绩效工资分配方案(通用5篇).pdf

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1、绩效工资分配方案（通用 5 篇）绩效工资分配方案 1根据福州市其他事业单位绩效工资实施意见(榕人薪【20 xx】8 号)，以及福州市鼓楼区其他事业单位绩效工资实施意见(鼓人综【20 xx】88 号)文件精神，为充分调动广大干部工作的积极性和主动性，切实发挥绩效工资的激励导向作用，结合街道实际，制定本实施方案。一、指导思想以事业单位绩效工资实施为契机，在区人事局、区财政局核定的绩效工资总量内，建立符合街道特点的绩效考核机制、工资水平合理决定机制和有效的激励约束机制，充分发挥绩效工资的杠杆作用，真正做到干与不干不一样、干多干少不一样、干好干坏不一样，激励广大干部爱岗敬业，扎实工作，开拓进取，积极主

2、动地完成各项工作任务目标，努力推动街道各项工作持续健康快速发展。二、分配原则1、坚持“按劳分配、效率优先、兼顾公平”的原则。奖励性绩效考核工资分配以个人年度工作目标责任和日常工作业绩作为主要依据，多劳多得，优绩优酬，适当拉开分配差距，向责任重大岗位、业绩突出的人员倾斜。2、坚持“公平、公正、公开”的原则。绩效工资考核分配实施过程实行阳光操作，考核结果由街道党政办定期张榜公布，切实做到公平、公正、公开。3、坚持“科学合理”原则。绩效考核工资分配方案要统筹兼顾街道各类人员之间绩效工资分配关系，力求科学合理，并根据街道及工作人员的实际情况，逐步完善分配方案。三、奖励性绩效工资分配的对象、额度及构成(

3、一)奖励性绩效工资分配对象：街道全民事业编制、集体事业编制在册、在岗工作人员(名单附后)。(二)奖励性绩效工资分配额度：街道现有事业编制在岗、在编工作人员 16 名，20 xx 年基础性绩效工资总计 1769012=212280 元，奖励性绩效工资总计 1179312=141516 元。(三)奖励性绩效工资发放形式：绩效工资由基础性绩效工资和奖励性绩效工资两个部分组成，其中基础性绩效工资按基金册每月发放，奖励性绩效工资按实际情况考核后予以发放。四、奖励性绩效工资的分配办法奖励性绩效工资由管理岗位(责任)补贴、日常工作量(任务)补贴和年终业绩奖励补贴三个部分构成。其中管理岗位(责任)补贴、日常工

4、作量(任务)补贴每月造册发放，年终业绩奖励补贴待年终考核后统筹发放。(一)管理岗位(责任)补贴1、管理岗位(责任)补贴总额：管理岗位(责任)补贴占奖励性绩效工资构成的 5%，20 xx 年总额为 1415165%=7075.8 元。2、管理岗位(责任)补贴的计算：街道现有股级干部 9 名，每月每人管理岗位(责任)补贴 65 元，全年总计 65912=7020 元。此项余额部分(7075.8-7020=55.8 元)作为年终业绩奖励补贴。(二)日常工作量(任务)补贴发放办法1、日常工作量(任务)补贴总额：日常工作量(任务)补贴占奖励性绩效工资构成的 85%，20 xx 年日常工作量(任务)补贴总

5、额为 141516*85%=120_(请自填)8.6 元。2、日常工作量(任务)补贴构成：包括出勤情况、正常工作量、超时工作量(加班)，考核按东街街道干部管理办法实施。3、日常工作量(任务)补贴发放计算：对遵守考勤制度、按时完成工作任务、无纪律处分的人，每月发放个人奖励性绩效工资的 85%;对受街道通报批评的人，扣除当月奖励性绩效 50 元;对受区级以上通报批评的人，扣除当月全部奖励性绩效工资。(三)年终业绩奖励补贴发放办法1、年终业绩奖励补贴总额：年终业绩奖励补贴占奖励性绩效工资构成的10%，20 xx 年年终业绩奖励补贴总额为 141516*10%=14151.6 元。2、年终业绩奖励补贴

6、发放计算：街道工作人员年终业绩奖励发放按事业单位干部年终考核结果为依据，对年终考核为合格以上等次的人员，全额发放年终绩效奖励补贴;对年度考核为不称职等次的人员，不发年终业绩奖励补贴。3、对婚、丧、产假期间的工作人员绩效工资予以全额发放。五、其他需完善调整及未尽事宜，由街道党政班子会议研究决定后执行。六、本方案自 20 xx 年 1 月 1 日起执行。附 1：东街街道全民事业编制、集体事业编制在册、在岗工作人员花名册(截至 20 xx 年 1 月 1 日)绩效工资分配方案 2为调动中心职工的工作积极性，建立公平合理、公开透明、有效激励的内部分配机制，根据xx号文件精神，结合我中心的实际情况，特制

7、定本分配方案。一、指导思想在上级核拨的绩效工资总量内，建立以职工奉献精神为宗旨，以提高职工敬业爱岗精神为核心，以促进职工绩效为导向的分配激励机制，调动全体职工工作积极性，打破平均主义的分配办法，贯彻按劳分配的原则，实行“公平合理，按劳分配，优劳优酬，责重酬高”的绩效工资分配机制。二、分配原则公平合理，按劳分配，优劳优酬，责重酬高。三、奖励性绩效工资的构成比例我中心在职人员 6 人，全年绩效工资为 69816 元 6 人=418896 元，其中全年基础性绩效工资为 229680 元（占全年绩效工资总量的 54.8%），全年奖励性绩效工资为 189216 元（占全年绩效工资总量的 45.2%）。奖

8、励性绩效工资由四部分组成，与绩效考核挂钩，根据绩效考核情况发放。（一）月考勤奖，600 元/月/人，按月发放。全年月考勤奖 43200 元，占全年奖励性绩效工资的 22.8%；（二）月绩效奖，基数为 800 元/月/人，根据不同的岗位职责进行分配。正科实职、副科实职、管理八级和专技十级职员、一般工作人员（包含管理九、十级和专技十一、十二、十三级）比例为 1.3:1.2:1.1：1，按月发放。全年月考勤奖 58560 元，占全年奖励性绩效工资的 30.9%；（三）年度绩效奖，年末发放，年度绩效奖=（基本工资+基础性绩效工资）3.5。年度绩效奖 71778 元，占全年奖励性绩效工资的 37.9%。

9、（四）其他绩效奖，年末发放，总额为 15678 元（未包含月考勤奖、月绩效奖、年度绩效奖扣发的金额和其他奖励），占全年奖励性绩效工资的 8.3%。四、考核办法（一）月考勤奖1、工作人员当月迟到或早退 5 次以内的，每次扣发 50 元，当月迟到或早退 5 次或以上的，全额扣发当月月考勤奖。无故旷工的，扣发当月全部月考勤奖；2、当月请病事假 3 个工作日以内的，每个工作日扣发 50 元，当月请病假10 个工作日或以上的，全额扣发当月月考勤奖，当月请事假 3 个工作日或以上的，全额扣发当月月考勤奖；3、以上扣除、停发、没有领取的.月考勤奖全部纳入单位其他绩效奖中。（二）月绩效奖1、满足以下条件之一的

10、扣发当月月绩效奖 25%：当月迟到或早退达到 6-10 次的；当月事假累计达 4-6 个工作日的；2、满足以下条件之一的扣发当月月绩效奖 50%：当月迟到或早退超过 10次的；当月事假累计达到 7-10 个工作日的；当月无故旷工累计达 2 个工作日的；3、满足以下条件之一的全额扣发当月月绩效奖：当月事假累计达 10 个工作日的；当月无故旷工累计达 2 个工作日的；因工作失职或违法乱纪，造成重大经济损失或恶劣影响的；因工作失职在社会上造成严重不良影响的；工作中弄虚作假、致使工作目标完不成或造成严重后果的。4、经批准请病假的，按病假日数比例，扣发月绩效奖；5、以上扣除、停发、没有领取的每月绩效奖全

11、部纳入单位其他绩效奖中。（三）年度绩效奖年度绩效奖根据个人年度考核情况，合格（含合格）以上的领取与个人职务（岗位、技术等级）相对应的年度绩效奖。合格（不含合格）以下的扣发当年年度绩效奖。年度考核优秀的工作人员在年度绩效奖部分基础上另加 500 元。年度累计事假超过 60 个工作日、病假 90 个工作日的全额扣发年度绩效奖。以上扣除、停发、没有领取的每月绩效奖全部纳入单位其他绩效奖中。（四）其他绩效奖加班、值班、超工作量、年终先进奖励，按规定系数比例进行统筹发放。五、其他问题（一）有下列情形之一的，扣发全年奖励性绩效工资：1、受刑事处罚，或受党、团内严重警告，行政记大过以上处分，处分期限未满或虽

12、未规定处分期但处分期未满一年的；2、被市级（含市级）以上效能告诫或通报的；3、表现很差、群众意见很大的。扣发的奖励性绩效工资全部纳入单位其他绩效奖中。（二）国家法定的假期（如探亲假、婚假、生育假、丧假等）按有关规定执行。（三）本文未涉及而政策法规有规定的，按相应规定处理。六、其它事项本方案 12 月日经职工大会表决通过，20 xx 于年 1 月 1 日起生效。绩效工资分配方案 3为了进一步加强村卫生室的管理，提高乡村医生的工作效率和业务水平，巩固和发展“乡村卫生服务一体化管理”的成果，在乡村医生的工资分配中充分体现“多劳多得”、“少劳少得”、“不劳不得”的按劳分配原则，特制定本方案。一、乡村医

13、生实行定岗位、定职责、定任务、定奖惩的目标管理责任制。根据完成工作目标任务的考核情况，实行统一核算后进行分配。二、乡村医生工资分配方案的原则：一是按劳分配与按生产要素分配相结合;二是根据乡村医生从事乡村医生工作年限作为基础工作分配;三是根据乡村医生的出勤天数，工作所创造的效益，服务态度，完成防保工作的任务和质量确定乡村医生的绩效工资分配;四是对制度执行情况经考评后发放工资(如工作质量差，效益差，态度差及病、事假按规定扣发工资)。三、村卫生室的业务收入核算分配原则：根据“乡村卫生服务一体化管理”实施方案的规定，村卫生室的业务收入核算分配为，毛收入 2%作为管理费，由卫生院统一提取，用于乡村医生的

14、培训、学习。纯收入的 10%作为村卫生室的事业发展基金，存入村卫生室的账户作为积累，用于村卫生室业务用房修缮，医疗器械、办公桌椅的添置和维修。纯收入的 90%用于乡村医生的工资发放。四、乡村医生的工资由基础工资和绩效工资两部分组成(一)基础工资分为保底工资和工龄工资。保底工资每人每月 300.00 元，工龄工资每年 5.00 元(乡村医生工龄时间以历史资料为准)。业务收入经核算后必须首先保证基础工资，如收入无法保证基础工资时，按比例扣发基础工资。(二)乡村医生的绩效工资，绩效工资从村卫生室的业务收入经核算后在90%的纯收入中发放基础工资及村卫生室主任和相关人员津贴以后剩余部分作为绩效工资分配。

15、分配方法为 50%按实际出勤天数计算。迟到、早退者每次罚款20 元，病假、事假者扣除当天所得工资外，每天罚款 50 元。50%按工作完成情况、工作质量、经济效益、服务态度及所完成的防保工作情况等综合考核后分配。五、村卫生室主任及相关人员的津贴补助(一)村卫生室主任每月享受 100.00 元的岗位津贴(包括电话费补助)。(二)村卫生室的防疫专干、妇幼专干和会计、出纳每人每月享受 30.00 元的岗位津贴。六、村卫生室的其它收入纳入村卫生室业务收入的 90%纯收入中进行分配，如：防预、妇幼工作的补助经费，其他收入。七、乡村医生的财政补助费的分配，实行全乡统一管理，统一分配。首先对在职在岗的乡村医生

16、每月给基本补助 15.00 元。剩余部分按年初卫生院和村卫生室签定的目标责任书，经年终考核后按考分高低分为：A、B、c、d 四类进行奖惩，考分在 95 分以上为 A 类，考分在 9095 分为 B 类，考分在 8590 分为 c 类，85 分以下为 d 类。d 类不参加奖励。绩效工资分配方案 4根据上级精神，结合学校实际，特制定教职工绩效工资考核方案。一、指导思想：以义务教育学校教职工绩效工资实施为契机建立学校科学规范的收入分配机制，充分发挥绩效工资的激励作用，调动全体教职工爱岗敬业、扎实工作，开拓进取，积极主动地完各工作目标的积极性，努力推进学校各项工作的和谐发展。二、考核原则：1、坚持“多

17、劳多得，不劳不得，优绩优酬”的原则2、坚持“公正、公平、公开”的原则。3、坚持“科学合理”原则，即适当拉开分配差距。三、考核范围：在编在岗的学校公办教职工四、考核内容：1、师德师风、重大安全问题（一票否决）2、工作量（30 分）3、常规教学（30 分）4、教学业绩（10 分）5、考勤（30 分）合计 100 分五、考核办法及程序：（一）师德师风、重大安全问题考核。1、积极参加学校开展的各项活动。2、依法从教，遵守各项法律法规。3、爱岗敬业：按要求完成教育教学任务，按时上课，不随意离开课堂。4、热爱学生，关心爱护每一个学生。不歧视学困生。5、严谨治学，无体罚和变相体罚学生的现象。6、团结协作，与

18、同事和睦相处，自觉维护学校形象与家长和谐相处，尊重其人格，无投诉。7、为人师表，打扮衣着大方得体，禁用教师忌语，麻牌无投诉。8、廉洁从教，不以职务之便谋取私利。9、服从分配，勇于承担临时任务。10、不乱定复习资料，不乱收费。由全体教职工对每位参加分配人员进行民主测评（按优秀、称职、不称职三个等次），过半数认为其不称职者则无资格参与奖励性绩效工资的分配。（二）工作量考核（30 分）1、人均工作量 20 分，必须按时按质按量完成任务（优秀 20 分，良好 15分，一般 10 分，差 5 分）。2、班主任（重点考核班主任对学生的安全教育、思想教育、班级管理、组织班集体和团队活动、关注每个学生全面发展

19、的情况等。采用民主评议方式进行考核。）学校班子成员（重点考核其履行岗位职责、提高自身素质、参与学校管理或相关工作、保障学校教育教学秩序等情况。采用民主评议方式进行考核。）工作量 10 分（优秀 10 分，良好 8 分，一般 6 分，差 4 分）。3、超工作量（包括勤杂事务）。（超代一节加 0.5 分，少代一节扣 0.5分，勤杂一天 1 分）。（三）常规教育教学考核（30 分）1、备课：教案超前一周（优秀 10 分，良好 8 分，一般 6 分，差 4 分）。无故不送检者每次扣 1 分。2、上课：依师生综合考评为准（优秀 10 分，良好 8 分，一般 6 分，差 4分）。3、作业批改：（优秀 10

20、 分，良好 8 分，一般 6 分，差 4 分）。无故不送检者每次扣 1 分。4、按规定要求参加教育、教研、学术活动（迟到或早退每次扣 0.5 分；病假每次扣 0.5 分；事假每次扣 1 分；无故不参加者每次扣 2 分）。（四）教学业绩考核（10 分）获得全镇学科竞赛第一名加 5 分；第二名加 4 分；第三名加 3 分。（五）考勤考核（30 分）主要考核教职工出勤情况，依据学校考勤记载。1、法定假（不扣考核分）。2、迟到或早退一次扣 0.1 分。2、事假一节扣 0.2 分。3、病假每节扣 0.1 分。4、旷工每节扣 0.5 分。教师请假要写请假条，病假要附县级及以上住院病历和结算单。无请假条作旷

21、工处理。以上 5 项累计 30 分扣完为止。绩效工资分配方案 5一、指导思想根据文件精神和本校实际，在上级核拨的绩效工资总量内，以实行聘用制和岗位管理为重点，科学安排，建立符合本校实际的分配激励机制，调动广大教职工工作积极性。二、分配原则1、贯彻按劳分配、效率优先，兼顾公平的分配原则。对教师工作量、岗位职责和工作业绩进行考核，适当拉开分配距离，向一线教师、骨干教师岗位及成绩突出的教师倾斜，充分体现多劳多得、优绩优酬的分配原则。2、统筹兼顾学校内部各类人员绩效工资的分配关系，科学安排，建构符合我校实际的分配激励机制。3、坚持“公开、公平、公正”的原则。绩效工资考核分配的全过程公开，切实做到公平、

22、公正，确保安定、稳定，构建和谐校园。三、领导机构学校成立绩效工资分配工作领导小组，小组成员由校领导、中层干部、工会及其他教师代表组成，负责对教师工作量、管理岗位职责、工作业绩的考核，以及绩效工资的分配、发放、解释等方面的工作，确保绩效工资公平、公正地发放。四、发放对象本校在编在岗教师。五、工资构成根据现行有关政策，教师新增工资性津补贴中月人均 400 元作为绩效工资。由工作量（任务）补贴、管理岗位（责任）补贴、业绩奖励三个部分构成。其中工作量补贴占 60%，管理岗位（责任）补贴占 20%，业绩奖励占 20%。六、分配额度及办法（一）工作量（任务）补贴的分配：该项目的总金额为：400 元人数60

23、%6 个月1、出勤补贴：实行每天签到制，出满勤者每月补贴 80 元/人。迟到、早退一次扣 5 元，病假、事假（法定假日除外）每节分别扣 5 元、10 元，旷课每节扣 20 元；学校规定的活动（政治、业务学习，学校、教研组会议，教研活动及其它集体活动等），迟到、早退扣 5 元，病假、事假分别扣 5 元、10 元每缺席1 次扣 10 元；导护迟到或早退（含人在校而不在岗）一次扣 20 元，请假一次扣 20 元，缺岗一天扣 50 元，并负当天该岗的一切责任（一天按上、下午二次计算）。以上直至扣完本月的出勤补贴为止。2、课时量补贴：A、教师工作量：（1）专任教师标准周授课时数：能乐意接受学校所安排的教

24、育教学工作为满工作量。（2）任实职的中心校正校级领导?慰问笔不少?节，副职校级领导任课时数不少于 6 节，中心校中层干部任课时数不少于 8 节，完小校长担任主要课程课时数不少于 10 节，为满工作量。（3）幼儿园教师教学半天为一个工作日，专任教师每周任课不少于 5 个工作日，中心校园园长每周任课不少于 2 个工作日，副园长每周任课不少于 3 个工作日。B、满工作量补贴：满工作量者每月补贴 100 元/人。超课时和不足课时数，由各校根据本校班生规模和具体情况做出补或扣的规定，但每月补或扣的金额不得超过 30 元。3、超工作量补贴：（每人每月 60 元）（1）节假日值班补贴：学校节假日值班人员每人

25、每天补贴 30 元。（2）节假日加班补贴：节假日因公加班人员每人每天补贴 40 元。（3）公代补贴：公代每节补贴 10 元，由教导处安排公代。（4）跨年段（任语文、数学学科）或包班教学的教师补贴：每人每月补贴40 元。同年段同学科（任语文、数学学科）两个班级教学，每人每月补贴 40元。英语教师享受跨年段教学补贴（每人每月 40 元）（二）管理岗位补贴的分配：该项目的总金额为：400 元人数20%6个月1、班主任、科任补贴：班主任每人每月补贴 80 元，科任每人每月补贴 40元。2、完小校教导主任每月 80 元。3、中心校中层以上行政人员、完小校长补贴：每人每月 80 元。4、女工主任、少先队大

26、队辅导员、报账员、安全专干、保管、采购、图书管理员每月 40 元。5、兼任多种职务的人员补贴可累加，但补贴的总额不得超过 120 元。（三）业绩奖励分配：该项目的总金额为：400 元人数20%6 个月。1、教育教学常规奖：根据每学期学校对教师教育教学常规（课堂教学、教案、作业、班主任工作手册等）进行量化综合评估，考评一等奖占 1/3、二等奖占 1/3、三等奖占 1/3，分别奖 200 元、150 元、100元。（常规工作缺一项没有完成的，取消该项目奖励）2、教学质量优质奖：根据期末辖区语数质量检测成绩设一等奖 2 个、二等奖 3 个、三等奖 4 个，分别奖 250 元、200 元、150 元。

27、另外提高名次的按每名次奖 20 元。英语科质量检测按任教班级综合评定（所有任教班级名次之和除以任教班级数，得分少者为优），设一等奖 1 个，二等奖 1 个，三等奖 2 个，奖金同语数科，不设提高名次奖。3、教科研成果奖：（1）对外公开观摩教学：学区级每次奖 100 元，教研片级每次奖 200 元，市级每次奖 300 元。（2）各类论文（经中心校选送）获福清市、福州市、省级及以上一等奖分别奖给第一作者 100 元、150 元、200 元；获二、三等奖各递减 20 元。（以上奖励以获奖证书为准，进入汇编而没有得奖不予奖励。）在 CN 刊物上发表按福清市一等奖计算，同一篇文章只得一次最高奖。一学年教

28、师个人的论文获奖奖励总额不超过 200 元。4、班级管理奖：学期末学校评出文明班级，文明班级不得超过学校班级数的 40%，班主任奖励 80 元，副班主任 40 元。【额外附赠精品范文 2 篇】【附赠范文一：餐饮培训方案】餐饮培训方案 1一、新员工岗前培训新员工在培训学校（地区人培部）经过统一的入职培训以后，各分店还应该对新员工承担岗前培训责任，管理人员应了解新员工上岗培训必备的相关知识，并完善上岗培训的内容，保证培训质量。一名服务员在独立上岗之前应得到不少于 10 天的跟岗培训，其内容主要应包括：1、迎新演说。驻店总经理（酒店经理）应亲自向新服务员致欢迎词，对新员工的到来表示欢迎，并鼓励新员工

29、在未来的工作中表现得出色。各相关部门也应分别向新员工简单介绍本部门基本情况，使新员工认识管理人员，并体会到新集体对他们的重视。2、分店发展史、传统与规章制度等。这部分的讲解意在帮助新员工建立团队归属感，使他们了解自己将要就职的情况。可以达到告知新员工本酒店的经营理念、价值观等目的。酒店规章制度要认真讲解，最好用案例教学，使新员工重视这方面内容的学习。3、组织结构及各部门基本职能介绍。介绍整体组织形式，各部门名称、负责人、工作内容以及工作程序等。4、产品知识、经营信息。新服务员必须掌握酒店产品知识和经营信息。产品知识应包括各经营部门的相关信息，以便回答客人，如名称、地理位置、营业时间、经营项目、

30、特色等，这部分的培训内容应要求新员工在独立上岗前熟练掌握。5、仪表仪态、行为规范。将相关仪表仪态、行为规范标准要求告知新员工，并逐一讲解，示范指导，帮助新员工养成良好的职业风范。6、服务技能技巧。这一部分是培训内容中最核心的部分，各分店一方面要定期集中性地安排强化培训，同时在日常的工作中管理人员也要随时关注、巡查，并给予及时指正，特别是要把握和利用好餐前会这一培训时机。此外，也可以采取跟踪辅导方式，在对应师傅的指导下，让新员工逐步独立上岗操作，以经常检查作督导，并及时解答疑难问题，辅助新员工熟练掌握服务技能并良好应用。真正独立上岗之前，考核培训结果是十分必要的。考核不仅有利于督促员工积极参与培

31、训，努力掌握新知识，而且有利于主管人员考察员工对所培训知识与技能的掌握程度，调整改进培训方法。对于考核结果良好的员工，可以安排独立上岗工作；对于考核不合格者，则应安排重新培训和改换工种甚至终止工作。二、员工在岗集中性培训（一）理论知识培训理论知识培训是服务员必须掌握的内容，其主要包括思想品德、规章制度和业务知识等内容。理论知识培训的关键是记忆，我们必须用一种能够帮助员工记住培训内容的方法来讲授理论知识课。如果内容讲得太多，编排顺序又混乱，培训效果肯定不好。此外，让服务员参与学习的过程，也是培训的好方法。理论知识培训的方法和步骤主要如下：1、制定培训目标。培训老师首先要明确培训要达到的目的是什么

32、，培训目标是培训工作的“导航灯”，决定着培训的整个过程。培训目标的制定要具体，可衡量，能实现，并符合实际需求。2、课程介绍。了解员工对该内容的认识，告知员工课程内容及安排此内容培训的意义。提高员工对培训的兴趣，使学员能够安心学习，达到良好的学习效果。餐饮培训方案 2一、服务态度服务态度是指餐厅服务员在对客服务过程中体现出来的主观意向和心理状态，其好坏直接影响到宾客的心理感受。服务态度取决于员工的主动性、创造性、积极性、责任感和素质的高低。其具体要求是：1主动餐厅服务员应牢固树立“宾客至上、服务第一”的专业意识，在服务工作中应时时处处为宾客着想，表现出一种主动、积极的情绪，凡是宾客需要，不分份内

33、、份外，发现后即应主动、及时地予以解决，做到眼勤、口勤、手勤、脚勤、心勤，把服务工作做在宾客开口之前。2热情餐厅服务员在服务工作中应热爱本职工作，热爱自己的服务对象，象对待亲友一样为宾客服务，做到面带微笑、端庄稳重、语言亲切、精神饱满、诚恳待人，具有助人为乐的精神，处处热情待客。3耐心餐厅服务员在为各种不同类型的宾客服务时，应有耐性，不急噪、不厌烦，态度和蔼。服务人员应善于揣摩宾客的消费心理，对于他们提出的所有问题，都应耐心解答，百问不厌；并能虚心听取宾客的意见和建议，对事情不推诿,火锅加盟。与宾客发生矛盾时，应尊重宾客，并有较强的自律能力，做到心平气和、耐心说服。4周到餐厅服务员应将服务工作

34、做得细致入微、面面俱到、周密妥帖。在服务前，服务人员应做好充分的准备工作，对服务工作做出细致、周到的计划；在服务时，应仔细观察，及时发现并满足宾客的需求；在服务结束时，应认真征求宾客的意见或建议，并及时反馈，以将服务工作做得更好。二、服务知识餐厅服务员应具有较广的知识面，具体内容有：1基础知识主要有员工守则、服务意识、礼貌礼节、职业道德、外事纪律、饭店安全与卫生、服务心理学、外语知识等。2专业知识主要有岗位职责、工作程序、运转表单、管理制度、设施设备的使用与保养、饭店的服务项目及营业时间、沟通技巧等。三、服务能力1语言能力语言是人与人沟通、交流的工具。餐厅的优质服务需要运用语言来表达。因此，餐

35、厅服务员应具有较好的语言能力。对餐厅服务人员的语言要求为：“语言要文明、礼貌、简明、清晰；提倡讲普通话；对客人提出的问题无法解答时，应予以耐心解释，不推诿和应付”。此外，服务人员还应掌握一定的外语。2应变能力由于餐厅服务工作大都由员工通过手工劳动完成，而且宾客的需求多变，所以，在服务过程中难免会出现一些突发事件，如宾客投诉、员工操作不当、宾客醉酒闹-事、停电等,麦勒菲,告诉您开品牌折扣店成功的秘诀，这就要求餐厅服务人员必须具有灵活的应变能力，遇事冷静,及时应变，妥善处理，充分体现饭店“宾客至上”的服务宗旨，尽量满足宾客的需求。3推销能力餐饮产品的生产、销售及宾客消费几乎是同步进行的，且具有无形

36、性的特点，所以要求餐厅服务人员必须根据客人的爱好、习惯及消费能力灵活推销，以尽力提高宾客的消费水平，从而提高餐饮部的.经济效益。4技术能力餐饮服务既是一门科学，又是一门艺术。技术能力是指餐厅服务人员在提供服务时显现的技巧和能力，它不仅能提高工作效率，保证餐厅服务的规格标准，更可给宾客带来赏心悦目的感受。因此，要想做好餐厅服务工作，就必须掌握娴熟的服务技能，并灵活、自如地加以运用。5观察能力餐厅服务质量的好坏取决于宾客在享受服务后的生理、心理感受，也即宾客需求的满足程度。这就要求服务人员在对客服务时应具备敏锐的观察能力，随时关注宾客的需求并给予及时满足。6记忆能力餐厅服务员通过观察了解到的有关宾

37、客需求的信息，除了应及时给予满足之外,艺术涂料招商，还应加以记忆，当宾客下次光临时，服务人员即可提供有针对性的个性化服务，这无疑会提高宾客的满意程度。7自律能力自律能力是指餐厅服务员在工作过程中的自我控制能力。服务员应遵守饭店的员工守则等管理制度，明确知道在何时、何地能够做什么，不能够做什么。8服从与协作能力服从是下属对上级的应尽责任。餐厅服务人员应具有以服从上司命令为天职的组织纪律观念，对直接上司的指令应无条件服从并切实执行,淘姿名品女装折扣店。与此同时，服务人员还必须服从客人，对客人提出的要求应给予满足，但应服从有度，即满足客人符合传统道德观念和社会主义精神文明的合理需求。此外，餐厅服务工

38、作需要团队精神，餐厅服务质量的提高需要全体员工的参与和投入,美容产品加盟。在餐厅服务工作中，要求服务人员在做好本职工作的同时，应与其他员工密切配合，尊重他人，共同努力，尽力满足宾客需求。最后对该份的运用进行一下提醒吧，该份资料虽说可以拿来即用，但必须根据自身餐厅的具体情况来进行增加或减少一些相关培训内容，比如餐厅的管理制度、考核管理制度、员工工作手册等对餐厅服务员进行培训。餐饮培训方案 3为了更好的去了解和清楚自己的岗位职责与公司的各种规章制度、服务技能、礼仪礼貌等要求，能更好的为客人服务及为开业前准备，为此做以下培训。一、餐饮总监在驻店经理的领导下，全面负责酒店餐饮的一切经营管理，了解餐饮市

39、场的现状及发展趋势，了解对客的服务状况以及餐饮产品的创新情况，改进服务及操作程序，确保产品质量标准和卫生要求，合理控制成本及毛利率，提高宾客满意度，增加经济效益。工作职责：计划与报告,政策、标准与流程,绩效评估,人力资源,经营管理、二、餐饮总监助理协助餐饮总监负责餐饮服务运转与管理，负责完善和提高各营业点的服务工作，确保向宾客提供优良服务和优质产品。三、行政总厨1、在餐饮总监领导下，全面负责厨房组织和运转的指挥、管理工作，拟定各厨房人员编制，提出各厨房管理人选，组织制定厨房管理制度、工作程序，督导下属贯彻实施。通过设计和生产富有特色的菜点产品吸引客人，并进行食品成本控制。2、根据餐饮部的经营目

40、标和下达的生产任务，负责中西餐市场开发及发展计划的制定。3、会同餐厅经理，根据各餐厅预算和档次，研究确定零点、宴会、团队等餐饮毛利率标准，控制成本核算，报餐饮总监审批后，督导各厨房实施。四、餐饮部文员1、熟练掌握并执行酒店的制度和操作规范。2、在餐饮总监(经理)的领导下，负责餐饮部文书工作，协助餐饮总监处理有关信函以及公文的收发、管理工作；做好月度、年度计划、总结的文字整理及打印工作，负责建立、整理餐饮部文件档案。3、制定本部门的各种报表、表格，并对各种报表分类保存，定期装订、存档。4、参加部门例会，做好会议记录。5、做好各种文件、报表的英文翻译工作，并负责收集和购买资料。6、负责餐饮部人员的

41、考勤，员工奖金和工资、补贴及员工劳保福利用品的核算发放工作。7、做好餐饮部办公室各种办公用品的领用和保管、记录，做好办公费用的控制工作，并做好办公室的卫生工作。8、做好办公室日常接待、接听电话，接待来访，做好记录，妥善处理，准确传达上级的指示。五、中餐厅经理1、职责概述：具体负责中餐厅的日常运转和管理工作，保证以舒适的就餐环境、良好的服来吸引客源，通过向客人提供有程序、高标准的服务，来获取最佳效益。2、具体职责：3、在餐饮总监助理的领导下，负责中餐厅的日常经营管理工作。4、制定中餐厅年度、月度经营管理计划，领导餐厅员工积极完成各项接待任务和经营指标，努力提高餐厅销售收入；分析和报告餐厅年度、月

42、度经营管理情况。5、参加餐饮总监（经理）主持的工作例会，提出合理化建议。全面掌握中餐厅预订和重要接待活动，主持召开中餐厅有关会议。六、中餐厅领班1、在餐厅经理领导下，贯彻饭店经营方针和各项规章制度，负责所在班组的日常管理和接待工作。2、根据所在餐厅的年、月度工作计划，带领员工积极完成各项接待任务和经营指标，努力提高餐厅的销售收入，汇报每日经营接待情况。3、参加部门例会，提出合理化建议，了解每日接待、预订情况并召开班前例会。4、组织带领员工完成每日接待工作，及时检查物品及设施的节能状况、清洁卫生、服务质量，使之达到所要求的规范和标准，并保证高效、安全、可靠。5、全面掌握本区域内客人用餐状况，及时

43、征询宾客意见、建议，解决出现的问题，处理客人投诉。6、合理安排员工的排班，保证各环节的衔接，使接待工作顺利完成。7、每日填写工作日志，做好餐厅销售服务统计和客史档案的建立工作。8、定期对本班组员工进行考勤和绩效评估，组织、实施相关的培训活动，及时掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平，做好餐厅人才开发和培养工作。七、中餐厅迎宾员1、服从领班安排，按照工作程序与标准做好引位工作。2、全面掌握预订信息，在开餐期间接受和安排客人预订，登记并通知服务人员。3、主动热情地迎送客人，适时向客人介绍餐厅或酒店设施，回答客人询问，保持良好的服务形象。4、及时准确地为就餐客人选择并引领至客人满意的餐位，安排客人

44、就餐并递上菜单、酒水单。处理好没有餐位时的宾客关系。5、负责保管菜单和酒水单，发现破损及时更换，使之保持良好状态。6、适时征询宾客的意见、建议，记录客人的相关信息，做好客史档案的信息收集工作，及时与服务人员沟通，提高宾客满意度。7、调换并保管餐厅布草，保证其正常使用量，及时向领班报告不足和损耗情况。8、当班结束后，与下一班做好交接工作。营业结束，搞好所管辖区域卫生，做好收尾工作。八、中餐厅服务员1、服从领班安排，与传菜员密切合作，按照工作程序与标准为宾客提供高效、优质的点菜、上菜、酒水服务、结账等环节的餐饮服务,保持良好的服务形象。2、认真做好餐前检查工作，并按标准摆台，准备开餐的各类用品和用

45、具。负责区域设施、设备的清洁保养工作，保证提供优雅、清洁、安全的就餐环境。3、熟悉菜单和酒水单，向宾客进行积极且有技巧的推销，按规格填好客人的点菜单和酒水单。4、及时征询宾客意见和建议，尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人意见填写在质量信息卡上并反映给领班。5、做好区域餐具、布草、杂项的补充替换工作。当班结束后，与下一班做好交接工作，检查环境设施，做好收尾工作，杜绝能耗浪费。餐饮培训方案 4一、进店考核凡进入饭店工作的服务人员，均应接受饭店组织的考核。考核主要项目(要求计分、评定)：1、写 1 份个人简历及家庭状况的简介(存档)2、你认为自己有哪些方面的工作能力，最适合干什么工作

46、？3、你认为干端菜送水这类服务工作能不能干出成绩来？4、你认为一家好的酒店应具备哪几个最基本的条件？5、你认为一个好的服务员应具备哪些基本素质？6、你认为人与人相处最重要的是什么？7、你认为从顾客进店到离店，有哪些基本服务程序？8、你知道我国有哪几个最著名的菜系？9、你认为川菜的主要特点是什么？10、当你同酒店领导、同事发生矛盾或冲突时，你认为该怎样处理或表达？11、当你对领导分配的工作不满意或认为不适合你时，该怎么办？12、你认为对待顾客应该从哪几方面做起？13、你认为在酒店利益、顾客利益、个人利益这三者之间，谁是首要的，谁是次要的？14、当客人对服务和饭菜不满意时，该怎么办？15、你认为一

47、个人发财致富或有出息，主要*什么？16、请你摆一张五人就餐台。考核要求：评定考核成绩；依据弱项确定训练目标；了解培养前途和使用岗位。二、餐饮服务知识训练1、熟记员工守则，背诵后考试；2、熟记服务员职责，背诵后考试；3、熟记大堂服务管理制度；4、熟记员工考勤细则；5、熟习掌握待客的一般程序；6、熟习了解待客的准备工作；7、熟习了解宴会的接待规格；8、熟习了解川菜的基本常识；9、熟习了解本酒店的菜谱、酒水知识，以及主要名菜的特点；10、熟习掌握顾客的消费心理。培训要求：(1)先学习熟记，后考试；(2)以上各条，一条一条、一个一个方面学习考试；(3)学习之前要讲解，川菜知识由厨师长讲授；(4)考核要

48、记分。三、语言行为举止训练1、学习熟记待客的文明用语；2、学习询问顾客的方式；3、学习自我介绍的方式；4、学习介绍和推荐本酒店的方式；5、学习向顾客、领导提建议和作自我批评的方式；6、学讲普通话和掌握语言艺术；7、学习酒店接听电话的方式；8、学习美容、穿着知识；9、学习面部表情和表情方式；10、学习站立、行走、注视的方式；11、学会一般场合的唱歌、跳舞；12、学会与顾客、同事进行思想交流。培训要求：(1)边学边示范；(2)学完后考试；(3)不要求很全，但要熟习要点。四，服务技能训练1、怎样迎接客人？2、怎样引导客人就位？3、怎样为客人沏茶？4、怎样为客人点菜、配菜和填写菜谱并及时送单；5、怎样

49、传菜、上菜？6、怎样为客人酌酒水？7、怎样摆台、折花、布置就餐环境？8、怎样在顾客就餐过程中调理菜点、餐具、台面？9、怎样为客人分菜？10、怎样为客人撤菜、换菜？11、怎样处理饭菜质量和服务质量上出现的问题？12、怎样撤台？13、怎样结帐？14、怎样为客人开机点歌？15、怎样欢送客人？培训要求：(1)每条要专人讲解；(2)服务员作记录；(3)讲解人作示范；(4)按照讲解要点演习。五、经营公关训练1、怎样巧妙地将自己介绍给客人？2、怎样简明扼要地向客人介绍本酒店的来历和特点？3、怎样根据顾客的消费要求向客人推荐本酒店的名优菜点、酒水？4、怎样通过同周围其他酒店的比较，向顾客介绍本酒店的好处？5、

50、怎样机动灵活地为顾客安排就餐位置？6、怎样根据顾客的需要和就餐气氛同顾客交谈？7、怎样为顾客订餐并确定消费标准？8、怎样在就餐后同顾客继续保持联系，密切同顾客的关系？9、怎样处理顾客对饭菜种服务质量的不满？10、怎样对待顾客的不正当要求？培训要求：同第四部分。六、卫生防疫、消防安全知识1、学会怎样保持个人卫生，养成良好的卫生习惯；2、学会掌握食品卫生要求及制度；3、学会餐具卫生保养知识和方法；4、学会就餐环境的清理保养知识；5、学会安全用电知识及故障处理方法；6、学会安全用火、防火知识及处理办法；7、学会外出安全防护知识；8、学会同社会各种人员打交道的安全知识、培训要求：(1)熟习基本制度；(