甜糯米饭的做法.pdf

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1、甜糯米饭的做法糯米饭（咸甜两味）材料材料糯米饭咸味：猪肉，生抽，胡椒粉，腊肠，鱼腐，芥菜杆和头菜，毛豆甜味：桂花干，糖做法做法糯米隔夜泡水咸味：1 猪肉切粒，用生抽，油，胡椒粉腌一下。2 腊肠，鱼腐，芥菜杆和头菜切粒。3 毛豆4 先把猪肉炒半熟，再放毛豆，和其他配料，炒至干水。放煮好的糯米搅拌。甜味1 开水泡桂花干，隔水，融糖。2 泡好的糯米隔水，倒桂花糖水浸泡，煮糯米饭。生炒糯米饭材料材料长糯米1杯，广东腊肠1根，洋葱15克，水发香菇6朵，水发虾米10克，香葱5克，香菜5克做法做法1.糯米先用冷水浸泡 4 小时，放入蒸锅内，加盖蒸 30 分钟。2.香菇及虾米先用冷水浸泡十分钟，洗净并重新用少

2、量温水浸泡约 30 分钟（温水留下备用）将洋葱，腊肠及发好的香菇，虾米切小块，香葱，香菜切碎。3.锅内热植物油及芝麻香油，放入洋葱碎小火炒至微焦。4.加入香菇，腊肠及虾米炒出香味。5.加入蒸好的糯米饭，并倒入少量浸泡香菇的水。(分次加，不要让米饭太软）6.将米饭炒散后，加入所有调味料及香葱，香菜碎翻炒至米饭水份收干即可。小诀窍小诀窍:1.将浸泡过香菇及虾米的水，倒入米饭内味道更香。因此浸泡的时侯要分两次浸泡，第一次浸泡时间不要太长，略泡开一下，把水倒去。第二次重新加少量水浸泡。2.米饭刚倒下去会结成团，加入水份后就会散开。3.因腊肠和虾米都有咸味了，只加生抽，不需要再加盐。煲仔糯米饭材料材料材

3、料：糯米、自晒腊肉，葱粒。配料：老抽、生抽。做法做法一、净好米，放入煲里，再放水（不要放太多水，水刚没过米面再高出半公分就够了），开火。不是没盖子吗，不打紧，用锡纸盖住。二、等到饭差不多干水时，放切好的腊肉，用盖子盖好，收成很小的火，慢慢煮，10-15 分钟左右就够了。三、浇上生抽老抽，撒上葱粒，喜欢的话可以打只蛋，放几条菜，开吃宝宝糯米饭材料材料糯米饭.南瓜.猪肉.腊肠.肠仔.玉米.青豆.葱花.菜心做法做法在电饭煲里先煲好糯米饭,在锅里下油炒猪肉.腊肠.肠仔.熟后再加上南瓜玉米.青豆.一起倒进糯米饭搞均允放葱花,菜心在水里抢一下就可以配碟上了.豌豆腊肠糯米饭材料材料糯米225克，香肠100克，可以选择腊肉，嫩豌豆350克，精盐2.5克，植物油15毫升，清水150毫升做法做法1.将糯米绦洗干净，浸泡于 150 毫升的清水中至少 15 分钟，然后捞出糯米后，浸泡水和糯米待用。将香肠切成 0.5 厘米见方的丁。2.锅置中火，放油烧至五成熟，放入香肠丁炒香，约3 分钟。再加豌豆、精盐一起炒均，加入糯米一起炒至五成熟。3.铲起豌豆香肠糯米装入电饭煲，将 120 克浸泡水掺入锅中煮约 35 分钟，起锅即可食用。