服务部管理制度.doc
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1、服务部管理制度一、会议服务管理办法会前准备工作:1. 了解会议的规格、地点、要求、时间、部门、联系人及电话2. 按标准进行会议室卫生,准备足够的开水、茶叶。并保持室内空气新鲜。3. 摆台次序:茶杯玻璃杯-矿泉水毛巾托-纸、笔。a) 茶杯:茶杯定位,杯把要求对齐椅子右侧扶手,摆成一条直线,茶杯上的标记一致对准客人,摆放统一。b) 矿泉水:摆放时,摆放在杯具的左侧,与其旁边的茶杯一指之隔,汉字标志一面对准客人。c) 毛巾托:毛巾托竖着放在杯具与矿泉水中间正前方约2CM处。d) 纸:对齐桌子外沿,对准椅子正中。f) 笔:放在纸张的右侧,注意笔的汉字标志朝上方放置,笔尖朝下。4. 会议使用音响、投影、
2、白板等设备,会议服务人员提前找音响师进行调试。5. 在所有物品摆放完毕后分别检查桌子两侧的茶杯,矿泉水是否在一条直线上(如不在一条直线上做适当调整)同时检查所有的物品是否符合摆放要求。会议进行中的服务:1. 站在指定位置,面带微笑,引领客人进入会议室.根据不同的身份和性别使用敬语问候.2. 引领贵宾到达会场,主席台负责拉椅服务,客人人数有增减时增撤茶具,注意会中服务均使用托盘。3. 为客人斟上第一杯茶水,斟量为茶杯七分满,倒水时站在客人右侧,左手拿水瓶,用右手小指和无名指夹住杯盖,并用拇指、食指、中指握住杯把,端平杯子侧身倒水.为客人加茶水时,动作要轻。4. 会议开始后,时刻注意会场情况,续水
3、时间第一次间隔10分钟,第二次间隔15分钟,第三次间隔20分钟,依此类推。如客人杯中有茶水应征询客人意见,并礼貌地小声对客人说:“对不起,请问需要加水吗?”或做个手势,待客人同意后方可进行。5. 通常会议室不许吸烟,如特殊情况需放置烟缸,烟缸内烟头不得超过三支,及时更换,会议中均使用托盘服务。6. 会议中间休息时,尽快整理会场,补充和更换各种用品.7. 在会议进行中,服务员不得随便进出会场,保持会场安静.会议中倒茶礼仪:1. 1倒茶的方法 倒茶的时候我们先说茶叶,茶叶不宜过多,也不宜太少。茶叶过多,茶味过浓,茶叶太少,冲出的茶没啥卫东。假如客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯,那就按照客人的
4、口味把茶冲好。再说倒茶,无论大杯小杯,都不宜倒得太满,太慢了容易溢出,把桌子、凳子、地板弄湿.不小心,还会烫伤自己或客人的手脚,会使人觉得是在装模作样,不是诚心实意。一般以被子的七八分满为宜。2. 端茶的礼仪 会议倒茶的时候应该在与会人员的右后方倒茶,在靠近之前,应该先提示一下:“为您奉茶.以免他突然向后转身倒了一地.如果是女士的话,杯子的拿法应该是右上左下,即右手握手着杯子的二分之一处,左手托着杯子底部:如果是男士的话,则双手水平拱握着被子的二分之一处,摆放在饮水者右手上坊5-10公分处,有柄的则将其转至右侧,便于取放.3. 添茶礼仪 添水时,如果是有盖的杯子,则用右手中指和无名指将杯盖夹住
5、,轻轻抬起,大拇指、食指和小指将杯子取起,侧对客人,在客人右后侧方,用左手容器填满,同样摆放在饮水这右手上方5-10公分处,有柄的则将其转至右侧.会议茶水服务礼仪细节:1. 会议开始之前要检查每个茶杯的杯身花样是否相同;2. 茶水的温度以八十度为宜;3. 在倒茶的时候每一杯茶的浓度要一样;4. 倒茶时要先给坐在上座的重要宾客,然后顺序给其他宾客;会议结束后工作:1. 会议结束后,提醒宾客所携带文件、资料等随身物品,向客人礼貌地微笑道别。2. 检查会议厅内有无宾客遗忘的物品,如有发现立即联系送还或及时上交各部门领导。3. 将桌椅、杯具、席位牌等分类复位.会议接待人员标准要求:1. 四化:服务技能
6、专业化、服务用语标准化、职业形象标准化、礼仪形态标准化。2. 三知:知工作职责、知工作程序、知工作标准。3. 五声:客户来时有迎声、接待有答声、走时有送声、赞扬有致谢声、批评有道歉声。二、接待辅助办公服务规范辅助办公服务内容:1、接待服务2、电话接听服务3、文印服务4、报纸、信件送发服务5、安全服务6、冲饮服务服务标准:接待服务 1、工作内容 迎接、询问、引领客人,为客人送茶服务,送别客人.2、服务标准(1)迎侯客人时应起立微笑问候,无表情严肃,动作怠慢现象。(2)敬语询问客人,无忌语或其他不规范语言出现。(3)引领客人用规定的手势,规范的语言,规范的动作.(4)送茶、续水整个服务过程,应按公
7、司要求的程序操作(参照公司要求).(5)客人走时应微笑道别,(6)如本楼层员工有客人提出茶水需求,应在五分钟内送到.(7)其他按公司员工行为规范条例要求执行。电话接听服务 1、服务内容接听、询问、记录电话,认真做记录。重要事宜应及时向领导或有关部门汇报和反映。2、服务标准(1)电话铃响三次内必须接听。(2)使用礼貌用语,语调亲切自然.避免使用傲慢、急躁、不负责任、不耐烦或出口伤人等语言。(3)如需要对方等候时,一定要说“请稍等”。(4)接听电话后由对方先挂电话,任何时候不得用力放听筒,不得将电话夹在脖子上同对方说话.文印服务1。服务内容 进行辅助性复印工作2。服务标准(1)每日开机时,复印机保
8、持完好状态,无缺墨,缺纸现象。(2)复印纸型号,数量按要求准备齐全,无缺漏现象。(3)复印件页面清晰洁净,显影浓淡适中,无墨渍、污迹、皱折及歪斜。(4)复印件内容准确完整,纸型、张数、复印规格符合客户要求,无缺页、漏项、夹带空纸等现象。(5)文件复印有多余或作废的应及时用粉碎机销毁,无遗留、乱丢现象。(6)复印件装订整齐与原件一道按客户要求妥善保管,完整及时、安全送达。(7)下班及时关闭复印机、粉碎机电源,无漏关现象。报纸、信件收发服务1、服务内容(1)在规定时间将报纸取回,按部(室)所定份数进行分发.(2)信件取回后按姓名及时送到收件人手中,如收件人不在办公室可暂为保管或放于收件人办公桌上。
9、(3)特快专递、汇款单或贵重邮件交于收件人后应由收件人在记录本上签收.如收件人不在,应为其暂时保管好。服务标准 (1)熟记报纸名称和份数,收取时要核对,发现缺少要及时向有关人员索要;分发时不能有错误及丢失。 (2)特快专递、汇款单或贵重邮件送达要及时,暂时保管的要妥善保管好不能有丢失。(3)不得私拆他人邮件、包裹和信件.安全服务1、职责(1)熟悉掌握保安守则及大厦安全管理规定中的各项内容.(2)协助保安人员对出入大堂的外来人员进行来访登记.(3)遇到火警出现时协助保安员对本楼层人员进行疏散.2、服务规范及要求(1)熟悉掌握本楼层内职员的基本情况,包括:姓名,部门,相貌特征等.(2)当发现双手捏
10、拿重物的客人或职员进出大门有困难时,应主动提供帮助。(3)提高警惕,严密注视进出大楼的各类人员,特别是外来人员,如有怀疑应立即通知保安人员,并做好记录。(4)发现电梯关人事件,应立即通知领导和物业工程部,并善言安慰乘客,同时协助保安员维护秩序和做好善后工作。(5)外来人员进入,必须礼貌询问和指引。来访人员必须出示有效证件进行详细登记,用电话与被访人联系,经同意后方可进入。(6)对蛮横无理者,应做好工作防范通报安保部门和耐心做好解释工作,尽可能地消除其不满情绪。冲饮服务1、服务内容(1)准备: 按当天提供的品种,认真准备好饮品及所需冲饮用具。(2)检查:对当日所用饮品的质量及冲饮用具的卫生情况做
11、认真检查,发现饮变质、过期或异常不得使用,并立即向上报告。(3)冲洗:对所用饮品用具进行认真清洗,确认干净后再用开水浸烫一遍.(4)冲制:按规定的时间,按规定的种类和调配比例进行冲制,冲制冷饮时必须使用规定的纯净水。(5)送饮:按规定将总助以上人员的饮品送到各办公室。(6)观察:送饮完毕后,要到茶水间查看饮品饮用情况及卫生状况,将饮品壶摆放整齐,擦干台面水迹,并按要求添加饮品.注意观察客人的喜好,主动征询行客人对饮品的意见和建议。如客人提出更换饮品或其他要求时,服务员应灵活应答,必要时通知主管安排。(7)收杯:在规定的时间内将送出的饮品杯收回.进入房间按送饮程序执行。(8)清洗:按规定的时间对
12、所使用及收回的饮品用具,进行认真洗刷,洗刷干净的用具放于消毒内摆放整齐,开启消毒柜进行消毒。(9)记录:将当天冲饮情况,员工反映情况等进行认真记录,并不断进行归纳总结,在班会进行汇报。2、服务标准(1)冲制饮品用壶干净卫生,每次冲制前用开水冲烫,无异味,外观无污迹.(2)每种饮品须按规定名称粘贴标签,冲制前认真检查,无变质、霉烂或过期。 (3)服务人员要保持良好的个人卫生,每次冲制饮料前要认真洗手,衣服、头发要保持洁净。(4)冲制结束后,饮品用具认真洗刷、消毒,并摆放整齐。三、保洁人员管理规定1. 严格遵守劳动纪律,并坚持考勤打卡、不迟到、不早退、不旷工,遇有急事须向所在班组负责人请假,经同意
13、后方得离开。2. 工作认真负责,积极完成“日常保洁”工作和“计划保洁”工作,做到“三勤”、“四快”:眼勤、手勤、腿勤;班前准备工作要快、卫生死角处理要快、设备发生故障联系报修要快、接到临时交办任务完成要快。3. 保证所管辖范围内的清洁卫生,要窗明地净,物品摆放整齐、规范.加强巡视检查,做到无杂物、无纸屑、无异味,垃圾袋装化,存放指定地点。4. 保管好每件工具,并了解各种工具的性能及使用方法.做到正确使用各类清洁工具。对吸尘器及电器设备要安全操作,1。5米以上高空作业必须坚持一人操作一人看护,确保安全。不许私拉乱接电器设备。5. 对私拿公司及业主的物品。一经发现,将立即辞退,公司员工如遇特殊情况
14、需离职应提前一周递交辞职报告以保证工作不脱节.对不能胜任公司保洁岗位工作和严重违规违纪的,公司有权立即辞退。(祥见奖惩条例)。6. 积极宣传环境保护知识,养成良好的卫生习惯,积极完成上级交办的各项临时任务。四、保洁作业标准和操作规范室外公共区域的检查方法与质量标准:1. 道路:检查方法:是每区抽查三处,目视检查,取平均值。质量标准是无明显泥沙、污垢,每100平米内烟头纸屑不超过2个、无直径1厘米以上的石子。2. 绿化带。检查方法:是每区抽查三处,目视检查,取平均值。质量检查:无明显大片树叶,纸屑、垃圾胶带等物,地上无3厘米以上石子;、房屋阳台下每100平米烟头或棉签等杂物在5个以内,其他绿化带
15、100平米内杂物在1个以下。3. 排水明沟:检查方法是抽查2栋房屋排水沟,目视检查取平均值;质量标准时无明显泥沙、污垢,每100平米内烟头、棉签或纸屑在2个以下。4. 垃圾箱:检查方法是每责任区抽查1个,清洁后全面检查;质量标准是地面无散落垃圾、无污水、无明显污迹。5. 垃圾中转站。检查方法:每天清洁后目视检查。质量标准:地面无粘附物、无明显污迹;6. 果皮箱:检查方法是每责任区抽查2个,清洁后全面检查;质量标准是内部垃圾及时清理,外表无污迹,粘附物。7. 标识宣传牌、雕塑:检查方法是全面检查;质量标准是目视表面无明显积尘、无污迹、无乱张贴。室内公共区域的检查方法与质量标准:1. 地面的清洁。
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