咖啡吧酒吧、茶楼规章制度.pdf

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1、咖啡吧、酒吧、茶楼规章制度咖啡吧、酒吧、茶楼规章制度一、总则一、总则1、遵守国家用法法规，执行公司的规章制度。2、热爱本职工作，遵守职业道德，努力钻研各种专业知识,不断提高业务水平，提高服务质量。树立喜悦良好的企业形象.二、服从领导二、服从领导1、员工应切实服从领导的工作安排和高度认真、切实、按时完成任务，做好“马上动手,没有任何借口”,不得无故拖延、拒绝或终止工作.2、员工应遵守逐级请示报告的制度（特殊情况除外)、三、仪容仪表三、仪容仪表1、所有员工必须保持个人清洁卫生,着装洁净整齐，工作牌配戴在左胸前，装饰简洁、淡雅。2、员工须常修指甲、理发。男员工应每天刮胡子、头发梳理整齐,头发前不遮眉

2、,侧不达耳，后不过领，不留（不染)特殊发型(发色)。女员工应着淡妆。3、制服必须经常换洗,上岗前必须熨烫，保持制服整洁挺括。四、工作制度四、工作制度1、熟练使用礼貌用语，做到“请”字当头，“谢不离口，微笑服务，始终给宾客和同事以亲切、愉快的感觉。不得在公共场合与宾客和同事争议。2、始终以饱满的热情、尽职尽责、真诚合作,记效快捷地向宾客提供最佳的服务，并与同事保持良好的合作.3、具备高度合作与团队精神，为达到共同的目标，最大限度地发挥自己的作用.五、人事聘用与人事记录五、人事聘用与人事记录1、公司本着“机会均等，人事公开 的原则，招聘和内部聘用所需员工，同等条件下,本内部员工优先录用。2、聘用条

3、件：爱岗、敬业、有进取心，有意与喜悦共同发展都.3、聘用限制1）被国家检察机关起诉因涉嫌刑事案件未了结者.2）打架、斗殴者、吸毒者.3）被本公司开除者、自动离职者，公司不再录用，若要返回喜悦,需总经理同意.六、爱护公物六、爱护公物,维护环境卫生维护环境卫生1、爱护公司的一切设备设施，所有设备要定期维修，保养，节约用水、用电，不乱用公物。2、养成讲卫生的习惯，不得随地吐痰、丢纸屑等杂物，在公共场所发现纸屑、杂物等，应须主动打扫，以保持厅内清洁优美之环境。七、处理投诉七、处理投诉1、服务人员在听取客人投诉时，必须保持冷静耐心听取客人的意见,不得与客人争执，听取完后无论事件大小对错,都应向客人致歉,

4、并表示感谢。2、接到投诉后，对力所能及的事情，应立即着手解决，让客人满意而归，对于不能立即解决的，请找当班的管理人员。第一章第一章人事管理人事管理一、员工管理一、员工管理1、新聘员工按规定出示、缴交公司规定的各种证件及相片，并提供真实的履历.2、试用期为五天,实习期为一个月，若表现好录用。二、薪金管理二、薪金管理1、公司实行月薪和时新制，以人民币支付，时薪制新员工服务员 3.5 元/时，半年以上为4 元/时。根据上月出勤情况发给当月工资，月薪制按职务不同而定，发薪日为每月15 日。2、新入职的职工交押金 200 元,若正常离职押金全额返还.三、离退职三、离退职1、员工若违反公司规定或有过失，公

5、司将视其情节给予处分，直至辞职。2、员工辞职应提一个月书面提出申请报告，并经批准,办理交接物手续，结清款项后方可离职。第二章第二章考勤制度考勤制度一、休假管理一、休假管理1、员工在法定休息由本店经理根据具体情况安排休假，由公司在法定假日前后给员工同等的时间休假，若因工作无法被假的按规定发加班工资。2、月薪制的员工一个月有三天休息.3、事假、病假、旷工实行无薪假制度，提前以书面的形式请假、病假或医院出具病假条为准并经批准,方可休假。不假不到的按旷工处理，连续旷工三天以自动离职处理,并扣除当月全部工资。第三章第三章考勤制度考勤制度一、考勤管理一、考勤管理考勤由主管进行，在月终将考勤记录统计完毕，连

6、同请假单、病假证明、加班、奖罚单、考勤表一并上报财务结算工资。二、工作时间、加班、请假方式及审批权限二、工作时间、加班、请假方式及审批权限1、上班员工的工时为 8 小时。2、因工作需要加班后,则发给加班工资（半年以下3.5 元/时，半年以上 4 元/时）。3、当班人员应按时,不得早退、迟到，迟到 10 分钟扣 5 元，20分钟内 10 元，30 分钟内 20 元，1 小时按旷工计算。三、奖罚制度三、奖罚制度1、所有的奖励、惩戒必须都是公平、公开、公正为原则。2、公司对员工的基本要求包括公司的各项规章制度，员工的岗位描述、工作目标和临时工作任务。3、员工的表现只有努力地超过公司对员工的基本要求，

7、才能够给予奖励。4、员工的表现达不到公司对员工的基本要求,根据情节不同，均要给予相应惩戒。5、员工对处罚不同意的，可以书面的形式向店长或总经理申诉，处罚必须告知本人，奖励必须要有当事人签字.（一）奖励制度（一）奖励制度1：对客服务优秀，得到客人口关表扬（主管或书面证明)。奖 2分2：前厅服务员月销售卡超过 5 张者（除提成外）。另奖 4 分3:对公司提出“金点子”被采纳者。奖 4 分4：积极主动反映上级徇私舞弊（情况必须真实）。奖 4 分5：每月由管理人员和同事共同推荐的“微笑之星”.奖 4 分6:拾金不昧(价值 1000 元以下）。奖 2 分7：拾金不昧（价值 1000 元以上 5000 以

8、下）。奖 4 分8：拾金不昧（价值 5000 元以上）.奖 10 分9：及时发现重大安全隐患，阻止事件发生（查实）。奖 10 分10:每月提成第一名,保持一季度都是第一名。奖 10 分11：当月没有请假、迟到、旷工、早退（全勤者）奖2 分12：服从安排，不计较个人得失,主动加班月超过三欠.奖 4 分13:对节能方面提出宝贵建议被采纳，带头节能者。奖4 分14:财务人员工作仔细,发现单据错误及时上报，减少公司损失的.奖 4 分15：集体节能，节能成绩查实在10%以上的（集体奖）.奖 10 分注:1 分 5 元员工有上列事件之一者按奖分给予嘉奖，奖金随当月工资发放.奖励事项如为多人共同合作完成的，

9、其奖金用于员工活动经费。（二）罚扣制度（二）罚扣制度1：上班早退、迟到.按考勤制度为准2：男生留胡子、头发过长，女生不着淡妆。扣1 分3：染发、剪怪异发型。扣 2 分4:工作服脏、乱、褶皱,有异味。扣 2 分5：上班时间将衣袖、裤脚卷起,没佩戴工作牌。扣 2 分6：班会无故迟到，无故不参加。扣 2 分7：不按规定请假，换班。扣 2 分8:旷工一天扣处三天工资，连续旷工三天做自动离职处理（按人事制度处理外）。加扣 10 分9：上班时间没交电话、打电话或发信息（公事除外）。扣 2 分10：上班期间在店内的电脑上网。扣 4 分11:不熟悉酒水单、服务程序。扣 2 分12：上班时间做私事，看书报和杂志

10、，抽烟、喝酒.扣 2 分13：服务过程中没有正确使用托盘。扣1 分14：负责区域油渍、水渍、手印，备量不够.扣 2 分15：服务过程中将酒水、烫渍倒在客人身上，而没有及时使用礼貌用语。扣 2 分16:管理人员上班做私事,看书报或杂志。扣 4 分17：上班时间未经许可外出（为客人买东西除外）。扣 4 分18：在公共场所大声喧哗或在客人可以看到和听到的地方作不雅动作。扣 4 分19:上班时间在公共场所和店内其它地方聚众闲聊、讨论个人事情.扣 2 分20：上班时间擅自脱岗、离岗，吹口哨、哼曲，打响指。扣2 分21：在营业场所打闹、奔跑，说脏话,与同事争吵。扣 2 分22:下班时间在店内逗留、玩耍，随

11、意出入营业场所。扣2 分23：正常营业时间内拒绝客人消费，没执行送客服务。扣4 分24：上班时间关注与工作无关的事，没有及时巡台给予客人服务，造成客人投诉。扣 4 分25：使用店内客用物，并将据为私有。扣 6 分26：不服从安排，当面顶撞。扣 4 分27：私自涂改账单或利用其它手段企图套取客人或店内的现金及有价证券的.作开除处理28：故意损坏公司财产（照价赔偿外）。另扣 4 分29:故意隐瞒客人投诉不告知管理人员.扣 2 分30:故意隐瞒故不上报。扣 6 分31:私藏客人物品、拾到东西不上交。扣 10 分32：上班打瞌睡、打牌。扣 2 分33：涂改公司广告和通知。扣 4 分34：对客人辱骂性和

12、无礼的话（者开除)。扣 20 分35：辱骂管理人员和同事（者开除).扣 10 分36:发表虚假或诽谤言论,损害客人或同事的声誉。扣 10 分37：向客人索取小费或其它报酬；作不道理交易。扣10 分38:偷窃客人、店内或其他人的财物。开除39：泄露公司机密情况,情节轻微的。开除40：在店内危害任何人员，殴打他人或互相打架。扣20 分41：财务职责范围内的单据混乱、缺少。(除按价给予赔偿外）。另扣 4 分42:财务人员在日常工作中没有按公司要求操作，查实（除对此造成的损失负责外）。另扣 4 分43:在正常用完设备设施后，没有及时关闭，导致浪费.扣 4 分44:自己所负责区域卫生没搞干净。扣 1 分45:当班人员下班后未关自己所负责区域的所有电源、窗户（重者开除)。扣 10 分注：1 分5 元员工有下列条件之一者，视情节予以辞退或开除并处罚款200元：1、偷盗、侵占同事或公司财、物经查实者；2、在执行公务和对外交往中索贿、受贿,收取回扣者；3、在店内煽动怠工或罢工者;4、造谣或众诋毁公司形象者，严重损坏公司利益者；