ppt模板:中小学生食品安全教育专题完整课件.pptx
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1、中小学生食品安全教育专题课汇报时间:2019年汇报人:沐心“安全目录安全目录”十大垃圾食品名录中小学生食品安全应注意的问题 小食品对人体的危害010203PART:01十大垃圾食品名录Pleasereplacetext,clickaddrelevantheadline.modifythetextcontent第1杀手此类食品热量高,含有较高的油脂和氧化物质,经常进食易导致肥胖;是导致高血脂症和冠心病的最危险食品。在油炸过程中,往往产生大量的致癌物质。主要危害是:1油炸淀粉导致心血管疾病;2含致癌物质;3破坏维生素,使蛋白质变性。“油炸食品”主要危害是:1导致高血压,肾负担过重,导致鼻咽癌;2影
2、响粘膜系统(对肠胃有害);3易得溃疡和发炎。腌制类食品在腌制过程中,需要大量放盐,这会导致此类食物钠盐含量超标,造成常常进食腌制食品者肾脏的负担加重,发生高血压的风险增高。还有,食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝胺,导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险增高。第2杀手加工类肉质食品这类食物含有一定量的亚硝酸盐,故可能有导致癌症的潜在风险。此外,由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等,造成人体肝脏负担加重。主要危害是:1含三大致癌物质之一:亚硝酸盐(防腐和显色作用);2含大量防腐剂,加重肝脏负担。第3杀手饼干类食品主要危害是:1食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担;2严重破坏维生素;3热量过多、营养成分
3、低。(不含低温烘烤和全麦饼干)第4杀手主要危害是:1含磷酸、碳酸,会带走体内大量的钙;2含糖量过高,喝后有饱胀感,影响正餐。汽水、可乐类食品第5杀手属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物。一方面,因盐分含量高增加了肾负荷,会升高血压;另一方面,含有一定的人造脂肪(反式脂肪酸),对心血管有相当大的负面影响。加之含有防腐剂和香精,可能对肝脏等有潜在的不利影响方便类食品主要危害是:1盐分过高,含防腐剂、香精,损肝;2只有热量,没有营养。第6杀手主要危害是:1破坏维生素,使蛋白质变性;2热量过多,营养成分低。罐头(包括鱼肉类和水果类)类食品不论是水果类罐头,还是肉类罐头,其中的营养素都遭到大量的破
4、坏,特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。第7杀手含有亚硝酸盐,在人体内可结合胺形成潜在的致癌物质亚硝酸胺;含有香精等添加剂可能损害肝脏等脏器;含有较高盐分可能导致血压升高和肾脏负担加重。主要危害是:1含三大致癌物质之一:亚硝酸盐;2盐分过高,含防腐剂、香精,损肝。话梅蜜饯类食品第8杀手冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)主要危害是:因含有较高的奶油,易导致肥胖;因高糖,可降低食欲;还可能因为温度低而刺激胃肠道。第9杀手主要危害是:1含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首);21只烤鸡腿60支烟的毒性;3导致蛋白质炭化变性,加重肾脏、肝脏负担。烧烤类食品第10杀手PART:02小食品对人体的危害
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