农业企业经营管理学(第三版)398页全书电子教案完整版课件.ppt

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1、o农业企业的界定o农业企业的发展趋势o农业企业的职能o现代农业企业的特征o农业企业的类型o农业企业经营形式本章内容要点：本章内容要点：农业企业的界定o企业，是指从事生产、流通或服务等活动，为满足社会需求进行自主经营、自负盈亏、实行独立核算，具有法人资格的经济组织。o农业企业，是指以动植物和微生物为劳动对象，以土地为基本生产资料，通过人工培育和照料动植物，以获得人类必需消费品的生产经营企业。（传统意义传统意义）o现代农业企业，则包括与农业产前、产后、产中有关的所有企业，也可以称为涉农企业或农业关联企业。凡是直接或间接为农业生产服务的企业，都可被认为是农业企业。农业企业的发展趋势o集约化o工程化o

2、生态化o智能化o绿色化o高效化o经营国际化农业企业的职能o农业企业的一般职能n组织生产力n调节生产关系o农业企业的特殊职能n为社会提供基本的物质资料n保护自然生态环境n提高农民组织化程度现代农业企业的特征o农业企业生产立体化o农业企业经营综合化o农业企业发展外向化农业企业的类型o按资产的所有制性质分n国有农业企业n集体农业企业n私营农业企业n股份制农业企业农业企业的类型o按生产产品的类别分n种植业企业n林业（园艺）企业n畜牧业企业n水产企业n农产品加工企业农业企业的类型o按产业链的长短分n初级农产品生产企业n农产品加工企业n农工商一体化企业农业企业的类型o按大农业的范围分n农产品生产企业n农产

3、品经营企业n农产品加工企业n农业服务企业农业企业经营形式o双层经营o承包经营o租赁经营o股份合作经营o集团化经营农业企业经营形式o双层经营n家庭经营o地区合作经济组织的承包制家庭经营o国营农场的承包经营n集体经营n集体统一经营与家庭分散经营构成农业经营的两个层次，相互依存，相互补充，相互促进。农业企业经营形式o承包经营n承包方的责任o对承包的资产进行合理使用（承包前进行资产评估，确定资产总额），保护资产安全；o全面完成承包指标；o合法经营，维护企业信誉。n发包方的责任o保证承包人的经营自主权、生产指挥权和人事调用权；o保证承包方在完成承包合同规定的上交任务以后的利益分配的自主权；o对承包方提供

4、各种有效服务。农业企业经营形式o租赁经营n个人租赁n合伙租赁n集体租赁n企业租赁农业企业经营形式o股份合作经营n集体资产所有权的社区性n股权分配的平等性n投股要素的多样性农业企业经营形式o集团化经营n集团化经营是在生产力发展到一定水平，企业经营规模进一步扩大，向多元结构、多角化经营、多功能性质、国际化方向发展的基础上，建立起来的一种开发性的经济联合体。案例分析o江苏现代农业经营形式的新趋势n公司化、园区化、合作化“三大新趋势”是农业经济发展中的新生事物。n公司化。企业介入产中，直接从事农产品生产。n园区化。政府规划搭建农业开发区，招商引资，为入园企业提供公共基础设施建设和政策服务，企业在园区中

5、负责具体项目实施与产业开发。n合作化。多元主体领办专业合作经济组织，农户分户经营，统一种苗、饲料、用药，统一品牌销售等。o问题讨论：n试述三种经营形式各自特点与及其联系。n试述企业在这三种经营形式中的地位。o企业制度的演变过程o现代公司企业的发展趋势o现代企业制度的特征o现代企业制度的内容o现代企业制度的形式o现代农业企业制度的建立本章内容要点：本章内容要点：企业制度的演变过程家家庭庭手手工工 业业工工场场手手工工业业工工厂厂制制 度度公公司司制制度度家庭手工业制度o家庭手工业制度是企业制度形成前期的一种特定的制度形态。o具体形态在农村和城市各有不同。o生产的主要目的是为了换取自己所需的生产资

6、料和生活必需品，而不是为了盈利。工场手工业制度o由家庭手工业向工场手工业过渡的过程中，起决定性作用的是靠原始积累形成的高利贷资本和商人资本。o家庭工业制度向企业工业制度的演变，属于生产组织方式的变革，创造了比家庭手工业高得多的劳动生产率。o技术基础仍然是手工劳动和手工工具，因而对劳动生产率提高十分有限。工厂制度o工厂制作为企业的一个发展阶段和一种具体组织形式，在制度内涵及其运作方式方面，与工场手工业主要有以下区别：n制度运作的物质基础不同。n制度依托的技术手段不同。n劳动的分工协作形式不同。n管理活动更加复杂。公司制度o公司制度产生的必然性n从事大规模的跨国航海贸易，或建立大规模的工厂，需要许

7、多资本家联合起来才能进行；n竞争的加剧促使一些中小资本家联合组成公司，以对付大企业；n跨部门企业的出现要求建立新的企业制度和相应的组织形式；n信用制度，尤其是银行制度的产生与完善，对公司的产生与发展起到了极大的推动作用。公司制度o公司制度与工厂制度的比较n适用范围不同。n两权结合程度不同。n企业性质不同。o社会生产力的多层性和社会需要的多样性，各种企业制度总是同时并存的。任何一个企业都处于不断的发展变化之中，所采取的企业制度，也呈现由低级向高级形态转换的趋势。现代公司企业的发展趋势o公司经营的多样化o公司经营的国际化o跨国公司的合作化现代企业制度的特征o产权清晰o职责明确o政企分开o管理科学现

8、代企业制度的内容o法人产权制度o有限责任制度o组织领导制度o内部管理制度现代企业制度的内容o法人产权制度n法人产权与原始产权的分离n经营权与法人产权的分离现代企业制度的内容o有限责任制度n对企业来说，它负有对出资者财产保值、增值的责任；在企业破产清盘时，要以其全部法人财产为限对所负债务承担清偿责任。n企业的债权人，要注意了解和监督企业的经营和财务状况，不断强化和完善外部约束，促进企业改善经营管理。现代企业制度的内容o组织领导制度n股东大会，是公司的最高权力机构，行使公司财产的最终管理权。n董事会，是公司的决策、管理机构，是公司法人财产的代表，由股东大会投票选举出的若干名董事组成。n经理层，是公

9、司的日常管理与执行机构，是公司的经营者，由以总经理为首的经理人员所组成。现代企业制度的内容o内部管理制度n劳动用工制度n人事分配制度n财务会计制度n管理工作制度现代企业制度的形式独资企业独资企业独资企业独资企业企企业业的的形形式式公司公司公司公司企业企业企业企业合伙合伙合伙合伙企业企业企业企业现代企业制度的形式o独资企业n又称个人业主制企业，是由一个自然人出资自主经营或雇工经营，资产和盈利归投资人个人所有，投资人以其个人财产对企业债务承担无限清偿责任的经营实体。n优点：开办和停业简单，产权转让自由；税负较轻，利润归业主个人所有；经营灵活，决策迅速；独享企业的经营管理权；容易保守商业秘密。n缺点

10、：承担无限责任；资金筹集困难；企业发展受到局限；企业寿命有限。现代企业制度的形式o合伙企业n由两个或两个以上的共同出资个人联合经营，合伙人按契约或出资多少分享利润，对企业债务共同承担无限清偿责任的经营实体。n优点：资金来源较多；企业经营管理水平较高；税收负担较轻；企业的寿命较长。n缺点：无限连带偿债责任；产权转让比较困难；缺乏专业化的监督；企业寿命仍然有限。现代企业制度的形式o公司制企业n由二个以上的出资者集资，依法定条件和法定程序设立的，以盈利为目的，具有法人地位的企业。n优点：公司法人财产的稳定性；偿债责任的有限性；所有权和经营权的分离性；资金筹集方式的多样性；公司生命的永续性。n种类：根

11、据股东所负有责任不同，可分为无限责任公司、有限责任公司、两合公司、股份有限公司、股份两合公司、一人公司等。在我国主要是有限责任公司和股份有限公司两类。此外，还有国有独资公司等。现代农业企业制度的建立o创新企业的产权制度o构建有效的公司治理结构o转变政府职能案例分析o企业社会责任意识的培育与建设o圣美生物科技有限公司位于天津市的高科经济园区，主要从事保健品的研发、生产和销售。王强是公司总经理，“企业社会责任研讨会”邀请o“履行社会责任，中小企业不能置身事外”。o“慈善捐助我们在行动”。o当时还有员工建议公司和当地的一家环保公益组织合作，资助环境保护工作的宣传活动。那个时候，公司实力还不是很强。o

12、2011年，对企业来说是收获最大的一年，不仅因为公司营业额比上年翻番，更因为公司的社会责任意识进一步增强，实现了经济利益和社会效益双发展。案例分析p问题讨论p1.如果你是王强，请你就圣美科技公司履行企业社会责任的情况，完成一份不少于800字的总结报告。p2.结合圣美科技的发展，请对如何将社会责任纳入到企业制度建设过程之中进行思考，并给出自己的理解与建议。o企业组建的可行性分析o企业组织结构设计o农业企业组织创新本章内容要点：本章内容要点：企业组建的可行性分析o可行性分析一般需要解答以下问题：n拟建项目的社会必要性；n拟建项目的现实可能性；n拟建项目的技术可行性；n拟建项目的经济合理性；n拟建项

13、目的生态环境可容性；n拟建项目的经济效益等。企业组建的可行性分析o市场机会分析n识别商业环境因素n描述行业及其前景n分析可能的竞争对手n构建主要的目标市场企业组建的可行性分析o资源禀赋分析n自然资源分析n资金资源分析n分析可能的竞争对手n构建主要的目标市场 借贷借贷 投资投资赌博赌博回报率回报率合适合适合适合适回报率回报率过低过低经经营营风风险险高高低低 低低 高高 筹资风险筹资风险 企业组建的可行性分析o创业管理人分析理想（Dream）创业管理人对他们自己及其公司的未来有眼光；更重要的是，他们要具有实现这种愿望的能力。果断（Decisiveness）他们不因循拖拉，而是决策敏捷，这是成功的关

14、键。实干（Doers）一旦决定某个行动，他们总是尽快实行。决心（Determination）他们全身心投入事业，绝少半途而废，即便面对似乎难以逾越的障碍，也是如此。奉献（Dedication）他们献身于事业，有时甚至以牺牲与朋友、家庭的关系为代价。他们工作起来不知疲倦，创业时一天工作12小时，一周7天是常见的。热爱（Devotion）创业管理人热爱他们的事业。爱心使他们能承受困难；爱他们的产品或服务，他们的销售十分有效。周详（Details）据说过细会导致过错。然而，当一个公司处于初始发展阶段时，创业管理人就必须仔细、周详和认真。命运（Destiny）较之已发展多年的大企业，他们更愿把握自己的

15、命运。金钱（Dollar）致富并非初衷，但钱是衡量他们成功的尺度。他们认为，如取得成功，就应获得奖励。分享（Distribute）创业管理人往往与主要雇员分享企业所有权，因为他们是新公司成功的关键。企业组织结构设计o企业组织结构的涵义n企业组织结构，是指对组织内部进行分工，安排任务，在纵向上形成有若干层次的隶属关系，在横向上同层次的部门之间形成协作关系。n企业组织结构的功能，在于使企业的人流、物流、资金流和信息流得以正常流动。n企业能否实现其预期目标和组织效能，在很大程度上取决于组织结构的完善程度。企业组织结构设计o企业组织结构特性n复杂度n规范度n集权度企业组织结构设计o组织结构设计的原则n

16、权力与责任相对等n人才与职位相符合n能级与利益相对称n规范性和灵活性相结合企业组织结构设计o组织结构设计的任务n组织结构设计的主要任务，是提供组织系统图、职位说明书和组织手册，即组织设计的最终成果。为了做好这一工作，首先要解决好以下三个问题：o管理层次的划分o管理部门的划分o组织结构的整合企业组织结构设计o企业组织结构的形式n单体型企业组织形式股东会监事董事会总经理生产财务销售信息行政 图3-3 职能型组织结构图职能型组织结构图 企业组织结构设计o企业组织结构的形式n单体型企业组织形式图3-4 参谋型组织结构图参谋型组织结构图 股东会监事董事会总经理产品2产品1产品3财务参谋信息参谋法律参谋生

17、产参谋副总经理副总经理副总经理企业组织结构设计o企业组织结构的形式n单体型企业组织形式图3-5 事业部制组织结构图事业部制组织结构图 股东会监事董事会总经理职能1职能2事业部2事业部1事业部3企业组织结构设计o企业组织结构的形式n单体型企业组织形式图3-6 直线参谋职能型组织结构图直线参谋职能型组织结构图 授权机构或部门参谋部门董事会总经理职能2职能1职能3工厂2工厂1企业组织结构设计o企业组织结构的形式n联合型企业组织形式o契约联合型企业组织n特许连锁经营企业组织形式n联营企业组织形式n战略联盟公司组织形式o资产联合型企业组织n企业集团n跨国公司农业企业组织创新o农业企业组织创新的要求n产权

18、明晰n经营自主n决策科学农业企业组织创新o农业企业组织创新的动因n企业外部的压力o全球经济一体化o新型经济形态的发展n企业内部的推力o战略调整o规模经济o企业技术进步o企业功能的变化o企业文化的推动农业企业组织创新o农业企业组织创新的思路n坚持以农户家庭经营为基础的组织创新观念n克服农户家庭经营组织创新的制约因素o生产经营规模较小o组织结构缺乏弹性o土地使用权流转不畅o产业链延伸较困难农业企业组织创新o农业企业组织创新的思路n内涵式组织创新o提升家庭经营组织的素质和效率及其竞争力。主要包括完善产权制度、转换经营机制、扩大经营规模、实行科学管理等等。n外延式组织创新o外延式组织创新是指企业组织跨

19、越原有企业的边界。如一体化组织、企业联合、兼并、组建跨国公司、建立战略联盟、设立虚拟工厂（或商店）等等。案例分析o明鑫公司调整组织结构n公司涉及饲料、兽药、化肥、绿色食品等六个产业。n采取的管理组织结构是一种比较简单的直线职能制形式。集团实行两级管理：上面是集团总部，下面就是各个工厂、公司或科研所等；工厂、公司、科研所之间的关系是并列的，它们均直属集团总部领导。n最后定了这次调整的四条基本原则：n第一，管理组织结构的调整，应该涉及整个集团公司；n第二，外地外省子公司、联营厂与集团之间关系视情况而定；n第三，必须有利于提高管理效率和各种信息传递与反馈，有利于明确各部门、各单位的责任、权限与分工协

20、作关系，能够充分调动集团、企业等各方面生产经营的积极性与创造性；n第四，必须能够明显地改善集团管理目前存在的各种缺陷。案例分析o问题讨论：o1.明鑫企业集团的组织结构属于哪种类型？具有哪些优点和不足？为什么？o2.作为一个企业集团一般应采取什么样的管理组织结构形式？为什么？o经营管理的基本问题o经营管理的涵义及性质o农业企业经营管理学的产生与发展o农业企业经营管理学的研究对象o农业企业经营管理学的研究内容o农业企业经营管理学的研究方法本章内容要点：本章内容要点：经营管理的基本问题o生产的目的？经营管理的涵义及性质o经营管理的涵义n经营是指在一定条件下，为实现企业目标，对企业各种经营要素和供、产

21、、销环节进行合理地分配和组合，并以获得经济效益为目的的全部经济活动过程。n管理是为达到一定的经营目标，对经营要素的组合与经营过程的运转（供应生产销售分配）进行决策、计划、组织、指挥、协调、控制等全部工作的总和。n经营与管理是相互区别而又相互联系的两个概念，它们之间是目的和手段的关系。经营管理的涵义及性质o经营管理的性质n生产力属性o经营管理是一切共同劳动的要求，起着组织生产力的作用。n生产关系属性o经营管理是生产关系的体现，起着维护和巩固一定生产关系的作用。农业企业经营管理学的产生与发展o古代农业经营思想n中国古代农业经营思想n西方古代农业经营思想农业企业经营管理学的产生与发展o近代农场管理理

22、论与方法n19世纪初，合理的农业原理n1826年，孤立国n1914年，农业经营经济学n1917年，农业经营学概论n20世纪初，美国开始了农场管理学的研究，尤其在研究方法上取得了很大进展。n20世纪40年代以后，农场管理的研究转向企业经营机能的研究，更加重视依据市场变化调整生产方向和资源配置。n20世纪70年代后，定量分析方法得以广泛应用，农场管理学发展进入了一个新阶段。农业企业经营管理学的研究对象o农业企业经营管理学的研究对象，是农业企业中生产力诸因素的合理组织，生产关系诸方面的正确调节，以及上层建筑的适时调整，以促进生产力的发展。农业企业经营管理学的研究内容o研究内容包括农业企业经营管理的各

23、个方面，着重研究社会主义市场经济条件下的农业企业如何正确解决生产经营什么、生产经营多少，如何生产经营和为谁生产经营这些基本问题。农业企业经营管理学的研究方法o系统分析法o案例分析法o模拟实验法o定性分析法o定量分析法案例分析o知名企业的“经营理念”！o管理活动都要有一个根本的原则,一切的管理都需围绕一个根本的核心思想进行。o1.韩国三星电子：“与员工共同成长，产品理念是让市场决定产品”。o2.海尔公司：实施“先服务，后制造”的经营理念，把为消费者服务放到了市场营销的前位。o3.花花公子公司:“永远由现在开始！意味着永远创新，永远流行，永远走在时代尖端。”o4.TCL公司:提倡“以人为本”的理念

24、，非常重视对人力资源的培养与挖掘工作。案例分析o6.麦当劳：“顾客至上，顾客永远第一”。提供服务最高标准是质量、服务、清洁和价值。o7.迪斯尼公司：“爱心、友谊、善良、真诚”理念。o8.雀巢公司：“Good food，Good life”，亦即“通过提供优质的食品，为人类的健康生活作出贡献。”o 9.耐克公司：仿效他人的同时，注重发展自己的个性，“一切为了运动员”o10.奔驰公司：核心企业精神：公平、尽责。案例分析o问题讨论：n1.运用企业经营管理二重性理论，试比较分析以上10家公司企业经营理念的内涵。n2.请就你最熟悉的一、二家公司，剖析其经营理念的实践指导意义。o企业经营战略的含义与特点o

25、企业经营战略类型及其体系o农业企业经营环境分析o农业企业经营战略目标o农业企业经营战略选择本章内容要点：本章内容要点：企业经营战略的含义与特点o企业经营战略的含义n企业在分析外部环境和内部条件的现状及其变化趋势的基础上，为求得企业长期生存和稳定发展，所作的长远性总体规划。经营战略既是企业经营思想的集中体现,也是企业发展的行动纲领。企业经营战略的含义与特点o企业经营战略的特点n全局性n长远性n竞争性n纲领性n风险性n稳定性企业经营战略类型及其体系o企业总体战略o经营领域战略o职能部门战略企业经营战略类型及其体系o企业总体战略n稳定型战略n发展型战略o集中型发展战略o纵向一体化战略o横向一体化战略

26、o复合多样化战略n紧缩型战略o转向战略o脱身战略o清算战略企业经营战略类型及其体系o职能部门战略n产品开发战略n市场营销战略n人力资源战略n企业投资战略n科技发展战略n供应战略等等农业企业经营环境分析o企业经营环境分析的内容n经济环境n自然环境n技术环境n政治法律环境n社会文化环境n国际环境农业企业经营环境分析o农业企业经营环境分析的系统观供应者企业流通者顾客竞争者经济环境政治法律环境科学技术环境社会文化环境图5-1 企业与经营环境的关系图企业与经营环境的关系图 农业企业经营环境分析o农业企业经营环境的分析方法nPEST分析法o从政治法律、经济、社会和技术四个方面因素，分析在过去对企业产生了哪

27、些影响及其影响程度，从中找出关键性因素；o分析关键性因素，在当前对企业及其竞争对手的影响程度；o在确认关键影响因素的基础上，进一步分析对企业未来发展的影响程度及其变化趋势，据此确立企业的经营战略。农业企业经营环境分析o农业企业经营环境的分析方法nSWOT分析法o优势（Strength）o劣势（Weakness）o机会（Opportunities）o威胁（Threats）农业企业经营环境分析o农业企业经营环境的分析方法n波特模型分析法 潜在进入者的威胁 供应商的讨价还价能力 行行 业业 在现有竞争者中所取得的地位 顾客的讨价还价能力 替代产品或服务的威胁 图5-2 波特模型波特模型 农业企业经营

28、战略目标o企业战略目标的内容n获利能力n生产能力n竞争地位n人力资源开发目标n技术改进与发展目标n财务状况n企业建设与发展n社会责任与贡献农业企业经营战略目标o战略目标的特性n关键性n先进性n可接受性n可度量性n一致性n灵活性农业企业经营战略目标o确定战略目标的程序n将现实经营状况与理想经营状态对照，找出差距；n分析差距，明确企业在战略期内弥补差距的能力；n平衡差距，确定企业长期基本目标。o一般情况下，理想的目标组合应该满足以下条件：n企业的优势同所面临的机遇相匹配；n使企业受到的威胁最小化；n能够克服企业的劣势及弱点；n主动创造新境界及保证企业稳定发展。农业企业经营战略选择o经营战略选择是根

29、据企业发展总目标的要求，提出若干可供选择的战略备选方案，按照一定的评价标准和择优方法，最后选出一个最优战略方案的活动过程。包括备选方案的拟定、评价和选择。农业企业经营战略选择o企业经营战略方案的拟定n一个完整的企业经营战略方案，应包括以下内容：o企业经营战略思想o企业经营战略重点o企业经营战略步骤o企业经营战略对策农业企业经营战略选择o企业经营战略方案的评价n对企业备选战略方案的评价，一般包括以下内容：o战略是否与基本战略目标一致？o战略是否与企业环境一致？o战略是否与企业内部各种优势、资源情况、企业文化相吻合？o战略是否反映了企业可以接受的最小风险？是否与企业资源和发展前景所要求的最大利润平

30、衡？o战略选择的市场是否已被其它企业先行占领？该市场容量是否足以使企业收回投资和获得必要的利润？o战略是否与企业其它战略相冲突？农业企业经营战略选择o企业经营战略方案的评价n对企业备选战略方案的评价，一般包括以下内容：o战略是否可被分成相关的分战略？o战略是否被执行计划证明可行？o战略是否与产品生命周期相适应？o战略的时间划定是否恰当？o战略是否使本企业产品面临剧烈竞争？o战略是否会使企业受控于某一主要的消费者？o战略推出的产品是否是违禁产品？o战略是否是仿制于竞争者？o战略是否对竞争对手进行了真实而确切的评价？o战略所规定的市场份额是否能保证获得期望的投资报酬？农业企业经营战略选择o企业经营

31、战略方案的选择n企业总体战略的选择n企业经营领域战略的选择n企业职能战略的选择案例分析o新希望集团战略的多元化与归核化n一、创业期（19821995年）：1982年，刘永好四兄弟建立了育新养殖场；1995年，第二次明晰产权，分设4个公司，成立的南方希望公司。n二、多元化战略期（19962003年）：1996年，刘永好联合10家民营企业建立中国第一个民营股份制银行民生银行；1998年新希望农业股份有限公司在深圳证券交易所成功发行并上市。n三、归核化战略期（2005至今）：“严格的专业化管理和有限的多元化发展”的“四轮驱动”战略。农牧业与食品为第一主业，形成较为完整的三大产业链。2005年，提出打

32、造“规范、环保、领先的世界级农牧业企业”的战略发展目标。案例分析n问题讨论：n1.新希望集团多元化战略的特征是什么？n2.用已有的战略分析模型解析希望集团的多元化战略。n3.对新希望集团的归核化战略的前景，作出你的分析和判断。o企业经营规模决策o融资决策o投资决策o营销决策本章内容要点：本章内容要点：企业经营规模决策o确定经营方针的依据和原则n确定农业企业生产经营方针的基本要求是：实现企业的内部因素、外部条件与经营目标之间的动态平衡；反映市场需求的大趋势，以提高企业的经济效益为准则；有利于企业发挥自身优势，增强企业持续发展能力。n确定经营方针的原则o发挥优势原则o以销（需）定产原则o综合利用原

33、则o动态平衡原则企业经营规模决策o经营方针的类型n农业企业专业经营o部门（项目）专业经营o产品专业经营o生产阶段专业经营n农业企业综合经营o水平综合经营o垂直综合经营o网状综合经营企业经营规模决策o生产成本曲线法单位产品成本O最佳规模产量MSAC1SAC2SAC3SAC4SAC5LAC图6-1 平均成本曲线平均成本曲线 企业经营规模决策o交易成本曲线法单 位成本O最佳规模产量M市场交易成本曲线Q图6-2 交易成本曲线交易成本曲线 企业经营规模决策o经营规模的制约因素n生产工具的性能与劳动协作范围n生产过程结合方式与生产专业化程度n产品市场供求与市场竞争n土地资源与资金供给n企业经营管理水平企业

34、经营规模决策o经营规模的决策方法n运用保本分析法找出规模经济界限2总收入线总成本线变动成本固定成本446484842446404作业量收入或成本盈亏 图6-3 保本点产量图保本点产量图 企业经营规模决策o经营规模的决策方法n运用贡献毛收益法调整生产项目o利用剩余生产能力开发新产品的决策项目饲料加工食油加工1年剩余生产能力900机器工时900机器工时2年加工能力960吨180吨3收费单价18元/吨120元/吨4单位变动成本10元90元5单位贡献毛收益（34）8元30元6年贡献毛收益总额（25）7680元5400元7专属固定成本380元960元8年实际贡献毛收益总额（67）7300元4440元表6

35、-1 新开发加工服务项目决策分析表新开发加工服务项目决策分析表 企业经营规模决策o经营规模的决策方法n运用贡献毛收益法调整生产项目o亏损产品是否停产的决策产品名称甲产品乙产品丙产品合计1、产（销量）3002504002、销售单价2032183、销售收入（12）600080007200212004、单位变动成本1230105、变动成本总额（14）360075004000151006、单位贡献毛收益（24）8287、贡献毛收益总额2400500320061008、固定成本总额800800100026009、净利（或净亏）（78）160030022003500表6-2 各种产品贡献毛收益计算表各种产

36、品贡献毛收益计算表 企业经营规模决策o经营规模的决策方法n运用贡献毛收益法调整生产项目o价格抵于成本的追加订货是否接受的决策运输量（吨公里）运输单价（元/吨公里）作业收入总额（元）固定成本总额（元）单位固定成本（元）单位变动成本（元）单位成本（元）变动成本总额（元）利润（元）123（12）45（41）67（5+6）8（16）9（3）800000.21600040000.050.10.1580004000表6-4 完成完成80000吨公里运输量的收入、成本、利润预测值吨公里运输量的收入、成本、利润预测值 企业经营规模决策o经营规模的决策方法n运用贡献毛收益法调整生产项目o原材料自制或外购的决策1

37、50250500800600400200外加工成本自加工成本保本点(分界点)6图6-4 饲料加工成本比较图本比较图 融资决策o企业融资的目的和要求n企业融资的目的o资本扩张o偿还债务o创立新企业o调整资金结构融资决策o企业融资的目的和要求n企业融资的要求o合理确定筹资数量o正确选择融资渠道和方式o科学安排融资时间o自觉依法融资融资决策o企业资金需要量的预测n销售百分比法OK（）式中：预测期资金需要量；O基期资金占用量；预测期销售收入增长率；基期随销售额变动的资产额；基期随销售额变动的负债额；预测期新增的零星资金数额。融资决策o企业资金需要量的预测n线性回归分析法Y=a+bX式中：Y资金需要量a

38、不变资金b单位业务量所需要的变动资金X业务量融资决策o资本金的筹集n筹集渠道o国家资本金o法人资本金o个人资本金o外商资本金o企业内部形成的资金融资决策o资本金的筹集n筹集方式o吸收直接投资n吸收国家投资n吸收联营投资n吸收外商直接投资n吸收非银行金融机构投资o发行股票融资决策o借入资金的筹集n短期借入资金的筹集o短期借款o发行短期债券o商业信用n长期借入资金的筹集o长期借款o长期债券o财务租赁融资决策o筹资决策分析n资金成本式中：资金成本率；d用资费用；筹资金额；筹资费用；f筹资费用率（筹资费用占筹资金额的比率）融资决策o筹资决策分析n资金结构负债比率最优负债比率权益资金成本负债资金成本综合

39、资金成本M0资金成本率图65 负债比率对资金成本的影响负债比率对资金成本的影响 投资决策o固定资产投资n投资与现金流量o初始阶段的现金流量o营业期间的现金流量o终结阶段的现金流量o时间价值角度的现金流量投资决策o投资决策评价指标n非贴现类现金流量指标o投资回收期o平均报酬率投资决策o投资决策评价指标n贴现类现金流量指标o净现值（简称NPV）投资决策o投资决策评价指标n贴现类现金流量指标o内部收益率（简称IRR）投资决策o投资决策评价指标n贴现类现金流量指标o获利指数（简称 PI）投资决策o对外投资管理n对外投资的意义n直接投资n间接投资营销决策o产品销售计划n农产品销售的特点o农产品需求弹性小

40、o农产品生产具有季节性、地域性特点o农产品销售具有风险性n农产品销售计划的制定o产品销售数量的确定o产品销售收入的计算o销售费用与销售利润的确定营销决策o产品定价决策n产品价格与供求的关系o农产品价格构成o影响农产品价格的因素n农产品市场供求状况n农产品成本n国家相关政策营销决策o产品定价决策n定价策略o高价策略o低价策略o折让定价策略o差别定价策略o心理定价策略营销决策o产品定价决策n定价方法o成本费用导向定价法n成本加成法n盈亏平衡定价法n变动成本法o需求导向定价法n理解价值定价法n反向定价法o竞争导向定价法营销决策o产品定价决策n农产品价格风险规避o分期销售o合同订购o期货交易营销决策o

41、产品销售策略n分销策略o分销主体o分销渠道o分销形式生产者最终消费者产地收购批发商产地零售商销地零售商非产地批发商代理商中间商图6-6 销售渠道图销售渠道图 营销决策o产品销售策略n促销策略o人员推销o广告促销o公共关系o营业推广案例分析o生态养殖为主进行多种经营n兰州盛林畜牧农民专业养殖合作社富有特色，成为该区休闲农业发展的典范。o宗旨：“服务成员、共谋发展、入社自愿、退社自由、地位平等、管理民主、利益共享、风险共担”o主要养殖土鸡、珍珠鸡、山鸡、肉兔等品种。o合作社以生态养殖为主，赏花品桃、餐饮娱乐相结合。o科学决策。一是，政府扶持引导，促进合作社健康发展。二是，实行统一技术、统一培训、统

42、一采购、统一防疫、统一销售。n问题:o1.你如何评价“五统一”的生态鸡养殖模式？o2.依据本案例，你认为项目投资决策应主要考虑哪些影响因素？o经营计划的概念o经营计划的特点与作用o农业企业经营计划的内容o农业企业经营计划的编制本章内容要点：本章内容要点：经营计划的概念o经营计划，是企业为实现一定时期的经营目标，根据市场经济规律，应用一系列科学方法去组织、指导、监督和调节企业组织的活动，为企业及其各部门之间制定具体目标和实施规范。经营计划的特点与作用o经营计划的特点n目标性n主导性n普遍性n效益性经营计划的特点与作用o经营计划的作用n指导作用n协调作用n控制作用n鼓舞作用农业企业经营计划的内容o

43、长期经营计划o年度经营计划o阶段经营计划农业企业经营计划的内容o长期经营计划n企业的经营发展方向与经营规模n实现战略目标的基本步骤n实现长期规划的基本措施n测算主要经济指标农业企业经营计划的内容o年度经营计划n产品销售计划n生产计划n土地利用计划n劳动工资计划n技术措施计划n物资供应计划n财务成本计划n收入分配计划农业企业经营计划的内容o阶段经营计划n又称作业计划。它是组织生产经营活动的具体实施计划，其主要内容有：作业项目、作业期限、工作量、质量要求、操作规程、劳动力安排、物资和资金使用额度等。农业企业经营计划的编制o经营计划编制的原则n市场导向原则n弹性原则n统筹安排原则农业企业经营计划的编

44、制o经营计划编制的程序n编制经营计划的准备工作o搜集和分析资料o确定计划指标体系o核定企业生产能力n拟定计划方案n审议修改计划草案农业企业经营计划的编制o经营计划编制的方法n综合平衡法o产品生产与分配平衡表o物资平衡表o资金平衡表o劳动力平衡表农业企业经营计划的编制o经营计划编制的方法n滚动计划法o计划分为若干个执行期，其中近期行动计划编制得详细具体，而远期计划则相对粗略些；o计划执行到一定时期，就可根据执行情况和环境变化，适时调整以后计划期的计划内容，使计划更加切合实际；o基于上述特点，决定了企业经营计划的动态特征，较好地避免了计划的僵化性，提高了计划的适应性。农业企业经营计划的编制o经营计

45、划编制的方法n产品系列评价法o第一步：企业实力评价表因素及评价产品名称企业实力企业实力定等生产能力技术能力销售能力市场占有率合计大（3140）中（2130）小（20分以下）ABCDE886397894799765875253232271526大大中中小表71 企业实力评价表 农业企业经营计划的编制o经营计划编制的方法n产品系列评价法o第二步：市场引力评价表因素及评价产品名称市场引力市场引力定等市场容量竞争性大小销售增长率合计大（2130）中（1120）小（10分以下）ABCDE5963868549478210152419927大大中中小表72 市场引力评价表 农业企业经营计划的编制o经营计划编

46、制的方法n产品系列评价法o第三步：产品系列象限排列表产品名称象限别ABCDE1（大大）2（大中）3（大小）4（中大）5（中中）6（中小）7（小大）8（小中）9（小小）表73 产品系列象限排列表 农业企业经营计划的编制o经营计划编制的方法n产品系列评价法o第四步：绘制产品象限表企业实力市场引力大中小大中小1B2A34E5C6789D表74 绘制产品象限表 农业企业经营计划的编制o经营计划编制的方法n产品系列评价法o第五步：决策与分析企业实力市场引力大中小大积极投资增加产量迅速发展甘当风险增加投资大力发展中应用新技术改进生产稳定策略重视平衡保持原状争取最大利润小及早撤退或转产逐步淘汰减少损失回收资

47、金迅速转产表75 决策与分析表 案例分析o上海百事食品有限公司生产经营计划的改进o百事公司是全球最大的食品和饮料公司之一，也是全球500强企业。n1.改进短期生产经营计划：库存调节；人员数量和加班调整；合同外包；制定混合策略的综合生产计划；n2.生产经营能力的中长期规划及策略：需求平衡管理；调整生产计划；制定更优的扩张规划o问题讨论：n1.百事食品公司生产经营计划编制有何特点？n2.本案例进行中长期产能规划，你认为依据了哪些经营计划编制原理？o经营风险的涵义与特征o风险对企业经营的影响o经营风险的识别o经营风险的估计o经营风险的处置本章内容要点：本章内容要点：经营风险的涵义与特征o经营风险的涵

48、义n经营风险，指由不确定因素导致经营者蒙受风险损失或获得风险报酬的可能性。不确定性因素影响决策事件的前景遇有利条件遇不利条件获得风险报酬蒙受风险损失图8-1 风险因素与结果 经营风险的涵义与特征o经营风险的构成要素n风险因素n风险事件n风险损失经营风险的涵义与特征o经营风险的特征n客观性n普遍性n偶然性n必然性n可变性经营风险的涵义与特征o风险对企业经营的影响n增加了决策的难度n增加了营运成本n增加了潜在损失的可能n存在潜在的收益经营风险的识别o经营风险的类型n按风险的成因分o自然风险o社会风险o经济风险o技术风险经营风险的识别o经营风险的类型n按风险的表现形式分o投资风险o生产风险o销售风险

49、o财务风险o人事风险经营风险的识别o经营风险的类型n按风险可否投保分o静态风险o动态风险经营风险的识别o经营风险识别的方法n宏观领域中的决策分析、可行性分析、统计预测分析、投入产出分析和背景分析等；n微观领域中的流程图分析、资产负债分析、因果分析、故障树分析、损失清单分析、保障调查法和专家调查法等。经营风险的估计o静态风险估计o动态风险估计n风险事件发生概率的估计n风险强度估计n企业生存风险度分析经营风险的处置o经营风险处置的原则n风险和报酬相均衡n采用的方法与企业承受能力相适应n全面性和针对性相统一经营风险的处置o风险避免o风险自留o风险分散o风险组合案例分析o欧盟菜农的噩梦n2011年5月

50、中旬，由肠出血性大肠杆菌引起的感染在德国率先肆虐开来并迅速扩散到其他欧洲国家。n研究认为病菌可能来自产自西班牙两省的黄瓜，爆发“毒蔬菜”事件。n最新化验结果显示，并非来自黄瓜。但是消费者对新鲜瓜果蔬菜的安全问题仍心有余悸，黄瓜等农产品损失严重。o问题讨论：n1.什么是企业经营的外部风险？食品经营企业的外部风险表现在哪些方面？n2.对于公共安全事件，及时、有效的信息沟通是十分重要的？为什么？n3.国家对食品安全问题十分重视，在一般性的产品质量监督制度之外，还要设立专门的食品安全管理制度和机构？为什么o人力资源管理理论发展o企业人力资源规划o企业员工的培训o企业员工的激励本章内容要点：本章内容要点