25细胞中的无机物 (2).ppt

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1、2.5 细胞中的无机物细胞中的无机物 水，生命之源，细胞中含量最多的化合物水，生命之源，细胞中含量最多的化合物是水；一个人在极限状况下，可以坚持是水；一个人在极限状况下，可以坚持2020天以天以上不进食，但是缺水不能超过几天，由此看出上不进食，但是缺水不能超过几天，由此看出水对生命的重要性。水对生命的重要性。水在细胞和生物体具有什么样的功能呢？水在细胞和生物体具有什么样的功能呢？含量呢？含量呢？一、细胞中的水一、细胞中的水水母水母97%藻类藻类90%鱼类鱼类8085%蛙蛙78%高等植物高等植物6080%哺乳动物哺乳动物65%不同的生物体中，含水量差别很大，一般为不同的生物体中，含水量差别很大，

2、一般为60%95%。水生生物。水生生物陆生生物。陆生生物。生物体在不同的生长发育阶段，水的含量也不同。幼儿生物体在不同的生长发育阶段，水的含量也不同。幼儿身体的含水量远高于成年身体的含水量。身体的含水量远高于成年身体的含水量。人体各个时期的含水量人体各个时期的含水量血液血液心脏心脏骨骼骨骼牙牙唾液唾液脂肪脂肪质量质量分数分数8383797925251 199.599.52020同一生物体内，不同的组织、器同一生物体内，不同的组织、器官的含水量不同，代谢旺盛的器官的含水量不同，代谢旺盛的器官、组织含水量较高。官、组织含水量较高。血液血液心脏心脏骨骼骨骼牙牙唾液唾液脂肪脂肪质量质量分数分数8383

3、797925251 199.599.52020讨论：讨论：心脏和血液的含水量很心脏和血液的含水量很接近接近,为何心脏呈坚韧的形为何心脏呈坚韧的形态而血液却呈流动的液态？态而血液却呈流动的液态？2、水在细胞的存在形式、水在细胞的存在形式结合水：结合水：与细胞内其他物质相结合的水与细胞内其他物质相结合的水（4.5%）自由水：自由水：以以游离游离形式存在形式存在,可以自由流动（可以自由流动（95.5%）特点：易蒸发、不受束缚、可流动特点：易蒸发、不受束缚、可流动特点：不易散失、含量较稳定、失去流动性和溶解性特点：不易散失、含量较稳定、失去流动性和溶解性判断：以下实例中水主要以什么形式存在？判断：以下

4、实例中水主要以什么形式存在？（A A）切西瓜时流出的瓜汁水）切西瓜时流出的瓜汁水 （B B）新鲜小麦种子晒干时丢失的水）新鲜小麦种子晒干时丢失的水 （C C）小麦烘烤时丢失的水）小麦烘烤时丢失的水 （D D）鸡蛋清里的水鸡蛋清里的水 （）浆糊中的水（）浆糊中的水 3、水在细胞中的功能、水在细胞中的功能5 5、细胞结构的重要、细胞结构的重要组成成分。（结合水组成成分。（结合水）1 1、细胞内、细胞内良好的溶剂，各种生化反应的介质良好的溶剂，各种生化反应的介质。2 2、作为反应物、作为反应物参与参与细胞内一些细胞内一些生化反应生化反应。3 3、为细胞提供液体环境为细胞提供液体环境。4 4、运输运输

5、营养物质和代谢废物。营养物质和代谢废物。4、自由水与结合水的关系、自由水与结合水的关系1.1.在一定条件下可以在一定条件下可以相互转化相互转化2.2.两者的相对含量两者的相对含量(自由水自由水/结合水结合水)影响生物影响生物组织细胞的代谢速率组织细胞的代谢速率结合水结合水代谢旺盛代谢旺盛代谢缓慢代谢缓慢自由水自由水二、细胞中的无机盐二、细胞中的无机盐当你烘干一粒小麦种子，然后点燃当你烘干一粒小麦种子，然后点燃烧尽，最终会得到一些白色灰烬，烧尽，最终会得到一些白色灰烬，这些灰烬就是小麦种子里的这些灰烬就是小麦种子里的无机盐无机盐。人和动物体内也含有无机盐人和动物体内也含有无机盐。含量含量存在形式

6、存在形式无机盐无机盐1、无机盐在细胞的含量和存在形式、无机盐在细胞的含量和存在形式1%15%多数为多数为离子离子状态，状态，少数为少数为化合物化合物状态状态多数多数以以离子离子态态存在存在,如如K、Na、Cl等等少数少数以以化合态化合态存在，如存在，如ATP、DNA中的磷酸；中的磷酸；2、无机盐在细胞中的功能、无机盐在细胞中的功能1）细胞和生物体的重要组成成分。）细胞和生物体的重要组成成分。2）维持细胞和生物体的正常生命活动。）维持细胞和生物体的正常生命活动。3）维持细胞的）维持细胞的酸碱平衡酸碱平衡。4）调节渗透压，维持细胞正常的形态结构。）调节渗透压，维持细胞正常的形态结构。讨论讨论1 1

7、：1.1.为什么缺铁会导致贫血？为什么缺铁会导致贫血？2.2.植物缺镁会影响光合作用，为什么？植物缺镁会影响光合作用，为什么？无机盐是无机盐是 细胞和生物体的重要组成成分细胞和生物体的重要组成成分讨论2：1.哺乳动物哺乳动物血钙太低血钙太低时，时，会会出现抽搐现象。出现抽搐现象。2.植物缺少植物缺少B时，会出现只开花不结果，即时，会出现只开花不结果，即华而不实华而不实无机盐能够无机盐能够 维持细胞和生物体的正常生命活动维持细胞和生物体的正常生命活动讨论3：大家都有这样的体会，进行激烈运动时，会感到肌肉酸痛。这是因为运动时产生了乳酸，但体液的PH没有因此而降低,还是维持在7.357.45之间，为

8、什么呢？乳酸乳酸NaHCO3=乳酸钠乳酸钠H2CO3CO2H2O无机盐对无机盐对 维持细胞的酸碱平衡非常重要维持细胞的酸碱平衡非常重要讨论讨论4：某人生病到医院输液，你知道用的生理盐水是某人生病到医院输液，你知道用的生理盐水是多少浓度的？为什么要配制这一浓度，用多少浓度的？为什么要配制这一浓度，用0.09%或或9%浓度可以吗？浓度可以吗？为什么？为什么？质量分数为质量分数为0.9%的氯化钠溶液的氯化钠溶液9%0.09%皱缩皱缩膨胀膨胀无机盐无机盐 调节渗透压，维持细胞正常的形态结构。调节渗透压，维持细胞正常的形态结构。无机盐无机盐功能功能每日每日需要量需要量缺乏引起缺乏引起的疾病的疾病过过量引

9、起的量引起的疾病疾病Fe是血是血红红蛋白、蛋白、细细胞色胞色素素及含及含铁铁酶酶类类的成分。的成分。1020 mg 缺铁性贫血缺铁性贫血 色素性肝色素性肝变变硬；硬；铁质铁质沉著病沉著病 Ca促促进牙齿进牙齿和和骨骼骨骼生生长长，凝血作用，凝血作用，调节神经肌肉调节神经肌肉的敏感性等。的敏感性等。0.41.5 g 骨骼畸形；骨骼畸形；抽搐抽搐 白內障；白內障；胆结石胆结石；粥粥样样硬化硬化 Zn是若干跟消化有是若干跟消化有关关的酶的的酶的结构结构中中心。心。1015 mg 侏儒症；生侏儒症；生殖腺功能受殖腺功能受影响影响 金属烟雾发烧金属烟雾发烧症症 Na体体液的主要液的主要组组成成分，成成分

10、，调节体调节体液液滲透滲透压压。1.65 g Addison病病等等 K使生使生长长正常，保持肌肉功能正常，正常，保持肌肉功能正常，维持离子浓度平衡维持离子浓度平衡、调节体调节体液滲液滲透透压压。24 g 心律心律异异常等常等 Addison病病 I是形成甲是形成甲状状腺素的成分。腺素的成分。0.010.15 mg 甲狀腺甲狀腺肿肿等等 Mg參參与构成叶绿与构成叶绿素，素，与与酶的活性有酶的活性有关关，保持肌肉功能正常。保持肌肉功能正常。0.20.4 g 惊厥惊厥 麻木症麻木症 Cu促促进进正常生正常生长长。13 mg 貧血症；貧血症；卷毛卷毛综综合合征等征等 Wilson氏氏肝脏肝脏豆核病豆

11、核病 Mn正常生正常生长长所需。所需。2.55 mg 骨骼畸形骨骼畸形 运动运动失失调调P构成构成骨骼、骨骼、牙齿牙齿、肌肉及血液的重、肌肉及血液的重要元素，促要元素，促进进酶的酶的活动活动，形成，形成ATP。1.22.7 gF维持维持骨骼的骨骼的结构结构，防止蛀牙。，防止蛀牙。2 mg 牙齿牙齿出出现现斑斑点点 广而告之：（电视广告）广告一：补铁、补血，效果好！补血口服液！广告一：补铁、补血，效果好！补血口服液！广告二：健康的体魄，来源于广告二：健康的体魄，来源于“碘碘碘碘”滴滴滴滴广告三：万丈高楼平地起，层层都是广告三：万丈高楼平地起，层层都是“钙钙”起来起来广告四：聪明伶俐，坚持补锌；有

12、锌万事成；广告四：聪明伶俐，坚持补锌；有锌万事成；用心的妈妈会用用心的妈妈会用“锌锌”。案例分析：案例分析：（1 1）刚收获的新鲜玉米种子在阳光下晒干，重量减刚收获的新鲜玉米种子在阳光下晒干，重量减轻，这个过程损失的主要是轻，这个过程损失的主要是 水水。干干种子种子用水浸泡后仍能萌发，用水浸泡后仍能萌发，说明说明 。干种子不浸泡则不能萌发，说明干种子不浸泡则不能萌发，说明 。（2 2）把晒干的种子放在一洁净的试管中加热，试管把晒干的种子放在一洁净的试管中加热，试管壁上有水珠出现，这些水主要是壁上有水珠出现，这些水主要是 水，水，这样这样的种子的种子浸泡后仍浸泡后仍不能萌发不能萌发，说明，说明 。（3 3）代谢旺盛的细胞内代谢旺盛的细胞内 水的含量相对高水的含量相对高些。些。失去自由水的种子仍保持其生理活性失去自由水的种子仍保持其生理活性自由水越少，代谢越缓慢自由水越少，代谢越缓慢失去结合水的细胞失去生理活性失去结合水的细胞失去生理活性结合水结合水自由水自由水自由水自由水