创新创业商业计划书.pdf

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1、创新创业商业计划书2020 年 4 月 19 日1文档仅供参考，不当之处，请联系改正。“由你做煮”自主餐厅“由你做煮”自主餐厅一、项目概要一、项目概要随着社会经济的发展，生活水平的提高，越来越多的大学生不满足于食堂和小餐馆饭菜，不满足食堂每天重样的饭菜，不满足小餐馆卫生不达标的现状，开始想自己做菜吃，顺便体验自己做菜的过程。为此，我们公司推出了“由你做煮”餐厅项目，顾名思义，就是我餐厅提供一个平台，其中包括基本厨房设备，就餐环境以及食材选购，由大学生自己选择，自己“做煮”，享受自己做菜的过程，不会再有想吃吃不到，想吃不敢吃的忧虑。我们选择以大学生为主要消费者，就近学校的原则选择餐厅地理位置，前

2、期主要提高餐厅知名度，吸引大学生前来消费，也能够像普通餐厅，只提供就餐。后期能够扩大规模，提供多种服务。比如，能够聘请厨师来教大学生学习做菜，而且我餐厅能够不同菜系如湘菜粤菜等供大学生选择。餐厅提供厨房设施、就餐环境、食材选购。厨房方面，我们提供 20 个灶台，能同时满足 20 人做菜。有专门的洗菜地方，餐具回收处等。就餐方面，我们提供 4-6 人的餐桌和 10-15 人的餐桌两种，更好的方便大学生聚餐等情况。食材方面，我们允许大学生自己在外购买食材，也能够购买本餐厅提供的食材。为能让大学生更好、更快的选购食材，会自己在餐厅里开一家小型超市，里面提供多种新鲜蔬菜，优质健康肉类等，且以实惠为自0

3、2020 年 4 月 19 日文档仅供参考，不当之处，请联系改正。主，最重要是绿色健康，让大学生买2020 年 4 月 19 日1文档仅供参考，不当之处，请联系改正。的放心，吃的健康。二、公司简介二、公司简介（一）宗旨（一）宗旨：我们新食代餐饮公司的宗旨就是“一切为大学生服务，用大学生打出餐饮界的一片天地。”（二）公司名称：（二）公司名称：新食代餐饮公司（三）公司管理层（三）公司管理层1.总经理职责：负责公司管理；制定经营策略；开展业务合作等。2.办公室职责：处理日常事务；协助总经理搞好各部门之间关系；负责公司各类文件的起草、签发及办理等。3.财务部职业：负责日常财务结算；根据公司实际情况，合

4、理安排公司资金的调动等。4.人力资源部职责：为公司招聘或调配合适的人员；负责员工工资以及奖金福利的发放；负责对公司人员进行相关技术培训等。5.市场部职业：制定餐厅的营销策略；调查餐饮市场情况，对其分析形成报告汇报总经理等。6.后勤部22020 年 4 月 19 日文档仅供参考，不当之处，请联系改正。职责：负责员工住宿及食堂的管理；负责处理顾客对餐厅的投诉；负责公司日常环境的清洁，以及日常保安工作等。（四）经营策略（四）经营策略我们公司的经营策略是根据餐饮市场情况，把消费者集中于大学生，经过对“由你做煮”餐厅的宣传提高其知名度，吸引大学生前来消费，这是我们公司的一个基本经营策略。经营中可能遇到困

5、难分析：1.公司经营过程中出现资金缺短问题。2.餐厅在经营一段时间后，未达到预期收益目标，出现亏损问题。3.餐厅消费者较多时，如何保持餐厅卫生问题。4.消费者不愿意前来消费，或者前来消费者较少问题。5.内部人员离职问题。拟解决计划：1.公司在资金短缺的情况下，首先要分析出现资金短缺问题所在，找出问题后，在根据实际情况解决问题。如果是因为没有科学合理分配资金使用情况，导致出现资金短缺问题，应即使调整公司资金使用情况；如果是扩大公司规模出现资金短缺问题，应根据实际情况合理分析是否需要扩大、时机是否合适等问题。如果能够应在公司资金充分情况下再选择扩大，以便公司资金更好调动。2.分析亏损原因，解决问题所在。后期经过调整经营策略来提高收益，避免再次出现亏损情况。32020 年 4 月 19 日