第六章 消化和吸收.ppt

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1、 消消 化化 与与 吸吸 收收一、一、消化、吸收的概念消化、吸收的概念食物构成：蛋白、脂肪、淀粉、糖、维生素食物构成：蛋白、脂肪、淀粉、糖、维生素 矿物质及纤维素矿物质及纤维素消化：食物在消化道被加工、分解为小分子消化：食物在消化道被加工、分解为小分子的过程。的过程。例如：蛋白质例如：蛋白质氨基酸和多肽；氨基酸和多肽；糖类糖类葡萄糖或果糖；葡萄糖或果糖；脂肪脂肪甘油和脂肪酸。甘油和脂肪酸。吸收：食物经过消化后的小分子物质以吸收：食物经过消化后的小分子物质以及维生素、无机盐和水透过消化道粘膜及维生素、无机盐和水透过消化道粘膜进入血液和淋进入血液和淋 巴循环的过程。巴循环的过程。消化的两种方式（同

2、时存在、相互配合、消化的两种方式（同时存在、相互配合、相互影响）相互影响）机械性消化机械性消化：消化道肌肉舒缩运动，：消化道肌肉舒缩运动，将食物磨碎、与消化液混合、搅拌，并向将食物磨碎、与消化液混合、搅拌，并向消化管远端推送的过程消化管远端推送的过程 化学性消化化学性消化：消化液中的酶，分解蛋：消化液中的酶，分解蛋白、脂肪、糖等，使其成为可吸收的小分白、脂肪、糖等，使其成为可吸收的小分子物质的过程子物质的过程一一、消化管各段的消化功能、消化管各段的消化功能口腔内消化口腔内消化三对唾液腺三对唾液腺：腮腺、下颌下腺和舌下腺。腮腺、下颌下腺和舌下腺。（1 1）唾液的性质和成分）唾液的性质和成分 近近

3、中中性性，约约99%99%为为水水；有有粘粘蛋蛋白白、还还有有球球蛋蛋白白、唾唾液液淀淀粉粉酶酶、溶溶菌菌酶酶等等；无无机机物物NaNa+、K K+、HCOHCO-3 3、CICI-和一些气体分子。和一些气体分子。（2）唾液的作用）唾液的作用1 清清洁、湿、湿润口腔；口腔；2 润滑食物便于吞咽；滑食物便于吞咽；3 溶解有味物溶解有味物质以便以便产生味生味觉；4 唾液淀粉唾液淀粉酶分解淀粉分解淀粉为麦芽糖；麦芽糖；5 溶菌溶菌酶具有具有杀菌作用。菌作用。二二 咀咀 嚼嚼 咀嚼咀嚼 是由咀嚼肌按一定顺序协同收缩是由咀嚼肌按一定顺序协同收缩而实现反射活动。而实现反射活动。其作用：其作用：1 1 切碎

4、食物；切碎食物；2 2 将食物与唾液混合，便于吞咽；将食物与唾液混合，便于吞咽；3 3 使食物与唾液淀粉酶充分接触而产生化使食物与唾液淀粉酶充分接触而产生化 学消化作用；学消化作用；4 4 刺激口腔内感受器反射性的引起胃、胰、刺激口腔内感受器反射性的引起胃、胰、肝、胆囊等活动加强。肝、胆囊等活动加强。三三 吞吞 咽咽吞咽是一系列动作组成的反射活吞咽是一系列动作组成的反射活动基本中枢位于延髓。动基本中枢位于延髓。分为三期：分为三期：口腔口腔咽，咽，咽咽食管上端食管上端胃。胃。蠕蠕动是消化道的基本运是消化道的基本运动形式，是由神形式，是由神经介介导的，可使消化道内容的，可使消化道内容物向下推物向下

5、推进的反射活的反射活动。组成成：食物食物团块后面后面收收缩 食物食物团块前面前面舒舒张 第三节第三节 胃内消化胃内消化一一 胃的分泌胃的分泌二二 胃的运胃的运动 1、消化期的运、消化期的运动 2、消化、消化间期的运期的运动呕吐呕吐 胃胃成成人人的的容容量量约约为为1-2L1-2L，具具有有暂暂时时贮贮存存食食物物的的功功能能。食食物物入入胃胃后后，还还受受到到胃胃液液的的化化学学性性消消化化和和胃胃壁壁肌肌肉肉运运动动的的机机械械性性消消化化成成为为食食糜糜，排排入入十十二指肠二指肠（一）胃液的性（一）胃液的性质、成分后作用、成分后作用纯净的胃液是一种纯净的胃液是一种pHpH为为0.91.50

6、.91.5无色的液无色的液体。体。正常人每日分泌的胃液量约为正常人每日分泌的胃液量约为1.52.5L1.52.5L。胃胃液液的的成成分分包包括括无无机机物物如如盐盐酸酸、钠钠和和钾钾的的氯氯化化物物等等，以以及及有有机机物物如如粘粘蛋蛋白白、消消化酶等。化酶等。1、盐酸酸 也也称称胃胃酸酸（壁壁细细胞胞分分泌泌）。正正常常人人空空腹腹时盐酸酸排排出出量量（基基础酸酸排排出出量量）约为0-5mmol/h。正正常常人人的的盐酸酸最最大大排排出出量量可可达达20-25mmol/h。男男性性的的酸酸分分泌泌多多于于女女性性；它它主主要要取取决决于于壁壁细胞胞的的数数量量，但但也也与与壁壁细胞的功能状胞

7、的功能状态有关。有关。（2 2）盐酸的作用）盐酸的作用杀灭细菌；杀灭细菌；激活胃蛋白酶原，提供蛋白酶所需的酸性环激活胃蛋白酶原，提供蛋白酶所需的酸性环境；境；进入小肠后，可促进胰液、胆汁和小肠液的进入小肠后，可促进胰液、胆汁和小肠液的分泌；分泌；有利于铁和钙吸收。有利于铁和钙吸收。盐盐酸酸过过多多侵侵蚀蚀粘粘膜膜作作用用，是是溃溃疡疡病病发发病病的的重重要原因之一。要原因之一。2、胃蛋白胃蛋白酶原原 来源：主来源：主细胞分泌（主要）胞分泌（主要）作用：作用：胃蛋白胃蛋白酶原原 水解蛋白水解蛋白 特点：特点：始无活性；始无活性；最适最适pH2.0，pH5.0则失活；失活；对蛋白消化并非必需；蛋白

8、消化并非必需；安静安静时：少量、恒定的速率分泌；：少量、恒定的速率分泌；刺激刺激时：大量、迅速分泌。：大量、迅速分泌。胃胃酸酸3 3、胃粘液、碳酸氢盐、胃粘液、碳酸氢盐来源：来源：胃粘液：胃粘膜胃粘液：胃粘膜上皮细胞上皮细胞、泌酸腺、泌酸腺粘液粘液 颈细胞颈细胞、喷门腺和幽门腺、喷门腺和幽门腺 碳酸氢盐：胃粘膜非泌酸细胞碳酸氢盐：胃粘膜非泌酸细胞 成分、特点：成分、特点：胃粘液主要成分：糖蛋白胃粘液主要成分：糖蛋白 特点：粘滞性（水特点：粘滞性（水30-26030-260倍）、可以形倍）、可以形 成凝胶。成凝胶。形成形成粘液碳酸氢盐屏障，粘液碳酸氢盐屏障，保护胃粘膜。保护胃粘膜。4内因子内因子

9、 内因子可与内因子可与进入胃内的入胃内的维生素生素B12结合合而促而促进其吸收。其吸收。壁壁细胞胞盐酸、内因子。酸、内因子。二二 胃的运动胃的运动胃运胃运动的三大功能：容的三大功能：容纳大量的食大量的食物；物；进行机械性消化；向十二指行机械性消化；向十二指肠排出食糜。排出食糜。胃胃底底和和胃胃体体运运动较弱弱，主主要要是是容容纳食食物物。胃胃体体的的远端端和和胃胃窦则有有较明明显的运的运动。胃的运胃的运动的形式的形式 容受性舒容受性舒张 蠕蠕动 紧张性收性收缩 容受性舒容受性舒张 当当咀咀嚼嚼和和吞吞咽咽时，食食物物对咽咽、食食管管等等处感感受受器器的的刺刺激激通通过迷迷走走神神经反反射射性性

10、的的引引起起胃胃底底和和胃胃体体部部舒舒张，容容纳大大量量的的食食物，而胃内物，而胃内压变化不大。化不大。蠕蠕 动 食后食后5分种左右，起始于胃的中部，分种左右，起始于胃的中部，约3次次/分，从胃的中部到幽分，从胃的中部到幽门部蠕部蠕动波的幅波的幅度和速度逐度和速度逐渐增增强，近幽，近幽门明明显加加强将将一部分食物排入十二指一部分食物排入十二指肠。紧张性收性收缩 胃壁平滑肌胃壁平滑肌缓慢而持慢而持续的收的收缩。维持胃持胃的正常位置和形的正常位置和形态。如果。如果紧张性性过低低则出出现胃下垂及胃胃下垂及胃扩张 胃排空及其控制胃排空及其控制 概念：概念：胃胃排排空空是是胃胃内内食食糜糜由由胃胃排排

11、入入十十二二指指肠的的过程。混合食物程。混合食物为46小小时。影响胃排空的因素：影响胃排空的因素：食糜的理化性状和化学食糜的理化性状和化学组成：成：胃内促胃内促进排空的因素排空的因素 十二指十二指肠内抑制排空的因素：内抑制排空的因素：三三 呕呕 吐吐呕呕吐吐是是将将胃胃及及肠容容物物从从口口腔腔强力力驱出出的的动作作。是是一一种种反射性活反射性活动，具有保，具有保护性的防御反射。性的防御反射。第四第四节 小小肠内消化内消化一一 胰液的分泌胰液的分泌二二 胆汁的分泌与排出胆汁的分泌与排出三三 小小肠液的分泌液的分泌四四 小小肠的运的运动1胰液的成分和作用胰液的成分和作用（1 1）性质和成分：是无

12、色、无味的透明液体，）性质和成分：是无色、无味的透明液体，每日分泌量每日分泌量12L12L。HCOHCO3 3-、H H2 2O O、无机盐和各种无机盐和各种消化酶。消化酶。（2 2）作用：）作用：碳酸氢盐：碳酸氢盐：中和胃酸，保护肠粘膜免遭强中和胃酸，保护肠粘膜免遭强酸侵蚀；为多种消化酶提供硷性的适宜环境。酸侵蚀；为多种消化酶提供硷性的适宜环境。胰淀粉酶：是一种胰淀粉酶：是一种-淀粉酶，淀粉淀粉酶，淀粉糊精、糊精、买芽糖及买芽寡糖；买芽糖及买芽寡糖；胰脂肪酶：脂肪胰脂肪酶：脂肪脂肪酸脂肪酸+甘油甘油+甘油一酯；甘油一酯；胰蛋白胰蛋白酶和糜蛋白和糜蛋白酶 是蛋白是蛋白质水解水解酶，无活性形式存

13、在。，无活性形式存在。胰蛋白胰蛋白酶原原胰蛋白胰蛋白酶；小；小肠液、胰蛋液、胰蛋白白酶本身也可激活。本身也可激活。蛋白蛋白质多多肽和氨基酸。和氨基酸。胰液是所有消化液中消化能力最胰液是所有消化液中消化能力最强的一种的一种消化液。消化液。二二 胆汁的分泌与排出胆汁的分泌与排出胆汁由肝胆汁由肝细胞分泌，不含消化胞分泌，不含消化酶 在消化期在消化期间（肝胆汁）（肝胆汁）十二指十二指肠；在非消化期；在非消化期间胆囊（胆囊胆囊（胆囊胆汁）胆汁）排出排出。1胆汁的性胆汁的性质和成分和成分 成人每天分泌胆汁约为成人每天分泌胆汁约为6001000ml6001000ml。肝胆汁呈金黄色或桔棕色，胆囊胆汁色更肝胆

14、汁呈金黄色或桔棕色，胆囊胆汁色更深，味苦。成分很复杂除了无机盐成分外。深，味苦。成分很复杂除了无机盐成分外。其其有有机机成成分分有有胆胆汁汁酸酸、胆胆色色素素、脂脂肪肪酸酸、胆胆固固醇醇、卵卵磷磷脂脂和和粘粘蛋蛋白白等等。无无消消化化酶。酶。2 胆汁胆汁对脂肪的消化和吸收对脂肪的消化和吸收的作用的作用 胆汁中的胆胆汁中的胆盐、胆固醇和卵磷脂等都可作、胆固醇和卵磷脂等都可作为乳化乳化剂，减少脂肪的表面，减少脂肪的表面张力，易形成脂肪微滴，增加力，易形成脂肪微滴，增加了脂肪了脂肪酶作用的面作用的面积，加速脂肪的分解。，加速脂肪的分解。胆胆盐聚合形成的微胶粒可溶解脂肪酸、甘油一聚合形成的微胶粒可溶解

15、脂肪酸、甘油一酯而形成水容性复合物，把脂肪分解而形成水容性复合物，把脂肪分解产物运送到物运送到肠粘粘 膜表面，促膜表面，促进它它们的吸收；的吸收；促促进脂溶性脂溶性维生素（生素（VitA、D、E、K）的吸收；的吸收；胆汁在十二指胆汁在十二指肠中中还可中和一部分胃酸；可中和一部分胃酸；三、小三、小肠液的分泌液的分泌 小小肠的腺体：的腺体：十二指十二指肠腺（勃氏腺）在粘摸下腺（勃氏腺）在粘摸下层，分，分泌泌碱性液体碱性液体，含粘蛋白；，含粘蛋白；小小肠腺腺（李李氏氏腺腺）在在全全部部的的小小肠粘粘摸摸，分泌分泌小小肠液液，是主要部分。，是主要部分。1、小小肠液的性液的性质成分和作用成分和作用 小小

16、肠液液是是碱碱性性液液体体，PH8.2-9.3，与与血血浆等等渗渗。分分泌泌量量变化化很很大大，成成人人每每日日分分泌泌量量为1-3L。小小肠液液可可以以稀稀释消消化化产物物，使使其其渗渗透透压降降低低，有有利利于于吸吸收收。主主要要成成分分是是肠致致活活酶，可激活胰蛋白可激活胰蛋白酶。紧张性收性收缩 是其他运是其他运动形式的基形式的基础。紧张性降低性降低肠腔易腔易扩张食糜混合和食糜混合和转运减慢；运减慢；反之，反之，则加快。加快。分分节运运动 是一种以是一种以环行肌行肌为主的主的节律性律性收收缩和舒和舒张运运动。其生理意。其生理意义：促使食糜与：促使食糜与消化液充分混合，便于化学性消化；增加

17、食消化液充分混合，便于化学性消化；增加食糜与糜与肠壁壁紧密接触有利于密接触有利于营养成分吸收；能养成分吸收；能挤压肠壁，有助于血液和淋巴的回流。壁，有助于血液和淋巴的回流。小小肠的运的运动 蠕动蠕动 蠕动可由蠕动可由 吞咽动作或食糜进入十吞咽动作或食糜进入十二指肠引起。小肠蠕动的速度很慢，每个蠕二指肠引起。小肠蠕动的速度很慢，每个蠕动波只能将食糜推进数厘米后消失。动波只能将食糜推进数厘米后消失。意义：分节运动后的食糜向前运动，到达新意义：分节运动后的食糜向前运动，到达新的肠断，再分节运动。小肠进行速度快、传的肠断，再分节运动。小肠进行速度快、传播距离远的蠕动，称为蠕动冲。播距离远的蠕动，称为蠕

18、动冲。肠蠕动时，肠内容物被推动产生声音，称为肠蠕动时，肠内容物被推动产生声音，称为肠鸣音，每分钟肠鸣音，每分钟3-5次次大肠的功能大肠的功能 食物经过小肠的消化和吸收后，剩余的残食物经过小肠的消化和吸收后，剩余的残渣进入大肠。渣进入大肠。人类的大肠没有重要的消化活动，其主要人类的大肠没有重要的消化活动，其主要功能是吸收水分、暂时储存食物残渣、形功能是吸收水分、暂时储存食物残渣、形成粪便并参与排便反射。成粪便并参与排便反射。（一）、大肠液及大肠内细菌的作用一）、大肠液及大肠内细菌的作用1、大肠液、大肠液由大肠腺和黏膜杯状细胞分泌，呈碱性，由大肠腺和黏膜杯状细胞分泌，呈碱性，pH为为8.3-8.4

19、，主要成分是黏液，具有保护，主要成分是黏液，具有保护肠黏膜、润滑粪便的作用。肠黏膜、润滑粪便的作用。2、大肠内有许多细菌，占粪便固体总量的、大肠内有许多细菌，占粪便固体总量的20%-30%。细菌主要来自空气和食物。细。细菌主要来自空气和食物。细菌中的酶能对食物残渣进行分解，还可利菌中的酶能对食物残渣进行分解，还可利用肠内某些简单物质合成用肠内某些简单物质合成B族维生素和维生族维生素和维生素素K，它们可被机体吸收利用。，它们可被机体吸收利用。（二）大肠的运动形式（二）大肠的运动形式大肠的运动特点大肠的运动特点1、大肠的运动少而慢、大肠的运动少而慢2、对刺激的反应较迟钝、对刺激的反应较迟钝这些特点

20、有利于吸收水分和储存粪便。这些特点有利于吸收水分和储存粪便。大大肠的运的运动少而慢，少而慢，对刺激反刺激反应也也较迟缓，适合，适合大大肠暂时贮存存粪便。便。运动形式：运动形式：1、袋状往返运动、袋状往返运动 由环形肌的不规则收缩引起，使结肠袋中由环形肌的不规则收缩引起，使结肠袋中的内容物向两个方向做短距离移动，但不的内容物向两个方向做短距离移动，但不向前推进。向前推进。这是空腹时最多见的一种结肠运动形式。这是空腹时最多见的一种结肠运动形式。2、多袋推进运动、多袋推进运动 由一个或一段结肠袋收缩，可使内容物向由一个或一段结肠袋收缩，可使内容物向前推进。前推进。进食后这种运动增加。进食后这种运动增

21、加。3、蠕动、蠕动由一些稳定向前的收缩波组成。由一些稳定向前的收缩波组成。集团蠕动：大肠还有一种进行速度快而传集团蠕动：大肠还有一种进行速度快而传播距离远的蠕动，称为集团蠕动。通常开播距离远的蠕动，称为集团蠕动。通常开始于横结肠，可将大肠内容物快速推送到始于横结肠，可将大肠内容物快速推送到降结肠或乙状结肠。降结肠或乙状结肠。集团蠕动常发生在进食后，可能是食物进集团蠕动常发生在进食后，可能是食物进入十二指肠，由十二指肠入十二指肠，由十二指肠-结肠反射引起。结肠反射引起。（三）排便（三）排便食物残渣在大肠内一般停留食物残渣在大肠内一般停留10h以上。以上。食物残渣、脱落的肠上皮细胞、大量细菌食物残

22、渣、脱落的肠上皮细胞、大量细菌以及由肝排出的胆色素衍生物等，组成了以及由肝排出的胆色素衍生物等，组成了粪便。粪便。排便是一种反射动作。排便是一种反射动作。粪便进入直肠（集团蠕动）、直肠内压升高粪便进入直肠（集团蠕动）、直肠内压升高 直肠壁内的感受器直肠壁内的感受器 初级排便中枢初级排便中枢 经脊髓上传经脊髓上传 大脑皮质大脑皮质 便意便意如果条件许可，即可发生排便反射如果条件许可，即可发生排便反射降结肠降结肠乙状结肠乙状结肠 收缩收缩 直肠直肠 排便排便肛门括约肌肛门括约肌 舒张舒张膈肌、腹肌收缩，可增加腹内压，协助排便膈肌、腹肌收缩，可增加腹内压，协助排便粪便在大肠内停留过久，水分吸收过多而

23、粪便在大肠内停留过久，水分吸收过多而变得干硬，引起排便困难，这是产生便秘变得干硬，引起排便困难，这是产生便秘最常见的原因之一。最常见的原因之一。如果脊髓腰骶段与大脑皮质之间的神经联如果脊髓腰骶段与大脑皮质之间的神经联系中断，排便的意思控制作用丧失，一旦系中断，排便的意思控制作用丧失，一旦直肠充盈，即可引起排便反射，称为大便直肠充盈，即可引起排便反射，称为大便失禁。失禁。四四 食物中食物中纤维素素对肠道功能的影响道功能的影响 主要有：大部分多糖主要有：大部分多糖纤维素能与水素能与水结合而合而形成凝胶，从而限制水的吸收，并使形成凝胶，从而限制水的吸收，并使肠内容内容物容物容积膨膨胀；能刺激；能刺激

24、肠运运动，缩短短粪便在便在肠内停留的内停留的时间；可可降降低低食食物物中中热量量的的比比率率，减减慢慢含含能能食食物物的的摄取，有助于取，有助于纠正不正常的肥胖。正不正常的肥胖。在消化管的不同部位，对食物的吸收情况在消化管的不同部位，对食物的吸收情况不同，这与消化管粘膜的结构特点、食物不同，这与消化管粘膜的结构特点、食物被消化的程度以及在消化管停留的时间密被消化的程度以及在消化管停留的时间密切相关切相关 第二节第二节 吸吸 收收1 吸收部位：吸收部位：口腔和食道内，口腔和食道内，实际上不吸收；上不吸收；胃内可吸收酒精和水；胃内可吸收酒精和水；大大肠主要吸收水分和主要吸收水分和盐类，结肠可吸收可

25、吸收进入体内入体内80%的水，的水，90%Na+、CI-；小小肠是吸收的主要部位，糖、脂肪和蛋白是吸收的主要部位，糖、脂肪和蛋白质的分解的分解产物大部分在十二指物大部分在十二指肠和空和空肠吸收，吸收，回回肠主主动吸收胆吸收胆盐和和维生素生素B12。小肠是吸收的主要部位小肠是吸收的主要部位1、吸收面积大，小肠长大约、吸收面积大，小肠长大约5-7米，有皱襞米，有皱襞及绒毛和微绒毛，使得吸收面积达及绒毛和微绒毛，使得吸收面积达200-250m22、小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴、小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管管3、在小肠内，三大营养物质已经被消化成可、在小肠内，三大营养物质已经被消化成

26、可吸收的小分子物质吸收的小分子物质4、食物在小肠内停留的时间较长，能被充分、食物在小肠内停留的时间较长，能被充分吸收吸收2 吸收机制吸收机制 被被动转运：水的吸收；主运：水的吸收；主动转运如糖、运如糖、蛋白蛋白质、脂肪的分解、脂肪的分解产物；胞物；胞饮作用如作用如大分子物或大分子物或团快。快。3 吸收途径：吸收途径：血液和淋巴液。血液和淋巴液。1）糖类的吸收，分解为单糖被吸收，主要）糖类的吸收，分解为单糖被吸收，主要是葡萄糖。其中半乳糖和葡萄糖吸收最快，是葡萄糖。其中半乳糖和葡萄糖吸收最快，果糖次之。果糖次之。吸收方式吸收方式 主动转运。通过小肠粘膜上皮主动转运。通过小肠粘膜上皮细胞的载体蛋白

27、转运，需要能量，主要通细胞的载体蛋白转运，需要能量，主要通过毛细血管进入血液过毛细血管进入血液4 三大营养物质的吸收三大营养物质的吸收2）白质的吸收，分解为氨基酸，几乎全部）白质的吸收，分解为氨基酸，几乎全部被主动吸收被主动吸收也需要也需要Na、载体的参与下吸收。通过毛细、载体的参与下吸收。通过毛细血管进入血液血管进入血液3）脂肪的吸收，脂类的消化产物脂肪酸、）脂肪的吸收，脂类的消化产物脂肪酸、甘油一酯、甘油等很快与胆汁中的胆盐形成甘油一酯、甘油等很快与胆汁中的胆盐形成混合微胶粒。进入小肠粘膜上皮细胞内。混合微胶粒。进入小肠粘膜上皮细胞内。中、短链脂肪酸直接经毛细血管入血中、短链脂肪酸直接经毛

28、细血管入血长链脂肪酸、甘油一酯吸收后，在肠粘膜长链脂肪酸、甘油一酯吸收后，在肠粘膜C内内甘油三酯甘油三酯+载体蛋白载体蛋白乳糜微粒乳糜微粒淋巴淋巴液液（主要）（主要）胆固醇吸收后再酯化胆固醇吸收后再酯化胆固醇酯胆固醇酯+载体蛋白载体蛋白乳糜微粒乳糜微粒淋巴液淋巴液 水、无机盐和维生素的吸收水、无机盐和维生素的吸收一般说，水、无机盐和维生素不需消化可一般说，水、无机盐和维生素不需消化可直接吸收利用直接吸收利用胃肠道吸收每日摄取的水和无机盐，同时胃肠道吸收每日摄取的水和无机盐，同时还能吸收还能吸收7L消化液中的水和无机盐。当严消化液中的水和无机盐。当严重呕吐、腹泻时，大量消化液丢失，导致重呕吐、腹

29、泻时，大量消化液丢失，导致体内水电解质失衡。体内水电解质失衡。水的吸收主要靠渗透作用，各种溶质，特水的吸收主要靠渗透作用，各种溶质，特别是钠的吸收所产生的渗透梯度是水分吸别是钠的吸收所产生的渗透梯度是水分吸收的主要动力，而无机盐是主动吸收的收的主要动力，而无机盐是主动吸收的维生素，维生素，B族（族（B12除外）及叶酸主要以易除外）及叶酸主要以易化扩散被小肠上段吸收化扩散被小肠上段吸收B12必须先与内因子结合形成水溶性复合物必须先与内因子结合形成水溶性复合物在回肠吸收在回肠吸收 复复习思考思考题 1.为什么什么说小小肠是最重要的吸是最重要的吸收部位？收部位？2.试述述钠离子和水的吸收离子和水的吸收过程。程。3.食物中的糖、脂肪和蛋白食物中的糖、脂肪和蛋白质是怎是怎样吸收的？吸收的？