阶段存在的问题是：质量信息反馈弱，无法在生产过程中起到预防和同步控制的作用，且由于是10

5、0%检验，检验过程费时，费用也高，更没有系统观念。三、统计质量管理阶段统计质量管理阶段是指从20世纪40年代到50年代末。四、全面质量管理（TQM）阶段全面质量管理大约是从20世纪50年代末、60年代初开始发展起来的。1957年，美国通用电器公司的A.V.费根堡姆（A.V.Feigenbaum）正式发表了全面质量管理的论文，主张用全面质量管理代替统计质量控制；1961年A.V.费根堡姆出版了全面质量管理一书，指出：“全面质量管理是为了能够在最经济的水平上、考虑到充分满足用户要求的条件下，进行市场研究、设计、生产和服务，把企业的研制质量、维持质量和提高质量的活动构成为整个的有效体系。”此后，世界

6、各国纷纷接受这一全新观念。第三节质量与质量管理的基本概念一、质量的概念1）美国的质量管理专家P.B.克劳斯比：质量就是符合要求（规格）。2）美国的质量管理专家J.M.朱兰认为：质量就是适用性。3）美国的质量管理学者J.M.格鲁科克和A.V.费根堡姆：质量就是满足需要。另外，日本的质量管理专家石川馨对质量的概念也有许多重要的观点。国际标准化组织在2015版ISO9000族标准中，质量的定义为：“实体的若干固有特性满足要求的程度。”这个定义可理解如下：1）术语“质量”可使用形容词，如：差、好或优秀来修饰；“固有的”（其反义是“赋予的”）意味着存在于实体内；“质量”，不仅指产品（服务）的质量，还可以

7、是过程或体系质量。2）定义中的“实体”，是“可感知或想象的任何事物”实体既可能是物质的，也可以是非物质的或想象的。3）定义中的“特性”，是指可区分的特征。特性可以是固有的或赋予的；也可以是定性或定量的。“固有”特性，是指在某事或某事物中本来就有的，尤其是那种永久特性。而赋予特性，不是固有特性，而是完成产品后因不同的要求而对产品所增加的特性。不同产品的固有特性与赋予特性是不相同的。二、常用的质量管理术语1、与组织有关的术语组织组织organization:organization:为实现其目标而具有其自身职能及职责、权限和相互关系的个为实现其目标而具有其自身职能及职责、权限和相互关系的个人或一组

8、人。人或一组人。注：组织的概念包括，但不限于代理商、公司、集团、商行、企事业单位、行政机构、股份公司、社团、慈善机构或研究机构，或上述组织的部分或组合，无论是否为法人组织，公有的或私有的。从广义上说，组织是指诸多要素按照一定方式相互联系起来的系统。从狭义说，组织就是指人们为实现一定的目标，互相协作结合而成的集体或团体。组织环境context of the organization对组织建立和实现目标的方法有影响的内部和外部结果的组合。对组织建立和实现目标的方法有影响的内部和外部结果的组合。注1：对组织的目标可能涉及其产品和服务、投资和对其相关方的行为。注2：组织环境的概念，除了适用于赢利性组织

9、，还同样能适用于非赢利或公共服务组织。注3：在英语中，这一概念常被其他术语，如；商业环境、组织环境或组织生态系统所表述。注4：了解基础设施对确定组织环境会有帮助。组织环境是指所有潜在影响组织运行和组织绩效的因素，包括可能影响组织提供产品和服务、获得投资以及与相关沟通途径的内部和外部因素和条件。应将组织的环境理解为一个过程。这个过程确定了影响组织的目的、目标和可持续性的各种因素。组织的环境的概念，除了适用于赢利性组织，还同样能适用于非赢利或公共服务组织。组织的环境还可用商业环境或组织生态系统所表述。当今，组织所面临的环境表现出如下的特征：一是变化加快、市场全球化知识作为主要资源出现；二是质量的影

10、响已经超出了顾客满意的范畴，它可以直接影响组织的声誉。相关方 interested party(stakehOLder)可影响决策或活动，或被决策或活动所影响，或他自己感觉到被决可影响决策或活动，或被决策或活动所影响，或他自己感觉到被决策或活动所影响的个人或组织。策或活动所影响的个人或组织。示例：客户、所有者、组织内的员工、供方、银行、监管者、工会、合作伙伴以及可包括竞争对手或反压力集团的社会。相关方，也称利益相关方，是相对于组织而言有相互影响的一方。相关方相对于某一特定的组织指的是与该组织有利益或利害关系的一组群体，该群体中任一组织或个人的利益匀与该组织的业绩有关。相关方可以是组织内部的如组

11、织内的销售部门的相关方包括组织内的其他各部门及其各级员工，也可以是组织外部的如银行、社会、合作伙伴，政府部门等。随着社会教育水平的提高，需求的增长，使得相关方的影响力在不断增强。组织为了成功，应获取，得到和保持所依赖的相关方的支持。顾客 customer:能够或实际接受本人或本组织所需要或所要求的产品或服务的个人或组能够或实际接受本人或本组织所需要或所要求的产品或服务的个人或组织。织。示例：消费者、委托人、最终使用者、零售商、内部过程的产品或服务（）的接收人、受益者和采购方。注：顾客可以是组织内部的或外部的。顾客的概念从定义看很简单，只要是产品和服务的接受方就是顾客，很多组织都有多种类型的顾客

12、，顾客可以是直接顾客，也可以是间接顾客，组织应充分识别各类顾客，了解不同顾客的不同需求，并努力满足他们的需求，才能实现增强顾客满意的目标。例如学校：很多人认为学校的顾客就是学生，但是学校的产品是教学服务，接受这种服务的人不仅仅是学生，即使学生学得再好，毕业后却找不到工作，就不能说学校满足了顾客的需求，因此学校的顾客除了学生之外还有接受和使用他们的用人单位、国家和社会。顾客是个广义的概念，可以是组织内部的（如：生产部门可设计部门或采购部门的顾客），也可以是组织外部的（购买组织生产的产品的企业或个人）。2 2、与过程有关的术语、与过程有关的术语过程过程 process:process:利用输入提供

13、预期结果的相互关联或相互作用的一组活动。利用输入提供预期结果的相互关联或相互作用的一组活动。注1：过程的“预期结果”究竟成为输出、产品或服务随相关语境而定。注2：一个过程的输入通常是其他过程的输出，而一个过程的输出又通常是其他过程的输入。注3：两个或两个以上相互关联和相互作用的连续过程也可属于一个过程。注4：组织中的过程通常在可控条件下进行策划和执行，以增加价值。注5：不易或不能经济地验证其输出是否合格的过程，通常称之为“特殊过程”。过程包括输入、输出和活动三个要素，任何一个过程都有输入和输出，输入是实施过程的基础或依据，输出是完成过程的结果（即产品和服务）。例如“产品设计”作为一个过程，设计

14、输入可以是市场需求的信息和特定顾客的要求和/或有关产品的法律法规要求等，这些都是产品设计的基础和依据；设计输出可以是图样、规范、样品、说明书等。过程的概念示意图外包 outsource:安排外部组织执行组织的部分职能或过程。安排外部组织执行组织的部分职能或过程。注：虽然外包的职能或过程是在组织的业务范围内，但是承包的外部组织是处在组织的管理体系覆盖范围之外。外包过程的管理是组织的管理体系重要部分，必须确保外包过程得到充分的实施和控制：1）组织可以把原属于自己对顾客的承诺工作活动外包，但是不能把责任外包；2）外包组只可以是与组织同属一个大组织的另外的一个组织；3）外包可能是一种长期的合作关系，也

15、可能是短期的合作。程序 procedure:为进行某项活动或过程所规定的途径。为进行某项活动或过程所规定的途径。注：程序可以形成文件，也可以不形成文件。组织为了高效地获得所期望的过程输出，并对过程实施控制，在对过程控制进行策划时，应考虑实施该活动或过程的规定，途径和方法，即实施该活动或过程的程序，这种程序可以是口头的，也可以是书面的，即程序可以形成文件，也可以不形成文件。当程序形成文件时，通常称为“书面程序”或“形成文件的程序”。含有程序的文件可以称为“程序文件”。3 3、与要求有关的术语、与要求有关的术语不合格（不符合）不合格（不符合）nonconformity:nonconformity:

16、未满足要求未满足要求。不合格是指没有满足要求。要求包括明示的、通常隐含的或必须履行的需求或期望，只要未满足要，求都可称为不合格。如果某产品的特性未满足产品的要求，称为“不合格品”；如果过程或管理体系未满足过程的要求或管理体系的要求，则称为“不合格项”。4 4、与结果有关的术语、与结果有关的术语输出输出output:output:过程的结果。过程的结果。注：组织的输出是产品还是服务，取决于其主要特性。“产品”和“服务”同需输出，同为过程的结果。大多数情况下，术语“产品”和“服务”会通常在一起使用。组织提供给顾客或外部供方提供给组织的大部分输出往往同时包含产品和服务。产品产品product:pro

17、duct:在组织和顾客之间未发生任何交易的情况下，组织生产的输出。在组织和顾客之间未发生任何交易的情况下，组织生产的输出。注1:在供方和顾客之间未发生任何必然交易的情况下，可以实现产品的生产。但是，当产品交付给顾客时，通常包含服务因素。注2：通常，产品的主要特征是有形的。注3:硬件是有形的，其量具有计数的特性（如：轮胎）。流程性材料是有形的，其量具有连数的特性（如：燃料和软饮料）。硬件和流程性材料经常被称为货物。软件由信息组成，无论采用何种介质传递（如：计算机程序、移动电话应用程序、操作手册、字典、音乐作品版权、驾驶执照）。服务服务service:service:至少有一项活动必须在组织和顾客

18、之间进行的输出。至少有一项活动必须在组织和顾客之间进行的输出。注1：通常，服务的主要特征是无形的。注2：通常，服务包含与顾客在接触面的活动，以确定顾客的要求。除了提供服务外，可能还包括建立持续的关系，例如：银行、会计师事务所或政府主办机构，如：学校或医院。注3：服务的提供可能涉及，例如：在顾客提供的有形产品（如需要维修的汽车）上所完成的活动。在顾客提供的无形产品（如为准备纳税申报单所需的损益表）上所完成的活动。无形产品的支付（如知识传授方面的信息（3.8.2）提供）。为顾客创造氛围（如在宾馆和饭店）。注4：通常，服务由顾客体验。风险风险risk:risk:不确定性的影响。不确定性的影响。注1:

19、影响是指偏离预期，可以是正面的或负面的。注2:不确定性是一种对某个事件，甚至是局部的结果或可能性缺乏理解或知识的信息的状态。注3:通常，风险表现为参考潜在事件和后果或两者组合。注4:通常，风险以某个事件的后果组合（包括情况的变化）及其发生的有关可“影响”是对“期待”的偏差，可以是积极的，也可以是消极的。5 5、有关数据、信息和文件的术语。有关数据、信息和文件的术语。文件文件document:document:信息及其载体。信息及其载体。示例：记录、规范、程序文件、图样、报告、标准。注1:媒介可以是纸张，磁性的、电子的、光学的计算机盘片，照片或标准样品，或它们的组合。注2:一组文件，如若干个规范

20、和记录，英文中通常被称为“documentation”。注3:某些要求（如易读的要求）与所有类型的文件有关，然而对规范（如修订受控的要求）和记录（如可检索的要求）可以有不同的要求。形成文件的信息documented information:组织需要控制和保持的信息（3.8.2）及其载体。注1:形成文件的信息可以任何格式和载体存在，并可来自任何来源。注2:形成文件的信息可包括：管理体系，包括相关过程：为组织运行产生的信息（一组文件）；结果实现的证据（记录）。三、产品质量形成过程的概念1质量螺旋产品的质量有产生、形成和实现的过程。美国质量管理专家朱兰于20世纪60年代用一条螺旋上升的曲线向人们揭示

21、了产品质量有一个产生、形成和实现的过程，人们称之为“朱兰质量螺旋曲线”，如图1-2所示。朱兰质量螺旋曲线“朱兰质量螺旋曲线”描述的过程包括一系列活动或工作：市场研究、开发（研制）、制定工艺、采购、生产、过程控制、检验、销售、售后服务等环节，也即阐述了5个重要的理念：产品质量的形成由市场研究到销售、服务等多个环节组成，共处于一个系统，相互依存、相互联系、相互促进，要用系统论的观点来管理质量；产品质量形成的这些环节一个循环接一个循环，周而复始，不是简单重复，而是不断上升、不断提高的过程，所以，质量要不断改进；产品质量形成是全过程的，对质量要进行全过程管理；产品质量形成的全过程中存在供方、销售商和顾

22、客的影响，涉及企业之外的因素，所以，质量管理是一个社会系统工程；所有的质量活动都由人来完成，质量管理应该以人为主体。这些环节环环相扣，相互制约和作用，不断循环，周而复始。2质量环与朱兰螺旋曲线类似的另一种提法是质量环。它是瑞典的质量管理学家L桑德霍姆（L.Sandholm）首先提出的。从以上两个图的比较可以发现，质量环图可以看作是质量螺旋曲线图的投影，它们的特点基本一致。图质量环图第四节质量管理原则一以顾客为关注焦点质量管理主要关注点满足顾客要求和能力超出顾客期望。组织获取并维持了顾客和其他组织依赖的关联方的信心，就可获得持续成功。理解顾客和其他相关方现实与未来的需求，有助于组织持续成功。实施

23、的目的：1、增加顾客价值2、增加顾客满意3、提高顾客忠诚度4、增加重复性业务5、提高组织声誉6、扩展顾客群7、增加收入和市场份额可行的措施包括：1、了解从组织获得的直接和间接的顾客；2、了解顾客当前和未来的需求和期望；3、将组织的目标和顾客的需求和期望联系起来；4、将顾客的需求和期望，在整个组织内予以沟通；5、为满足顾客的需求和期望，对产品和服务进行策划、设计、开发、生产、支付和支持；6、测量和监视顾客满意度，并采取适当的措施；7、在有可能影响到顾客满意度的相关方的需求和期望方面，确定并采取措施；8、积极管理与顾客的关系，以实施持续成功。二、领导作用各层领导建立统一的宗旨和方向，并且创造全员参

24、与的条件，以实现组织的质量目标。建立统一的宗旨和方向，全员参与使组织能整合其战略、方针、过程和资源以实现其目标。实施的目的：1、提高实现组织质量目标的有效性和效率；2、组织的过程更加协调；3、改善组织各层、各职能间的沟通；4、开发和提高组织及其人员的能力，以获得期望的结果。可行的措施包括：1、在整个组织内，就其使命、愿景、战略、方针和过程进行沟通；2、在组织的所有层次创建并保持共同的价值和公平道德的行为模式；3、培育诚信和正直的文化；4、鼓励在整个组织范围内履行对质量的承诺；5、确保各级领导者成为组织人员中的实际楷模6、为人们提供履行职责所需的资源、培训和权限7、激发、鼓励和表彰员工的贡献。三

25、、全员积极参与整个组织内各级人员的胜任、授权和参与，是提高组织创造和提供价值能力的必要条件。为有效和高效的管理组织，各层级的所有人都参与且得到尊重很重要。认可、得到授权及能力的加强促进员工参与实现组织质量目标的过程。实施的目的：1、通过组织人员多质量目标的深入理解和内在动力的激发以实现其目标；2、在改进活动中，提高人员的参与程度；3、促进个人发展、主动性和创造性；4、提高员工的满意度；5、增强整个组织的信任和协作；6、促进整个组织对共同价值观和文化的关注。可行的措施包括：1、与人员沟通，以增进他们对个人贡献的重要性的认识；2、促进整个组织的协作；3、提倡公开讨论，分享知识和经验；4、让员工确定

26、工作中的制约因素，毫不犹豫的主动参与；5、赞赏和表彰员工的贡献、钻研精神和进步；6、针对个人目标进行绩效的自我评价；7、为评估员工的满意度和沟通结果进行调查，并采取适当的措施。四、过程方法当活动作为相互关联的功能连贯过程系统进行管理时，可更加有效和高效的始终得到预期的结果。质量管理体系由相互关联的过程组成，了解该系统结果的生产方式，能使组织优化其体系及其绩效。实施的目的：1、提高关注关键过程和改进机会的能力；2、通过协调一致的过程体系，始终得到预期的结果；3、通过过程的有效管理，资源的高效利用及职能交叉障碍的减少，尽可能提升其绩效；4、是组织能够向相关方提供关于一致、有效性和效率方面的信任。可

27、行的措施包括：1、确认体系和过程需要达到的目标；2、为管理过程确认组织、权限和义务；3、了解组织的能力，事先确认资源约束条件；4、确认过程相互依赖的关系，分析个别过程的变更对整体体系的影响；5、对体系的过程及其相互关系进行管理，有效和高效的实现组织的质量目标；6、确保获得过程运行和改进的必要信息，并监视、分析和评价整个体系的绩效；7、管理能影响过程输出和质量管理体系整个结果的风险。五、改进成功的组织总是致力于持续改进。改进对组织的保持现有的绩效水平是必需的，也是对内部条件发生变化做出的反应，并可以创造出新的机会。实施的目的：1、改进过程绩效，组织能力和顾客满意程度；2、增强对调查和确定基本原因

28、及后续的预防和纠正措施的关注；3、提高对内部的风险和机会的预防和反应能力；4、增加对增性和突破性的考虑；5、通过加强学习实现改进；6、增强改革的动力。可行的措施包括：1、促进在组织的所有层次建立改进目标；2、对各层员工进行培训，使其懂得如何应用基本工具和方法实现改进目标；3、确保员工有能力成功的制定和完成改进项目；4、开发和部署整个职责的实施改进的项目；5、跟踪、评审和改进项目的计划、实施、完成和结果；6、将新新产品开发或产品服务和过程的更改都纳入到改进中予以考虑；7、赞赏和表彰改进。六 基于证据决策基于证据和信息的分析和评价的决策更可能产生期望的结果。做决策是个复杂的过程，经常遇到一些不确定

29、因素。也经常遇到多种类型和多种输入及其主观性的解释。重要的是了解原因和结果的关系以及潜在的非预期的后果。事实上，证据和数据分析会导致决策时更加客观和有信心。实施的目的：1、改进决策过程；2、改进对实现目的的过程绩效和能力的评估；3、改进运行的有效性和效率；4、增加评审，挑战和改变意见和决策的能力；5、增加证实以往决策有效性的能力；可行的措施包括：1、确定、测量和监视证实组织绩效的关键指标；2、使相关人员能够获得所需的全部数据；3、确保数据和信息足够准确、可靠和安全；4、使用适宜的方法对数据和信息进行分析好评价；5、确保人员对分析和评价所需的数据是胜任的；七 关系管理为了持续成功，组织需要管理与

30、供方等相关方的关系。相关方影响组织的绩效。组织管理与所有相关方的关系，以最大限度的发挥其在组织绩效方面的作用。对供方及合作伙伴的关系网的管理是非常重要的。实施的目的：1、通过对每一个与相关方有关的机会和限制的响应，提高组织及其相关方的绩效；2、对目标和价值观，与相关方有共同的理解；3、通过共享资源和能力，以及管理与质量有关的风险，增加为相关方创造价值的能力；4、使产品和服务稳定流动的管理好的供应链。可行的措施包括：确定组织个相关方（如供方、合作伙伴、顾客、投资者、雇员整个社会）的关系；1、确定需要优先管理的相关方的关系；2、建立权衡短期收益与长期考虑的关系；3、收集并与相关方共享信息、专业知识

31、和资源；4、适当时，测量绩效并向相关方报告，以增加改进的主动性；5、与供方、合作伙伴及其他相关方共同开展开发和改进活动；6、鼓励和表彰供方与合作伙伴的改进和绩效。第五节国外企业质量管理概况一、美国企业质量管理概况1、重视建立严密的质量管理体系2、重视标准化在质量管理方面的作用3、重视质量成本分析4、重视最新科学成果的采用5、重视服务过程中的质量管理6、逐步重视社会质量监督工作二、日本企业质量管理概况日本式质量管理有以下特点:1、全企业、全员参加的质量管理2、质量管理小组活动3、质量管理诊断4、统计方法的应用5、质量管理教育和培训6、全面的质量管理推行活动第二章全面质量管理及其基础工作学习目标(

32、1)掌握全面质量管理的基本观点和特点；;(2)熟练掌握全面质量管理的基础工作。第一节全面质量管理一、全面质量管理的概念在ISO 8402:1994标准中,对全面质量管理的定义是:一个组织以质量为中心,以全员参与为基础,目的在于通过让顾客满意和本组织所有成员及社会受益而达到长期成功的管理途径。其中,“全员”指该组织结构中所有部门和所有层次的人员。在新近出版的朱兰质量手册(第5版)中认为,全面质量管理是“当今在全世界为了管理质量而应用的所有理念、概念、方法和工具的集合”。这一定义意味着全面质量管理理论处于动态的继承性发展过程中,全面质量管理倡导管理方法的不断创新。在二、全面质量管理的几个基本观点(

33、1)以用户为中心,坚持用户至上:一切为用户服务的指导思想,使产品质量和服务质量全方位地满足用户需求。(2)预防为主,强调事先控制:将质量隐患消除在产品形成过程的早期阶段。(3)一切用数据说话:用数据说话就是用事实说话。(4)持续改进质量:在保证质量的基础上,按PDCA循环模式进行质量持续改进,是全面质量管理的精髓。(5)强调以人为本:突出人的作用,调动人的积极性,充分发挥人的主观能动性。三、全面质量管理的特点全面质量管理的内涵决定了它的特点,因此,可以概括起来就是“三全一多”或“四全”:全员的质量管理、全过程的质量管理、全面(范围)的质量管理和多方法的质量管理(或全面的方法运用)。1、全面质量

34、管理参与人员的全面性全面质量管理的基本原理是对生产全过程的控制,而全过程的质量活动都是通过不同岗位的责任者实施和完成的。因此,任何一个岗位的责任者对产品质量都有直接或间接的影响。产品质量人人有责,全面质量管理要求人人关心质量、人人做好本职工作,全员参与质量管理。这是全面质量管理首要的要求和特点。2、全面质量管理过程的全面性任何产品的产生、形成和实现都有一个过程,即质量环。因此,要保证产品质量,必须把产品质量形成的全过程、各环节以及有关因素都有效地控制起来,并形成一个综合的质量体系,这样才符合全面质量管理基本原理的要求。3、全面质量管理对象的全面性全面质量管理的对象是全面的,不仅包括产品质量,还

35、包括产品赖以形成的工作质量。全面质量管理中的质量是广义的质量,不仅指狭义的产品“适用性质量”,还包括数量(交货期)、价格和服务,以及工作质量。因此要对全面(广义)的质量进行管理。另一方面,全员和全过程的质量管理要求有全企业范围的组织协调,否则无法形成一个有机的系统和整体,也无法使全面质量管理发挥作用。因此,全面质量管理必须有上层、中层和基层共同参与的组织体系,并形成全企业的质量管理体系,才符合全面质量管理的基本原理和要求,才能发挥全面质量管理的作用。4、全面质量管理方法的全面性(多方法运用的质量管理)质量管理是一门新兴的、多学科性的边缘科学。全面质量管理更是集许多现代管理科学和工程技术为一体的

36、先进科学管理体系,因此它借鉴了所有先进的管理思想和技术方法。其中最为重要的是系统工程思想和统计技术,这是全面质量管理能够形成独立的学科并被广泛接受和发展的基础。四、全面质量管理与质量管理体系的关系这里谈及的全面质量管理与质量管理体系的关系，更具体一点，是指全面质量管理与依ISO9000族标准、IATF16949标准等标准建立的质量管理体系的关系。总体而言，全面质量管理与质量管理体系两者相互补充、相辅相成；但互相替代或互相排斥都是不对的。费根堡姆在提出全面质量管理概念之时，第一次提出了“质量体系”的观点。正是在费根堡姆的“全面质量管理”理论指导下，后来才有欧美几个发达国家制定了“质量体系”的国家

37、标准，进而发展为ISO9000族标准、IATF16949标准等国际标准。从ISO9000族标准、IATF16949标准等国际标准的内容、结构，无不体现着全面质量管理的思想。依据ISO9000族标准、IATF16949标准等标准建立的质量管理体系，只是体现全面质量管理的一种形式、一种“载体”，只是实施全面质量管理的一种手段或方法。第二节全面质量管理的基础工作一、标准化工作企业的标准化工作是企业管理走向科学化、现代化的重要基础工作。它是一种以提高经济效益为中心,以企业生产、技术、经营等全部活动为内容,进行制定标准和贯彻标准的有组织的活动。它在质量管理的全过程中也是一项重要的基础性工作。各种产品质量

38、标准是衡量企业产品是否合格和优劣的尺度。各项工作质量标准是考核评价各部门、各生产环节以及每个人的工作成效的重要依据。如果没有标准化工作作为基础和依据,企业开展全面质量管理是不可能取得成效的。标准化工作离不开标准,没有标准也就失去了管理的依据。标准,一方面是衡量产品质量和工作质量的尺度,另一方面又是企业进行生产和质量管理工作的依据。二、计量工作计量工作是一种关于测量和保证量值一致、准确的重要技术基础工作。依靠计量检测技术取得准确一致的数据信息,是科学研究、国防建设、生产建设、国际贸易以及人民生活的必要基础条件。俄国化学家门捷列夫曾说过:“有测量,才有科学。”在科学技术的发展史上,一种新学说、新理

39、论的诞生,往往要经过反复的争论和斗争。这些争论和斗争,往往又是通过试验和测量,最后得到验证而结束,伴随而来的是科学技术的大飞跃。从企业来看,计量工作是保证测量值的准确性和一致性、确保技术标准的贯彻执行、保证零部件互换和产品质量的重要手段,是质量管理的一项重要的基础工作。计量包括检测、化验和分析等工作,它是保证产品质量的重要手段。计量工作内容主要包括:(1)正确合理地选择和使用计量器具和仪器。(2)严格按照检验规程对所有计量器具进行检查和校验。(3)及时修理或报废不合格的计量器具。(4)不断改进计量器具和计量方法,实现检验测试手段的现代化。三、质量信息工作质量信息,是指反映产品质量和产供销各环节

40、工作质量的基本数据和原始记录,以及产品在使用过程中反映出来的各种情报资料的总称。质量信息是质量管理的耳目,也是一种重要的资源。质量信息工作包括信息的收集、整理、分析和管理等工作。必须十分重视第一手资料,获取全面而准确的资料;同时,还必须对这些丰富的第一手资料进行科学的整理,以及进行精心的研究、分析和加工,使它们集中地反映出质量问题的根本,为加强质量管理工作提供切实可靠的依据。质量信息是质量管理不可缺少的重要依据。在现代企业中,由于生产规模的日益扩大和技术水平的不断提高,以及企业经营环境的日趋复杂和市场竞争的日趋激烈,对质量信息工作也提出了更高的要求。这种工作要求可概括为:准确、及时、全面、系统

41、。四、质量责任制在现代企业生产中,企业的产品要经过许多人的共同劳动(包括脑力劳动和体力劳动)才能生产出来。每个人在产品形成过程中,只分担一部分,甚至是很小一部分工作。然而这很小的一部分工作,却是整个产品形成过程中不可缺少的组成部分。建立质量责任制,是组织共同劳动,保证生产正常进行,确保产品质量的基本条件。也只有通过建立质量责任制,做到质量管理人人有责,才能把质量管理各个方面的任务和要求,具体地落实到每个部门和每个工作岗位,全面质量管理也才能成为一个实实在在的管理活动。建立质量责任制,做到每个人职责分明,还有利于处理人们在生产过程中的相互关系,克服那种遇到质量问题互相推诿、不负责任的不良作风,使

42、每个部门和每个人都能在自己的质量责任范围内,各负其责,共同为保证和提高产品质量认真地工作。五、质量教育工作质量教育工作是推行全面质量管理的一项基础性工作。质量管理要“始于教育、终于教育”。人是生产力诸要素中最活跃最重要的要素。工作要靠人做,产品要靠人制造出来。产品质量的好坏,归根结底取决于职工队伍的技术水平和各方面管理工作的水平。质量教育工作的内容大致有两大方面:一方面是增强质量意识的教育和全面质量管理基本知识的教育。第三章质量控制技术与方法学习目标(1)掌握质量统计控制的一些基础知识;(2)掌握质量统计控制的“老七种统计技术”;(3)掌握几种常用的简易图分析方法。第一节基础知识一、数据、统计

43、数据及其分类数据是统计方法运用的前提,是产品质量特性的具体反映,数据的收集是质量管理活动的基础工作。在工厂、车间、生产现场,经常会碰到的统计数据有职工人数、职工工资总额、产量、尺寸、质量、化学成分、硬度、纯度、强度、压力、温度、时间、耗电量、用水量、气孔数、砂眼数、疵点数、假焊数、色斑数、不合格品数、不合格品率、合格品数、合格品率等。这些统计数据,有的是可以测量出来的,有的是能够数出来的,有的是由两个数据相除得到的。从统计的角度来看,一般把上述形形色色的统计数据归纳为两大类,即计量数据和计数数据。1.计量数据计量数据是指可以连续取值,或者说可以用测量工具测量出小数点以下数值的数据。如长度、体积

44、、重量、温度、产量、工资等。例如,用来衡量长度的1.2cm等数值。一般(不是全部)来说,计量数据服从正态分布。2.计数数据计数数据是指不能连续取值,或者说就是用测量工具也得不到小数点以下的数值,而只能得到0或1、2、3等自然数的这类数据,如不合格品数、缺陷数等。当数据用百分率表示时,它是计量数据还是计数数据,应取决于得到百分率的计算公式的分子。如果分子是计量数据,则得到的百分率数据是计量数据;如果分子是计数数据,则得到的百分率数据是计数数据。计数数据还可以再进一步细分为:计件数据和计点数据。(1)计件数据:按件计数的数据。(2)计点数据:按缺陷点(项)计数的数据。一般计件数据服从二项分布;计点

45、数据服从泊松(Poisson)分布。二、总体和样本总体又叫“母体”,它是指在某一次统计分析中研究对象的全体。组成总体的每个单元(产品)叫做个体。总体中所含的个体数叫做总体含量(总体大小),常用符号N表示。样本也叫“子样”,它是从总体中随机抽取出来并且要对它进行详细研究分析的一部分个体(产品)。样本中所含的样品数目,一般叫样本大小或样本容量,常用符号n表示。三、抽样及抽样方法1.抽样抽样是指从总体中随机抽取样品组成样本的活动过程。总体经过抽样得到样本,对样本进行分析研究进而达到推断总体的过程,可用右图表示。图总体、样本、数据间的关系2.抽样方法抽样方法很多,下面介绍4种常用的抽样方法。1)简单随

46、机抽样简单随机抽样指通常所说的随机抽样。之所以叫简单随机抽样,就是指总体中的每个个体被抽到的机会是相同的。为实现抽样的随机化,可采用抽签(或抓阄)、查随机数值表、掷随机数等办法。这个办法的优点就是抽样误差小,但抽样手续较繁杂。2)分层抽样分层抽样也叫类型抽样,实际上是一种两阶段抽样。它是从一个可以分成不同子总体(或称为层)的总体中,按规定的比例从不同层中随机抽取样品(个体)的方法。这种抽样方法的优点是,样本的代表性比较好,抽样误差比较小,精度高于简单随机抽样;缺点是抽样手续比简单随机抽样复杂。此法一般用于产品质量验收。3)系统抽样(等距抽样)系统抽样又叫等距抽样或机械抽样。由于系统抽样法操作简

47、便,实施起来不易出差错,因而在生产现场使用广泛。例如,在某道工序上定时去抽一件产品进行检验,就可以看做系统抽样的一个例子。由于系统抽样的抽样起点一旦被确定后,整个样本也就被完全确定,因此这种抽样方法容易出现大的偏差。在总体会发生周期性变化的场合,不宜使用这种抽样方法。4)整群抽样整群抽样又叫集团抽样。这种方法是将总体分成许多群,每个群由个体按一定方式结合而成,然后随机地抽取若干群,并由这些群中的所有个体组成样本。这种抽样方法的优点是,抽样实施方便。其缺点是,由于样本只来自个别几个群体,而不能均匀地分布在总体中,因而代表性差,抽样误差大。这种方法常用在生产过程控制中。四、统计特征数统计特征数是相

48、对样本来说的,是由样本得出的、推断总体状况的特征值。统计方法中常用的统计特征数可分为两类:一类是表示数据的集中位置的,如样本平均值、样本中位数、众数等;一类是表示数据的离散程度的,如样本极差、样本标准偏差等。下面介绍常用的几个重要的统计特征数。1.样本平均值3.样本方差4.样本标准偏差5.样本极差样本极差是一组数据中最大值与最小值之差。常用符号R表示,其计算公式可写成:R=Xmax-Xmin式中:Xmax一组数据中的最大值;Xmin一组数据中的最小值。例如,有3、7、6、10、8这5个数据组成一组,则其极差R=10-3=7。极差是表示数据离散程度的各种特征值中计算最简单的一种。但只用了一组数据

49、中两头的数据,没有充分利用全部数据所提供的信息,所以极差反映实际情况的准确性能力较差。例如,2,4,5,7,9与2,3,5,8,9这两组数据,它们的极差都是一样的(R=7),但是这两组数据的分布情况却并不相同。通常,极差用于样本个数n小于10的场合;当n大于10时,一般用样本标准差S表示离散程度。第二节“老七种”统计技术一、分层法分层法又叫分类法、分组法,通俗地说,就是“分门别类”法,是把杂乱无章和错综复杂的数据(意见)按其不同的目的进行分类,把性质相同、在同一条件下收集的数据归并成一类,即将数据分门别类统计,以便找出数据的统计规律的一种方法。分层法常用于归纳整理所收集到的统计数据,或归纳汇总

50、由“头脑风暴法”所产生的意见和想法,并常与其他统计方法结合起来应用。分层的原则是使同一层次内的数据波动(或意见差异)幅度尽可能地小,而层与层之间的差异尽可能地大,否则就起不到归类汇总的作用。分层的目的不同,分层的标志也不一样。(1)人员。可按员工的工龄、性别、技术级别以及班次进行分层。(2)机器设备。可按设备类型、新旧程度、不同工具等进行分层。(3)材料。可按产地、批号、制造厂、规格、成分等分层。(4)工艺方法。可按不同工艺、不同加工规程等进行分层。(5)工作时间。可按不同班次、不同日期等进行分层。(6)工作环境。可按照明度、清洁度、温度、湿度等进行分层。(7)测量。可按测量设备、测量方法、测